古代过年年夜饭吃什么

第一篇：古代过年年夜饭吃什么

古代过年年夜饭吃什么

农历正月初一，在古代称为“元旦”，民国建立后改为“春节”。在春节前的这一晚，中国人还要过除夕，全家一起吃年夜饭。现在的年夜饭越来越丰富，但要是在古代，中国人在年夜饭上能吃到些什么呢？

唐朝出现饺子，宋朝出现汤圆，孔孟先圣的过年主食只有“粗粮”

先秦时吃“麦饭”，唐朝以后米、面才普及

无论年夜饭上有什么山珍海味，人们也少不了要吃主食。米饭、馒头、面条成为今天中国人最重要的主食，走过了一段漫长的道路。先秦时期，中国人主要种植的粮食作物是所谓“五谷”中的粟、黍、稷，第一个对应的可能是“小米”，后两个则可能是“黄米”。中国是小麦的原产地之一，但长期不被重视，吃的话，也只是用麦粒煮饭，制作“麦饭”。要到两汉时期，谷物制粉技术才逐步推广开来，出现了馒头、饼、面条等食品。这意味着，孔子、孟子们要是吃年夜饭的话，主食只有“粗粮”。

中国人的粮食结构在唐代发生历史性改变，粟、大麦、小麦在北方，水稻在南方成为主要粮食作物。这个时候，在较少种植水稻的北方地区，大米的价格超过粟米和面粉很多，通常只有富人才吃得起，属于粮食中的奢侈品。①在南方，麦类种植范围则很小，直到金人南侵，大批北方人逃往江南，麦类需求大增的情况下，种植面积才逐渐扩大。临安城（杭州）中面食店随处可见，饮食上“无南北之分”了。

饺子、汤圆都有美好寓意，因此成为过年必吃食品

说起中国人过年必吃的东西，饺子在唐朝时已出现雏形，在宋朝称为“角子”，在元朝被叫做“扁食”（来自蒙古语或回回语，在一些地区沿用至今），后来也有“水点心”、“煮饽饽”等名字。因其形如元宝，被赋予“招财进宝”的含义，同时又便于人们把各种象征吉祥铜钱、糖果等包在馅里，久而久之，到了明朝，饺子成为北方人过年的必备食品。②

南方过年的“标配”汤圆起源略晚，前身是北宋上元节（元宵节）吃的“圆子鼓豉”，南宋已有“乳糖圆子”、“山药圆子”、“金桔水团”等不同馅料的做法。明朝时，北方在正月初九后吃“元宵”，制作方法是“用糯米细面，内用核桃、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也。”这显然已经和今天没什么区别了。汤圆因其形状，被赋予“团团圆圆”的意思，过年时吃确实吉祥、应景。③因此理论上，如果我们回到明朝过年，我们在北方就能吃上饺子，在南方就可以享受汤圆了。

羊肉统治餐桌上千年，猪肉到南宋才翻身；唐朝文化圈流行生鱼片

魏晋至唐宋，羊肉长期统治餐桌；野味丰富，鹿肉曾是“大众食品”

过年餐桌上当然少不了肉。现在中国人吃猪肉最多，牛肉和羊肉次之。但是在魏晋直至唐宋这段时间里，由于北方游牧民族的南下，养羊区域扩大，羊肉超过猪肉，成为中国人餐桌上最主要的肉食。在唐人韦巨源《烧尾宴食单》记录的58种菜品中，有16种是羊肉或奶酪做的菜。宋朝更有“御厨止用羊肉”的规定，以至宋真宗时，宫中一年要杀数万头羊。在这种示范作用下，老百姓不免争相食羊。金朝占领北方后，江南羊肉产量不足，猪肉的地位上升很快。临安城内肉铺众多，在过年前后，每家能卖出数十头生猪。④

当时数量依旧庞大的野生动物群，成为人们的“天然食库”。现代人很难想象，周武王一次狩猎，就能捕获麋鹿5000多头、犀牛12头，以及大量的虎、豹、熊等“珍稀动物”。⑤因此要在古代过年，年夜饭中的野味将极为丰富，甚至孔雀肉、老虎肉、狐狸肉无不是人们的盘中餐。其中鹿肉尤其常见，鹿尾、鹿舌都是有名的下酒菜。

