土家族风俗习惯

第一篇：土家族风俗习惯

土家族

简介

土家族分布在湖南省湘西土家族苗族自治州的龙山、永顺、保靖、古丈等县和湖北省恩施土家族苗族自治州的来凤、鹤峰、宣恩、利川、恩施等县（市），重庆市的酉阳、秀山、黔江等县，以及贵州省的印江、沿河等县。土家族有自己的语言，大多数人通汉语，目前只有几个聚居区还保留着土家语。没有本民族文字，通用汉文。土家族主要从事农业。织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”，是中国三大名锦之一。土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。传统舞蹈有“摆手舞”、“八宝铜铃舞”及歌舞“茅古斯”。乐器有唢呐、木叶、“咚咚喹”、“打家伙”等。

历史

土家族的先民与古代巴人有直接的渊源关系。但其来源，目前说法不一，一说为古代从贵州迁入湘西的鸟蛮的一部；另说是唐末至五代初年（910年前后）从江西迁居湘西的百艺工匠的后裔。史籍中将湘鄂西一带土家族称为“土人”、“土民”等，清末地方志中开始用“土家”名称。从秦到清的漫长历史中，土家族深受封建王朝的影响。其发展可分为四个时期：第一阶段是秦至隋的郡县制时期；第二阶段是唐宋时期的羁縻州县制时期；第三阶段是元明至清初的土司制时期；第四阶段是中晚清的改土归流时期。在历史上苗族与土家族之间是有过长期的隔阂的，远自东汉初年起，中原统治者就一贯的利用土家族统治阶层来控制当地的一切非汉族人民，其中也包括土家平民，但主要的是苗瑶人；从唐末五代起，这种控制更趋向于具体化，即使是汉族统治阶层的人“入主”了这一地区，自己也先得“土家”化，然后驾驭着“土家”来控制苗族；元、明、清三代实行所谓“土司”制度，一直到清代雍正年间“改土归流”为止，大小“土司”几乎全部由“土家”人承当，代替中原统治者约束当地的土苗平民。严格地说，历史上的这种矛盾仅存在于“土家”统治阶层与土家及苗族人民之间，但在不甚理解阶级矛盾道理的时代，总认为矛盾是存在于“土家”与苗族之间，就是把阶级矛盾完全看着民族矛盾。解放初期，为土家族自治而活动的干部很为苗族干部同志冷淡，因为他们顾虑“土家”的统治也许要卷土重来。

礼仪

土家族很注重礼仪，见面要互相问候，家有来客，必盛情款待。土家族平时粗茶淡饭，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。土家族无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。

节庆

土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。过赶年，也叫提前过年，又称过蓑衣年。即逢月大腊月二十九过年，月小腊月二十八过年，异于其他兄弟民族的年节。据说在明代，倭寇侵扰我东南沿海一带，政府兵将御侮受挫，特令组织士兵出征抗倭，限定腊月三十日登程，不得误期。土家族先民为了按期出发，奔赴前线，打击倭寇，故提前一天过年。继因祖先抗倭立功，其后代子孙为了继承发扬祖先爱国精神，依旧提前一天过年，以示纪念。根据祖传，过年的当天，一家之主半夜起床，不许点灯，摸黑煮饭，切菜不用刀，把肉弄成团团，豆腐插成块块，蔬菜扭成节节，一锅煮熟，装满一盆。纪念祖先时，用晒席或衰衣遮住，以示在今天的和平环境里，不忘祖先当年的征战。女儿会，原名“十个棚女儿会”，是流行于恩施石灰窑、大山顶一带的土家族青年男女自恋爱的节日。每年七月二日为女儿会的会期。每到这一天，周围七八十里以内的宣恩、建始、鹤峰一带的各族男女青年都来赶会。

婚俗

土家姑娘的结婚喜庆之日是用哭声迎来的。新娘在结婚前半个多月就哭起，有的要哭一月有余，至少三、五日。土家人还把能否唱哭嫁歌，作为衡量女子才智和贤德的标志。哭嫁歌有“哭父母”、“哭哥嫂”、“哭伯叔”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“哭梳头”、“哭戴花”、“哭辞爹离娘”、“哭辞祖宗”、“哭上轿”等等。哭嫁，源于妇女婚姻之不自由，她们用哭嫁的歌声，来控诉罪恶的婚姻制度。今天，婚姻自由了。土家族姑娘在结婚时也还要哭嫁，但现在的哭嫁仅是一种仪式罢了。陪十姊妹是土家族姑娘哭嫁的独特形式。新娘出嫁的头天晚上，爹娘邀请亲邻中的未婚姑娘9人，连新娘共10人围席而坐，通宵歌唱，故称陪十姊妹歌。十姊妹围坐一桌，首先由新娘哭“十摆”，新娘哭“一摆”，厨师在桌上摆一样菜，摆完后，其余九姊妹轮次哭，最后又由新娘哭“十收”，厨师再一样一样将酒菜收进，菜收完，陪十姊妹活动即告结束。哭嫁的歌词内容很多，“十摆”、“十收”有哭祖宗之德，爹娘之恩，姐妹之谊，兄嫂之贤，故土之情等等，有时也骂媒人。陪哭多是难分难舍的缠绵之词。音律多用七字八句的顺口溜，如“爹娘恩德比天地，哺育教养心操碎，树欲静而风不息，恩德未报就别离。远望故里盼归期，归来又能住几时?门前小河长流水，女儿眼泪长长滴。” 土家族实行一夫一妻制，解放前有姑舅表婚和填房婚之俗。姑舅表婚，又称“还骨种”，在土家族中比较普遍，有“姑家女伸手取，舅家要隔河叫”之说。土家族在同姓为婚的问题上十分谨慎，仅限于同姓不同宗或五服以外的通婚，五服以内通婚为大逆。事实上，到现在为止，即使是符合土家婚规的同姓婚姻，也还是不能为大多数土家人认同。土家族历史上的婚姻是比较自由的，男女双方经过自由恋爱，征得双方父母同意，即可结为夫妻。在恩施石窑、大山顶等地，有“女儿会”的习俗，即每年农历七月十二日，青年男女通过“女儿会”，自由恋爱，结为终身伴侣。改土归流后，土家族被迫实行父母之命、媒妁之言的包办婚姻，清乾隆《鹤峰县志》载：“至于选婿，由祖父母、父母主持，不必问女子愿否。如女子无耻，口称不愿，不妨依法决罚，一与聘定，终身莫改。”

