北大孙东东教授高考讲座[精选五篇]

第一篇：北大孙东东教授高考讲座

孙教授分别从高考如何备考和教师如何引导学生选择志愿等方面给予广大师生和家长以专业、科学、深入浅出的指导和分析，通过自己的专业实践、具体案例让大家更加清晰准确的认识和把握个性成长、学业成绩、选报学校、所学专业和人生就业之间的关系。

就高考备考，孙教授指出面对新的高考改革，要研究试题，引导学生学会对自己所学知识进行系统的归纳总结。初中的初二年级和高中的高二年级是形成知识概念系统的关键时期，因为这两年恰逢初高中知识的教授完成阶段，最有利于进行全面的归纳总结。要抓住基础知识，从全局着眼，一个概念一个概念的扎实掌握起来，只要夯实了这些概念基础，以不变应万变，才能轻松自如应对考试。在众多的学科当中，尤其要注重语文学科的基础性学习，因为语文是穿透一切学科的学科，是中学教育最有魅力的课程。作为语文教师，要能够把语文之中所包含的美教授出来，让学生充分体会该学科中所包含的言语之美、逻辑之美和文化之美，让学生喜欢这门学科。孙教授指出，要通过语文学习，增加学生的阅读量，扩展学生的视野。阅读量的增加不仅仅是要读得多，更要引导学生读明白，在领略故事情节的同时，参透文章语言文字的美妙、人文的内涵、哲理的深奥和逻辑的周严。要通过阅读建立起因果逻辑、数理逻辑和抽象概括逻辑这三重递进的逻辑思维。要吸收和弘扬传统文化中的精髓，学习对联、格律诗、文言文的阅读和写作，要通过观览名著改编的电影和阅读名著积淀学生的人文素养，提升学生的综合素质。就日常备考教学，孙教授强调，学校要注重发挥年级组的战斗堡垒作用，让各个学科做到教学上的相互渗透，各科教师的专业交流，从而形成学生发展的综合合力。对于文科、理科综合，要学会列知识框架表，要通过表格系统的归纳总结，形成知识树，了然于心，方能运用自如。

就如何选择志愿，孙教授指出，要做到四个字：知己知彼。知己，是指考生及其家长对考生本人各种信息的了解。要对自己有一个准确的判断和定位，了解自己的个性特点、专业特长、兴趣爱好以及高中阶段在年级的排行、所在中学教学水平在省市的排行，要依据自己的个人特点决定所要报考的学校和专业。自己适合学哪方面的学科就应选择哪个方面的专业或学科。家长、中学老师应充分尊重学生本人的选择，不要盲目追风，更不应包办。知彼就是要对全国的各个大学和大学专业的有一个全面系统的了解，结合自己的特点做出科学准确的选择。

孙教授指出，按照学科设置培养的特色高等院校大致可分几大块：第一大块：第一大类是综合类大学，学科齐全、文理渗透，文科、理科、现代工学为主，最具有代表性的中国有11所，北京大学、复旦大学、南京大学、山东大学、南开大学、吉林大学、武汉大学、中山大学、四川大学、厦门大学、兰州大学。文理渗透，办学层次很高。就这些老牌的综合大学要想学理科我建议可以首先选这些学校。第二大块：以工科类为主的综合类大学，最有代表性的清华大学，1952年以前清华大学是纯粹的综合大学。1952年院系把它变成纯工科学院，培养工程师，到上个世纪80年代中期，这些学校领导敏锐发现自己的办学模式与世界一流大学的差距，所以开始逐渐调整，恢复理科，办了一些文科，但是实事求的说，强项还在工科上，比如说建筑，水利、机械，要想学工当然是清华，这些学校也不少比如说西安交通大学、哈尔滨工业大学、浙江大学、天津大学、重庆大学、中国科技大学等。第三大块：以六大师范大学为代表的，北京师范大学在北京，华东师范大学在上海，东北师范大学在长春，华中师范大学在武汉，华南师范大学在广州，陕西师范大学在陕西这六大师范大学是教育部直属的办学层次很高综合类大学，但因为带师字，往往产生误读。第四大块：多学科大学。都是1952年院系调整以来，学苏联学来的，北航、北邮这些学校。强项都是跟原来的传统专业有关。比如像北航学什么?学跟航空有关的，发动机、金属材料、陀螺仪表、导航、计算机。你说我到北航学会计，也不是不可以，但说实话那个会计不是它的强项。第五大类，专业学院。医学院校、农业院校、林业院校。

孙教授对高校专业进行了系统化的分类，指出理工类分为三大块：理科、工科和生物医学。理科是研究理论和方法的，注重的是辩证逻辑，其在于创新，培养出来的是科学家。工科学习的是工艺、手段和技术，它注重的是形式逻辑，其在于革新，培养出来的是工程师。这个特别提醒考生千万不要走错门，走错门将来是很痛苦，这点请考生跟家长一定要根据自己的特点来选，是学工还是学理。还有一块生物医学，生物医学是建立在形态学基础上的，它跟理科不一样，理科是建立在逻辑学基础上，所以要如果没有兴趣爱好是做不了的。文史类分为两大块：一块叫人文学科，一块叫社会科学，人文学科是研究人类社会发展过程中成物质和精神产物，就是我们通常说的研究文化，代表学科是文、史、哲——文史类、历史类、哲学类，像刚才讲的理科里面代表是数、理、化，工科里面是技术、建筑、水利、机械。还有文科类社会科学，研究的是社会问题，代表学科是政、经、法——政治类、经济类、法律类。

就学校和专业的选择，孙教授指出，社会发展到今天，我们更需要的是复合型人才，厚基础、宽口径，首选学校，次选专业，以学校带专业。我们有一个原则，叫本科挑学校，硕士挑专业，博士挑导师。只有学科齐全、师资力量雄厚的好学校，才可能有真正意义上的好专业。学习成绩优秀的考生，应首选以理科、文科为主的名牌综合大学，在此前提下，选择自己相对喜欢的专业。切忌以专业定学校。如果是以专业定学校，这部分学生的某些能力就可能得不到发挥，特别是选择了操作性很强、专业面很窄的工科专业，当想跨学科学习或转系、转专业时，便会发现由于专业的限制，困难重重。学习成绩中等的考生，似乎可选择的学校数量较多，专业也多为操作性很强的工科，或与社会科学有关的专业，机会要多于学习成绩优秀的考生。对于这部分考生的志愿选择，也应是首选学校、兼顾专业，特别是应选择地理位置相对“不好”的名牌学校，这样可选择的余地会变得宽广、竞争会小些，也同时有益于今后的发展。对于学习成绩不理想的考生，选学校更为重要。特别是那些考试成绩在一般本科或专科录取批次控制线上下晃荡的考生。报志愿的时候要正确处理好学校与地理位置的关系，要关注偏僻地区的重点大学。大多报志愿有一个特点，不去新、西、兰。新西兰不是澳洲的新西兰，新疆、西安、兰州。新疆不说，兰州为什么不去?西安为什么不去?西安这个城市有大学37所，在全国排第三，仅次于上海，而且都是好学校，办学层次很高。兰州大学很好，兰州那个城市很漂亮，兰州大学在全国是进前30名，办学层次很高。

就如何正确处理好冷门专业与热门专业的关系，孙教授指出，考生在选择志愿时，除须了解专业的分类外，还必须详细了解欲报考专业的实质性内涵、研究领域、开设课程、培养目标。就高校自身而言，所设置的专业本无“冷”“热”之分。而专业的“冷”“热”是由社会的需求所决定的，因此在报志愿时眼光应放得远一点，不要盲目追风。热门专业多是短线专业，是操作性的，跟国家经济政策联系的。比如说前几年热的金融，我估计这两个今年可能都要完，原因是金融危机都下来了。但是一些冷门专业叫长线专业，似乎当下冷门，但是它一辈子都受用，比如说理科数理化，文科文史哲、水利、建筑、机械、地质、考古，这些专业永远需要人。大家拿到大学招生简章，很多看着专业名称望文生义，如热能动力工程，听着一定是发动机，最后去了之后是锅炉系。所以报考专业之前，一定要咨询清楚。

第二篇：北大孙东东教授详解高考报志愿技巧：知己知彼才能报得好

北大孙东东教授详解高考报志愿技巧：知己知彼才能报得好

来自：新浪教育 高考家长圈

收藏人：樱桃北京大学校园开放日暨本科招生信息发布会于5月16日举行。北京大学法学院教授孙东东，在北京大学参与招生工作近30年，在全国多个省做过招生组长，对北京今年改变之后的知分、知位填报志愿和大平行志愿下，学生怎么进行志愿填报，有自己深刻的解读。以下是孙东东教授的发言内容节选。

“怎么样报志愿，科学、合理地报志愿。我经常讲一句，只有知己知彼才能报得好，报得巧。”

第一、知己 1.高考成绩的定位。

对于出分报志愿，高考成绩的定位非常重要。以前考前报志愿，年级大排行最重要。但是出分报志愿就不是了，高考成绩最重要。你拿到23号出分，大概24号或25号，大家就能拿到成绩单。给你一个小条，前面先是编号，你的考号，然后给你数字，理科写一个L，比如5000，后面是你的具体成绩。L5000是什么意思呢？理科北京市第5000名。如果是文科，给你一个W5000，那就是文科北京市第5000名。你要根据那个成绩来定位，找学校。你说我说得太邪乎了，我上哪儿找5000名，前4999都去哪儿，我哪知道？就难在这儿了。这时候怎么办呢？你拿着这个成绩去找相对应的大学去咨询。你说我怎么着对应的大学呢？北京考试院会通过中学给大家发一个大本子，文科一大本，理科一大本，专科一大本，你先到大本上找三年来这个学校大概在北京招生的分数段，大概在什么位置上，应该差不多。今年可能出分报会出现一些问题，但不会跳得太大，当然也不除外，一些名校最后没人报，某些学校爆棚，这个可能性有。

