仪陇县xx小学(村小)营养改善计划实施方案x

第一篇：仪陇县xx小学(村小)营养改善计划实施方案x

仪陇县xx学校

关于村小学生营养改善计划实施方案

为贯彻上级有关文件及会议精神，促进学生全面和谐发展，切实增强农村小学生的体质，保证“营养餐”食品的按时足额发放，结合我校实际，特制定本方案。

一、基本情况

xxxx村小现有4个教学点(xx、xx、xx、xx)，有教学班9个，在校学生xxx名，教职工x名,这x个教学点均无食堂和伙房，故实行课间加餐模式。

二、建立机构：

1、领导小组 组 长： xx 副组长： xx 成 员：xx xx xx xx xx xx 各村村主任

2、设营养改善办公室

办公室主任：xx，其职责为：负责对营养餐工作的安排、部署与督查；

办公室副主任：xx、xx，其职责为：负责对营养餐工作的具体实施，xx主要负责安全工作。

成员：各村主任教师，其职责为负责本供餐点的“营养计划”的实施工作。

三、供餐模式及操作步骤

1、根据四所村小的实际情况，采用课间加餐模式，周一至周五 交叉发放牛奶、鸡蛋、面包、饼干等物品。

2、每周日下午村主任到中心校营养办公室食品贮存组领取营养食品，领回后放储存室保管好。

3、每天上午第二节下课由村主任按各班实际人数将营养品配备到班。

4、学生做完课间操后，班主任组织学生统一加餐,并填好用餐登记表,每月汇集成册入档，还应教育学生把用餐后的垃圾,放到指定处。

5、充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师、学校管理人员和供餐人员普及营养科学知识，提高其对学生营养改善工作重要性的认识。对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为，引导学生拒绝食用不健康食品。

四、设备配制

四所村小教学点将规划储存室,并添制必须的设备，以保证食品安全。

五、强化监督管理

1、成立由学生代表、家长代表、教师代表组成的监督小组。

组

长：xx(工会委员)成员：工会委员、村主任教师、每班1-3名家长代表、各班班长和生活委员

2、监督小组职责

① 监督原材料的采购、制作。

② 监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。

③ 监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求。④ 监督学生营养计划的经费管理。⑤ 广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈到学校，并监督迅速整改。

六、完善制度

学校将制定和不断完善制度，如：学生营养餐食品工程验收、储存制度，学生营养餐发放用餐制度，学生营养餐档案管理制度，学生营养餐卫生管理制度，餐具用具清洗消毒制度，食品留样制度，食物中毒报告制度，岗位职责等，并上墙明示。

七、宣传工作

“营养餐工程”是一项民心工程，学校与班主任将采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，让广大人民体会到党中央、国务院对贫困地区的关爱，让这项惠民工程深入人心。

八、安全应急预案

一旦发生食品安全事故，立即启动《仪陇县xx小学校食品安全事故应急预案》。

九、监督举报电话及电子邮箱

举报电话： 教育局 xxxxx 学校 xxx 电子邮箱：xxxxxxx

2012年4月2日

第二篇：村小营养改善计划实施方案

仪陇县龙桥乡小学校 村小学生营养改善计划

实 施 方 案

一、学校基本情况

我校是一所九年一贯制学校，在职教职工47人，全校现有25个教学班，共957名在校学生，其中乡中心校初中7个班，小学9个班，村小有5个教学点9个教学班，村小学生197人。

二、实行营养餐政策及意义

根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》和《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）及省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，意在改善义务教育阶段学生膳食营养，增强身体素质，促进学生健康成长。

青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着整个民族素质的养成和提升。启动农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、、惠民兴教、落实科学发展观的具体要求，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高民族素质、建立人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远的影响。