服饰

解放前，土家人多用自织、自染的土布（家机布）做衣料。男子多穿黑色或蓝色，女子将布染成“鹿子闹莲”、“喜鹊闹梅”、“双凤朝阳”等富有喜色的图案。男式服饰的基本特色是：上衣为“琵琶襟”，后来逐渐穿对襟短衫和无领满襟短衣；缠腰布带；裤子肥大，裤脚大而短，皆为青、蓝布色，多打绑腿；头包青丝帕或五六尺长的白布，呈“人”字形；脚穿偏耳草鞋、满耳草鞋、布鞋或钉鞋。女式服饰的基本特色是：上衣矮领右衽，领上镶嵌三条花边（俗称“三股筋”），襟边及袖口贴三条小花边栏杆；下穿“八幅罗裙”，裙褶多而直，后改为裤脚上镶三条彩色花边的大筒裤；姑娘素装是外套黑布单褂，春秋季节多穿白衣，外套黑褂，色似鸦鹊，称之为“鸦鹊衣”。

饮食

土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。典型食品：土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶等食品，还有合菜；团馓；绿豆粉（米粉）；油炸粑。

建筑

土家族的传统民居主要有茅草屋、土砖瓦屋、木架板壁屋、吊脚楼四种类型，除此之外还有石板屋和岩洞。民居结构分为正屋、厢房和司檐：正屋一般为三间，中间一间为堂屋，前面有“吞口”；在正屋两头前面并与正屋垂直的两间为厢房；正屋后面的为司檐（也称拖檐）。家庭富裕的建成四合屋，四合屋的前面称门楼子，中间为天井。土家族一般聚族而居，民居自成群落。吊脚楼是一种全木结构的干栏建筑，为土家族的主要住所形式之一。土家族住所的结构一般为一正两厢（也有一正一厢的），其中厢房为吊脚楼。吊脚楼的地基低于正屋的地基，在其地基上竖立十几根木柱，木柱上铺木板（楼板），以木板为壁，一般二至三层。吊脚楼的前面有阳台，两边有走廊。阳台和走廊排柱悬空，悬柱的末端有圆锥形雕饰，名为吊进瓜。阳台和走廊的栏杆多由木条组成，富裕之家在栏杆上雕龙画凤，在窗子和门上精雕细刻。阳台的屋檐为飞檐翅角，其遮檐用长条木板钉封檐口。鄂西土家族的吊脚楼因前有阳台、两边有走廊，互成转角之势，故名转角吊脚楼。吊脚楼集建筑、绘画、雕刻艺术于一体，是土家族建筑雕刻艺术的杰出代表。土家族聚居，古来皆“散处溪谷，所居必择高峻”。至今，村落山寨，或依山傍水，或横卧山塆，或骑坐山梁，或隐藏峡谷，或躲进白云深处，古木翠竹环抱，吊脚木楼，鳞次栉比，宛如翡翠珍珠，洒落崇山峻岭之中，颇有世外桃源之幽美。

禁忌

新娘回门时，忌为娘家扫地，恐将娘家财气扫光。回门日，新郎吃岳丈家头一餐时，忌将岳家特意多盛的一大碗饭吃光，忌将酒杯中事先投入的两粒黄豆（金豆）吃掉，酒后应留在杯中，以免将岳家吃穷喝光。回门时，忌新婚夫妇在岳（娘）家同房。鄂西土家族忌在待客的油茶场中打3、4以外数目的鸡蛋。俗信，1个（鸡蛋）为独吞，2个为骂人，5个销五谷，6个是赏禄，7、8、9个则应了“七死八亡九埋”的不吉语，故习于打3个或4个荷包蛋待宾客。

宗教

土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。白虎崇拜：白虎在土家人的心目中有着举足轻重的地位。土家族自称是“白虎之后”。相传，远古的时候，土家族的祖先巴务相被推为五姓部落的酋领，称为“廪君”。廪君率领部落成员乘土船沿河而行，行至盐阳，杀死凶残的盐水神女，定居下来。人民安居乐业，自然廪君也深受人们的爱戴。后来廪君逝世，他的灵魂化为白虎升天。从此土家族便以白虎为祖神，时时处处不忘敬奉。每家的神龛上常年供奉一只木雕的白虎。结婚时，男方正堂大方桌上要铺虎毯，象征祭祀虎祖。除了进行宗教式的虔诚敬祭，土家人的生活中也随处可见白虎的影子。其意用虎的雄见来驱恶镇邪，希望得到平安幸福

第二篇：土家族风俗习惯

土家族风俗习惯

土家族是中国的少数民族之一。主要分布于湘鄂川黔毗连的武陵山地区。即湖南省西部的永顺、龙山、保靖、桑植、古丈等县；湖北省西部的来凤、鹤峰、咸丰、宣恩、利川、恩施、巴东、建始、五峰、长阳等市县；四川省的酉阳、秀山、黔江、石柱、彭水等县。他们的先民与古代巴人有直接的渊源关系。土家族自称“毕兹卡”,意为本地人。由于长时期与其他兄弟民族的交往，生活习俗、文化等互相影响、吸收，现已通用汉语和汉文。生活习俗与其他民族大同小异，现保留的独特部分极少。【语言文字】

土家族有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，语支未定。大多数人由于长期与汉族杂居，很早就开始使用汉语、汉文，只有湖南的永顺、龙山、古丈等聚居地区，还完整地保留着土家语。本民族无文字，通用汉文。【服饰】

土家族女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶2～3层花边，镶边筒裤；男装为对襟短衫。“过赶年”，即提前l～2天过年，是其重要节日。土家族男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕。妇女着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下着镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。【民居】 土家族爱群居，建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。土家人采取倚山建房，一般为吊脚楼，楼上住人，楼下关牲畜。建房要求背有靠山，面有向山。一般是四列三间，居中的一间要设祖先神位。正侧左右两房住人，多为两小间，叫住“小二间”。小二间前设火铺，火铺中间置火炕，火炕用于取暖的煮饭，火炕上放着铁制三角架。火炕上空吊有炕架，用以烘炕物品。特别是春节之前，用以烘炕腊肉和香肠等物现在保留亦有。【习俗】

男女多经对歌相爱结婚。有“哭嫁习惯”习惯。女子在出嫁前7-20天开始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“骂媒人”等。开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤。直到哭的口干舌噪，两眼红肿。他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的标准。

土司制度前，土家族实行火葬。土司制度时期至今实行土葬，葬礼由土老司主持操办，土老司祭祀亡人时，将天窗口的纺车倒纺三下，念经送亡人过天桥上天廷。然后假扮亡人，围绕“哈哈台”转圈出门，死者子女跟随土老司哭丧，土老司唱丧歌，吹牛角，顿时火炮连天，哭唱哀鸣，极为悲痛，历时几天几夜。然后将装好遗体的棺木抬上山埋葬。改土归流至民国时期，土家族丧葬由道士主持，停尸三、五、七日后，由道士根据主人家境做不同等级的道场，有“小十王”、“大十王”、“隔夜素堂”、“一竖桅”、“二竖桅”、“七竖桅”等名称。一般道场都履行下柳床、开路、荐亡、交牲、上熟、散花辞解、解灯、打烧棺、辞灵、扫堂等具体操作程序。死者亲属披麻戴孝，跟随道士行丧礼，还请人唱孝歌，以哀吊亡人。新中国成立后，土老司、道士停止活动，以开追悼会唱丧歌代替道场。【宗教信仰】

