2012春节食品安全方案Microsoft Office Word 文档

第一篇：2012春节食品安全方案Microsoft Office Word 文档

白音席勒街道办事处2012年

春节元宵节期间食品安全保障工作方案

为进一步提辖区食品安全水平,严防食品安全事故发生,保障节日期间消费者身体健康,确保人民群众过一个欢乐、祥和的节日，根据我九原区人民政府食品安全工作要求，制定本方案。

一、工作目标

全面贯彻、落实区委、区政府关于做好元旦春节期间食品安全工作要求，严防食品安全事故，确保人民群众节日期间饮食卫生安全。

二、组织领导

1、成立春节元宵节期间食品安全工作领导小组 组 长：韩平（办事处主任）副组长：刘怀亮（办事处副主任）

邬晓刚（办事处副主任）

奥 汉（办事处政法书记）

成 员：边志国（办事处村政办主任）

白 莉（办事处综合办主任）

葛 华（办事处综治办主任）

樊古飞（办事处综合办副主任）

杨凯龙（办事处村政办副主任）

刘 欣（前营子村委会主任）

马掌权（庙圪堵村委会主任）

郝宇飞（二道沙河南村村委会主任）

田 龙（二道沙河西村村委会主任）

赵 强（二道沙河北村村委会主任）

苏强利（三道沙河村村委会主任）

张春霞（远洲社区党支部书记）

二、时间安排

2012年1月15日至2012年2月9日，包括春节、元宵节。

三、工作内容

（一）开展节日餐饮集中检查

在春节俩周前启动集中检查活动，以办事处重要交通沿线为重点区域，以各类餐饮单位和集体食堂为重点单位，严格准入条件和卫生管理，查处无证经营活动，消除餐饮业食品安全隐患。

1、监督检查餐饮业、集体食堂等消费环节使用的食品原料。严格索证索票和台帐制度，重点加强对食用油、乳制品、调味品、食用盐、水产品、畜禽产品等监督检查，杜绝不合格原料进入餐饮消费环节。

2、加强对餐饮加工关键环节食品安全控制的监督和指导。重点检查冷荤、肉类和水产品等高危险性食品的加工情况，监督餐饮具的消毒清洗、食品冷藏等卫生管理制度的落实情况，开展专项整治，严厉查处使用非食用物质加工食品和滥用添加剂等违法行为。

3、全面监督检查从业人员的健康和卫生知识培训情况。规范全镇健康检查合格证明，监督餐饮单位对患有不能从事食品生产经营活动疾患的人员坚决调离。

（二）认真开展食品卫生专项整治

对各级各类食品小卖部、饮食店、食品超市及二次供水等进行专项整治，特别

加强对村的重点检查，加大整改力度，确保饮用水卫生安全等各项管理制度的落实，有效防止集体食物中毒事件的发生。

（三）加强对餐饮卫生重点地区、场所和重点食品的监督力度。围绕与人民群众节日生活密切相关的食品，对重点品种、重点区域、重点单位，特别是农村聚餐单位和饮用水供水单位，要集中力量，强化措施，严格监管和整治。

（四）其他食品行业围绕与群众节日生活密切相关、消费量大的食品，对重点品种、重点区域、重点企业，集中力量，强化措施，严格监管和整治。重点品种包括乳制品、肉及肉制品、水产品、蔬菜、小麦粉、散装食用油、儿童食品、酒类、糖果、糕点和小食品等节日消费量大的食品；重点区域包括商店、超市、各类食品批发市场和集贸市场、节日食品主要销售场所。

四、保障措施

1、加强食品安全宣传工作

采用群众喜闻乐见的形式，加强食品安全宣传工作。充分发挥宣传的作用，大力宣传食品安全法律法规，普及食品安全科普知识，提高消费者自我保护能力。弘扬正面典型，爆光反面案例，教育引导食品生产经营者牢固树立食品质量安全第一责任人意识，不断增强质量责任意识、法律意识、道德诚信意识。鼓励人民群众积极参与食品安全的监督，营造一个人人关心，全民参与监督的良好社会氛围。

