日常使用餐厅英语

第一篇：日常使用餐厅英语

Chinese Name:Guoqiang Zhang English Name: Eddy Zhang(外企习惯以英文名字作为同事间的称呼，如果你有英文名字，将会首先给你的面试官一份亲切感。)Sex: Male Born: 6/12/82 University: Beijing University Major: Marketing Address: 328#, Beijing University Telephone: 1398****451 Email: ****@163.com(不论你是肥环瘦燕，还是鹤立鸡群，“身高体重”的话题都不要在简历中提及。在西方文化中，“身高体重”属于特别隐私性的话题。另外，政治色彩越少越好，老外一般没有兴趣知道你的政治隐私。)Job Objective: A Position offering challenge and responsibility in the realm of consumer affairs or marketing.Education: 2000-2005 Bejing University, College Of Commerce Graduating in July with a B.S.degree in Marketing.Fields of study include: economics, marketing, business law, statistics, calculus,psychology, sociology, social and managerial concepts in marketing, consumer behavior, sales force management, product policy, marketing research and forecast,marketing strategies.1994-2000 The No.2 Middle School of Xi'an.(第二部分教育背景必须注意:求职者受教育的时间排列顺序与中文简历中的时间排列顺序正好相反，也就是说，是从求职者的最高教育层次写起。Social Activities: 2000-2005 Secretary of the Class League Branch.1994-2000 Class monitor.Summer Jobs: 2002 Administrative Assistant in Sales Department of Xi'an Nokia Factory.Responsible for public relations, correspondence, expense reports, record keeping, inventory catalog.2003 Provisional employee of Sales Department of Xi'an Lijun Medical Instruments & Equipment(Holdings)Company.Responsible for sorting orders, shipping arrangemeents, deliveries.Hobbies: Internet-surfing, tennis, travel.English Proficiency: College English Test-Band Six.Computer Skills: Microsoft office, Adobe Photoshop, etc.(大多数外企对英语及计算机水平都有一定的要求，个人的语言水平、程度可单列说明。)References will be furnished upon request.dear mr or ms have learned from your advertisement in the newspapers that your company is in need of a typewriter this summer vacation.I would like to apply for the position because i believe i am a suitable person for the job.I am a senior student in xinhua middle school in grade 2.I enjoy typing very much and my speed is about 120 words perminute.I once worked as a typist in winter holidays,and now i am a typist in my school as a part time work.Besids i am a person patient.What's more,I'm adept in chinese which i can make good use of and I also have some knowledge of advertising.Thank you for your concern and attention.I'm looking forward to hearing from you.Yours li hua

Head Waiter:Good evening,sir.Do you have a reservation,sir? Customer:I am afraid not.H.W:Just a moment,please.H.W:I'm very sorry,we're full now.Would you mind waiting about ten minutes,sir? C:No,I don't mind.H.W:Here is the chair,sir.C:Thank you.H.W:I'm very sorry to have kept you waiting,sir.C:Okay?Thank you.H.W:This way,please.C:Thank you.H.W:Is this table all right? C:Yes,good.I don't have much time tonight.I have to see my friend at eight thirty in the lobby.H.W:Is that right,sir? H.W:Menu,sir.C:Thank you.Captain:May I take your order,sir? C:Yes,I want to have this smoked salmon.Is it good? Cap:Yes,very good,sir.It is Japanese origin,and it comes from Hokkaido,north area of Japan.C:Oh,yes?Hokkaido,I know.The Winter Olympic Games were held there several years ago.Cap:Yes,that's right,sir.Have you been there,sir? C:No,I've never been there.But I know it by newspapers that the Olympic Games were held at Sapporo.Cap:I see.Cap:Anything else,sir? C:No,nothing else.But I'd like to have a Scotch on the rocks.That's all tonight.Cap:Certainly.Just a moment,please.C:Okay.Waiter:Scotch on the rocks,sir.C:Thank you.W:Smoked salmon,sir.C:Oh,it looks nice.Thank you.C:Captain.This smoked salmon is very good.Excellent.May I have some more capers? Cap:Thank you,sir.Right now,sir.Cap:Take your time,please.C:Thank you.But now it's eight ten.What time is it by your watch? Cap:It's eight ten also.My watch is correct.C:Thanks.W:Here is your check,sir.C:Okay.C:Well,I've to go now.C:How much I owe you? Cashier:Twenty three hundred and thirty yen,sir.Ten percent service charge and tax are included,sir.C:Oh,it's a reasonable price.Okay.Ca:Thank you,sir.Good night,sir.C:Good night.中文参考：

