第一篇:快捷酒店经营思路
快捷酒店经营思路
一、合理定位
每个酒店均有其所长及不足,根据地理位置、硬件设施、服务水平、内外关系密切度等,充分发挥自身优势、尽量在不足之外提高才是最实际的。
做生意不要求全面,现在的市场讲究细化,酒店必须根据自身条件,寻找自己最容易得到的顾客人群、并在此上做足功夫,是最现实的。
酒店业界常将顾客称为上帝,但是,这样的称谓还不能确切地反映出顾客与酒店之间的关系。那么,顾客是什么?这个看似简单的问题,其实包含着酒店对顾客的全面准确认识,涉及到对酒店的经营战略、管理理念、服务等方面政策的制定。我国的酒店业已进入了以买方市场为特征的“微利”时代,如何吸引和留住顾客成为酒店实现利润的一个重要保证,因此,有必要对顾客的含义
进行更深层次的探讨。
一、顾客是酒店的无形资产
顾客对于酒店有更深刻的含义,经济学者提出一个观点:顾客是酒店的无形资产。的确,顾客是流动的但又是可以计算的资产,一个企业如航空公司、邮轮公司,若有资产而无顾客,则飞机、邮轮将由资产变成负累,酒店也一样,酒店的入住率是酒店资产评估的重要指数。忠诚顾客终身为酒店提供营收价值,使酒店得以生存发展。从酒店业来看,一位过路客人给酒店带来的是一天的房租收入,而一位忠诚顾客(每隔一段时间会来酒店入住的客人)给酒店带来的是数十天、乃至终身的房租收入,因此,顾客是酒店一笔宝贵的资产,顾客是酒店保值、增值的一个重要因素,基于这样的认识,我们常常要求对VIP客人给予特别关注和优惠。同时,应采取更多有效的措施保护和利用我们的顾客资
源。
“得人之道,莫如利之”。赢取顾客的忠诚,就要关注他们的利益。酒店业对于重点客人的倾斜最常见的有价格优惠和房间升级,这是一般性的措施,与其说它关注了客人的经济利益,不如说是通过让利”吸引客人关注酒店;能给客人深刻印象的是对客人的个性化服务,它关注的是客人的感情利益、想客人之未想。这一理念的中心就是要用“温馨细微”的特色化、个性化的服务,让客人体味到“物有所值”。个性化的服务还能给顾客以与众不同的优越感、从而更增加客人对酒店的忠诚度。关注客人的感情利益,前提是创造与客人沟通的机会。比如说让前厅员工殷勤为客人带房并把“带房”服务延伸到“送行”服务,让员工与客人的沟通畅通无碍。酒店还权想办法常组织一些恰当的活动,培养酒店与顾客的感情。比如说:营销部门安
排营销员在协议客人生日当天亲自上门,奉上蛋糕以表祝福,定期将部门的协议公司和客人资料通报给前台部、餐饮部、保安部等部门,以利于个性化接待服务工作的开展,等等。关注客人的感情利益,要充分留意客人身边的细小改变,从中发现契机、创造服务。
二、以服务为基础,酒店感动和吸引人的地方,不是高大的建筑和良好的设施,而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务,酒店的竞争关键是特色,特色的核心是品牌,品牌的保障是优质服务,所以在对客服务中提出细心服务,耐心服务,同情心服务,用心服务,亲情服务,超值服务,延深服务,零缺陷服务,服务还要运用的及时适时准时,对客人做到节日有祝贺,生日有礼品,长住有优惠,有事有帮助,等多项措施来保障品牌的发扬光
大,所以说金钱有限,服务无限,服务无止境,酒店的发展必须以优质服务为基础。
三、经营管理以人为本
[1] 经营首先要以客人为本,以客人为先,从物资配备上记经营理念上,服务环节上,质量管理上,都要真正为客人着想,想客人所想急客人所急,一切从维护客人的切身利益出发,数立客人永远是对的服务理尼念,让员工知道客人就是我们的衣食父母,没有客人的光临惠顾,我们的一切工作都无从谈起。
[2] 工作与服务要以员工为本,客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的,客人在酒店接触最多的是员工,服务质量好与坏,客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话,叫没有心情愉快的员工就没有心情
愉快的客人,所以对员工的管理要达到了解员工,尊重员工,关心员工,从实际工作长为员工排忧解难,用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体,[3】、经营管理以人才为本,酒店竞争的焦点是市场,要赢得市场关键是专业管理人才,对于有知识有能力的管理人才,他们想为酒店办事,会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台,充分发挥他的特长
四、以品牌为核心
品牌建立在了解市场分析市场的基础上,品牌要靠优质的服务优质的产品优良的设施环境,加上民族文化特色,地域特色,企业特色,来适应市场的需求。
五、以市场为导向
经营决策要了解市场,分析市场,引导市场,要花成本下在酒店市场环境分析,酒店市场价位制定分析,酒店产品质量分析,酒店各种价位设定分析,销售分析设定,分销渠道分析与设定,经营信息的收集,市场信息收集与分析,宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解。拿出实合市场需求的运营方案。
六 以学习为动力
强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力,建立酒店远景规划,深化改革客人与员工的交流机制,建立系统持续的员工培训制度,创建学院式的学习模式,实行有奖学习,学以至用,用培训学习来提高员工的业务素质,与实际服务质量。力争做到“学习是对员工最大的福利”的目标。
七、创建新特的经营模式
酒店的经营要跟上市场的需求和发展,跟上客人的需求,在个性化、特色化上做足功夫。要建立新特的经营管理机制。[1] 建立创新组织 [2] 建立创新制度与政策,[3] 开展创新服务活动,[4] 推广创新成果,[5] 确立市场的自身形象,[6] 培养核心竞争力,[7] 完善创新管理实物,[8] 实行创新效益与奖励相接和。
第二篇:快捷酒店月度经营分析
天津市登发商务酒店有限责任公司
4-7月月度经营分析报告及未来销售计划
一、4-7月份经营分析
