南昌大学营养协会第四届厨艺大赛复赛参考资料

第一篇：南昌大学营养协会第四届厨艺大赛复赛参考资料

南昌大学营养协会第四届厨艺大赛复赛参考资料

★★★

1.脂肪在体内是产热量最高的物质，每克脂肪的发热量约是同等数量碳水化合物与蛋白质的2倍。

2.人的八种必需氨基酸是赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。

3.三大产热营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。4.吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。5.人体每日水的需要量一般为2升。

6.煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素B1破坏（煮玉米粥除外）。7.一般早中晚三餐的能量占总能量的合理比例为30%、40%、30% 8.鸡蛋营养价值很高，每天吃1-2个为宜，如一天吃得过多，会加重胃肠和肾脏负担。9.具有保护眼睛功能的维生素是维生素A 10.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体缺乏维生素B2 ★★★

1.列举五种富含Vc的水果或蔬菜。辣椒.猕猴桃.酸枣.橙子.柑橘.2.人体必需的营养素有哪几类

答:有七大类,分别是蛋白质,脂肪,碳水化合物,无机盐,水, 维生素和食物纤维.3.蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题？

答:一是要先洗后切,二是洗好后不要放置时间太长,三是烹调时要急火快炒.4.蛋清有营养还是蛋黄有营养？

答：蛋黄有营养，因为①蛋黄比蛋清的蛋白质含量高，②鸡蛋中的脂肪主要集中于蛋黄内，③鸡蛋中的维生素也集中于蛋黄中，④钙、铁、磷等无机盐含量蛋黄也比蛋清高。5.膳食纤维对人体健康有哪些好处？哪些食物富含膳食纤维？

答:食物纤维能增强肠蠕动,加速粪便排出,防止便秘;还能降低动脉硬化,冠心病的发生率,对防治糖尿病也有一定作用.粗粮，蔬菜，水果。

★★★

1、如果你有一个标准的体重，说明你摄取的营养是合适的。(错)

仅有标准体重一项并不表明饮食是否缺少维生素和矿物质。

2、只要吃的食品种类丰富，你就会获得适当的营养。(错)

食品种类丰富并不能保证获得适当营养。因为成年人要从4组主要食物中摄取每日食物量来保持饮食平衡。

3、高蛋白、低糖类饮食是理想的减肥饮食。(错)

减肥最为简明的，道理是：要么少吃含热量的食品；要么设法消耗更多热量。

4、家中烹饪的新鲜蔬菜总是比罐装的或冷冻蔬菜更有营养。(错)

营养的差异更多取决于蔬菜是如何被处理的。如过度的烹饪会破坏许多营养素，又如蔬菜在过多的水中烹饪会丢失一定量的维生素。

5、天然维生素与人工合成维生素相比，是更好的饮食补充剂。(错)

两者没有区别。无论是在实验室合成的，还是提取自动植物的维生素，两者都拥有相同的特性和化学结构，所发挥的生理功用也是相同的。

6、老年人与年轻人需要同等的维生素数量。(对)

尽管老年人所需的热量较少，但他们与年轻人所需维生素量却一样。

7、不吃肉或鱼的人仍然能保持健康。(对)

只要吃足够的乳制品、鸡蛋和肉的替代品，他们照样能获取基本蛋白质。

8、摄取超过每日推荐量的过多维生素并不能给予你更多的热量。(对)

维生素在体内并不产生热量，其摄取量超过身体所需时并不会让身体更健康。

9、每顿饭之间吃点零食和有规律地就餐，对健康都有好处。(对)

营养价值取决于所吃食品的种类，而不是吃的时间。

10、施用化肥种植的食物与天然肥料种植的食物营养是一样的。(对)

无论是天然肥料还是化学肥料，对庄稼而言没有什么区别。

11．B族的维生素(维生素食品)不会蓄积在体内。要以食物或营养补晶来补充。美国人最普遍缺乏的维生素就是B2 维生素B2

效用 ：促进发育和细胞的再生；

促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；

帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；

增进视力，减轻眼睛(眼睛食品)的疲劳；

和其他的物维生素B2的欠缺会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。

缺乏症：质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

富含维生素B2的食物 牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、鱼、蛋类。维生素A 效用 防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；

有抗呼吸系统感染作用；

有肋于免疫系统功能正常；

生病时能早日康复；

能保持组织或器官表层的健康(健康食品)；

有助于祛除老年(老年食品)斑；

促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；

外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；

有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。缺乏症 干眼症，夜盲症

丰富含维生素A的食物 鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜(蔬菜食品)、蛋类、牛奶、★★★

1、人体必需的营养素有哪几类？答：有七大类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、水、维生素和食物纤维。

2、什么是人体必需营养素？答：指由食物中提供的，而且是人体自身不能合成的那些营养素。

3、蛋白质在身体中的作用有哪些？答：供给组织生长和更新的原料，促进脑细胞的活动，调节身体各种功能的酶、激素、血红蛋白等物质的成分，增强对疾病的抵抗能力，供给热量。

4、脂肪的生理功能有哪些？答：供给和贮存热能，保护身体组织，供给必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，维持体温，提高膳食的饱腹感。

5、钙的生理功能有哪些？答：促进骨骼形成、促进生长发育，促进牙齿的形成，维持肌肉、神经的正常兴奋性，参与凝血过程，激活其它多种酶的作用。

6、维生素C的生理功能有哪些？答：构成胶原，防治坏血病；构成牙质；治疗贫血；防止动脉粥样硬化，改善心肌功能；预防感冒，抗癌；合成神经传递质。

7、维生素A的生理功能有哪些？答：同蛋白质合成视紫红质，防止夜盲症，维持上皮细胞组织的健康，促进机体的生长，保持食欲。

8、连线题

营养素 食物来源 缺乏症状

维生素A 动物肝脏、菠菜、胡萝卜 夜盲症、角膜软化症、皮肤干燥与角化症

维生素B1 各种杂粮、大豆、葵花子 脚气病、神经炎、肌肉萎缩

维生素B2 动物内脏、禽蛋、牛奶、葵花子 口角溃疡、角膜炎、舌炎、视觉疲劳

维生素C 绿叶蔬菜、豆芽、水果 齿龈肿胀流血、坏血病、皮下出血

钙 牛奶与奶制品、鱼类、大豆与豆制品 佝偻病、骨骼牙齿发育不正常、肌肉痉挛

铁 动物内脏、肉类、蛋类、豆类 缺铁性贫血、易疲劳头痛、对疾病抵抗力下降

锌 牛肉、蛋、鱼、豆类 生长迟缓、味觉异常、少年期性腺不发育

9、脂溶性维生素与水溶性维生素的特性区别：（连线题）

脂溶性维生素

水溶性维生素

溶于脂肪和脂肪溶剂

溶于水

一般不排泄出体外

一般通过尿排出体外

不必每天都由饮食提供

必须每天由饮食提供

只有复杂器官需要

简单和复杂的器官都需要

当缺乏时症状发展缓慢

当缺乏时症状发展迅速

10、在一般维生素中比较容易缺乏或不足的维生素有哪些？答：有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

11、指出下列维生素中哪些是水溶维生素? 维生素B1、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E。答：维生素B1、维生素C。

12、什么是牛奶不适应症，产生的原因是什么？答：有的人喝了鲜奶不久，就会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，这种症状就是牛奶不适应症，也称乳糖不耐症。产生的原因是由于这些人体内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖而引起的症状。

