国产酒庄酒在餐饮渠道的营销模式和消费人群

第一篇：国产酒庄酒在餐饮渠道的营销模式和消费人群

国产酒庄酒在餐饮渠道的营销模式和消费人群

关于“国产酒庄酒在餐饮渠道的营销模式和消费人群”的调查，几经思索,最终以最具代表性的的张裕北京爱斐堡国际酒庄，这个国产酒庄酒作为调查标本,较为详尽收集其在餐饮渠道的营销模式和消费人群.一、国产酒庄酒在餐饮渠道的营销模式

张裕爱斐堡北京国际酒庄酒营销模式的基础

张裕爱斐堡在餐饮渠道的营销工作,建立在张裕公司健全的销售队伍和骨干经销商队伍的基础上，2010年，在两支队伍建设上的调整，对酒庄酒的营销推广成效明显。

从2010年开始,张裕公司在全国范围内组建高档酒营销部,通过培训、选拔、考试、考核的销售队伍管理方式，打造高档酒营销部销售人员的战斗力。

在《2010年市场体系建设的规范指导意见》的指导下，在原有以直供酒店终端的解百纳经销商体系的基础上，酒庄酒经销商不断向有政府背景的经销商和酒店经销商调整。

张裕爱斐堡在餐饮渠道的营销主张 “三大卖点”

在 “两个工程”之“酒店工程”门店，以“三大卖点”作为营销主题推广，围绕“深达五米根系，土壤得天独厚”、“一株树一瓶酒，足证珍稀品质”、“九代酿酒师积淀，百年巅峰之作”等三大卖点，进行易拉宝、拉网展架、包厢画、灯箱画、酒柜等终端静态形象展示，在终端开展买赠高档艺术相框(相框内插入“三大卖点”平面广告)、镶嵌“三大卖点”广告的小型艺术酒架模型等促销活动。“95分！罗伯斯·帕克为北京爱斐堡打出世界顶级酒庄分数” 营销主题推广 在 “两个工程”之“酒店工程”门店，围绕“世界品酒大师罗伯斯·帕克对爱斐堡产品进行酒评打分”，进行易拉宝、拉网展架、包厢画、灯箱画、酒柜等终端静态展示。

开展“北京爱斐堡—我也来评分”主题有奖促销活动，凡参与评分并能提出自我感官评价的消费者，均有机会获赠北京爱斐堡产品，并有机会获得北京爱斐堡酒庄品鉴培训资格，甚至有机会获取全程免费参加北京爱斐堡酒庄体验之旅，由公司设置若干奖项不等。

“北京爱斐堡荣获国际大奖”营销主题推广终端推广

在 “两个工程”之“酒店工程”门店，围绕“北京爱斐堡荣获国际大奖”进行易拉宝、拉网展架、包厢画、灯箱画、酒柜等终端静态展示。

“英国皇家品酒师眼中的顶级酒庄葡萄酒” 营销主题推广终端推广

在 “两个工程”之“酒店工程”门店，围绕“英国皇家品酒师眼中的顶级葡萄酒”进行易拉宝、拉网展架、包厢画、灯箱画、酒柜等终端静态展示。

张裕爱斐堡北京国际酒庄的事件营销

2009年11月，美国总统奥巴马访华，首站上海宴会用酒为张裕百年酒窖干红、张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白；

2010年9月，国家领导人在人民大会堂设宴欢迎到访的俄罗斯总统梅德韦杰夫，宴会上配餐的葡萄酒为张裕百年酒窖干红与张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白；

2010年11月，英国首相戴维•卡梅伦首次访华，国宴上配餐的葡萄酒为张裕百年酒窖干红与张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白。

2011年10月11日晚，在温家宝总理于人民大会堂金色大厅举行的欢迎宴会上，中方用张裕百年酒窖干红和张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白款待普京一行。

2012年2月2日，中德两国总理在人民大会堂举行了会谈并共同会见记者。当晚的欢迎宴会上，中方用来款待德国贵宾的酒，是张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白和张裕百年酒窖干红。

2012年2月8日，加拿大总理哈珀访华，在人民大会堂的宴会用酒亦为张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白和张裕百年酒窖干红。

……….张裕公司通过“大国元首访华国宴首选张裕”的一系列事件营销，借助各类新闻媒体进行张裕爱斐堡的传播，并及时通过更新全国范围内，“两个工程”之“酒店工程”门店的易拉宝、拉网展架、包厢画、灯箱画、酒柜等终端静态展示图片，形成线上线下交辉呼应的架势。