4月过夜出租率47.1%、5月过夜出租率67.14%,差异-20.04%;4月时租出租率2.43%、5月时租出租率2.38%,差异0.05% 6月过夜出租率67.18%、7月过夜出租率65.38%;差异-1.8%,6月时租出租率2.49%,7月时租出租率3.27%差异0.78% 4月总出租1506.5间夜、5月总出租2304间夜,差异-797.5间夜;4月时租总出租74间夜、5月时租总出租79间夜,差异5间夜,时租基本持平6月总出租2234.5间夜、7月总出租2324间夜,差异89.5间夜;6月时租总出租80间夜、7月时租总出租111间夜,差异31间夜,时租同比增长28% 4月平均房价138.7、5月平均房价138.21,双月同比下降0.49,基本持平。6月平均房价163.08、7月平均房价153.95,双月同比下降9.13,降低6%。4月RP68.70、5月RP96.10,差异同比上涨29% 6月RP119.47、7月RP106,差异同比下降11%
经营分析:
1)4月份刚刚进入过渡期,开局是比较困难的,开始做了两家订房中心,以及以5.1前开业优惠价格为主导的价格体系,占据着酒店的主要收益,下旬期间迎来了一个由14间房的团队入住为期40天的模特团。进入5月份由五一优惠价格、团购价格以及旅行团队组成的价格体系,充斥着酒店整体的住客率,原本定于中旬的全国田径大赛的团队因为种种原因取消了,这种高用房量的团队对于前期刚刚起步的酒店来说是渴望的,也是练兵的好时机,但是很遗憾没有接待成功。当月以五一价格入住的间夜数1232.5间比4月份同期上涨了350间,从报表来看回头客也很多。
天津市登发商务酒店有限责任公司
6月:提价的第一天和最后一天,经营情况不够良好。提价第一天,预定情况不好,除与中介良好沟通外,给予前台宽裕的权限空间,电话预定、上门客人对房价有意见的全部给予折扣,并进行会员卡销售,6月份下旬25-29日技能大赛,五天接待53间夜批量房,对6月整体经营有个良好的补充。7月初天津整体市场不好,月底稍稍有些起色,7月下旬普降大到暴雨直至夜间,导致部分客人行程阻碍,即使已确认肯定会到的客人也因大雨阻碍取消行程,预定部分取消,使得当天仍空房很多。建议当日前台负责人每日观看天气预报,如预知会下雨,则提前做好了部分准备工作:每日预定分早中晚三次核实,有行程改变取消预定的及时将流量放出,留于其他客人预定。
经验得失及下步计划:有一点我们不得不承认,提价是造成了部分客源的流失,但这也是酒店经营势必要经过的痛苦过程,否则对日后的经营还会造成一定的影响;2)多参照周边其他品牌价格情况,酌情考虑;3)根据酒店自身的特点选择合适自己的涨价方案。2)以六月份为准与临近快捷及与竞争对手对比
天津市登发商务酒店有限责任公司
二、针对有拓展空间的客源的具体销售措施
会员是酒店经营的根本,店内销售是酒店销售的根本,下一步销售措施: 店内销售: 1)与客人交朋友—前厅经理利用在酒店前台或是其他区域的时间,了解其从何而来,来店入住目的,从闲聊中获取有价值的信息,用于下一步销售及客户发掘。2)当日离店会员电话回访—针对本日离店客人做电话回访,内容类似连锁酒店CRS回访问卷,为保证有效性,要求每日有效电话回访20%,并详细记录下客人反馈信息,以便酒店整改,本项工作由前台领班执行,前厅经理督导及汇总,店长监察。3)店内名片收集—前厅经理在上客高锋和退房高锋时在前台与客人进行交流,与客人互换名片。前厅经理每周汇总并登记客人名片信息,及时根据其公司信息挖掘有可能的销售信息 4)5)多收集店内客人的意见,方便我们认识到自身的问题
公司协议客户电话拜访—由前厅接待协助王经理完成,对贡献量大的协议公司由前厅经理亲自进行拜访。6)及时关注网评(官网、携程),与客人进行互动,既带动人气,也方便酒店整改 店外销售:
1)公司客户开发—环渤海商务中心和通达写字楼,由前厅经理牵头,同前台每日销售班次人员共同完成。
2)BD商户开发及合作—前厅经理牵头前台人员协作共同完成,从酒店附近的商铺开始进行BD客户深度开发。
天津市登发商务酒店有限责任公司
3)网络销售—通过微信、微博、微博论坛、QQ群等网络形式开展门店销售,前台一名高级接待专门负责维护,前厅经理一周检查一次维护情况
我们阶段性目标:努力缩短差距,向预算目标奋进。
其实哪个数据都不在我们的理想范围值之内,数据一直无法提升存在着很多根本性和实质性的问题;
1.销售力度不够,可以说销售滞后;人员销售时执行力够不够?
2.在硬件方面,包括客房物品的齐全度及布草的洗涤质量上给客人留下了很不好的入住体验;还有房内的空气质量,屋顶潮湿等问题;
3.在软件方面,服务质量是个关键,灵活售房的意识有没有,拒客的行为是不是一直存在;
4.周五周六在分析客源的时候发现外阜客人较多;而本市客源较少,本市的客源市场还没有打开;
5.时租房同比相等;在时租房的售卖上7月份最为突出;在团购的过程当中有没有做到吸引更多的客人进行二次购买;时租房的促销方案要推陈出新,加大推广; 6.是否我们需要建立新的促销和宣传机制
7.酒店需要在五个维度上平衡:客人获得和使用折扣价格房间的方便性,价格对客人的吸引力,酒店总利润,酒店实施清销库存的方便性和品牌的保护。• 对于酒店来说,举个例子一个空置的房间就像是服装店积压的库存,空耗成本却没有收益。更糟的是,不像服装店可以把今天卖不掉衣服放仓库里,明天接着卖,酒店的库存是房间的使用时间,今天卖不掉就过期作废,没法存着明天再说。
• 根据现状:单页的发放每天要形成习惯;安排合理的路线,制定计划;包
天津市登发商务酒店有限责任公司
括商城、网吧、电玩城、影城;早上和晚上两个时段为好;例如:10:00-16:00;18:00-20:00 • 前台的培训,包括前台的话术培训;前台的销售和服务意识的培养,纳入每天必查项;
• 拓展本市客源:从以下入手,大中学校的校园推广、与天津的酒吧进行BD合作;尤其是新开业的酒吧;周边商铺的宣传推广
周五周六一般预订较多,入住全天客人较多或有团队房预定的时候,时租房可能会被拒;还是那句话给时租房让出空间;一次二次都没有房第三次也没人来了;所以各种客源都不能损失,资源优化,效益最大化; • 留住商务客人,客人需要开发票,前台应保证发票充足,随时补充;未来的方向一定要多沉淀商务客;不要再把客人往外推了......• 注重时租客人,根据时租客人的需求出台一些关于时租住8送一卡,这些一定要和单页一起发放;
• 做好涨价前的充分准备;包括硬件的维护和软件服务的提升,保证在客源不流失的同时还能吸引更多的客人;
• 对待会员应服务到位,关心备至;因为会员是我们忠实的消费群体,注重口碑的宣传;
• 销售是一项永不能停止的工作,而且还有做的有新意和创意;总之,做了之后要有意义和收益;
• 本月业绩不是太好是太不好;所以也让我在将来的管理中提前做了反省和反思;多元化的销售,积极主动的销售;留住客人的忠实度,纳入我们每一天工作中一项重要的议事日程;分析数据就是为了更好的改进,改进的过程需要的是“执行”!