13、吃鸡蛋是不是多多益善？答：不是，鸡蛋营养价值很高，每天吃1-2个为宜，如一天吃得过多，会加重胃肠和肾脏负担。

14、学生饮用豆奶有什么好处？答：豆奶营养价值可与牛奶相媲美。二者蛋白质含量相近，豆奶中钙含量虽为牛奶的一半，但铁含量是牛奶的10倍，豆奶中亚油酸极为丰富，不含胆固醇，可阻止成年期心血管疾病的发生；豆奶中有丰富的卵磷脂可清除血中多余的固醇类；豆奶中皂甙、黄酮具有降血脂、降胆固醇、抗衰老等保健作用。根据国家大豆行动计划试点学校调查，对于每天课间喝豆奶的学生，其身高、体重等形态发育指标提高了，贫血病率下降，感冒发病减少了，学习成绩明显提高。

15、为什么不宜多吃烤羊肉串？答：肉在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。

16、精米白面有哪些缺陷？答：米面的营养成分大部分存在于它的皮层和谷胚内，在磨米面时，磨的越精，损失的营养成分越多，长期食用精米白面会造成营养缺乏。

17、食物纤维对人体健康有哪些好处？答：食物纤维能增强肠蠕动，加速粪便排出，防止便秘；还能降低动脉硬化、冠心病的发生率，对防治糖尿病也有一定作用。

18、有的人习惯饭后吃很多水果，这样对吗，为什么？答：不对，因为人吃饱饭后食物需要1-2小时的消化过程，如饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。

19、生吃的胡萝卜不吸收，为什么？答：因为胡萝卜是维生素A的主要来源，是一种脂溶维生素，它不溶于水而溶于脂肪，吃胡萝卜的科学方法是与肉一起炖。

20、鸡蛋生吃营养价值高，这种说法对吗？答：不对，因为生鸡蛋里可能带有致病菌，另外，生鸡蛋里含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质的消化吸收。

21、小儿佝偻病的主要表现为骨组织钙化不良，严重时发生骨骼畸形，导致方颅、鸡胸、X或O形腿等，引起小儿佝偻病的原因主要就缺乏什么？答：主要缺乏维生素D和钙。

22、什么是食物特殊动力作用？答：由摄入食物而引起身体热量代谢额外增加的现象，称为食物特殊动力作用。

23、世界卫生组织与联合国粮农组织的调查研究认为，全世界有四大营养缺乏病，它们是指什么？答：热能蛋白质缺乏、维生素A缺乏、缺铁性贫血、缺碘性甲状腺肿。

24、脂肪在体内是产热量最高的物质，每克脂肪的发热量是同等数量碳水化合物与蛋白质的多少倍？答2倍多。

25、人们日常生活中所接触的水大致可分为5类，即咸水（海水、盐湖水）、淡水、软水、硬水、矿泉水，这5类水哪些可被人所食用？答：有淡水、软水、硬水、矿泉水。

26、什么是蛋白质的互补作用？答：指两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，以便其中所含的氨基酸等相互补充，从而提高其营养价值。

27、酸奶被认为是长寿食品，与鲜牛奶相比它的优点有哪些？答：比鲜奶更容易消化，抑制肠道中的有害菌的繁殖，降低胆固醇效果比鲜奶好，对于有“牛奶不适应症”的人也可饮用。

28、蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？答：一是要先洗后切，二是洗好后不要放置时间太长，三是烹调时要急火快炒。

29、为什么不能经常吃方便面？答：由于方便面是一种油炸食品，主要成分是脂肪和碳水化合物，缺少人体所需的蛋白质，另外，方便面油炸后维生素被破坏，经常吃方便面会导致蛋白质、各种维生素摄入不足或缺乏。

30、哪些食品属于三无产品？答：食品包装上没有注明产品名称、生产厂家、详细厂址、生产日期、保质期等人们习惯称其为三无产品。

31、为什么忌吃未煮熟的四季豆？答：四季豆尤其是霜打后的四季豆中含有较多的皂素或植物血球凝集素，人吃后会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，因此食用四季豆必须彻底加热，将毒素破坏，才可食用。

32、为何爆米花不能多吃？答：加工爆米花的铁罐是含铅合金制成的，当铁罐加热时，由于铅的熔点很低，部分铅就会以铅烟的形式附在爆米花上，过量食用，可使人铅中毒。

33、为何儿童不宜常吃果冻？答：果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，主要成分是海藻酸钠、琼酯等都属于膳食纤维，不易被消化吸收。如果吃的过多，会影响人体对蛋白质、脂肪的消化吸收。此外果冻还要加入人工合成色素、食用香精、甜味剂等物质，这些物质对孩子的生长发育及健康没有益处。

34、牛奶为什么不宜与巧克力同时食用？答：由于牛奶富含钙，巧克力中含有草酸，二者同食，会结合成草酸钙，影响消化吸收。因此，二者要间隔开食用。

35、什么是成酸性食物？答：凡食物中硫、磷、氯等成酸性元素含量较高，在体内氧化代谢后，生成带阴离子的酸根，最终产生的灰质呈酸性，这类食物在生理上就称为成酸性食物。常见的成酸性食物包括：肉类、蛋、禽类、鱼虾类、米面及制品。

36、什么是成碱性食物？答：凡食物中钙、钾、钠、镁等成碱性元素含量较高，在体内氧化代谢后，生成带阳离子的成碱性氧化物，最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为成碱性食物。常见的成酸性食物包括：蔬菜、水果、豆类及制品、牛奶、杏仁、栗子等

37、煮粥时加一些碱，不但做出的粥又好吃，还可增加营养。这种说法对吗？答：不对，因为加碱会使米中所含大部分的维生素B1破坏（煮玉米粥除外）。

38、八种必需氨基酸是什么？答：赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。

39、为什么不宜常吃、多吃油条？答：油条在加工过程中需加入一定量的明矾（钾铝矾），常吃、多吃油条会使铝在体内蓄积，铝在脑中蓄积会使记忆逐渐丧失，铝还可抑制磷的吸收，导致骨质疏松、骨折等。另外，炸油条用的油反复使用会产生有毒物质。

40、吃荤好还是吃素好？答：荤食中都是成酸性食物，素食中都是成碱性食物，血液的过酸或过碱对健康都不利，故要荤素食物合理搭配的平衡膳食才最有利于健康。

41、蛋清有营养还是蛋黄有营养？答：蛋黄有营养，因为①蛋黄比蛋清的蛋白质含量高，②鸡蛋中的脂肪主要集中于蛋黄内，③鸡蛋中的维生素也集中于蛋黄中，④钙、铁、磷等无机盐含量蛋黄也比蛋清高。

42、瘦肉、动物内脏、蛋类中含铁很高，为什么有的人经常吃这些食物仍出现缺铁性贫血症状？答：因为这些食物中所含的是三价铁的氧化物，被人体摄入后需转变为二价铁，才能被人体吸收，而三价铁转变成二价铁必须在酸性条件下或在维生素C存在的情况下。因此，在吃瘦肉、动物内脏、蛋类的同时，应吃一些水果和绿色蔬菜。

43、为什么不宜在生日蛋糕上插蜡烛？答：由于①蜡烛本身不能保证清洁，有可能被病菌污染；②当点燃蜡烛时，火柴灰、烛油会掉落到蛋糕上；③吹蜡烛时，吹烛者如患有传染病，唾液溅到蛋糕上会传染他人。

44、牛奶为什么不宜与糖一起煮？答：因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成有毒物质（果糖基赖氨酸），对人体产生危害。如果要喝甜牛奶，要在牛奶煮开后再放糖。