三、组织机构及人员职责

为确保我校“计划”的顺利实施，特成立龙桥小学学生营养改善计划膳食委员会。具体人员组成情况如下：

1、膳食委员会领导小组

组 长：陈立伟 校 长

副组长：陈国林 学校副校长，食堂具体负责人

吴 云 工会主席

成 员：罗艳平教导主任

贾伦成 教导副主任 祝启东

政教主任 何道生

报账员 刘治文

团委书记 村小各班班主任

领导小组下设办公室，由学校副校长陈国林兼任办公室主任，教导主任罗艳平、政教主任祝启东兼任办公室副主任，负责落实农村义务教育学生营养计划相关政策，加强工作指导，总结实施经验，完善实施措施。领导小组办公室下设4个工作组：

综合协调组：

组

长：陈国林

龙桥小学副校长 成员：刘治文

龙桥小学团委书记 资金统筹与管理组：

组

长：吴

云

龙桥小学工会主席 成员：何道生

龙桥小学报账员 食品安全管理组：

组

长：祝启东

龙桥小学政教主任 成员：贾伦成 龙桥小学教导副主任

陈本福

教研组长

高祥军

教研组长

罗

强

教研组长 监督检查组：

组

长：罗艳平

龙桥小学教导主任 成员：高海燕

教研组长

雷

莉

教研组长

村小各班班主任

2、管理及工作人员职责：

校长（陈立伟）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。

分管领导（陈国林）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。

管理员（罗艳平、何道生）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品的采购、接收、登记、入库等工作的监督检查，查看各种证件资料，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。

管理员（贾伦成、李兴忠）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品出库、配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整

理各种档案资料。

管理员（祝启东、陈本福）：“营养改善计划工程”安全具体责任人，要经常检查营养改善计划工程实施情况，若发现实施过程或相关人员操作中有问题，要及时予以处理，确保无安全事故发生。

村小班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和食品食用过程直接负责。负责宣传营养改善重要性、督促学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划委员会报告班级情况。

四、供餐模式及要求

各村小教学点实行课间加餐供餐模式，由班主任老师每周星期天和星期二下午分两次在乡中心学校统一领取牛奶、面包、饼干等营养物品，每天上午第二节课间按时足量给学生加餐。膳食委员会领导小组会不定时地跟踪调查。

五、食品质量与安全

（一）、食品的采购：严格采购有生产、经营许可证的食品，无论购买什么食品都要有利于学生的健康。购买食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。

1、定性包装食物的验收

(1).验包装上内容是否与检验报告内容相符，是否有QS标志；(2).验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；(3).验包装是否有厂名、厂址；

(4).验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

(5).嗅气味，是否有异味；(6).手感，是否有异样

2、非定性包装食物的验收

(1).看：是否有腐烂、霉变的食物；(2).闻：是否有异味；(3).手感受有无异样；(4).蔬菜是否新鲜。

3、采购索证登记制度

学校严格采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定采购索证制度：

(1).采购人员采购料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。

(2).不采购不符合食品卫生标准的食品。

(3).不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

(4).采购的食品应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

(5).采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS 标志（质量安全认证）。

(6).食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。(7).凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，不得使用。

（二）运输

在运输过程中尽量避免①生物性污染即微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染；②化学性污染如农药、兽药、有毒金属及食品容器、包装材料、运输工具等有害物质；③物理性污染，主要是来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物等污染。

（三）贮存

1、库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。

2、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

3、库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。

4、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

5、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15 厘米，离地面20 厘米。

6、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

7、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

8、食品进出库房必须有完整的记录。

（四）食品试尝留样

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持食品留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、食品留样应留足数量（不少于100 克），储存于专用冰箱，温度保

持在2-8 摄氏度左右。

3、每天坚持食品试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、食品留样必须坚持48 小时。

5、学校分管领导不定期进行抽查并逐一对照检查，若发现没有坚持食品试尝留样，应按学校安全责任目标管理和卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

六、学生健康状况管理

1、建立健全学生健康档案，对学生的营养状况进行全面细致了解。

2、每学期结束对学生的健康状况进行了解，跟踪调查学生的营养改善状况，并建立相关档案。

七、资金管理

严格按上级要求支出费用，对营养改善计划工程资金实行专户管理，专款专用，并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。在实施中，绝不挪用、浪费资金，不克扣实物。