2008年广东市第一次实行出分报志愿，结果出现复旦大学在广东省一本线上计划不满，中山大学报了17000，结果家长们闹、游行、抗议，当年又开奥运会，又是紧张时刻，教育部又跟我说你协助帮忙处理这个事，我说凭什么这个事我去。他说你作为家长，我们聘你帮忙出主意怎么办。你要先找到对应的学校，差不多的，然后跟他去联系咨询，你去哪个位置。这是第一个参考的很重要的出分报。

另外还用年级大排行找。看看年级位置去哪个学校。我教你一个笨办法，问问中学班主任，我们家小孩学习成绩在这个位置的，三年来都被哪些大学录走了，他的师哥、师姐，照葫芦画瓢不会有太大出入。这两种办法结合去找，这是定位。

这是定位，非常难，但是没办法。

另外，要报志愿知己要注意的，一定要充分了解考生的兴趣爱好和性格特征。简单地说，就是他想学什么，他能学什么。如果他有明确的志向，没问题，你就尽量尊重他的意见，他想当医生，他想当科学家，他想当工程师，可以，尽量尊重他的意见。如果他没有明确的志向，怎么办？现在有一个特点，学生没志向。上哪儿去，完全家长说了算，跟当年77、78我恢复高考我考大学完全不一样，我志向很明确，我想干什么，现在没有。怎么办？帮他分析，理工类的考生，逻辑思维能力比较小，做数学物理难题做得比较好，这样的学生适合学理科，学数理化。动手能力比较强，家里的小修小补都能做，平时修个自行车、电灯，这样的学生适合学工科、机械、自动化。对形态学观念比较强，对自然观察得比较细，突然跟你讲，你看今年咱们小区里的树叶跟以前不一样，今年绿得早、快，一周时间就全绿了，往年一般要两周。这样的学生适合学生物、学医，形态学观念比较强。文科也一样，能够静下心来思考问题，有的想的还挺深，阅读量比较大，喜欢文史哲这样的学生，适合学人文学科，学文史哲。对社会比较敏感，关注社会，在学校是学生会主席，上窜下跳的，在家能给你辅导李克强的政府工作报告，解读叙利亚局势，这样的学生适合学社会科学，学政、经、法。人尽其才。千万别走错门。你说我还分不清楚，再退一步，在语数外三科不变的情况下，理工类的学生相对物理比化学好的，就偏固体类的学科，物理、力学、无线电、机械、自动化。相对来说化学比物理好的，就往液体类的学科上偏，化 学、化工、生物、医学。文科的也一样，在语数外不变的情况下，相对来说历史好的就问文史哲上偏。政治好的，就往社会科学上偏。你说还分不清，再退一步，跟他的中学班主任联系，我们家小孩，您认为相对来说哪方面更强一点？因为在学科发展的问题上，中学班主任往往比家长了解得多，因为接触时间长。班主任也分不 清楚，我们家的孩子就没个性，整个一个软体动物，那你爱往哪儿拎往哪儿拎。这一点北京学生没有，北京学生都比较有个性。

哪儿地方这样的学生最多？就是生源大省。出分报志愿之后，这样的学生会多起来，因为唯分数论，完全追分，中学应试教育会更加加强，以后北京可能会受一些影响。特别是这段时间，你要跟孩子交流交流，跟他沟通沟通。如果您的想法跟您的孩子的想法不一样，只要他的想法不是很荒谬、不是原则错误，你尽量遵从他的想法。什么荒谬？就是站的高度不够，很幼稚，你要纠正。07年我在五中咨询的时候有一个男生，小帅哥，个子高高的，用现在时髦话说是小鲜肉型的。他学习成绩很好，但是在北大、清华的边上，还有物理竞赛省级竞赛一等奖。我说你将来想学什么专业，他说我想学物理，我很喜欢物理。我说你这个成绩进北大挺困难，我建议你去中国科技大学或南京大学，这两个学校的物理仅次于北大，排在前三，你可以考虑。他说我要留北京。我说你留北京可就困难了，你到北师大了。他母亲在旁边跟我说，老师，你快说说，把我气死了。他说我跟他北京都主张让他上外地，但是他非要被人留北京，他说为什么要留北京，就是明年要开奥运会，要当志愿者。我说你荒谬到极点，奥运会几天就结束，你干什么去？这就是幼稚，分不清楚孰种孰轻，本末倒置，这时候你要纠正。

大前年我在哈尔滨第三中学，也是中国最好的中学之一，在咨询会上，一个女生提了一个问题，她说我想学点前沿的学科，比如说经济、金融。她说可是我的父母非让我学数理化、学医，我说不服他们怎么办。我说你父母做什么工作？说哈工大的老师。我说难怪，你父母真有水平，高瞻远瞩。你想过没有，学经济、学金融，你永远跟着西方人的屁股后面跑，你提出的任何理论、任何方法都是西方人玩剩的，包括马克思主义也是西方传来的，老马也不是中国人，老马是德国人。但是你学数理化，学医，你有可能走在世界的最前列。这就是站的高度不够。如果不是这种情况，尽量尊重他的意见，毕竟是他上大学，不要强扭他。哎呀，你懂个 屁，我们怎么怎么着。你别，观点不一致。

第二、知彼

你怎么了解大学。每年在北京招生的大学有800多，不到900所，五花八门。你怎么了解它呢？

1.你要对大学有一个基本的分类。

这个分类不是211、985的分类，那是国家重点建设投资的专项。说实话，那个跟本科教育关系不是太密切。有些学校某一个专业办得很好，但是就不是211、985，你不能说它不好。比如中国政法大学，法学教育在全国排在前三，但是它一开始就不是211，后来弄了一个地方粮票，变成211了，到现在也不是985，能说它不好吗？南京有一个审计学院，原来是国家审计署直属的，现在划归江苏省了。审计学院的审计专业在全国排第一。但是它是二本。你能说它不好吗？大家不要去光眼睛看着211和985，还是看这个学校的办学特点，它的学科设置、培养目标。大致分五大类：

第一大类是综合类大学。学科齐全、文理渗透，文科、理科、现代工学为主，最具有代表性的中国有11所，北京大学、复旦大学、南京大学、山东大学、南开大学、吉林大学、武汉大学、中山大学、四川大学、厦门大学、兰州大学。文理渗透，办学层次很高。办学模式与世界最优秀的大学哈佛、耶鲁实际上是一样的。这是第一大类。小孩想当科学家，想学一点基础性的学科，就上这样的学校。

第二大类是以工科为主的综合类大学。这样学校的专业是以传统的工科为主。机械、自动化这些专业。最有代表性的清华大学、上海交通大学、西安交通大学、同济大学、浙江大学、哈尔滨科技大学、中国科技大学、哈尔滨工业大学。这些学校的强项是传统工科，比如你去清华我一点没意见，但是你去学什么？你得学它最好的，机械、自动化、材料，这是它的强项。你说不都是理工科吗？我到清华学数学、物理，你看看国际排行就知道了，谁家最好，肯定不是它的强项。实话实说，各个大学都有自己的短板，不要去它的那个短板，去它最强的学科。它的传统工科绝对是最好的。

第三大类是六大师范大学为代表的师范类院校。像北京师范大学、华东师范大学、东北师范大学、华南师范大学、华中师范大学、陕西师范大学。师范大学办学层次很高，综合类大学，教学水平也很高。但是很遗憾，它有一个师字，很多人不爱去。全世界没有第二个国家像我们国家一样，最优秀的知识分子不在两个行业，一个医疗、一个教育。一个管生存，一个管发展，没有第二。

我今天凌晨三点从曼谷回到北京，我昨天还碰到一个泰国教育部的人，他跟我讲，哎呀，我们这儿有一大批学生想到中国学医，你还得继续帮我们怎么怎么样。我说没问题，这事肯定行。但是在中国这种情况没有。我们现在诸位，将来你们的生命可能要交给二流、三流的专业人才，北京还好一点，有北大医学部，到外地我可不敢说，很麻烦。师范也是。其实当个老师有什么不好？挺好。诸位家长都希望自己的孩子在学校碰到一个好老师，但是自己的孩子就不去上师范，很荒谬。我们现在考不上好高中的上师范学校，出来教小学、教幼儿园。考不上好大学的，提前录取上师范大学，出来教中学。能好得了吗？我在日本就看到，一个小学老师的岗位，7、8个博士争，而且还有东京大学。日本的国民素质比我们要高，他进入良性发展。另外，这些学校现在已经不分师资和非师资专业，关键看你学得好不好。学得好，干什么都可以。学不好，你想当老师，中学还不要你。这个观点要变了。老师这个职业很稳定，工作稳定、收入稳定、个性张扬，一年还至少有9个星期的 带薪休假。如果省属的师范院校，分就更低了，山西师范大学、山东师范大学、吉林师范大学，低分的可以考虑。

第四类多学科大学。都是1952年院系调整以来，学苏联学来的，北航、北邮这些学校。强项都是跟原来的传统专业有关。比如像北航学什么？学跟航空有关的，发动机、金属材料、陀螺仪表、导航、计算机。你说我到北航学会计，也不是不可以，但说实话那个会计不是它的强项。

第五大类，专业学院。医学院校、农业院校、林业院校。

对大学一定有一个分类，千万别走错门。你看到招生简章上大学的招生名称都一样，但是校园文化和氛围是截然不同的。所以，一定走对门，千万别走错门。

2.报志愿的时候，一定要处理好学校和专业的关系。

什么意思呢？你首选学校还是首选专业。我前段时间去中学做报告，问学生首选专业还是首选学校。这些孩子异口同声说专业。我说你们都是90后，这么年轻，你们的思想怎么还停留在上世纪70年代末？我考大学的时候选专业，一定要选一个实用的专业。为什么？再来文化大革命，不至于喂猪去。

社会发展到今天，我们更需要的是复合型人才，厚基础、宽口径，首选学校，次选专业，以学校带专业。我们有一个原则，叫本科挑学校，硕士挑专业，博士挑导师。本科首先挑个好学校，办学层次高的，尽可能地高，北京的不行，选外地的名校。咱们市立一个领导批评我，说谁教你整天在媒体上讲要上名校，哪儿有那么多名校？我说你没有本事办名校，凭什么不让人家去。你也是从名校出来的。