在“酒店工程”门店推广国宴菜品与配餐用酒

“大国元首访华国宴首选张裕”的一系列事件营销之后，张裕公司还会将国宴使用的菜单与配餐用酒，拿到其“两个工程”之“酒店工程”门店，与酒店终端一起组织针对消费者的联合促销。

例如，在有数十个国家的政府首脑参加的上海世博会开幕式国宴上，四道主菜中、西各半：一品雪花牛、墨鱼籽花虾是西式菜，而荠菜塘鲤鱼、春笋相豆苗则为地道的海派菜特色，配餐用酒为张裕爱斐堡赤霞珠干红和霞多丽干白。

又如，2011年3月31日南京举行的G20财长会议上，主办方是法国人，其午宴同样融合了中西合璧的菜式，主菜是番茄风味烤鳕鱼、牛肝菌西冷牛排，以西餐为主，同时配以盐水鸭、熏鱼、云南青瓜等中式特色冷盘，配餐用酒为张裕爱斐堡赤霞珠干红和霞多丽干白。

在餐饮渠道“酒店工程”门店组织累计消费旅游促销

在 “两个工程”之“酒店工程”门店，针对对张裕爱斐堡有消费偏好的消费领袖，进行累计点卡参加张裕爱斐堡体验之旅旅游促销活动。

（海棠树前合影留念）

2011年7月24日，湖南营销管理公司一行40人，在酒庄导游的引领下，陆续参观了张裕爱斐堡酒庄的接待楼，主楼，欧洲小镇，葡萄园。

二、国产酒庄酒在餐饮渠道的消费人群 张裕公司对张裕爱斐堡的消费人群定位为： 社会各界的领袖级人物，以政府官员和商界领袖为主，而且主要通过“酒店工程”门店进行捕捉。

第二篇：葡萄酒酒庄经营模式

经营服务模式会员制

1、企业文化，服务至上，顾客为本。

2、从仓储到运输，确保所有葡萄酒能在良好的条件下及时送达顾客手上。

3、注重葡萄酒文化传播和教育培训，定期举办各种品酒活动和葡萄酒课堂，为广大葡萄酒爱好者提供一个学酒品酒的平台。打造完美的葡萄酒教育场所。

4、制定自有的客服会员系统打造高级会员管理系统。便于为会员提供贴心的服务。为会员的私人酒柜的管理提供技术支持。

5、会员将自己的美酒珍藏于会所的地下酒窖中。会员们还可以从酒窖中选购自己所至爱的佳酿。在会所的优雅环境中与朋友分享精选的多款精致葡萄酒。酒窖的VIP会员除了对地下酒窖的使用权之外。

6、为酒庄的服务人员提供葡萄酒鉴赏课程。不断的培训和试酒以此来提高工作服务人员的品酒技巧和鉴赏能力。

7、注重餐与酒的搭配，重点宣传和培训葡萄酒餐饮文化和习惯。

第三篇：酒的代理营销模式

酒的代理营销模式

很多白酒企业被经销商管理折腾得死去活来，一方面，企业希望经销商能够现款现货，执行经销模式；另一方面，白酒经销商由于担心货款的回收以及产品的质量以及企业的信誉问题而 拒绝执行经销模式。于是，经销模式虽然在大量的白酒企业中得到推行，但是执行的情况十分不理想。随着市场竞争格局的变化以及流通形态的更新，终端进入了营销时代。营销时代所有企业必须确立以市场需求、市场定位、市场销售、市场服务为一体的企业市场观，这就是现代营销概念。而代理营销就是根据这种营销概念所确立的一种营销模式——代理式营销。

代理式营销在IT行业中已经得到了广泛的运用并取得了巨大的成功。而在白酒行业，代理式营销由于商品的快速消费特性、季节特性、运输方面的制约以及商品本身固有的情绪化特性而没有得到广泛的推行。但是，当前由于白酒企业在终端的激烈竞争，促使很多白酒企业开始思考当前经销式营销存在的问题：

1、许多白酒企业品牌也不错，质量更加没得说，但是就是找不到市场需求；

2、找到了市场，找到了经销商，白酒的饿品牌就陷进了同类产品的海洋，根本无法从竞争品牌中脱颖而出，树立起自己产品的独特销售个性（USP）；

3、在市场上，白酒企业被众多的进场费、进店费困扰，出钱的不一定能够产生效益，不出钱就是等死，品牌永远无法迈进大雅之堂；

4、许多白酒企业无法指导、管理经销商，没有自己的销售方法与销售渠道，无法销售自己的产品；

5、很多白酒企业不懂得如何管理自己的销售组织，致使自己的营销工作半途而废；

6、很多白酒企业在形成品牌知名度后，由于不懂如何进行良好的网络维护而造成大量销售商与消费者的丧失；

根据以上问题，白酒企业如果能确立以市场为导向的品牌开发生产思路，以创立高效销售渠道为导向的营销思路，以市场服务、网络维护为导向的管理思路，那么，白酒企业就将拥有更多的取胜机会。而代理式营销就是以这三种导向为核心的一种营销方式。