受汉族影响在宗教方面，主要迷信鬼神，崇拜祖先。这些神不是他们自己的神。过去有巫师驱鬼。有的地方信道教。每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。【饮食习惯】

土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。典型食品：土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶等食品，还有合菜；团馓；绿豆粉（米粉）；油炸粑。【文化】

土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。“摆手舞”是流行的古老的集体舞，包括狩猎、军事、农事、宴会等方面的70多个动作。是与祭祀祖先、乞求丰收相联系的。不论什么盛大的聚会，都要跳的。“摆手”选阴历单日开始，持续的天数也是单数。一般三天、五天、七天。一般在农历正月初九或三月初三，参加的人数有上万人。节奏鲜明、动作优美、朴素、有浓郁的生活气息。史诗、山歌最为著名。

主要从事农业，手工业方面，刺绣、编织比较有名，土花铺盖尤为著名。在经济、文化的发展上受汉族影响较多，但也保留有自己的特点。湘西的“金色桐油”，鄂西的“坝漆”，都是饮誉中外的名产。“西兰卡普”是土家族民族工艺中的一朵奇葩。又称“打花铺盖”，它是一种土家锦。以其独特的工艺和美妙的构图被列为中国五大织锦之列。土家族文学以叙事诗、山歌及跳摆手舞时所唱之摆手歌等最为著名。摆手歌有大摆手歌和小摆手歌之分，大摆手歌具有史诗性质;小摆手歌多为苦歌、恋歌,系抒情性作品。具有浓郁的民族特色和独特的山乡风味。长篇叙事诗《锦鸡》是四句头民歌的组合体，用男女对唱方式表现，它以爱情故事为主线，反映出广阔的社会生活面。【节庆】

土家族以过四月八、六月六和土家年为主要节日。最隆重的是过土家年，俗称过“赶年”，即赶在汉族过年的前一天进行，大年为腊月二十九，小年为腊月二十八。过年主要活动：

（一）、腊月

过年是土家族最隆重且持续时间最长的节日，从腊月廿四过小年开始，到正月十五结束。除夕夜之前的时间，主要是为过年作准备工作，基本上家家户户都要自己制作腊肉、香肠以及糍粑（少数家庭虽然不自己制作，但也要购买）。

进入腊月后，土家族的家家户户就开始着手准备年货了。此时，在外务工、学习的人都要四面八方赶回家团聚。整个腊月日程安排如下：杀年猪，熏腊肉，磨豆腐，打粑粑，炒炒米等。这些都是土家族过年的典型活动特征。

1、赶场

就是赶集的意思，土家的年是从腊月二十四开始的，从这一天开始，人们都开始为过年做准备了。土家族世代生活在大山里，交通不是很方便，平时很少到镇上赶集，这一天人们都会早早的出门，走上十几里的上路到集市“赶场”，置办年货。男人女人们穿上新衣服，女人背上背篓，男人背个背篓（土家语叫满期儿，但比背篓细，更结实）或“弯架子”（用来背重物的农具），将过年要用的鞭炮、烟花、年画、对联、水果糕点等用品买回家。

2、杀年猪

快到过年的时候就开始杀年猪，一般我们都会留一个大肥猪杀来过年。杀年猪后，将猪肉分割成小块，分别熏制，以备以后拜年所用（不同的位置有不同的用处）。

土家人杀年猪的时候要请客吃饭，称作“吃刨汤。”杀猪那天，左邻右舍所有在家的男劳动力都会被主人喊来帮忙捉猪、提开水、剖肚、清肠等，女劳动力都来帮忙弄饭。

3、腌腊肉

腊肉在土家人的饮食里面占有极其重要的地位。土家人以猪肉为主要肉食，过年自然少不了它。早在腊月初，人们就将年猪杀好，腌上盐，挂在火炉上炕好。这样到了过年就有腊肉可吃了。烧肉通常是男人们的事，将腊肉取下之后，放在火炉上将猪皮烧裂，这样不仅可以退掉皮上的细毛，还可以使做出来的猪肉皮更加美味。

4、打糍粑，“打糍粑”又称“打过年”，它是土家人过年和拜年时必备的食物和礼品，一般放在农历十二月廿七这天。有蒸米的，有烧火的，有锤打的，有捏制的，有加芡粉的，非常热闹而又其乐融融。糍粑上还会印上喜庆吉利的图案花纹。土家人把打糍粑当作一件很重要的事情，认为要是哪家不打糍粑，一年都会不吉利。糍粑也是土家人的重要食物，以前是土家人过年和拜年时必备的食物和礼品。现在虽然很少拿这个去当作拜年的礼品，但仍是人们喜爱的食物之一。

5、祭灶神

腊月二十四日这天，人们要在厨房里上三柱香，意为祭灶神，然后开始打扫厨房卫生，干干净净迎接新年。从这天起，每家每户的大人就要开始叮嘱自家小孩过年的这段时间不要乱说“死”，“背时”之类不吉利的话，以图来年大吉大利。若叮嘱当天还有小孩犯戒的，家长还会动用“武力措施”给予提醒，这叫“封印”。但过了腊月二十四日这天，小孩，大人无论犯了什么错，都不再发火骂人了，一是怕得罪祖先，二是骂和被骂的都有一种不详之兆。所以一家人会和和睦睦过大年。

6、推豆腐

腊月二十五日便开始推豆腐了。每年的这天，大人小孩都不闲着，小孩子要帮助大人筛选黄豆并用水泡好直至发胀。然后将其放入磨子里磨成豆浆，再用纱布过滤。接着再把过滤的豆浆与石膏进行勾兑，别小看着勾兑的工夫，边加石膏时还要边进行搅拌，而且石膏量多量少都会对制出的豆腐产生很大的影响呢！紧接着，再用纱布将勾兑好的嫩豆腐包好放入豆腐箱里挤压，豆腐块就做好了这大概需要一天的时间。

7、炒炒米

炒米是我们这里土家族人必不可少的一种食品，它是把优质糯米用木桶蒸熟，冷却后用油搓散，晾干。称为“阴米子”。随后，用桐油和沙子炒膨胀，便成了“炒米”。

8、打扬尘（即清洁大扫除）。

到竹园里砍几根细小轻便的竹子，捆扎在一起，开始清扫房间里面的灰尘杂物，以便“除旧迎新”。打完“扬尘”后就要清理房间，打扫地面，擦拭家具。到了晚上就要“洗邋遢”了，我们那里流传这这样一句话：“腊月二十八，洗邋遢，腊月二十九，洗腊狗”。不分男女老少都要在这天沐浴，将就一年的污秽洗掉，以一个崭新的面貌迎接新年的到来。男人们还要在这一天理发，过年以后是不准理发的。所以这天理发店的生意特别好，有时要排半天的队才能理上。