首选名校，名校的机会多。本科挑一个好学校，特别是好学生，本科选一个相对基础点的专业。研究生的时候，你再去挑具体专业。为什么呢？因为这些好学生四年毕业之后不会直接就业，还要继续读研究生，出国深造，好学校的机会就多。硕士要选专业，没有专业没法做论文。博士一定要跟名师。别看那大学教师，一给你名片博导，一博就导，现在博导已经烂了。为什么要跟名师呢？名师很多思想、理念并没有写在文章、书里。生活当中可能不经意的一句话，影响你一辈子。名师在哪儿呢？多数都在名校。所以，首选学校，次选专业，不要把专业看得太重。

我经常碰到家长问我这个问题，我的这个孩子在什么什么边上，是上北大去一个不好的专业，还是上一个什么什么学校学一个好专业。我说首先告诉你，北京大学135个本科专业，没有差的，都是好的。他说如果是你儿子怎么办？我说首选学校，哪个学校好就去哪个学校，进去再说，以学校带专业，不要把专业看得太重。在座的诸位都是成功人士，成功人士有一个共同的特点，学哪行不干哪行。用他所学的专业作为一个平台、一个支撑，去做另外一个专业的工作，反而更加有效。刚才我们李沉简老师列的那些名人当中，北大第一大富豪是中文系毕业的。李彦宏是图书馆系毕业的。有一次我跟他讲，他说图书馆当年怎么不好。我说怎么不好？你没有那四年图书馆学的严格训练，怎么会做分类检索呢？如果没有分类检索，做不出百度来。

3.报志愿的时候要正确处理好学校与地理位置的关系。

什么意思呢？大家要踊跃地报考外地院校。今年北京市实行大平行，7个学校，7个学校之间是要有梯度的。当然你也可以A报的北京大学，B报的清华大学，C报复旦大学，D报南京大学，我也挺欢迎，这样的学生有个性。但是你要做好思想准备，北大不录，后面几个今年可能都录不了。不像以前实行志愿有梯度的时候，二志愿还给你兜着。平行志愿以后，二志愿可兜不住了，没有二志愿了。我们原来想的是今年还继续实行像去年那样小平行，后来领导不同意，非要实行大平行，那就大平行吧。大平行的结果就是，落榜的可能要多了。

怎么保证你不落榜呢？这几个之间要有梯度，7个学校当中你要有外地院校。怎么考虑梯度呢？其中就有外地院校摆在里边，相对可能落榜 的机会就会少。北京人不愿意去外地，不外乎两个原因，一个怕回不来，一个怕孩子吃苦。这两个都不存在。改革开放30多年了，现在恰恰这些二三线城市的生活质量比北京好得多，拥挤程度没这么高，幸福指数很高，物价指数也低，PM2.5浓度也没这么高，生活质量会好。怕回不来，这个也不存在。2005年的时候教育部和公安部联合发了一个文件，只要大学部要求迁户口，你可以不迁。现在高校要求必须迁户口的，除了军校和部分公安院校，绝大部分都可以不迁。即便迁了，也不用担心，你是北京生源，将来回北京就业，不存在进京指标问题，直接就进来了。你看我们很多北大招的其它各地的学生，那些学生想留北京不太容易。

北京人报志愿有一个特点，不去新、西、兰。我说的新西兰不是澳洲的新西兰，新疆、西安、兰州。新疆太远不去，有情可缘。兰州为什么不去？西安为什么不去？西安这个城市有大学37所，在全国排第三，仅次于上海，而且都是好学校，为什么不去？办学层次很高。兰州大学在全国的招分底线基本就在一本线上，高不了多少分。前几年分稍微高了一点，今年出分报志愿，可能又回到一本线上去了。大伙一听兰州？春风不度玉门关，一想兰州、甘肃，茫茫的沙漠，一个阿拉伯人领着一堆骆驼过来了。不是那回事了。兰州那个城市很漂亮，黄河从中间穿过，兰州大学在全国是进前30名，办学层次很高。你如果死守着北京，你的录取 档次，同样分数会降档次。

外地人一直攻击北京人，说北京高考容易，诸位家长，容易吗？不容易，我特理解大家。为什么会这么认识？有一个错觉。在北京我们做过一个长期的跟踪调查，北大、清华在全国的录取底线差不多，基本都在680上下。大概上下20分左右。不是教育质量的差，是试题难度系数之差。北京在全国的招分底线，我们也不是最低的，大专已经连续四年150，山东去年62万考生，他的专科线是160，也没报满。黑龙江、宁夏、青海比咱们还低，咱们后面还有10个省。北京人占什么便宜呢？中间这部分，谁出去谁就占便宜。比如武汉大学在北京招生，理科分是590，在武汉怎么也不会这么低的分，得640。一个宿舍里，三个 640，一个590，北京人真混蛋，占据着优质资源。但是没看到北京一些很烂的大学，也都招到600人。谁出去，谁占便宜。所以，建议大家不要死守着北京。北京的大学有问题，84所高校，结构有问题，中国最好的大学在北京，北大、清华。中国最烂的大学也在北京，不说谁家，伤感情。我们没有中间这部分好的，就没有像复旦、交大、南开这一级，一下子就弱下去了。

这是简单地说处理好学校和地理位置的问题。

4，报志愿的时候正确处理好冷门专业和热门专业的关系。

大学设专业没有冷热之分，都是国民经济发展所需要的。但是招分有高有低。这个高低不是我们能控制的，是考生和家长抬起来的。热门专业往往跟当前的社会需求关系比较大，但是这种专业的可持续发展性很差。比如说经济、贸易、金融这类专业，受政府政策的影响也很大，国家一紧缩银根，宏观调控，这些专业立刻就受影响。比如像金融这个专业，金融本身是不产生价值的，它是低投高收，挣差价的。蛋糕就这么大，你多挣一块，别人就少挣一块。金融必须跟实体经济结合起来，才能发挥它的作用。我们现在老过分强调流通领域，但实体经济整个上不去。所以，现在制约中国经济发展的一个瓶颈，我们实体经济这些年忽视了。

要加强这方面。这一类的专业，这两年已经开始降温了。比如小孩想学金融，我没意见，可以学，但是本科我建议学数学、学物理，甚至学地球物理都可以。大家去关注一下中国股市的变化，我不炒股票，但我有时看看那个变化，很有意思。中国的股市从来就没有过真正意义上的熊市和牛市，叫什么市呢？猴市。什么人去研究它呢？经济学家不行，你听股评师，一派胡言。什么人去研究？数学家、物理学家。这叫什么呢？特别是研究空间物理的研究这个。因为空间有很多现象，跟经济领域 非常相似，规律性不强。中学讲过一个概念，叫布朗运动，离子不规则地碰撞，就研究这个。我们对华尔街做过调查，2008年国际金融危机，华尔街裁了30万员，这30万当中没有学数学、物理，他不裁，那是他的宝贝，裁的都是穿着黄马甲上撺下跳，拿簸箕搓都搓不玩。比如学生想学计算机，大学学什么呢？计算机这个专业早就应该寿终正寝。

北京大学是中国高校第一个涉及计算机专业，也是中国高校第一个把计算机撤了，并到信息科学历。真正计算机发展到今天，你要想学计算机，软件学数学，硬件学物理。计算机系培养不出学问家。我碰到好多这样的孩子，尤其是男孩子，一看专业，哪个学校有计算机操作与应用就往哪个学校跑，最后去了发现不是那回事，出来之后根本什么也做不了。你到中关村的海龙大厦里看，计算机操作拿簸箕搓都搓不完。可是你看北京市人事局公布的稀缺人才，仍然把 IT产业放在前面。缺什么？高级研发人员，就像王选那样能搞出激光照排的，缺这样的人。王选学什么？基础数学。所以，你要学这个。

现在大学的咨询会已经开始了，大家来干什么？一定要问清楚这个专业是干什么的、做什么。拿到招生简章，千万别望文生义。现在有的大学不厚道，为了招生而招生，骗考生。他把招生的专业名称起得特别动听，骗人，千万别上当。曾经有一个轻工学院，有一个专业叫食品酿造，挺好，真菌发酵。招不上人，改一个名，叫遗传工程，生源质量一下子上去了，后来根本没得教，国务院学科评估组强行让它改，现在叫食品工程。叫食品工程没意见，凭什么叫遗传工程。遗传工程是利用遗传学的原理进行食品生产，只有农业大学的种子和畜牧才敢叫遗传工程。做酱豆腐的凭什么叫遗传工程？上当了。一个大学锅炉系招不上人，改了一个名，叫“热能与动力工程”，生源质量一下子上去了。现在所有大学的锅炉系都叫热能与动力工程。

我研究过那个招生简章，前面花了很大篇幅讲燃料的热效应，其实就是过去的燃料化学效应。中间用了两三行字讲动力工程，讲压力容器及锅炉的设计与制造。然后最后还有一行字，本系还有流体机械专业。我一直搞不明白，流体机械是干什么的？机械都是固体，怎么是流体。我派我的研究生，问流体机械是干什么的。招办问不明白，上院系，院系问不明白上学生宿舍，问不明白别回来，明年不毕业。他问了半天回来跟我说，流体机械是干什么，把材料给你看？是水泵专业。当然国家建设需 要搞水泵的人才。这个学校机械学院还有一个专业，叫液体基础成型专业。我第一反应是牙科补牙，钻个洞，引个合金钻进去，后来明白了就是过去的铸造专业。我们伟大祖国的语言文字博大精深，各位家长千万别上当，这些大学不厚道，骗人家干什么？所以，咨询的时候一定要问清楚这个专业是干什么的，有多少教授，有重点学科没有？开什么课，一定要问清楚，千万别盲目往上冲。不要盲目地追热门，追热门大家可能觉得将来好就业，恰恰相反，今年热的四年以后不一定热，热门专业不等于热门职业，热门职业不等于热门就业。因为热门专业往往用人是有限的。前段时间有人找我，你给预测未来的热门专业。我说热门专业应该跟中国制造2025结合起来，李克强总理在政府工作报告提出中 国制造2025。我前段时间应国家一个重要部门的要求，说写一篇文章，谈谈2025现在面临的挑战在哪里。我说很简单，没有人才。我们现在缺少工科的操作层面的优秀工程师和优秀的技术工人。因为这些传统的工科院校办学思想混乱，拼命往综合大学跑，把重点放在办理科、办文科，但是短时间内理科和文科是上不去 的，没有文化底蕴，结果把传统工科丢了。最后出来的学生科研干不过理科，耍嘴皮子斗不过转同文科的，动手干不过中技的，要他干什么？我们现在2025面临的就是这个问题，没有人才。现在媒体也诱导，老说互联网+什么，其实2025中国制造，最核心的不是互联网，是它要加的那个基础工业上来，再加上互联网，才能够发展，否则上不去。德国是最好的例子。我前一段时间在《环球时报》写了一篇文章，就举了德国的例子，就谈这个问题。

