酒店管理专业毕业论文参考题目

第一篇：酒店管理专业毕业论文参考题目

2015届酒店管理酒店管理专业论文参考题目

说明：下列题目仅供参考，同学们也可以根据自己的实习实践进行命题。论文的选题和写作必须与自己的实习实践相结合，不能与实习实践相结合的选题和答辩均不能通过。

1、浅谈××酒店人力资源管理

2、浅谈酒店处理投诉的要点与技巧

3、浅谈“宾客至上，员工第一”经营理念

4、浅析饭店无干扰服务

5、浅析培训工作是饭店服务质量的基础

6、浅析酒店基层工作人员心理

7、浅析中式快餐如何走出低谷

8、浅析酒店如何有效防止优秀员工“跳槽”

9、浅析酒店服务中的语言艺术

10、浅析如何处理饭店非正式组织问题

11、试论饭店企业的客源市场定位

12、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

13、浅析饭店顾客消费心理

14、浅析饭店服务人员个人能力培养途径

15、酒店文化对员工行为的影响探讨

16、饭店顾客导向定价模式浅析

17、浅谈饭店企业的公共关系管理

18、谈人力资源管理在饭店中的作用

19、谈酒店员工服务意识与提高企业竞争力之间的关系

20、酒店客人消费过程中的心态研究

21、试论酒店员工激励机制的建立

22、关于提高酒店消费质量的问题研究

23、浅谈如何建立良好的酒店文化

24、试论旅游饭店“金钥匙”服务与标准化服务

25、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题

26、浅谈网络营销在酒店经营过程中的运用

27、饭店如何有效地进行售后服务工作

28、××酒店菜单设计研究——以中/西餐厅为例

29、浅析酒店××康乐项目的发展前景

30、谈个性化服务在酒店行业服务中的应用

31、浅析饭店服务质量制约因素

32、浅谈饭店顾客关系管理

33、如何实现餐饮服务的个性化

34、关于提高酒店顾客满意度的思考

35、××酒店主题宴会设计探析

36、如何有效开发酒店客源市场

37、××管理理论在饭店管理中的应用

38、整体产品观念在酒店业中的应用

39、知识经济下酒店企业人力资源管理创新

40、体验式思维在饭店管理中的应用

41、饭店电子商务对酒店业发展的作用

42、浅谈酒店对于毕业实习生的管理

43、提高××从业人员心理素质的途径分析

44、试析员工满意度与酒店服务质量的关系

45、浅析××酒店前厅管理

46、浅析××酒店客房管理

47、浅析××酒店餐饮管理

48、××服务的标准化与个性化问题探析

49、浅析饭店婚宴产品的组合开发

酒店管理专业教研室2014-11-17

第二篇：2009级酒店管理专业毕业论文题目

2009级酒店管理专业毕业论文题目

1、酒店服务的标准化与个性化问题探析

2、饭店经营管理发展趋势分析

3、中外星级酒店管理模式比较

4、试论酒店服务质量

5、我国经济型酒店现状分析和发展对策

6、论顾客投诉的处理和酒店形象的树立

7、论酒店品牌经营

8、抓好饭店服务质量，提高竞争能力

9、酒店人才流失及相应对策

10、酒店业如何有效防止优秀员工“跳槽

11、酒店企业文化建设

12、试析员工满意度与酒店服务质量的关系

13、改变经营理念 创建绿色饭店

14、我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究

15、谈如何提高饭店企业的核心竞争力

16、试论饭店的客源市场定位

17、浅谈人力资源管理在饭店中的作用

18、现代营销理念在酒店中的应用

19、论酒店企业CIS形象塑造 20、论人本管理在酒店中的运用

21、怎样根据客人的个性特征做好服务工作

22、“假日经济”剖析

23、论创建绿色饭店的意义

24、论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失”