八、监督检查

一是学校要加强行政监督，切实履行职责，确保计划实施公开透明、廉洁运作。二是定期检测学生营养状况并测评汇总。三要加强信息公开。广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。同时设置监督举报电话，广泛接受社会监督和舆论监督。监督电话：县局电话：7221984；立山教育督导组：***；龙桥乡小学校：08177681003

九、宣传工作

采取多种形式，向社会准确、深入宣传这项惠民政策，使之家喻户晓，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围。

1、召开班主任会议宣传动员。

2、通过学生集会深入宣讲上级政策。

3、以班为单位召开家长座谈会，研讨具体办法及注意事项。

4、召开教职工代表会议全面动员。

总之，营养改善工作事关国家和民族未来，事关学生健康和发展，学校将倾人、财、物力，全力做好营养改善这一关系民生道大事情。

仪陇县龙桥乡小学校

二0一二年四月九日

第三篇：小学营养改善计划实施方案

ⅩⅩ乡小学校

村小学生营养改善计划

实 施 方 案

一、学校基本情况

我校是一所九年一贯制学校，在职教职工47人，全校现有25个教学班，共957名在校学生，其中乡中心校初中7个班，小学9个班，村小有5个教学点9个教学班，村小学生197人。

二、实行营养餐政策及意义

根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》和《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）及省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，意在改善义务教育阶段学生膳食营养，增强身体素质，促进学生健康成长。

青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着整个民族素质的养成和提升。启动农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、、惠民兴教、落实科学发展观的具体要求，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高民族素质、建立人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远的影响。

三、组织机构及人员职责

为确保我校“计划”的顺利实施，特成立ⅩⅩ小学学生营养改善计划膳食委员会。具体人员组成情况如下：

1、膳食委员会领导小组

村小各班班主任

领导小组下设办公室，由学校副校长陈国林兼任办公室主任，教导主任罗艳平、政教主任祝启东兼任办公室副主任，负责落实农村义务教育学生营养计划相关政策，加强工作指导，总结实施经验，完善实施措施。领导小组办公室下设4个工作组：

综合协调组：

村小各班班主任

2、管理及工作人员职责：

校长（陈立伟）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。

分管领导（陈国林）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。

管理员（罗艳平、何道生）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品的采购、接收、登记、入库等工作的监督检查，查看各种证件资料，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。

管理员（贾伦成、李兴忠）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品出库、配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。

管理员（祝启东、陈本福）：“营养改善计划工程”安全具体责任人，要经常检查营养改善计划工程实施情况，若发现实施过程或相关人员操作中有问题，要及时予以处理，确保无安全事故发生。

村小班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和食品食用过程直接负责。负责宣传营养改善重要性、督促学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划委员会报告班级情况。

四、供餐模式及要求

各村小教学点实行课间加餐供餐模式，由班主任老师每周星期天和星期二下午分两次在乡中心学校统一领取牛奶、面包、饼干等营养物品，每天上午第二节课间按时足量给学生加餐。膳食委员会领导小组会不定时地跟踪调查。

五、食品质量与安全

（一）、食品的采购：严格采购有生产、经营许可证的食品，无论购买什么食品都要有利于学生的健康。购买食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。

1、定性包装食物的验收

(1).验包装上内容是否与检验报告内容相符，是否有QS标志；(2).验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；(3).验包装是否有厂名、厂址；

(4).验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；(5).嗅气味，是否有异味；

(6).手感，是否有异样

2、非定性包装食物的验收

(1).看：是否有腐烂、霉变的食物；(2).闻：是否有异味；(3).手感受有无异样；(4).蔬菜是否新鲜。

3、采购索证登记制度

学校严格采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定采购索证制度：

(1).采购人员采购料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。

(2).不采购不符合食品卫生标准的食品。

(3).不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

(4).采购的食品应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

(5).采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS 标志（质量安全认证）。

(6).食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。(7).凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，不得使用。