45、学生营养午餐营养供给量卫生行业标准中规定食盐限量是多少？答：每人每日食用量不超过10克，午餐不宜超过3克。

46、肥胖儿童对健康有什么影响？答：增加负担，使人感到不方便；增加心脏负担，造成缺氧；患脂肪肝、心血管疾病的机率大；因同学取笑产生心理问题。

47、不吃早餐的危害有哪些？答：上课注意力不集中，影响学生学习成绩；导致肥胖；营养摄入不足，严重导致营养缺乏症；引起胃炎、胆结石等疾病。

48、中国儿童膳食指南内容是什么？答：保证吃好早餐；少吃零食、饮用清淡饮料，控制食糖摄入；重视户外活动。

49、豆类有什么营养价值？答：含有较多的优质蛋白质；含有中等脂肪；所含的碳水化合物组成较为复杂；是维生素和矿物质的良好来源。

50、儿童少年每日水的需要量是多少？答：水的需要量随体重、年龄、气候及工作性质不同而有所差异。一般每日需要2400-4000毫升左右，约相当于体重的1/20。

51、人体需要不断摄取热能，同时也不断地消耗热能。人体消耗热能的表现可归纳为哪几个方面？答：基础代谢的能量消耗；食物特殊动力作用的能量消耗；生长发育的能量消耗；体力活动的能量消耗。

52、新鲜蔬菜类的营养有什么特点？答：供给热能少；含蛋白质少；含维生素多；含无机盐多。

53、八宝粥、腊八粥的营养原理是什么？答：是蛋白质的互补作用在实际生活中的典型应用，也是营养学上提倡的食物要多样化的典型实例。

54、有人将馒头、米饭等放在冰箱保鲜室内，这种做法对吗,为什么？答：不对，因为馒头、米饭属于高碳水化合物类食物，淀粉变性老化的最适宜温度为2-10℃，正好是冰箱保鲜室的温度，放到冰箱保鲜室里，会使食物中淀粉老化，食物越来越硬。正确贮存这类食物的方法是放到冰箱冷冻室内速冻起来。

55、什么是平衡膳食？答：指膳食中各种营养素之间合适的比例关系，保证在质和量上均能符合营养原则，使膳食中所供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡，既不造成营养不足，又不导致营养过剩。

56、怎样食用粮食可以提高膳食的营养价值？答：不仅要食用精米细面，还要食用各种杂粮粗粮；粮食要配一些优质蛋白质同时食用，如肉、蛋、奶、黄豆及制品等可提高主食的营养价值。

57、有些人习惯用开水泡饭吃，这样做，对身体有益处吗？答：没有，饭粒在口中咀嚼，一部分淀粉会被唾液中的淀粉酶水解，到胃里易于消化。如吃开水泡饭，饭粒未经咀嚼会妨碍食物中淀粉、蛋白质的消化，对身体健康有影响。

58、为什么不宜吃太热太烫的食物？答：太烫的食物不易咀嚼，把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。

59、为什么不要空腹吃柿子？答：空腹吃柿子有害无益。因为人在饥饿时，体内胃酸明显增多，而柿子里含有大量的柿胶酚和红鞣质，它们遇酸便会凝结成硬块，形成柿石，人空腹吃后会出现恶心、呕吐等症状，因此，柿子饭后吃为好。

60、为什么不宜多吃香肠？答：为了使香肠保持新鲜，存放时间久一些，加工部门在制作过程中加入一定比例亚硝酸钠，亚硝酸钠在人体中与肉类蛋白中的胺结合，会形成强致癌物质，所出，香肠不宜多吃。

61、喝牛奶好还是喝豆奶好？答：牛奶和豆奶都是富含优质蛋白质的食物，两者蛋白质含量相近，牛奶优点在于维生素A、D、C、B族、尼克酸含量比豆奶高，含钙量比豆奶高一倍出上，含有吸收率很高的乳脂。豆奶优点在于不含胆固醇，而且大豆蛋白质具有降低胆固醇作用，含有防癌物质，饱和脂肪酸含量较低。如既喝牛奶又喝豆奶，可以在营养上起到互补作用。

62、为什么说暴饮暴食有碍健康？答：暴饮暴食打乱了胃肠正常消化的规律性及最大承受限度，过大体积的食物会造成胃急性扩张，会引发急性胃炎、胃穿孔等疾病。

63、为什么不宜多吃松花蛋？答：松花蛋是用纯碱、石灰、盐和金生粉（氧化铅）按一定比例混合后包裹在鸭蛋外腌制而成的，其中含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。另外，铅在体内能取代钙质，会引起缺钙。所出不宜多吃。

64、鲜牛奶不宜冰冻为什么？答：牛奶冰冻后，奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质会发生变化，出现分层现象。待解冻后会出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团、并出现异常气味等，营养价值也随之下降，因此牛奶存放的温度不宜低于0-3℃。

65、科学煮牛奶的方法是什么？答：用旺火煮奶，奶开后离火，落滚后再加热，如此反复3-4次，既能保持牛奶的营养成分，又能有效地杀死奶中的细菌。

66、为什么冰箱不是保险箱？答：冰箱冷藏室温度在0-8℃，这个温度可以抑制微生物的繁殖，延长熟食保存时间，但有些细菌在这样低的温度下仍然可以生长，所以冷藏室的食物只能保存3-4天，再吃时一定要重新加热。

67、哪些营养素能健脑？答：脂肪为健脑首要物质；维生素C能使脑更为敏锐；钙能使脑持久工作；碳水化合物是脑活动的能量来源；蛋白质为智力活动的物质基础；维生素A、E、B族均可保持脑细胞活力。

68、食物为什么会变质？答：由于①微生物的作用，在适宜温度下微生物会生长繁殖，分解食物；②酶的作用，动植物食品中存在各种酶，可分解食物中营养素使食物腐烂；③食物的化学反应。

69、为什么说节食有害学生青春发育？答：从9、10岁开始到17、18岁结束是青春发育期，此期发育决定人一生的工作、学习、劳动、思维能力，也是人的性格与体格定型时期。在影响青春期发育各因素中最关键最根本是膳食营养。节食必将影响到各组织器官的发育和正常生理功能，引起诸多营养缺乏症，影响生长发育。

70、为什么说生熟食品要分开？答：各类生食品常被各种因素（细菌、病毒、寄生虫卵）所污染。如果把生食品与熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。

71、为什么生水喝不得？答：因为①江河水中含有大量细菌、病毒、寄生虫卵等病原体，被工业废水污染的江河水还含有铅、汞等化学物质，②自来水虽经过消毒，但经管道长途输送特别是高层楼顶水箱水在转运中也受到不同程度微生物污染或者有毒物质污染。因此一定要喝开水。制品、奶油(油食品)、黄色水果(水果食品)。

第二篇：营养健康厨艺大赛策划书

营养健康厨艺大赛策划书

一、活动名称：江西城市学院第一届“营养健康厨艺大赛”

二、主办：江西城市学院社团联合会

三、承办：江西城市学院营养健康健康协会

四、地点：

初赛地点：一食堂门口的广场

复赛地点：一食堂门口的广场

决赛地点：待定（还在选定当中，需要和食堂的厨师和社联领导讨论地点）。

五、赞助单位：待定（因为我们是新成立的社团，需要一段时间才能拉到站住）。

六、活动背景：在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在着生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础

七、活动宗旨：丰富大学生的业余文化生活，活跃校园文化气氛。同时培养同学们的实践动手能力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食、节约饮食的观念。

八、活动主题：健康，节约，营养，品味。

九、前期筹划：

召开班长会议，通知各班班长大赛要求

各班班长组织报名

与社团联合会的同事讨论具体事项

联系厨具的借出及配料的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者召开选手会议

布置比赛场

十、具体分工：

宣传：宣传部 报名：秘书部和女生部

参赛选手的统计及分组：协会理事会

厨具的借用：饮食部 配料的购买：秘书部部长和女生部部长 选手会议的召开：会长、秘书长

联部部长赛场布置：全体会员 赛场秩序的维持：全体会员

十一、活动安排：

1、报名细则：

（1）报名时间：2010年10月1日——2010年10月15日

（2）本次大赛的报名工作面向江西城市学院所有班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均可组织一个团队，每个团队由若干人组成。各团队填写好由营养健康协会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至营养健康协会饮食部，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费5元，各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威。