天津市登发商务酒店有限责任公司
• 执行力的薄弱和事不关己高高挂起的心态,必须扭转;培养员工的荣辱感,就像前两天有个客人和我在电梯里讲的不管是客房还是前台或餐厅,你们都属于登发商务酒店,好与坏都代表登发的品牌形象。• 所以工作中要不断强调服务、销售、产品质量。
• 从现在至年底我们要把把销售放到了一个重中之重的位置去学习和领悟; • 品牌推广-顾客认知-顾客上门-留住客人-二次消费-忠实顾客,需要我们去维系去维护好这些客人,如何维系和维护是我们天天做的功课,由此提升客人入住满意度;
• 我们都做得还不够,我们要做的还很多,很多。
登发商务酒店
2012年8月1日
第三篇:快捷酒店月度经营分析
天津市登发商务酒店有限责任公司
4-7月月度经营分析报告及未来销售计划
一、4-7月份经营分析
4月过夜出租率47.1%、5月过夜出租率67.14%,差异-20.04%;4月时租出租率2.43%、5月时租出租率2.38%,差异0.05%
6月过夜出租率67.18%、7月过夜出租率65.38%;差异-1.8%,6月时租出租率2.49%,7月时租出租率3.27%差异0.78%
4月总出租1506.5间夜、5月总出租2304间夜,差异-797.5间夜;4月时租总出租74间夜、5月时租总出租79间夜,差异5间夜,时租基本持平
6月总出租2234.5间夜、7月总出租2324间夜,差异89.5间夜;6月时租总出租80间夜、7月时租总出租111间夜,差异31间夜,时租同比增长28% 4月平均房价138.7、5月平均房价138.21,双月同比下降0.49,基本持平。6月平均房价163.08、7月平均房价153.95,双月同比下降9.13,降低6%。4月RP68.70、5月RP96.10,差异同比上涨29%
6月RP119.47、7月RP106,差异同比下降11%
经营分析:
1)4月份刚刚进入过渡期,开局是比较困难的,开始做了两家订房中心,以及以5.1前开业优惠价格为主导的价格体系,占据着酒店的主要收益,下旬期间迎来了一个由14间房的团队入住为期40天的模特团。进入5月份由五一优惠价格、团购价格以及旅行团队组成的价格体系,充斥着酒店整体的住客率,原本定于中旬的全国田径大赛的团队因为种种原因取消了,这种高用房量的团队对于前期刚刚起步的酒店来说是渴望的,也是练兵的好时机,但是很遗憾没有接待成功。当月以五一价格入住的间夜数1232.5间比4月份同期上涨了350间,从报表来看回头客也很多。
6月:提价的第一天和最后一天,经营情况不够良好。提价第一天,预定情况不好,除与中介良好沟通外,给予前台宽裕的权限空间,电话预定、上门客人对房价有意见的全部给予折扣,并进行会员卡销售,6月份下旬25-29
日技能大赛,五天接待53间夜批量房,对6月整体经营有个良好的补充。7
月初天津整体市场不好,月底稍稍有些起色,7月下旬普降大到暴雨直至夜间,导致部分客人行程阻碍,即使已确认肯定会到的客人也因大雨阻碍取消行程,预定部分取消,使得当天仍空房很多。建议当日前台负责人每日观看天气预
报,如预知会下雨,则提前做好了部分准备工作:每日预定分早中晚三次核
实,有行程改变取消预定的及时将流量放出,留于其他客人预定。
经验得失及下步计划:有一点我们不得不承认,提价是造成了部分客源的流失,但这也是酒店经营势必要经过的痛苦过程,否则对日后的经营还会
造成一定的影响;2)多参照周边其他品牌价格情况,酌情考虑;3)根据酒
店自身的特点选择合适自己的涨价方案。
2)以六月份为准与临近快捷及与竞争对手对比
二、针对有拓展空间的客源的具体销售措施
会员是酒店经营的根本,店内销售是酒店销售的根本,下一步销售措施:
店内销售:
1)与客人交朋友—前厅经理利用在酒店前台或是其他区域的时间,了解其
从何而来,来店入住目的,从闲聊中获取有价值的信息,用于下一步销售
及客户发掘。
2)当日离店会员电话回访—针对本日离店客人做电话回访,内容类似连锁
酒店CRS回访问卷,为保证有效性,要求每日有效电话回访20%,并详细
记录下客人反馈信息,以便酒店整改,本项工作由前台领班执行,前厅经
理督导及汇总,店长监察。
3)店内名片收集—前厅经理在上客高锋和退房高锋时在前台与客人进行
交流,与客人互换名片。前厅经理每周汇总并登记客人名片信息,及时根
据其公司信息挖掘有可能的销售信息
4)
5)多收集店内客人的意见,方便我们认识到自身的问题 公司协议客户电话拜访—由前厅接待协助王经理完成,对贡献量大的协
议公司由前厅经理亲自进行拜访。
6)及时关注网评(官网、携程),与客人进行互动,既带动人气,也方便
酒店整改
店外销售:
1)公司客户开发—环渤海商务中心和通达写字楼,由前厅经理牵头,同前台
每日销售班次人员共同完成。
2)BD商户开发及合作—前厅经理牵头前台人员协作共同完成,从酒店附近的商铺开始进行BD客户深度开发。
3)网络销售—通过微信、微博、微博论坛、QQ群等网络形式开展门店销售,前台一名高级接待专门负责维护,前厅经理一周检查一次维护情况
我们阶段性目标:努力缩短差距,向预算目标奋进。
其实哪个数据都不在我们的理想范围值之内,数据一直无法提升存在着很多根本性和实质性的问题;
1.销售力度不够,可以说销售滞后;人员销售时执行力够不够?