不过古代因要用牛耕田，历代政府大都禁止杀牛，违反者会被施以重刑。过年时，大家如果要吃炖牛肉，只能冒险到黑市上去买“非法牛肉”。这里多说一句，在宋朝卖牛肉那是真正的暴利行业，因为买一头活牛5—7贯（1贯通常合1000钱），而牛肉一斤100钱，那么一头两三百斤牛能轻易卖出20—30贯了。

唐朝禁止吃鲤鱼，生鱼片是古代文人最爱

过年餐桌上当然也少不了“天上飞的”和“水里游的”。古代养鸡业很发达，人们也习惯吃鸡肉，孟浩然就有“故人具鸡黍，约我至田家”的名句。河中的鱼那是捕捞不尽，价格相当便宜。只是唐朝时候，皇帝的姓“李”和“鲤”同音，于是禁止吃鲤鱼。爱吃糖醋鲤鱼的朋友们，要是到了唐朝，怕是要“戒鱼”了。

鱼在古代有一种特殊的吃法，即所谓“脍”，也就是生鱼片，唐宋时期颇为盛行。唐人在大量食用后，总结出“脍莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之”的经验。李白诗中“呼儿拂几霜刃挥，红肌花落白雪霏”，说的正是“脍”的具体做法。我们要是在唐朝过年，吃上一盘鲜美的鲫鱼脍，也称得上别具风味了。⑥

到了明清时期，人们的饮食习惯已趋同于现代。如乾隆举办除夕宴，他桌上的肉食大都属于常见之列，包括猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根等。⑦

宋朝有温室种植反季节蔬菜，开始流行快炒；凉菜五辛盘口味很重

古人吃菜的种类、方法，同现代人有很大区别

由于科技的发展，现在过年时，各个地方、各个季节的蔬菜，在市场上都能找到。但是在古代冬季，尤其是北方，能吃到的蔬菜实在少之又少。普通老百姓为了在冬天有菜吃，需要提前腌制咸菜。⑧没错，年夜饭也只能吃这个。贵族的情况会好一些，唐朝时在长安附近，利用温泉产生的地热栽培反季节蔬菜，供皇室享用。到了宋朝温室技术进一步发展，出现了利用粪土发酵供热，栽培蔬菜的技术，让更多北方人的年夜饭中有了“绿色”。

如果你生在古代南方，过年时有蔬菜吃，那很可能吃到牛蒡（东洋参）、紫苏、白蘘荷这些现代人已经不太知道的蔬菜，而作为调味品的姜，也会作为一种菜肴，出现在餐桌上。爱吃辣椒的话，那只能生在清朝了。辣椒在明末从美洲传入中国后，起先是被当作观赏花卉，后来才成为一种调味品。⑨至此，中国饮食中才真正有了“辣”这一味。

快炒很晚才普及，在古代有菜的话，通常也只能煮羮或生吃

有了好的食材，还要配合恰当的烹饪方法，才能做出美味的菜肴。我们知道，中国菜在全世界都很有名，讲究色香味俱全，但是现在最常见的烹饪方法“快炒”，南北朝时才出现，相对普及，更要迟至宋朝。这意味着，你要是在唐朝以前的时代过年，年夜饭上只能吃到烤的肉、煮的羮，或者前面所说生吃的“脍”。

除了炒的热菜外，中国人还习惯吃凉菜，有名的如夫妻肺片、皮蛋豆腐等。最有意思的是，大约从晋朝开始，古人过年都会吃一种很重口的凉菜——五辛盘，通常为大蒜、小蒜（山蒜）、韭菜、芸苔（油菜）、胡荽（香菜）五种辛味食物的拼盘，因有时也会放胡椒、花椒等，故又称“椒盘”。宋词中“节物映椒盘，柏酒香浮白玉船”等句子说的就是春节吃五辛盘的风俗。⑩

说了这么多，回头来看，要是真的在古代，尤其是唐宋以前吃一顿年夜饭，即便你我腰缠万贯，想破脑袋，可供选择的东西也依旧寥寥可数。好好过年，吃一顿丰盛的年夜饭，真算是现代人的一项特权了。