（3）报名地点：一食堂门口或三食堂门口

十二、比赛内容：比赛分为初赛、复赛和决赛

1、初赛内容：根据各参赛选手填写报名表情况以及才艺展示确定参加复赛选手名单

评选内容：才艺表演的内容精彩程度、对厨艺知识的了解程度（尽量与厨艺知识有关，如以小品形式对参赛作品介绍等）

复赛组数：15组

2、复赛内容：

（1）、（15进14）才艺展示及厨艺知识问答：由参赛队进行才艺展示。（内容贴近大学生活，充分展示大学生才艺，尽可能贴近饮食内容。比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式）。由各组代表抽取饮食知识问答题目进行回答，每组一题。最后由评委根据才艺展示及知识问答综合评出晋级队伍。

（2）、（14进10）切菜比赛：由大赛组委会准备道具（刀、菜板、土豆），由参赛选手将土豆块切成土豆丝（要求：细长均匀），从切菜的成果上综合评定，限时1分钟。

（3）、（10进8）制作水果拼盘：大赛组委会为晋级队伍所制作水果拼盘准备所需的材料。由各队伍现场制作，评委根据参赛队制作效果及所用时间来决定参加决赛队伍。

决赛内容：(1)每组选手进行自我介绍

(2)现场操作：由参赛选手进行现场做菜环节（可为规定菜也可为特色菜）。

a、规定菜：待定。

b、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

2、要求有地方特色。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

十三、注意事项：

1、选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成2、比赛时，卫生一定要保持好。

3、选手编号一定要合理

4、原料及配料应杜绝浪费

十四、评判委员会的选定

总裁判长一人、副总裁判长两人、一人负责评判组工作、一人负责监审组工作

（1.）评判组和监审组（社联领导、赞助商代表、食堂主厨代表、校艺术团老师）。

（2.）大众评审组10人（由学生代表组成）

（3.）嘉宾若干（各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长）

（4.）校新闻中心记者

十五、媒体支持：城院电视台及校新闻中心

十六、奖项设置：

团体一等奖一名、团体二等奖两名、团体三等奖三名、团体优秀奖两名、最佳厨艺奖一名、特色风味奖一名

十七、活动的意义：

在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础。给大学生朋友一个发现自我、展现自我的舞台。丰富大学生的第二课堂。

注：所有参赛选手将获得由#赞助商提供的精美礼品及#赞助商提供的优惠卡

———最终解释权归江西城市学院营养健康协会所有―――2010年9月2日江西城市学院营养健康协会宣

第三篇：营养健康厨艺大赛策划书

一、活动名称：江西城市学院第一届“营养健康厨艺大赛”

二、主办：江西城市学院社团联合会

三、承办：江西城市学院营养健康健康协会

四、地点：

初赛地点：一食堂门口的广场

复赛地点：一食堂门口的广场

决赛地点：待定（还在选定当中，需要和食堂的厨师和社联领导讨论地点）。

五、赞助单位：待定（因为我们是新成立的社团，需要一段时间才能拉到站住）。

六、活动背景：在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在着生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础

七、活动宗旨：丰富大学生的业余文化生活，活跃校园文化气氛。同时培养同学们的实践动手能力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食、节约饮食的观念。

八、活动主题：健康，节约，营养，品味。

九、前期筹划：

召开班长会议，通知各班班长大赛要求

各班班长组织报名

与社团联合会的同事讨论具体事项

联系厨具的借出及配料的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者

召开选手会议

布置比赛场

十、具体分工：

宣传：宣传部 报名：秘书部和女生部

参赛选手的统计及分组：协会理事会

厨具的借用：饮食部 配料的购买：秘书部部长和女生部部长 选手会议的召开：会长、秘书长

评判委员会、校新闻中心记者的邀请：学习交流部部长和策划外联部部长

赛场布置：全体会员 赛场秩序的维持：全体会员

十一、活动安排：

1、报名细则：

（1）报名时间：xx年10月1日——xx年10月15日

（2）本次大赛的报名工作面向江西城市学院所有班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均可组织一个团队，每个团队由若干人组成。各团队填写好由营养健康协会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至营养健康协会饮食部，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费5元，各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威。

（3）报名地点：一食堂门口或三食堂门口

十二、比赛内容：比赛分为初赛、复赛和决赛

1、初赛内容：根据各参赛选手填写报名表情况以及才艺展示确定参加复赛选手名单

评选内容：才艺表演的内容精彩程度、对厨艺知识的了解程度（尽量与厨艺知识有关，如以小品形式对参赛作品介绍等）

复赛组数：15组

2、复赛内容：

（1）、（15进14）才艺展示及厨艺知识问答：由参赛队进行才艺展示。（内容贴近大学生活，充分展示大学生才艺，尽可能贴近饮食内容。比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式）。由各组代表抽取饮食知识问答题目进行回答，每组一题。最后由评委根据才艺展示及知识问答综合评出晋级队伍。

（2）、（14进10）切菜比赛：由大赛组委会准备道具（刀、菜板、土豆），由参赛选手将土豆块切成土豆丝（要求：细长均匀），从切菜的成果上综合评定，限时1分钟。

（3）、（10进8）制作水果拼盘：大赛组委会为晋级队伍所制作水果拼盘准备所需的材料。由各队伍现场制作，评委根据参赛队制作效果及所用时间来决定参加决赛队伍。

决赛内容：(1)每组选手进行自我介绍

(2)现场操作：由参赛选手进行现场做菜环节（可为规定菜也可为特色菜）。

a、规定菜：待定。

b、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

2、要求有地方特色。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

十三、注意事项：

1、选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成2、比赛时，卫生一定要保持好。

3、选手编号一定要合理

4、原料及配料应杜绝浪费

十四、评判委员会的选定

总裁判长一人、副总裁判长两人、一人负责评判组工作、一人负责监审组工作

（1.）评判组和监审组（社联领导、赞助商代表、食堂主厨代表、校艺术团老师）。

（2.）大众评审组10人（由学生代表组成）

（3.）嘉宾若干（各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长）

（4.）校新闻中心记者

十五、媒体支持：城院电视台及校新闻中心

十六、奖项设置：

团体一等奖一名、团体二等奖两名、团体三等奖三名、团体优秀奖两名、最佳厨艺奖一名、特色风味奖一名

十七、活动的意义：

在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础。给大学生朋友一个发现自我、展现自我的舞台。丰富大学生的第二课堂。

注：所有参赛选手将获得由#赞助商提供的精美礼品及#赞助商提供的优惠卡

———最终解释权归江西城市学院营养健康协会所有

―――xx年9月2日江西城市学院营养健康协会宣

第四篇：完整初赛复赛决赛厨艺大赛主持词(幽默)

XXX大学第五届厨艺大赛

主持词

一、初赛

男：尊敬的各位评委、各位来宾 女：亲爱同学们，大家 合：晚上好！

男：这里是XXX第五届厨艺大赛的现场，看来现场还挺火爆的呀，感谢大家给小生薄面。在下XXX，司本届比赛主持人一职。女：小女子XXX，斗胆来挑战这位男主持

男：你真逗，这可是厨艺大赛，不是我两之间的比赛啊。

女：好吧好吧，你赢了，不说废话了，那就让我们开始吧。首先让我们来认识一下今晚到场的各位评委，他们分别是XXXXXXX

男：还有我们的五位幸运大众评委，来自XX院的XXX位大众评委，他们分别是来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX

合：让我们用大家的热情欢迎他们的到来，点燃这场美食盛宴的篝火 女：清新的四月春意盎然，激情的四月五彩斑斓

男：看，现场这么多人，相信都是各路吃货在这大好时光里纷纷冒泡了吧

女：既然都是吃货，定然对中华饮食文化有所了解。仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱

男：自古以来，饮食文化与本土文化世紧密相连，世代相传 女：源远流长的饮食文化哺育了一代又一代华夏儿女

男：希望在这里我们不仅能一饱口福，亲眼见证厨神的诞生过程，更能够与大家一起健康饮食，快乐生活

女：现在我宣布，XXX大学第五届厨艺大赛初赛 合：现在开始！男：好激动啊！那么，我们本场比赛的项目是刀工比试。下面介绍本场比赛规则：首先所有参赛队伍分组后，进入比赛场地，依次到位，在听到计时开始后，选手开始比赛。选手将按照完成任务先后的顺序，依次举手示意任务完成，每组最先完成切菜任务的前五名，按照排名分别加0.5分，0.4分，0.3分，0.2分，0.1分，其余队伍不加分，此为时间分。

女：接下来评委们上前根据作品完成的质量进行评判，其满分为10分，按照评委给分情况去掉一个最高分一个最低分，取最终得分的平均值为评委打分。两个分数加在一起为每支队伍的总分。待所有队伍比拼完毕，将各队总分进行排名，排名前24位的队晋级复赛 女：比赛过程我们将会通过大屏幕全程呈现，距离较远的同学可以通过我们的大屏幕欣赏比赛 男：现在有请选手按分组找到你们的操作台，熟悉熟悉操作台上工具及材料摆放位置，并检查自己的工具及材料是否齐全，如有缺少，请及时举手示意我们的工作人员。

女：相信大家已经迫不及待了吧。那么各组准备好了吗，计时人员准备好了吗，观众同学们，你们准备好了吗

男：好，现在我宣布，比赛计时，开始！

女：哇，看我们的参赛队伍，都是信心满满的呢

男：当然啦，一看他们熟练的刀工手法，就知道个个是行家呀 女：能看到这么精彩的比赛，也要感谢XXX对我们比赛的支持呢

根据现场情况进行赛事解说

男：比赛时间到，让我们来看一看选手们做的怎么样

女：哇，每组的任务都已经很好地完成了呢，好羡慕大家能够一起比赛啊，我也挺想上去秀秀我的绝世刀工的。

男：先别羡慕啦，打分时间到咯。现在请各位选手站在自己的作品后面，有请评委上前评判打分

评委打分，打分结束后评委回到座位，主持人拿到分数

女：第一组的成绩已经出来了，现在由我来宣布各组分数XXX 男：好，在看完了第一组的精彩比赛，现在请第二组的选手各就各位 女：比赛计时，开始！

根据现场情况进行赛事解说

男：比赛时间到，第二组的选手们也同样出色地完成了比赛任务呢 女：是啊，现在请各位选手站在自己的作品后面，请评委上前评判打分

评委打分，打分结束后评委回到座位，主持人拿到分数

男：第二组的各组分数是XXX 女：比赛至此，我们全部的队伍都已经比赛完毕了，厨艺大赛初赛也已接近尾声

秘书处工作人员将统计的比赛结果递给主持人

男：经过激烈的比拼，现已脱颖而出24支优秀队伍进入我们的复赛。相信大家也和选手们一样感受到了这场比赛的激烈与紧张 女：现在由我来宣布这优秀的24支队伍，他们是XXX 男：恭喜他们！淘汰的选手也不必伤心，在我们的指定地点可以领取参赛纪念品哟

女：虽然比赛结束了，但依旧回味无穷呀

男：没看够么，大家大可放心，明天还有更加激烈的复赛呢，更有靓丽可口的水果拼盘等着我们哟

女：哇，水果拼盘啊！好诱人。那就请大家明晚六点整，期待我们的复赛——水果拼盘。

男：当然别忘了，还有18号同时间同地点的决赛，快炒，这可真正是考验选手的做菜技术了呢，到时候大家不仅可以一饱眼福，幸运的观众还能一饱口福哟 女：最后感谢今晚各位选手为我们献上如此精彩的比赛，也感谢我们的评委和工作人员。我们明晚复赛现场 合：不见不散

二、复赛

女：尊敬的各位评委、各位来宾 男：亲爱同学们，大家 合：晚上好！

女：真高兴与大家又见面了

男：首先感谢今晚到场的各位评委，他们分别是XXXXXXX 女：以及5位幸运的大众评委，来自XX院的XXX位大众评委，他们分别是来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX

男：还有XXX对我们比赛的支持，当然还有到场的各位选手、工作人员和观众 女：是啊，经过昨天激烈的比赛，各路大神都展现出了他们神奇的刀工，让人钦佩，不过我们最后还是选出了24支优胜队伍，进入到我们的复赛

男：这24支队伍已经有了一轮比赛的经验，相信在今天的比赛里定会将他们令人羡慕的厨艺更加淋漓尽致展现在各位观众的眼前。女：新鲜可口的水果一直是我们所喜欢的宠儿。男：古有一骑红尘妃子笑，今有我们的选手巧做拼盘（女：红彤彤的苹果，黄澄澄的橙子 男：金灿灿的梨，可爱小巧的草莓）

女：缤纷多彩的水果齐聚一堂，为大家献上水果盛宴，绽放大家的味蕾 男：不仅是味觉，各式水果在我们的选手的拼制下组合，成为一个个精美的拼盘，用水果绽放夺目光彩，这已经可以叫做艺术了吧，定然还会有视觉上的享受啊

女：哇，想想就已经迫不及待想看到这些精美作品的诞生了呀，最好还能小吃上一口，满足我吃货的一颗心

男：你想多了吧，好好主持，该轮到你宣布比赛开始啦

女：好吧好吧，那么现在我宣布，湖北工业大学第五届食全食美厨艺大赛复赛 合：现在开始！

男：同样的，先让我们来熟悉熟悉比赛规则。

女：我们本场比赛的项目是制作水果拼盘。具体比赛规则是，将24队选手按抽签分为A、B、C三组，每组8队进行比拼。比赛计时开始，选手在规定的10分钟内完成作品，评委上前根据作品的创意，卫生，美观等方面进行评判打分，满分为10分，去掉一个最高分一个最低分，取平均分为选手最后得分。待三组所有队伍比拼结束以后，将各队总分进行排名，排在前12位的队晋级决赛。男：比赛过程我们将会通过大屏幕全程呈现，距离较远的同学可以通过我们的大屏幕欣赏比赛

女：现在先有请第一组比赛队伍，请各支队伍找到你们的操作台，熟悉熟悉操作台上工具及材料摆放位置，并检查自己的工具及材料是否齐全，如有缺少，请及时举手示意我们的工作人员

男：看到我们的选手们都是胜券在握、胸有成竹的样子呢 女：是啊，相信大家都有好好提前备好功课呢 男：话不多说，那么，我宣布，比赛计时，开始！

根据现场情况进行赛事解说

男：比赛时间到，先跟随大屏幕来看看各队伍的艺术创作 女：哇，真的是秀色可餐耶

男：你可别流出口水啦，在公共场合注意点个人形象。现在进入打分时间，请各位选手站在自己的作品后面，有请评委上前评判打分

评委打分，打分结束后评委回到座位，主持人拿到分数

女：第一组的成绩已经出来了，现在由我来宣布各组分数XXX 男：好，欣赏了第一组的各位的心灵手巧，第二组的选手又会有怎样出色的表现呢，请第二组各队伍各就各位 女：比赛计时，开始！