2、切实落实责任，加大监督力度

坚持属地管理和谁主管、谁负责的原则，进一步明确工作目标、内容及整治范围，分解任务，一级抓一级，层层抓落实，落实到每一个监督员，每一个被管理单位，严格监管，秉公执法，坚决杜绝地方保护和办人情案的行为。对失职、渎职造成食品安全事故的，依法依纪严肃处理并追究相关人员责任。

3、加强信息沟通与管理，认真进行总结汇报

主动与有关部门协调，确保监管到位，及时上报行动信息，主要信息随时报选，及时总结，按时汇报工作情况。

4、安排好节日期间值班工作

各村委会、社区要安排好节日期间值班工作，并保证24小时通讯畅通，对群众举报要热情受理，详细记录。发现食品安全隐患要迅速反应，采取有效措施予以处理。一旦发生食品安全事件，做到及时处置、及时上报。区食品安全委员会联系电话6887331。

白音席勒街道办事处 二0一二年一月十六日

第二篇：春节食品安全

春节食品安全

春节，是中国人最热闹的节日。期间，消费市场活跃，人人忙碌。也正因为在这样人多又热闹的节日里，安全问题更显得突出，更与国人息息相关。作为普通消费者，我们应对颜色出奇鲜艳的，反季节上市的，气味特别芳香的，久放不会变质的，腌制酱制罐头的，口感一反常规的食品提高警惕。具体应做到以下几点：

一、注意看经营者是否有营业执照，其 主体资格 是否合法。

二、注意看 食品包装 标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

四、看产品标签，注意区分认证标志。

五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。民以食为天，食以安为先！

第三篇：食品安全管理制度 Microsoft Office Word 文档

食品安全经营管理制度

为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。

二、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。

三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。

四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。

五、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。

六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的要求。

七、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

八、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。

九、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

十、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

承诺人（单位）：

承诺时间：

一

第四篇：食品安全春节简报

邦洞镇简报第144期

邦洞镇党政办公室2012年1月15日

邦洞镇加强春节期间食品安全检查

为加强春节期间食品安全工作，确保人民群众饮食安全，1月15日，邦洞镇2011年春节食品安全联合检查工作会在镇政府三楼会议室召开，镇全体干部和镇属各站所负责人参加了会议。

会上，龙世乾镇长对春节期间食品安全保障工作进行了详细布署，要求各部门：一是按照各自职能职责，认真履行食品安全监管职责，落实工作措施，全力保障节日期间食品安全；二是结合节日消费特点，针对薄弱环节，特别是以乡镇为重点，加大食品安全隐患排查力度和巡查力度；三是做好对食物中毒的防范和应急处置准备工作，严格落实24小时值班制度和领导带班制度，严格落实值班人员岗位责任制，公布值班电话，畅通信息渠道，及时受理消费者举报投诉。

会后，分管食品安全的镇领导带领食品安全执法人员先后深入集镇农贸市场肉类市场、各个超市、卖粮油的店面进行检查。每到一处，镇领导都仔细听取了相关负责人的介绍，详细询问食品供应情况、食品安全保障等方面的情况，同时要求各食品生产经营单位要切实增强主体责任意识，诚信守法生产经营。还强调各职能部门要进一步增强责任感，加强配合协作，多管齐下，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，确保全镇人民过上一个安全、祥和的春节。

第五篇：春节食品安全检查

惠民县春节期间食品安全工作检查方案

为切实加强春节期间的食品安全工作，巩固前段食品安全工作成果，全面贯彻落实省、市食品安全工作精神，进一步维护节日市场经济秩序，严防重大食品安全事故发生，确保全县人民节日期间食品安全，县食品安全委员会决定 于2012年1月10-18日就全县食品安全工作落实情况进行检查，为搞好本次活动，特制定本方案。