（二）运输

在运输过程中尽量避免①生物性污染即微生物、寄生虫、昆虫及病毒 的污染；②化学性污染如农药、兽药、有毒金属及食品容器、包装材料、运输工具等有害物质；③物理性污染，主要是来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物等污染。

（三）贮存

1、库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。

2、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

3、库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。

4、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

5、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15 厘米，离地面20 厘米。

6、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

7、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

8、食品进出库房必须有完整的记录。

（四）食品试尝留样

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持食品留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、食品留样应留足数量（不少于100 克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8 摄氏度左右。

3、每天坚持食品试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、食品留样必须坚持48 小时。

5、学校分管领导不定期进行抽查并逐一对照检查，若发现没有坚持食品试尝留样，应按学校安全责任目标管理和卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

六、学生健康状况管理

1、建立健全学生健康档案，对学生的营养状况进行全面细致了解。

2、每学期结束对学生的健康状况进行了解，跟踪调查学生的营养改善状况，并建立相关档案。

七、资金管理

严格按上级要求支出费用，对营养改善计划工程资金实行专户管理，专款专用，并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。在实施中，绝不挪用、浪费资金，不克扣实物。

八、监督检查

一是学校要加强行政监督，切实履行职责，确保计划实施公开透明、廉洁运作。二是定期检测学生营养状况并测评汇总。三要加强信息公开。广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。同时设置监督举报电话，广泛接受社会监督和舆论监督。监督电话：县局电话：72 84；立山教育督导组：139 ；ⅩⅩ乡小学校：0817

九、宣传工作

采取多种形式，向社会准确、深入宣传这项惠民政策，使之家喻户晓，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围。

1、召开班主任会议宣传动员。

2、通过学生集会深入宣讲上级政策。

3、以班为单位召开家长座谈会，研讨具体办法及注意事项。

4、召开教职工代表会议全面动员。

总之，营养改善工作事关国家和民族未来，事关学生健康和发展，学校将倾人、财、物力，全力做好营养改善这一关系民生道大事情。

第四篇：营养改善计划实施方案

罗田县李婆墩中学 学生营养改善计划实施方案

为了切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，加快教育发展，促进教育公平，依照《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）文件，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，制定本实施细则:

一、供餐方式

本校就餐学生512人，采用食堂供餐方式。

二、营养餐供餐内容

每周一、二、三、四提供价值5元的免费午餐，食谱四季不同，周内每天不同。

三、工作职责要求

1、物资采购和供应组： 组长:卢诚 韩柏阳 职责和要求：

（1）、负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、米粉、粉、面条、新鲜蔬菜等，落实、查验供货商的“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质检报告并建立食品质量档案；

（2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存，确保安全关；

（3）、做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生；（4）、做好每一天的午餐统计；（5）、做好定期的专项财务预支工作。

2、质量监督和工作宣传组： 组长：付建朝

成员：班主任

教职工代表

家长代表

学生代表 职责和要求：（1）、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；（2）、每天对营养餐进行验收，确保质量关；（3）、每天对各班用餐情况进行检查；

（4）、走访学生，了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

（5）、对此项工作做好宣传；

（6）、组织教职工代表，检查营养餐专项账务工作。

3、加工组 组长：方玉喜

成员：刘自莲

刘玉兰

杨宗纬

方显聪 夏谷莲 职责和要求：

（1）、负责把午餐安全卫生的加工成熟；

（2）、负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。

4、学生就餐管理组 组长：夏世伦

成员：各班主任

值日教师 职责和要求：

（1）、指导各班做好学生的思想工作，对学生进行营养卫生及食品安全教育；（2）、督促学生按时就餐，不能浪费，同时把吃剩的饭菜倒在指定位置，不能乱倒；

（3）、指导各班做好学生的用餐登记工作；

（4）、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况汇报领导小组。

5、统计及资金管理组 组长：王吉能 成员：各班主任 职责与要求：

（1）、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作；（2）、做好每周和每次的样品采集和保管工作；（3）、每周进行总结，找出问题，提出整改方案；

（4）、每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证营养餐所需材料；（5）、每周公布营养餐资金的支出情况；

