量贩式KTV筹建管理

第一篇：量贩式KTV筹建管理

KTV筹建全程追踪

[/M]KTV项目是一台印钞机

我本人对于KTV市场的商机和市场有敏锐捕捉力，还从来没有任何一个行业能如此大角度的面向消费者，覆盖所有年龄、性别、职业，所有参与城市生活的人都将成为KTV的目标消费群。这是我对KTV行业的观点，这是一个张扬个性和突破自我的时代，唱‘主角’已经成为人群的主流心理。另一方面生活的强度在增加，弦绷得太紧会断掉，所以我们需要找一个‘韧性’区域。KTV的出现全方位的满足了这一诉求。

不仅仅是那种痛快淋漓的感觉让我上瘾，要知道，KTV包含着多少金光闪闪的周边项目。我自己就是个“麦霸”。

但是KTV项目并不是做就能赢多那么简单。如何正确的操作，是能不能赢的关键。观天相

市场调查

有90％以上的投资失败都是因为盲目 第一步怎么迈出去呢？

整个城市都是KTV经营者的战场，每个城市人都是KTV的目标。庞大的市场构造可能会使调查者无所适从，所以必须要知道哪些因素可以成为我们判断的依据。

我们推荐现在比较主流的5个调查项目。它们分别是：

1、消费水平；

2、娱乐消费行为；

3、都市的未来规划；

4、娱乐产品、项目、形态经营情况；

5、经营区域竞争情况。而事实证明这正是适合KTV行业特点的科学划分方式。《经营市场环境调查表》

项目 内容

人口状况调查 ●本区域内人口数

●本区域人口增加或减少？原因何在 ●平均收入水平

●平均可任意支配收入 ●平均娱乐消费支出水平●本区域娱乐场所总数

●本区域内人口的娱乐消费偏好

经营市场调查表

●本区域总体经济状况（经济趋势、失业率、发展前途）●本区域的支柱产业

●本区域工商企业的经营状况 ●本区域内相关团体、院校状况

市场机会状况调查 ●交通状况

●本区域的主要经济活动、社区活动及举办日期

●本区域有哪些工商企业和社团活动能为娱乐场所带来消费者 ●本区域内的娱乐场所数量 ●本区域的娱乐行业竞争状况 择地利

选址

店铺选错址，干脆别开KTV 市场调研的成功使得KTV项目的可行性得以成立，更重要的是帮助我们敲定目标城市。接下来要进行的在目标城市选择最佳店铺位置的工作则要更像是“面”向“点”转化的过程。

想找一个完美的店址，是在是有太多的因素要考虑。整个过程与其说我们是在找一个具体的地点，倒不如说是在规划找出这个地点的方法，最终当我们拥有了令人信服的评估法则时，眼前顿时豁然开朗。7大实用秘籍

1、量力而行：场地租金不宜太高，要适中，尽可能地多签几年，以自己合适为好。

2、借鸡下蛋：借大饭店上档次，一切收费可以上来，而且从客源上可以得到一定的保证。而且大饭店里行业管理较松，还可以收外汇，比较合算。北京的天上人间、花都、伊甸园、和平HOUSE、是北京夜总会的头几把交椅，全都是依托的大饭店。

3、扎堆规模：行业群体相对集中处，便于优势互补。不要怕扎堆，比较才会有机会，麦当劳和肯德基就是一个挨着一个。到北京全知道区王府井，百货大楼内什么都有，不用瞎跑道。

4、四大注意：不要紧邻闹市区，太容易成为打击对象；不要紧临居民区，尤其是有中央空调的或者其它通风道的居民楼层中，如果非要如此隔音一定要好，免得犯了众怒；找一些政策边缘地带（管辖三角地带，俗称三不管）。俗语：就不怕巷子深，尤其是要迅速致富的人，要敢于冒险，尽早资金回笼，有事也不赔本。

5、交通便利：停车一定要便利，您一定要想到您会火起来，量贩式要临近交通便利处。来玩的人不一定有车，晚上回家不方便，所以打车要方便。

6、标致凸显：可见度是指KTV位置的明显程度。可见度由驾车而来或徒步而来两种不同的方式进行评估。可见度高低往往会影响到KTV对消费者的吸引力。

7、广告效应：选址时，还要考虑便于进行广告宣传。如果能够把KTV设置在当地某一著名建筑物或自然物旁，这些地方都是当地人人皆知、路人容易观看之处，无形之中对KTV建立和传播自己的知名度十分有利，等于做了不花钱的广告宣传，增加地段的可用性。修门面