25、对当今酒店从业人员培训的几点看法

26、我国饭店培训体系存在的问题及对策思考

27、论饭店竞争优势的培育

28、论顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用

29、论酒店的价格竞争与非价格竞争 30、论饭店员工激励机制的建立

31、浅析饭店婚宴产品的组合开发

32、有关我国酒店价格问题的研究

33、有关我国(或某地区)酒店经济结构问题的研究

34、试谈贫困地区发展酒店应该具备的条件

35、某地区酒店营销策略分析

36、饭店的信息化管理研究

37、对饭店餐饮成本的控制研究

38、主题酒店的发展研究

39、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究 40、饭店顾客关系管理

41、浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略

42、浅谈饭店促销目标的选择

43、关于“酒店禁带酒水”的几点思考

44、现代饭店在推行标准化管理实践中存在的问题研究

45、浅析饭店服务质量制约因素

46、饭店娱乐化经营方式的模式研究

47、饭店节假日营销对策思考

48、试论我国饭店实施绿色营销的现状、任务和发展趋势

49、浅谈绿色饭店与可持续发展战略 50、我国旅游饭店发展战略思考

51、我国旅游饭店业竞争力分析

52、中国饭店业特许经营发展现状及对策

53、试谈跨国酒店如何进行跨文化管理

54、谈培训工作在饭店管理中的重要性

55、我国XX菜系发展的对策研究

56、饭店如何进行商务旅客客源开发

57、酒店专业学生如何规划自己的职业生涯

58、谈员工服务意识与酒店竞争力提高之间的关系

59、浅析我国中、高档酒店的客房布局

第三篇：酒店管理专业毕业论文

上海丽悦酒店实习报告

实习结束了，但是我的心没有冷下来。回忆起之前的点点滴滴，我觉得自己在成长的同时心智还是很弱，寻找下一个目标，用心走好每一步是必须坚持的选择。幸运的是，我所在的酒店特别重视出来实习的学生，他们制定了周期的严密的强化培训，耐心指导我们的日常工作，还告诉我们为人处事的基本礼仪。生活工作中我们一起走过的路，洒满了泪水和汗水，是实习留下的最宝贵最大的财富。现将此次实习的有关情况报告如下：

一、实习概况

整个实习过程分为岗前培训了解酒店基本概况，学习岗位技能知识；上岗运用所学知识服务于客人。

1.实习单位介绍

上海世纪公园丽悦酒店位于上海浦东新区，毗邻有城市绿洲天然氧吧之称的世纪公园。

酒店紧邻地铁及各大交通网络。徒步至世纪公园地铁站，只需四个车站往返陆家嘴金融贸易区五分钟车程可达上海新国际展览中心；只需五分钟乘坐龙阳路磁悬浮站前往浦东国际机场全程不超过15分钟。酒店设计时尚新颖，融合现代风格，具备既有中国元素及多功能的豪华装潢。264间客房设豪华宽敞，舒适典雅，能配合商务或消闲的需要，并提供最优质的服务和完善的设施。超过80%客房设有阳台，洋溢自然悠逸气息，让客人享受世纪公园和都市的迷人景致，令人焕发身心惬意。

酒店拥有设计风格独特的房间，以5个主题颜色装饰；80％ 以上房间拥有独立阳台，内设独立空调、24小时可提供热水冲淋、国内/国际长途电话、卫星电视，提供高速宽带上网服务。酒店是商务出行、会议参展的理想住所，也是旅游、休闲、娱乐下榻的理想选择，让宾客尽情呼吸来自天然绿色氧吧的自然清新空气并体验酒店精心为宾客营造的绿色健康酒店新概念。

2.实习岗位情况

在实习期间，我对礼宾部有了一定的了解。礼宾部（Concierge）是属于房务部所辖一个对于星级酒店而言十分重要的部门。它与接待处(Reception)，宾客服务台（Guest Service Desk）以及客车服务处（Limousine）一起同属于大堂的相关一线接待部门，工作的时间是24小时。虽然礼宾部是一个没有营业收入的辅助性部门，但正是由于礼宾部的存在才能为大堂乃至整个客房的宾客提供高质量的，标准化的以及个性化的服务…其服务的范围涉及宾客的方方面面。是星级酒店最直接最突出的体现之一。

二、实习内容

1.迎送客人

行李员应以规范站姿站立于大门左右两侧，目光灵活注意欲进出店的客人。有客人抵店时应提前出在门微笑侍立，待车停稳后以标准动作打开车门（注意开门的先后顺序），并在第一时间内致“欢迎光临立悦酒店”以手势请客人先行。1