（6）、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。

四、工作实施具体步骤：

（1）、每日分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，（数量、质量）有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管；

（2）、每天早8点组织加工人员，按质按量加工；（3）、每天12点准时提供午餐；

（4）、值日教师引导学生排队凭票用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔；

（5）、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。

五、营养餐补助标准

每个学生每天5元。必须保证每生足额享受国家5元的补助。

六、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

七、实施时间：

本计划从2016年9月1日起实施。

第五篇：营养改善计划”实施方案

杨家圈小学“营养改善计划”实施方案

为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善计划工程”，改善我校学生营养长期失衡的现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、领导机构

为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐实施工作领导组。

（一）杨家圈小学学生营养餐工作领导组 组

长：韩兆普 副组长：刘国雨

成 员：史积玉

史积银

王林

姜玉兰

孙银萍

杨得林

白忠善

王洋

杨晓

领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。

三、实施内容

小学生营养餐，由学校每天按时发给每名学生营养食品（午餐）。

四、实施方式

由学校联系早餐供货商提供营养食材，学校为学生提供就餐服务。

五、验收：王林

六、对象：杨家圈小学1-4年级在校全体学生。

七、补助规划

1、每人每天4元标准、按标准照实食谱进行。

2、保证学生每餐所吃东西必须是安全、有营养的食品。

八、实施时间

从2016年2月27日开始实施。

十、管理办法

1、“学生营养改善计划工程”的所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作有后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

十一、工作措施

1、学校安排专人负责此项工作，每天进行日清月结，月底结算，领导组成员负责督促后勤人员做好各方面工作。

2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学

生营养改善计划工程的顺利实施。

3、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

4、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情况以书面形式上报县教育局。

举报电话（南丰学区）4231255

（杨家圈小学）4231318

杨家圈小学

2016年2月27日

杨家圈小学“营养改善计划”管理制度

学生营养改善计划资金管理制度

一、专项资金实行“专人管理，专户储存，专账核算，专项使用”。

二、资金的拨付本着专用的原则，不准擅自调剂，更不准挪用、挤占。

三、专项资金的使用做到日清月结，学校每月对该月的资金使用进行月结。

四、加强民主监督，接受教育、财政、审计等部门的监督检查。

五、营养改善计划食品采购人员要做好当天食品采购台账，保证台账与票证统一。

学生营养改善计划采购、索证、验收制度

一、营养餐食材采购必须由专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识。

二、对原材料及物资采购要遵循“三定”原则，即定品牌、定地

点、定价格，并由2人以上参与，专人验收，主管领导审核。食材采购回来后，依次验收。定性包装食品的验收五要素：即“一看二闻三尝四问五索”，一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期），食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；二闻：闻是否有异味；三尝：品尝味道是否正常；四问：问生产过程、装卸运输过程；五索：索取相关的资质证件、送货单。非定性包装食物的验收四要素：一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三摸：手感有无异样；四看：蔬菜是否新鲜。

学校要建立食品采购登记台账，对所采购食材的品名、数量、价格、生产日期、保质期限、生产厂家、供货商姓名等进行登记。

三、严禁采购下列食品及食辅原料。

1.严禁采购定型包装食品标签标识不清楚且不符合有关规定的，严禁采购“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。

2.严禁采购腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感观异常的食品原辅料。

3.严禁采购有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

4.超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。

6.其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

四、实行索证登记，凡进入营养改善计划的食品及原辅料供货商，均必须持有《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》及相关部门允许进入市场的手续；学校食品验收人员，严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，要对采购或配送的食品查验“三证”（营业执照、食品卫生许可证、生产许可证）和索要相应批次的质量检验报告，建立食品质量档案，若发现配送的食品有变质、过期、污染等不合格现象，学校有权拒收。采购肉、禽食品要索取检疫检验合格证。

五、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件，如发现供应商不能继续提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全有效方可考虑继续购入其货物。