所以，家长有眼光，学习成绩又不是很好，可以考虑这些。这些将来会非常有发展。现在我们这个社会会说的多，会干的少，能干好的更少。所以，这时谁能干，谁就走在最前边。理科的学点基础的学科，有十类专业在北京招分一直降分录取，低分段的同学可以考虑。哪十类：农、林、牧、渔、煤、铁、油、地、矿、师。西北农林科技仅次于中国农业大学，基本分就在一本线，去年还降了20分，很好的一个学校，大家可以考虑。林业，城市楼有盖完的时候，树没有种完的时 候。野生动物保护，永远需要。大家一定要考虑一下，不要太追时髦，追时髦的后果就是很难就业。比如前一两年管理类的专业很热，这两年降下来了，因为本科生毕业哪有企业敢让你管？管理类专业严格意义上应该招研究生。管得再好，管不过中央党校出来的。人家是当领导，你得给人家当兵。

我去年在上海咨询的时候碰到一个上海中学的学生，很有思想，他说老师我要学考古。我说你为什么要学考古？你是不是想以考古为跳板进来转系？他说不是，我真的。一个是我喜欢，我爷爷原来就是捣腾字画的。另外，我将来考古可以办一个公司，文物鉴定或者是文物什么的，然后我在上学的时候要到光华，到经济学招点同学，将来帮我打工，将来帮我管这个企业。我说真有思想。你看当大老板的没有学经济学的，学经济学都是给别人干活的。大家一定要注意。

时间关系，我只能讲这么多，还留点时间大家出去咨询。我们会在报志愿期间，还会有报告会进中学，现在也有一些部门约我，我说可以，我们会在媒体上给大家讲怎么报志愿。

祝大家都有一个理想的归宿，谢谢各位。

（孙东东教授在5月16日北京大学校园开放日暨本科招生信息发布会上讲话的节选）

第三篇：预备党员思想汇报：听孙东东教授讲座有感

敬爱的党组织：

今天去听了北大十佳幽默教授孙东东关于《阳春三月，阳光心灵》的专题讲座，感触很深。大学生要有一个健康，阳光的心理，这是毋庸置疑的，同时，作为一名预备党员，我觉得自己应该端正入党动机，时刻警醒自己，切实从思想上向党组织靠拢，用一名党员的标准来要求自己。

孙教授提出了健康心理的七个方面，第一是关于“能”的理解。我们都知道心理健康设计到智能的良好，而“智”是既定的，先天的，所以现今，我们要做的是对于“能”的提高。这就需要我们不断地提高自身的科学精神和人文精神，不断地听，问，培养自己的逻辑。第二是要善于协调和控制自己的情感，我们知道情感与情绪不同。情绪是一种本能的反映，而情感则要受到社会伦理，科学文化素养高低等因素的约束。

所以作为当代大学生，我们的文化水平已经有了一定的积累，我们必须对情感有一定的控制力。所谓“控制”，并不是说让我们去隐瞒或可以表现情感，恰恰相反，这里的“控制”是说让我们对于情感活动要有一定的倾向性。喜，怒，哀，乐，要溢于言行，同时我们的情感活动也应有一定的深刻性，要能真实地反映我们内心的体验。再者情感活动还应有一定的效能性，对内有利于身心健康，对外有利于与人交流。

第三，要培养良好的意志和品质。在这里又要强调“意志”和“意向”的不同了。意志是为了达到既定目标，主动克服困难的决心，同样受到社会伦理道德的约束;而意向则是动物所具有的一种本能，是被动地区克服某种困难。要具有良好的意志品质，我们就必须培养自己意志的目的性，自觉性，坚强性，果断性和自控性。我觉得这点队端正入党动机，从思想上向党组织靠拢十分重要。因为人的每一项活动都有一定的目的性，都是为着实现确定的目标;而目标又使人产生动力，形成为实现目标而奋斗的意志。目标与为实现这一目标而奋斗的意志就构成了动机。党员为实现党的目标而奋斗的意志就是当的战斗里的来源，入党动机是否正确，关系到当的纯洁和党组织的战斗力。中国共产党是中国工人阶级的先锋队，党的最终目标是实现共产党*。

因此，对于要入党的人来说，必须随时树立正确的入党动机，就是要树立正确的目标，即共产党*理想，要坚定为实现共产党*理想而奋斗的意志，坚定共产党*信念。

孙教授提出的第四点是要有一个广泛的，稳定的人际交流圈，要宽以待人。我们只有先处理好自己身边人的关系，和谐共处，才能为他人服务，时刻牢记党的宗旨。第五点是能动地适应和改造客观环境，第六是人格要完整，第七是心理年龄和生理年龄要适应。这七个方面相互联系，共同作用，才能使我们形成良好的心理。拥有一个好的心理是从思想上端正入党动机的前提。思想健康了，心理状态良好时，人才能是乐观，积极，向上的，才有前进的动力，才能切实为他人服务，为他人着想的心境。

如今各种社会思潮相互激荡，社会生活也日趋多样化，复杂化，这就难免影响某些人的入党动机。我们应该看到，目前在大学校园中，广大要求入党的青年学生的主流是好的，单在入党动机上出了一些问题。如认为“入党可以为自己今后工作打好基础”，“入党是为了荣耀和满足”，“受家庭和亲友的推动才选择入党的”等等。尽管目前我不存在那些思想，但我仍需不断警醒自己，端正入党动机，需要时刻牢记真正的入党动机是因为对社会主义的中国和人民的热爱，信仰和坚持马克思科学真理，愿意全心全意为人民服务，在建设有中国特色社会主义，实现中华民族繁荣富强，服务祖国的过程中实现人生价值。我们只有时刻提醒自己，入党是为了什么，入党以后要干什么，严格以党员标准要求自己，成为名副其实的党员。只有这样，我们的党才是一个充满希望的党。

为了树立正确的入党动机，进一步从思想上向党组织靠拢，我觉得我应该进一步加强马克思主义理论修养，树立正确的世界观，人生观，价值观;主动投身社会，在改造客观世界的同时改造主观世界;培养自律意识，时常自我批评。我们应该清楚地认识到，共产党人不是生活在真空里，社会上各种不良思想也会或多或少地影响我们，因此，共产党人需要加强党性修养，经常反省自己，进行自我批评，以便在不断的学习和实践过程中，逐渐动的客观世界的规律。正确的入党动机的树立，不会是一蹴而就的，如不注意人生观的改造，也是会发生变化的。

所以，严格要求自己，经常审视自己的动机，不断加强自己的党性修养，不仅是有利于培养健康的心理，也是思想成长的基本规律。周恩来同志曾经说过“活到老，学到老，思想改造到老”，正是共产党员不断追求进步的真实写照。结合大学生的实际，我认为，学生党员在日常学习，工作，生活中要做到学习理论，坚定信念，要勇敢地表明自己的政治信仰和政治观点，同时勇敢地同各种不良现象做斗争;要牢记宗旨，勇挑重担，正确处理好学习与社会工作、专业学习与全面素质提高的关系。要掌握正确的学习方法，努力提高学习工作效率，解决好工作于学习之间的矛盾;严于律己，争做模范。这是共产党员的基本修养和作风要求。

大学生党员要坚决服从组织决定，积极完成组织交给的任务，模范地遵守学校各项规章制度，关心集体和同学，团结同学。要经常用党员标准来衡量自己。经常总结，不断进步，积极改正不足，争取成为一名合格的共产党员。以上是我听了孙教授关于“阳光心灵”讲座后所想到的，希望组织批评指正，从严要求。

汇报人：xiexiebang

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第四篇：北大教授健康讲座

【北大教授健康讲座】 北大教授健康讲座】

看完后保证你能多活十年
一：不要死于无知 二：不要拿别人的缺点错误来惩罚自己 三：天天有个好心情
绿茶（茶多酚，抗癌；含氟，漱口；）红葡萄酒 豆浆（抗癌适合黄色人种）酸奶（维持菌平衡）骨头汤（延年益寿，含婉胶）蘑菇汤（提高免疫功能）胡萝卜（美容，健美，抗癌）南瓜（区别于倭瓜）苦瓜（类胰岛素，吃了不得糖尿病）玉米羹 燕麦（降血脂，降血糖）小米粥（助睡眠）豆类 番茄--西红柿，要加温（抗妇产科癌，前列腺癌，膀胱癌等）大蒜--切成片，在空气中 15 分钟与氧气结合，然后生吃（吃后去味--姜片，花生米，山楂，茶叶）抗癌普生素，治疗炎症。黑木耳（抗血稠，治心脑血管病）花粉（美容，治--斑，痤疮，前列腺增生，习惯性便秘，健美静动，主食副食，粗粮细粮最 佳比例 6：4（0.618 黄金分割）海藻（螺旋藻）含蛋白多，营业价值最均衡（1 克=1000 克各种蔬菜的总和）主要针对：心 脑血管病，糖尿病，溃疡病，肝炎（藻富康）起床 6 点，9 点开窗（阴天，雾天不锻炼---没有日光不锻炼）午觉（若昨日未休息好则午饭后半小时后，睡 1 小时内）上床（10-12 点，热水澡 40-45 度）

