重庆红酒批发未来潜力在哪里

第一篇：重庆红酒批发未来潜力在哪里

『本文瓦帕有机葡萄酒(红酒)提供』

重庆人讲究“江湖气”，聚会餐桌上少不了酒，红的，白的，本土的，进口的。但是，你知道重庆人最喜欢喝什么酒吗?

报告显示，一线城市的市场占有率已经从2015年的35%下降到不足32%，在一二线城市销售额占有率普遍下滑的2016年，苏州和成都是前十城市中唯二实现销售额占有率正增长的城市。就重庆来说，2015年，重庆的销售额排在全国的第十位。而在刚刚过去的2016年，重庆市民的“酒量”依然没有变化，还是排在全国的第十位。

不过在葡萄酒方面却出乎意料。报告数据显示，浙江、重庆、上海等省市属于葡萄酒消费类型上的最佳梯队，其中多为南方地区。

“从我们的实际销售来说，啤酒和白酒确实要比红酒好卖。至于为什么线上红酒的消费要高于啤酒和白酒，我认为和消费人群有关。”重庆一酒类批发商告诉记者，因为在线上买酒的消费者都比较“高端”，选择葡萄酒时习惯在网上选购，而在零售的餐厅里，啤酒和白酒依然是“主战场”。

据了解，两路寸滩口岸进口的葡萄酒量约占整个重庆口岸的95%，去年，两路寸滩共受理进口葡萄酒651货物批，共计144.8385万升，同比增长40.41%。就价值而言，去年全年寸滩口岸进口葡萄酒货值达565.2531万美元，同比增长33.15%。主要原产地为法国、澳大利亚、西班牙、智利、美国等。

随着葡萄酒消费的日益增长，仅在重庆市场上流通的葡萄酒品牌就有数千个，面对市场上形形色色的葡萄酒产品，消费者在选择时其实是迷茫的，如何买到放心合适的葡萄酒成了消费时的痛点。

第二篇：节能降耗的潜力在哪里

节能降耗的潜力在哪里？

2002年起，随着我国重工业化进程加快，煤、电、油供应出现持续紧张，也陆续听到了对重工业加快发展的势头的一些议论。有人认为重工业化是造成我国能耗高的主要原因，也是造成这几年能源紧张的根源，是过时的经济增长模式。并说，加快投资大、耗能高，创造就业少的重工业发展，不符合人多、地少、资源缺的国情。据此，有人建议，作为后起的发展中国家，要提高经济发展效益，创造更多的就业机会，我们应绕过重工业化这一发展进程，直接发展能耗少的信息化和第三产业。

统计显示，目前我国规模以上工业企业的用能量占了全社会能源消耗的70%左右。其中，用能量占全社会用能量60%以上的企业是仅占全国企业1/5的高耗能企业。高耗能企业主要集中在冶金、化工、建材等行业，而其产值则不足工业总产值的20%。

从统计看，人们对重工业化进程的批评似乎言之有理。但笔者以为，以此认定我国能耗高、能源紧张主要是重工业发展过快造成的，有点偏颇，还打错了板子。

因为，衡量一国经济能耗的高低，只有按整个经济对能源的利用率来算，即，要么按当年实现的GDP除以当年所消耗能源总量来算；要么按产出实物量的购买力平价法算。我国能源供应紧张，固然有浪费和重工业化加快导致能耗高的原因，但决不是重工业发展快造成的，主要是由经济结构不合理、企业经济增长方式粗放造成的。这突出表现在两个方面，一是最终产品竞争力弱，附加值低，缺少“人无我有”的产品，大多是“人有我也有”的产品，导致产品在市场上卖不出价格来，只能大量廉价销售。如，出口8亿件衬衫、或者1亿双鞋子才能换回一架空中客车飞机。二是有的产品虽有一定竞争力，但却没有自己的营销系统，只能给跨国企业打工，搞贴牌生产，赚点加工费。如，1条领带，企业自己销售只能卖几十元钱，但贴上某跨国企业的品牌后，在国外马上可售到1000多元。钥匙链直接卖给人家1元人民币1个，跨国公司贴上名牌后在美国可售到8美元。