因此，白酒代理式营销的核心思想是：

·以市场需求为导向定位的产品；

·以畅通的销售渠道、最有效的销售队伍面对销售终端为导向定位自己的销售渠道；

·以消费者为导向定位的市场服务、网络管理；

从理论上分析，代理式营销吸收以下几种商业形态的优势，并抛弃其中的缺陷部分，从

而使代理营销的理论更加丰满，更具可行性和可操作性。

1、吸收了特许连锁商业形态的优点，提高了为网络服务的质量。她的饿优势主要体现在：

·有效的吸引网络成员的资金，在广大地域建立起庞大的销售渠道，从而 达到迅速占有市场份额，提高市场占有率，促进销售的作用。

·通过统一的视觉识别以及品牌生动化进行标准化、简单化、专门化、集中化经营，促使白酒品牌在消费者和业界形成强大而有魅力的整体形象，形成流行销售的气氛，从而有效增加销售额；

·统一而强有力的经营、管理方式和营销技术诀窍的应用，提高了为消费者服务的水平，促进销售量。

2、吸收了仓储式会员制销售的优点，建立起相对稳定的顾客群体。主要优势体现在：

·有效的缩短了销售渠道，降低了流通费用，使消费者能接受到物美价廉的商品和服务，接受到来自品牌的促销力度；

·运用“会员制”采取特别的奖励措施吸引更多的消费者消费更多的优惠产品。

3、吸收了厂家直销的优点，加强了对网络的管理和控制。主要优势体现在：

·组建自己的销售队伍直接面对消费者，变传统的被动式销售为主动的推式销售；

·由于直接面对销售终端，能够提供给消费者完善的服务；

·全面地了解消费者需求，掌握市场需求、市场竞争资料，促使企业生产出更适合市场需求、更有竞争力的产品。

这三种商业方式优势的整合就形成了代理式营销的独特魅力。在白酒营销中，代理式营销的概念可以更加具体化为：

以酒文化为基础，全面实行品牌目标化，渠道网络化、形象生动化、分销密集化且建立全面管理、培训机制的现代营销服务高速公路策略。它的含义是：以中华酒文化、地域文化、风土文化或者消费文化为底蕴，以优秀企业文化为基础，锁定目标市场整合优势产品；以特许连锁方式全面组建营销分公司创立销售服务品牌，形成以分公司为中心的“商业商圈”消费网络；以厂家直销方式组建销售队伍，主动锁定目标顾客，形成独特的“人际商圈”消费网络。对总部、分公司、商圈、消费者实施人性化管理，对员工、经销商实施营销、管理、素质培训，以期高速高效销售产品。