领班服务员：晚上好，先生，你有预订桌位吗，先生？ 顾客：我恐怕没有。请等一会儿。

非常抱歉，我们现在客满了，你介意等10分钟吗？ 不，我不介意。这里有椅子，先生。谢谢你。

我很抱歉让你久等了，先生。好了吗？谢谢你。请走这边。谢谢你。

这张桌子可以吗？

是的，很好，我今晚时间不多，我必须8点半在大厅会我的朋友。这样行吗，先生？ 先生，这是菜单。谢谢你。

领班：你要点菜了吗？先生。是的，我要这种薰鲑鱼，它好吗？

是的，很好，先生，这是日本出产的，来自日本北方的北海道。

啊，是的，北海道，我知道，几年前冬季奥林匹克运动会在那边举行的。是的，没有错，先生，你去过那边吗？先生。

不，我从未去过那边，但我从报纸上得知，奥林匹克运动会曾在札幌举行。我了解了。先生还要别的吗？

不，没有别的了，但我要苏格兰酒加冰块，今晚就那么多了。当然，请等一会儿。好的。

服务员：苏格兰酒加冰块到，先生。

谢谢你。薰鲑鱼到，先生。啊，看起来很好，谢谢你。

领班，这种薰鲑鱼很好，很棒，请多给我一些续随子酱好吗？ 谢谢你，先生，马上到，先生。请你慢慢用。

谢谢你，但现在8点10分，你的表几点呢？ 我的也是8点10分，我的表很准。谢谢了。

这是你的账单，先生。好的。

哦，我现在要走了。我要付多少钱给你呢？

出纳：2330元，先生，10%服务费，税收包括在内，先生。啊，这是合理的价格，好的。谢谢你，先生，晚安，先生。晚安。

西餐厅英语

自助早餐从7；00AM 到11；00AM ￥48/位加15% 服务费。

The buffet breakfast is RMB48/per person plus 15% service charge, and the service hour is from 7:00am till 11:00am.自助晚餐从6:00PM到9:00PM，￥98/位加15%服务费。

The buffet dinner is RMB98/per person plus 15% service charge, and the service hour is from 18:00 till 21:00 西餐配有24小时的客房送餐服务。hours room service provided by the western restaurant.请问喜欢吃自助餐还是散点。

Would you prefer `A La Carte or buffet? 请问喜欢喝点什么饮品？我们有啤酒、汽水或果汁。

What kind of drinks would you prefer? Beer, juice or other soft drinks? 请问几位？

How many persons, please? 请问有预定吗？

Do you have a reservation? 请问喜欢哪个位置？ Where do you prefer to sit? 请问有早餐劵吗？

Do you have breakfast coupon? 10)实在对不起，现在餐厅已经客满，如果您愿意等会儿的话，我们非常欢迎。

I am afraid the tables are all engaged at the moment, Sir/Madam, would you mind to wait for a while? 11)谢谢，您就在大堂吧那边坐着等会儿好吗？如果一有空桌，马上请您入座。Could you take a seat in the lobby bar for a while and I will inform you when a table is free? 12)很对不起，先生/太太，让您久等了。

I am very sorry to have kept you waiting, Sir/Madam.13）您喜欢吸烟区还是无烟区 ？

Do you smoke, Sir/Madam? 14)请问喜欢喝咖啡还是茶 ？ Would you prefer tea or coffee? 15)您介意和别人同桌吗？

Would you mind sharing a table? 16)对不起，您跟那位先生/小姐合用一张台好吗？

Would you mind sharing a table with that gentleman/Lady? 17)您等您朋友之前是否喝杯饮品呢？

Would you like to have a drink while waiting for your friend? 18)请问我现在可以帮您点单吗？

May I take your order now? 19)请问您喜欢吃点什么？

What kind of food would you like to have? 20)请问您点的牛扒喜欢几成熟呢？，半熟、七成、或全熟。

How would you like your steak done, Sir/Madam, medium, medium well or well done? 21)您的牛扒喜欢配什么汁呢？配饭还是配意粉，薯条，焗薯，炒薯。我们有黑椒汁，红酒汁，蘑菇汁，洋葱汁.What kind of dressing would you prefer with your steak? We have black paper sauce, red wine sauce, mushroom sauce, onion sauce，Would you like to have your steak with rice, French fries, baked potatoes or spaghetti? 22）我可以重复一下您的点单吗？您点的是。。May I repeat your order now? 23）还需要我为您做什么吗？还有其他需要吗？ Anything else? Sir/Madam 24）早上好/中午好/晚上好，有什么可以帮到您吗？ Good morning/afternoon/evening, sir/madam, what can I do for you? 25）请稍等。Just a moment, please.26）我想在房间用餐。