装修

眼球时代，装修你懂吗？

一个KTV项目装修的繁杂是一般人的神经难以承受的，它对于装修的要求和切入点都是与众不同的。KTV行业与消费群的接触方式是独特的。人们来到KTV是“深入其中”，但时间性却是“浅尝辄止”，也许所有的KTV经营者从内到外都在遵循“物尽其华”的原则，似乎只有如此才能把“擦肩而过”变成“再回首”。尽管从最开始的市场调查中得到大量数据，但如果想要应用于知道装修还远远不够。于是，我们不得不再重新开始一次针对装修风格的思考，当然，功能性需求成为了首先要考虑的要素。KTV装修的3大法宝 招牌

招牌本身设计的大小色彩等是影响位置设计的主要因素。一般的研究认为：眼睛与地面垂直距离为1.5米左右，以该视点为中心上下倾角为25°－30°的范围是人视觉的最佳区域。店面

1、店门面的位置：将店门面安放在店中央还是一侧，要根据具体客流情况而定。大型娱乐企业的大门可以安置在中央，而小型娱乐企业则应将店门安置在左侧或右侧。因为店堂面积狭小，将直接影响娱乐场所实际使用面积和消费者自由流动。

2、店门的设计需要考虑到消费者的心理因素：从经营的观点来看，KTV店门的设计时要考虑到不要让消费者产生“幽闭”“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、畅通、具有呼应效果的门扉才是最佳的设计。

3、店门材料的选择需要着方便消费者而又美观的原则：KTV使用的门的材料不能太重，以免给消费者的进出带来麻烦，最常用的是轻型玻璃门或自动门，它可以让消费者自由的出入。

其它因素：店门设计还应考虑店前路面是否平坦、是水平还是斜坡，前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑、采光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。大厅

KTV的大厅大多采用开放式设计，位置一般设在入口接待处的附近。利用大厅的氛围主要聚焦店来带旺KTV场所是以往的惯常手段，现在很多的KTV都弱化了大厅的歌舞表演节目，只是把大厅定义为亟待、分流、储存、休息等多功能结合为一体的场所。犹豫大厅的位置通常靠近KTV的入口部门，是客人对KTV场所第一印象的设计风格与功能定位非常重要，是整个KTV场所的形象代表。备粮草

采购

别被采购咬一口

可以说，进行到这一步的时候，整体投资的“大头”已经付出了。当然，展现在我们眼前的还只是一个空架子，但是这个“架子”生命的过程，这一环节理想与否，直接影响到KTV的生命力。

必须要承认，采购环节是最考验投资技术含量的部分。花在这里面的钱很难用多与少来衡量，唯一的标准其实是“适合”，IT行业把它叫做“性价比”。采购时的8项注意

1、系统稳定很重要，否则后果很严重

稳定的系统应该是基于Linux平台的，Linux比Windows更稳定，更有人缘，有更多的硬件支持它。

2、有3C认证，不怕被忽悠

3C认证的大名是“China Compulsory

Certification”(中国强制性产品认证制度)，是国家对于电子产品一种强制性认证，主要是对产品的质量、性能的检测，以保障消费者的利益。

3、还没使用机顶盒，太落伍了

机顶盒作为专业的点播终端，具有电脑完全无法匹敌的功能，还在担心PC高额的维护费吗？不用了！机顶盒基本是零维护，省去大量成本。砸掉你的PC，换机顶盒吧！

4、优质歌库讨好消费者 优质歌库有哪些标准？ ●歌曲够多够全

●画面音质能满足消费者挑剔的视听神经吗？ ●新歌上榜赶在消费者买碟之前没有？

5、支持正版，人人有责

正版软件就是好！技术有保证，售后服务好，升级容易。所以一定选择大公司的正版产品

6、尽可能的保持点歌系统的领先

点歌软件著名才算好用？功能是衡量先进程度的标准之一，毕竟，消费者日新月异的需求，我们有什么理由不去满足？然而作为经营者，对于那些真正具备实用性甚至革命性的功能要做到心中有数。强烈建议你选择一家有实力的公司，雄厚的研发能力才能保证你的系统行业领先。