那么，白酒企业实施代理式营销，优势何在呢？

代理式营销有如下优势：

一、对于企业自身的优势

1、采取特许专卖的方式迅速地建立企业自身的营销分公司，迅速地建设属于企业的营销网络，保证 网络的 数量和质量；

2、由于组织网络经营的集中化、简单化、标准化、专门化，便能够迅速地 开展铺货工作，全面推进自身的产品销售，形成营销网络与销售队伍通畅，产生极高的渠道力；

3、通过统一的品牌视觉形象和产品生动化管理，能在消费者与业界心目中建立统一形象，形成强大的口碑效应，增加企业自身营销服务品牌的价值。

二、对于事业共同体——代理商的优势

1、少量投资就可以设立自己为法人代表的公司，争取到某品牌的区域专卖权，且获取极高的利润；

2、由于白酒企业的指导与援助，分公司运作接近无风险；

3、由于白酒企业统一管理、培训、指导，使分公司即使没有白酒行业的从业经验，也能够开展白酒品牌营销活动；

4、由于白酒企业有统一的企业文化、品牌管理及相应的培训措施，使得分公司及分公司经理站在营销浪潮的前列，迅速掌握现代营销理念及提高自身商业竞争力，且适应市场变化；

5、由于白酒企业确定“市场需求为导向”，因此白酒开发的产品是适应目标市场的；

6、由于白酒企业统一的营销、品牌、促销策划，使得企业及产品具备高形象力及高竞争力，使得分公司开业伊始便能进行高知名度、高效果的运作；

7、由于白酒企业的营销实力及销售渠道使得分公司能够实现低成本运作，并且能够得到优质稳定的供给。

8、由于白酒企业拥有经济、法律、税务、设计、管理、营销等方面的专业人才，使分公司能够接受这些方面的咨询及援助；

三、代理式营销对于消费者的优势

1．由于白酒企业对于市场的专业研究及对产品的全面定位，各分公司及销售人员能够提供给消费者产品使用的专业指导，使消费者能够有效及经济的使用产品；

2．由于白酒企业对于商圈顾客档案的完善管理和总部的专业培训，使得各分公司及销售人员具备完善的顾客服务能力，因此消费者可以享受到物超所值的服务；

3．由于白酒企业及分公司有效的降低产品及销售费用，使消费者能接受到物美价廉的商

品。

代理式营销的优势不仅仅体现在以上各个方面，更重要的是，代理模式能够有效减少企业与商家之间的摩擦，加快市场反应、市场营销的速度。在现代企业的竞争中，速度已经成为衡量一个企业竞争力的标志。

第四篇：丰谷酒营销渠道建设方案

丰谷酒营销渠道建设方案

（一）白酒行业市场发展状况

目前，中国有37000多家白酒生产企业，30000多个品牌；白酒商品日趋同质化，白酒市场供大于求，竞争激烈。白酒市场上群雄并起，形成了以茅台、五粮液、泸州老窖等主导的第一阵营，以致郎酒、沱牌曲酒等为主的第二阵营；国家加大对白酒行业的调税力度，让白酒行业的利润空间急剧缩减；消费者健康意识逐步提升，酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看，白酒市场在不断下降，而其销量下降所造成的市场空间很大一部分将会被中高端酒水和快速崛起的“保健酒”所替代。以上种种现状都表明白酒企业要想在激烈的竞争中获得利润的最大化,就必须要做到精打细算,而建设合理的营销渠道,就会在很大程度上为白酒企业减少运作成本,从而使白酒企业获得更大的利润空间。可以说“渠道就是白酒企业的命脉”。

（二）白酒行业渠道现状及发展分析

随着社会的进步与发展，消费者渴望通过最短的时间，最好的地点，以最便利的方式，花费较低的代价交换自己所需所欲的产品或服务，如何满足这种不断增大的需求，是当今渠道发展必须研究的问题。以前生产企业之间的竞争是在产品质量，价格和促销上竞争，现在又增加了营销渠道的竞争。如果赢利是目的话，那么创造消费者的满意就是工作的目标。因此很多的企业都在产品流通渠道上大做文章。另一方面，卖方市场向买方市场的转变使顾客拥有了自主权，顾客的目标成为企业交易的价值所在，因而现代营销的核心也已经由对产品功能的诉求转变为对顾客价值的诉求，从而带动渠道由推动型向拉动型转变。

白酒销售渠道基本有两种模式，即酒店模式和批发零售模式。目前，各地酒厂纷纷调整产品结构，提升产品品质；高档酒的消费主要是酒店和礼品市场。因而，一些有实力的白酒企业在大中城市投巨资买断一些酒店白酒的销售权，争夺市场的制高权。与白酒行业的市场领导者相比，丰谷企业的资金实力、品牌实力、抗风险能力等远落后于其主要竞争者，所以丰谷企业应该从点滴做起，制定好有效地销售渠道网络，保证销售渠道的畅通。

（三）丰谷企业销售渠道现状分析

丰谷酒业有限责任公司位于四川绵阳市，占地近900亩，拥有固定资产近5亿元。由于丰谷酒上市时间不长，且一致致力于开拓绵阳及其周边市场，在成都则处于自然销售态势，知名度不高。因此，丰谷酒要进入白酒市场，特别是进入四川白酒竞争激烈反日市场，难度很大。丰谷酒业在其营销渠道的建设上存在一些问题，主要表现在：销售区域或渠道狭窄且有限；销售信息不对称，不能及时获得市场信息；销售链条不完整，销售能力弱；销售环节还未实现信息化；销售渠道的点、面规划不合理；新产品推广、铺货速度慢；渠道的服务、促销和自我管理等能力弱等。

（四）丰谷企业销售渠道设计方案

1.设计高效渠道模式突破市场。

实施“点—线—面”的拓展总体策略，在暂时没有强大的媒体推广能力下，先从渠道的规划做起，从点滴做起，集中全部的精力，脚踏实地从一个网点到一个城市，再由一个城市到一个区域，由一个两个区域，再图谋全国网络，精心编织起了一张渠道大网，从而逐步建立了经营信心，建立起属于自己的销售领地。由于其在绵阳有很高的知名度，且广告宣传也比较好，可以从绵阳—成都这一区域开始，逐步向外发散。