六、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人接收。

学生营养改善计划食堂食品试尝、留样制度

1．供学生享用的每餐、每种食品须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。

2.学校对所采购的营养餐食品要进行留样，由专人负责。

3.每餐留样食品，按规定留足150ml，分别盛放在已消毒的餐具中。

4.留样食品取样后，立即放在完好的食品罩内，以免被污染。5.留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、留样人。

6.将贴好标签的留样食品按顺序存放在恒温冰箱内保存。7.做好每天每样留样食品记录，包括食品数量、食品名称等，以备检查。

8.留样食品保存48小时，进餐者无异常，即可处理留样食品。如有异常，立即存封，送食品卫生安全部门检验。

9.妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。

学生营养改善计划发放与用餐制度

一、学校要统一为各班配备发放营养餐时所用的筷子、碗等，在进行食品分发和学生食用前，分发人和学生要先洗手。

二、学校要组织好营养餐的发放和用餐管理，具体负责人在发放之前按照班级学生人数分发好餐具。

三、学校教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为。

四、学校要将营养餐及时发到学生手中，不得滞留、克扣、截留或转移等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。

五、学校要经常对学生进行调查，如果食用营养餐食品有过敏者要予以调整。

六、在发放营养餐时，发放人员要认真检查预包装食品，如果包装袋出现破损、变形等现象，停发该预包装食品或该件食品，防止发生食品卫生安全事故。教师要教会学生识查验方法。

七、用餐完毕后，教师要组织学生将餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）内统一处理，保持校园环境干净卫生。

学生营养改善计划学校领导、教师陪餐制度

1.学校要建立每天领导、教师自费陪同学生就餐制，了解营养餐的质量及学生反映。

2.陪餐人员必须提前到达学生就餐地点，维护就餐学生纪律。3.认真填写自费陪餐记录。

学生营养改善计划食品安全报告及处置制度

一、学校要做好突发公共卫生事件上报工作，学校要明确专人负责，一旦发生食品卫生安全事故，学校负责人要第一时间到达现场。根据事态情况，启动应急预案，按照预案，各就各位，组织救援行动。

二、及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

三、初步摸清症状，群体发病的还应查清故事原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

四、立即用电话向教育汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

五、保持学校的稳定，发生食品卫生安全故事，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

六、学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，对整个救治过程进行全程跟踪监控，及时汇报对事态的情况。

七、学校要派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。

八、学校要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，积极配合相关部门进行事故调查，如实说明24—48小时前的进餐情况等。

学生营养改善计划责任追究制度

一、学校必须把“学生营养改善计划”实施情况作为校务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。

二、学校要与供货商签订责任书，要明确供货商的责任，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要追究责任。

三、学校不得采购不达标企业生产的食品，对进校食品质量把关

不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究学校校长及有关人员的责任。

四、对于挤占、挪用、截留、克扣计划资金的视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。

五、校长是实施营养改善计划的第一责任人，学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。对不履行职责造成食品卫生安全责任事故的，要追究责任，严重的要追究刑事责任。

学生营养改善计划档案管理制度

一、实行营养改善计划档案管理，对营养餐的各项工作建立档案，专人管理。

二、上级部门关于营养改善计划工作下发的文件、通知、通报、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。

三、制定的营养改善计划工作各种计划、方案、责任书、管理制度，突发食品卫生安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订

归档。

四、学校接收、发放营养餐各种表册、台账等材料必须及时归档，按月份存放。

五、学校营养餐留样、陪餐等记录材料及时归档。

六、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。

七、认真做好档案的收进、移出、借阅登记工作，调阅完毕档案应及时还原，调卷时要轻取轻放，减少对档案磨损。管理人员随时做好学生营养改善计划工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。

八、管理人员随时注意收集整理营养改善计划材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。

九、档案的资料必须真实、准确，为各级相关部门检查提供详实的资料依据。

十、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。

杨家圈小学“营养改善计划”领导小组

组

长：韩兆普

副组长：刘国雨

成 员：史积玉

史积银

王林

姜玉兰

孙银萍

杨得林

白忠善

王洋

杨晓