如客人有行李，主动帮客人从车上卸下行李，与客人核对件数并检查有无破损。引领客人至总台check-in。有客人离店，在客人距门2-3米处以标准姿态打开大门，向客人点头致意，报“XX好，欢迎下次光临丽悦酒店”，“祝您旅途愉快”。

2.客房介绍

到达房间后把客人行李轻放于行李架上或客人指定的地方；打开厚窗帘；向客人介绍卧室内衣柜，如有小型保险箱，要详细介绍使用方式；介绍中控柜的使用；介绍卫生间，如有收费物品，委婉向客人解释明白；向客人介绍门后消防应急图； 询问客人是否有其它需求或吩咐，如无，即向客人告别。

3.行李寄存服务

请客人到行李台处办理相关手续（如有特殊要求可到房间为其办理）； 询问有无易碎、易燃、易爆物品，并应先向客人作出解释；检查不无破损，核对行李件数，如遇破损向客人说明并在行李寄存卡上注明；在行李寄存卡上填写日期、经手人、行李件数、客人房号、提取日期等，在备注上注明破损情况；请客人在上联签字确认；撕下下联并请其妥善保存，到时凭卡取物；把行李寄存卡上联挂于行李显眼处，两件及以上行李要拴在一起，存放于行李房内；将存放时间、行李件数、经手人等登记在行李寄存登记薄上。

4.雨伞租借服务

请客人出示房卡，证明身份；在租借物品登记表上记下客人姓名、房号、雨伞数量、经手人等，并请其签名确认，并问清预计使用时间；客人还伞后，在登记表上注明已还及经手人姓名；过时或第二天仍未归还，应报收银台，请其协查客人账务，客人还伞后要及时通知收银台。

5.邮件、报纸、传真服务

邮件抵店后，向总台查询有无此客人入住，如注明房号而总台查询无此人打电话向客人礼貌询问有无此人；在最早时间内递交到客房内，如是挂号信/邮包，及需签收物品，则请客人签收；确认无此人后，在信封上注明原因，次日退还给邮局工作人员；如是工作人员邮件，应先送交到各部门办公室。每日17：30在总台处领取住店客人清单（room no）一份；准备好合适数量的报纸；遵循由高至低的原则，从高处向下逐层发放，客人不在房内，可由门逢处塞入；各部门报纸每日分9：00、15：00两次分发，周末及节假日报纸在收假后第一个工作日一并发放； 剩余报纸存放于行李房内，定期交总经办。传真件要在尽量短的时间内送到客人手中；接到商务中心电话，马上分放，并备好帐单或登记表（内部使用）；客人的现金或签单要送至前台收银处。

6.委托代办服务

仔细接听电话并记录，如有疑问马上提出，并向客人复述一遍；遵循“ 先店内、后店外”的原则，酒店内有的物品一律在店内购买；若确需外出，必须向领班或大堂副理汇报，由其安排外出人员。诚信、守时、快去快回，不得向客人漫天要价，汇报实价。一经发现虚报价格，以索要小费处理。

三、实习的主要收获

1.服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2.服务水平的提高

经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

3.英语水平的提高

在外宾较多的饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对上海不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销上海和宣传酒店的形象。

四、实习总结和建议

1.实习总结

在礼宾部实习半年时间以来，我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施，同时，进行我的专业实习巩固我所学的专业知识，在实践中寻找理论知识和实际操作的契合点。在礼宾部工作，需要和各个相关部门的同事密切配合处理部门各项业务，如信息查询、顾客咨询和接送机服务、VIP 服务等等。

经过这次实习，我不仅巩固了专业知识，把专业知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处，在实习过程中，发现自身经验上的严重不足和酒店经营管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上，半年的实习时间，让我获得了不少良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交了很多良师益友。

通过实践，我们获益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足。我们要总结经验教训，在以后的学习生活中明确自己努力的方向，不断自己增值，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。总的来说，这次实习很圆满，在大海中摇曳的船只终于靠岸了。

2.对酒店的建议

(1)对管理人员的培训

培训是最好的福利。培训是使酒店适应不断发展变化的市场需求，提高管理人员综合素质，提高企业竞争力的有效途径。管理人员是酒店的核心力量，随着酒店的发展对管理人员的要求越来越高，多样化的人才是企业所必须的。通过培训可以使管理人员不断成长，不断超越自我发展。在一成不变的固定环境下，人的视野越来越狭窄，酒店可选拔一批人员出外学习，这样可以产生一种精神振奋、朝气蓬勃、开拓进取的良好风气，激发大家的工作热情。