因此，笔者以为像某些专家建议的那样，通过绕过重工业化的过程，来改变目前我国能耗高的现状，事实上也开错了药方。因为，重工业产出的都是生产各种产品的能源、原材料，对我们这样一个拥有13亿人口的大国来说，绕过这个过程，就意味着得大量进口生产各种产品所需的原材料。这只要看看近年来国际市场上一再出现的情况：我们卖什么，什么就跌价；买什么，什么就涨价；以及你有钱买，人家也不让你买。就会明白，要把我国经济健康发展和安全的基础全部寄托在进口上是不现实的。出路唯有在继续推进重工业化的同时，围绕充分利用能源、原材料的目标，通过制度安排，来加快企业产品的研发、自主品牌的培育和营销网络的建设，提升产品的竞争力和附加值，并以此为基础来推进全社会产业结构的调整，改变目前经济发展中，特别是在能源、原材料利用方面效率低的粗放经营方式。从这个意义上说，推动整个经济结构调整，企业责任重大。

之所以要强调企业在调整全社会产业结构调整中的作用，是因为企业中的研发、自主品牌和营销系统建设，按目前国际通行的产业分类，本身就属第三产业的服务业。目前在世界经济舞台活跃的跨国公司其实也都属主要生产某一产品的二、三产业兼有的综合性企业。如，以生产电器产品的美国GE公司，随着市场竞争的激烈，目前在企业中真正从事电器产品生产的员工仅占全部员工总数的40%，其他员工从事的多是提升企业产品竞争力的研发和营销等工作。与此相比，我国目前的工业企业大多属纯生产某一产品的企业，既不重视具有竞争力产品的研发，也不重视产品营销系统的建设。除了企业对企业是市场竞争者的观念还没有根本转变外，造成这种状况的一个重要原因，就是企业的主业普遍存在着用人多，效率低的现象，根本无力从事产品的研发和营销工作建设。以煤炭工业来说，目前我国国有煤炭企业共有220万人，年产煤10亿吨左右，与美国仅用8万名矿工年采煤10亿吨相比，生产效率只有美国的1/28。效率低，造成企业

在市场销售旺盛时，产出仅能勉强发工资；市场疲软时，产出连发工资都不够。效益低，也造成企业普遍拿不出资金来进行生产必要的安全生产投入，更不要说拿出钱来进行提升产品附加值的研发和营销网络建设了。也是由于企业效率低，职工收入低，又导致职工面对仅够温饱的收入而不敢多花钱。没人花钱买服务，实现全社会第三产业的大发展自然无从谈起。

可见，国家提出大力发展第三产业结构调整方针、政策尽管已有20多年，但仍发展不快的原因，主要在经济运行的微观细胞―――企业的经营思路还没有得到根本转变，更与企业效率低有关。效率低，既造成了第二产业的大而不强，也导致了第三产业的不发达和能源、资源的整体利用的高消耗、低产出，内需长期难以启动。因此，要提高我国经济发展的能源、资源利用效率，建设节约型社会，启动内需，需要我们在日常的生活中讲点滴的节约，更要讲对能源、资源的充分利用产出的节约。与前者相比，后者是更大的节约。但要做到这一点，需要按照大力发展第三产业的要求，加快全社会产业结构的调整，首先是企业要按照围绕做强主业、提升企业市场竞争力的目标，来提高企业的投入产业效率，并在这基础上进行内部结构调整

向节能降耗要效益

节能降耗，简言之就是节约能源、降低消耗，用最少的投入去获取最大的经济效益。

在去年的节能降耗工作中，我公司紧紧围绕“十大目标任务”，从强化管理入手，加大了管理降耗和改造降耗力度，使设备的经济运行水平得到进一步提高。如对输煤运行方式进行的优化调整，减少了输煤系统空负荷运行时间，每天可节电106kwh，对非生产用水系统进行了调整，每天可节水100吨左右。这些小小的举措足可证明强化节能管理，加大节能降耗力度所取得的经济效益。

目前，我公司所面临的形势不容乐观。受煤炭企业限产、压库、提价的影响，电煤供应由宽松到紧张，煤炭价将继续攀升，加上水费价格的不断上扬，管理费的提高，使我们的发电成本在迅速增加，企业的利润空间在迅速缩小。面对如此严峻的形势，我们如何保持企业的发展，靠什么来增加企业与职工的收益。出路之一就是向节能降耗要效益，为企业创造良好的生存空间和发展环境。