分钟，生气不超过 5 分钟，用别人的缺点和错误来惩罚自己
1 躲避 2 转移，装糊涂 3 释放，找朋友谈谈 4 升华 5 自我控制（忍耐），联合国表扬了邓小平，政治家活得最长，三起三落，永不平反。

笑一笑十年少--心态 每天笑三次，每次 3 分钟，中间停几次。（不得偏头痛，锻炼消化道，刺激脑垂体）

有氧运动
有氧运动是指运动时间较长，运动强度在中、小程度的任何韵律性的运动。它必须具 备三个条件：运动所需的能量主要通过氧化体内的脂肪或糖等物质来提供；运动时全身大 多数的肌肉（２／３）都参与；运动强度在低、中等之间，持续时间为１５－４０分钟或 更长。长期坚持有氧运动能增加体内血红蛋白的数量，提高机体抵抗力，抗衰老，提高大 脑皮层的工作效率和心肺功能，增加脂肪消耗，防止动脉硬化，降低心脑血管疾病的发病 率。有氧运动的形式很多，如快走、慢跑、健身操、游泳、骑自行车和各种跑步机、协率 自行车、台阶机练习等。采用有氧运动健身，可因地制宜，量力而行。强度则因人而异，简单有效的强度计算方法是监测运动时心率，即在运动结束后测得１０秒钟的脉搏数后乘 以１１０％，来推算出运动时心率；２０－３０岁的运动时心率应维持在每分钟１４０次 左右，４０－５０岁的心率每分钟１２０－１３５次，６０岁以上的人心率

每分钟１００ －１２０次，为有氧运动范围。微波炉辐射半径 7 米，房屋装修（甲醛）半年后居住 国际四大杀手：心脑血管病，癌症，糖尿病，高血压，5 肝炎（中国）猪肝（不要吃）烤羊肉串 泡菜，酸菜（不要常吃）油条（不要多吃，含铝，老年痴呆）牛奶（不要常喝）

最健康蔬菜排行榜： 最健康蔬菜排行榜：
马铃薯，饱含维生素 C，富含淀粉和蛋白质。四季豆，富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。绍菜，富含维生素 C，对肠胃有益。（绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）茄子，含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。粟米，能帮助消化，预防便秘，降低血脂。茹菌，能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。节瓜，富含维生素 B、维生素 C,能预防感冒。（节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产 我国南部。）西兰花，富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。西红柿，富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。灯笼椒，富含维生素 C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。

红葡萄酒
原来红葡萄的皮上有种东西，叫逆转醇。它是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是 抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝

停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟 食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使 心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35 岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没 了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个 人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个 20 岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃 得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一 进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医 院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！没抢救过来。老太 太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织 说的是戒烟限酒，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过 50～10

毫升，白酒每天不超过 5～10 毫升，啤酒每天不超过 300 毫升。如果你超过这个量是错误的，不超 过这个量是好的。有的女同志提出来： 我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？ 吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所 以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。

联合国提出新的年龄划分段： 联合国提出新的年龄划分段：
最近，联合国世界卫生组织提出新的年龄分段： ４４岁以下为青年人，４５岁至５９岁为中年人，６０岁至７４岁为年轻老年人，７ ５岁至８９岁为老年人，９０岁以上为长寿老人。这５个年龄段的划分，把人的衰老期推迟了１０年，对人们的心理健康和抗衰老意志 将产生积极影响。１９９４年以前，国际上对年龄段的划分一般认同的是：１４岁以前为少儿，１５岁 至６４岁为青壮年和逐渐进入的劳动年龄段（中国是到６０岁）；６４岁以上为老年人。（据《百姓科学报》）

世界卫生组织公布的最佳食品包括： 世界卫生组织公布的最佳食品包括：
1.最佳水果 木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2.最佳蔬菜 红 薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹 菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。3.最佳肉食 鹅鸭肉 化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。4.最佳汤类 鸡汤最优，特别是 母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。5.最佳食用油 玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油 1：0.5 为宜。6.最佳护脑食物 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康 食品。

第五篇：北大教授健康讲座原文

凉白开——放置不能超过3天，但是凉白开超过3天之后就不宜饮用。因为储存过久的凉白开会被细菌感染，并产生一种致癌物质———亚硝酸盐。因为产生的亚硝酸会影响红细胞的带氧能力；时间再长会产生亚硝酸胺易得食道癌、胃癌、肝癌。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红血球失去携带氧气的作用，致使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的还能使人因缺氧而致死。

六种保健饮料：

绿茶——含有茶多酚抗癌，每天4杯防治癌细胞分裂；绿茶含氟用其饭后要漱口，使牙齿坚固没有蛀牙；茶丹宁能增强血管柔韧性；补充钾，防止夏天没有劲儿。西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春，黄山毛峰；信阳毛尖；等等。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，红酒——红葡萄皮含有逆转醇可以抗自由基（自由基，机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。）从而延缓衰老；抗氧化防治心脏病，防止心脏促停（30岁－50岁死亡率高于老年人，每两个人就有一个高血脂，心脏容易突然停博。注意过大过粘过硬食物容易突停。）；还能降血压降血脂。

吃红葡萄可以不吐葡萄皮，白葡萄要吐否则拉肚子。但应洗净再吃防止吃进去农药。

（红葡萄酒每天不能超过50-100毫升，白酒10毫升，啤酒300毫升，小量饮酒健康之友。）

豆浆——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆浆含有寡糖100％吸收，而且豆浆含有的钾钙磷镁不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物质，豆浆含五中抗癌物质，尤其是叶黄铜专门预防和治疗乳腺癌。但也不必停牛奶定豆浆。

酸奶——维持菌群平衡可防病。注意酸奶应注意保存在冰箱里，有条件应长期食用。

骨头汤——含有脘胶延年益寿，吃完肉不要把骨头扔掉。蘑菇汤——是促进免疫力最好的。

主副食、粗细粮、静动比例6：4（黄金分割0.618）。新生婴儿5个月之内母乳好，5个月之后应注意外加营养。

谷豆菜应多吃：

老玉米——防治高血压，动脉硬化。每五个人就有一个高血压。买点玉米面早上煮玉米粥喝很方便。

小米——健脾除湿、镇定安眠。晚上喝一碗小米粥促进睡眠。荞麦——含有亚油酸，防治糖尿病，含有纤维素，不得肠胃病。

淘米水——碱性的，可以用淘米水洗瓜果蔬菜，农药是酸性的正好中和。薯类——比如地瓜、山药、土豆、马铃薯。可以吸收水分、滑润肠管不易便秘；吸收脂肪、糖（防治糖尿病）、毒素。燕麦——降胆固醇、降甘油三脂，对肥胖的糖尿病人和发育期小孩好。芝麻——含铁较多。

豆类——中国人缺少优质蛋白。大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。大豆含有宜黄酮专门防治乳腺癌。

禁忌食物——松花蛋含铅不能常吃，臭豆腐含硫化氢损坏脏器，味精含有谷氨酸加热即变焦化谷氨酸，致癌，超过10克，影响生殖细胞。方便面含有防腐剂，葵花籽含有饱和脂肪酸影响肝功能。菠菜40岁以上不要吃，因为含有草酸辛没有抵抗力与钙结合使缺钙。猪肝1公斤含有400克胆固醇。烤牛羊肉，含有苯和荸都是致癌物。腌菜泡菜含有亚硝酸胺致癌不能长期吃。油条是明矾含有铝，损坏肾脏，影响记忆力。

胡萝卜——含有维生素A，养眼；还有一点抗癌作用；保护粘膜不得感冒；养头发，养皮肤，养粘膜。有美容作用。

南瓜——刺激β细胞产生胰岛素不易得糖尿病。苦瓜——产生类胰岛素物质也不易得糖尿病。

番茄（西红柿）——需要加热才产生番茄素，番茄素抗癌。尤其抗妇女科癌症，如子宫颈癌；还抗前列腺癌和睾丸癌；其它还抗膀胱癌和胰腺癌。注意生吃不抗癌，所以要经常使用西红柿炒鸡蛋这道菜。

大蒜——要生吃，切片或捣碎，空气中放置15分钟后使其氧化，产生大蒜素，再食用。忌加热，若炒菜时放应在菜快熟时放。抗癌之王。

黑木耳——防治心肌梗死，比阿司匹林效果还好。（过年时应吃）

花粉（强烈推荐）——植物中最好的东西。（花粉是一种生命体，是植物传宗接代的精细胞，几乎含有植物的根、茎、叶、果实的全部营养成分，是人类史上完美的纯天然营养佳品。）不同品种的花粉有不同的功能，如降血压、软化血管、抗病毒、调节内分泌、防治习惯性便秘、促进睡眠、提高免疫力、减肥、减少脂肪、减少血脂等等；对前列腺增生的治愈率达97％；花粉还有美容、去斑、去皱的作用。生产花粉的工艺包括破壁、消毒、脱敏等高科技程序，所以需要购买有品牌的产品，质量才有保证。适合的人一定要坚持食用。

螺旋藻——21世纪最优质蛋白、营养价最全面最均衡的碱性食品。可以降血压降血脂，防治心脑血管疾病；为糖尿病人补充蛋白，维生素，稳定血糖，防治合并症；促进溃疡病愈合；治疗肝炎；含有藻辐康可抗辐射；抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力。

血癌由于家用电器，尤其微波炉辐射面7.5米以内。房屋装修甲醛，半年后入内。小孩子癌症发病率较高应注意预防。多喝绿茶，萝卜抗辐射。

有氧运动——国内外最经济最有效的运动方式。其定义为运动后能增加氧气的吸入，运输和利用的运动。耐久性运动。中等强度，有一点气喘。运动量每天最好不要超过1小时。每周3－5次。比如散步和慢跑、游泳起自行车、爬楼梯、健康舞。放风筝等等。不要一心二用。不要促停。不要马上喝水和洗澡。