2.以足够的利润空间吸引分销商。

中小企业新品牌必须以足够的利润空间和良好的市场前景来换取经销商的兴趣。

①鼓励少量试销，以多点带动市场，并且一层可有2-3个渠道商经销；渠道价格留下足够刺激经销商神经的利润空间，经销商可以低价拿到商品。

②网上招商。对中小企业而言，因无资金无品牌无网络，依靠传统渠道难以招到销售人才，而今网络招商的兴起，给丰谷企业提供了一个机会。3.利用网上销售拓展新渠道空间。

利用零售店贴近消费大众、传播信息快捷、消费者购买便利的特点，在当地城市主要区域、主要酒店、主要商场建立专卖柜台，聘请培训销售人才帮助消费者了解丰谷酒，进而购买。在网上形成加盟连锁体系，全力主打企业主要品牌，并利用各种形式、各种场合宣传推广新品牌。这样企业依托自己在商品采购、物流配送、服务管理等方面的整体优势，消费者可上网浏览产品，在一些有实力的平台上统一网上订购，也可打客服电话叫买。另外，统一采购和供货有力地遏制了“假冒伪劣”对企业的冲击。

4.高品质的配套售前、售中、售后服务。

通过业务员高频率、周全诚挚的配套服务，让消费者逐步对品牌产生了信任，提高消费者对丰谷酒的忠诚度。如可以给每个销售员分配若干个区域，每个周末坚持全天候地在社区进行宣传、免费品尝、捆绑促销等促销活动。5.独特的柜台销售模式。

采用短宽型渠道，可以让厂家及时把握市场信息，灵活调整战略，而且渠道环节少，也可加快资金周转速度，使市场管理更加细化。

在每年旺季期推行了独特的专柜营销模式，在大型商场设置专柜，并加大宣传投入。形成广告宣传和专柜销售的营销组合，这种模式可以较好地规避风险，掌握最大的主动权。采用此种专柜模式还在于产品利润很高，能抵消专柜的租金和人员的开支。

6.设置企业直销店。

设置企业自己的销售部门或门店，直接由企业自己的销售人员把产品销售到顾客手中，中间不经过任何其他中间环节，与传统营销方式相比，直销更加高效和节约更多成本。又能及时获得消费者的信息反馈。独立进行营销，对营销有较大的控制，又能提高企业的信用和形象，提高竞争力。7.展会销售。

展会作为一种载体，能拉近企业与消费者之间的距离，是一种全方位的沟通和交流方式。展会给企业和产品提供了一个展示平台，也给消费者提供了更多的选择机会。例如，参加一些美食节或产品交流会，直接与消费者交流，减少流通环节，能节约大量的广告成本，可以达到用最低的成本，实现了最大的销售。

（五）总结与期望

现在的企业管理强调“渠道为王”，建立起了健全完善的销售渠道后还要加强对销售渠道的管理；正确定位核心渠道；确定渠道模式；确定渠道目标和限制条件。虽然中小企业资金品牌方面不如大企业，但是只要从点滴做起，脚踏实地，精心编织一张营销大网，即便是无名小企业，也能在竞争激烈的市场中，建立起实效便捷的专属渠道，闯出自己特色之路，由弱者成为强者。总之，营销环境的变化要求企业必须做出相应的调整。

商09级2班

李应林 0907040118

第五篇：中国酒企现状营销渠道及策略

中 国 酒 业 现 状 营 销 渠 道 策 划 书

在市场营销中，品牌竞争是产品竞争发展到较高阶段的表现形式，也是“同类产品趋于饱和、产品质量大都符合市场需求、低价优势不复存在”情况下的白酒企业求生存和谋发展的必然手段。本文将在白酒企业发展现状的前提上，浅要分析白酒企业品牌营销策略，从而探讨白酒企业在品牌营销策略的焦点—动态品牌营销。

白酒企业经常碰到这样的问题：销售人员如何定员最为合理?如何配备促销资源?如何准确预测销售量?如何快速获取市场信息?如何有效地对业务人员的工作进行检查?如何确切了解产品在销售通路中的流动状态等等。在我们服务的白酒企业中，通过实施渠道精耕的市场策略，白酒企业在短期内取得了一定的成效，现就此与同行共同探讨。

一、何谓渠道精耕

渠道精耕是针对零售终端及批发商渠道各环节的销售管理作业方式，通过对目标市场区域划分，对渠道中所有销售网点做到定人、因为酒类企业虽多，但成功的凤毛麟角，除了五粮液、茅台、水井坊等极少数的名酒企业，以及一些近年来以系统规范的整合营销传播战略来实施营销推广的品牌外，绝大多数酒企，绝大多数酒品牌，都存在着品牌成长无战略，或者无战略思维、战略意识的问题。跟着“品牌开发”的漩涡，跟着“浓香天下”的迷局，纷纷跳水，“集体跳水”的根源就是“集体无战略、无品牌”。