宋朝有温室种植反季节蔬菜，开始流行快炒；凉菜五辛盘口味很重

古人吃菜的种类、方法，同现代人有很大区别

由于科技的发展，现在过年时，各个地方、各个季节的蔬菜，在市场上都能找到。但是在古代冬季，尤其是北方，能吃到的蔬菜实在少之又少。普通老百姓为了在冬天有菜吃，需要提前腌制咸菜。⑧没错，年夜饭也只能吃这个。贵族的情况会好一些，唐朝时在长安附近，利用温泉产生的地热栽培反季节蔬菜，供皇室享用。到了宋朝温室技术进一步发展，出现了利用粪土发酵供热，栽培蔬菜的技术，让更多北方人的年夜饭中有了“绿色”。

如果你生在古代南方，过年时有蔬菜吃，那很可能吃到牛蒡（东洋参）、紫苏、白蘘荷这些现代人已经不太知道的蔬菜，而作为调味品的姜，也会作为一种菜肴，出现在餐桌上。爱吃辣椒的话，那只能生在清朝了。辣椒在明末从美洲传入中国后，起先是被当作观赏花卉，后来才成为一种调味品。⑨至此，中国饮食中才真正有了“辣”这一味。

快炒很晚才普及，在古代有菜的话，通常也只能煮羮或生吃

有了好的食材，还要配合恰当的烹饪方法，才能做出美味的菜肴。我们知道，中国菜在全世界都很有名，讲究色香味俱全，但是现在最常见的烹饪方法“快炒”，南北朝时才出现，相对普及，更要迟至宋朝。这意味着，你要是在唐朝以前的时代过年，年夜饭上只能吃到烤的肉、煮的羮，或者前面所说生吃的“脍”。

除了炒的热菜外，中国人还习惯吃凉菜，有名的如夫妻肺片、皮蛋豆腐等。最有意思的是，大约从晋朝开始，古人过年都会吃一种很重口的凉菜——五辛盘，通常为大蒜、小蒜（山蒜）、韭菜、芸苔（油菜）、胡荽（香菜）五种辛味食物的拼盘，因有时也会放胡椒、花椒等，故又称“椒盘”。宋词中“节物映椒盘，柏酒香浮白玉船”等句子说的就是春节吃五辛盘的风俗。⑩

说了这么多，回头来看，要是真的在古代，尤其是唐宋以前吃一顿年夜饭，即便你我腰缠万贯，想破脑袋，可供选择的东西也依旧寥寥可数。好好过年，吃一顿丰盛的年夜饭，真算是现代人的一项特权了。

第二篇：欢乐新年夜

欢乐新年夜〔教师手记之455〕

那天晚上我又没睡着，因为兴奋的缘故吧。晚会回来时已是十点半左右，一直到午夜才上床，看着电视里播放着人们欢庆新年的场面，总是回忆时刚刚过去的学校辞旧迎新晚会的情况，躺下时还在想着。即使到现在，也还是记忆犹新。这次晚会是历年来最为成功的一次，也是规模最大，气氛最好、秩序最正确、参与最积极的一次。晚会在柯桥华丽华大酒店四楼进行，本是演艺厅，临时改为餐厅，容纳了二十一桌教师，同上次11月9日我校11对新人的集体婚礼时一样地隆重。组织者一定是花费了大量的时间和精力，各个校区和办公室送上来的节目中一共选出了12个表演节目，三个游戏节目。我担当了本次晚会的男主持，有幸为大家营造了一种温馨和谐的、令人难忘的气氛，我也自以为本次活动主持得比拟成功，我没有去刻意追求按部就班式的主持，显得更为灵活，唯一的遗憾是还未能完全脱稿。

