第一篇：酒窖的藏酒和旅游功能如何规划,才能达到理想效果？—酒窖设计公司
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 酒窖的藏酒和旅游功能如何规划，才能达到理想效果？—酒窖设计公司
酒窖的藏酒和旅游功能如何规划，才能达到理想效果？酒庄设计师在这里提醒大家，在进行酒窖设计之前一定要想清楚，要做的这个酒窖到底是用来做什么的？主要用于一般的储藏和展示功能，还是想在藏酒的同时增加现代流行的元素—工业旅游功能。面向游客开放，让更多的人来这里旅游参观，品鉴美酒，体验企业文化……就能宣传企业品牌文化，又能实现红酒展售！酒庄设计师帮您打造的就是这样的工业旅游规划设计创新模式。
以下酒庄是设计师主要从酒窖的三个重要方面介绍酒窖的规划设计需求：储藏功能，展示功能，旅游功能。
酒窖的储藏和展示功能
要想建造一个好的葡萄酒窖，必须先确定所要窖藏红酒品牌的储存条件。比如，波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件最高，要达到温度12-15℃，湿度60-70%，另外酒窖应装在室内最凉爽的地方。还要考虑到周围环境的影响，避免日光、震动，通风良好，而新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛的储藏条件。如果你的大部分藏酒是日常饮用的餐酒常规储存就可以满足需要。
储藏功能在规划设计时需要注意因素
其实打造一个真正理想的酒窖，在设计之始就应注意酒窖需要足够的贮存空间，通气性能好，酒窖温度要保持在10-14度，湿度要保持在75-80%。另外为保证红酒质量，防止酒窖内部出现发霉变质现象，酒窖设计时还要以隔绝自然光照明，内部设计照明措施。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 此外还要做好防震、防巨声干扰措施。酒窖中酒架的设计材料必须用原木制作，其中橡木是最适合的，选择原木时外表不能做油漆，容易破坏酒窖中红酒的质量等。
例如张裕卡斯特酒窖：张裕卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米，深4.5米，总体划分为三个贮藏区：瓶酒贮区、葡萄酒桶贮区、洗桶区。酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒、清洗等精细化管理，设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度为12-16℃，湿度为75-85%，保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。
张裕卡斯特酒窖
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展示功能规划设计
专业恒温酒窖应从它的空间分配，功能的配备，及酒架的和谐设计着手，将酒窖的展示区，品酒区，吧台，装饰区，餐酒区及深藏区等层次分明的设计。
展示区：以低于15度大于0度倾斜，酒与酒塞充分接触时也使您的名酒展示一目了然。
品酒区：原实木酒桌的气息完全融入美酒的芬香，白橡内部含有的单宁融入葡萄酒。吧台区：人性化高度设计，让酒窖拥有者闲适的品尝美酒。
装饰区：油画大师们亲手的葡萄园风光，吊顶天花，酒架线条，让您深刻体会酒窖的神秘。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 餐酒区：酒窖餐酒区储藏少量平常餐饮用酒，餐酒区一般选择靠近品酒区或者易取区域。
深藏区：拥有大容量的存酒区，可以以堆箱（木箱）的方式储藏，区域温度湿度控制严格，此功能一般开发较少。
酒窖旅游功能
酒庄酒窖的建设要和都市人的休闲、娱乐、旅游消费结合起来，要建成一个有特色的旅游主体，增强人们对葡萄酒的兴趣，让人们在休闲中学习，在娱乐中去领悟葡萄酒的文化。
酒窖参观游览区：红酒展览和酒文化展示宣传
红酒展览和酒文化展示宣传这是酒窖旅游参观最基础的功能。所有的酒窖在建成后，红酒储藏功能是必备的，如果规划了旅游参观功能，可以对外开放，内部的红酒展示功能，酒文化宣传展示等都能很好的呈现给游客。
红酒销售品鉴区：品鉴红酒，购买红酒
酒窖旅游功能中非常重要的一点就是酒窖品鉴和展售区。红酒品鉴既能让游客感受红酒的味道，酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道和红酒酒体的轻盈、中等、醇厚等品质，还能让游客了解更多红酒知识，在品鉴互动的过程中选择自己喜欢的红酒。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 功能拓展：除此之外，可以开设葡萄酒品鉴学院，吸引并聚集更多葡萄酒爱好者，为他们提供专业的红酒品鉴知识，同时树立更高的品牌知名度。
例如北京张裕爱斐堡酒庄，4A级国家景区，酒庄品鉴室就为游客准备了爱斐堡系列干红、珍藏级干白、冰酒、解百纳、白兰地、起泡酒等几十款葡萄酒供游客品尝，在品酒师的带领下，按照观色、闻香、品尝的步骤学习如何鉴赏葡萄酒。游客可根据喜好进行选择。