7、后台管理省时省力

配套软件（预订、开房、收银、酒水、出品、会员、总经理查询等）的挑选也有学问。好的软件功能全、不出错，为KTV经营提供了很大的方便。雷石的餐饮娱乐管理软件是目前行业内功能最全，操作最方便的软件。

8、售后服务，谁是上帝

你一定不想买完设备之后，身份就从上帝变成了厂家躲着的瘟神了吧！良好的售后服务应该包括：提供7×24小时全天候免费在线答疑服务；一年内可免费上门维修；不定期对系统进行预防性维护；每月固定上门为客户添加新歌等。运谋略

管理 管理，赢的王牌

虽然已逐渐成熟，但仍未完全从暧昧的影子中走出来的KTV行业，有无数种因素可以对管理者产生干扰，增加管理工作的难度。也许可以把KTV比作一匹脾气暴躁的野马。可是，科学而有针对性的管理是驯服这匹野马的不二法门。

管理的道理天下皆通又各有所异，作为KTV项目来讲，大致可划分为4个方面： 人事管理：招聘什么样的人？如何培训？21世纪最贵的是什么？人才？ 机制管理：严格而合理的机制像金字塔一样稳固。设备管理：东西损坏、缺失、绝不是小问题！千里之堤，毁于蚁穴。

财务管理：还用多说吗？一定要有一个好的财务人员，常背小九

九、头脑清晰、品质没问题。试牛刀

试营业

万事俱备，一“试”成功

无论是否所有人都意识到了试营业的必要性，但对于一个KTV经营者而言，你必须得重视这个环节。除非你根本不知道试营业的意义所在。不夸张的说，试营业是你宣传推广自己的KTV场最为直接和有效的手段。重要的是，你只有一次机会。去问问那些成功的KTV老板们，如果可以他们恨不得每天都是“试营业”。

怎么样造成轰动，并使影响最大化，是试营业首先考虑的问题。拟定一个完整的方案来完成这项工作是必不可少的。

至少有8成以上的KTV开业时会使用这些点子

1、一定要密谋已久！完美的策划案是成功的一半。

2、礼花、鞭炮，一个都不能少！充分的人力物力准备是必需的。

3、重量级人物粉墨登场！有一个神秘嘉宾、重量人物，一定能为开业增色不少。

4、场地布置别煞了气氛！路人走过没注意到，太失败了吧！就怕不轰动！

5、别嫌看热闹的人多！开业造势，一定要有轰动效应，乃至余温不减，一个月后人们还津津乐道你的开业典礼，那一定是成功的。催战鼓 营销

成功的KTV老板都会经“营”

这是全程中唯一一个我们没有办法真正去跟踪的环节，但是我们可以与大家分享的东西却更多。KTV和卖家用电器的商场不一样，顾客从KTV走出去的时候，他们手上没有商品。KTV贩卖的是“心情”，这也是之所以被成为为服务业的原因。在完备的硬件基础上，能照顾到顾客的精神享受显得很重要。每个KTV老板都是有权利在营销过程总体现个人风格，不过还是有一些“硬道理”是可以遵循的。●会员卡，优惠优惠再优惠！

会员制度可以建立长期稳定的顾客群，培养KTV的忠实消费者，可以带来可观的会员收入。●

怎能不打节假日的算盘？

情人节！圣诞节！大家都出动了，还愣着干嘛？节假日促销，可是效果明显的促销方式呢？有节日要促销，没有节日创造节日也要上！

第二篇：量贩式KTV筹建方案

筹建期工作方案

第一阶段： 建立筹建办公室

1.各职能部门建立

[1].财务部

[2].采购部

[3].工程部

[4].营运部

其他部门根据需要逐步完善

第二阶段： 工程装修期

1.工程规划

[1].装修材质

[2].包厢格局

[3].平面规划

[4].大、中、小包厢比例

[5].沙发、茶几、机柜、电视机位置

[6].排风、新风、空调、强电、弱电、隔音等要求

2.功能规划

[1].超市

[2].公区卫生间

[3].接待台、收银台、总机

[4].水吧

[5].计算机机房[6].酒水库物料库[7].办公室

[8].保安室监控室 [9].更衣室、置衣柜、梳妆台[10].员工宿舍区 3.音响、系统规划[1].功放、音箱、话筒[2].服务铃[3].话筒插座、挂座[4].电视机[5].音响、网络布线