(2)情感激励与精神鼓励

只有满意的员工，才有满意的顾客。酒店应成为“员工之家”，对员工进行感情投入，让员工时刻感受到家的温馨。所以酒店要时刻关心员工的工作和生活，随时帮助员工解决各方面的困难，使员工明白他们对于所在的部门和整个酒店的成功起着至关重要的作用。要让员工在工作中开心快乐，就必须寻找他们精神上的家园。有时给员工一些荣誉和尊严往往比给员工一些金钱物质奖励的作用更大。所以，我们应充分地掌握员工心理，在员工付出了汗水和智慧取得了成绩的时候，适时地给予他们一定的荣誉感和成就感。

(3)加强沟通参与

人与人之间最宝贵的是真诚、信任和尊重，其桥梁就是沟通。可以不定期举办员工座谈会，关心员工，善于听取员工的意见和建议，才能集思广益。沟通参与要从心灵上挖掘员工的内驱力，为其提供施展才华舞台。要充分发挥总经理信箱的作用，而不仅仅是一个摆设，缩短员工与管理者间的距离，使员工敢于讲真话，充分发挥员工的能动性，为酒店发展获得强大的原动力。

(4)真正做到微笑服务

怎样真正做到“顾客至上”，能主动为客户创造“宾至如归”的温馨氛围和一流的服务。微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌的感觉，加上适当的敬语，会使客人感到宽慰。虽然每个部部门要求员工面带微笑服务，但实际收效却不大，原因之一就是这是要求员工这样做的。应该下功夫让员工懂得，笑要自然，因为客人是“上帝”；笑要甜美，因为客人是“财神”；笑还要亲切，因为客人是嘉宾的道理。只有这样，“微笑+舒适=一流的服务”才有望得以立见成效的实践，使每一位走进桃李园的顾客都流连忘返，愿当回头客。

(5)注重日常仪容仪表

仪表端正，衣冠整洁会给人以朝气蓬勃、热情好客、可以信赖的感觉，并使客人增强信任感。一个人的形象代表的不仅仅是自己，是代表了整个酒店。员工只要身着工装，无论上班前或下班后在酒店公共区域都该仪表端正，衣冠整洁，都必须按上班期间的着装标准严格要求自己。某些员工不注重小节，下班后身着工装在酒店不注重自我形象，这样会给客人留下不好的印象。

员工参与的层面是多方面的，员工参与满意度是一个多维结构。酒店的发展与成功离不开员工全方位的参与，酒店的决策、经营方略要想得到员工的支持离不开员工参与。爱我酒店，为酒店的发展贡献出自己的聪明才智。众人划桨开大船，上海世纪公园丽悦酒店这艘大船会在市场经济的大潮中越走越远

参考文献

[1] 冯灿飞.贫困山区旅游开发SWOT分析及可持续战略.改革与战略,2006(5).[2] 吴本.饭店服务与管理.广州：旅游教育出版社,2004.[3] 领导艺术与应变素质.博天人才网,2009.[4] 杜建刚,范秀成.服务失败情景下顾客损失、情绪对补救预期和顾客抱怨倾向的影响[J].南开管理评论,2007,10(6).[5] 肖丽.一线员工服务补救绩效管理：理论与模型[J].商业经济文萃,2006(2).[6] Karen A.Brown;Nancy Lea Hyer.Archeological benchmarking: Fred Harvey and the service profit chain, Circa 1876[J].Journal of Operations Management,2007(2)

[7] 谢芳.试论酒店服务管理的妙方——员工心理授权[J].贵州民族学院学报,2007(5).致谢

十分感谢指导老师郭丽君。指导老师郭丽君在百忙之中舍弃休息时间对文献综述进行悉心指导，正是由于文献综述的完成，为毕业论文的写作奠定了基础。本文的最终完成，是郭老师严格要求和督促的结果。尽管有繁忙的教学工作，郭老师还是不厌其烦地给我指导、启发和建议，对本文的研究方法、思路、框架结构和文字内容等都给予了悉心的指导。