酒庄内设有大小品酒室多个，满足不同人数的需求，酒窖内还为贵宾提供了专用品酒室，更高层次的提升品酒的享受。游客在这里可以在专业品酒师的讲解下，全方位感受葡萄酒的魅力。
OIV主席丁洛特先生、法国著名品酒师哥哈迪先生以及亚洲红酒大师黄雅厉和钟正道先生，都曾在这里留下过足迹。
酒窖餐饮区：风格独特的酒窖餐厅用餐
酒窖本是藏酒的地方，空间弥漫着酒香，环境恒温恒湿。很多酒窖对游客开放之后，不仅为了给游客提供美味的酒品，还为游客开辟了独居特色的酒窖餐厅，在酒窖用餐的情怀，意境以及酒文化的渲染吸引着一批又一批游客的到来。
功能拓展：除此之外，还可以在酒窖附近开设特色酒店满足游客个性化需要。
其实打造一个真正能招揽游客的酒窖，在设计之初就应该做好后期的运营规划。例如陕西张裕瑞纳城堡酒庄地下大酒窖—亚洲最大的酒窖。
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张裕瑞纳城堡酒窖，一个充满托斯卡纳风情的酒堡，仅年游客就达20-30万。陕西张裕瑞那城堡酒庄，国家4A级景区，酒庄采用了世界四大园林风格之一的意大利托斯卡纳建筑风格。营造出迷人的充满艺术气质的氛围，散发着着浓浓意大利托斯卡纳的味道。让你不出国门就能领略纯正、独特的欧式风情，感受沉浸在葡萄酒文化中享受生活的乐趣。
张裕瑞纳城城堡酒庄，意大利托斯卡纳建筑风格
酒庄地下大酒窖，面积15800平方米，是亚洲地区面积最大的酒窖。酒窖内拥有世界多国不同产区、不同国家、不同纹理、不同烘烤程度的20余种材质的橡木桶。以瑞那家族独有的“换桶酿造”技艺，分别陈酿不同葡萄园、不同葡萄品种的原酒。
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地下大酒窖，酒窖迷宫
酒窖可储存15000多只橡木桶。橡木桶储存是葡萄酒陈酿过程中非常重要的环节，橡木的多酚类物质和芬芳的香气等融入到葡萄酒中，会使酒产生烟熏，烤面包等焙烤类香气，使原本生涩的酒液变得柔和细腻，并且缓慢的氧化过程还可以为葡萄酒润色，使果香、酒香、橡木香完美融合，使葡萄酒结构趋于平衡和谐、圆润协调。因此游客还未步入地下酒窖，就能感觉到阵阵酒香扑鼻，忍不住随着醇香而去。
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酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 在这样一个充满托斯卡纳风情的酒堡内用餐，仿佛让你穿越于欧洲中世纪，陶醉于皇家御宴的享受中！顶级厨师精心调制的中西菜式，相得益彰又恰到好处，与托斯卡纳简约、和谐、新鲜的美食风格有异曲同工之妙。品味如此美食，啜饮红宝石般的瑞那干红，亦或琥珀黄色的马栏山苹果酒，味觉和视觉的双重享受使人恍若身处天堂，飘飘欲仙！
充满托斯卡纳风情的酒堡就餐区
更多酒窖餐厅功能可查看：
《贵宾接待为什么一定要在酒窖就餐？看到你颠覆人生！》
开展多种葡萄酒主题活动：比如品酒大赛，婚纱摄影，影视综艺取景等，活动的开展既能增强葡萄酒的宣传，还能扩大品牌传播，增加品牌知名度，吸引更多游客的到来。
还可以开设酒窖拍卖区：一般这个功能在小酒窖出现的很少，多存在于那些具有国际影响力的著名酒窖之中。在酒窖内进行珍藏红酒的拍卖活动，既能吸引社会名流聚集，还能达到品牌宣传的效果。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 另外从商业功能来说，酒窖还可以开拓私人酒桶储藏区，私人瓶装酒储藏区。为每一位顾客提供购酒藏酒服务。
例如爱斐堡酒庄地下大酒窖内的众多明星私人储酒领地,是张裕爱斐堡酒庄首创的一种与期酒预售配套的葡萄酒营销模式。凡订购整桶爱斐堡期酒的VIP客户，将在爱斐堡的酒窖拥有一个私人储酒位的使用权。作为国内第一款葡萄酒不动产，储酒领地已经相继吸引了包括江南春、王中军、马云等商务巨子及唐国强、葛优、冯巩等社会名流的争相追捧。
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当然酒窖旅游功能还可以包括更多，与你的企业相关的个性化功能，这个要根据企业自身性质而定。
一般酒窖的旅游功能通常不是单独存在的，游客来你这里旅游，也不会是只参观了酒窖就没有什么可看的，这样对于游客的留存和重游非常不利。
酒窖旅游通常会和酒庄旅游，葡萄酒博物馆旅游，葡萄酒生产工艺参观，红酒品鉴展售，以及用各种图文声光电形式打造的葡萄酒主题互动功能……整套以葡萄酒为主线的主题旅游同时进行。
例如以陕西瑞纳城堡酒庄工业旅游项目为例：蓝裕为张裕瑞纳城堡酒庄打造了一系列旅游项目，主要包括酒庄旅游，地下酒窖、酒窖历险（黑暗乘骑）、梦幻葡萄酒大学、葡
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 萄酒生产工艺参观，品鉴中心、葡萄酒的秘密、张裕故事、酿造传奇、年份酒隧道、DIY生产线、4D巨幕影院、儿童乐园、酒庄雕塑群等。