第三阶段：营运筹建期

期间：从人员应聘到试营业约三个月时间

第四阶段：经营管理期

期间：从试营业开始[1].经营管理

[2].日常营运管理：进行严格及有效率的管理

[3].促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动

[4].建立企业文化：企业识别系统、管理模式、运行轨道，均需统一步调，养成习惯

[5].建立成本观念：增加经营绩效同时也要降低经营成本，减少物品浪费提升人员效率

[6].每周例会：本周业务检讨并改善管理，制定下周工作重点

[7].每月员工大会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬、庆生会

第三篇：量贩式KTV管理

KTV管理

一、筹建计划书

依以下计划之顺序及施工进度进行规划：

第一阶段：装修期期间：从平面设计到基本装修完成，约一个月。

1、工程规划（1）装修材质（2）包厢格局（3）平面规划（4）大、中、小包厢比例（5）沙发、桌面、电视柜、计算机位置（6）排气、新风、冷暖气、隔音等要求

2、功能规划（1）自助餐（2）工作站（3）接待台、留言台、收银台、总机（4）水吧、厨房（5）计算机机房（6）库房（7）办公室（8）教育室兼员工休息室（9）更衣室、置衣柜、梳妆台（10）前、后台人员编制表

3、音响规划（1）功放、效果音、音响、话筒（2）服务铃（3）话筒插座、挂座（4）电视机（5）音响计算机配线

第二阶段：培训期期间：从业人员应征、培训到试营业三个月

1、服务动线规划（客人光临：迎宾 带客 进包 训包 结账 离场 清包 预备带客（2）超市消费：介绍 促销 购物 结账 货送包厢（3）客人点餐：菜单介绍 计算机印单 送餐服务 收拾餐具 工作站

2、员工培训（1）招聘 培训 筛选 再培训 淘汰上岗 回训

3、营业用品（6）供货厂商选择（7）营业用品订购（8）超市货品种类、定价、排列4开幕准备（1）包厢定价、优惠时段划定（2）试营业 开幕活动 促销广告

第三阶段：经营期期间：从试营业开始

1、经营管理（日常营运管理：进行严格及有效率的管理

（2）促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动（3）建立企业文化：企业识别系统、管理模式、运行轨道，均需统一步调，养成习惯（4）建立成本观念：增加经营绩效同事也要降低经营成本，减少物品浪费提升人员效率（5）每周主管会议：本周也五件套并改善管理，下周工作重点（6）每月经营者会议：业绩报告及检讨（7）每月员工大会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬

2、制度规章（1）公司编制（2）出勤规定（3）考核办法（4）服装仪容规定（5）员工训练教材

（6）财务、采购、库房制度（7）音响调音及检查规定（8）开场、关场检查规定……等等

二、量贩式KTV经营之道

要经营一家成功的量贩式KTV，就必须要注意一下几项重点，否则在竞争市场中，不是没有盈利，就是很快的被对手超越，辛苦打下市场拱手送人：

1.点歌系统：目前最流行的是VOD点歌系统，选择时要注意：（1）系统要稳定：要有容错设计，确保营运当中不死机。（2）新歌要多：不但歌曲多更重要的是新歌要多，常唱歌曲要满足顾客需要。（3）画质要清晰：DVD版本越多越好，模糊不清的尽快更换。（4）音量要一致：这首歌与下首歌音量不能差距太大，会吓到客人，同事进歌不能有音爆。（5）原版要求：演唱者原影原声最理想。

2.音响设计：顾客最注意的就是音响，直接影响他选择店家（1）好唱：唱歌不吃力，混响要专

业级，调音功能齐全。（2）专业厂商：KTV音响与家用音响不同，KTV音响考虑的是歌唱人声，注重中音表现，故要慎选厂商，免得花冤枉钱。（3）匹配性：功放、效果器、音箱、麦克风，都要考虑性能匹配性，盲目购买达不到预期效果。（4）调整维修：音响设备每天使用，如何调音？麦克风音头衰减检查，设备损坏维修，如何维持最佳音效非常重要。

3.管理效率：KTV是人服务人的行业，好的管理可以降低成本，增加收益。（1）以人性为出发点的服务：让客人有兵至如归的感觉，客人从进大门到离开都要感受到我们的服务。（2）后台支持前台：所有制度以运营为本，尽量减少非生产人员数目，降低成本。（3）提高效率：采用店长制一元化管理，分层负责，人员培训、回训、在职训练、末位淘汰制都是必要地手段。

