食品卫生工作计划2010年12月8日

第一篇：食品卫生工作计划2010年12月8日

黔江区濯水镇卫生院 食品卫生工作计划

加强食品卫生管理、确保饮食卫生安全

（一）严格食堂卫生安全工作管理，健全各项管理制度

1、各学校、幼儿园必须严格按照《学校食 《食品卫生工作计划》

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（一）严格食堂卫生安全工作管理，健全各项管理制度

1、各学校、幼儿园必须严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，落实校长、园长责任制，学校领导要每周对食堂进行一次全面检查；专（兼）职食品卫生管理人员每天进行检查；食堂、饮水管理等具体负责人随时自查；建立学校食品卫生安全事故的应急救援预案，完善各项食品卫生管理制度，保证食品在采购、贮存、加工、销售过程中各个环节的卫生；学校内的一切食品经营活动必须纳入学校管理，逐级责任到人，坚决纠正食堂由个人承包后学校放松管理的现象。

2、各校要加强对《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的学习和宣传，加大对学校食品卫生管理人员、食堂负责人、从业人员的法律法规及卫生知识培训。

3、把健康教育纳入教学计划。小学应按照省编的健康教育课本授课，每学期健康教育课不得少于8节；中学的生理卫生课应增加生理卫生保健知识内容。

4、所有学校、幼儿园食堂及副食店工作人员上岗前必须进行健康体检，接受卫生知识培训，持健康合格证上岗，否则一律从严查处。

5、食堂内所用的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其它工具、容器必须生熟分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。中小学校及幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。

6、食堂应健全防蝇、防尘、防鼠设施。

7、加强饮用水卫生管理，掌握水源、水质卫生状况，自备水源及二次供水要规范消毒，并建立消毒记录。有专（兼）职人员负责管理供水工作，并持健康证上岗。所有学校的水井、茶水炉必须实行封闭式管理，防止饮用水卫生安全事故的发生。

8、学校食堂、副食店必须严格落实食品采购索证登记管理制度，对主要食品原料（米、面、油、肉、调味品等），必须到有卫生许可证的单位采购，必须索取卫生检验合格报告单，登记备案。严格实行“四不”制度，即不购、不收、不用、不售腐烂变质的原料和成品，炊具实行“四过关”，即：一洗、二刷、三冲、四消毒。

（二）切实加强对学校小卖部的管理，认真作好检查、清理、整改工作。根据县教育局通知要求，各级各类学校要加强对学生的教育，说明学生在学校内乱花钱、乱吃零食的危害，培养学生养成良好的生活习惯。要严格学校小卖部设立的审批程序。学校应根据自己的实际情况，决定设立小卖部的个数和承包人员，并经县级主管部门批准，实行公开招标承包。对承包小卖部的经营者要进行严格的职业道德教育，承包合同也要注明有关条款，以保证其正当经营。很多小卖部不通过正当渠道进货，特别是儿童食品、饮料相当部分是从小批发点购进的劣质食品。小学生爱吃零食，但无鉴别能力，食用劣质食品饮料，后患无穷，一旦发生食物中毒事件，后果不堪设想。为保证学生的安全，非寄宿制学校小卖部一律不准经营食品、饮料，寄宿制学校小卖部，只可以出售办公、学习用品及符合卫生标准的饼干、方便面、火腿肠、面包。符合卫生标准的食品是指：

1、有生产厂家的卫生许可证；

2、有同批产品的检验报告单；

3、产品标准符合卫生要求，即有产品名称、产地、厂名、厂址、生产日期、保质期；

4、产品保存符合卫生要求，禁止出售其它食品及饮料。

各中小学幼儿园根据本工作计划，结合学校实际制定出学校食品卫生工作计划，在学年末对学校食品卫生安全工作进行总结，并将计划和总结于每学年8月30日前上报教育局“两基”办。

第二篇：食品卫生工作计划

食品卫生工作计划

2011年，我乡卫生监督工作将以科学发展观为指导，以建设食品安全镇为中心，进一步完善食品、卫生监督体制，加强机构能力建设，努力提高监督执法水平；认真履行监督执法职能，依法严厉打击各种危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，切实维护人民群众的合法健康权益，食品卫生工作计划。

一、增强监管能力 加强队伍管理

（一）健全卫生行政执法责任制和责任追究制。健全卫生监督机构和工作制度，规范督查行为，建立督查信息通报机制。开展卫生监督员着装和执法行为的督查，树立卫生监督文明执法的良好形象；开展行政许可和行政执法的专项捡查，切实增强卫生监督工作效能。实行行政处罚报告制度。

（二）加强队伍培训，规范行政行为。开展卫生监督系列知识讲座。注重抓好业务知识培训，提高卫生监督员的综合执法水平和能力；加强对卫生监督员政治素质、服务意识、管理水平等方面的培训，切实增强服务经济建设大局、服务人民群众的意识。

（三）强化街道、社区管理。继续实行监督员联系制度，充分发挥督查机构的监管作用。

二、突出监督重点 加大监督力度

（一）加强食品卫生监督

1、积极开展食品安全乡创建工作，构建科学、高效、协调的餐饮卫生监管机制，完善监督执法网络体系，深入推行量化分级管理、监督结果公示、卫生***制度、规范行政许可等措施，实现我镇餐饮单位食品卫生状况根本好转；加强食品检验检测体系建设，建立食品安全风险评估、预警机制，有效防范食品安全事故；不断完善食品安全信息交流和应急处置管理体系，增强公众食品安全信任度；确保不发生重大食物中毒事件，工作计划《食品卫生工作计划》。