I want to have dinner in my room.27）您的早餐在20分钟之内送到。

Your breakfast will be delivered in 20minutes.28）如需收餐，请打电话1到送餐部。Please dial “1” for collecting the used dishes.可以收餐吗？

May I collect the used dishes? 30）要不要加多一只啤酒呢？

Excuse me, sir/madam? Would you like one more beer, 31）我可以帮您把这个收走吗 Can I take this away? Sir/madam? 32）您想要哪种啤酒呢？

What kind of beer would you like to have? Sir/madam? 33)你们要开一张帐单，还是单独开单付帐？

Would you like to have one check or separate checks? 34）请问现在可以为您结帐吗？ May I settle your bill now? 35）您打算如何付款呢？签单，付现，还是信用卡。

How would you like to pay for your bill? By cash or by credit card? 36）可以给我开发票吗？ May I have the receipt? 37）这是您的找钱和发票 This is your change and receipt.38）客人：可以入房帐吗？

服务员：当然可以，请在这里签名，并写上房号，我可以看看您的房卡吗? Guest：Can you put it on my room bill? Waiter: Yes, certainly, Sir/Madam.Please put your name and sign here.May I have your room key please? 39）先生/女士，您在前台交的押金余额不足，麻烦您付现或者是刷卡可以吗？

Excuse me, Sir/Madam, your room deposit balance become insufficient now, could you pay cash or settle by credit card now? 40）不好意思，您的签名模式跟前台登记时的签名模式不一样，麻烦您重新签一下可以吗？ Excuse me, sir/madam;could you please sign the bill again? As your signature is different from the registration record.41）请在这里签名好吗？ Sign here, please.42）对不起，我不明白，我帮你转到大堂副理处可以吗？

I am sorry, Sir.I can’t understand, can I transfer your phone to the assistant manger? 43）对不起，这种酒不卖零杯，如果想喝一杯红酒，我们有99长城红或者有小支的红酒。Sorry Sir, this wine does not sell by glass, we have ’99 year Great Wall selling by glass or you may choose the small bottle red wine.44）真对不起，这个菜需要一定的时间。

I am afraid this dish will take some more time to prepare.45）实在对不起，我马上为您重做。

I am sorry , Sir/Madam, I will change it for you now.46）现在可以上点心了吗？

Can I bring your dessert for you now? 47）现在要还是等一会儿

Would you like to have it now or later? 48）给您女儿换张高椅子好吗？ Can we offer a stool for your daughter? 49）这些甜食（水果）是免费赠送的。

The dessert(fruit)is complimentary.I hope you will enjoy it.50）谢谢请慢走，欢迎下次光临。

Thank you for you coming.Hope to see you next time。

西餐厅必背服务英语例句

您好！How do you do!早上好！Good morning!下午好！Good afternoon 明天见！See you tomorrow!欢迎您！You are welcome

请问一共几位？How many people,please? 见到您很高兴！I’m very glad to meet you!

欢迎您到我们餐厅就餐！You are welcome dine in our restaurant!这边走！This way,please!

请里边坐！Come in and sit down ,please!您休息一下！Take a rest,please!请饮用一杯茶！Have a cup of tea,please!对不起！I’m sorry!没关系！It’ doesn’t matter!请原谅！Excuse me,please!好的！That’s all right!

您需要点什么？What would you like?

请尝尝今天的特色菜好么？Would you like to try today’s special? 您喜欢什么点心？What kind of pastry would you like? 我能帮您做点什么吗？Can I help you? 谢谢您的好意!Thank you for your kindness!

对不起，让您久等了！I’sorry to have kept you waiting so long!真对不起，这个菜需要一定时间，您能多等一会么？Sorry,it takes some time for this disk ,could you waite a little bit longer?

对不起，这个品种刚卖完！I’m very sorry ,that disk in not available now.请您入席！Go to the table,please!好，马上就来！Yes,right away!好，请稍等！Ok,just a minute!

您要的菜齐了！All your dishes are here!向左转 Turn left,please!

一直往前走！Go ahead straightly!再见See you again!祝您健康！Wish you good health!祝您生日快乐！Happy birthday!

祝您在中国愉快！Wish you’ll have a pleasant time in China!您喜欢吃点什么？What would you like to eat? 您想哪类菜？What kind of foods do you have?

我带您入座，请这边走！I’ll show you your table this way please!需要点什么菜？May I take your order now?