（4）建立正确观念：思想错误，所有决策都会有偏差，量贩式KTV正确观念一定要建立，否则该赚的钱没赚到，顾客倒赶跑了，毕竟隔行如隔山，最好有专业人士辅导步入正轨。（5）凝聚员工向心力：最了解顾客需要，最能直接满足顾客，要以员工以公司为荣，尽心尽力服务顾客。

4.行销策划：没有行销就没有市场（1）成立企划部：目前懂KTV的企划人才太少，最好自己培

养；店内布置、店外宣传、促销活动，不可间断，永远有活动。（2）建立CIS系统：缺少企业识别系统，就没有文化，无法让顾客产生认同感，培养出忠诚度高的客人。（3）搭桥供货商：与酒水供货商长期紧密合作，多做促销活动，带动销售，更可利用供货商的广告把本店也一并宣传出去。

第四篇：量贩式KTV管理

量贩式KTV管理

最近单体量贩式KTV经营者频现经营困难，KTV消防安全问题，KTV有线话筒电死人事件、还有KTV强制消费事件，KTV装修材料不合格等等问题，KTV单体经营者面临越来越多的困难，很多单体量贩式KTV经营者在经营到2-3年便关门、倒闭、转行。

为解决KTV经营中的困难，KTV个体经营者开始寻求KTV管理公司的帮助，想借用KTV管理公司的力量帮助自己度过难关。然而，有些所谓的KTV管理公司，仅仅是凭借着自己经营单体KTV3-4年的经验，在生存不下去的时候转行来做KTV管理公司的，所以，在选择KTV管理公司时必须得慎重选择。

现在的KTV管理公司一般是从KTV管理团队、KTV管理规模等方面进行考虑，按优势进行排名。

（一）青岛宝乐迪量贩管理有限公司

青岛尚客优城际酒店管理有限公司与青岛宝乐迪量贩管理有限公司均属于香港尚客优酒店连锁管理集团旗下的全资子公司，尚客优集团旗下拥有尚客优快捷酒店、骏怡城际酒店、宝乐迪量贩式KTV和尚客优品中式快餐四大品牌。尚客优集团于2012年获得新加坡ACA投资集团和法国TWC投资集团亿元海外融资，并正式启动海外上市计划。

宝乐迪量贩式KTV是中国量贩式KTV行业全国大规模连锁经营的先行者。2010年宝乐迪量贩式KTV率先在中国提出了全国性量贩式KTV连锁加盟概念，打破了以往中国量贩式KTV连锁品牌仅仅具有区域性连锁或纯直营连锁的做法。宝乐迪量贩式KTV利用特许加盟来为量贩式KTV投资者提供工程、管理和品牌的支持，帮助中国一大批投资者在全国各地区建立了标准的量贩式KTV管理和经营体系。打破了中国多个地区量贩式KTV发展和经营模式不健全、服务不标准、装修风格落后的局面，形成了行业内首个全国通用的量贩式KTV管理制度，为中国量贩式KTV管理的标准化、正规化、信息化和健康化做出了巨大的贡献。

（二）江西盛德隆集团

江西盛德隆集团从成立到现在已经经历十几年的风雨历程，集团着“ 立大事，成大业，为社会作贡献 ”的工作信念，崇尚“ 无为而治 ”的管理理念，带着“ 超越客户期望值 ”的经营理念，通过战略性的布局、细节性的操作，在多种领域中

开花结果，并在各自的行业内取得较高的知名度.盛德隆集团投资额近5亿元人民币,设立企业三十多家，遍及天津、浙江、广东、福建、江西、安徽、山西、贵州等省市。员工人数超过2500人，年营业额超过12亿元人民币。经过十多年的发展，企业形成了以房地产开发、量贩式KTV、婚纱影楼、工厂、餐饮、茶楼、咖啡厅等共同发展的企业格局，是多元化整合经营模式与各领域内专业运作模式之完美结合。江西盛德隆集团正着力打造中国著名绿色娱乐品牌，与每个城市共同协作，携手共创美好未来。

（三）沈阳快乐迪餐饮娱乐有限公司

沈阳快乐迪餐饮娱乐有限公司自2001年成立以来，以后自己安置以量贩式连锁经营为投资主体，先后又在辽宁，肩颈，山西，浙江开设了门店，以客户需求为服务导向，以娱乐文化为经营理念平台的经营模式。并通过差异化的试产竞争战略形成了强大的品牌势力。建立了自身全国量版式KTV 知名品牌的低位。