2.在硬件方面,包括客房物品的齐全度及布草的洗涤质量上给客人留下了很不好的入住体验;还有房内的空气质量,屋顶潮湿等问题;
3.在软件方面,服务质量是个关键,灵活售房的意识有没有,拒客的行为是不是一直存在;
4.周五周六在分析客源的时候发现外阜客人较多;而本市客源较少,本市的客源市场还没有打开;
5.时租房同比相等;在时租房的售卖上7月份最为突出;在团购的过程当中有没有做到吸引更多的客人进行二次购买;时租房的促销方案要推陈出新,加大推广;
6.是否我们需要建立新的促销和宣传机制
7.酒店需要在五个维度上平衡:客人获得和使用折扣价格房间的方便性,价格
对客人的吸引力,酒店总利润,酒店实施清销库存的方便性和品牌的保护。
• 对于酒店来说,举个例子一个空置的房间就像是服装店积压的库存,空耗
成本却没有收益。更糟的是,不像服装店可以把今天卖不掉衣服放仓库里,明天接着卖,酒店的库存是房间的使用时间,今天卖不掉就过期作废,没
法存着明天再说。
• 根据现状:单页的发放每天要形成习惯;安排合理的路线,制定计划;包
括商城、网吧、电玩城、影城;早上和晚上两个时段为好;例如:10:00-16:00;
18:00-20:00
• 前台的培训,包括前台的话术培训;前台的销售和服务意识的培养,纳入
每天必查项;
• 拓展本市客源:从以下入手,大中学校的校园推广、与天津的酒吧进行BD
合作;尤其是新开业的酒吧;周边商铺的宣传推广
周五周六一般预订较多,入住全天客人较多或有团队房预定的时候,时租
房可能会被拒;还是那句话给时租房让出空间;一次二次都没有房第三次
也没人来了;所以各种客源都不能损失,资源优化,效益最大化;
• 留住商务客人,客人需要开发票,前台应保证发票充足,随时补充;未来的方向一定要多沉淀商务客;不要再把客人往外推了......• 注重时租客人,根据时租客人的需求出台一些关于时租住8送一卡,这些
一定要和单页一起发放;
• 做好涨价前的充分准备;包括硬件的维护和软件服务的提升,保证在客源
不流失的同时还能吸引更多的客人;
• 对待会员应服务到位,关心备至;因为会员是我们忠实的消费群体,注重
口碑的宣传;
• 销售是一项永不能停止的工作,而且还有做的有新意和创意;总之,做了
之后要有意义和收益;
• 本月业绩不是太好是太不好;所以也让我在将来的管理中提前做了反省和
反思;多元化的销售,积极主动的销售;留住客人的忠实度,纳入我们每一天工作中一项重要的议事日程;分析数据就是为了更好的改进,改进的过程需要的是“执行”!
• 执行力的薄弱和事不关己高高挂起的心态,必须扭转;培养员工的荣辱感,就像前两天有个客人和我在电梯里讲的不管是客房还是前台或餐厅,你们
都属于登发商务酒店,好与坏都代表登发的品牌形象。
• 所以工作中要不断强调服务、销售、产品质量。
• 从现在至年底我们要把把销售放到了一个重中之重的位置去学习和领悟;
• 品牌推广-顾客认知-顾客上门-留住客人-二次消费-忠实顾客,需要我们去维
系去维护好这些客人,如何维系和维护是我们天天做的功课,由此提升客
人入住满意度;
• 我们都做得还不够,我们要做的还很多,很多。
登发商务酒店
2012年8月1日
第四篇:如家快捷酒店的经营历程
如家快捷酒店的经营历程
1.如家快捷酒店的概况
经济型酒店又称为有限服务酒店,最大的特点就是房价便宜,其服务模式为“B&B”(Bed and Breakfast)。最早出现在上个世纪5O年代的美国,如今在欧美已经是相当成熟的产业。国内,随着1997年锦江之星的诞生,开始出现如家、速8等经济型酒店品牌。如家并不是中国经济型酒店的第一人,但却是第一个用连锁复制的经营模式打造的经济型酒店品牌。如家构建的连锁意味着规模经济,意味着快速扩张带来的市场份额,意味着标准化的统一,统一的品牌、质量、服务模式、客源销售网络和管理系统。
如家酒店连锁公司组建于2002年6月,由中国资产最大的饭店集团——首都旅游集团、中国最大的旅行服务公司——携程旅行网区同投资组建,致力于发展中国经济型饭店的知名品牌,其前身为2001年在北京开张营业的建国客栈,携程方面拥有实际的管理权,总店位于上海。如家酒店的品牌基础就是借鉴了首旅多年的饭店经营管理经验和携程旗下国内最大的旅游电子商务网站——携程旅游网和800预订系统。
成立之后,如家快速扩张,短短时间内就成为中国主要的经济型酒店品牌之一。2003年2月,如家酒店连锁公司被中国饭店业协会评为“2002中国饭店业集团20强”之一。2004年7月,如家作为唯一的经济型酒店,获得2004中国饭店业民族品牌先锋,在2007年5月,如家快捷再次获此殊荣。2004年底,如家酒店连锁荣获“中国饭店业十大影响力品牌”以及“中国经济型饭店市场消费者最满意最喜爱品牌”。2008年3月,如家商标被评为中国驰名商标。同年12月,如家酒店集团成立。
2005年1月,孙坚执掌“如家” 帅印,他的目标就是打造一个系统,推行标准化管理。此时,已发展3年的“如家快捷”,全国近50 家门店,而之后的仅仅一年多时间,至2006年6月底,“如家”经营及授权管理的酒店数量已达82家,筹建数量为57家,总收入已达到2.49亿元,净收益为2700万元。
如家快捷酒店管理公司2006年10月26日晚在纳斯达克成功上市,成为中国第一家在海外上市的经济型饭店。随后股价一路上涨,最多上涨了72%,如家快捷在纳斯达克的上市首日表现是一年来第二好的股票。如家怏捷的股价超过了每股年利润的100倍,但是良好的增长前景和中国宏观经济使这一高市盈率合理化。如家快捷发行790万股,成功募集了1.09亿美元,13.80美元的发行价也超过了l0到12美元计划价格区间的上限。如家快捷纳斯达克交易代码为HMIN。孙坚表示,上市的融资将主要用于继续扩张。此次融资也巩固了如家快捷在国内经济型连锁酒店的老大位置。
截至2009年12月31日,如家共有616家酒店投入运营,包括390家租赁经营酒店和226家特许经营酒店,其中包括一家面向中高端市场的商务型酒店H—Hotel。每家酒店平均客房数量为116间。目前,如家业务已经覆盖了中国120个城市。截至2009年12月31日,如家还有6家直营经营酒店和63家特许经营酒店已经签约。
如家2009年全年酒店入住率为91.5%,2008年同期的酒店入住率为85%。2009年全年每间客房每天平均营收为人民币146元,2008年同期为人民币147元。2009年,如家全年营收同比增长39%,达到26亿元(约合38,100万美元)。依美国通用会计准则,如家2009年全年净利润为2.56亿人民币(约合3,750万美元)。2.如家的企业文化
