开业典礼策划方案

第一篇：开业典礼策划方案

榆星大酒店开业典礼策划方案

地址：长乐路与柳营路十字 主办单位：榆星大酒店

承办单位: 良缘庆典有限公司 典礼日期:（未定）活动地点: 榆星大酒店 本案策划: 小猫

作为营销策划的组成部分，开业典礼已经实际上构成了引导销售热潮的爆发口，一个精彩的活动策划，是综合文化素质和酒店实力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。活动构思

1、以开业典礼为主线，通过开业典礼、馈赠礼品、庆祝酒会来完成活动目的。

2、通过活动传播开始内部销售信息，使潜在消费者获得信息。

3、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对榆星大酒店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。

4、通过活动的各种新闻传播，让既定目标人群确认自己了解榆星大酒店信息，较其他方式更为客观。活动概述

目的：通过本次活动，宣传 大酒店，积聚如潮人气，提升知名度和美誉度，从而达到扩大销售、促进全面开业之目的。宗旨：以小投入争取大回报，活动形式多样、内容丰富多彩、确保参与人数、形成轰动效应。内容： 开业仪式

以上活动内容本着隆重、节俭的原则，分别实施，相互补充。组织机构

成立开业庆典活动领导小组，下设4个小组。

秘书组：负责拟定邀请来宾名单及通联工作；撰写来宾发言稿，做好来宾接待工作；负责嘉宾签到处，发放资料，为嘉宾佩戴贵宾花，引导车辆停放，活动结束后，负责送客；选购、发放纪念品；负责协调政府办衔接工作；协调新闻媒介。

活动组：负责制定、落实活动细则，按进度验收活动准备工作，配合承办单位做好现场布置、文图确认等具体工作。

外联组：负责协调供电、城管、移动通信、医院、消防保障工作。安保组：负责协调、配合公安部门做好现场安全保卫工作。整体氛围布置

现场布置

1：会场背景

（画面的文字醒目，突出本次庆典的主题。

背景颜色喜庆 大方）

2：主席台

（主席台结实牢固。台上铺满红地毯，台的四周围满鲜花，台上设立立式讲台，讲台上置有鲜花和专业的讲话话筒。主席台的前沿两侧是三对专业的音响）

3：充气狮子（俩头雄狮分别屹立在主席台的俩侧，威风凛凛，霸气十足）

4：通道

（从入口处到主席台是由宽4米长N米的红地毯连接起来的~如果在地毯上面铺上金布的话就会变成金光大道，那样效果更好~~在地毯俩边放满了鲜花花篮，它不仅美观而且香味十足，足可以迷倒到场的每一个人，花篮的旁边站上漂亮的礼仪小姐，那就是锦上添花了）

5：通道的一侧是助兴表演团队（可以选择具有民族特色的陕北秧歌队，舞龙舞狮，威风锣鼓等，还可以加上威严的军乐队）

6：通道的另一侧是皇家礼炮和七彩彩烟（庆典的当天皇家礼炮发出的震耳欲聋的炮声仿佛要告诉全世界我们榆星大酒店开业了~~高空彩烟更是要把这一喜讯传的更高更远）

7：拱门和气柱站立在会场的入口处（拱门是15米的跨度双龙双攻，气柱是6米高的灯笼柱, 它们的第一作用是要告知路过的人们我们榆星大酒店开业了，第二是要迎接领导和贵宾的到来）