在公司最近的一次生产调度会上，总经理就公司目前的节能降耗工作明确了两个重点：一是节油，二是节水，并要求有关部门大胆创新，立即制定行之有效的办法与措施，迅速展开这两项效益可观的节能工作。只有低成本，才有高效益。各部门应积极行动起来，以这两项节能工作为突破口，加强节能降耗工作的组织、计划、落实和检查；推广和应用科技成果，开展节能技术改造，不断提高机组效率，强化检修管理，推行状态检修，提高检修质量和设备可用系数；加强运行管理，通过开展运行四值竞赛活动，保证运行参数压红线运行，同时，加强燃料管理和监督，合理库存，降低煤耗，加强水资源的重复利用，严格执行用水管理办法和节水措施，降低水耗。在节能降耗上，再打一个翻身仗。

节能降耗是企业的生存之本，谁怠慢了它，轻视了它，谁就会失去立足之基。我们不能不屑一顾于一滴水、一度电、一块煤的价值，那是企业效益的根本所在。公司的每一个职工都应自觉地投入到节能降耗活动中去，坚持不懈地做好节约能源的工作。树立一种“点点滴滴降成本，分分秒秒增效益”的节能意识，以最好的管理，来实现节能效益的最大化。

节能降耗，从我做起

为进一步推进科学发展观主题教育的深入展开，充分认识节能降耗工作的紧迫性和重要性，工会向广

大员工发出倡议，在全公司范围内开展“节能降耗，从我做起”活动。活动以“从我做起，节约一滴水，节约一度电”为主题，要求广大员工从实际出发，无论是在生产或生活中，都要注意节能降耗，从每个人做起，从身边做起，从点滴做起，从举手之劳做起。自倡议发出至今两个月里，陆续收到员工提出的一些节能降耗的好做法、好想法，有职工提到：“浪费是一个公司最头疼的地方，积少成多，公司的发展也会受到限制”、“节能降耗是公司长期发展的重要工作，节能降耗就意味着增效，只有增效我们的企业才会有更美好的明天”、“要做到从立项就考虑节能降耗的问题。从根本抓起才是最省时省事的思路”、“创造力是节能的源头，我们要抓住源头；规范化制度化是节能的保障，我们必须强化保障；节能意识的树立是实现的基石。”这充分说明，大家对节能降耗有了更深层次的认识。我们经过筛选，现刊登出一部分我们日常工作和生活中都能遇到也都能做到的事情，每一名员工都从我做起，以不断增强资源忧患意识、节约意识和环保意识，从而提高企业能源的使用效率，节能降耗。

l 公司应当开展节能教育，组织有关人员参加节能培训。

l 下班时随手关灯、关电脑，检查冷凝水龙头是否关严，检查空调是否关闭。并将其列入日常制度中，以值日的形式强制执行。

l 夏季没有必要开的空调要及时关闭，空调是耗电的主要设备。

l 洗手、刷碗要及时关闭水龙头，注意节约用水。

l 实验中遇到蒸馏操作，溶媒应回收再使用。

l 玻璃仪器损坏后不影响使用的，经加工后继续使用。

l 自己动手制作小的实验工具。

l 实验手套洗净后再次使用。

l 在实验室里，有的时候在用水上可以多次利用，洗涮烧杯的水可以留下拖地用。

l平常做实验大部分时间都需要佩戴口罩以及手套，但是如果每次做实验都使用新的口罩和手套，那样消耗量就会很大，所以实验室的人员都是“一次性口罩和手套分多次使用”。

l 在实验过程中以及实验完毕后我们需要大量的密封塑料袋，它的成本要远远大于一般的塑料袋，我们在使用时很注意使用节省，在不影响工作的情况下，塑料袋回收并且重复使用。

l 制剂实验室有时的研究工作对环境有一定要求，在对洁净器具的清洁时我们常使用纱布，所以导致纱布的使用量很大，为了节省纱布，我们先将纱布作为酒精布，之后作为清洗洁具的用布，然后再作为器具用布，最后用作擦洗机器的用布，从而大量节省了纱布的用量。

l 在用纸方面也采取了大量方法节俭，除了正反面使用外，一般我们能不用纸就不用纸，尽量无纸化办公。

l 洗澡打肥皂时把水关闭，这样也可以节约用水。

l 可以经常开展有关节能的竞赛与评比活动，使之成为一种风气长久保持下去。一个企业的风气对企业的成长与发展至关重要，只有形成一种“人人争节能，以企业为家”的思想，才能时时想到企业的利益，把节能坚持下去。部门内部可以班组之间竞赛，部门之间也可以竞赛；把竞赛作为一种手段，在竞争中激发员工的创造力，使节能降耗达到新的水平