锻炼时间——9点以后开窗户。早上不要锻炼，尤其老年人早上不能剧烈锻炼，可以散步等。因为空气中二氧化碳较浓，还有一些有害物质沉淀，下雨和有雾的时候也不要锻炼，因为雾是细菌和微生物的载体。午觉应在饭后半小时，睡一小时左右。晚上开始睡觉应在十点到十点半。睡觉前最好洗个热水澡，帮助睡眠。

良好心情——不要拿别人的错误惩罚自己。若不得不生气请不要超过五分钟。应学会躲避、转移和释放。要多笑。心情不好应该发泄、尤其男生要哭出眼泪。

听说今天下午许多同志要看球。我想比球还重要的是人的健康。有句格言说：地位是临时的，荣誉时过去的,金钱是身外的，只有健康是自己的。许多人不理解这个问题。愿意借此机会想大家传达信息。

我刚开完人大政协会议，海军总院院长代表医务界向大家做一个宣讲。题目是：当前我国人民健康值得担忧。这里提到几个数字可以看出问题，第一个根据我国体育局，教育部。根据教育部公布的从９８到２０００年３年来的测定，我国人平均身高降低了3公分，体重增高了3公斤，这个现象很不正常。从这个现象里能派生很多的病。尤其值得注意的是最近6年来。现在职的科学家平均死亡年龄是52.23，这个数字值得警惕。大家知道不算学前教育，小学6年。大学3年。硕士3年。博士3年。博士后3年，都念完了到点了。陈景润、张广厚他们都是一流的数学家，５０岁死的。还有其他很多科学家就不再一一列举了。如果这样培养科干部我们怎么科技兴国呢?都念完了到点了。大概和我们没个人都有关系。北京最近做了个调查。国家每2个人就有1个高血脂。5人一个高血压。5个小孩1个小胖墩。联合国一再提出：无知是健康的杀手，无备是生命的隐患。所以现在我们很多人既无知也无备，所以很危险。最近联合国表扬了我们的邻过日本。战后他们是寿命冠军，他们女士的平均寿命8７.６.。男82.４，都超过80岁１００岁以上的人超过5000人，所以他们80多岁能到我们这里旅游。根据我国统计局统计公布的数据，50年我们平均寿命35岁。60年57岁。以后***没有统计。最近是67.8岁。这个数字和日本比差20岁。是一个东方邻过，差1.2年没什么问题。但是差20岁这就说不下去了。这里面反映一个问题说明我国大多数人不重视保健。所我们的潜力很大。过际上有个标准。我曾经问过北大学者人应该活多久，可我们的很多学者都糊涂了，他告诉我5.6十差不多了，我们都差不多了。有人更奇怪，说管他呢，撮合着，他对健康毫不负责任。就因为这种思想妨碍了很多人的健康。联合国有规定被世界所公认的，是生长成熟期的5—7倍，什么是生长成熟期，应该是20—25岁。所以应该最少100岁，上限到175岁。根据我所知道。很多人都超过这个数据。英国一个今年整整209岁。11个王朝，人家还活着呢，你要不信你打个电话问她一下。罗马尼亚有个104岁的老太，这个不奇怪。奇怪的是她90岁时候生了个健壮的胖娃娃，你不信的事太多了。因为你根本不了解信息。你觉得这个不是，那个不信，那你信啥啊。给我印象最深的是在纽约，我参加张学良的100寿辰。他一进门。大家吃了一惊。因为他眼不花，耳不聋，头脑清楚，很多人问他：少帅你怎么活这么久。他的回答我现在还记忆犹新。他说。不是我活的久而是别人活的太短了。我想这句的意思是你活的短还嫌我活的长。在北大有人问我。你活这么长干什么。那我问他。那你活那么短干什么，不羡慕人家活的长。你要知道，咱们把学业完成了就活结束了。怎么对得起国家。比如在美国我见到宋美龄、陈立夫，他们都活者，这个陈立夫是快不行了。但是他们都超过100岁。他们能活为什么我们不能，他们总结一句话：他们都会保健，我回国以后我发现很多人不听保健课。日本人所以是寿命冠军，就是因为他们重视保健。他们以社区为单位，每月一次的保健课，你没听必须要补上。美国是每次100美圆，而且人挤不动。我回国第一个感受是去成都，很多人不听保健，说保健有什么听的。还不是早起早睡身体好。他们把保健看的很简单，还提的问题特别奇怪。问我发不发红包，给不给奖品。我不明白，你听保健课还要红包。你说我一分钱不要你还要我的红包。

下面谈下如何保健，最有名的是维多利亚宣言。他提了三个里程碑。是平衡饮食，有氧运动，心理平衡。三条永远不变，但是内容老是在变。所以我们保健要不停的学习。我们很多年不讲一次，讲一次还不来。问他为什么不来，他说是没有时间，你怎么就那么忙啊。一个半小时都没时间，但是你总有时间住院。非常奇怪。工作怎么就那么忙？尤其是我们的领导，就不听保健课。我们的群众现在还听点，不客气的讲谁不听谁倒霉。为什么。因为变化太大了。不信你仔细听。不是你想的那样。

饮食包括饮，食两方面，饮就是饮料了。我在北大问过学生。什么饮料最好。学生都讲。可口可乐，公司都不承认，联合国也不承认，我们自己承认。所以联合国说不要死于无知。我们大多数人死于无知。我还要顺便说。从医学说大多数人应该老死不是病死。但是现在有个反常的现象就是大多数的人都是病死的而不是老死的，很少听到有人老死。出生你不知道，但是死亡你是知道的。而且非常痛苦。我在医院干了40多年，医院不会让你那么轻易去死，就是邻死了还要打强心针。本来老死是很自然的规律，睡觉一下就死了。所以我要和大家一起来力争老死。不要病死。