节目单见下面的附录，表演类节目中令我印象最深的当属时装表演。我竟没想到我们的教师会有如此的表演天赋，一个个像模像样地走起了模特步，题为?四季风采?，自然要展示各个季节的服装，我也没想到他们换装的速度如此神奇，十来个教师竟连续不断地更换着各式各样的四季服装，让人耳目一新，在座的个个叫绝，连分管校区校长也亲自上台亮相，掌声四起，笑声不断，表演者严肃认真，酷的酷，靓的靓；看的人喝彩声不断，叫的叫，吼的吼，笑的笑。教师的活力就这样展现得淋漓尽致，这不能不让人对柯小的教师刮目相看――这样的水平真不简单。他们不仅有高超的教育教学能力，还有充满活力激情的生命节拍，不可不叫绝。小

荷

作文网

同样令人叫绝的还有其它一系列节目的表演水平和档次，好几个节目有着专业水平的成分。比方器乐?情深意长?，里面的民族器乐演奏者可都是考到了一定专业级别的老师在演奏的；音乐剧?火柴天堂?的表演也是很专业的，无论是化装、舞台设计、还是演员的表演，都相当到位，眼泪流得都是非常真实的；而像小品?梁祝?那么又是一种非常洒脱、搞笑的现代版风格，让我们看到了老师们对人物形象的塑造能力，……　　　不过，真正称得上让大家兴奋不已又笑到肚子痛、直不起腰来的还是那三个游戏，其中最搞笑的是?众里寻她千百度?。游戏说起来很简单，每六个人一组，其中一人端一个大盘子站在台上，其他五个去找东西，找到来放到盘子里即可。但是实际上却表达出了团队精神、合作精神、反响速度、记忆能力、交际水平、思维能力等多个方面的素质。首先，第一步，团队的组成不是自由组合的，而是由事先放在大家位置上的纸决定的，只有有相应的号纸的才能组成一组，当主持人说出开始组合时，还是比赛大家的组合速度，由于不同的号纸分布在整个演艺厅里，而且是“甲、A、一、1、one、壹〞六个为第一组，其余以此类推为第二、三、四组，结果最快的一组马上就齐了，而最慢的一组却缺一个怎么也找不到。精彩的是找东西，主持人报出一样东西，每组的队员即刻去找，如果有一组的队员找到了，那么主持人将马上报出下一样东西，所以慢的组将会手忙脚乱，没有一定的组织和反响能力是来不及的。开始的时候这些东西还好找，像钥匙、桔子、筷子、唇膏什么的，可后来的东西可是一样比一样难找了，像白头发，有的组员看准人就跑下去拔，吓得那人抱紧了脑袋不肯放，有的就近取材，抓住一个就把头往下按，也不问人家愿不愿意，拔了就走。还有找鸭毛的，因为大厅里没有鸭手，唯一有鸭毛的地方就是羽绒服，这下可惨了有鸭毛的羽绒服了。而接下来要的是

SIM卡，原以为他们都不舍得将那卡拿下来，没想到他们拿得都很干脆，也不管等会还打不打

了。最好笑的就是后面两样东西了：皮带、黑袜子。一听见要皮带，一个人立马撩起衣服就解，大家笑得前仰后合，估计他等会就是提着裤子下去了，还有的聪明，拉住一个小孩就抽出一根来，而黑袜子虽然多，却来得麻烦，有个组的队员干脆跑到台上，当场脱下袜子放入盘中，然后一只脚跳得就下去了，真让人哭笑不得，大概还因为袜子并不雅的缘故吧，人们还是有点遮掩的，但不管如何，却也都是尽力去做到了。整个游戏过程非常热闹，可谓做到了真正的人人参与了，那个场面，才真叫全场总发动啊！参与游戏的人利用了一切可以利用的资源，并尽了最快的速度。在最后十秒喊响的时候，所有的队都匆匆结束了寻找。最后结果，只有一组没有收齐东西，其他几组全部收齐了，我们按照他们的速度选同了第一名的组。这次晚会同以前的所有晚会一样都是参与就有奖的，而且胜出者的奖品较为丰厚，大家都在积极的参与过程中，既获得了身心的愉悦，也得到了一些小实惠，全场的气氛一次次推向高潮，其中几次抽奖、摇奖的过程也可谓冲动人心、别有情趣啊。学校自更换领导以来，大概已有五个年头了，每年都有这么开心的一次岁末大联欢，真心地祝愿大家年年开心、岁岁快乐，愿我们的生活永远充满快乐！附:1