（四）香港嘉乐迪[国际]娱乐集团有限公司

香港嘉乐迪[国际]娱乐集团有限公司大陆(华东)事业总部成立于2004年1月，是温州娱乐业首家港资品牌并实行国外KTV模式的企业。香港嘉乐迪量贩式KTV以全新的经营理念，引领了温州娱乐界的新潮流。公司一直坚持“诚信服务、连锁经营”的企业理念，以“透明化、自助化、人性化”的消费模式，以“安全、时尚、绿色、健康、欢乐”为经营宗旨, 树立了良好的KTV连锁企业品牌形象，香港嘉乐迪将全力打造华人健康娱乐新时尚。

（五）麦乐迪KTV

麦乐迪KTV是集视、听、唱、餐饮为一体的休闲娱乐场所，它彻底改变娱乐场所在大众心中的印象，为大众提供了一个“安全、健康、欢乐、时尚”的消费空间，使大众随时都可以享受到优美的旋律。在这里消费，人们不仅可以缓解自身的压力，还可以在享受优美旋律的同时，品尝美味的餐品。在中国，麦乐迪由开创量贩式KTV的先锋者。成长为独具特色的主题概念式KTV。2000年6月22日在北京成立了第一家旗舰店，通过短短九年的发展，在全国范围开设了8家直营店，并且规模一次比一次大，媒体争相报导，为娱乐市场带来一股不小的震撼。2004年麦乐迪被文化部授予“文化产业基地”的称号。

目前，总营业面积已达到5万平米，现有员工总数已达到2000余人，总接

待消费者已达千万余人次，大小包房1000余间。9年里麦乐迪KTV不断对音响及功放设备进行升级改造，目前设备投入资金已超过5000万元。如今的麦乐迪已形成了完善的运作体系，建立了独有的核心竞争力形成了以KTV餐饮和精品超市为主的三大经营主体，下设9个职能部门，并成为具有相当品牌影响、连锁化规模化的现代大型娱乐企业。未来，麦乐迪将秉承不断创新、永续经营的经营理念，服务大众，并在服务中发扬优秀的企业文化，展示给大家一个不一样的娱乐新天地。

第五篇：量贩式KTV管理方案

管理方案

（一）管理方案

管理系统分为运营系统、监控系统（质检）和保障系统。

其中运营系统又包括资讯系统，管理采取垂直管理，垂直管理下设x统筹规划（工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程），人人都要遵守按照统筹规则去开展工作，检查规则标尺就是公司的员工守则，往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人，为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法，就是统筹规划，管人、约束人，统筹规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行达到公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务。

管理办法是：每个部门设定工作标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化，设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查，然后评估。管理模式是围绕：计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。

计划：年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。管理计划实行办法：每天领班向主管递交工作计划，经主管审批后按计划实施完成，主管向经理递交每天工作计划，经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程，从而对工作完成情况有了明确的了解，根据评估的过程，做出评论，找出计划实施过程中存在的问题，并加以改正，加强管理，因此建立良好的管理网络。公司的会议可分为两大类：管理会议和营销会议，管理会议可分：每月员工大会，管理人员月底总结会，每周一经理会，每日总结会，员工例会（注：会议要有主持人，开会地点参加会议人员、会议内容、记录人等）。

日常管理会议：参加的人员有店长、经理、主管、领班。主持人：经理开会地点：经理办公室 开会时间：自定 会议具体事项：由经理向店长汇报一周内的经营管理工作，并针对经营管理现状提出经营管理方案，店长裁决后，把企业精神及工作任务布置下去。每月总结会：参加人员：店长、经理、主管、领班，开会地点在经理办公室，开会时间为每月，主持人：店长，具体事项：全面总结当月的经营管理工作、营收情况、工作表现，批评管理工作存在的不足，讨论拟定下个月的工作任务，并裁决。

每月员工大会：参加人员：全体员工，开会地点：各休息厅或餐饮、舞台，具体事项：表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每月的经营管理情况公布于员工，望员工再接再厉。