根据现场情况进行赛事解说

男：比赛时间到，第二组的选手们也是不甘示弱呢

女：是啊，现在请各位选手站在自己的作品后面，请评委上前评判打分

评委打分，打分结束后评委回到座位，主持人拿到分数

男：第二组的各组分数是XXX 女：比赛至此，我们全部的队伍都已经比赛完毕了，厨艺大赛复赛也即将结束了

秘书处工作人员将统计的比赛结果递给主持人

男：好了，现在结果已经出来了，这下又到了我们激动人心的时刻了，究竟哪12支队伍能够最终进入决赛呢

女：你能不能不卖关子啊，大家都等着呢，快点宣布！真是急死我了，我还想去 尝尝水果拼盘呢

男：还惦记着吃呢你，哎„，好了，现在我来宣布这脱颖而出的12支队伍，他们是XXX 女：恭喜这12支队伍进入到我们的决赛

男：那么，没有进入到决赛的队伍也请不要灰心，感谢你们同样为大家献上如此精彩激烈的比赛

女：今天又到了与大家说再见的时候了

男：是啊，不过比完刀工，比水果拼盘，比完水果拼盘，明天就将迎来我们厨艺大赛的重头戏啦

女：对。那就是我们的决赛，快炒大比拼 男：明晚六点整，还是这里，我们将为大家呈上更美味的赛 事 合：明天我们再会

三、决赛

男：尊敬的各位评委、各位来宾 女：亲爱同学们，大家 合：晚上好！

男：真高兴与大家又见面了

女：大家有木有想我啊，我可是想得大家夜不能寐啊 男：等等，你确定是想大家？而不是去想吃今天决赛中各位厨神级别人物做的小炒？

女：哎呀，你就不要戳穿我啦，大家不要在意这些细节，我们快点开始吧，我都等不及了

男：好啦好啦，再次欢迎大家，在这周五的晚上来到我们XXX大学第五届厨艺大赛决赛的比赛现场

女：首先感谢今晚到场的各位评委，他们分别是XXXXXXX 男：以及XXX对我们比赛的支持，还有到场的各位选手、观众和工作人员

女：前两天我们共同度过了一段美好的时光，置身于扣人心弦的比赛，欣赏了各大厨的精彩表现，选手们一路过关斩将，闯过了初赛和复赛 男：希望在今天最后的决赛中能领略到他们更亮丽的风采，还有选手们做的诱人可口小炒。

女：小炒也可称之为热炒，是食品中的的躯干

男：色艳味美,鲜热爽口的各式小炒，一上餐桌，便引得无数吃货竞折腰，当然还有我们的开胃菜。

女：造型美丽,小巧玲珑的冷菜经常是我们正式就餐前小动筷子的开胃菜

男：在博大精深的中华饮食文化中，冷菜有单盘,双拼,三拼,什锦拼盘等多种形式，今天是以如何形式呈现在大家面前，这就期待我们选手的自由发挥啦 女：冷热结合，将会碰撞出怎样的火花呢？

男：今天这场厨艺大赛决赛，就为大家呈上最熟悉的味道，最家常的味道，大家心中的味道，挑战大家的味蕾。

女：希望大家能尽情享受比赛乐趣，拥有健康的饮食生活方式，快乐生活每一天 男：本场比赛分为两轮，第一轮是同台竞技PK赛，进行冷热菜的比拼 女：晋级决赛的12支队伍将按抽签进行1到12号的排号，所有选手进行菜名抽签，抽到相同菜名的两队自动成为对抗组。前三组对抗组先开始比赛，待其完成后，后三组对抗组开始比拼。

男：选手在规定时25分钟内，按照抽签卡上的热菜菜名进行烹饪，烹饪完成后评委进行打分，此为热菜得分。同紧接着选手进行10分钟规定时间内的凉菜的制作，制作完成后评委进行打分，此为凉菜菜得分。评委将从个人卫生，精神面貌、刀工熟练，切菜工整、做菜用时，搭配合理、色泽外观，口味营养等方面进行打分，满分为10分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均分为选手最终成绩。

女：12队选手全部完成后，再综合本轮得分，每个对抗组中分数较高的选手进入决赛第二轮，也就是说会有6支队伍进入到决赛第二轮，争夺我们的厨神 男：相信现在大家都已经熟悉了我们的比赛规则了吧 女：比赛过程我们将会通过大屏幕全程呈现，距离较远的同学可以通过我们的大屏幕欣赏比赛 男：现在先有请前三组对抗组找到你们的操作台，熟悉熟悉操作台上工具及材料摆放位置，并检查自己的工具及材料是否齐全，如有缺少，请及时举手示意我们的工作人员

女：现在让我们尽享美食给我们带来的喜悦和欢乐 男：我宣布，比赛计时，开始！

根据现场情况进行赛事解说

女：好的，比赛时间到

男：哇，我已经感受到了美食的诱惑 女：各位大厨真是厨艺精湛啊

男：这里先卖个小关子，先让我们的评委进行细致的评判。在比赛全部完成后再宣布的比赛成绩

女：请前三组选手耐心等待。现在请后三组对抗组各就各位 男：比赛计时，开始！

（根据现场情况进行赛事解说）

男：比赛时间到，哎呀，看有的大厨都冒汗了呢 女：大家都是拼尽了全力比赛呢

男：是啊，现在请评委为这三组选手进行打分，请大家耐心等待

评委打分，主持人拿到分数

女：感谢我们的工作人员的辛苦统计。现在宣布第一轮的比赛结果

男：前三组对抗组中，XX组的X号队伍得分为XX，X号队伍得分为XX，我们晋级的选手是X号选手

女：XX组的X号队伍得分为XX，X号队伍得分为XX，我们晋级的选手是X号选手

男：XX组的X号队伍得分为XX，X号队伍得分为XX，我们晋级的选手是X号选手

女：恭喜他们！后三组对抗组中，XX组的X号队伍得分为XX，X号队伍得分为XX，我们晋级的选手是X号选手

男：XX组的X号队伍得分为XX，X号队伍得分为XX，我们晋级的选手是X号选手

女：XX组的X号队伍得分为XX，X号队伍得分为XX，我们晋级的选手是X号选手

男：恭喜恭喜，大家讲掌声送给这6支晋级队伍吧 女：半场比赛就已经这么激烈了呀 男：是啊，看得我的心砰砰直跳

女：哈哈，那就让我们放松放松吧。接下来请欣赏由食堂师傅进行的雕花表演

雕花暖场活动（8分钟）

男：（鼓掌）哇撒，真是太精彩了，原来平时餐桌上那些精美的雕花是这么制作而成的呀，看上去不难，要不我回家试试 女：这可是一门技术活儿呢，你可做不来 男；那我就多练练咯，接下来我们就先来从现场随即抽取三位幸运的观众为大众评委吧，大家一起微信摇一摇！

微信进行抽取大众评委

男：好的，我们的评委已经摇出来了，他们是XXXX 女：恭喜你们获得品尝各位大厨做的佳肴的机会哟

女：现在让我们把焦点放回到比赛上来，进入到第二轮比拼，自由发挥环节 男：本轮为选手自由发挥，选菜顺序将综合6队选手的前三轮比赛成绩，按总成绩高低决定。所有选手选菜结束后，开始计时35分钟的比赛。

女：待选手完成烹饪后，按选菜顺序向评审团及现场观众讲解作品的创意，限时1.5分钟，全部选手讲解结束后评委品菜进行打分，大众评审品菜进行打分。满分10分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均分即为选手最后得分

男：请选手们注意，所选材料必须在规定时间内用完，如有浪费将会按数量酌情扣分的。最终评审团会从个人卫生，精神面貌、刀工熟练，切菜工整、做菜用时，搭配合理、色泽外观，口味营养、食品卫生，菜肴介绍，五个方面进行评判