通过这一系列项目让游客在互动体验中不知不觉感受到企业深厚的文化底蕴、学习到产品的生产知识和产品的使用技能，让各年龄段的游客都有得玩，有得乐，不仅宣传了企业的品牌，同时促进了产品的直接和间接销售，让销售的产品成为游客美好的回忆，后续看到、用到产品都会想起这段美好的经历。
蓝裕文化专注于酒庄设计，酒庄工业旅游规划设计，工业旅游规划设计，主题乐园设计，期待与您合作
第二篇：酒庄旅游规划设计：酒庄旅游未来发展趋势分析
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酒庄旅游规划设计：酒庄旅游未来发展趋势分析
近年来，酒庄游成为葡萄酒企业多元化收入的途径之一，加之地方政府对葡萄酒产区旅游发展的重视，人们生活品味的快速提升、对身心健康的越发重视以及商务宴请日益增加等因素的催化，以红酒消费和酒庄旅游等为基础内涵的“紫色浪潮”浪漫来袭。以及张裕这样的大酒企不断加大在酒庄游方面的投资力度，国内中小酒庄纷纷发展酒庄旅游，国内酒庄旅游呈现一派繁华态势。
酒庄的经营特色、建筑风格、规模大小在很大程度上取决于建设者对酒庄的定位以及赋予酒庄的功能，从功能定位及功能布局上来考虑中国酒庄的发展思路，很有必要。基于酒庄项目案例的实战经历，我们在酒庄功能定位及功能布局方面积累了宝贵的经验，形成了自己的一套看法。
酒庄的功能
但无论哪一类主题功能的酒庄，具体功能上均有相通或相近之处，只不过各有侧重。从国内投资及市场环境来看，无论酒庄大小和类别差异，一般要实现生产、居住、休闲、接待（客房）、商务、娱乐、健身、展示等功能，概而言之是生产、窖藏、生活、商务、展卖、旅游这六大功能，其中生产、窖藏是两大必备功能，生活、商务、展卖、旅游是四项选择性功能：
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/（1）生产功能，如工艺流程图所示，在生产车间，葡萄成熟采摘后，要经过分选除梗到罐装成品的全过程。主要设备包括：榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等；
（2）窖藏功能，是酒庄重要的储酒空间，红酒一般要经过0.5～2年的储藏才可达到成品酒的品质。原则上设置在地下，通过自然或机械方式使其达到12～18度，湿度70%的环境温度。酒窖一般分为桶装区、瓶装区及品酒区；
（3）生活功能，是酒庄建筑的重要组成部分，功能设置、交通流线的组织，要满足高端人群对生活的需求，做到动静分区、洁污分区、内外有别。一般分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区；
（4）商务功能，商务平台、形象窗口、企业名片。该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧（品酒区）、餐厅包间、公共卫生间等；
（5）展卖功能，文化展示、红酒品卖，红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台（厅）等；
（6）旅游功能，包括生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 根据功能定位和功能分析，将其落到具体用地及建筑空间上，是另一个非常重要的问题——功能布局。尤其是红酒生产设备设置，但好在其设置具有很大的灵活性，如不锈钢罐、橡木桶可根据产量及建筑空间大小定制，压榨机、灌装机等设备种类多样且位置可酌情移动等等情况可使空间利用、面积匹配达到理想效果。换言之，空间设计要考虑设备规格但不可过于拘泥于设备规格的限制。经研究测算，生产功能区面积占到总建筑面积的1/3或以内为宜。
酒庄旅游是把双刃剑
做的好的酒庄，旅游对形象的传播具有正面的功效，但做的并不好的酒庄，或者自认为好的酒庄，可能情况就适得其反了。旅游的人士五花八门，什么人都有，有的不懂，有的很懂。因此，对于做旅游的酒庄，不要认为将建筑建设的很漂亮就能赢得掌声和喝彩，对于懂酒者来说，这只是表象，他们更看重的是“内涵”。另外，酒庄的建设往往具有“扎堆”的特性，所以比较性很强。很多相关工作没有做好，游客未必都能记得住，未必买账，甚至在比较当中产生座次排名，经不起深层次推敲的酒庄，可能旅游真的是把双刃剑。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 成功的酒庄旅游案例分析
张裕北京爱斐堡酒庄
张裕作为国内酒庄旅游的“领头羊”，目前已拥有6家4A级旅游景区。2002年，国内首个集酿造、旅游观光、休闲娱乐于一体的专业化酒庄——张裕卡斯特酒庄建成，开启了国内酒庄旅游产业先河。2006年，张裕与加拿大冰酒公司合作建成辽宁黄金冰谷酒庄，随后，张裕又在北京郊区建成北京张裕爱斐堡国际酒庄，以其外观宏伟、风景秀丽，成为众多电视剧、电影拍摄场地。2013年，陕西张裕瑞纳城堡、新疆张裕巴保男爵酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄三大酒庄相继开业，至此张裕正式建立起以国内六大酒庄为核心的葡萄酒工业旅游体系。