如家的愿景:成为大众住宿业的卓越领导者;
如家的理念:把我们快乐的微笑、亲切的问候、热情的服务、真心的关爱献给每一位宾客和同事。
如家的使命:为宾客营造干净温馨的“家”
为员工提供和谐向上的环境
为伙伴搭建互惠共赢的平台
为股东创造持续稳定的回报
为社会承担企业公民的责任
3.如家酒店的营销策略
(1)专业化营销
成立伊始,如家就将目光锁定在中小企业商务人群和休闲游客,充分关注客户的核心需求,注重细节,坚持有所为有所不为,走出了一条成功的如家之道。
有所为——如家和传统星级酒店的最大区别就在于,传统酒店讲究提供更多的服务,而如家则把自己的定位明确锁定在一点上——住宿。在如家看来,出差公干的商务人士业务繁忙,传统星级酒店提供的许多空间和服务他们都无暇享受,对他们而言最重要的东西只有两个:床和卫生间。所以床品和卫生间就是如家有所为的重点所在。卫生上达到甚至超越传统酒店的卫生条件,保持叫早服务,同时在房间的颜色上增添变化,增加温馨感。第二是提升客户在旅店中的服务质量。在如家的客户能享受到高的住宿质量、有良好家具带来的舒适性、有市中心区位所带来的方便性、同时得到清洁和安全周到的服务。国内经济型酒店在达到一定数量以后,市场竞争必然会加剧,笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效地吸引顾客,尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。因此,市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。为此,按照顾客群体的年龄、性别、出行目的、职业、收入等指标,可以将目前的经济型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场,如老年游客市场,青年市场,求医者市场,学生市场,商务游客市场,白领度假市场等等,根据这些细化的目标市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和服务,填补市场的空白,形成稳定的目标消费群体。
有所不为——如家倡导的“有所不为”就是超出“住宿’’需求以外的不做。剔除传统星级酒店过多的豪华装饰,享受性服务以及娱乐设施。不设门童,改为自助;没有豪华、气派的大掌;舍弃投资巨大、利用率低的康乐中心,没有桑那、KTV、酒吧等娱乐设施。消除星级酒店很多旅客不需要或用的较少的功能服务,如购物区、康乐实施、会议场所等。原来中国星级酒店的评价指标好多都是对涉外旅游,一方面要考虑到代表中国的形象,另一方面是为各种会议提供各种功能。而如今越来越多的商务旅行人士和经济富裕出外旅游的人,他们需要充足的睡眠,方便的地理位置,同时不希望花费太多的金钱在住宿上。如家针对这些人群,直接把没有太多附加价值的购物区、康乐实施、会议场所等功能服务消除掉,这为顾客节约了很多额外费用。实际上,传统的酒店都采取的是自建物业的形式,酒店的从买地到投入运营的时问周期是非常的长,一般需要2—3年。而如家采取了租赁的形式。在选定店址时,开发部把论证的项目直接汇报给CEO,CEO到现场判断之后,将项目输入一整套投资分析的测算模板,直接上报给投资委员会。一两天之后,就可以立项签约。项目签约之后,一般只有三四个月的土地免租期,如果在这段时间内工程没有完成,就意味着还没开业就要支付租金。所以为了争取时间,如家不是按照设计,预算,施工的线性顺序,而是平行进行。通常,在工程部做土木的同时,市场推广,质量检查,组织培训各方面的工作也就同步展开,整个项目团队分工明确,并且有严格的时间约束:每个人在约定的时间内必须完成自己负责的工作,不能影响下一个阶段的工期。而这种通过租赁和系统建设的方式,使如家的酒店的建设周期大大缩短。同时,如家的选址尽量靠近一些商务区和酒店配套比较匹配的地方。周围具有良好的购物、餐饮和娱乐场所。在做到有所不为的同时,客人需要的便利服务和条件并不减少。有所多为——为了增添房间的温馨感,如家打破星级酒店和旅社床单、枕套都用白色的传统,改用碎花的;淋浴隔间用的是推拉门而不是简陋的塑料布;毛巾则有两种不同颜色,便于顾客区别。在如家酒店客房的书桌上,常常为客户摆放几本书,开展“书适如家“的活动,如家给每一个房间提供几本书籍,文学的、历史的、旅游的都有,客人可以随意阅读。一盏家用普通台灯,提供免费上网等,在细节上及尽可能营造出家的温馨。
另外,如家快捷的品牌服务也受到中外客人的好评。国际主流财经杂志《福布斯》曾就如家提供客人的读书活动——“书适如家”做深度报道,称赞如家提供给客人读书体验活动增加了品牌服务的内涵,同时给客人提供了“家’’的氛围。在不断给客人提供细致、温馨的服务同时,如家积极为数十万会员提供额外的增值服务,同时具有互补性产品的大品牌进行“异业联盟”,方便商务人士的商旅生活。例如,如家和世界知名汽车租赁公司推出的“租车”服务,受到了广大宾客的极度欢迎。
④有所少为——在保证服务质量的前提下,在非关键的方面也尽可能少为。该花钱的地方绝不吝啬,该砍下的成本也绝不手软。这些措施都为如家降低了整体服务价格,提高了服务水平和效率。
在人员管理方面,如家每百间房的用人为30-35人,远远低于传统高星级酒店的每百间房100--200人的配置,人力成本仅有同业的三分之一至六分之一。扁平的组织结构使得效率提高。店长、值班经理、员工三层构成了一家酒店的组织机构图,放弃了传统酒店店长、部门经理、主管、领班、员工五个层级的矩阵。传统酒店的总经理需要诸如营销部、客房部的支持,而在如家,店长肩负营销、人员管理、客户管理、前后台支持等综合任务。如家与一般酒店相比少两个管理层次,没有部门经理,也没有领班,组织结构扁平化的结果就是店长大小杂事都得做。
如家使用分体式空调,冬天使用暖气,只有建占地50"--100平米的小餐厅,把更多的空问变成客房,餐厅不对外服务。甚至如果附近有餐馆,干脆就把餐厅省了。对于要住好几天的顾客并不天天更换牙刷。首先是降低了整体的服务价格,不太注重餐饮和其他过量服务,提高服务的水平和效率。如家降低成本的方法有很多,一般大堂不是很大,装修也并不豪华,但要求一定是整洁的。完善的如家订房中心系统也有效降低了劳动成本,提高了服务效率。(2)品牌化营销