下面我谈下饮食问题。饮料谈的很多。凉白开水放的时间不能太长，如果放了三天以后就可以产生亚硝酸，而亚硝酸最大的问题就是影响了红细胞的带氧能力，所以我们会头昏眼花，恶心，呕吐；很多人到医院看医生不是因为他有病，是喝凉开水喝的。时间再放长一点跟氨结合变成亚硝酸氨，而亚硝酸氨是促进得食道癌，胃癌，肝癌；所以喝凉水喝的不对还要得癌症；还是属于死于无知；就是无知啊。很多人很懒的。烧开的水喝了一个多礼拜还在喝呢。国际上公认的饮料有6种，要有防病治病，有保健作用。国际公认饮料一是绿茶，二是红葡萄酒、第三是豆浆、四是酸奶而不是牛奶、五是骨头汤、第六是蘑菇汤，大家知道为什么是蘑菇汤呢，因为蘑菇汤是提高免疫力的。有些人老是生病呢，因为免疫功能不行，而蘑菇汤是最好的提高免疫机能的东西。为什么要提骨头汤呢，皇帝内经提到骨头汤里面可以延年益寿，为什么可以延年益寿呢，因为它含有脘胶，德国有个营养学家，他写了本书叫《被遗忘的角落》。他说很多人吃肉。吃完了把骨头给狗吃了。让狗去延年益寿。所以我们要知道，世界发达国家都有骨头汤，而我们没有。根据调查我们现在苏州南京已经有了，北京还没有。很多女孩子喜欢喝酸奶，欧洲酸奶消耗量非常大，国内很少。现在研究清楚了，酸奶是维持菌族平衡的。它能消灭有害的细菌，助长有益的细菌。所以他是防病的，而牛奶没有这个功能。所以大家有条件的话尽量喝点酸奶。现在宴会经常当他做饮料，欧洲也经常拿他做饮料。很多人并不知道，豆浆的问题我等下在后面谈，我想谈两个问题，一个是绿茶，一个是红酒的问题。这个绿茶的问题呢。很多人不明白，为什么国际会议上要提出来呢，而且是欧洲提的，因为欧洲人喝咖啡，但他不提咖啡，因为他们是以科学态度看问题的，绿茶里头含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的，茶多酚是最好的抗癌物质，茶多酚是在绿茶里，大家知道茶文化在我国最浓厚，兴与唐盛盛于宋，唐宋已经很有名了，很多皇帝都是喝茶有名的，尤其是乾隆，乾隆一辈子喝茶是所有皇帝里面最多的，他一天喝三遍茶，早中晚，他茶碗的茶垢必须老工给他刷，史记上记载，85岁高龄，他想让位给嘉庆，老丞跪下来说，国不可一日无君，他的回答是君不可一日无茶。你说他喝茶喝到什么程度了，可是这个皇帝在235个皇帝里面他寿命最高，他外号叫老寿星，89岁死了。在那个时候人到70古来稀，所以他是老寿星，我们这个时代他赶不上，大家知道，最近吴阶平委员长已经接受了联合国的寿命的指标，被世界所公认的，大家应该知道一下，现在世界上公认的寿命的指标是45之前是青壮年；45－60为中年；61－75为中老年，老年前期，准老年，还不是老年；76－90为老年。我看了看，包括我在内，咱们全不是老人，我每次讲课确实有人精神焕发，不是我讲的好，他刚知道他是青壮年，你45是青壮年都过不去，好多人刚到40岁他不行了，我也不知道他怎么不行了，你差的太远了，你应该了解国际形式。我不再多说了，下面说说绿茶有茶多酚说你有证据吗。有，日本最近做了研究，他们说如果一天喝4杯就可以使癌细胞不分裂，即便分裂也可以活9年以上，所以日本开展了一个一杯茶运动，从小学开始每天一杯茶，可是我们很遗憾，到现在我们的小学里面包括老师还不知道，不管你知道不知道，世界上已经很风行了，那么现在北京有一条街，叫马莲道，这条街整个卖茶叶的，外国人都去了，但是中国人很少去，各位你们有空去看看，我特意去了趟，好多外国人去了，可是不管你承认不承认，客观上已经存在了，所以我感到是一条很好的一条风景线，对我们保健起到一个很好的促进，现在很多青年人你问他他就可口可乐，你问老年人，他说我喝红茶，红茶加面包曾经在欧洲流行过，但是他现在不流行了，因为他没有保健作用，现在他跑到北京来了，并且还喝起来没完。老北京他更加有意思，你问他喝什么，他说我喝茉莉茶，我说你为什么喝茉莉茶呢，他说那玩意儿香。我说，你要香，我建议你喝香油。为什么，我们现在最怕的是癌症，喝茉莉茶他没有这个作用。所以我给你说，得癌瘤的情况在北京挺多的，我看跟喝茉莉茶有关系，干吗非要喝茉莉茶，你现在得了癌瘤谁能治，绿茶他就防癌的，他也不费什么事。他还有第二个作用，你问卖牙膏的，药膏皮上写着本牙膏含有氟，其实绿茶里面含氟做多，苏东破在他的东坡杂记里面说，每天吃完饭拿中下等茶漱口，我的目的是坚固牙齿，日本人给他发展了，不但坚固牙齿，还杀菌，所以到老了不但坚固，还没有虫牙，但是他那茶水漱口就这么简单，咱们的人不要说拿茶水漱口，就是连白水漱口他也不漱，不信今晚咱们调查下，吃完饭就走，他连漱口都不漱，他更本不懂，你要知道，所以他到30多岁就掉牙，50多岁就镶牙去了，现在医院里头牙科最忙，牙科里面镶牙师最忙，你想那是原装的吗？就那样很多人还镶不上呢，很多岁数大的人在那里喝粥呢，你想能健康吗，你和人家欧洲不能比啊，人家雪白雪白的牙，现在可好，30多岁都掉牙了。物理消化没有了，只剩化学消化，你想能长寿吗，生活质量能高吗。难办吗，不难，但是就要从你们这个年龄开始，等到70.80岁开始保健，已经到点了，现在年龄很是个宝啊，是要从你们这里开始的，还有一个，他有茶丹宁，茶丹宁大家可能都不知道他是干什么的，其实茶丹宁是柔韧我们血管的，很多人一到岁数脑动脉硬化，非常容易破裂，那天有人说梅兰芳让他儿子给气死了，我当时没有调查，现在我想呢，可能是因为他没有喝绿茶，所以我现在就早早的喝上了，为什么呢，有时候别人不气我，我还自己气自己呢，岁数大了你早点喝，喝完了这个血管柔韧性好，你拍桌子瞪眼睛多少回他也不会破，为什么，你要是破了谁能治。一个脑出血谁能治。到时候你就拄个拐棍满街走，痛苦不痛苦啊，我现在就不破啊，为什么，我的血管柔韧性好。还有一个特点呢，平常夏天我们钾低，出汗多，所以老觉得没劲。这个喝茶呢他把钾给补上了。所以茶有很大的好处，我们只是简单的说几项，其实他的好处远不止这几项。他的内容很多，我说大家记住这两句话：你慢慢的品，慢慢的尝。还能品出人生的真谛来，说的是有点悬乎，可是你预备点绿茶喝点没什么坏处，但我得声明，我和卖茶的没什么关系，我这个是联合国说什么我就传达什么。咱们国内还有个毛病，就是说什么就怀疑有什么关系，我和谁都没关系，我在北大是血液科教授，不过我在美国参加了参加了很多联合国的会议，第二个就是红酒的问题，红酒就是红葡萄酒，近5.6年才知道，这个红葡萄皮上有个东西叫逆转醇，他起码有4个作用。第一是他是抗自由基的，抗自由基就是抗衰老。我们人为什么会衰老。就是因为随着年龄的增长，产生自由基，而自由基是世界公认的衰老学说。他对抗DNA，对抗蛋白代谢，所以人表现出衰老。人如果要延缓衰老，就要抵抗自由基，什么能对抗呢，就是逆转醇，而逆转醇在葡萄皮上，现在已经搞清楚了，所以在欧洲，男女老少都喝红葡萄酒是这么来的，根据医学来的。有人说，这下可好了，咱们喝吧。联合国都说了。我告诉大家。联合国从来没有告诉你让你喝酒，人家是怎么说的，对酒量提的很严格，红葡萄酒每天不能超过500毫升，白酒不许超过10毫升，啤酒不许超过300毫升，人家没让你放开喝，的出8个字的结论：小量饮酒，健康之友。而且要注意小量两个字。人家谁也没让你随便喝。但是我要告诉大家红葡萄皮有什么作用，皮上的逆转醇对抗自由基，对抗衰老，第二是抗氧化剂，可以防止心脏病，能减少1/2。第三，防止心脏突然停博。我们医学叫猝停，现在我们死亡率最高的不是老年人，是30-50岁的人，为什么，每2个人就有一个高血脂。高血脂的作用就是使心脏突然停搏，你没有心脏病，他也可以使心脏停搏，前几天我们到师范大学聚会，有一个博士后35岁，早上活蹦乱跳的。到中午就没了，什么原因，抽出来的血是乳糜状的，血脂太高，血脂高可以使心脏停搏。所以年龄是个宝，应该画问号，看什么年龄，什么情况是个宝，35岁死了博士后也白念，胡吃海塞根本不懂营养。还有一个病例，她在街上买了一个有大又硬的又粘又热的大年糕，回家以后让她老妈妈快点吃，她妈妈刚吃几口就躺下了，背着老太太上附属医院，我们没有抢救过来，后来我们问她你为什么给她吃这个，她说我不知道，所以我们一再声明，食物可以引起心脏停搏，第一任铁道部长就是这样死的，不管你级别多高，所以过大过粘过硬过热的东西可以引起心脏停搏的，是不是死于无知啊，她妈妈如果不吃这个，起码还能活20年，她的亲女儿害死她了，她不知道啊，还是死于无知。所以这个倒霉就倒霉在这里了。

还有一个早晨锻炼，很多人很盲目的锻炼，我在美国斯坦福待了6年，但是我没有看到人家很多人早上锻炼。到晚上大部分人都在外面，我回国以后发现，好家伙老头老太太早上5.6点就起床锻炼了。等到晚上一看，一个也没有，都回家看电视去了，这个怪不怪呢，这个有个误导，认为反正早晨我锻炼了。可是盲目的锻炼不行啊。现在我们没说年轻人早上不能锻炼。可是老人早上不能锻炼。因为生物钟的规律。早上体温高。而且基础体温高。尤其是肾上腺素和去甲肾上腺素要比往往高4倍。所以我们的心脏多少有点毛病。这时候非常容易停搏。所以我们不建议老年人早晨锻炼。可以散散步，打打太极拳，练练气功，这都可以，但不能是剧烈运动。还有一个我们有教训，98年我开展长跑运动，踞我所知已经跑死4个老头了，再跑不定谁倒霉，党委组织大伙爬香山，说谁爬的越快活的越长，这是谁出的主义，领导的无知更加糟糕，所以我想不要组织这个了，不定谁爬死就麻烦了，因为早上我们反对剧烈运动，所以好多知识我们要注意。但是红葡萄上有逆转醇可以防止心脏突然停博。还有一个他能降血压，降血脂，所以起码有这么四个作用。所以红葡萄就很受欢迎，我们很多人不了解为什么受欢迎，它是从医学来的，所以男女老少都来点红葡萄酒，但是我告诉大家这个红葡萄酒喝是可以喝，但是不能喝的太多。在香港开会的时候很多人提出来我不会喝酒怎么办，医学会主席奥得曼做了解答，说你不会喝酒难道你不会吃红葡萄吗？吃红葡萄可以不吐葡萄皮吗？所以第二天香港日报就登出来了，吃葡萄不吐葡萄皮。这是北京人说相声说的，实际这个话记者写的有毛病，吃了白葡萄拉肚子找谁去。人家说的是红葡萄。大家注意，今天听课的人都会买葡萄。没听课的让他吃白葡萄去吧，谁让他不听课呢。我说有人就是不重视保健，一个半小时没时间，他总有时间住院。

还有人提出来我没钱怎么办。我还要说两句，在联合国已经统计的全世界最健康长寿的地方都是无钱的地方。巴基斯坦的罕萨，第二是前苏联的高加索。第三个厄瓜多尔的比尔卡旺巴都是没钱的地方，而且都是长寿的地方。有人说你说的是外国的，中国也有，在海南岛的三亚市（其实我认为广西巴马应该是一个。可能太偏远了，教授不知道），他们100岁以上的人已经有800多人。一个南山小区96个人100岁，你看得了吗？得了三条经验，第一条劳动者。第二条杂食者。第三条乐观者。没条是有钱人。有钱好不好，鸡鸭鱼肉，玉米白糖，吃的脖子粗，将军肚，还有人说这真有派。我告诉大家，我们医学会已经统计完了，很难越过65岁，为什么因为他是酸性食品，我们人体需要弱碱，什么是弱碱，蔬菜水果。所以那天我们开玩笑说***犯不用枪毙，吃都能把他吃死。他根本就不会吃，还是我们挣工资的好，规规矩矩的，还长寿。你以为吃的越多越好，没那回事。下面谈谈我们在食物上注意什么呢，在食物上在旧金山开了个会，认为食物有两大类。