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张裕烟台国际葡萄酒城
在2016年张裕企业又在烟台建立了张裕国际葡萄酒城项目，总占地6200亩，计划总投资60亿元人民币，生产项目（一期）已于2016年完工。烟台张裕国际葡萄酒城包括葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区。
烟台张裕国际葡萄酒城将打造世界一流的葡萄酒现代大工业酿造示范区，打造世界一流的中国原产地标准的种植酿造示范区，打造中国第一个葡萄酒工业旅游5A级景区。
蓝裕文化专注于酒庄设计，工业旅游规划设计，主题乐园设计。
第三篇：酒庄旅游规划设计：解析旧世界产区德国的酒庄旅游
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酒庄旅游规划设计：解析旧世界产区德国的酒庄旅游
德国酒乡一年四季都生机勃勃。春天的老藤蓄势待发，夏日的枝头果实累累，秋季采摘时节压榨机隆隆作响，冬日葡萄汁在橡木桶中开始化茧成蝶的变化。最后凝聚于瓶中的葡萄酒，是天、地、人共同造就的产物，凝聚着自然的精粹。当你漫步或骑行于葡萄田间的专用小道上，能感受到自然的静谧与土地的力量。不禁让人畅想这年景、这块地会有怎样的收获，将会造就出怎样性格面貌的葡萄酒。是丰腴还是骨感？奔放还是优雅？对旧世界葡萄酒产国而言，每年的葡萄收成中会有许多未知数，但也正是这份不确定让人更为期待。
德国酒庄发展与其地理环境孕育之农作物相关，山坡地上的葡萄园庄景观，看似台湾之高山茶园，但也相当注重水土保持，维持大面积之保育林地。在陡峭山坡地的葡萄园因采收人工较高，酿造成本高，考虑合理利润之下，所产葡萄酒以自产自销为主，应用在地营销策略，配合休闲观光的推展，藉由游客的消费，提升整体的经济发展。
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去德国之前，我总觉得这是个寒冷而严肃的国家，如果用颜色来形容，那肯定是黑白色调。然而，这次的德国葡萄酒之旅，却好像忽然间给我的黑白照片铺上了一层鲜艳的色彩，浓重而活跃。在德国旅游推广营销上的“酒乡”之旅，由莱茵河及其支流流域的葡萄产区串联而成，从北边的阿尔产区、经过普法兹，到南部黑森林巴登产区，其中菁华路线的“酒庄大道”所经之地均是葡萄园，每个酒乡在七至九月分别排定葡萄酒节，暑期到德国渡假的游客，总能恭逢其会，遇上一次盛大的葡萄酒节庆。
其实每年从3月开始，德国的葡萄酒产区会举办大大小小的葡萄酒节。在每年的8-9月，是德国葡萄酒节举办的高峰时期，不过在整个春天到夏天，一些村庄和葡萄园也会有许多庆祝活动。
葡萄酒节的开始——3月杏花节
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这是每年“德国葡萄酒之路”上的Gimmeldingen小镇举办的第一个葡萄酒节。在3月中旬到4月间，杏花将整个村庄装点成一片片的白色和粉色，“杏花节”（Mandelbluetenfest）便揭开了德国葡萄酒节的序幕。这时，面包房里会摆满装饰着粉红色冰块的花形糖饼干，果香浓郁的雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒也会开始上市。世界上最大的葡萄酒节——9月香肠集市
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虽然这个节日被称为“香肠集市”（Wurstmarkt），不过它却是当地有名的优质葡萄酒的庆祝活动。这个节日会在德国第二大葡萄酒产区，莱茵兰-普法尔茨（Rhineland Palatinate）州的巴德迪尔克海姆镇（Bad Duerkheim）上举办，当地人认为它是世界上最大的葡萄酒节。这个庆祝活动已经延续了近600年。
最热闹的葡萄酒节——10月葡萄丰收节
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诺伊施塔特报特拉瑟（Neustadt an der Weinstrasse）地区是“德国葡萄酒之路”其中的一个站点。这里的葡萄酒盛会一般在10月份进行，这是当地最好的葡萄酒节之一，这时德国各产区的“葡萄酒皇后”都会聚集到一起，最终选出一名“德国葡萄酒皇后”。最后，人们将在感恩节这天，一起走过老城区的鹅卵石街道，来结束这个进行了100多年的葡萄酒节。
最浪漫的葡萄酒节——美因茨葡萄酒集市
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美因茨地区则会以“葡萄酒集市”（Weinmarkt）的方式来庆祝葡萄酒节，地点通常选在风景如画的公园和玫瑰园。你可以一边品尝着当地风味独特的白葡萄酒和桃红葡萄酒，一边享受漫步在公园里的悠闲；如果你喜欢，还可以去欣赏一下艺术品和手工艺品的展览。最美味的葡萄酒节——法兰克福莱茵高葡萄酒节