8：现场30个空飘气球悬挂空中作呼应，并输出榆星大酒店开业的信息，将主会场团团围住

9：悬挂在酒店主题楼上的彩色的条幅，一个个吉祥的字，一句句祝福的话都被展示了出来

10：酒店内处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，上面放有提名部和文房四宝，引导嘉宾签到

注：背景、拱门、横幅文字、图片内容由主办方提供。

流程：庆典当日8点，双方就计划事宜作最后检查落实。

1、9：00，乐队开始演奏迎宾乐曲，礼仪小姐迎宾。

2、秘书组接待来宾，做好登记、纪念品发放事宜。

3、9：58，威风锣鼓及舞龙舞狮表演开始。

4、10：00观众、来宾方阵列队完毕。5、10：08，欢快的乐曲声中礼仪小姐引导贵宾至主席台。

6、10：18，主持人宣布庆典活动正式开始。

A、酒店负责人介绍项目情况，致欢迎词；

B、来宾代表致辞；

C、市主要领导讲话。

D、酒店负责人宣布开业，请贵宾剪彩。

同时，现场两侧放彩弹十二响，礼炮三十六响，彩色升空小气球1000只，七彩高空彩烟升起。

开业活动到此结束，秘书组引领来宾至酒店内用餐

第二篇：开业典礼策划方案

三元超市荣华店开业典礼策划方案（待定）

为了让三元超市荣华店开业活动举办得圆满而热烈，产生不同凡响的经济效益和社会宣传效益，特作以下策划方案：

一、现场气氛布置

1、一个跨度15米的双龙充气拱门摆放在入口的正门前，有效

提高三元超市荣华店知名度，增添喜庆气氛。

2、6个直径3米的特制飘空气球及3个直径3米的灯笼气球分

别飘放于主体楼外围四周上空，在高空远方起来立体宣传的效果；

3、2对空中舞星分别布置在各拱门的两侧,更添宣传气氛;

4、30--50条长XX米╳0.7米的宣传条幅,分别布置于商场的四

周;

5、一处专业舞台摆放于商场正门前。

6、在大门口悬挂大灯笼，卖场内悬挂吊旗，增添喜庆气氛；

7、1套专业演讲音响及若干礼炮摆放在双龙充气拱门两旁，以

备仪式开始使用；

8、鞭炮 礼花若干。

二、开业剪彩仪式程序

1、迎宾

当天上午X时X分，X位礼仪小姐，身穿红色旗袍，佩带黄

色迎宾绶带，绶带上印“三元超市荣华店”字样，X位礼仪小姐和2位工作人员负责为来宾佩戴襟花和胸签，敬请来宾在签到簿上签名和领取礼品等，其余XX位礼仪小姐分两边站立门口迎宾,锣鼓队在门前助兴。

2、开业剪彩仪式程序

1、司仪宣布开业剪彩仪式正式开始，司仪先请出三元超市荣华店总经理讲话，然后请出贵宾至祝贺词；

2、讲话完毕进行剪彩仪式，由司仪请出三元超市荣华店总经理和各贵宾站在舞台正中央，XX位礼仪小姐分别站在他身旁双手托盘，托盘上放着剪彩金饺剪，由2位礼仪小姐挂好剪彩红绸带（届时按剪彩人数分配彩球），剪彩工作准备就绪，这时司仪宣传剪彩仪式正式开始。锣鼓助兴，这时由剪彩的贵宾和总经理等手持金饺剪剪彩，同时10门礼炮打响，即时彩纸金带飞舞，鼓乐齐鸣，掌声雷动，形成既隆重又热闹的喜庆场面；

5、剪彩结束后，司仪宣传“三元超市荣华店”隆重开业并请总经理开启商场大门。

三、歌舞表演

1、上午剪彩仪式完毕后进行大型歌舞演出。

2、演出同时各项活动同时展开。

三元超市荣华店

2011-1-2

第三篇：开业典礼策划方案

……国际城开业典礼 ……国际城开业典礼 国际城 策划方案
作为营销策划的组成部分，开业典礼已经实际上构成了引导销售热潮的爆发口，一个精 彩的活动策划，是综合文化素质和酒店实力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。活动构思