这是菜单，决定了要点什么菜以后，请招呼一声服务员好吗？Here is your menu could you call a waiter when you areeday to order?

现在要还是一会要？Now or latter?

先生，让您久等了，请用午餐！Thank you for waiting ,sir,please enjoy your lunch.我可以撤掉这个盘子么？May I take away this dish? 我可以清理桌子么？May I clear this table?

我可以为您结账么？May I make out the bill for you now? 午安，先生，欢迎您下次光临！Good afternoon,sir,welcome to the dining-hall next time!

请问一共几位？How many persons,please? 有预约吗？Do you have a reservation ,please?

请问您喜欢哪个位置？Where would you prefer to sit ,please? 您喜欢大厅的位置还是包间的位置？Would you prefer a table in the main restaurant or in a private room?

实在对不起，现在餐厅已客满，但是如果您愿意等会的话，我们非常欢迎！

I’m sorry ,the house is full of all now,But if you like to wait for a moment,you’re more than welcome.

第二篇：餐厅日常运作流程

餐厅日常运作流程

快上快离是上策

餐厅上菜快，使客人离去快，才能提高座位周转率。但餐厅不能为提高周转率而赶走客人，或服务态度不佳。服务员应巧妙地使客人快些离去。

处理抱怨要周全

一般来说，客人对餐厅投诉，大致有以下几种原因：上菜太慢；样品与实际菜肴的分量相差太多；菜中有异物；味道太咸或太淡；上错了菜等。餐厅主管人员应事先做出预防以及设计出万一不慎发生后的补救方法。要虚心接受客人的抱怨，仔细聆听客人的指责，冷静地处理，使客人平息怒气，并给客人一定的补偿，使客人心平气和地离去，而且愿意下次再来。餐厅的日常运作流程

导入：餐厅运作管理，从一个新开的酒店自开业起便没有了休息日。那么对于我们管理人员的要求也非常的高。要使整个餐厅流程顺畅也不是一件简单的事情。下面我们来看一下今天我们讲课的内容。

（一）如何使餐厅运作、管理流程顺畅

1.标准化。即各岗位员工都要有操作标准。

2.程序化。即每个流程都要有一个程序。

3.制度化。没有规矩不成方圆。即餐厅要有一套完成的制度，而且管理人员要养成按照制度办事的习惯。

4.学会给员工培训。对于日常管理中存在的问题，采取多种方法给员工培训。

（二）餐厅运作流程

1.餐厅运作流程图

准备阶段－执行阶段－结果阶段

1）准备阶段

a.了解预定、分配人员。根据预定情况对班组人员进行分工，合理安排员工，重点关注当天休息员工房间的餐前准备及人员分工到位。

b.物品准备

2）执行阶段

a.预定。客人预定信息是否清楚，信息是否及时传递？

b.引领。引领是否准确无误？是否传递重要领导就餐信息？

c.关注早到的客人。按照落座服务程序进行实施。

d.点菜、点酒水的时机及语言的应用。

e.上菜速度的控制

f.菜品质量把关

g.斟酒的及时性

h.餐中灵活服务的应对

j.面食的准备情况

3）结果阶段

a.征询客人的满意度

b.通知厨房管理人员巡台，对客人的意见进行反馈

c.班后收尾工作（工作纪律、节能、卫生）

d.安全检查

（三）餐厅日常管理

1）预先控制

a.人力资源的预先控制。举例“橄榄式”排班

b.物质资源的预先控制。主要是直接影响服务质量的物品的准备和检查

c.卫生质量的预先控制。开餐前半小时，对天花板、通风口、灯具、地毯到桌面餐具、布草卫生进行检查。

d.事故的预先控制。提前了解沽清，掌握酒店下发的临时紧急通知。做好安排。

2）现场管理

a.服务程序的控制。

b.上菜时机的控制。

c.意外事件的控制。处理临时发生的投诉。

d.人力控制。开餐后进行第二次人员分工。

3）反馈

a.客史信息的反馈

b.员工服务期间问题的反馈。

c.顾客意见的反馈。

d.与上级管理人员的反馈。

e.与厨房管理人员的反馈

（四）组织管理人员模拟餐厅日常管理

第三篇：餐厅日常管理规章制度

餐厅日常管理规章制度

（一）个人的仪表仪容

1）上岗时工作制服必须穿戴整齐，不能有灰尘、污迹、破洞，扣好钮扣，不得挽袖，领口与袖口要保持干净。

2）工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。

3）皮鞋要保持清洁、光亮、无污迹。男员工着深色裤，女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子，袜子不得有破损，袜口不能低于裙口。