装药的口袋破了，缝好补好还可以用。车间可成立技术革新小组，集思广义，大家想办法。点滴的节约不仅能带来良好的经济效益,同时也能培养每个人的思想道德、品质和精神，也代表一种企业文化，这种美德一旦在企业扎根，将会增加凝聚力和战斗力。

节约是一种美德，每个人都应从点滴做起增强节约意识，看到水管没关严主动给关上，工作完毕随手关灯，发现管道跑冒滴漏，及时修理。希望广大员工牢记“两个务必”，在工作中处处注意培养节约意识，为公司出点子、想办法，节能降耗，减少成本，从自身做起，增强市场竞争力，为紫竹药业的持续稳定发展做贡献。

第三篇：校园书店的潜力在哪里

书店与校园文化的契合 在各大高校周围，几乎都聚集了一批图书专业与综合类零售店。这些书店从各类图书的销售入手，本着主要为高校师生服务的目的，构成了重要的校园文化服务环节，它们和餐厅、娱乐厅及其他文化活动中心一起，直接反映并塑造着高校的基本文化面貌。

大学书店由于聚集在各大高校周围，往往能够对高校师生的文化生活与文化消费状态进行准确快捷的把握。而且，他们中的有些经营者本身就与高校群体有着密切的联系，这样，更容易从师生的角度来思考图书，做到与校园文化氛围的融合。为了解高校师生这一特殊文化群的消费倾向，笔者走访了武汉大学周围二十多个大小书店，得出了近年来高校群体图书消费的文化深层次原因。

一、教材与教辅类图书常盛长销——学习型文化是主流

高校作为一个相对独立的社会组织，其教育的功能尤为突出；对教材与教辅的关注表现出对学者研究成果及其学术价值的一种肯定；书店对于教材的选定应依据编撰者的学科水准和影响来确定

高校文化群体与其他社会群体最重要的区别，就是带有强烈的教育性特征。这表现在书店内就是教材与教辅类图书严重超载。笔者走访的珞珈山教育书店和武昌大学生书店，几乎全为教育类图书的天下。从学科门类的划分和架面的分布上，都体现出教育类图书一统天下的局面。而且，几乎每家书店都不同程度地介入了教材教辅领域。这反映出高校整体的一种文化倾向，就是学习型文化的盛行。整个高校的社会功能都从教育的特征入手，力图培养出一种有别于校外文化群的特质。无论从学生来看，还是相对地从老师来看，学习的气氛基本上控制着校园文化的走向，使得学习型文化作为校园文化的主流而存在。

对教材的关注是各学科门类教与学的目的使然，高校师生对自己专业门类或是感兴趣的学科门类都有着特别的关注。而且，这种关注往往以专业领域的权威为准，对教材的选定首要是对学者的认可，对其学术价值进行的判断和评议。这就是教育的普及化和实用性特征。珞珈山教育书店对于理工科教材，就基本上能从普及的角度入手。武汉大学出版社读者服务部也基本上添置了许多学校通用教材，对自己专业的领域如图书情报类、新闻类、法律类，都存有丰富的储备量，这样就很容易寻找到与大学师生共同的关注倾向。所以说，教材教辅类图书的选定是与高校文化密切相关的，大学书店不仅能密切关注校园动态，还能依据学科水准及其普及度来确定教材经营的重点，大致上把握了校园文化的消费倾向。

二、考研类图书稳步攀升——精英文化意识强烈

权威专家的著作颇受青睐；学习的功用化特征尤为明显；强烈的精英文化愿望成为高校学生的首要关注

在走访的过程中，发现购买考研类图书的针对性极强。一些著名的考研研究专家的考研著作热炒热卖，突出地体现在国家统考的英语、政治、数学三科上。除了一些专业的文学类书店，综合类书店都涉足了考研领域，并且通过各种打折和优惠措施来加强竞争，特别是21世纪考研书店，还提供其他与在校学生密切相关的服务来引导考研群体。考研类图书的品牌效应和基本的市场竞争格局已经形成，由此可以看出关于此类的学习型文化的极度繁盛。如果我们对学习型文化进行深度分析，就发现对一般教材教辅的关注属于普及型的大众文化层次，而考研类图书的兴盛恰恰预示着精英文化的发展和变迁。之所以称之为变迁，是因为这种学习型文化已经不是纯粹意义上的追求理论修养的精英意识，而是带有强烈的功用特征。从目前来看，考研群体的文化学习的针对性非常明确，文化进步的意识更强烈，并且日益上升，逐步成为学习型文化的主流。尽管考研群体各自抱有理论修养型和功用学习型两种目的，并且功用学习型群体的份额还相对较强，但其学习过程的结果却促进了精英文化的发展。虽然精英文化群体本身有其功利化特征，但这还不能单单理解为精英文化的悲哀，只能视其为