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每年的9月份，在法兰克福（Frankfurt）莱茵高的（Rheingau）葡萄酒节上，酒商们会带来超过600款葡萄酒。庆祝活动会在城市中心举行，这里临近法兰克福的步行街——“Fressgasse”，这条街上有许多著名的餐厅和咖啡馆。在葡萄酒节上，最值得品尝的酒款就是莱茵的雷司令签名葡萄酒。
最迷人的葡萄酒节——斯图加特葡萄酒节
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每年的8、9月份，都会有超过1,000,000名葡萄酒爱好者涌入斯图加特市（Stuttgart），参加“斯图加特葡萄酒节”。这是德国最盛大、最迷人的葡萄酒节之一，在120个传统装饰的壁龛里，您可以品尝到来自250多个地区的葡萄酒，包括特罗灵格（Trollinger），雷司令（Riesling），肯纳（Kerner）和米勒-图高（Muller-Thurgau）的葡萄酒，以及施瓦本的美食，如鸡蛋面疙瘩和饺子。
最欢乐的葡萄酒节——摩泽尔-伯恩卡斯特酷思葡萄酒节
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从每年的4-10月，整个摩泽尔河流域都会举办葡萄酒节。其中最值得称赞的一个是9月份在伯恩卡斯特酷思村（Bernkastel Kues）举办的庆祝活动。这场葡萄酒节有几大亮点，包括兰茨胡特城堡（Landshut Castle）的烟花汇演，当地葡萄酒皇后（Weinkoenigin）的加冕仪式，以及获加冕的葡萄酒皇后将与当地传统的酒商一起走过整个村庄等活动。
除了以上有趣的葡萄酒节以外，在葡萄酒产区，看到酒窖开放的牌子，便可大胆地进门参观、试酒。名酒庄要先预约，可在当地旅游服务中心索取资料。10月是葡萄普遍开始收获的季节，人们忙于酿酒，酒厂多不开放。这点需要酒友们注意。下面在给大家介绍一下德国酒庄旅游的小贴士：
酒乡旅游小贴士
1食
在德国餐馆，只要不是特高级的，仅要一杯酒也可以。
除了餐馆、酒吧，打着Weingut招牌的店铺，可以先试饮，再购买中意的品种。
美因兹的街头，到处可见Weinstude的招牌，不仅能喝到价廉物美的葡萄酒，白天还有德式家庭套餐，晚上的饭也较一般便宜。10—11月份还可以喝到未经过滤的原味葡萄酒，一杯1—2马克。2住
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在德国无论多么偏僻的小镇，都可以找到很好处的住处。单人房40—200马克，双人间60—300马克。豪华旅馆单人间多在180马克以上，双人房250马克以上。
家庭式旅馆（pension），都市人均35—60马克，近郊休闲地20马克起。
年轻人投宿青年之家（Youth Hotel），德语为Jugendherberge，住宿费更便宜。6—8人一间，床铺干净有淋浴，提供早餐。有的由古堡改建，非常豪华。
3行
想随心所欲地游览莱茵地区，理想的方式是自己驾车。在德国租车，需持有国际驾照。机场出境大厅就有数家公司的柜台，如Hertz、Avis、Interrent、Europa Car。周末租车，以周为单位租车均有优惠。
德国的铁路网十分发达，对游客最实用的是城际快Intercity(IC)，可使用德国铁路通票；德国的汽车交通，有铁路汽车（Bahhbus）、欧洲汽车（Europabus）、邮政汽车（Postbus）以及民营汽车，也非常方便。
4气候
夏秋之际是游览酒乡的最好季节，葡萄园美丽迷人。10月是采收时节，纵酒狂欢，热闹非凡。6月—9月，白天平均气温多在20余度，夜晚清凉，多在10多度。10月白天温度降到10多度，11月在10度左右。
特别提示
德国10大最受欢迎的葡萄品种以及种植比例
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雷司令是世界上最好的酿酒白葡萄，它个性多样: 从无甜到有甜，从清新花香、果香到淡雅草香，也常伴蜜香、矿物香，是德国白葡萄酒的杰出代表。
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德国葡萄酒因其高品质与高人工成本，在国内购买并不便宜。并且由于德国国内葡萄酒消耗量巨大，出口到海外市场的量并不大。所以如果行李箱有空余，在酒庄挑选几瓶德国葡萄酒作为纪念品或馈赠亲友再适合不过了。许多酒庄都提供先试后买的服务，方便顾客们选择最合自己口味的酒款。虽说在酒庄能享受到比城市经销商更优惠的第一手价格，但是由于旅行者负载能力有限，建议挑选那些市面上不常见的，或是仅供cellar door出售的特别酒款。（说的更直白一点，也就是一瓶可以带回家的葡萄酒）。若在旅途结束后，葡萄酒爱好者们在日常生活中仍然会是不是的想起这次旅途及其中的美好回忆，并且乐于同周围的人分享这段美好时光，那么这酒是一次非常成功的葡萄酒体验之旅了！
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第四篇：葡萄酒庄工业旅游,酿出产业创收新模式_酒庄旅游规划设计
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葡萄酒庄工业旅游，酿出产业创收新模式_酒庄旅游规划设计