在我国酒店行业中,欠缺的不是经济型酒店的产品形态,而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿市场的80%以上,但长期以来都以单体的形式存在,没有形成规模、缺少有影响力的品牌,彼此之问主要靠价格进行竞争,所以实力不强、效益较差。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态;从品牌本身的属性来看,品牌的本质就是消除消费者的防御心理,取得消费者的信任。品牌资产是企业重要的无形资产,具有极大的经济价值。酒店品牌资产。能够加强消费者对购买产品的认知,促进消费者对它的优先选择,从而扩大市场占有率,是酒店竞争差异化战略的基础。创建品牌的途径,一是在经营中创造酒店的特色和文化,塑造自己酒店的品牌;二是加入到现有的强势品牌中去。“如家”选择了前者。
如家将其目标市场定位为白领一族、商务客人及普通游客,从酒店设计开始,就以满足这些顾客为准则。因此,如家一般选址于经贸、旅游比较发达的城市,如北京、上海、苏州、杭州、珠海、大连等地进行布点,而在城市中的选址又讲究交通的便利性,如靠近地铁站、公交车站等,为客人出门办事提供方便。如家的干净、方便、温馨、安全满足了长年出差在外的商务客人及普通游客的需要。
如家酒店连锁的品牌主要是“如家快捷”,这个名称包含了几层意思:第一,如家像家,出差或者旅行在外,住的酒店像家,这一点既满足了顾客的心理情感需求,同时也传达给消费者了解如家的产品特点;第二,快速,通过预定中心、或者800免费电话、网络都可以订到如家的客房;第三,便捷,如家的地理位置都处于交通比较方便的地方,而且是特别容易找到的地方,这样宾客可以方便、迅速的找到如家。几年中,如家在逐步完成从追求品牌知名度向追求品牌忠诚度转移。(3)服务标准化营销
标准化服务对于经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战,服务只有标准化了,服务的质量才能统一,如家的标准化的目标就是建立一个有效的管理系统。在如家的发展过程,5家店、50家店,以至于未来的500家店,管理的考验是不一样的。
为此,如家提出了“外部五角”、“内部三角”的理论。外部五角是指行业、产品、价格、服务和营销,它们是显形的、可以被看到和复制的;内部三角包括人力资源、管理系统和核心竞争力,有效地管理管理层、员工以及顾客,这些是隐形的,是看不到也难以复制的部分。因此,如家强调运用管理系统降低风险。
如今,如家不仅构建了自己的标准化系统,而且也在不断推动系统的自我完善。经过实际的操作与积累,如家酒店连锁设立了一个品牌小组,该小组专门制定、研究公司品牌的标准,以及各标准手册的制定和编写。目前已经形成的质量控制手册已有16本,包括硬件手册、前台手册、客房手册、餐饮手册、安全手册、销售手册、人事管理手册、礼仪手册、工程维护手册、VI手册等而且每半年小组就会就手册的改进开一次会。这些手册保证了各连锁店能够参照统一的标准,确保如家产品的一致性。(4)多样化连锁化营销
酒店业的特殊性使得连锁的价值更大。连锁的价值,就在于客人即使没有去过某一家新店,但他在同品牌的别的店的体验会告诉他,这家店的服务和去过的店是一样的。连锁方式可以提高企业的竞争优势,具体来说,就是能够分担风险并获得规模和范围经济、提升企业的竞争力,所以企业必须借助连锁的资源共享效应,尽可能将研究开发、生产和服务的周期压缩到最低限度,从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。
连锁经营相对于单体酒店来说有三方面的优势:
一、是有利于实现规模化经营、专业化管理、规范化服务。大的酒店集团能够实行统一采购、统一服务、统一配置、统一流程、统一销售的集约化经营而带来成本的降低,所以经济型酒店要实行连锁化经营,实现集团化发展战略。
二、是有利于提高劳动效率和经营效益。经济型酒店连锁可以将服务产品的生产经营结合成一个整体,服务项目进一步分工,强化技术进步,使各酒店之问的资本、技术、人力、信息资源得到有效、灵活的整合,最大限度地降低服务产品成本,减少不必要的重复投资,同时,还可以相互交流信息,相互传递技术,加快个性化产品的研究与创新,并减少经营风险。
三、是有利于建立网上预定系统,实现资源共享。在世界经济区域集团化以及新贸易保护主义盛行的今天,一家酒店要想在市场中占有一席之地,仅仅依靠自己的力量还远远不够。经济型酒店的发展应该走网络化布局的集团化道路,连接各个网络中的“节点”,通过财务连接、组织关联、资源关联,将集团内的经济型酒店联结在一起,使顾客感受共性魅力和凝聚力,吸引目标市场的“眼球”。因此,如家酒店的发展就是从一些单体酒店开始的,在积累了一定的管理经验和品牌资产以后,逐渐推广连锁店,最后是集团化。
如家酒店连锁采取的正是多样化连锁形式,包括自建直营店和特许加盟店。如家的扩张速度令人瞠目,但其加盟模式也一直受到业内的质疑,如家因加盟店管理不善造成品牌形象受损的案例也不止一次两次。因此对于联盟店,如家并不想做的太多。不过如家还是坚持将加盟进行到底,但是直营店的比例是要占到75%。
企业要发展壮大,扩大产品的市场最直接、快速的方式就是收购、兼并。2007年10月22日,如家快捷以3.4亿元的价格收购排名位列经济型酒店十强的七斗星商旅酒店1 00%的股权,七星斗从此作为其子公司运营。从如家公布的战略计划来看 如家还将继续整合行业内的品牌,在规模、价格合适的情况下,如家会继续进行他的可见横向一体化战略以巩固其在中国内地经济型酒店中的“霸主”地位。
如今,坚持着“不一样的城市,一样的家”的如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌,形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。它的发展过程中的所体现的系统化管理思想、加强对信息系统的应用、多样的成本控制方法、扁平化的组织结构管理、标准化管理、重视人力资源管理等的管理思想和实践方法,对于我国的连锁经济型酒店的发展具有重要的借鉴意义。
如家酒店品牌的发展历程
如家酒店品牌从引进,到如今的发展、壮大,主要经历了四个主要阶段,分别从前期探索阶段、快速扩张阶段、筹备上市阶段、发展壮大阶段。
1)前期探索阶段
在前期探索阶段,由于缺乏经营酒店的相关经验,如家在整合利用自己现有资源的基础上,主要依靠借鉴国外经济型酒店成熟的经营模式。如家自身优势资源主要包括携程旅行网的预定系统和书读集团雄厚的资金实力。由于正处于尝试性的探索阶段,如家品牌联盟店发挥的重点主要是三星级以下的宾馆。