4）男员工头发不过领，不留大鬓角。女员工不留披肩发，发型美观、大方。保持头发清洁、不散乱、无头屑、无异味。

5）经常保持面部清洁，男职工不留胡须，女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。

6）务必经常保持手的清洁。指甲短而干净，不涂指甲油。如有伤口、脓肿或溃疡，必须包扎好。

7）工作时不准佩戴首饰。

8）员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。

9）上岗前调节好工作情绪，以饱满的精神面貌迎候客人。

（二）服务程序和规范

1．开餐前准备

1）了解情况

（1）了解当日供应的饭菜品种，及当日的短缺品等。

（2）了解餐厅的预订情况，对预订的有关内容要清楚掌握。

（3）知道餐厅目前存在哪些问题，应怎样解决才能在到服务标准和要求。

（4）了解自己的分工服务区域，以及服务工作中的注意事项。

2）准备工作

（1）清洁整理摆设台面；

（2）清洁餐厅各部位的卫生；

（3）擦试各种餐、茶、酒具和用具；

（4）清点和更换台布、餐巾等；

（5）按接待规格和要求摆设台面；

（6）叠出充足的口布花，以保证开餐中的使用；

（7）调置、填充好各种佐料；

（8）准备开茶所用物品。

2．就餐服务程序

1）客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。

2）餐厅服务员见领位员带进客人后，要热情问候，待客人坐定，递上毛巾，铺餐巾，撤筷套，询问饮用何种饮料酒水。

3）客人确定酒水后，要尽快送上，并为客人斟倒。

4）向客人推荐一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。

5）待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。

6）客人订单后，服务员迅速将菜单送至厨房，并将客人的特殊要求告诉厨师长，尽可能满足客人要求。

7）上菜前，服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整，留出足够的空位，然后再送菜上台。

8）客只进食虾、蟹等带壳食物和其它需用手的食物时，服务员要在上食品的同时随上洗手盅。

9）客人进餐后，服务员要留意食品的上台次序和时间的快慢，及时与厨房取得联系，并注意随时撤换渣盘。

10）客人进餐中，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直到客人示意不要为止。经常更换烟缸。

11）及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。

12）客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。

13）上汤或主食前，服务员要为客人提供分汤（饭）服务。

14）待客人用毕菜肴、主食后，服务员需撤走台上餐具，只留烟缸或酒杯即可。

15）服务员主动推销甜品，对常客或VIP客人，可赠送甜品。

16）甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。

3．餐后的结束工作

1）客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务（打包食品、叫车等）。

2）客人要求结账时，服务员应先过目，检查无误再交给客人结帐，并表示谢意。

3）客人起身时，主动为客人拉椅离座，表示感谢，欢迎再次光顾。检查客人有无遗漏物品。

4）客人离开后，服务员要迅速撤台，并重新摆台以备再用。

（三）餐厅酒水的控制和管理

1）每日酒水的储存量是固定的。

2）每日酒水由专人按需求数量填写申领单；

3）经餐厅主管审核后，服务员凭订单取酒水；

4）每晚由领班盘点酒柜内存，并锁好。

第四篇：餐厅服务员日常礼仪

餐厅服务员日常礼仪

一、仪容礼仪

餐饮服务员的仪容不仅体现出其个人素质，而且反应出餐饮店的精神风貌，所以服务员必须具备良好的仪容。

1、容貌：容貌端庄、大方。特别是女性服务员的面部妆容应淡雅自然，可显得整个人精神饱满，使客人感到有活力、有礼貌、有风度。

2、头发：头发梳理整洁，男服务发脚前不过耳，后不过衣领。女服务员头发不宜超过肩，过长应当扎起，头发不能蓬松和披散。

3、指甲：男女服务员皆不能留长指甲。男服务员不能留胡子或手臂上刺青，女服务员不可浓妆艳抹或涂有色指甲油。

4、清洁：保持头发、皮肤、牙齿、手指的清洁和口腔的清新。要勤理发、洗头、修面、勤洗澡、更衣，勤剪指甲、勤洗手，可适当用除臭剂或没有刺鼻气味的香水。

二、着装礼仪

规范、整洁、得体的着装，时餐饮服务员仪表的重要内容，也是衡量餐饮店等级、服务水准的重要依据。

1、服饰：餐饮服务员服装应适时换洗。衣领袖口要保持干净，烫平，不许有污渍。

2、工号牌：餐饮服务员的工号牌要统一印刷，并佩戴在规定的部位上。（一般以左胸为佳）

3、首饰：首饰佩戴应尽量简朴，一般不得佩戴豪华昂贵的首饰，原因是在服务时，以免伤害客人的自尊，若是结婚戒指或亲人所馈赠的有纪念意义的首饰，需经上级同意方可佩戴。餐饮店中一般只可佩戴手表和结婚戒指。