现阶段一种不可避免的模式化倾向。而这种模式化反映的一般事实，正是学习型文化和教育制度模式化的基本状况。

三、个性化文学类图书潜力无穷——非理性文化抬头

个人化文艺创作、隐私文学适应了读者自我化个体化的阅读口味；精神放松与精神自由成为高节奏、强规范的社会状态下的一种追求和向往；对现实社会的幻想形成了非理性判断标准，文化趋向呈不稳定和随意化的特征

笔者曾经注意到文学类图书市场总体低迷的状态，但其中又不乏一些著名的畅销类图书急剧攀升的现象。《千年一叹》、《花季雨季》、《红树林》、《绝对隐私》等等，几乎都以作者的个人化倾向来影响并感染读者，作品中融入了强烈的个人好恶的价值评判。“三联”和“席殊”就有好多这样的畅销书上架。它们都力图用一种自由自在的叛逆和抗争的思想来为高校师生寻找一种生存的氛围和空间。这些图书从写作之始就基本上考虑到了高校读者群学习之外的精神和视野上的放松，是对高校生活的调节和适应所作的选择。

与此种情况相伴随的，就是读者对于交流和开放状态的向往，而不仅仅局限于高校或是学习这种小圈子。对隐私文学的热读实际上就是寻求外界以及精神外空间理解和支持的明证。尤其是学生群体，由于人格发展还不成熟，需求的迫切性又很强烈，所以，读书的目的也更集中地体现在思想精神领域成果的分享和满足。交流性文化的隐匿性，其深层次的反映其实就是非理性化的判断标准和价值观念。由于青年群体的心理不成熟和多元化社会的压力，个人往往充满幻想和无望，这种苦闷和彷徨相互交错，在学生整体中就形成了随意化和不稳定的文化倾向。

高校教师群体同样也面临这个问题。在图书的阅读上，他们也寻求一种精神的解脱和暂时的休闲。主要因为成人在现代社会中中心地位的丧失，并且教师群体的年龄跨度很大，很容易形成文化分层和文化层之间的流动，于是相互影响就造成了复杂的阅读状况。但不管怎么说，由教师群体和学生群体所形成的高校非理性文化都是在精英文化意识指引下的一种相对个性化文化方式，而并非一般性的大众文化。这就是高校阅读群在图书消费上的特殊面貌。

四、工具技术类图书急剧升温——工具理性文化异军突起

计算机、生命科学、信息科学类图书成为焦点；急躁、功利化倾向来自于自我危机的加重；工具理性文化一度成为高校乃至社会文化主流

科技的发展可以说为图书的繁荣提供了新的题材和生长机遇。在笔者走访的过程中，发现计算机类图书已经占据了不少的市场份额。同时备受关注的还有信息科学和生命科学类图书，但大多为普及本。

书店对于工具技术类图书的关照必然反映出深层次的文化原因。近年来电脑网络产业的兴起，整个社会的动态基本上都围绕网络功能而展开。特别是2000年网络经济的发展历程，以及稍前的全国高校大学生电脑节和网络创业大赛，都为计算机类图书的崛起准备了优良的社会条件。由此，高校师生也对知识信息的实用性和市场化产生强烈的兴趣，一时间，急躁、功利化的社会思想倾向非常明显。于是，整个校园理性文化的重心也发生了偏向，由价值理性主导变为工具理性主导，文化的短暂性和盲目性异常突出。这就是整个社会文化动态的基本表现。

工具理性文化在一定程度上主导了2000年图书市场的销售方向，于是在大学书店也遗留了这种文化的印迹。毕竟，这是一次文化导向，也是文化消费不可避免的潮流。大学书店的图书配置究竟该怎样协调，工具技术类图书应该怎样开拓更为广阔的空间，还有待于科技发展和社会经济投资热点的转移与完善。