9、推汤圆

二十六要推汤圆，将糯米对上少量的粘米（全是糯米就推不动磨）淘洗干净，用温水泡上半天，然后用石磨成米浆（要稀一点，米才能磨得细，做出的汤圆才好吃），磨好后用包袱装好，吊起来将水分沥干，就可以做汤圆了。有时候沥干时间太长，做菜（炸汤圆粑粑）时急着要用，就会在米浆上面垫几层包袱，用柴灰将水分吸干，使其可以做出不同形状的粑粑。汤圆沥干后，会将它掰成小块晒干，能保存到来年的五六月。

10、准备团圆菜 腊月二十九日，经过二十八和二十九的忙碌，团圆饭的菜就准备好了。而猪头肉、腊肉、海带炖猪脚、鸡、鸭、鱼、豆腐这几道菜是每年过年都必不可少的。而每道菜都有其特殊含义：豆腐就是说做人要清清白白，对得起良心。鸡爪通常给家里的主心骨吃，取捞财之意等。

（二）除夕的活动（1）团年

农历大年三十称为“团年”，大年三十是团年的日子，也是土家人一年中最热闹幸福的日子。土家人“团年”相当讲究：第一，家庭成员必须到齐，儿女们不管在多远的地方工作或是念书，都得赶回家一起吃团圆饭。第二，土家人团年所有人必须同时入席，待家里长辈到院子里放完团年鞭炮，入席说上几句喜庆话后，团年饭才正式开始。一般准备年夜饭是家里的女人负责，男人一般负责帮烧火，但是现在一般不烧柴火，所以男人们就是帮忙打打下手，或者贴春联、打牌，甚至干脆看看电视啥的。（2）抢着团年

土家有一种“抢”着团年的习俗，也就是比着看谁家的鞭炮放得早、放的多、放得响、放的长，农历大年三十这天有很多人家在凌晨两三点钟就开始团年，鞭炮声一直不停歇，年味儿十足。因为谁家的团年饭早，意味着来年粮食生产好、（3）叫饭

团年饭菜在桌子好后要举行“叫饭”仪式，即请亡人回家过年，表示土家人不忘祖。仪式通常由家中年长辈分最高者主持，我家通常是爷爷叫饭。请几人就摆几副杯、碗、筷，先前将杯中斟满酒，再将筷子横放在碗边（平时吃饭绝不允许将筷子放在碗上），由当家人喊某某回家团年，然后象征性地给碗中拈一点菜、添一点饭，等一会儿，将酒泼在地上，将饭倒回锅里，再在碗或杯中筛上茶后倒在地上。“叫饭”仪式结束后，就放鞭炮送亡人出门。鞭炮放完后，全家人方可上桌团年。吃菜也是有讲究的，小孩子是不准吃鸡爪的，据说吃了之后写字手会发抖，未婚男女不能吃猪蹄，吃了之后会找不到对象。（4）烧香

团年之前，男主人就会上山或者到各个祖坟前祭祀祖宗。通常是要准备：香、蜡烛、纸钱、一小碗扣肉、酒杯、白酒、米饭，还有最重要的鞭炮。还会带上一把砍刀，用来清理坟上长出的杂草。这种祭祀一般是家里的男人，带着小孩子一起去的，女人会在家里看家。（5）送亮

过年的当天上午还要上山为逝去的先辈烧香，俗话为“送亮”。送亮回来后，家中就用猪头肉在土地神，神龛下祭祀神灵，以祈求来年平安。祭祀完毕后，将盛宴放于桌上，这时，鞭炮齐鸣，大伙在阵阵鞭炮声中吃着年饭。吃年夜饭之前，都会在家门口放一大串的鞭炮，小孩子会放烟花。然后家庭主妇就会拿来狗碗把所有的菜都给狗夹一些，看狗先吃哪一样，那么狗先吃的那一样来年的价钱就会贵一些，然后用筷子叼三粒饭用纸包好挂在树上。这些弄完以后，就可以吃饭了，一般照例是家里的最长者先吃第一口，然后全家人就开始吃饭。平时小孩剩饭大人都会批评，可是这餐团圆饭，大人还会主动要求小孩剩饭，意味着来年有余。（6）守岁

我们土家族人在农历大年三十晚上是不睡觉的，要“守岁”。我们要烧旺火守年，全家人都坐在火坑旁，边看电视边聊天，出谜语。十二点之前一定要先洗澡、洗脚、扫地，穿新衣服，脚要洗翻过膝盖，越洗得高越好，预示来年走人户时会撞到人家正在吃饭，别人会戏称“你三十晚上脚洗得好”。十二点到了，小孩子们便拿着早已准备好的鞭炮烟花，冲出家门去抢年！谁放的最早预示着来年的好运来得最早。接下来就是令小孩子最兴奋的时刻了--发压岁钱。然后大家又坐在一桌前吃放在甜酒里面煮的糍粑，再热几个小菜，围在火炉边吃，有“甜蜜和团圆”的意思。吃完夜宵后继续守岁，直至天明。

（三）正月

除夕以后就是大年初一了，土家人从这一天开始拜年。土家人把正月十五当作过年的最后一天，这天除了还没有拜完年的人家，一般都会在自己家里过，一家人在一起吃汤圆。大年初一要拜年，“初一拜家神，初二拜丈人”，初一早上都到父母家拜年，拜完年之后才到丈人家去。（1）拜年 忙碌过了大年三十，正月初一大家多在家活动，不走访亲友，而家中的卫生也不打扫，意在把福气留在家中。过了初一，人们在家就呆不住了，晚辈就会去给长辈们拜年。土家人从农历大年初二开始拜年。这拜年与其他民族有较大的不同：天刚亮，一家人开始收拾，穿戴一新，用竹背篓装好拜年的礼物，至少包括一只“长蹄子”（即猪后腿），这是必备的，此外还有糍粑、烟酒等东西，然后到孩子的姥姥家去拜年。火腿送给外公，腊肉送给舅舅叔伯。进门后，晚辈首先给长辈磕头，然后长辈给晚辈发红包（打发钱）。长辈还会给晚辈泡上炒米茶！一般来说，儿女们到姥姥家会住上一到两天。然后到农历大年初二或者农历大年初三才回爷爷家拜年，其次才到比自己年长的哥姐家拜年，各家必须来回拜年，任何亲戚都不能漏。（2）过元宵节

农历正月十五的晚上吃完代表“团圆”的汤圆后，土家人的年就到了最后一个大型活动了：“耍毛狗”--一种带有娱乐和宗教色彩的篝火晚会和逗七姊妹、照排排亮、玩龙灯、舞狮子等。