女：最后我们会评选出一等奖一组、二等奖两组、三等奖三组，单项奖 “最佳创意奖”、“最佳造型奖”、“特色风味奖”各一组，优胜奖六组

男：那接下来的时间里，请各位大厨各显神通，做得够特色，够创意吧

女：比赛计时，开始！

根据现场情况进行赛事解说 开始有选手下锅炒菜时

女：哇，我好像已经闻到美食的香味了

男：我怎么没有闻到啊，这不才刚刚有下锅开炒么 女：哎呀，吃货的嗅觉水平你不懂 男：好吧好吧，服了你了

根据现场情况进行赛事解说

男：比赛时间到

女：看到这一盘盘菜品，色香味俱全，简直赏心悦目，秀色可餐啊 男：当然啦，他们可是层层脱颖而出的选手 女：今天的评委可是相当有口福啦 男：那就请评委们开始进行品菜

女：请选手依次介绍自己作品的创意和故事

选手介绍作品，评委试吃打分 打分完毕

男：现在请大众评委上前试吃打分

大众评委上前试吃打分

女：大家是不是还在为刚刚没有能够抽中大众评委而满腹遗憾呢，没关系，我们还有一次抽奖机会，抽中的3位幸运观众可以获得我们一份精美礼品哟

微信抽取3位幸运观众

男：恭喜他们，快点来领取精美小礼品吧 女：好的，最终得分已经到我们手上了 男：终于到了最最激动人心的时刻了呀

女：别说选手了，相信在场观众也同样紧张吧 男：那么，接下来宣布各队伍的最终成绩 女：X号队伍XX分 男：X号队伍XX分 女：X号队伍XX分 男：X号队伍XX分 女：X号队伍XX分 男：X号队伍XX分

女：现在请进入决赛的12支队伍上台来

男：首先，获得优胜奖的是六组队伍是XXXXXX号队伍 女：获得“最佳创意奖”的是X号队伍 男：获得“最佳造型奖”的事X号队伍 女：获得“特色风味奖”的是X号队伍

男：恭喜他们！接下来该是宣布前三名的时候了呀

女：获得三等奖的三组队伍是X号队伍，X号队伍和X号队伍 男：恭喜！获得二等奖的两组队伍是X号队伍和X号队伍 女：获得一等奖的是！X号队伍

男：让我们用热烈的掌声，对获奖的选手表示衷心的祝贺 女：比赛到现在，XXX大学第五届厨艺大赛也将要落下帷幕了 男：是啊，如此火爆激烈的比赛场面，让人意犹未尽 女：感谢我们的评委和工作人员

男：感谢选手们为我们带来的精彩比赛 女：感谢所有关注本次厨艺大赛的观众们

男：此次厨艺大赛结束了，但这不是终点，这应该是美好的起点 合：希望我们下一届厨艺大赛再会

女：有请所有参赛选手及评委老师合影留念 男：请所有工作人员合影留念

第五篇：第九届上海市中学生时政大赛复赛资料

第九届上海市中学生时政大赛复赛资料（2011年11月1日至2012年2月29日）

1.据新华社北京2011年11月1日电，中共中央发通知作出全面部署，党的_______代表开始选举，名额共2270名。

A.十七大

B.十八大

C.十七届六中全会

D.十九大

2.国务院总理温家宝2011年11月2日主持召开国务院常务会议，讨论通过《全国抗旱规划》。规划提出到_______年，全国综合抗旱能力明显提高，节水型社会建设取得明显成效。

A.2015

B.2018

C.2020

D.2025 3.2011年11月3日，二十国集团领导人第六次峰会在法国戛纳举行，国家主席胡锦涛出席并发表重要讲话，宣布为进一步帮助最不发达国家发展，中方愿在南南合作框架内，对同中国建交的最不发达国家_______的税目的产品给予零关税待遇。

A.95%

B.96%

C.97%

D.98% 4.中国共产党上海市第九届委员会第十六次全体会议2011年11月11日至12日举行。会议通过决议，要在全市积极倡导“公正、包容、责任、_______”的价值取向。

A.创新

B.诚信

C.爱国

D.奋发

5.国务院新闻办2011年11月 16日发表的《中国农村扶贫开发的新进展》白皮书指出，农村贫困人口占农村人口的比重从2000年的10.2%下降到2010年的_______，我国扶贫开发取得了新进展。

A.2.8%

B.2.9%

C.3%

D.3.5% 6.国务院总理温家宝2011年11月16日主持召开国务院常务会议，决定建立_______三江源国家生态保护综合试验区。

A.新疆

B.甘肃

C.青海

D.西藏

7.神舟_______号与天宫一号交会对接完成后，返回舱于2011年11月17日安全着陆。至此，天宫一号目标飞行器与神舟飞船交会对接任务取得圆满成功。中共中央国务院中央军委致电祝贺。

A.七

B.八

C.九

D.十

8.2011年11月27日举行的第五次全国妇女儿童工作会议上，国务院总理温家宝强调，要加强_______安全工作。国务院已责成有关部门迅速制定相关条例。

A.校园

B.消防

C.校车

D.体育锻炼 9.中央扶贫开发工作会议2011年11月29日至30日在京举行。会议宣布，中央决定将农民人均纯收入2300元（2010年不变价）作为新的国家扶贫标准，这个标准比2009年提高了_______。

A.92%

B.93%

C.94%

D.95% 10.2011年12月1日是第24个世界_______日，国务院总理温家宝到中国疾病预防控制中心考察，并与感染者、医务科研人员、国际组织代表等座谈。

A.癌症

B.艾滋病

C.高血压

D.肝病

11.国家统计局2011年12月2日发布报告，2011年全国粮食产量达到57121万吨，比2010年增产4.5%，再创新高，粮食生产实现“_______连增”。

A.六

B.七

C.八

D.九

12.2011年12月12日至14日举行的中央经济工作会议认为，推动2012年经济社会发展，要突出把握_______的工作总基调。

A.稳字当头

B.保增长保民生

C.稳中求进

D.调整结构 13.2011年12月15日，全国_______工作会议在北京举行，党和国家领导人胡锦涛、温家宝、习近平、李克强和***等参加了会议和会见。

A.军事

B.民兵

C.军事装备

D.军事院校

14.国务院总理温家宝2011年12月16日主持召开国务院常务会议，讨论通过《促进就业规划（2011-2015年）》。

规划明确提出“十二五”时期城镇新增就业_______万人，农业富裕劳动力转移就业4000万人。A.4000

B.4200

C.4500

D.4600 15.2011年12月24日，_______大桥建成通车，江苏省又一城市全面融入上海一小时都市圈。A.崇扬

B.崇常

C.崇镇

D.崇启

16.2011年12月26日，厦门经济特区建设_______周年庆祝大会在厦门隆重举行。胡锦涛致信祝贺，希望厦门经济特区先行先试，攻坚克难，争取更大成绩。

A.25

B.30

C.35

D.40 17.2011年12月27日起，我国_______卫星导航系统开始向中国及周边地区提供连续无源定位、导航、授时等试运行服务。

A.泰山

B.北斗

C.灯塔

D.黄山

18.中央农村工作会议2011年12月27日至28日在北京举行。会议决定，加大国家农业_______创新力度，增强现代农业发展的动力。

A.改革

B.水利

C.科技

D.管理

19.2011年12月27日，国务院总理温家宝出席中央农村工作会议指出，推进集体土地征收制度改革，关键在于保障农民_______权。

A.民主自由

B.财产

C.土地财产

D.自治自理 20.2011年年底国务院印发的《国家综合防灾减灾规划（2011-2015）》提出了“十二五”期间八大防灾减灾工作目标，包括自然灾害发生_______小时之内受灾群众基本生活得到初步救助等。

A.12

B.14

C.16

D.24 21.在全球经济增长乏力、欧债危机持续发酵的不利背景下，上海2011年却吸引了海外资本的目光，引进海外资本突破_______亿美元大关，成为全球资本汇集的“聚宝盆”。