4、领带：领带是“服饰的灵魂”。不少餐饮店对不同层次的管理人员的领带颜色均有规定，领带要按规定系好，其长度以系好后大箭头垂至裤腰为宜。

5、领结：领结有平型领结、温莎式领结、中型式领带结或蝴蝶结。餐饮服务员，一般要系用餐饮店统一规定的领结。

6、鞋：鞋一般应穿素雅、端庄、体面、大方的黑色布鞋或皮鞋。鞋应保持清洁。女性要穿平稳的黑色皮鞋，细跟的高跟皮鞋是不适宜的。

7、袜：袜子具有衔接裤子和鞋的作用，其颜色一般应与裤子、鞋同颜色或颜色相近，若深色袜子侧面绣有花纹的花纹也应是深色的，穿着带有浅色或鲜艳颜色花纹的袜子，会显得轻浮。男服务员所穿袜子以中筒袜子为宜，以免坐下露出皮肤和腿毛。女服务员穿裙子时宜穿肉色丝袜并避免露出袜口，袜子要勤换洗，不可有异味。

三、站立

站立式人们在工作、生活和交往中的一种最基本的举止，站姿是优雅举止的基础。

1、站姿

（1）站正，双腿并拢立直，两脚跟相靠，脚尖分开成“v”形，开度一般为45—60度，身体重心落在两脚之间。

（2）胸要微挺，腹部自然地收缩，臀部上提，挺直背脊。（3）双肩舒展、齐平、双臂自然下垂（在背后交叉或体前交叉也可），虎口向前，手指自然弯曲，中指贴裤缝。

（4）头正，颈直，双眼平视前方，嘴微闭，面带微笑。

2、坐姿

（1）入座时，从座位左边入座，背向座位，双腿并拢，右脚后退半步，让腿肚贴在座位边，轻稳、和缓地坐下，然后将左脚与右脚并齐，身体挺直。

女服务员如果穿的是裙装，入座时应整理裙边，用手沿大腿侧后部轻轻地把裙子向前拢一下，并顺势坐下，不要等坐下后再来整理衣裙。

（2）起座时，右脚向后收半步、用力蹬地，起身站立，右脚再收回与左脚靠拢。

（3）基本坐姿A：头要正，颈要直，双目平视前方，或注视对方，嘴微闭，面带微笑。B：身体自然坐直，挺胸收腹，要背挺直。C：双腿并拢，小腿与地面垂直，双膝和双脚跟并拢。D：双肩放松下沉，双臂自然地弯曲内收。E:双手呈握指式，右手在上手指自然弯曲，放在腹前双腿上或座位扶手上。

3、走姿（1）控制重心

A：行走时，身体的重心向前倾3-5度，抬头，肩部放松，上身正直，收腹、挺胸，眼睛平视前方，面带微笑，手臂伸直放松，手指自然微弯，两臂自然地前后摆动，摆动幅度为35厘米左右，双臂外开不要超过30度。

B：行走时，重心落在双脚的前部，腹部和臂部要上提，同时抬腿，注意伸直膝盖，全脚掌着地，后脚跟离地时，要以脚尖用力蹬地，脚尖应指向前方，不要左歪或右偏，以免形成八字脚。

（2）步速适中：步速适中，以一分钟为单位，男服务员应走110步，女服务员应走120步，较好的步速反应出服务员积极的工作态度，是客人乐于看到的。

（3）步幅：对服务员来说，一般要求步幅不能过大，步幅过大，人体前倾的角度必然加大，男服务员的步幅以40厘米左右为宜，女服务员的步幅以35厘米左右为宜。

（4）挺胸：挺胸时，绝不是把胸部硬挺起来，而是从腰部开始，通过脊骨到颈骨尽量上挺，这样就自然会显出一个平坦的腹部和比较丰满的胸部。

（5）并肩或多人行走：；两人并肩行走时，不要用手搭肩，多人一起行走时，不要横着一排，也不要有意无意地形成队形。

（6）靠右侧行：餐饮服务员在行走时，一般靠右侧。与客人同行时，应让客先行（咨客引座及接待员除外），遇通道比较狭窄，有客人从对面走来时，服务员应主动停下来靠在边上，让客人通过，但切不可把背对着客人。