第四篇：酒店管理专业毕业论文

论高职学校对酒店管理专业学生实习效果的影响

摘 要:酒店实习是高职酒店管理专业必不可少的实践教学环节, 是学生将所学的基础理论知识及业务技术知识与实际应用相结合的实践过程。但目前酒店管理专业的实习效果并不十分理想,因此,学校应从完善校内实践教学设施设备、加大校内实训力度、重视加强礼仪教育等几方面进一步加强改革,以达到高职教育的培养目标。关键词:酒店实习;调查分析;教学改革

酒店实习,是指按照专业培养目标和教学计划的总体要求,结合实习单位和实习生自身的实际情况,由设有酒店管理专业的学校组织安排,也可以由实习生自主选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。酒店实习是高职酒店管理专业学生学习中必不可少的实践教学环节,是学生将所学的基础理论知识及专业技术知识与实际应用相结合的实践过程。2009年3月到7月中旬，学校酒店管理专业大部分学生于烟台市金海湾酒店参加实习，也有一些同学被分配到了天天渔港、声远酒店、金东海岸大酒店进行实习。实习结束后，同学感慨颇深，也对以后将要学习的课程安排产生了质疑。大部分同学认为应用较多的是《接待礼仪》、《前厅与客房管理》、《餐饮服务与管理》、《饭店实用英语》这些课程,学校应加强对这些课程理论和实践的教授，不可偏废。尤其是加强英语口语和客房操作技能方面的课程的教育。那么，考虑社会实际发展的需要，响应学生的呼声，学校应该采取一些什么措施以更好的提高学生的综合能力呢？我认为可以从以下方

面着手:

1.完善校内实践教学设施设备

调查得知,几乎所有在客房实习的都认为通过实习能很快掌握客房操作技能,胜任客房服务工作。但这些同学同时认为学校除进一步完善餐饮实训室之外,有必要建立客房实训室,这样学生有机会在校内掌握酒店最基本的两大技能:餐饮与客房服务操作,这样不至于到了酒店之后,操作技能单一,部门分配受到很大限制。

2.加大校内实训力度

很多实习同学认为我校餐饮服务实训课内容比较全面,基本能够满足酒店餐饮部服务的需要,但实训力度还不够。一是表现为在第一学期开设的操作技能课,到参加毕业实习的时候几乎已经全部忘记;二是由于课堂实训时间短、力度小,同学们只掌握了操作的要领,而没有锻炼出足够的体力和技巧,致使同学们到了实习岗位上显得力不从心。

3.重视加强礼仪教育

绝大多数同学认为在酒店实习用的较多的是《酒店接待礼仪》。他们认为开设礼仪课对他们用处很大,尤其是仪容仪表、礼貌用语的运用。今后应继续加强在这方面的教育,并鼓励学生将礼仪知识运用到日常生活当中。

4.提高认识实习效果

目前我校的认识实习时间不能配置过短,一来认识实习时间过短,会给酒店的正常经营管理带来很多不便,酒店也不愿接收;二来学生

在如此短时间内难以发现问题,学到知识。鉴于此,认识实习时间一般都是到第三学期开始,时间大多为一个学期。这样,有的学生将假期时间与实习时间连接起来,实习时间大大延长,既方便为学生联系实习单位,也提高了实习效果,同时还为接下来的一些专业课的学习打下良好的实践基础。

5.建立稳定的高星级酒店实习基地

学生大多都愿意在高星级饭店和高档酒店实习。因此学校应选择信誉好、星级高的饭店作为学生实习基地。毕业生到酒店实习,酒店为学生提供了一个进行实践操作的真实环境,而酒店一方面可节约劳动力,另一方面可为自己储备人才,这是一个“双赢”的合作。因此校企双方要搞好关系,如作为校方,尽量为酒店提供素质较高的实习生;在节假日酒店人力资源紧缺时,学校及时为其提供酒店专业的学生作为援助。对于学校提出的合理要求,酒店会更容易满足,如在轮岗实习方面。而酒店在培养目标上也不会局限在培养出色的服务员,而是将培养目标提高到为酒店培养出色的基层管理人员。这样,学生通过酒店实习学到的不仅仅是服务操作技能,而且还能学到酒店的经营和管理知识。从另一个角度分析,这也大大提高了学生对本专业的兴趣。