1、以开业典礼为主线，通过开业典礼、馈赠礼品来完成活动目的。

2、通过活动传播开始内部销售信息，使潜在消费者获得信息。

3、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对……有一个基本的了解，进而吸引更 多的消费人群。

4、通过活动的各种新闻传播，让消费者了解……的信息，较其他方式更为客观。活动概述 ◆目的： 通过本次活动宣传，积聚如潮人气，提升知名度和美誉度，从而达到扩大销售、促进全面开业之目的。◆宗旨：以小投入争取大回报，活动形式多样、内容丰富多彩、确保参与人数、形成轰 动效应，以高品味的活动形式缔造全新购物理念。◆内容： 开业仪式 以上活动内容本着隆重、节俭的原则，分别实施，相互补充。组织机构 成立开业庆典活动领导小组，下设 3 个小组。秘书组：负责拟定邀请来宾名单及通联工作；撰写来宾发言稿，做好来宾接待工作；负 责嘉宾签到处，发放资料，为嘉宾佩戴贵宾花，引导车辆停放，活动结束后，负责送客；选购、发放礼品。活动组：负责制定、落实活动细则，按进度验收活动准备工作，配合承办单位做好现场 布置、文图确认等具体工作。安保组：负责协调做好现场安全保卫工作。

/ 灵活创新 / 做得更好 / 一切关心客户 /

整体氛围布置 整个会场将配合……剪彩揭幕的主题，以剪彩揭幕典礼的热烈喜庆和热闹气氛为基调，现场 18 个空飘气球悬挂空中作呼应，并输出……开业优惠的信息。以红、黄、蓝相间的气 球等装点一新。主干道及聚星国际城入口布置有标志的彩旗，保证做到气氛热烈。

1、布置（1）在主干道两侧插上路旗及指示牌。（2）悬挂剪彩典礼暨聚星国际城开业庆典横幅。（3）门口充气拱门 1 个，气柱 2 只（裹上金布）。（4）门口铺红色地毯，两边摆花蓝和鲜花盆景。（5）内四壁挂满红、黄、蓝相间的气球。（6）门匾罩红绸布。

2、现场布置 18 个空飘气球悬挂空中。

3、主会场区（1）在主会场区的入口入设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导嘉宾签到和控 制入场秩序。（2）会场周围设置 4 只大音箱和司仪台（透明有机玻璃、鲜花装饰）、话筒，便于主 持和有关人员发言讲话。（3）乐队和舞狮队位于现场主持区一侧。（4）入口充气拱形门 4 个，鲜花花篮 15 对，绢花花篮若干摆放；礼

炮沿舞台翼侧摆 放；乐队及锣鼓队放置一侧。

/ 灵活创新 / 做得更好 / 一切关心客户 /

活动细则 作为一个庆典活动，欢庆的气氛应浓烈，我们计划用一部分欢庆活动来起到调动会场情 绪的作用。由舞狮活动来制造喜庆气氛，也是为以后的项目打气助兴作准备。由于它费用低、收益大、最容易制造气氛和场面。故而，以舞狮活动作为开业仪式上的一个组成部分最为合 理。另外，应当由司仪主持庆典活动全过程，由司仪来穿针引线，才能使会场井然有序。具体活动程度设置： 8：00，双方就计划事宜作最后检查落实。1、9：00 乐队开始演奏迎宾乐曲，礼仪小姐迎宾。

2、秘书组接待来宾，做好登记、纪念品发放事宜。3、9：58 威风锣鼓及舞狮表演开始。4、10：00 观众、来宾方阵列队完毕。5、10：08 欢快的乐曲声中礼仪小姐引导贵宾至主席台。6、10：18 主持人宣布庆典活动正式开始。A、聚星国际城负责人介绍项目情况，致欢迎词； B、来宾代表致辞； C、主要领导讲话。D、酒店负责人宣布开业，请贵宾剪彩。同时，现场两侧放彩弹十二响，礼炮三十六响，彩色升空小气球 1000 只。开业活动到此结束，秘书组引领来宾至指定酒店用餐。