召开会议的目的：主要讨论管理工作出现的问题，我们的经营管理目标是否达成，工作任务是否完成，如没完成拿出什么方法来解决此类问题。

各项会议召开效果;使各项工作任务、工作计划得到落实，责、权、利相结合，分工更明确，人与人之间相互沟通、相互协作、互相配合，使各项规章制度逐步走向完善，所有员工互相打气、不断充电，员工得到提升，企业经营管理得到提升，企业品牌得到提升，管理工作逐渐走向正规化，员工思想得到了统一，工作标准得到了统一，增加了员工的工作责任感，岗位规范化、服务工作程序化、服务程序系列化，达到企业的管理目标。

（二）管理模式及管理原则、管理办法

1、管理模式：

公司每一级管理人员都对其直接下级负有培训、督导的责任，并自觉应用PDCA管理模式。

（1）plan（计划）各级管理人均有责任使下级了解任务或目标，掌握工作流程、操作程序及标准。

（2）Do（执行）各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和最终的质量标准等，并带领员工认真实施。

（3）Check（检查）各级管理人员均有责任检查直接下级的工作进展和执行标准情况。负责对进行中的工作进行培训、指导，以确保最终质量，公司设有全优服务出品督查专员，依表格化检查所有部门及人员的工作情况。

（4）Action（评估）各级管理人员必须制止不合理或错误的操作，对造成后果者给予相应处理，公正评价员工工作结果，对优秀者给予表彰或奖励。

2、管理原则及管理办法（1）管理原则

A、坚持计划管理与灵活管理相结合的原则； B、坚持以人为中心的管理原则； C、加强经济核算的管理原则； D、责权相结合的原则。

管理人员必须以身作则、严于律已、公正待人、努力完成管理责任，保证公司正常运行，同时切实遵循以下原则：

一、垂直管理

二、分工负责：每位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。

三、责权利相结合：每位员工的责、权、利三方面连带生效。

四、服从命令：每一位员工必须执行上级的命令。

五、全员督导：每一位员工对发生在公司任何人身上的过失均有责任和全力制止，纠正或向上级反映。

六、全员参与：每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理完善提出口头或书面建议。

七、友好协作：在不影响本部门部正常运行的前提下，公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。

八、特殊授权：每一们员工均有无条件接受公司授权人员指挥。

九、奖优罚劣：每一位员工的功绩都将受到表彰或奖励，过失者也要受到相应的处罚。

十、强化管理：管理人员必须以身作则，权责结合，违规违纪加重处罚。

（2）垂直管理原则

A、公司实行董事会授权的店长负责制，各级管理人员只对本岗位的直接上级负责，不可随意越级，自上而下共分为如下等级：（01）店长（02）经理（03）主管（04）部门领班（05）员工/服务员

B、经理或主管、部门领班在人事管理及营业管理方面的分工界限。（01）人事管理：主管/部门领班只对所授权管辖区域的人员拥有培训、管理及奖惩权，并负责接连带责任。

（2）营业管理：当由于轮休或值班只按排一名主管/领班在岗时，由该主管/领班负责包括自己区域内及所有区域的管理工作，对现场人员的表现有及时训导权，但该人员的奖惩仍归该人员的直接主管/领班处理（可提交该人员的隔级上级责成该人员的直接主管/领班处理）（2）管理办法

一、目标管理办法

二、标准管理办法

三、统一领导管理办法

四、重视人才和智力投资的管理办法

五、通过监督和评价企业服务质量的管理办法

六、全员参加管理办法

七、通过良好的沟通方法激励员工

所谓的垂直管理就是工作计划涉及协作分工，分工明确，责、权、利相结合，层层落实，层层把关，负连带负任，统一考核标准，采用流动式、人性化的管理就是垂直化管理。

垂直管理干部所具备的素质：德才兼备、廉洁奉公、严于律已、业务精通、追求效益、比学赶邦、做事执着认真、追求高效。

垂直管理的效果，服务无盲点、全程化、不断档、不脱节做好交接，沟通人性化，从工作中找到榜样，作为自己的学习榜样及标准，服务得到了提升，各部门的服务出品才能达到最高境界。对员工采取流动性管理，加强督导，工作标准化，员工不断获得新的知识，精神不断提升，使员工感到有家的感觉和温暖。

管理对人、财、物、时间、信息的管理，包括固定备品及消耗品（其中：固定备品注重保养及维修，消耗品的开源节流），所有人员在营业时间内做好本职工作，为公司创造更大的经济效益。信息也称为资讯，包括内部经营反馈信息和外部企业经营竞争信息，要对所有的信息进行加工处理，摆在重要的位置，对企业的经营管理改革方案作参与依据。