工业旅游，这个新兴的旅游业态，让原先门禁森严、感觉“冷冰冰”的工业企业，开始有了普通人也能感知到的“温度”，游客的求知欲、企业的品牌和收入、城市的旅游业发展都得到了进一步的满足和提升。
从葡萄酒工业到葡萄酒工业+旅游，不论是工业还是工业游，都瞄准全球顶尖标准，张裕的新旧动能转换，颇具代表性。如今，张裕八大酒庄设计建在各地的酒庄凭借各具风情的梦幻城堡、风景宜人的花园式庄园、葡萄与葡萄酒主题的互动体验项目等，成为游客旅游休闲的好去处。
张裕一系列酒庄游设计规划的魅力有多大？
就拿有着最美酒厂之称的张裕瑞那城堡酒庄为例，蜂蜜色的砖石塔楼环绕着宽阔的铺有鹅卵石的庭院，宽敞的木梁支撑的大厅里，似乎即将举办一场中世纪的宴会。乍看之下，这座意大利风格的城堡及酿酒厂，似乎是几百年前就在意大利的托斯卡纳山区建成。
从工业到工业游，张裕的起步较早。十多年前，张裕国际酒文化博物馆及张裕卡斯特酒庄开业，开辟了中国第一条葡萄酒工业旅游路线。张裕酒文化博物馆是中国首家葡萄酒专业博物馆，博物馆地下有一座被称为“世界建筑奇迹”的百年地下大酒窖，目前这座博物馆每年接待海内外游客20多万人次以上。
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烟台张裕卡斯特酒庄
2002年，张裕集团建成了中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，酒庄集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐等多功能于一体，引领了国内酒庄旅游产业。
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张裕酒文化博物馆
张裕酒文化博物馆始建于1992年，是中国首家葡萄酒专业博物馆，目前这座博物馆每年接待海内外游客达到30万人次。
这里头有“百年地下大酒窖”，以及一个人一辈子都喝不完的百年大酒桶，是酒文化博物馆里的镇馆之宝。
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百年地下大酒窖
张裕大酒窖建成于1905年，酒窖深达7米，共有8个拱洞，总面积达1976平方米，为亚洲地区最古老的葡萄酒酒窖。2013年，“张裕公司酒窖”入选国务院公布的第七批“全国重点文物保护单位”。
除了可以领略张裕葡萄酒的百年发展历史，在张裕酒文化博物馆内你还能一边品尝葡萄美酒，一边欣赏各种名人墨宝、书画题字，感受中国葡萄酒文化的熏陶。
张裕在开拓葡萄酒市场的同时，大力推广葡萄酒旅游。从烟台张裕酒文化博物馆、烟台张裕国际葡萄酒城（景区包含张裕卡斯特酒庄）、北京张裕爱斐堡国际酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄，打造了一条自西向东的中国最大葡萄酒工业旅游体系。
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2016年，张裕瑞那城堡酒庄被确定为国家工业旅游创新单位。陕西张裕瑞那城堡酒庄是集葡萄种植、葡萄酒生产、观光旅游、葡萄酒销售、餐饮、会议、娱乐等多功能于一体的综合性葡萄酒主题庄园，由百年张裕与意大利著名酿酒世家———瑞那家族合作建成。张裕瑞那城堡酒庄坚持特色化、专业化发展战略，把发展工业旅游融入企业发展的全局和国际化发展的高度，营造了良好的文化环境和服务环境，打造了一系列高品质高标准的旅游项目，为发展工业旅游作出了典范。
中国第一家收藏级葡萄酒庄张裕丁洛特葡萄酒酒庄和中国第一座专业白兰地酒庄张裕可雅白兰地酒庄，也在葡萄酒城当中。
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丁洛特葡萄酒酒庄▲
▲可雅白兰地酒庄
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葡萄酒研究中心▲
站在烟台开发区广州路上远望，横卧的橡木桶造型建筑格外引人注目，这是酒城的一部分———工业生产中心。整个项目总投资60亿元，以工业+旅游的全新发展理念和模式，打造一个集葡萄示范种植、葡萄酒研发生产、主题旅游和交易展示于一体的综合性葡萄酒产业园区。研发生产板块投资40亿元，建设工业生产中心、丁洛特酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄酒研究院、葡萄种植示范园五大功能区。
如今，这座乐园的雏形已靓丽初现，数千亩绿海般的葡萄园一望无际，多幢欧式酒庄建筑矗立其中，无数钢结构筑起的巨型葡萄酒厂房连成一排，高19层的葡萄酒学院远远看去就像是一组优雅的高脚杯。这座乐园建成后将成为中国第一个葡萄酒工业旅游5A 级景区，国内规模最大的互动娱乐型工业旅游项目，以及集工业旅游园、欢乐游乐园、葡萄园林园为一体的生态主题乐园区，并成为一站式葡萄酒文化旅游休闲、度假、养生体验中心。
张裕酒庄旅游规划设计由蓝裕文化设计完成
第五篇：贵腐酒庄工业旅游规划设计成功案例：探秘贵腐酒的全部秘密,也只有在这三个顶级酒庄才能发现!