可以看出，校园文化的种种动态和特点都反映在了具体的图书销售上，造成了多元化的社会图书销售状况。精英文化意识的导向战略始终引导并刺激着其他不同层面的文化状态和

文化反映形式。大学书店在这里也基本上适应着高校文化的发展状况，并在努力培养并寻求着与高校文化乃至市场结构的高度契合。

第四篇：红酒批发政策

红酒批发政策

一、批发对象：

（1）在当地已经有酒类经营资格与经验的公司或商铺；

（2）无酒类经营经验或资格的个人或公司，但有志于与本公司密切合作、共同发展、携手做大做强红酒产业，在当地具有一定社会资源、资金和人脉，并能与公司配合开展网络、媒体宣传以及促销活动的个人或公司。

二、批发区域：

中华人民共和国境内各省、直辖市、地区、县。

三、条件：

1、区县级经销：首批进货额不低于2-3万元，前100名免收加盟保证金；三个月推广期结束后每月进货额不少于5000元；年进货额80000元以上；区县级经销商可同时兼营数个区县，但必须在公司备案，且进货量累计。

2、地区级经销（二级经销）：首批进货额不低于5-8万元（视该地区经济状态与规模），前100名免收加盟保证金：三个月推广期结束后每月进货额不少于15000~25000，年进货额200000~350000元以上。地区级经销商可同时兼营数个地区，但必须在公司备案，且进货量累计。

四、公司支持：

1、对完成年进货额的经销商，公司给予百分之二的广告促销返利。

2、给予经销商全套公司资料及进口海关、商检卫生证书等资料。

3、根据进货量提供广告展架、宣传单、酒水牌、启瓶器、酒杯、醒酒器、广告笔等促销品。

4、对经销商提供必要的红酒知识和市场渠道开拓的培训。

5、对经销商开展的促销活动，公司提供人员协助和部分样酒的支持。

6、对完成年进货额一倍以上的经销商，额外赠送红酒柜。

7、如经销商因合理原因不再继续经销，公司扣除运费等相关费用外，给予全额退款（酒瓶及标识须完好）。

8、年终组织经销商大会，对业绩突出者给予额外表彰和奖励。

9、每年至少一次以上邀请业绩特别突出的经销商及家人参加公司组织的旅游活动，旅费全免。

五、货款结算：款到发货。

六、货物配送：免费运输至经销商所在城市，自提。文章来源：深圳市优维纳贸易有限公司

第五篇：中国餐饮业的未来在哪里

中国餐饮业的未来在哪里？

肯德基母公司百胜集团和火锅连锁店小肥羊昨日就收购达成协议，百胜已向小肥羊提出以每股6.5港元现金收购93.2%股权，余下的6.8%股权由小肥羊创始人张钢、陈洪凯持有，收购完成后小肥羊将在港交所退市。

百胜收购小肥羊，中国餐饮业的未来在哪里？

这不仅意味着小肥羊可能从此成为肯德基的兄弟企业，也意味着这只曾经的“中国火锅第一股”将有可能成为“中餐退市第一股”（被百胜私有化）。此前百胜是小肥羊的第二大股东，持股比例为27.2%。

今年47岁的张钢1999年创建小肥羊，他在创业第10个年头时将小肥羊推向资本市场，小肥羊的规模和声望随后达到中餐企业的顶峰。有趣的是，上市之初张钢称要打造“中国的百胜”，但最终却决定将小肥羊控股权出让给百胜。

“带头大哥”包头发家

“”小肥羊团队对张钢确实非常忠诚，所有人的股权都是张钢给的，所有人的忠诚都是对张钢的。“王岱宗说。”

张钢是内蒙古包头人，他于上世纪80年代中后期下海经商，从倒腾服装到BP机再到经营小肥羊，张钢称他生意越做越大的主要原因是自己“看人准”；他的部下称这一特质为“原始的精明”。张钢因此在包头结识了一批兄弟，其行事准则是义字当先。

2002年，他力邀时任蒙牛副总裁的孙先红（现任小肥羊董事）和卢文兵（现任小肥羊首席执行官）加盟时，就拿出了小肥羊5%的股权，每股作价一元。

“张钢当时给我股份，并不是因为小肥羊缺钱，”孙先红回忆起当年入股小肥羊时，依然竖起拇指称赞张钢仗义，“当时很多人想入但进不去，人家只要是看人。”