常言说得好：三十晚上的火，正月十五的灯。小孩最盼望的是正月十五的晚上，因为那晚家家户户都要照排排亮。夜幕来临，大人小孩就在自家的房前屋后点燃一排排的蜡烛，在微风吹拂中一闪一闪的，煞是好看。

玩龙灯最热闹的就要数正月十五了。吃过丰盛的晚饭后，舞龙的人会光临乡里的每一户人家，在每家人的家门口前舞上一会，看热闹的人们则会随着舞龙的人一块玩。转到河滩上进行隆重的“烧龙仪式”。人们用自制的长竹筒装满黑火药，每人拿几支，点燃后对着龙头和龙尾猛烧，喷溅的火花显得十分辉煌，舞龙的人则千方百计地躲避。经历很多回合后，直到龙头龙尾被完全烧完为止。当时的场面非常壮观！嬉笑声，锣鼓声，鞭炮声，使得一年在热热闹闹的气氛中结束。正月十五过完后，年就结束了，预示着人们又要开始新的一年的春耕了。

第三篇：风俗习惯

风 俗习惯

（1）、简单的食

九寨沟藏胞以青稞、玉米、小麦为主食。青稞炒熟后磨成面、做成糌粑，或酿制成青稞酒，是藏胞最喜欢的食品和饮料。玉米做成的炒炒饭、烧馍、搅团和小麦做成的馍饼、面条是九寨藏胞的日常食品。早晨，一般喝酥油茶，吃糌粑；中午，吃烧馍；晚饭吃酸菜面块。饭后喝一点青稞酒或大麦黄酒。

逢年过节吃血肠、糌粑肠、烤羊肉等。肉食以猪肉为主，也吃牛羊肉，肉清

炖，佐料放得很少。由此可见，清淡、简朴是九寨藏民饮食的两大特点。

（2）、住

九寨沟藏胞的住宅大都是木结构楼房，一般分为三层，底层关牲畜，二楼住人，三楼设经堂。藏族以上为“净”，下为“秽”，所以将神圣的经堂设在第三层。藏家的家具一般都做成组合式，与板壁镶嵌在一起，不加油彩，保持木质本色。藏家也不需凳椅，男子席地而坐，女子折腿跪坐。

（3）、行

由于九寨沟所处的特殊的地理环境，古时候，他们大多以骡马为交通运输工具

（4）、葬

土葬、塔葬、天葬

（5）、特的婚礼

在九寨沟，藏族青年男女的择偶方式同汉族差不多，一种是自由恋爱，一种是父母包办。但婚礼就比较独特了。婚礼时，男女双方都要选好已婚夫妇作陪伴，男方迎亲的代表，骑马先到女方家住一夜，第二天再将新娘接回家。女方村寨的妇女在道口、桥梁处用酒迎侯迎亲的马队，并把灌醉客人视为天大的乐事。到男方家门口时，男方要鸣枪二响，表示欢迎。然后由新郎将新娘扶下马，与陪客一同进新房并排坐下，全寨的人带上酒和哈达前来贺喜，先由德高望重的长者致祝酒词，接着自由喝酒。新娘在男方住三天后回娘家，这次要由男方寨上的妇女在道口敬酒送女方的陪同人马回寨，谁灌醉的客人越多，谁就是最能干的女子。新娘 一般要在娘家住上半年才接回男方家。

民 居 建 筑

民宅建筑为土木结构相结合，以木结构为主，依山坡而建，墙基础用块

石砌成，墙体用土垒成。房子的大小由柱头的多少来决定，最小的是9柱，多的有40多柱。房顶一般人叫“榻板”或“榻子”，长1.3米左右。榻板有

两种规格，一种是均匀型，厚薄相等，称为汉式榻；另一种是刀片形，一边

厚一边薄，称为藏式榻。在建筑施工时前一种较容易铺盖，两片榻之间的缝

隙上面盖一片，后一种单层压边，难度大，铺盖时技术要求高。用榻刀劈出

来的榻板，在板面上有一条条由年轮形成的纹沟，下雨时，雨水随纹沟流出，流线形的房顶很容易排出雨水；太阳一出来，潮湿的榻板很快又会被晒干。用榻板盖的房顶，面上风吹雨打日晒，木质逐渐变质，而朝下的榻面经过炊烟的长期熏烤逐渐变厚变硬，两年左右，把整个榻板翻过来铺盖，这样反复一直到不能用了才换新榻片。流线型的榻板房顶，排水性能强，随房檐淌下来的雨水，天长日久，容易冲刷土墙基。为了解决这一矛盾，藏族住宅的房檐两边都安装了上长长的木水槽，用来排水。

这种水槽每户都备有几根，随时调换房檐上的水槽或作为其他应急用。在水槽口下备有数个大大桶，高1.3米左右，直径约1米左右，用来储蓄房顶淌下来的水。为了防止大水槽和木桶腐朽，选择用材时，主要用松科植物红松。这种用榻板铺盖的流线形房顶，适合九寨沟多雨雪的天气。木结构的住宅房分为三层楼。二层楼前面为平台，边上有偏房，主要住人，三楼堆放草料和其他杂物，底楼作为牲畜圈棚。这种建筑特性，适合于九寨沟半农民半牧地区，人畜分居，粮草物资储存，又有足够的肥料供农业生产使用。

宗 教 信 仰

九寨沟的宗教是以苯教为基础，佛教文化为主导的藏传佛教。苯教，是

古代藏区存在的、以崇拜自然对象为主的原始宗教形式，这种崇拜传统一直

在民间流传。苯教是一种多神崇拜，崇拜的对象包括日、月，星辰、山川、河流、湖泊、飞禽走兽等，相信“万物有灵”。苯教“万物有灵”的多神论思

想有广泛的群众基础和社会基础，同时，佛教”人生唯苦，四大皆空，生死

轮回，因果报应“等缘起的思想理论以寺院为主在九寨沟藏传佛教文化中起

着主导作用。

藏传佛教文化特点——活祭与放生

佛陀说：“一切有为之善业，放生功德最大”，这是藏传佛教产生“活祭”的理论依据。“活祭”同时又是苯教“万物有灵”崇拜动物的产物。放生有直接和间接两种。直接的是把自己的家畜、家禽中年龄最大的通过念经等宗教仪式，披挂放生。放生的地点是当地的主要“神山”。间接分为：一是向他人宣传放生，达到阻止他人杀生的目的；二是用自己所拥有的权力和地位封山封水，定为“神山神水”，使其变得神圣不可侵犯，从而达到保护各种野生动物的目的；三是把别人将要杀害的家畜和野生动物买下来。

转 经

转经，按苯教“雍仲”的旋转方向，向右转。转经是普及面最广的一种特别礼仪。转经筒内装有一定数量的经咒，每转动一下经轮就等于念诵了数百遍经轮内的经咒，其无量的功德就在于此。因此，“转经”在藏族社会久兴不衰。