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 贵腐酒庄工业旅游规划设计成功案例：探秘|贵腐酒的全部秘密，也只有在这三个顶级酒庄才能发现！
对于贵腐酒而言，最著名的三大产地当属：法国苏玳（Sauternes）、匈牙利托卡伊（Tokaji）以及德国莫泽尔（Mosel）。代表酒庄别为：名气最大的法国苏玳伊甘酒庄，价格最贵的德国摩泽尔伊慕酒庄，品质最高的匈牙利托卡伊的皇家托卡伊酒庄。下面带你探秘三大顶级酒庄，发现你所不知道的贵腐酒！
贵腐酒(Noble Wine)是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵族霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。
贵腐酒的酿酒葡萄
贵腐酒的问世和冰酒一样，也是一个偶然
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。同时这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，致使最终酿制的葡萄酒在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。
品质最好的贵腐酒庄—皇家托卡伊
匈牙利托卡伊
匈牙利托卡伊酒庄成立于1631年，是匈牙利政府控股的国有企业，葡萄酒种类繁多，年产量1000万瓶以上，是匈牙利最大的生产商和出口商。目前该酒庄生产的各种白葡萄酒出口35个国家和地区。皇家托卡伊葡萄酒更赢得了100个国际大奖，并不断地吸引着全球的葡萄酒爱好者。关于托卡一贵腐酒想了解更多更全可查看《托卡伊，我为你着迷》
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 该酒庄的大部分葡萄园都位于Mad地区，其中包括St Tamas、Nyulaszo和Betsek等一级葡萄园以及Birsalmas二级葡萄园，而其另一个一级葡萄园Mezes Maly则位于Tarcal地区。300多年来，这里特殊的风土条件有利于葡萄孢属或贵腐菌的产生，以为酿制出世界顶级的佳酿创造出先天的优势。
托卡伊酒庄近几十年投入了数十亿的资金，建立了现代化的酿制、发酵、储存设备和厂房。除此之外，建立了托卡伊葡萄酒博物馆，收藏大量珍贵古老的贵腐珍酿，以此来传承托卡伊葡萄酒悠久的文化历史。2002年联合国教科文组织的世界文化遗产公约将托卡伊葡萄酒产区列为世界文化遗产。托卡伊还被写进了匈牙利国歌，它是匈牙利人的骄傲，也是大自然回馈给全人类的瑰宝。
世界第一杯贵腐酒就是在托卡伊酒庄的Szarvas葡萄园诞生的，1703年这片土地的拥有者特兰西瓦尼亚大公——拉科齐二世将产自这里的贵腐酒作为至高无上的礼物送给法国国王路易十四，并被路易十四奉为“酒中之王，王者之酒”。
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酒庄的Szegi酒窖是托卡伊产区最大的酒窖，25年前该酒庄利用四座数百年的地下岩粉矿建造，全长5.5公里，两层酒窖系统，当时是中东欧最大的酒窖。这里的博物馆里储存的最古老的贵腐酒产自1920年。
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酒庄的另一座Waldbott酒窖建立于17到18世纪，通过几个较小的酒窖互相连接建成。同样属于当时颇具影响力的拉科齐家族，是当地最大、最美丽的酒窖。如今在地下三层的天然流纹凝灰岩石酒窖中，游客们可以在如迷宫般的连接通道中步行两公里。有限的头上空间，错综复杂的布局和镶以天鹅绒般的霉菌墙壁……这就是典型的托卡伊葡萄酒产区的酒窖。
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Waldbott酒窖有两个品酒室可以品酒，小的品酒室可容纳 15-20人，大的品酒室可容纳40-45人。从1700年开始，这里用于橡木桶陈酿专业级的托卡伊葡萄酒。酒窖完美、天然的微气候环境，成就了高贵的托卡伊葡萄酒。
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匈牙利托卡伊产区是甜白葡萄酒极品佳酿——贵腐酒的诞生地。1650年世界第一款贵腐酒就诞生于此。自贵腐酒问世以来，托卡伊美酒一直以其独一无二的优质品质而享誉世界，几百年来它一直是欧洲王室的专属用酒，奥匈帝国时期更成为重要的外交工具。现在托卡伊酒庄的酒仍是匈牙利国会大厦的专用酒，更是匈牙利国宴上唯一饮用的贵腐酒。
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名气最大的贵腐酒庄—伊甘酒庄
法国苏玳
伊甘酒庄，(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)，俗称“滴金”，又称吕萨吕斯酒堡，是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄，这一至高荣誉使得当时的吕萨吕斯酒堡（Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi）凌驾于现今的包括拉菲、拉图、玛歌在内的5大酒庄之上。堪称全世界最有名气的贵腐酒庄。
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这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个—苏玳（Sauternes）的一个小山丘上，其建筑历史可以追溯至12世纪。