定域、定点、定线、定期、定时的细致化服务和管理，达到对市场产品销售状况、竞争状况的全面管控，树立公司产品在通路中的竞争优势。

实施渠道精耕基于两点：零售终端是实现产品交换价值的场所，惟有零售点的销售才是真正的销售，渠道的构建是实现这一目的的手段；来自于销售终端的市场信息是最有效的信息。

二、渠道精耕的内容与表现形式

渠道精耕的核心内容是对零售终端及相关层面的量化管理。

人员定量：根据零售终端的数量及开发计划，按比例配备人员。

工作内容定量：每天须拜访的零售终端的数量必须达到公司标准；必须按照公司规定的拜访频率完成任务；必须完成公司规定的业务工作内容。

拜访路线量化：根据对终端的了解，按照划定的工作路线，按程序拜访。

拜访频率量化：根据每家零售终端的级别确定拜访频率，做到重点客户重点服务，以使人员使用、时间使用更有效。

渠道精耕的具体表现形式是：一张图、一条线、三张表、六个定。

一张图：销售网点分布图。根据掌握的销售网点资料，包括经销商、批发商、配货商、零售点，在地图上明确标出来，并编号。

一条线：根据分布图，设定业务主任工作区域、业务代表工作线路。在工作区域、路线上根据分布图标出该线网点位置、客户编号、拜访频率。

三张表：客户登记表(客户档案)，记载客户详细资料、经营状况等，该表是所有工作的基础。客户服务表，包括客户编号、客户等级、进销存状况、店面陈列、存在问题等，该表明确规定了业务代表的工作内容，包含了公司希望了解的所有信息。订货表，根据了解到的资料及客户的经营情况，及时接受客户定货。

六定：业务人员相对稳定，每个业务人员的销售区域相对稳定，每个业务人员负责的销售网点相对稳定，每个网点的访问具有相对稳定的频率，每个业务人员工作路线相对稳定，每个点的访问时间相对稳定。

三、渠道精耕的实施

渠道精耕的实施是一个动态的过程。它包括基础资料的收集、整理——渠道精耕的初步实施——资料的修订、区域及路线的调整、拜访频率的修正——渠道精耕的实施。

这一过程是一个循环的过程，随着实施过程的进行，新资料的出现，调整与修正将不可避免，由此使区域划分及路线分配渐趋合理和优化。

1、渠道精耕实施的第一阶段

基础资料的收集：收集所有零售终端的资料，建立客户档案，画出地略图。客户档案包括：店铺名、负责人名、地址、电话、性质(固定还是流动)等。

基础资料的整理：根据客户档案及地略图，绘制业务分布网点总图并按区域线路整理客户档案，在总图上标明客户所在地及客户编号。

客户简单分级及确定首批开发目标：根据以上资料及公司产品情况，确定开发目标，以大型商场、卖场进行产品展示；以中高档酒店、专卖店作初期开发的A级客户，十字路口、繁华地带商店、中档酒店为B类商铺重点开发；一般商铺、小型酒店C类不作重点，依据不同区域选择性开发。

路线设定及拜访频率的初步确定：针对以上分级，确定拜访路线及拜访频率。在此阶段集中人力、物力资源，保证货物供应、POP、促销品的分配，A、B类客户访问率每周不少于2次，C类每周不少于1次，使铺货率达80％以上。

路线调整与C级店开发：约经2个月的运行，A、B类店的销售、进货情况已相对稳定后，调整人力以每人管理80～100家的数量、每周拜访1次的频率指定人员负责管理及销售跟进，其余人员对C级店重点开发。

C级店的开发：每人每天30家店按路线访问。

此阶段大约需经3个月左右的时间，然后着手进行渠道精耕的第二阶段。

2．渠道精耕实施的第二阶段

;渠道精耕的第二阶段主要是对第一阶段的总结、资料的修订、数据分析，在此基础上合理修订客户级别，调整拜访频率。核心是以销售量为基础的数据分析。

资料的修订：及时补充新增资料，分析客户情况。

数据分析：根据销售资料，准确计算各店产品销售情况，进行每店平均销量、每店销量与总销量百分比分析。由此得出产品销售所必需的经营信息。

平均销售量分析：用于销售量预测。

渠道中产品的存货分析：结合销售量分析确定市场需求量计划，进而进行生产量计划；分析存货的生产批号，解决库存产品存在问题，安排促销等计划。

渠道产品的周转率分析：确定进货的时间及数量，减少运输、库存等销售费用。

百分比率分析：用于客户等级的确定。

客户等级标准：根据客户销售情况的统计资料，进行每店销售量与总销售量百分比分析，将客户由大到小排列。累积销售量占总销量40％的所有客户为A类客户，累积销量占总销量25～39％的客户为B类客户，其余为C类客户。