/ 灵活创新 / 做得更好 / 一切关心客户 /

以下服务项目供主办方选择（请在□里打√）： □

1、音响 □

2、铜管乐队 □

3、威风锣鼓 □

4、礼仪小姐 □

5、拱门 □

6、氢气球 □

7、立柱 □

8、鲜花蓝 □

9、礼炮 □

10、小气球 □

11、红地毯 □

12、搭建舞台 □

13、剪彩用品 □

14、彩旗 □

15、喷绘背景 □

16、绿植盆景及鲜花 □

17、舞狮 □

18、司仪台 □

19、烟花 □20、指示牌 □

21、横幅 □

22、后背景抗风板 □

23、剪彩用金剪刀盘子 □

24、贵宾胸花 □

25、嘉宾胸花 元（专业级演出音响、4 只）元（18 人）元 元／人； 元／只／天； 元／只／天； 元／只／天； 元／只（3 层高档）；元／只（3 层中档）； 元／只（2 层中档）；元／只（2 层普通）元／门 元／只 元／平方（全新/一次性）元／平方 元／次 元／面（40X90 丝网印刷）元／平方（线素）元／次（含贵宾通道两侧、舞台等）元／次 元／次（透明有机玻璃、鲜花装饰）元（10 分钟）元/块 元/条（米）元/平方 元/套 元/朵 元/朵

/ 灵活创新 / 做得更好 / 一切关心客户 /

注：背景、拱门、横幅文字、图片内容由主办方提供。

/ 灵活创新 / 做得更好 / 一切关心客户 /

第四篇：开业典礼策划方案

开业典礼策划方案

xx大酒店开业典礼仪式

开业庆典策划方案

一、策划目的xx大酒店定于2xxxx年x月x日隆重举行开业庆典仪式，旨在通过开业庆典仪式制造良好声势和宣传效果，使气氛热烈祥和，喜庆隆重。并且通过本次活动，融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大xx大酒店的知名度、美誉度。

为使本次活动办得圆满成功，把xx大酒店开业的信息迅速向社会传播，从而更广泛地吸引社会各界的关注，树立良好的形象，为飞天大酒店的进一步发展壮大奠定坚实的基础。

1、营造酒店开业喜庆热烈的气氛；

2、向社会展示xxx大酒店的企业形象；

3、通过剪彩和庆典酒会开展公关活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大xxx大酒店在x市的知名度、美誉度。

二、基本要素

（一）策划主题

xx大酒店开业庆典

1、策划宗旨：营造热烈、喜庆、庄重、高雅的现场气氛，籍此达到较好的宣传效果。

2、活动场所：酒店正门

3、举办时间：2xxx年xx月x日9:00—11:15(午餐结束注明时间，有利于时间的安排，只是一个模拟的时间）

（二）工作安排

1、筹备阶段：

A、策划部工作安排：根据本策划案本根据实际情况做出调整

B、物资筹办：根据计划采购活动的各种用品，现场布置，后勤支援等所需的一切物资，做到不遗忘、不漏项，包括场景布置用品、电源、音响等。

2、设计制作阶段：

xx月xx日完成所有制作。

3、现场布置阶段：

A、20xx年xx月x日晚上，完成彩旗安装、条幅、充气拱门、花篮等工作。

B、20xx年x月x日上午7点前铺好地毯，安装好音响、签到台、划分好主礼区。

4、活动当天实施阶段工作安排：

A、200年xx月x日上午7点，音响测试完毕，礼仪小姐到场待命。

B、xx月x日上午7：30，工作人员到达现场准备工作。

C、xx月x日上午8：00点，活动现场正式开始动作，音响奏迎宾曲，礼仪小姐迎接来宾，引导来宾签到，佩戴胸花。

（三）场景布置(酒店内部布置另行安排)