从2001年底直至如家第一家样板店-北京如家酒店诞生,如家完成了自身从概念到设计的全部过程。在如家诞生过程中主要经历了三个步骤:首先是2001年8月,唐人酒店管理(香港)有限公司成立,根据中国酒店业的特点准备在国内开发经济型连锁酒店项目。其次是从8月到12月期间,公司以“唐人”作为品牌名,品牌联盟店的加盟发展的重点主要是三星级以下的宾馆。12月,“如家”正式被公司定为品牌名,同时申请商标注册(曾用名“唐人”、“朋来”)。最后是2002年6月,携程旅行网和首都旅游集团共同组建成立“如家酒店连锁”、“如家快捷酒店”是核心品牌。
2)快速扩张阶段
有了前期的积极探索和经验积累,如家开始进入了快速扩张的发展阶段。在2002年半年的时间内就开了4家连锁店,展示出良好的发展势头。2003年1月,如家第一家特许经营店签约,同时也成为国内酒店品牌第一个真正意义上的特许经营案例。同年,如家引入IDG、新加坡梧桐创投等境外的战略投资者,缓解了因高速扩张带来的现金流压力。2004年,如家在八座城市开设了26家酒店,当年净营收9089.9万元人民币,净利润达596.9万元人民币。2005年底,如家开业酒店达78家,当年净营收达26903.1万元人民币,净利润2093.3万元人民币,发展速度成加速增长态势,使得市场网络迅速拓展。
在这一发展阶段,如家首先以“直营店”为酒店发展的重点,通过直营店来扩大规模和提升品牌。随着直营店数量的增多及酒店品牌效应的扩大,如家开始综合采用特许经营、管理合同、加盟连锁等扩张方式,急剧扩张如家酒店数量。从如家扩张的地域布局来看,起步于北京、上海,然后以中国最大的两个城市为跳板,进入其周边的大中城市,逐步形成了围绕北京的“华北区”,围绕上海“华东区”,围绕广州、深圳的“华南区”的市场格局。3)筹备上市阶段
经过大规模的扩张阶段以后,资金缺乏成为制约如家继续快速发展的最大瓶颈。融资上市成为如家高层领导的最高战略,也是如家创始人的最终目标。2005年1月,孙坚出任如家CEO,加速了如家上市的进程。2006年10月26日,如家快捷酒店股票在美国纳斯达克成功上市,当日报收22.5美元,较13.8美元的发行价格飙升了63%,这使如家募集资金超过1亿美元,为如家今后的进一步发展奠定了坚实的资金基础。
4)发展壮大阶段
融资上市成为如家发展壮大的转折点,或者说是新的起点,而不能成为终点。多品牌战略的发展路径是公司发展的另外一个有力途径。2008年12月,如家酒店连锁正式更名为如家酒店集团,并推出和颐酒店-中高端商务品牌。此时在如家快捷酒店的基础上,如家已经拥有了两个主要酒店品牌,即如家快捷酒店-经济型连锁酒店品牌、和颐酒店-中高商务酒店品牌。虽然如家快捷和和颐酒店服务的对象不同,定位也有差异,但是“和颐”是如家酒店集团在品牌方面一个新的积极尝试,同时也可以作为“如家快捷”的品牌延伸,可以起到提升集团知名度,创造更多利润的目的。
如家酒店品牌的成功经验
如家酒店品牌在短短的时间内迅速发展成为国内第一经济型饭店品牌,得益于其成功的经营管理策略,主要体现在以下几个方面:
(1)速度制胜策略
在市场瞬息万变的竞争条件下,机会稍纵即逝,谁能抢占商机,是至关重要的环节。如家在短短的几年内就能迅速成长壮大,首先得益于它的速度制胜策略。由于我国经济型酒店市场刚刚兴起,从抢占市场份额的角度来看,需要加速发展;另外,从扩大行业知名度,转换发展方式的角度来看,也需要加快发展速度;从经济型酒店之间的互动和获得网络增值效应的角度来看,也需要加快发展速度。因此,如家在这方面一直保持着领先的态势。当其他酒店还在星级酒店市场中进行生死角逐时,如家为自己打开了经济型酒店的发展之门;当众多酒店还在竞争激烈的沿海地区挣扎时,如家率先启动了西部市场的拓展战略。如家清醒地意识到,只有制定适度超前的发展计划,采取速度制胜的竞争策略,尽可能的加快发展速度,如家才有后来的成功。
(2)连锁扩张策略
连锁化的经营发展可以形成规模效应和范围经济,从而提高企业的竞争优势。如家酒店连锁集团的发展策略,就是以“连锁”作为发展核心战略,从发展初期就建设了完善的连锁化支撑体系,如酒店预定网络、连锁化品牌、VI识别系统、独特的经营理念等。如家以超强的连锁复制力,综合采用了“合资”、“直营”、“管理”、“特许”等多种经营方式,以平均每月开1.5家分店的速度,形成了四海建“家”的市场局面。在扩张的过程中,如家始终严格坚持连锁特质,即品牌标识统一、经营模式统一、客源销售网络统一、管理系统统一、培训及服务标准统一、企业文化统一等,使各连锁店能够参照统一的标准,确保如家产品的一致性。
(3)低成本运作策略
对于经济型酒店而言,努力降低生产成本是经济型酒店盈利的基本前提。如家摒弃了传统酒店的购地置产模式,而是采用低成本运作方式,租赁营业用房,只是对原有房子按一定要求进行装修和改造,就可以为自己所用了。这种运作模式大大降低了酒店的经营成本,也方便更多的人加盟如家,实现了超常规、跨越式发展。另外,如家在日常的经营管理中也十分重视降低成本。如两张床共用一盏床头灯;地上铺设的是地板而不是地毯;牙刷手柄处塑料掏空,既不影响使用又节约了成本;肥皂内薄外厚造型,既能保证客人使用又不至于浪费;酒店员工人数十分精简,平均服务于每间客房的员工数为0.3人等等。在如家,这种精打细算的做法很多,极大的降低了运作成本,提高了竞争优势。
4)市场定位精准:中低档市场,供给数量有余,质量不足
豪华的星级酒店价格偏高,廉价的旅馆又不够舒适,因此满足高端商务需求的五星级以下酒店大多处于亏损状态,而面对低端消费人群的小旅店始终得不到消费者的认可。价格、舒适对顾客来说同样重要,找到合适的平衡点,就能提升酒店服务的性价比,更好地满足客户的需求,如家就是通过精准的市场定位找到了这个点。如家把目标顾客定位为中小企业商务人群和休闲游客,酒店的财源在于流动的人群。根据国家旅游局的统计,休闲旅游和商务活动占到了城镇居民出行目的的绝大部分比例。中小企业的蓬勃发展使如家看到了其中的广大市场。中小商务人士占到了如家客源的75%,而中国经济型饭店的平均水平是37%,如家的备受青睐得益于它产品的顾客导向和品牌忠诚度的打造。产品定位:关注顾客的核心需求 在顾客所关心的特性中寻找有效的共性,而非差异,跳出现有的规则、惯例、行业传统的框架,有所为,有所不为,有所多为,有所少为,以满足顾客的核心需求。
为服务目标顾客,如家一般选址于经贸、旅游比较发达的城市,在城市中的选址又讲究交通的便利性,如靠近地铁站、公交车站的商务、贸易、居住区以及成本相对较低的商圈边缘等,为客人出门办事提供方便。
5)有良好的业务系统和客源销售系统