佛神山与神山

佛神山与神山，如九寨沟的扎伊扎嘎山，是藏传佛教的象征，藏族人称之为“尼”。佛神山是藏传佛教教徒信仰佛教的活动场所，通过转山磕长头，诵经虔诚，祈祷达到自己清心净身的目的。

嘛尼堆

嘛尼堆，九寨沟藏区称为“牙则”。是堆积在神山的山顶或转山必经的山口和各藏寨神山指定的位置上的有经文的石堆或神箭（木制的各种兵器），堆上还插有经幡。“牙则”起源于苯教万物有灵，属于原始宗教的大自然崇拜，是藏传佛教中崇拜祭祀山神的主要仪式，是原始苯教山神崇拜的具体体现。“牙则”的位置由**或高僧选定。“牙则”分为地上和地下两种。地上的堆放石头，这些石头，有的是信徒经过千难万苦从其他佛山圣地带来的；有的是本地经过念经护法的；有的是转山人放上的。九寨沟多数“牙则”是各种木制的兵器，是每次念经祭祀山神时由各户做的。第二种是埋在地下的，叫“布得”，主体用金属罐或陶瓷瓶，中间竖一段用方枝柏树心做的方木，称为“命木”。上面缠绕八字真经，周围装上五谷、金银、珠宝、宝瓶、各种兵器等物，深埋后在上面栽上树木花草等堆成“牙则”。

龙 达

龙达是藏语。“龙”是指天地间大气中的元气和无形的神灵；“达”是指信教徒在元气的充沛下和神灵的保佑下，使自己立于不败之地。“龙达”属于原始苯教崇拜大自然的产物，是藏传佛教祭祀各种神灵的主要内容之一。“龙达”有纸和布做的两种，上面印有图案和经文，呈正方形或长方形，中间印有一匹驮摩尼宝珠的骏马，上有日月，四角印有龙、鹏、虎、狮四种动物。“龙达”使用时，纸做的顺风撒放，布做的用毛绳串联起来，悬挂在桥上或神山、“牙则”等地。现今藏族社会信教者放“龙达”，主要是为了祈求神灵保佑自己吉祥如意。

经 幡

九寨沟藏民称为“葛达”，意为插在门口的旌旗，实是密宗文化与中原文化相结合的产物。经幡根据其用途和不同的内容长短不一，短的几米，长的树十米，分蓝、白、红、绿、黄五种颜色，在长经幡的边上还有各种颜色的小装饰片，上面印有“龙达”。九寨沟的经幡多用木条做成旗杆，且高大，多为竖插，横挂的较少，这是九寨沟经幡的特点。

藏 族 服 饰

九寨沟的藏族服饰做工精细，华美洒脱。男子穿红、紫、咖啡色氆氇，或白色衬衫，衣袖宽松，系红色或黄色腰带，腰间佩带腰刀和吊刀，头戴礼

帽，显得英武潇洒，恰好衬出他们的健壮体魄和剽悍豪爽的性格。女子爱穿

长至脚踝的黑色 衫，系红色腰带，头戴羊皮镶边的圆形帽。节日盛装时，背

后从头到脚披一长带，上缀镂花银碟和珠宝，加系皮制窄腰带，上缀大银花。

佩带双耳环和玉石、琥珀、象骨、玛瑙等制成的项链、手镯和嵌珠银戒。她

们款款走来，既不失村野风味，又显得雍容富丽。中老年妇女常在肩上斜挂一个银制经盒，将头发梳成许多长而细的小辫披在肩上。老年男子喜欢手摇转经筒，戴一串佛珠项链。冬天，男女都穿豹皮镶边的大皮袄，头戴漂亮的狐皮帽。

现代藏装正向多样化和豪华方向改革发展。随着藏区的开放，旅游经济收入的增加，人民生活和生产方式的逐步改变，适应新形式下的需要，从20世纪90年代开始在九寨沟出现了一些藏装改革派，她们集汉装和西藏服的优点，对藏族女装进行了大胆地改革。

经过改革的服装，腰间扎上腰带和银装饰品，既具有藏民族特色，又便于妇女参加各种活动。以九寨沟宾馆为例，按九寨沟的藏装的特点和西藏服的样式，把女装设计成无袖长开衫，作为具有九寨沟藏民族特色的礼服。这种服装由于是无袖长开衫，穿着时比西藏服方便，不同身材体形的淑女穿上各显其美，优美而自然，适合宾馆服务人员穿着。现代藏装有三种类型：一是表演性服装，主要是各文艺团体和个人演出节目时作表演服用。表演性服装还包括展示性服饰，这种服饰全面向人们展示各种豪华的藏族男女服饰。二是各旅游服务行业的礼服，这种服装从较流行的西藏服正向九寨沟的传统式豪华型服装发展。三是藏民族传统的服饰，取材从单一向多样性发展，色彩从传统的黑白红色向多种色彩和花样发展，服饰从普通型向高档豪华型发展。

教 会 寺 庙

扎如寺位于九寨沟自然保护区扎如沟宝镜崖下，据藏文史籍记载，距今

已有一千余年的历史。藏语全称叫“然悟贡巴扎西彭措岭”，简称“然悟贡巴”。

由于该寺地处扎如沟内，因此汉语称为“扎如寺”。

扎如寺属藏传佛教的“苯波”教，历史上属“奔卡拉康”。由21世奔卡旦增建参**在西藏麦日一位堪布的指点下，于公元1573年迁移到扎如沟的宝镜崖下。经过历代奔卡对寺院的改建和扩建，到50年代，寺院形成了较大的规模：寺院占地面积15200平方米，拥有大小经堂多座，茶房、库房、客房、藏经房各一座，僧房六十余座。重要法器、文物、佛祖塑像、佛经等财物价值上亿元。有僧侣129人，**2人，信教村寨、四十多个，信教群众六千余人。1956年阿坝州藏区发生的叛乱使寺院的房屋和主要文物法器遭到严重破坏。1986年，四川宗教局负责人对扎如寺的情况做了详细调查后，同意恢复扎如寺。国家拨款一部分，加上群众的捐款捐物，扎如寺才得以逐渐恢复。经过重建恢复的扎如寺现已处具规模：占地面积14510平方米，寺院现有**1人，僧侣61人。寺院每年举行4次佛教活动，分别是：第一次是“良美都钦”，举行时间为正月初三至初六；第二次是“麻艺助钦”，举行时间是四月初七至十六日；第三次是“郎幺东确”，举行时间是五月十四至十六日；第四次是“顾朵”，举行时间是九月二十七至二十九日。