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苏玳（Sauternes）该产区位于波尔多南部，加龙河左岸，绵延40多公里，是波尔多最精华的贵腐酒产区，苏玳法定产区集合了5个村庄，其中包括巴萨克地区。土壤主要为砂砾土，覆盖在一层石灰质粘土上。在巴萨克村庄，红色的粘土富含更多的铁质。葡萄园西面被一大片松林所庇护，以抵抗恶劣的天气。
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酿制贵腐酒非常关键的一步操作是对葡萄的压榨，压榨汁的品质直接决定了葡萄酒的品质。压榨过程必须非常缓慢，用力但不能搅碎葡萄，所以酿酒师需完全凭借经验来调节压榨机的压力。酿制中另一个重要的步骤就是Mutage—在酒精发酵过程中，为了保持贵腐酒的甜度，必须在发酵过程尚未全部完成时将其终止，这就是Mutage。最常用的Mutage方法就是加入二氧化硫，它不仅能终止发酵，它还如同毒药，能杀死剩余的酵母，使得发酵过程更完整地结束，随后转入橡木桶中熟成。
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吕萨吕斯酒堡属于贵腐酒名庄，它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐作用”酿制而成的。其工艺特点为：在进行自然发酵尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫，使其停止发酵，再经长期贮存老熟为原酒。这是一种典型性极强的甜型白葡萄酒。其酒香特异，果香微弱，口味浓厚，酒体丰满。
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1986年，一瓶1784年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒由伦敦佳士得拍卖行进行拍卖，价值额高达5.6588万美元，创下当时白葡萄酒价值的最高纪录，而它曾经的主人就是美国第三任总统杰弗逊。
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酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 18年后，纽约葡萄酒商扎奇斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒拍卖额高达7.1675万美元，再次刷新白葡萄酒拍卖纪录。
价格最贵的贵腐酒庄—伊慕酒庄
德国摩泽尔
伊慕酒庄，是伊贡—慕勒酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof，简称伊慕酒庄）地处德国摩泽尔(Mosel)产区内的维庭根（Wiltingens）镇，这里出产的雷司令（Riesling）有“德国雷司令之王“的美誉。
伊慕酒庄的历史，可以追溯到公元6世纪建成的圣玛丽修道院（Sankt Maria von Trier）。后来，随着“教产还俗 ”运动的展开，1797年，酒庄被伊贡·慕勒的曾祖父拍下，从此便被慕勒家族所有，一直持续到今天。
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曾经，酒庄主人慕勒一世长期致力于推广自家出产的高品质葡萄酒，为此他参加了多次世界葡萄酒展，如 1900年的巴黎国际葡萄酒展等等。而伊慕酒庄的葡萄酒也并没有让人们失望，分别在伦敦（1862年）、芝加哥（1893年）、巴黎（1900年）、圣路易斯（1904年）和布鲁塞尔（1910年）的世界博览会上赢得了最高奖项，很快在国际上声誉非凡。
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伊慕酒庄的葡萄园大部分位于德国优质产区摩泽尔（Mosel）产区。这里气候寒凉，成为白葡萄表现优秀的原因之一。同时毗邻摩泽尔河，地势多为斜坡，能保证葡萄接受到足够的光照，加之土壤多为多孔灰色板岩，排水性能好，也为白葡萄的良好生长、成熟奠定了基础。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 时至今日，伊慕酒庄已坐拥28公顷葡萄园，其中8.3公顷为沙兹堡（Scharzhofberger）葡萄园——要知道，沙兹堡葡萄园在德国可是赫赫有名，是为数不多的在酒标上仅标葡萄园而不用标村庄名的少数葡萄园之一，其地位相当于法国勃艮第（Burgundy）的特级葡萄园（Grand Cru）。
伊慕酒庄TBA的价格更是高得惊人，平均每瓶的价格都在2000欧元以上！当然这也是有原因的，伊慕酒庄 TBA 葡萄酒的年产量低得惊人，每年最多生产200~300瓶，而且都是375毫升装，仅为正常750毫升装的一半——价格和容量的一进一出，自然就更显珍贵了！
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所以每年的拍卖会上，只要伊慕酒庄的TBA一出现，马上就会出现一番龙争虎斗的激烈竞拍，德国雷司令之王，可谓实至名归了！
蓝裕文化专注于工业旅游规划设计，酒庄工业旅游规划设计，酒厂工业旅游规划设计,主题乐园设计
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