1、酒店大门进口处，放置一个充气龙形拱门，（其拱门上字样为：热烈祝贺xx大酒店隆重开业）；两侧立中华柱、卧龙两个，分别放于两边，中华柱下面用菊花小花盆围住；

2、金狮2条；

3、军乐队

4、彩色道旗100个，“11月8日xx大酒店隆重开业”；分别插于酒店门口大道及各路段，置于酒店进门口大道两侧及主会场两侧；

5、门前路跨街拱门一个，建设路与东湖路交叉口一个18米的拱门；

6、楼前放置直径2.5米PVC升空气球若干个，共悬挂横幅多条，7、舞台背景墙一个，高5、7×12米长，舞台一个，高0.9×12米长。

8、皇家礼炮6门，放置于主礼宾区两侧，各三门

9、小氢气球200个，用于放飞

10、红地毯100平方米，布置进门口大道及主礼宾区；

11、音箱一套，落地唛两支、无线唛两只；

12、讲台鲜花一盆；

13、红灯笼100串，悬挂于酒店进门口大道两侧；

14、金布30米，用于装饰酒店进门门口两侧；

（四）气氛营造

１、礼仪小姐

Ａ、数量：多位

Ｂ、规格：专业

Ｃ、位置：主席台两侧及签到处

Ｄ、功能：青春靓丽的礼仪小姐身穿大红旗袍，给热烈隆重的环境增添喜庆气氛，协助迎送来往嘉宾及嘉宾剪彩。

２、音响

Ａ、数量：一套

Ｂ、规格：专业（配置音箱，有线麦克风２个，无线麦克风２个，麦克风架２个，ＶＣＤ机，功放机，调音台１个，工作人员２人）

Ｃ、位置：主会场一侧

３、摄影

Ａ、数量：１人

Ｂ、规格：专业

Ｃ、功能：拍摄精彩画面，留作纪念和存档

４、摄像

Ａ、数量：1人

Ｂ、规格：专业

Ｃ、功能：收录庆典现场，留作纪念和存档

三、开业庆典仪式程序

总指挥：

日期：xx月8日

时间及工作安排：

（1）7:30，音响播放背景音乐，礼仪小姐、醒狮、工作人员、物品全部到位。

（2）8:00，礼仪小姐引领嘉宾、记者签到并佩戴襟花。（先引至休息休息区休息，参观酒店。由接待组接待）

（3）8:10-8:30，礼仪小姐引领嘉宾到主礼区，员工入场。

（4）9:40-11:00，主持人宣布庆典活动正式开始，并介绍主礼嘉宾：

A、主持人讲话

尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：

大家，早上好！

今天，是我们xx大酒店隆重开业的大喜日子，在这激动人心的美好时刻，我代表飞xx大酒店全体同仁向百忙之中来参加我们xx大酒店开业庆典的领导、来宾，以及一直关心和支持xx大酒店的社会各界人士表示衷心的感谢，并致以最良好的祝愿！

今天，出席的嘉宾有：（略）

在此，我们再次对所有参加xx大酒店开业庆典的嘉宾表示热烈欢迎！

下面我宣布，xx大酒店开业庆典仪式正式开始。

首先，我们以热烈掌声欢迎xx大酒店董事长XXX致开业致辞，！

B、----董事长致辞----

C、----部队领导致辞----

D、----政府领导致辞----

E、----总经理致辞----

F、----嘉宾代表贺词----

G、----员工代表宣誓----

H、请领导为龙点睛

I、舞龙表演双龙戏珠采地青（准备生菜2棵、香烟4盒、小利是若干封打赏舞龙人）注：表演节目根据实际情况，邀请的表演队伍进行调整。

（5）9:30-10:00，礼仪小姐捧出花球、剪刀，主持人介绍剪彩领导和嘉宾，剪彩领导和嘉宾到位后，主持人宣布正式剪彩或揭牌，（放礼炮和放飞气球）

（6）10:10-10:30，舞龙表演采天青（准备生菜2棵、香烟4盒、138元大利是封4封，挂于酒店雨棚，小利是若干封打赏舞龙人），舞龙采青后抛给董事长，寓意“接财”。