张钢对孙先红说：“你啥时候有钱啥时候给我，没钱我给你垫上。”这种情形下，孙先红咬牙将家里所有的钱腾空，入股小肥羊。

孙先红和卢文兵加入后不久，小肥羊开始进行股份制改造。张钢依然靠他的“相人术”，首先从内部引进资金，除了在包头结识的一批兄弟获得股权之外，远在深圳、上海的内蒙古籍大区代理也由加盟商成为创业团队成员。

2005年12月，小肥羊股东总数达到了49位，小肥羊各地分公司的全部股东更是超过500人。张钢和他的创业拍档陈洪凯的股权从一开始的100%稀释到40%。

这些股东就像是一群被团结起来的兄弟，包头乃至内蒙古的企业很依赖这种“道义”的纽带，这是地域商业文化的特征之一。张钢对自己“带头大哥”的角色颇为自信：“假设有一天小肥羊全部都完蛋了，我相信自己还能站起来。因为我有一个非常好非常团结的团队。这个团队永远不会倒。在我做通讯行业的时候的一些老员工，现在还跟着我干。”“外来者”王岱宗曾在2006年发起并执行英国私募基金3i对小肥羊的投资，并在2007年10月加入小肥羊，任执行董事兼首席财务官，在小肥羊度过了三年职业生涯。他对包头企业特征的评价是：“任何一个企业有动静，其他都会知道，你逃不了这个圈子，政界、商界都非常紧地联系在一起。”“小肥羊团队对张钢确实非常忠诚，所有人的股权都是张钢给的，所有人的忠诚都是对张钢的。”王岱宗说，在3i决定投资小肥羊的时候，这一团队被盛赞为“有凝聚力”的团队，张钢的品质也被描述为“大气”和“乐于分享”。

引入3i和普凯投资基金的共同投资时，张钢期望对小肥羊的经营进行改善，并冲击上市。出于信任，张钢曾说服众股东，放弃了当时出价较高的高盛。3i 又对症下药为小肥羊聘请了原肯德基香港公司行政总裁杨耀强，由其出任小肥羊独立董事。杨耀强同样获得了张钢给予的一部分股权激励，后来又以首席运营官（COO）的身份帮助小肥羊赴港上市。

然而，王岱宗、杨耀强等人最后都以出走收场。他们为何难以在小肥羊施展拳脚呢？

相信兄弟，还是相信COO？

“当得知王岱宗接受南方周末记者采访时，张钢在电话里对孙先红说：”他就是只狼啊。“”

2008年6月12日，小肥羊在香港上市，这是小肥羊“做中国百胜”开始的时刻。变身为公众公司后，表面上来看，张钢同样是一个懂得放权的人，很少涉足小肥羊的具体经营。他再一次强调自己的用人理念：“我实行的是人治化管理。我们大部分都是合作多年的朋友。彼此信任。我用人很简单，只要我看中了你，觉得你人品没问题，有一定的管理能力，对我忠心，那我给你一个总经理，你好好当就是了。”

但张钢的放权给了杨耀强更大压力，一位小肥羊前高管称，杨耀强就好比被丢到风浪里，却没有获得张钢更多支持。所谓的“风浪”，正是创业团队和职业经理人之间的不和，这个时候，除了地缘因素外，各不相同的利益取向也是矛盾产生的原因。王岱宗称，小肥羊上市之后，对创业团队而言，一大任务已经完成，“他们的着眼点从此放在股票价格上了”。

上市一年后，杨耀强频频被攻击浪费和开店不力。按照杨耀强为小肥羊带来的新设计理念，每开一家店的费用都要提高。小肥羊上市之初也作出承诺，从 2008年下半年至2010年内，新开设150家自营店并翻新50间老店。这意味着小肥羊要从每年新开10家店的速度提高到每年新开40家至50家店，杨耀强疲于应对，不凑巧的是出现了几家亏损新店。

矛盾最终集中到张钢面前，这个拥有绝对话语权的“领头羊”必须做出一个决定：支持谁，否定谁。“他肯定是相信他们内蒙古创业团队。”王岱宗说，“张钢和他的那帮兄弟们的私人关系非常非常好，他有话不能和小肥羊管理团队说，但会和圈子里的兄弟说。他对管理层的信任不及对兄弟的信任。”