分植物性食物和动物性食物。植物性食物什么最好呢，那就是亚洲金字塔，什么是亚洲金字塔，是谷豆菜，谷类豆类菜类的一个金字塔，当时好多人认为是错误的，尤其是美国医生，他说中国人已经不吃谷豆菜了，已经吃我们的汉堡包。当时我有点不信，因为我在美国待的时间比较长，我没看到有很多人去麦当劳去，他们的快餐店很多，他们叫汉堡包的英文名翻译过来叫垃圾食品，所以他们不去吃，是给领生活补助的人吃的，从国外回来的人很少吃这个，长期吃麦当劳的人他的体形会有变化，上下细，中间粗。可我回国以后还真是这么回事，我也去了趟麦当劳，结果楞是把我挤出来了。你说这麦当劳多厉害，麦当劳老板我认识，他说一人吃一个就行了。他一年拿走20多个亿。你的承认人家有优点，简单干净环境好，他的缺点也很大，你要长期吃这个肯定出问题，将来可别找我减肥，太难了。所以现在我们的饮食有问题，2个人就有一个高血脂，他是高热量的东西。对我们人体不是都有利。现在人家提谷，在国际会议上第一个提的就是老玉米，人家没有提大米白面，为什么提老玉米，原来欧洲做了次普查，发现原始的美国人就是印地安人没有高血压没有动脉硬化，什么原因，他们吃老玉米吃的，从这里面发现问题，为什么吃老玉米就不得高血压呢，原来含着大剂量的卵磷脂，所以现在很多人买卵磷脂防动脉硬化和高血压，我们现在北京人每5个人就一个高血压，你还不吃啊。在美国一个老玉米2.5美金，在我们这里1快人民币，多便宜啊，但是我们很多人不了解，也不吃，所以从那次会议后，拉丁美洲到美州，欧洲，直到亚洲，甚至非洲，很多有条件的人都吃玉米了。广州早点都吃玉米粥，从那时侯开始我也开始吃玉米粥了，在美国时候我就买玉米面，放在水里面一煮，非常简单，每天一碗，我今天早上喝完玉米粥才来这里的。一天不拉，我已经喝了5.6年了，我今年70多岁了，但是我个人的感觉体力充沛，精神饱满，而且嗓音洪亮，低气十足，脸上没有皱纹，什么原因喝玉米粥喝的。我在北大讲课前面一排全是教授，第二天全喝起玉米粥了，人家谁傻，人家比谁都不傻。去年7.8毛一斤，年底1块。最近我又问了，1块2少一分不卖，你看看，要喝赶快喝，等后面说不准还脱销了。很奇怪啊，盛产玉米就在北方，但是北方人不吃玉米。这是国际会议定的，千真万确。还有一个荞麦，不得糖尿病，我22岁当实习大夫在中央人民医院，那时候没有见过糖尿病，现在可好排着队就来了，一个时代没过呢，什么原因啊，就是吃的，遗传因素微乎其微，所以我们应该总结教训，糖尿病完全可以不得。荞麦为什么能防糖尿病呢，因为荞麦里面含有亚油酸，亚油酸可以降血压，降血脂，降血糖，三降。还有百分之十八的纤维素，可以不得胃肠道癌。他的纤维素含量最高。所以日本刚开完会就提出三高两低，高新鲜，高纤维，高环保。我们很多人还愁污染呢，人家日本提出来了，把淘米水留下，把所有的蔬菜水果，放在里面一涮，然后水管一冲，一点都没有污染了什么原因，因为他是碱性的，所有的农药和污染物都是酸性的，一中和什么都没有了。人家这方法特别高明，美国也学走了，我们还放点药水在那里涮呢，涮完药水中毒了。你用淘米水那是碱性的一点都不中毒的。

下面谈谈薯类，就是山药，土豆等都属于这个范围，他的好处呢就是能吸收水分，滑润肠管，所以很不容易便泌。尤其是三吸收，吸收脂肪可以不得肥胖症，吸收血糖可以不得糖尿病，吸收毒素可以不得胃肠道炎症。所以现在农村的人代谢病很少，而我们城市人吃的很少。美国呢他们薯类的点心很多。还有个燕麦，我就说一句话，降胆固醇降甘油三酯，对谁好呢，对糖尿病，特别是肥胖的糖尿病人非常好。还有对小孩发育期，燕麦粥，燕麦片。欧洲很普遍，最出名的是英国的撒切耳夫人，他还写了本书专门写燕麦。还有一个小米，我本来不想谈小米，但是我回国一看，很多人不吃小米，问为什么不吃，回答说那玩意是座月子吃的，告诉大家，本草纲目里面写到，健脾除湿，镇静安眠。所以现在很多人睡不着觉，成天吃安定，中国协和医院，中国医学科学院有两个教授吃完安定睡过去就没醒过来，已经死了两个有名的医学教授了，所以北京日报登出来了，安定并不安定。所以有人找我开点安定，我劝他不要开安定，喝点小米粥吧，结果第二天就跑来找我了，说我昨天喝完了怎么还是睡不着觉，这就是有毛病，平时不保健，一保健就想立竿见影。我现在改了，早上一碗玉米粥精神焕发，晚上一碗小米粥忽忽大睡，吃什么安定呢，我到农村普查过，那农村老头老太太不知道什么叫失眠，躺床上就睡着。所以有人提到丢掉了亚洲金字塔，检起了垃圾食品。下面要提到最近日本提出一个东西—芝麻，芝麻是最有益的传统食物，含铁两比较多，适合各种年龄。

下面再要谈到一个豆类食品，豆类是教育部和体育部联合普查的结果，发现我们小球老赢，但是大球总是不赢原因呢，是我们缺乏优质蛋白，缺乏优质蛋白影响第二代。所以我们提出一个计划叫做大豆计划。内容很简单，但是现在还是好多人不知道，这是全民行动，叫做：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。人家美国宣布8.15号全国豆腐节。8.15号全跑去吃豆腐了，我在罗衫机参加了一次，2.3百万人参加，他们说他们不缺优质蛋白，豆腐里面含有胰黄酮。胰黄酮专门防治乳腺癌，我们这里天津北京距离这么近，但是天津乳腺癌少北京乳腺癌多。调查发现天津到处都是豆腐脑豆浆，早餐非常科学。可我们北京的早点是五花八门非常乱，卫生部为了北京的早点提出十种早点不能吃，第一，松花蛋他含有铅，容易铅中毒。第二个臭豆腐不能常用，因为呢臭豆腐含的HS太多，对脏器不好。所以王志和臭豆腐责令停产。第三是味精不能常用，而且味精最怕加温，他里面含谷氨酸，一加温就变成焦化谷氨酸，是致癌物质，味精超过10克就会影响生殖细胞，即精子和卵子。所以怀孕时候吃大量味精，就会使胎儿各种畸形。兔唇，先天心脏病，大脑发育不全等。美国日本都立法，谁吃味精谁犯法。鸡精都比他好点。味精不是不能吃，要少吃，偶尔拌个凉菜也可以。200多种调味品为什么就要用味精呢？第四是方便面不能长吃，方便面本身就含防腐挤。第五是葵花籽，他是不饱和脂肪酸，影响肝功，而且容易发胖，所以有些女孩子减肥就喜欢吃葵花子，减什么呢，越减越肥。第六是菠菜不能常用，因为菠菜含铁所以过去主张用，但是现在发现40岁以上不要吃菠菜，因为他是草酸，他在体内和锌结合变成草酸锌，使人缺锌，降低人的抵抗力，和钙结合成了草酸钙，使人缺钙，所以40以上的人我们不主张吃菠菜。还有一个是猪肝，含胆固醇最高，所以不要吃或者少吃。第七是烤牛羊肉，因为含有笨和芘，都是致癌的。第八是淹菜也就是泡菜，少量吃可以，但是长期吃，他含有亚硝酸氨。还有就是油条，他含铝，可以损坏两个脏器，肾和脑。特别是记忆力。统计过有的人40岁就老年痴呆，是吃油条的结果。少吃点油条防老年痴呆。还有牛奶，豆浆，你们说牛奶好还是豆浆好，咱们说了不算，联合国说了。牛奶里面含的是乳糖，全世界三分之二的人不吸收乳糖。亚洲人百分七十不吸收。他是白种人的饮料，不适合我们中国人，我们黄种人喝豆浆好。豆浆含寡糖，我们百分百的吸收。而且豆浆的K，Ca，P，Mg不少于牛奶，牛奶没有抗癌物质，豆浆里面含有5种抗癌物质。所以我们要正确认识豆浆的价值。

下面讲第三个问题，菜。在联合国讨论的时候第一个讨论的就是胡萝卜，因为胡萝卜是养眼食品，如果你晚上看书看不清楚，那就是缺乏维生素A，维生素A就在胡萝卜里面。常吃胡萝卜的人眼睛好。在美国被叫做美容蔬菜。他说养头发养皮肤养黏膜。一个人头发皮肤黏膜好，当然没问题。其实美容本来的意思是要内外和谐，但是现在好多人不了解，只是单纯的化妆，是不正确的。现在人家欧洲有大量的胡萝卜糕点，因为他不怕高温。而我们到现在还没有胡萝卜糕点。第二个是南瓜，南瓜是白颜色的没有条纹的，南瓜可以引导胰岛素的正常分泌，所以常吃南瓜的人不得糖尿病。还有苦瓜产生类胰岛素物质，所以吃苦瓜的人也不得糖尿病，所以现在糖尿病现在都在城市。还有一个就是番茄，国际上为什么要讨论番茄呢，其实番茄就是西红柿，美国红十字会给我们吃番茄宴，目的就是要重视番茄。因为现在得出结论了，他是抗癌的，主要抗妇产科癌，子宫癌，卵巢癌，第二是抗男同志的癌，就是前列腺癌，睾丸癌。还有膀胱癌，胰腺癌。番茄怎么吃呢？有人说就生吃，还有人说切成片在放点白糖，然后再喝点啤酒，如果这样吃那纯粹是白吃了，一点没作用。因为番茄本身不抗癌，番茄素是抗癌的，而番茄素在番茄里面和蛋白质结合在一起，而且周围有纤维素包裹，他不释放，所以你生吃没作用。必须要加温，怎么加温呢，没人直接拿个西红柿加温的，都是和别的东西一起加温的。和谁最容易合作，和鸡蛋，所以西红柿炒鸡蛋很出名。还有番茄汤也可以，只要加温他就出来了。还有一个就是大蒜，大蒜怎么吃呢。我刚说完就有人说要加温。你怎么什么都加温呢，大蒜加温等于零。很多人不会吃大蒜，一瓣一瓣的吃，还说能防癌。结果没多少天他先的癌了，什么原因？他不会吃。那你们知道怎么吃蒜吗。因为大蒜不身不抗癌，抗癌的是大蒜素。而大蒜素怎么出来的呢，必须把他切成片，放在空气里面15分钟，和氧结合产生大蒜素。国际上都知道了。不信你到5星级宾馆看下，就没有大瓣蒜给你，都是切成片给你送来的。不会吃等于白吃。必须要生吃，也不要怕有味，可以少吃点花生米，还可以吃点山查去味，还可以嚼点茶叶。他是抗癌之王，有四大作用，他是广谱抗菌素，有些肺炎病人怎么也不好，但是大蒜素一点滴马上好。