让我们共同为构筑柯小文化增色添彩

——2007年新年致辞　柯小集团校长：李文泉　　　尊敬的各位老师：大家晚上好！难忘的2006年即将远去，崭新的2007年已向我们走来。今天，我们全体教师相聚在这里，一起回忆和珍藏那些已经走过的日子，一起分享和感动那些快乐和幸福，一起祝愿和期望我们的2007年。为此我在这2006年的最后一天向辛勤工作了一年的老师们表示最诚挚的感谢和美好的祝福！过去的2006年又是我们柯小走向成熟的一年。在这一年中，我们紧紧围绕学校提出的“朴实管理、严谨教育、和谐开展〞的工作要求在各自的工作岗位上科学地实践着“文化理校，自强育人〞的办学理念。在家齐心协力，在团结中竞争，在互助中奋进，学校各方面工作都显示出强劲的实力和非凡的潜力，形成了和谐开展的良好局面，为永葆柯桥小学这所百年名校的青春活力做出了我们应有的奉献！回眸往事，历历在目，畅想未来，心潮起伏。伴随着2007年的新年钟声，我们的事业也将掀开新的一页。在新的一年里，我们要继往开来，进一步创造性地实践“文化理校，自强育人〞的办学理念，和“朴实管理，严谨教育〞的工作要求，积极进行教育思想的更新和教育实践的创新。不断用我们的爱心和责任心去教育、呵护每一位学生，用我们的智慧之手、创新之举为柯小教育文化大厦的构筑添砖加瓦。在培育学生，构筑文化中为我们自己的人生也增添更多亮丽的色彩！最后，衷心祝愿大家身体健康，万事如意，来年幸福！也祝愿我们柯桥小学在新的一年里春花满枝，硕果满园！最后，让我们共同举杯，为我们柯小的明天更辉煌干杯！附2:

绍兴县柯桥小学教育集团“迎新晚会〞节目单

2006.12.31　　　　顺序　节目形式　节目名称　演出单位　1　歌舞　?家和万事兴?　明珠五年级办　2　男声二重唱　?心甘情愿?　明珠教导处　3　诗朗诵　?燃烧的青春?　柯北校区教师　4　小品　?梁祝?　笛扬五年级办　游戏　5　小合唱＋器乐　?情深意长?　柯北中办　6　小合唱　　?难忘今宵?　?宁夏?　?好人好梦?　?Happy

New

Year?等　笛扬一、二年级办　明珠一、二年级办　柯北高办　明珠三、四年级办　7　时装表演　四季的风采　笛扬校区教师　8　歌曲　?桔祥三宝?　明珠六年级办　游戏　9　歌曲联唱　?昨夜星辰?、?军港之夜?　?为了谁?、?祝你平安?等　笛扬三、四年级办　10　音乐剧　?火柴天堂?　柯北低办　11　集体舞　?兔子舞?　笛扬六年级办　游戏　评选最正确游戏、有奖竞猜

第三篇：年夜作文400字

年夜作文400字

夜，零点，当新年的钟声徐徐传响之时，绚艳的烟花也绽于宝蓝色的夜空，衬得繁星也失色。鞭炮轰鸣，欢笑声溢满了这方故土……

搬出几把靠背椅，敞在院子里。入座，听那阵阵鞭炮震响在四面，看上空的烟花儿映亮了夜，在新年的零点，许下了崭新的愿望与站点。我捂着双耳，笑着站在门边。不远处前方，外公正忙着点鞭炮、放烟花。阵阵炮声，震满了我的耳朵。映亮了的夜空下，那忙碌的身影，又仿佛再现了昔年的童真。孩子般的欢笑下，那额上岁月的琴弦，已舒展开了不少。

不算小的院里，却挤满了人。近邻和亲朋都在和老辈人谈昔日的年夜，而这一怀旧，却免不了要少半个钟头。笑着，闹着，不知不觉间已将至一点，我和弟妹谢着收下了长辈们的红包，点了两只手拿着的烟花，递给了他俩。光影闪烁间，两个孩子俏皮活泼的身影，闪烁其中。

临了，谈笑了一番，就各自散了。搬起一把椅，走向厅堂，房里的余香还没消散，是妈妈做的饺子。夜，笑着入睡，期待着明早的洗礼，悄悄合上眼眸……

年夜，一个充满温暖，充满欢笑，更充满了希望的夜。/ 4 / 4 / 4 / 4

第四篇：年夜聚餐通知

年夜聚餐通知

年夜聚餐通知1

公司各部门员工：

大家辛苦了!