制定拜访频率：

A类客户：方针是稳固占有，资源支持。拜访频率每周2次，严格产品上架率、保证供货、外观陈列、展示生动化，在POP、促销品、销售奖励上政策支持。

B类客户：稳固占有，抢占货架，挖潜促销，提升销量。拜访频率每周1次，并辅以产品推广人员的店面、店头促销。

C类客户：主要特征是周转慢、销量小，应对原则是维持供货，少量多次，保证上架和陈列。拜访频率每7天1次。

路线调整：将A、B、C店以不同色彩标示在地图上，观察分布情况，对访问路线重新调整，结合业务代表工作能力，本着合理利用时间、保证拜访频率、工作机会相对公正的原则分配工作区域，划定工作路线。

如此分析、分类、调整，形成新的客户等级表、工作路线图，开始新的运作。当然，这种调整不能一次到位，必须随时注意资料的更新，定期检查、分析、整理、调整直至达到业务管理、业务开展最优化。

四、渠道精耕的组织、实施及检查

组织：由公司安排，要求强行实施。规定明确的时间进度，各办事处经理负责，全面推行，并作为工作考核、资源支持的依据之一。

检查：公司主要按照工作进度表检查。包括：文件图表的检查；组织的检查：市场覆盖面的检查；A、B类店的检查：批发商、经销商的检查；销售业绩的考核。

办事处的检查：办事处经理对A、B店进行定期或不定期的抽查，对下属业务主任的工作检查、资料的检查与分析。

业务主任的检查：业务主任须对批发商、配货商的市场覆盖面进行详细了解，伺机扩大批发及配送层面，以提高送货效率。并对下属业务代表实施日常检查。

五、渠道精耕的实施条件

渠道精耕是在通路构筑完成的基础上进行的细致化、深入化管理，没有形成良好的市场渠道，就谈不上渠道精耕。

渠道精耕是一种量化管理，准确及时的基础资料是实施通路精耕的前提条件，是渠道精耕的开始。

渠道精耕是一个过程管理，由一系列的步骤组成，在此过程中，资料的更新、数据的分析是有效实施的关键。

渠道精耕不仅是对业务的管理，更重要的是对人的管理，一线组织者的智慧、素质、工作态度、作风将决定实施的成效。

渠道精耕涉及到大量的数据处理过程，所有的经营信息都反映在经营数据中，计算机、专业软件将是有效实施渠道精耕的有力工具。

在实施了渠道精耕的市场策略后，我们服务过的白酒企业销售状况都有了不同的提升和改变，并且现在正展现出良好的销售势头，作为一名策划人来讲，内心充满了无比的骄傲和自豪。

营 销 执 行 策 略 方 案

个人认为，企业可以采取的有效策略集中在几个方面：

一 力争成为政府招待酒。虽然地方品牌有优势，但外来品牌也不是没有机会，如洋河在河南的部分县市就是当地的政府招待酒，以此带动当地有关局委机构的团购销售。

二 免费赠酒。利用企业和经销商的人脉资源，向党政一二把手、办公室主任、接待办主任等关键人物定期赠酒（只要能放入这些领导的后备箱，总有机会被消费掉）。

三 党校公关。我曾经问过一些销售人员：什么地方领导干部最集中而且最好接近？很多人答不上来。其实除了大型会议，就是党校。作为中国国情的产物，各级党校是领导干部必须接受培训和学习的地方，既有定期轮训班（正副职均有），也有专题研修班（多为一二把手或专题所涉及的部门领导），还有后备干部提拔前的进修班（前途最光明的公关对象）。这些领导干部在党校，除了学习研修，相对平时来说有闲余时间。所以另一项重要事务就是与有关上级部门的沟通，以及与同班学员的交流（这是以后的资源）。因此更容易接近，对企业来说是不可多得的领导公关的上佳机会。

2、品鉴会。

品鉴会在实战中应用的机会更多，而且越来越多的品牌开始采用品鉴会模式推进新品销售。

在区域营销实践中，品鉴会有两种形式：大型品鉴会和小型品鉴会。其中大型品鉴会多用于新品上市之初，利用企业和经销商的人脉资源，广泛邀请当地有关政府部门和主要企事业单位负责人参加（多者可达200人以上），展示新品形象，强化品牌认知，促进各方交流，为后期的定点公关和团购推进奠定基础。