最终，杨耀强在2009年12月2日离开小肥羊，王岱宗则在2010年9月30日辞职。他们所在的那两三年，小肥羊的利润不断走高——2008年至2010年净利润分别为1.28亿元、1.33亿元、1.55亿元。

在王岱宗看来，小肥羊的内部纷争是内蒙古的草根文化与欧美文化的难以融合，但孙先红以张钢的开放精神反驳：“你查一查张钢的护照，他全世界走的地方很多。今年我已经跟他去过两次新西兰了。张钢的眼光很超前，他已经想未来十年、二十年之后中国资源环境是怎么样的。”孙先红同样是内蒙人。

直到今天，小肥羊股东和非内蒙古籍的职业经理人之间的矛盾还无法化解，孙先红在记者面前嘀咕：“企业再让他们（王岱宗、杨耀强等人）管就完了。”王岱宗则说：“如果张钢真的更接近百胜的思路，他不会说百胜的东西不适用于我。”

当南方周末记者向张钢本人求证一些事宜时，他以香港联交所的规则为由婉拒。他得知王岱宗接受采访时，在电话里对孙先红说，“他就是只狼啊。”

“外援”离开之后

“”他们怎么适应百胜的要求，能不能生存下来，这是很大的难题，张钢肯定得想怎么样对得起兄弟。“”

虽然职业经理人团队推行的百胜模式后来遭到了张钢的否定，但百胜集团对张钢一直充满吸引力。

张钢为了吸引百胜进来，甚至劝说管理层卖掉股份。当时百胜购买管理层股票的价格是每股2.4港币，市场获悉百胜入股的消息后，小肥羊的股价很快涨到3港币，“只有百胜进来，股价才会更高；百胜如果不进来，股价就这样了。”张钢如此说服管理层团队。

2009年3月，随着小肥羊战略投资者3i集团和普凯退出，百胜通过旗下投资公司收购3i和普凯持有的小肥羊13.92% 股权，同时向小肥羊控股股东收购6.07%股权。

但百胜的态度并不符合张钢的预期。张钢希望这家国际知名餐饮集团的加入，在提振投资者对小肥羊投资信心的同时，也带来一些好的管理经验。“但百胜进来以后没有花力气做任何改变，一点都没有。”王岱宗说，他当时负责小肥羊引入百胜的谈判。

百胜选择了一种低调、渐进的路线，一开始只派中国区事业部总裁苏敬轼和副总裁顾浩钟担任小肥羊非执行董事。虽然其最终愿望是控股小肥羊，但由于并不熟悉火锅业务，参股前期的目的只在于获取信息；又因张钢在小肥羊绝对的控制权，百胜期望和大股东处好关系。小肥羊由此陷入增长困境：投资人没有带来更多新意，外部引进的职业经理人无法进行太多改革。

百胜于2009年10月21日再次增持小肥羊，持股比例增至27.3%，与张钢的持股团队——第一大股东Possible Way的股权比例仅相差2.7%。百胜的增持同样来自于张钢等人的出售。

2010年5月，张钢等多名董事再次通过与配售代理签订配售协议进行大规模减持，总计出售4460.49万股小肥羊的股份，共从中套现约1.88亿港元。配售股份共占小肥羊总股本的约4.34%。配售完成后，张钢对小肥羊的持股比例降至2.41%。

一年后，百胜提出以现金收购小肥羊全部股权。此时，小肥羊业绩站上历史最好水平。

但随后，随着唯一一任职业经理人团队离职，小肥羊开店速度放缓，当年雄心勃勃的增长计划恐难实现，2011年1-4月，小肥羊业绩仅与去年同期基本持平。

张钢显然有意抓住时机将小肥羊卖个好价钱。

不过，对百胜来说，面对的最大挑战是张钢在小肥羊中始终有着绝对话语权。基于此，百胜邀请张钢继续一同参股小肥羊。可以预见，在其收购合同里，对于张钢的任职将可能约定一个过渡期，以保证将小肥羊顺利交接到百胜手里。

小肥羊团队同样也会面临另一种强势文化的入驻，“收购对员工的影响很大，大家会想我的饭碗能不能保住。他们怎么适应百胜的要求，能不能生存下来，这是很大的难题，张钢肯定得想怎么样对得起兄弟。”孙先红感慨道。

5月3日，小肥羊通过港交所称，将刊发一项关于公司收购和合并守则的公告。