6.建立合理全面的实习成绩考核制度

对于集中实习的学生,毕业结束后要由酒店相关部门根据学生实习期间的表现给出实习成绩。学校根据学生遵守学校的各项纪律以及完成分阶段任务书完成情况作出评价。最后,根据酒店和学校双方评价,综合给出最后的实习成绩。对于分散实习的学生,要建立学生定期

汇报工作制度和教师访问制度。由于分散实习的学生分散在全国各地,因此学生必须定期(如每周)向指导教师汇报自己的实习情况,教师作好相应的记录。同时,指导教师要主动与分散实习学生的实习单位联系,核实学生的实习地点、了解学生的实习表现。实习结束后,根据实习单位给出的评价和实习成绩以及指导教师的掌握情况给出实习成绩。

当前我们的学生多为90 年代后出生的独生子女，自我意识比较强，吃苦耐劳精神不足，学生的实习期较长，在酒店要求员工的强服从性、纪律性以及较好的服务意识、团结协作意识作用下，学生有足够的耐心和毅力，从而产生逆反心理。如果这些问题没有得到足够的重视，将会对实习造成很大的负面影响，加大实习管理的难度。因此，我们在教学过程中要做好思想教育工作。一方面，要通过专业实习讲座或动员大会使学生对本专业有清晰的认知，对本行业有深刻的认识，尽可能详细的、如实的介绍相关的实习协议，使他们对实习的相关问题有所了解，帮助他们树立起信心，要强调实习对就业的重要意义，明确实习目的；另一方面，要安排当年实习完毕的学生回校后，与在校学生开展实习交流会，让在校学生更好的了解实习单位以及将来可能会遇到的问题，做好思想准备。

我们在与企业签订实习协议时应尽可能为学生的正当利益着想，尽量选择高层次的酒店企业进行合作。要通过实地考察、明察暗访等，了解酒店的商业信誉、了解酒店各部门的运作，了解学生的薪酬是否合理，是否能合理妥善的安排学生的食宿等日常生活问题，考察酒店

是否建立有效的培训机制，能真正让学生接受系统的培训等问题。另外，因为个别酒店可能出于自身利益的考虑，不会给实习生进行轮岗培训，因此，我们在签订实习协议时应尽可能的为学生提供轮岗与就业机会。这样做，可以使实习生掌握多个岗位的实践操作能力，从而培养他们的综合能力，提高就业竞争力，同时，也可以提高学生的实习兴趣，减少倦怠性，提高他们的实习兴趣，提高他们的工作积极性，也为其创造了更多的就业机会，甚至鼓励其在实习单位就业，从而有 效提高了就业率。

第五篇：酒店管理专业毕业论文参考题目

2013届“酒店管理”专业毕业论文

题目参考方向

1、关于建设“绿色饭店”方面；

2、旅游客源市场方面；

3、饭店人力资源管理方面；

4、饭店产品的品牌建设方面；

5、酒店企业文化建设方面；

6、饭店的组织管理方面；

7、“感情投资法”在饭店中的运用方面；

8、酒店服务与创新方面；

9、经济型酒店的现状分析和发展机会、策略；

10、饭店心理研究（员工心理）；

11、餐饮产品的开发方面；

12、酒店经营与管理方面；

13、餐饮企业的形象（环境、员工）建设方面；

14、餐饮环境营造方面；

15、酒店设备管理方面；

16、餐饮服务质量管理方面；

17、客房服务质量管理方面；

18、饭店环境管理方面；

19、酒店营销方面； 20、旅游康乐方面；

21、酒店烹饪方面；

22、酒店企业员工的礼貌礼节方面；

23、“以人为本”理念在饭店管理中的应用

24、低星级酒店如何应对经济型酒店快速发展的冲击的对策分析方面

25、饭店服务人员个人能力培养途径

26、饭店文化对员工行为的影响探讨

27、酒店服务中的常见问题及对策研究

28、浅析我国国有饭店的现状及发展趋势

注：以上这些并不是论文的准确题目，而只是供大家选择论文题目的一个参考方向，同学们可根据自己论文的实际情况，确定一个恰当的题目。