（7）11:30，主持人宣传庆典仪式结束，礼仪小姐引嘉宾参加开业酒会，部分客人安排至客房和VIP包厢。

（8）酒会结束后给离店嘉宾送纪念品。

四、协作组织分工表

A、外联接待组：

1、活动主持人的选定

2、活动各项工作的监督

3、活动程序的策划安排

4、活动前检查各项工作是否到位

5、活动各项内容各小组间的沟通

6、程序和时间的编排确定

7、确定剪彩人员确定致辞的领导及宾客名单和席位安排

B、会场工作组

1、确定被邀请嘉宾对象名单

2、来宾接送车辆落实

3、记者、新闻媒体、摄影器材、接送车辆及人员的落实

4、外协单位的联系落实

5、与部队、政府有关部门协调，保证开业典礼仪式顺利进行并准备好礼品

6、活动场内、外工作的落实及迎送人员

7、签到处及迎送人员的落实

8、司机及停车场位的安排（小区正门口空地作为停车场，酒店门口不停任何车辆）

9、赠送纪念品人员的落实（部份人员纪念品可直接赠送不同金额的酒店VIP卡）

10、休息区的跟进、落实（茶吧、餐饮大厅、豪包、中包、套房）

C、财务工作组

1、活动计划做出活动费用开支项目表，既要满足计划内项目开支，又要监督开支按计划进行，并负责有关单位结算等。

2、休息区物料费用

3、物资购买费用

4、聘用人员费用

5、特别来宾食宿费用

6、其他杂项费用开支

D、后勤工作组

1、布置（灯光、音乐，协助新闻单位将有关设备搬到会场并安装到位）

2、活动所用的物料购买和制作（如请柬、签到本、纪念品、宣传品、办公用品、背景牌及其他保卫、用品物资制作）

3、保卫、电工等会场工作人员

4、落实贵宾接待室，洗手间的位置

5、落实开业前后的交通车辆的安排

6、活动会场收发工作

E、具体分工

1、成立开业庆典筹备组：

组长：

成员：

外联接待组：

会场工作组：

财务工作组：

后勤工作组：

策划布置：

后勤保障：

开业午餐：

嘉宾接待：

安全保障：

活动拍照：

司仪活动：

礼仪小组：

2、活动安排：

⑴xx月3日完成开业宣传横幅发布工作。

跟进人：

⑵1xx月4-7日,电视台发布酒店开业广告。

跟进人：

⑶出席嘉宾及剪彩嘉宾确定工作，xx月6日前确定。

跟进人：

⑷出席嘉宾、剪彩嘉宾请柬派送及收回回执单，xx月6日完成。

跟进人：

⑸嘉宾纪念品确定及到位，xx月6日完成。

跟进人：

⑹xx月8日，酒店进门口两侧大道及彩旗插好。

跟进人：

⑺xx月5-7日礼仪小姐的选拔及培训。

跟进人：

⑻午餐酒会筹办工作。

跟进人：

⑼酒会主持工作

负责人：

⑽xx月8日，拱门、气球、巨幅、条幅、主礼区安装完毕。负责人：

⑾xx月8日早，地毯、音响、签到台、花篮、礼炮布置。负责人：

五、经费预算(略)

第五篇：餐厅开业典礼策划方案

餐厅在开业时都会筹备开业典礼，并且配合上一些促销，以期博得一个好的头彩。那么，餐厅在前期该如何策划开业典礼呢？怎样才能做到吸引顾客？什么样的开业典礼才是别具一格的，并且促使顾客有欲望以后经常光顾？

一、筹划开业典礼

在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及。

1．做好餐厅开业前的公关宣传

餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说，要在餐厅正式开业前1-2个月，做好以下公关宣传工作。

(1)利用媒体进行公关宣传

在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。

(2)利用餐厅门脸进行广告宣传

在餐厅正式开业前l~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。

(3)利用宣传册进行宣传

餐厅正式开业前5-10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。

2．做好开业典礼的准备工作

开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。

(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。

(2)制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。

(3)准备好附带的广告宣传品（小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅

名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料）。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品最好在开业前两星期准备好。

(4)随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。

3．邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率

如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。

4．渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力

一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作。

(1)门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛。此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。

(2)开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。

(3)餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热烈的气氛。

(4)音乐、鞭炮气氛宣传。正式开业时，要播放热情奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成热烈的开张营业的气氛，引起顾客的广泛注意。

以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法，必须认真。

二、餐厅开业可用的促销方法

1．全员促销

全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。

2．展示促销

展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。

3．优惠促销

许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。

餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有：

(1)价格优惠促销

即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚拢人气。

(2)赠品促销

在开业期间，可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到一定的宣传作用。

(3)优惠券促销

优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。