新年将至，为了感谢大家一年的辛勤工作，迎接新年的`到来，为了增进凝聚力和加强员工之间的沟通，公司特定于平安夜组织全员聚餐，望大家积极参加。

具体内容如下：

1、聚餐地点：慕王府、聚餐时间：20___年___月___日日18:00整

2、活动地点：乐柜KTV(大润发后身)

3、参加人员：公司全员及家属

朝阳瑞德实业有限公司

20___年___月___日

年夜聚餐通知2

公司全体员工：

为感谢全体同仁一直以来为公司所做的贡献与努力，并增强企业文化，团结广大员工，喜迎元旦。公司领导决定于20xx年1月1日举办一次聚餐大会。

具体通知如下：

时间：20xx年1月1日晚8：00，请大家在7：40在xxx地集合由xxx统一带队进入，不要迟到。地点：xxx饭店

费用：公司支出和赞助费支出

XXX公司

20xx年12月15日

第五篇：童年夜捉迷藏

童年·夜·捉迷藏

时间就像一块橡皮擦，将我脑海中的记忆一点点地擦去。然而，我童年的那段亦梦亦幻的时光就像是被一把镌刻刀给深深的刻进了脑海中，不可磨灭。

记忆的闸门缓缓打开，过往的一幕幕又重新浮上我的脑海。

最美好的风景莫过于夜了，整片天空都仿佛被蒙上了一层神秘的面纱，星星眨着一闪一闪的眼睛自然的镶嵌在上面。月色入户，欣然起行，念无与为乐者，遂溜出家门寻小伙伴。蹦蹦跳跳的走在乡间小路上，月光洒在路两旁的大垂柳上，月影斑驳，映在路面上，似水中藻、荇交横，盖垂柳影也。我仰着小脑袋，开始数起了天上的星星，一颗、两颗、三颗，咦？三过来是几呢？

不一会儿，我就来到了与小伙伴的游戏基地，这里简直就是一片乐土，四周空旷，寂寥无人。野花远播幽香，深草已没膝盖。这绝佳的自然条件，当然十分适合捉迷藏了。一个小伙伴蒙住了眼睛，待我们藏好后，他便四处开始搜寻起来。我蹲在草丛中，听着越来越近的脚步声，心里突然像揣着一只活蹦乱跳的小兔子，咚咚地跳个不停。我屛住呼吸，将头又向下低了低。突然一阵风吼过，树叶沙沙作响，草丛中好像有什么窸窣的声音。豆大的汗水顺着我的额头流下，是蛇吗？想到这，我情不自禁的“啊”了一声。结果令人懊悔的是，根本就什么都没有，胡思乱想不但吓到了自己，还暴露了自己„„

记忆的闸门缓缓关闭，但那些画面好像定格在了脑海中。

人不能总是活在回忆中，但可以适当的缅怀过去。就如同我自升入初中后，再也没有玩过捉迷藏那样，时间在悄无声息地流逝，一些东西也随之发生了潜移默化的改变。如今，我坐在教室里，透过窗户，看到的只是漆黑一片。印象中的神秘也早已被心头的恐惧代替。怕黑，以至于不敢独自走夜路，更何谈像儿时那般去欣赏月色呢？

不仅仅是因为繁重的学业让我没时间去欣赏月色，还因为现在无论如何欣赏，也再无法找回往昔的那种感觉。那特有的童真、童稚只能表现在孩提时代。

童年的美好时光将永远珍藏在我心中，那么美丽、迷人的夜景还是让我心驰神往。那么有趣的捉迷藏游戏，我还愿意再玩几次。最重要的是要永远保持一颗纯真的心，只有那样，你才会纵享一切美好。