2、进一步提高餐饮业食品卫生水平，积极推广《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，以强化原料进货索证为重点，在餐饮业和集体食堂全面推广原料进货台帐制度，重点查处非法采购使用劣质食用油、添加剂和不合格调味品的行为。

3、结合社会主义新农村建设，开展公共卫生管理进农村、进社区活动，督促落实社区、农家乐旅游点、农村家宴、建筑工地食堂的卫生质量安全措施。

4、开展节假日食品卫生检查，做好假日、各种重要活动和会议的卫生保障工作，确保重要活动和会议食品安全。

5、开展食品卫生打假等专项整治行动，查处、曝光一批食品卫生典型违法行为。

（二）加强医疗执业监督执法工作

继续加大对医疗服务市场的监督执法力度，深入开展打击非法行医工作，切实维护群众健康权益。进一步理顺关系、明确职责，完善医疗执业监督制度，加强日常监督执法，健全并落实医疗执业监督的长效机制。注重投诉举报，狠抓严重危害人民群众身体健康的非法行医大要案、典型案件的查处，严格责任追究。加大正面宣传和典型案件的曝光力度，增强医疗机构及其从业人员的法制意识。

（三）加大传染病防治监督力度，做好生活饮用水和重点公共场所卫生监督管理

1、组织开展生活饮用水卫生监督检查。加强自建集中式供水、和农村学校饮用水卫生监督，有重点的开展生活饮用水卫生监督执法工作，提高饮用水卫生监督检测水平。

2、加强重点公共场所卫生监督执法工作，做好公共场所量化分级管理试点。

3、结合传染病防治工作重点，组织开展传染病疫情报告、医疗废物处置等监督检查，贯彻《艾滋病防治条例》，开展娱乐场安全套和从业人员健康体检的专项执法检查，全面提高传染病防治监督工作水平。

（四）加强职业卫生和放射卫生监督管理

根据本地重点职业病危害因素、重点职业病危害人群、重点职业病危害企业（行业）等情况，开展职业卫生监督检查，加强职业健康监护监督工作，扩大对重点职业病危害劳动者的监护覆盖面，督促落实职业监护、建设项目职业病危害评价制度等工作。开展放射卫生的监督检查。

第三篇：食品卫生安全工作计划

凯里市第十二小学食品卫生安全工作计划

一、指导思想：

为认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《中华人民共各国食品卫生法》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定凯里市第十二小学2013食品安全工作计划如下：

二、工作重点：

通过广大师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费知识、科学合理消费，自我保护意识和能力。上好健康课，充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，严格按《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治管理工作作为重点检查，要求各校做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。各校定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。

三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：

组长朱滨

副组长潘年烈

组员杨武卫文吉萍陆远慧龙春燕文秀花李军欧燕李毅

潘光英杨燕向瑞云杨胜菊陈唯寄杨莉杨玉红

韦艺张红英高洁吴丽娟田敏邓建宇潘晔

舒芸张云红刘秀莲

四、领导组的职责：

1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作，听取成员的汇报，布置各项工作。

2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把 1

关工作。

4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必须最短时间内到达事故现场，按照应急预案，积极组织拯救工作。

5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系，保护事故现场。

五、具体的工作：

1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议，参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

2、学校经常检查食品卫生情况。

3、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

4、提倡勤俭节约、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。

5、教育学生不喝生水。

6、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作，每周对教室、办公室、厕所等进行消毒

凯里市第十二小学

2013年3月1日

第四篇：食品卫生安全工作计划

***学2013--2014学上学期

食品卫生安全工作计划

一、指导思想：

为认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《中华人民共各国食品卫生法》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定食品安全工作计划如下：

二、工作重点：

通过广大师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费知识、科学合理消费，自我保护意识和能力。上好健康课，充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，认真贯彻落实中心学校对食品卫生安全工作的要求，严格按《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治管理工作作为重点检查，要求各项做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校安全，师生平安。各项定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。

三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：组长：李金保（校长）

副组长：吴炤磊（教导主任）和分管人

成员：各班主任，后勤人员

四、领导组的职责：

1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。

2、副组长责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把关工作。

4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必须最短时间内到达事故现场，按照应急预案，积极组织拯救工作。

5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系，保护事故现场。

五、具体的工作：

1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

2、学校经常检查食品卫生情况。

3、每学期食堂人员进行一次食品卫生安全知识培训，每年进行一次健康体检。

4、利用黑板报、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

5、提倡勤俭节约、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。

6、教育学生不喝生水。

7、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作，每周对教室、宿舍、食堂、图书室、实验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒

第五篇：小学食品卫生工作计划

****小学2012-2013学年食品卫生工作计划 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2012年腊品小学食品卫生安全工作计划：

一、指导思想

以“十七大”、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和学生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。

三、加大宣传，营造氛围

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不

合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

四、突出重点、狠抓落实

今年，我校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。

（一）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立炊事员采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性。

（二）加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力

为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，我校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。

（三）加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。对不听劝阻者，及时通知食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。

五、加强业务培训工作、提高监管水平

加强专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

六、加大检查力度，推动工作开展

加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，给学生一个健康的学习和生活的环境。