（7）超越客人时：遇有急事或手提重物需超越行走在前的客人时，应彬彬有礼地征得客人同意，并表示歉意。

（8）步伐要灵活：走路步伐灵活，“眼观六路”（并不是东张西望）。要注意停让转侧，勿发生碰撞，做到收发自如。如托有物品时，急停要顺手前伸再收回。以缓冲惯性，不使物品离托盘前飞。

（9）保持好心情：走路姿势与心情有关，心理学家认为，低垂着头，双肩晃动和驼背，表示此人精神不振，消极自卑。因此要使自己对事业和生活充满信心和乐趣，这样，你走起路来 也会精神百倍，富有活力。

4、蹲姿

（1）高低式蹲姿

A:下蹲时左脚在前，全脚着地，右脚稍后，脚掌着地，后跟提起。B：右膝低于左膝，臀部向下，身体基本上由右腿支撑。（2）交叉式蹲姿

A：下蹲前右脚置于左脚的左前侧，使右脚从前面与左腿交叉。B：下蹲时，右小腿垂直于地面，右脚全脚着地。

C：蹲下后左脚脚跟抬起，脚掌着地，两脚靠紧，合力支撑身体，臀部向下，上身稍前倾。

5、手势

（1）指示方向时，注意手指自然并拢，掌心向上，以寸节为支点，前臂自然伸直，指示方向，以示诚意，恭敬。

（2）引领客人时，走在客人的侧前方，相距2-3步，并且要配合客人的步调，遇有转弯、台阶或门口处要回头向客人示意。

（3）对客人表示“请”的意义时，手指自然并拢，掌心向上，优雅适度。

（4）介绍他人时，掌心向上，手背向下，四指并拢，拇指张开，手腕与前臂成一直线，以肘关节为轴，整个手臂列弯曲，手掌基本上抬至肩的高度，并指向被介绍的一方。

（5）介绍自己时，右手五指伸直并拢，用手掌轻按自己的左胸，介绍时，应目视对方或大家，表情要亲切、自然。

（6）鼓掌时应用右手手掌拍击左手手掌心，但注意一般不要过分用力，时间过长，不可用手指尖拍左手掌心。

四、表情礼仪

1、眼神礼仪

眼睛是反应人的内心思想感情，反映人的思维活动。所以目光应保持坦然、和善、热情、乐观。冷漠、傲慢、贪婪的目光都是不健康的，也是不会被他人所接受的。只能使别人在内心产生抵触情绪，左顾右盼、挤眉弄眼，用白眼或斜眼看人，都是不礼貌的。

（1）注视位置：注视对方身体不同的位置，传达的信息会有差别，造成气氛也有差别，不同的场合和对象，目光所及之处应有所不同。

（2）注视方向：从不同的方向注视对方，所传达的信息不相同。A、俯视：目光向下注视对方，一般表示爱护、宽容。B、平视：目光与对方目光约在同一高度平行接触，体现平等、公正、自信、坦率等。

C、仰视、目光向上注视对方，一般体现尊敬、崇拜、期待。D、斜视、视线斜行，一般表示怀疑、疑问。

E、侧扫视、目光向一侧扫视，一般表示兴趣、喜欢，或轻视、敌意态度。表示兴趣、喜欢时，伴有微笑和眉毛上扬，表示轻视、敌意时，伴有皱眉和嘴角下撇。

（3）不同目光运用

A、初次见面，因为微微点头，行注目礼，表示尊敬和礼貌。B、在集体场合开始发言讲话时，要用目光扫视全场，表示请于注意。C、在与对方交谈时，应当不断通过各种目光与对方交流，调整交谈的气氛。始终保持目光的接触，随着话题、内容的变换、作出恰当的反应，使整个交谈融洽、和谐、生动、有趣。

2、微笑礼仪

（1）在日常交往中、微笑是交流的润滑剂、是善良、友好、赞美的表示。在服务岗位以微笑面对客人有利于创造出一种和谐融洽的现场气氛，感 染对方，使其倍感愉快和温暖。有利于化解服务中的矛盾和误会，有利于赢得顾客的赏识，获得良好的服务效果，有利于员工自身的身心健康。

微笑的时候，先要放松面部肌肉，然后使嘴角微微向上翘起，让嘴唇略呈弧形，微笑必须注意整体配合，除要注意口型外，还要注意面部其他部位的配合。一个人在微笑的时候，目光要柔和发亮，双眼略为睁大，眉头自然舒展，眉心微微向上扬起。

（2）微笑训练：A、对着镜子训练，对着镜子微笑首先找出自己最满意的笑容，然后不断地坚持训练此笑容，从不习惯到习惯。B、情绪记忆法，将生活中自己最好的情绪储存在记忆中，当需要微笑时，即调动其最好的情绪，这时脸上就会露出笑脸。