1995年，扎如寺纳入县以上文物保护单位。扎如寺在九寨沟生物圈保护区内，作为藏族文化遗产，寺院具有宗教、教育和文化三个功能。

节 日 盛 会

麻孜会

农历正月为藏族的年节。而九寨沟最隆重的节日当数农历三月十五的“麻

孜会”。这天男女老少都身着盛装去扎如寺参加庙会，烧香敬神，朝佛转山，向师长亲友、和尚喇嘛敬献哈达，表达美好的祝愿。庙会上也有唱歌跳舞、演藏戏等庆典活动。青年男女也常在这天寻觅知音，交结朋友。

德朵节

每年冬季至初春，是易发生火灾的时节，就以村寨为单位，请喇嘛在专门的院内念经祈求免灾。这一节日由两个仪式组成：一是守火仪式，一是驱火仪式。守火仪式时，要在寨子中最适宜观望的地方搭一个了望蓬，每家委派一名代表驻守望蓬。在晚上十二点前，寨民围寨转游，边转边唱，告戒人们防火。驱火仪式由几个寨子联合举办，持续一天。寨民均穿漂亮的新衣，念经祷告，观看由数十人组成的马队摇旗呐喊，鸣枪驱火。

转山节

农历六月十五和七月十五的转山节，主要活动是朝拜扎依扎嘎神山，但也充满节日的喜庆气氛。转山这天，藏胞大都要着盛装，相互祝酒，齐声歌唱，骑马或步行绕神山一圈。

“良敏王清”庙会

每年正月初五，为纪念苯教有名喇嘛人圆寂升天，藏民们聚会于扎如寺转经。

乐 器

藏族乐器，主要有以下几种。

吹管乐器 甲岭（唢呐）、柴岭（横笛）、雄岭（竖萧）、岗岭（人腿骨笛）、鹰骨笛、雁骨笛、杂岭（陶埙）、洞（法螺）、洞钦（长号、大号）等。

弹拨乐器 毕旺（琵琶、琴）、毕旺居吉巴（单弦琵琶或琴）、毕旺居松（三弦琵琶或琴）、毕旺居芒（多弦琵琶或琴）、札木年（弦子）、竹质和钢质口弦等。

拉弦乐器 牛角琴、札尼（牛角胡）、铜胡、根卡等。

打击乐器 鼓、大鼓、杂额（腰鼓）、桑额（铜鼓）、钹、铙、铃、止尔布（小铃锋）、札如（手摇鼓）、串玲、盘铃、达玛如（拨浪鼓）、叮夏（碰铃）、达玛（碗形鼓）、锣等。

它们有独奏，有的配歌伴舞，有的用于宗教仪式。

羌族有哪些乐器？

羌族的民间乐器中最具特色和最著名的要算羌笛。据说这种乐器系秦汉时游牧西北高原古羌牧人所发明，故名羌笛。因为当地不产竹子，所以最初的羌笛是用羊腿骨或鸟腿骨制成。现今新疆维吾尔族自治区博物馆还珍藏着一段三个孔的骨笛。早期的羌笛还是一物二用，既可当吹奏的乐器，又可作策马的马鞭，所以又叫“过”（马鞭）或“吹鞭”。在西汉以前的羌笛只有三至四个按孔，到公元前一世纪，经过京房（公元前77年—37年）在后面加了一个最高音的按孔，才有五个按孔，并逐渐传入了内地。关于羌笛的演进过程，后汉马融在《长笛赋》中有详细的记述。

近代流行于阿坝州羌族地区的羌笛，是一种六声阶的双管竖笛。管身用岷江上游高山特产的油竹削成，方筷形，长约15-20公分，粗如小指，两管并列，以细线捆紧，竹簧插于管头，竖吹。多独奏，用特殊的“鼓腮换气法”，不断地吹奏，音色柔和、纤细，悠扬而婉转。

此外，羌族人民常用的乐器尚有小锣、铜铃、唢呐、羊皮鼓、月琴、胡琴和竹口弦等。

第四篇：土家族土司文化

土司文化

据资料搜集证明：茅冈土司内覃姓最盛，其次为田、向、彭、黄、庹、罗、秦等姓，这些姓氏全都是当地土民。经过几次征剿和通婚,特别是“改土归流”后，汉民族逐渐增加，茅冈也杂居有土汉苗族的人民。

茅冈土家人的个性：刚劲淳朴，勇于拼搏，守其信义，敢于追求争议，不惜自我牺牲，其类皆衲于言，而敏于行，易激愤，不善言巧。这就是土家族山水造成的“辛辣精神”。茅冈土家族民族语言：属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支的一种独立语言。土家族因受种种条件限制，有语无文。存于乡间土语略举稍许：土家族自称毕兹卡（本地人的意思）祖父叫爬铺，父亲叫阿巴，母亲叫阿业，叔叫安杯，叔母叫业捏，兄叫阿可，弟叫阿矮，儿子叫卵必，女叫必优，孙子叫惹必，孙女叫惹必优，外祖父叫嘎公，外祖母叫卡不，吃饭叫直戛，大米叫司里，肉叫食，碗叫切必，筷子叫不支，茶叫（日阿）泽，喝杯茶叫（日阿）泽、拉术服等等。土家族语法有一显著特点，即多为倒装语，如公鸡叫鸡公等。目前还流行的土家语言有：哈太（不懂），哈拉糊（傻瓜），冲（枪），赶仗（狩猎）放快（早晨说龙蛇虎）等等。土语地名有：杉那子、毕笼、土家旮、哈溪等等。

茅冈土家族服饰：男人裹青头巾，穿青灰色对胸布扣上衣，下穿青兰色大裤脚，脚穿草鞋，雨天带脚马。女人头插水红色小花，带银耳环，银手镯，上身穿绣花边青兰色满襟，下穿青兰色绣花边大裤角，脚穿绣花鞋，不裹脚。

土家族的文化，历史悠久，内容丰富，多姿多彩，并且贯穿于广大群众日常生产生活之中，如开荒锣鼓、薅草歌、澧水号子、放牛山歌、散花调等等。乐器主要有唢呐、大号、二胡、锣鼓等。特别逢年过节、集会就要跳“摆手舞”、“唱山歌”、“踢踺子”、“打飞棒”、“摔撑腰”、“卖龙车车”、“金二排”等。春节期间群众最喜闻乐见的是闹“花灯”、“阳戏”（俗称杨花柳）、“武术”、“气功”常伴于“狮子灯”、“龙灯”表演。各村寨还札有二、三丈高的“秋千”，男女青年打起来最为壮观。

茅冈土家族信仰与禁忌：土家族人崇拜祖先迷信神鬼，如供奉“大老爷、二老爷”（土家先祖）和“龙王三神”、“黑保大神”，并把士老司（巫师）、土医奉为尊敬的人。多数小孩在三至九岁的时候都请土老司“渡关”、“还愿”、“托帛”、“泼水犯”，如果成年长期生病，请郎中治疗不愈，就请土老司祛邪，土老司身穿法衣，手执宝剑，为病人“赶鬼”，还要“上刀山”（把罐头烧红），“摸油锅”（把油在锅里烧开），最后是“砍草人”、“扛马脚”（马脚抬着神飞天坎、溪坎）等。