A.200

B.250

C.300

D.350 22.2012年1月5日，美国公布的新军事战略报告暗示，美国将缩减陆军规模，并减少在欧洲的军事存在，转而加强在_______地区的军事存在。

A.中东

B.亚太

C.西亚

D.北非

23.2012年1月6日至7日，全国金融工作会议在北京举行。国务院总理温家宝出席会议并发表重要讲话，强调要坚持金融服务_______经济的本质要求，努力做好今年的金融工作。

A.实体

B.农业

C.公有制经济

D.国有

24.2012年1月9日，胡锦涛在中纪委七次全会上强调，要充分认识反腐败斗争的长期性、复杂性、艰巨性，在新形势下保持党的_______性。

A.先进

B.纯洁

C.群众

D.纪律

25.国家统计局2012年1月17日发布2011年国民经济运行情况。初步测算，2011年全年国内生产总值471564亿元，按可比价格计算，比上年增长_______。

A.8.5%

B.9%

C.9.2%

D.9.5% 26.2012年1月20日，从财政部获悉，2011年1至 12月，全国财政收入首次突破_______万亿元，比上年增长24.8%。

A.8

B.9

C.9.5

D.10 27.2012年1月28日，经胡锦涛主席批准，中央军委下发《关于大力发展先进_______文化的意见》。A.军人

B.军事

C.国防

D.武装

28.2012年1月30日，国家发改委公布《上海国际金融中心“十二五”建设规划》。规划提出力争到2015年基本确立上海的全球性_______产品创新、交易、定价和清算中心地位。

A.金融

B.货币

C.期货

D.人民币

29.2012年2月3日至4日，国务院总理温家宝就《政府工作报告（征求意见稿）》在广东听取基层群众意见时，谈到解决中国所有问题的关键是_______。

A.加强党的建设

B.坚持以经济建设为中心

C.改革开放

D.发扬民主，加强法制 30.2012年2月4日，中俄两国共同就安理会关于_______问题决议草案投了否决票，拒绝为中东再陷战乱“开绿灯”，以维护中东地区的和平与稳定。

A.也门

B.叙利亚

C.埃及

D.利比亚 31.国防科工局2012年2月6日发布嫦娥二号月球探测器获得的_______米分辨率全月球影像图，这是我国探月工程取得的又一重大科技成果，除中国外，目前国际上还没有其他国家发布过分辨率更优的全月球影像图。A.7

B.8

C.9

D.10 32.2012年2月6日，国务院副总理李克强在保障性住房分配工作座谈会上讲话，强调要牢牢把好_______这个保障性安居工程持续发展的生命线，切实保障中低收入住房困难者的基本住房需求。

A.按期开工

B.质量可靠

C.如期建成 D.公平分配 33.2012年2月6日至10日，国务院总理温家宝主持召开五次座谈会，听取社会各界人士对《_______报告（征求意见稿）》的意见和建议。温家宝总理说，任期最后一年能做的事绝不拖延。

A.政府工作

B.金融工作

C.农业工作

D.外交工作 34.2012年2月7日，由国家发改委等17个部门共同制定的《“十二五”_______全民行动方案》印发，引导全社会做好这一工作。

A.节能减排

B.节约资源

C.保护环境

D.节约水电 35.卫生部新闻发言人邓海华2012年2月8日指出，由于我国医疗卫生事业的发展，“十一五”期间人均期望寿命从72岁提至_______岁。

A.73

B.74

C.75

D.76 36.温家宝总理2012年2月10日接受第_______世**额尔德尼·确吉杰布的拜见，同时向**祝贺春节和藏历新年。温家宝说，今后，我们要更加注重改善藏族同胞生活。

A.九

B.十

C.十一

D.十二

37.2012年2月14日，中共中央国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会。国家主席胡锦涛向获得2011国家最高科学技术奖的两位科学家谢家麟和_______颁奖。

A.袁隆平

B.吴文俊

C.吴孟超

D.吴良镛

38.国务院总理温家宝2012年2月14日出席第十四次_______领导人会晤和第七届有关工商峰会时表示，中方将加大力度参与解决欧债问题。

A.中德

B.中法

C.中欧

D.中美

39.中国载人航天工程新闻发言人2012年2月17日宣布，我国将于今年6月至 8月择机发射神舟_______号载人飞船，与天宫一号实现航天员手控交会对接。

A.七

B.八

C.九

D.十

40.2012年2月20日消息，国务院日前正式同意国家发改委组织编制的《_______大开发“十二五”规划》。《规划》明确提出到2015年底该地区经济和人民收入增速将“双高于”全国平均水平。

A.中部

B.西部

C.少数民族地区

D.西北部

41.中共中央政治局2012年2月20日召开会议，讨论国务院拟提请十一届全国人大五次会议审议的《政府工作报告》。会议提出，今年要继续实施积极的财政政策和稳定的货币政策，根据形势变化适时适度预调_______，进一步提高政策的针对性、灵活性、前瞻性。

A.微调

B.干预

C.指导

D.限调

42.2012年2月20日，上海市卫生局发布最新统计数据显示：2011年，本市户籍人口期望寿命为_______岁，市民的健康三大指标继续保持发达国家平均水平。

A.80.51

B.81.51

C.82.51

D.83.51 43.40年前的1972年2月21日，美国总统_______到达北京，这是美国总统第一次访问中华人民共和国，它标志着中美在对抗20多年之后两国关系正常化过程的开始，为以后中美关系的进一步改善和发展打下了基础。A.布什

B.卡特

C.尼克松

D.肯尼迪

44.2012年2月29日消息，上海市政府近日下发《关于进一步严格执行房地产市场调控政策 完善本市住房保障体系的通知》，指出要进一步严格执行住房_______政策，继续加大保障性住房供应力度。A.调控

B.限售

C.限价

D.限贷

45.国家文物局发布《博物馆事业中长期发展规划纲要（2011-2020年）》提出，为了更好地满足人民日益增长的文化需求，未来10年我国博物馆事业将有较大发展，到2020年，我国博物馆数将增加近_______倍。A.一

B.二

C.三

D.四

46.中共中央办公厅、国务院办公厅2012年2月印发《“十二五”文化改革发展规划纲要》提出目标：到2015年文化产业要成为国民经济_______产业。

A.基础性

B.支柱性

C.保障性

D.先进性 47.2012年是“十二五”开局之年，关系全国13亿人健康的新医改继续推进，并取得显著成效。全国_______%的城乡居民参保，基本医疗卫生制度惠及全民。

A.90

B.92

C.95

D.98 48.2012年是雷锋同志逝世_______周年，是毛主席题词“向雷锋同志学习”49周年。中央提出要“深入开展学雷锋活动，采取措施推动学习活动常态化”。

A.49

B.50

C.51

D.52 49.经上海市政府同意，从2012年4月1日起，本市劳动者月最低工资标准上调至_______元。A.1280

B.1350

C.1440

D.1450 50.2012年2月29日，温家宝总理主持召开国务院常务会议，同意发布新修订的《环境空气质量标准》。新标准增加了细颗粒物——_______和臭氧8小时浓度限值监测指标。这是我国首次将细颗粒物纳入空气质量标准。A.PM10

B.SO2

C.PM2.5

D.NO2

参考答案：

1.B

2.C

3.C

4.B

5.A

6.C

7.B

8.C

9.A

10.B 11.C

12.C

13.B

14.C

15.D

16.B

17.B

18.C

19.C

20.A 21.A

22.B

23.A

24.B

25.C

26.D

27.B

28.D

29.C

30.B 31.A

32.D

33.A

34.A

35.A

36.C

37.D

38.C

39.C

40.B 41.A

42.C

43.C

44.B

45.A

46.B

47.C

48.B

49.D

50.C