C、借助一些字词进行口型训练，微笑的口型为闭唇或微启唇，两唇角微向上翘。可借助一些字词发音时的口型来进行训练。如普通话中的（茄子）（切切）（姐姐）（钱）的当默念这些字词时所形成的口型正好是微笑最佳口型。D、说（E）让嘴的两端朝后缩，微张双唇，轻轻浅笑，减弱（E）的程度，这时刻感觉到额骨被拉向斜后上方，相同的动作反复几次，直到感觉自然为止。（3）微笑三组合

A、与眼睛的结合，当在微笑的时候，眼睛也要“微笑”否则给人的感觉是皮笑肉不笑。

B、与语言的结合，微笑着说“早上好”“您好”“欢迎光临”等礼貌用语，不要光说不笑，或光笑不说。

C、与身体的结合。微笑要与正确的身体语言相结合，才会相得益彰，给对方以最佳的印象。（4）时时刻刻微笑

学会如何微笑，应该在生活工作中不断地运用着微笑，品味着微笑。时刻保持微笑的要点是：

A、自觉运用微笑。如果过去没有做到这一点，今天起就要建立这个自觉。B、做任何事情之前，面带微笑。无论是学习、工作、会朋友和交际都应面带笑容。

C、当你感到身心紧张时给自己一个微笑。D、早晚面对镜子微笑。

E、寻找生活中的榜样。你一定会在生活中遇到这样活那样的长者，上司、同事和朋友，他们的为兄让你感到亲切、适度、喜悦、温暖、美丽、潇洒和自在，他们的微笑一定有你可以学习、参考的地方，那么，把他们当作你微笑的榜样。

礼貌服务的要求有哪些？

服务人员的礼貌服务要求做到“五心”“五声”和“五先”。（1）“五心” 对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童要细心，对不好意思开口的顾客要关心，对一般顾客要热心。（2）“五声” 顾客进店有“迎声”，顾客询问有“答声”，顾客帮忙有“谢声”，照顾不周有“歉声”，顾客离店有“送声”。（3）“五先” 先女宾后男宾 先客人后主人，先首长后一般，先长辈后晚辈，先儿童后大人。

服务人员的语言文明讲究“八要”“八不要”

一要简练明确，不要啰嗦絮叨。

二要主动亲切，不要干涩死板。

三要谦虚诚恳，不要傲慢矜持。

四要委婉灵活，不要简单生硬。

五要吐字清晰，不要含糊吞吐。

六要沉着大方，不要过分拘谨。

七要声调柔和，不要过高过低。

八要速度平缓，不要过快过急。

第五篇：日常英语

sorry, just now made a mistake 很抱歉，我刚才犯了个错误

so wonder to see you again, 很高兴又看到你

what's wrong with you?出什么事了？

you are so welcome你太客气了！

That’s all right!不用谢！

welcome to visit Minfeng已到达目的地

you are so welcomed to visit our home in the future.欢迎你来我家拜访 let us cheer up 让我们加油！

just checking E-mail刚才收了个邮件starting work right now开始工作

get out of my road,I want to pass请让开，我要过去

there was a big heap of stones in the road路被一个大石头堵住了don't worry,不要担心

you are feeling better, so I can rest assured你好了，我就放心了so we meet again那么我们再见吧

Let me give you address 让我把地址给你吧

Where are you going?你在做什么？Would you like to come?你会来吗？You are going to love this?你会爱上这个的What’s up?发生什么了

Call me ,when you’re close 快到了打电话给我I couldn't find a taxi and I tried to get on a bus.我没打到的士，只好去坐公交车

I could be a designer 我可以成为设计师

I like to keep up with the latest trends

What are some of your favorite pieces of clothing? 你喜欢什么样式的衣服？ Pop in anytime欢迎光临

I have a real job我有一份踏实的工作

What other jobs have you had?你以前从事过其他工作吗？

I was a waiter.For a month, and then I quit.I didn't really like that.He’s worked at a pet shop since last year他从去年开始就在一家宠物店工作 He must be responsible 他必须有责任心

People can be dishonest on the internest人们在网上可以不做自己

I’m addicted 我着迷了

Are you serious?你严重吗？

I stopped smoking我禁烟了

I can’t stopped smoking我禁烟失败了

I’d like to order我想点菜

Work the room交际应酬

I’11 invite him for lunch 我将邀请他共进午餐

How i am going to conduct myself依靠自己

You have any idea of how much that will cost?你觉得这个要化多少钱？