一、高度重视，精心组织部署节日食品安全工作

春节是我国重要的传统节日，节庆时间长，人员流动大，食品购销旺。消费种类繁多，群体聚餐激增，是食品安全风险集中、问题易发的时期。认真做好食品安全工作，确保广大人民群众欢度佳节，责任重大。食品安全各监管部门要站在维稳定、促和谐的高度，进一步加强组织领导，明确责任，精心部署节日期间食品安全工作。要深入分析春节期间食品供求特点，有针对性地制定本部门工作方案，层层分解工作职责任务，确保责任到位、措施到位。

二、突出重点，全面深入排查食品安全隐患

（一）深入开展市场执法检查。要结合当前正在开展的“瘦肉精”、“地沟油”、酒类等食品安全专项整治和公安部门正在开展的“打四黑除四害”专项行动，加大对重点区域、重点品种-1-的执法检查，持续保持高压态势，要突出商场超市、批发市场、集贸市场、宾馆饭店、城乡结合部等重点区域、场所和部位，深入开展肉类、海鲜食品、食用油、调味品、米面制品、火锅食品、速冻食品、儿童食品、保健食品等热销食品种类的检查，排查食品安全隐患，严查违法行为。

（二）切实加强薄弱环节食品安全监管。要结合节日食品消费特点，进一步加强对食品安全薄弱环节的监管，特别要加强对鲜活农产品、米面粮油等大宗应节食品的监管，坚决防止不符合质量安全标准的食品流入节日市场。要加强对小作坊、小摊贩、小门店、临时食品加工点等场所的监督管理。

（三）建立部门执法联动机制。对食品安全热点、难点和突出问题要强化联合执法、群防群治，加强行政执法与刑事司法衔接的机制和措施。各食品安全监管部门要及时移交食品犯罪案件，严禁以罚代刑。此次专项活动采取部门自查和联合检查相结合形式进行，1月13日各食品安全监管部门统一行动，开展联合检查，具体事宜见惠民县2012年春节食品安全联合检查工作意见。

（四）严肃值守纪律，扎实做好应急防范工作

各成员单位要建立健全食品安全突发事件应急处置机制，制定缜密的应急预案，明确处置流程，畅通信息渠道，落实应急资源保障。要严肃值守纪律，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，周密安排值班计划，公布值班举报电话，保持联络通畅。

要密切关注舆情动态，加强信息分析研判，及时发现倾向性、苗头性的事件和问题。对于突发食品安全事件，要在第一时间组织核查处理，做到快速响应、高效处置、及时上报、规范发布，最大限度、最快速度降低危害，防止事态蔓延升级。对于因瞒报、漏报、迟报造成不良后果的，要坚决追究相关人员责任。

惠民县食品安全委员会办公室 2012年1月10日

2012年春节食品安全检查工作方案

一、时间

1月 13日上午8:30开始，时间半天。

二、人员

魏桂芳惠民县政府副县长

孙所栋惠民县工商局副局长

冯焕学惠民县质监局副局长

苏庆新惠民县畜牧局副局长

冯希海惠民县食品药品监督管理局副局长

赵守峰惠民县卫生局副局长

耿茂春惠民县政府法制局副局长

三、日程安排

（一）8：30，县府三楼第一会议室召开春节食品安全工作专题会议。

会议主要议程为：

（1）县食品安全委员会办公室传达惠民县春节期间食品安全工作检查方案。

（2）各成员单位确定检查点，安排检查路线。

（3）各成员单位统一乘车进行现场检查。

四、责任分工

卫生局负责本次活动总协调。畜牧局、食药局、工商局、质

监局负责被检查单位的引导及陪查。

五、检查内容与形式

本次检查采用查看经营单位资料、现场检查的形式进行，检查单位采取监管部门推荐与随机抽查的形式确定，重点检查经营单位食品生产许可证（食品流通许可证、餐饮服务许可证、卫生许可证）、营业执照、健康证，食品采购索证登记情况，食品卫生质量，经营场所卫生状况等。

六、现场检查单位

食品加工企业或食品加工小作坊一个（质监局），副食超市

或批发部及商场各一个（工商局），中小型餐馆两个（药监局）。