但大型品鉴会由于无法常开，在后续的定点公关中，更多采用的是小型品鉴会（10到20人）。同时如果企业和经销商的资源不足以召开大型品鉴会，企业能够迅速推进的也只有利用已有的资源不定期的召开小型品鉴会（每月不少于三次），邀请成熟资源的目标客户单位负责人到场参加，并通过后续的跟进公关达成销售。

需要注意的是，如果前期准备不足，没有对邀请人进行详细的筛选，而在会后又没有及时的定点跟进公关，品鉴会就是一场吃喝会，浪费资源。

3、定制开发。

定制开发在很多厂商中已经有大量的实践。即针对部分需求量比较大的目标客户，由厂商直接定向开发该客户的招待专用酒，不进入渠道流通。如宝丰酒业在当地针对移动公司、平煤集团等大客户均开发了定制产品。

定制产品分为两类，一类是根据客户需求和要求，按照合同价格勾调相应等级的酒水，并单独设计包装，注明“某某单位招待专用”（如茅台针对全国500强企业开发的定制产品）。另一类是不使用独立包装，只是在企业原有主导产品的瓶子、盒子和外箱上加贴客户标记，以区别与渠道流通产品。

定制开发的步骤：

一 筛选目标大客户。一般来说可以选择的范围不大，集中在当地知名的大企业、驻军机构以及部分事业单位。部分政府部门也有可能直接定制招待用酒，如政府部门选择当地品牌定制、旅游城市和经济实力雄厚的城市或县市因接待量大而定制等。

二 利用已有人脉资源定向公关。无论厂家还是经销商，如果没有相对成熟的人脉资源，定制开发的公关难度要大的多。因此应该尽量利用成熟的资源直接展开高层公关。

三 根据客户需求，提供定制方案。一般而言，大客户正因为公务接待量大，用酒多，同时针对不同层级的接待又要选用不同价位的白酒，所以定制开发的产品不能限于一款，要在两款以上。其中一款可以作为内部和普通接待用酒（甚至也可以作为员工福利），另一款作为贵宾接待和礼品用酒。

四 签约实施。这个过程既可以厂方操作，也可以全权委托经销商代为执行操作。其中经销商的操作需要注意的是合同条款的约定，尤其是付款条件和周期。

4、大型会议赞助。由于很多政府部门每年都有一些大型会议，如两会、各系统工作会议以及部分专题会议等，因此大型会议的赞助也是公关团购的有效推进策略之一。

会议赞助的执行要点：

一 选择好会议类型。要根据会议类型和规模的不同，确定不同的赞助方式和赞助目的。如每年的两会参加人数众多，代表委员非富即贵，可以说都是中高档白酒的消费领袖，具有很强的引领作用。但正由于会议人数太多，参会人员的来源极为分散，所以两会赞助的销售效用不大，只能起到品牌传播和认知的目的，相对来说适用新进入市场的产品或当地品牌推出的新品。而各系统的专项工作会议的目标要集中的多，如政法系统、金融系统工作会议或专题会议等，参会人员全部来自不同地方的同一个部门，公关的目的就更倾向于后续的销售。

二 与会议主办单位尤其筹备组的密切沟通是核心。通过会前和会中的及时沟通，了解会议类型和规模，确定赞助方案和预算（会议用餐赞助或礼品赞助），并在筹备组的协助下在会议期间付诸实施。

三 会后的跟进服务和定点公关。要及时通过筹备组拿到参会人员名单，在会后根据产品的推广进度、市场布局、人员安排等综合情况，快速确定跟进服务和定点公关的范围和对象，并配置好相应的销售资源，尽早达成销售。

概括起来，大型会议出形象，专项会议出销售。各品牌应该根据产品推广的不同阶段，选择不同的赞助方式，如新品上市可以针对两会赞助，成长期的产品更适合于专项会议赞助。

操作要领：

一 对促销小姐和业务人员强化客情维护方面的培训，并导入相应的绩效考核，要求他们定期提供酒店常客资料。

二 促销小姐和业务人员要和酒店大堂经理、咨客（或预订部）、销售部等加强客情沟通，通过他们的言谈，在不引起对方防范的前提下多方获知常客资料。三 针对已知的常客资料，如果促销小姐和业务人员精力和技巧充足，在不影响自身正常工作的前提下可以直接开展定向公关，否则要将客户资料交由专职团购人员，专业实施客户开发和跟进服务。但要根据客户达成的销售，对提供者给予相应的奖励或提成。

来源：www.jius.net