如果说在发现市场上锦江之星先行一步的话,经营模式的设计和业务系统的打造便使得如家后来居上了。如家的分店系统采取自建直营和特许加盟两种方式,果断地采取了轻资产的策略——租赁直营。减轻了急速扩张带来的资金压力。采取区域性策略先在经济热点地区和城市强势布点,在获得认同和建立基础后,再用加盟的方式,扩大酒店的网络布局和提升酒店规模经济。因此,自建直营是如家强化品牌,构建网络的重要手段。特许加盟店:如家只是借助了受许人的资金力量来运作经营,这从最大程度上保证了品牌的连续性以及战略的一致性。对于酒店装修材料和日常损耗品,所有分店都使用集中的采购系统,以确保其共享最佳的价格和统一的质量。
第五篇:经营思路
经营思路
浴场管理的根本在于如何让浴场的利润最大化。作为管理者要把员工整体素质培训和适时的营销方案合理的结合起来,在不同的经营时间为浴场创造最大的利润。
在经营淡季时以培训为主抓员工综合素质,从员工心态抓起,培养员工主人翁意识,本质上改变员工对服务的看法,激发其主动服务的欲望,进行服务技巧技能的专业培训,使员工能娴熟的掌握各种服务技能。服务人员的素质与经营收入密不可分。服务人员的各项标准必须严抓不怠,同时工作重心应趋向与经营。当浴场的服务操作达到一定水平,员工素质上升至某个高度后,作为浴场的管理者,所面临的首要任务是如何使浴场长期发展下去,在竞争激烈的洗浴行业立于不败之地。是否盈利是浴场赖以生存的生命线。长远的来看牢牢把握中层以上消费客源是维持浴场生存的必要条件。国内消费人群依旧是喜欢“凑热闹”,在规模档次装修价位等相近的情况下,人们都比较喜欢去人多的地方消费。所以如何吸纳客源是浴场管理的重中之重。
广告效应
广告在现代社会中扮演着举足轻重的角色,大街
小巷,电视报纸那里都充斥着广告的身影。消费者在对某浴场一无所知的情况下,所依据的是广告的信息。广告所展现的形式大致有:1电视 2报刊杂志 3广播4网络5户外广告等等大众耳闻目见的媒体可称为“硬性”广告。
通过朋友,熟人等传递着某件商品或某种消费场所满意度颇佳的为“软性”广告,也就是我们说的“顾客口碑效应”。就一般洗浴中心而言,在“硬性广告”上投入较少。而由于客源不稳定“软性广告”效果又不佳。解决方案:
1在流动人口较多的车站、商场、路口竖立醒目广告,主要为宣传企业知名度,提高品牌形象。比如于火车站,汽车站或者主要街道十字路口竖立广告牌,使地理位置原本优越的条件得以充分发挥。在市区内的公交车厢内做车体广告,使顾客在乘车的同时,了解洗浴中心。
2逢年过节加大 在本地区电视、报纸的宣传力度。
3信息时代注重信息的实效性。在网络建立XX洗浴中心的网站,使人们在网络上也可及时了解本浴池的信息。对于本中心的品牌形象,加大我浴场在顾客心目中的可信度,都不失为一个极好的建议!
二对于“软性广告”也不容忽视
顾客对于口头传播的讯息可信度要大大高于硬性广告的宣传模式。
最根本的解决方法:
1管理上下工夫,通过员工培训、鼓励、激励、奖励等方式加大员工推销力度以及与客人的友好度,通过技师的培训与要求建立良好的固定客户群体
2建立社会效益
在一年的旺季甚至淡季期间,尤其是各个节假日,推出不同的营销方案,扩大浴场知名度锁定中高端消费人群。节假日,采取一定优惠政策。主要节日,如五一,十一,春节期间,端午节,中秋节,甚至情人节,五一劳动节,等等,以各种活动吸引顾客,比如五月一当日,凡现金结帐者,可有5折至9折优惠,顾客抽取此奖,按奖项所设立折数收取打折后现金(此活动不与其他优惠活动同时进行,如储值卡、套票等)。当然演艺和游戏也会为酒店创收不少与经销商合作
可在浴品——香皂、沐浴露、洗发水或手提袋等经销商进行“项目开发”。诸如在本洗浴中心的品牌广告牌。于电梯内,浴区内,总之是一切可以利用的有利空间,但也不要搞成超市促销的那种场面。征询顾客意见
我们对于客人真实情况的了解,全部依赖客人的反馈回来的宝贵意见。如果我们忽视客人的意见,那么,即便是自身的错误也需明白症结之所在。通过的渠道主要为两种:
①员工本身
员工在一线工作,对于客人经常遇到的问题是比较了解,经常地征询员工意见,对我们完善浴场服务无疑会起到很大的帮助,但员工对于某些问题还是带有主观情绪的反映,不能完全反映客人的全部的心态。经营者要明白对员工意见的取舍。
②顾客意见
前厅放置宾客意见薄,作为企业本身,迫切希望了解正常洗浴的客人正确客观的意见,因此一份顾客意见薄理所当然的成为企业与顾客沟通的一架桥梁,大凡经营者,往往不注重与顾客的诚心对话,其间也是有一部分原因的,诸如痞子,无赖的无理要求,往往使一些对企业长远发展的意见无法汇总,既然敞开大门的谈问题,就要抵得住一些无理的意见。意见的利与弊,取与舍,实施与否的主动性,完全在管理者手中。
对某些建设性意见,可以听取顾客的意见,留下其联系方式则是一个好的前提。顾客是一个有血肉,有思考能力,文化水平修养各不相同的整合体。因此其不是永远正确与客
观的,对于决策者来说有所取和有所舍,在众多意见中取其精华,去其糟粕。即便不能解决,那么顾客调查表是给顾客的发泄不满的一个泻洪口。同时营销部利用顾客意见薄上的电话,对顾客进行回访和新活动的介绍也会起到很好的效果。
浴场想长期发展,须把好节省关
节省顾名思义。节约,省下。员工在处理垃圾时,扔掉的牙刷、酒瓶、纸箱、毛巾较多,如果能收起来集中卖掉也会给酒店带来一些小利润,如果用一小部分钱买成书籍等奖励员工,那么员工的积极性会提高很多。像是香皂头等可再次利用的物品收集起来代替打扫卫生时的洗衣粉不就又省下一点吗。小钱虽小但是积少成多,但很多时候取决于经营者的思维,这与管理密不可分。
经营目标的实施绝大部分取决于管理。花有盛败
时,企业在一年当中的利润是随季节变化而改变的,正如我浴池而言,冬季乃旺季,夏季是淡季。一边客流的必然减少,一边员工岗位的臃肿,在此期间,可以实行员工培训,择精去劣!冬夏季的工资不是一成不便的,根据季节的不同调整员工的工资组成也会起到良好的效果。只有在长期要求员工养成节约的习惯,才会起到一定的效果
五知己知彼,百战不殆
大凡企业经营状况都应与其竞争对手相较,菏泽洗浴行业较大的有:@@@@####%%%%%&&&&&&&等之多,如何在众多商家占有一席之地?
创业难,守业更难,创立一家企业实非不易,保持企业现有经营水平的发展,而不被淘汰又是一个难题。创业伊始,浴场的所面临的问题较多,但随着大家的齐心协力,处理突发事件相对有了进展。一个浴场的实力须从整体来看:服务,技师,卫生,设施,人员素质,凝聚力等等一套多种因素。
自身的缺点知道一些,如同其他家相比,又如何否尽善尽美呢?对周边同档次的浴场进行调查,从该浴场的客流量、收入、管理体制、推出的优惠政策及幅度,设施及内部宣传上考虑其经营的大体思路,及时准确的制定适合本浴场的营销方案。
作为老板您要的是结果,作为管理者我们付出的是过程,当然更需要老板的大力支持,希望在您的信任下我们携手再创浴场昨日辉煌。
2009-5-26