土家的禁忌较多，如：过年吃年饭不能喝汤，年初一不准向外泼水，不能扫地，不能向外倒垃圾。早饭前不能说龙、蛇、虎、猴，早晨听见乌鸦叫是不吉利。进主人的屋不能脚踩撑架鼎（土家多在火坑用鼎罐煮饭吃），借水桶不能送空水桶，或挑担水，或在门外改双手提空桶送进厨房，借药罐不能送，只能主人去取。买药不能背，只能提在手里，嫁出去的女回娘家不能夫妻同房，妇女坐月后，母亲去陪女同房，三十天时，母女一起回娘家坐十八天，才能回婆家。寡妇不能引新娘入洞房等。

《六月六日——覃垕忌日》：茅冈土家族确信六月六日是覃垕被朱元璋的大将周德兴利用朱思济（覃垕的女婿）把覃垕从千山万峒中骗出来抓去杀害的，其时间按《明实录》记载的几件大事可以推断：明洪武五年（1372）四月长江大水，汤和入川大军在三峡被阻隔不能入川，便派曹良臣等约六万人增援周德兴围攻覃垕起义军，七月西上行军，六月六日覃垕牺牲时间是真实的。

茅冈土家族纪念覃垕的方式，这一天不晒衣，不晒书，以表示对覃垕的哀思，同时举行大的群众集会，“跳摆手舞”、“茅古斯舞”、“土司舞”、“气功”、“武术”表演等。“卫所区”的土家人，这天都晒皮袄、棉衣、字画。附会意思是免得蛀虫蛀坏覃垕偶像。（传说朱元璋杀害覃垕后，天昏地暗，闪电雷霆，朱元璋传圣旨扎成覃垕偶像，让他世世代代坐“位”七天。）

《过赶年》：茅冈土家族是腊月，月小二

十八、月大是二十九日下半夜，最迟天亮以前吃完年饭，这叫做“过赶年”。意思是土家族常被外族突然袭击，以防三十外族袭击，故提前一天过年。过赶年延至今天，只是一种传统从俗而已。

《赶仗》：茅冈土家人，一到冬天，很多男人，身背火枪，领着猎狗，去大山中“赶仗”（狩猎），一旦打得野兽，实行一种特殊分配方法，即至将死兽双脚捆绑好为止，所有到场的人平均分得一份，山中野物，见者有份，枪手则分得兽头。这种分配方法现在仍然在实行。

《打白工》：茅冈土家人，凡是私人建房、挑新田、开新塘、嫁女、结婚、老人丧事等，一律实行“打白工”，帮工者只在主人家吃饭，不取任何费用，不计任何报酬，不管五天十天都一样。尤其是丧事，不用主人邀请，同村同寨的乡邻会自动前往帮忙，不计任何报酬。

《婚俗特异》：茅冈土家人除了同姓不通婚以外，还有庹田二姓，覃秦二姓互不通婚。据说庹田、覃秦在大庸原来都是一姓，在历史上为了逃避“族灭”之灾，才由田、覃改庹、秦。截止目前，庹田、覃秦基本仍不开亲。

婚姻嫁娶礼仪：茅冈土家族的男女婚姻多为父母之命，媒娘之言，部分也有男女对唱山歌恋爱，但结婚都必须遵照繁琐的礼仪，如经双方父母同意后，要经过“订八字”、求婚、送上头礼、出嫁、迎亲、拜天地、拜父母、闹房等等。

闺女出嫁，家族陪以嫁妆，如：被、棉套、衣物等，闺女要在出嫁一月时间对长辈哭嫁，一直哭到嫁为止。男方到女方娶亲，女方族人在大门外拦门（摆两条长凳），男女双方的“迎亲”和“来亲”进行对话，答对了才敞开大门，让大轿进门，否则不准进门，如果两家新娘大轿在路上相遇，双方要停轿，新娘互换小手帕，然后各走一边通行。新娘进屋拜天地时，男双方亲不能当面在堂前，而是避在屋后（防止新郎新娘拜天地时，外族突然袭击）。新娘入洞房要“抢房”（看谁先进房今后就是主人），给新娘新郎送的“交杯茶”，双方都不能喝，只是接好放下。女子哭嫁，有的从婚前半月开始，有的从“上头”后开始。

《大丧夜唱丧歌》：茅冈土家人的老父老母去世后，举行“大丧夜”追悼活动，入夜近亲进邻的男女，都来点香扣头，哭诉一阵，同时打“围鼓”、吹“唢呐”。半夜以后，一些人就绕殡而行唱“丧歌”，直到天明，子女直接亲属都不能入睡，老母就唱“十月怀胎”、“二十四孝”、“目连寻母”等。挽歌：父母一梦入黄梁，永离幽冥痛感伤，生我深恩愧未报，养身大德怎能忘，鹤声啼断层悉云锁，猿泪洒干恨雨扬，更有许多添愁处，檐前滴水情愈长。安葬前要在灵前摆桌吃“分家饭”，给死者同样摆上一份。

《上梁》：土家族人把起新屋作为人生最大的喜事之一。因此，起屋时除选好屋场和设计好房屋试样外，把立架上梁作为根本吉兆，主人对此特别重视。上梁分选梁树；做梁画梁；吉日良辰上梁（即立屋当天）。上梁由主管木匠和请当地一位贤人进行赞梁，一问一答，如问：主梁主梁，生在何方，长在何地，何人见它长长？何人拖斧砍树？何人来把尺量？答：主梁主梁，生在峨眉山上，长在九龙头上，张郎拖斧砍树，鲁班来把尺量„„开始上梁，二人又唱：乙：手提酒壶闪金光，壶中美酒喷喷香，欢欢喜喜上屋去，要为主东赞主梁。甲：手端茶盘四四方，张郎造就鲁班装，四角造起龙凤样，金漆盘子摆中央，手攀梯子把梯上，满堂宾客喜洋洋。乙-：上一步，一步高升，天官赐福金满堂；甲：上二步，二步成祥，永保主东出贤良，万代富贵金满仓；乙：上三步，中三元，刘备关张访大贤，南阳有个诸葛亮，三顾茅庐下高岗。„„上十步，十美十全，张郎鲁班下凡间，修起高楼和大厦，主东富贵万万年。二人上至屋脊梁时，赞者喜气洋洋赞道：鸽子翻坐梁头，恭喜主东楼上楼，自从今日

上梁后，衣食住行样样有。另一人赞道：坐梁头观四方，主东住的好屋场，前面八步朝阳水，后面八步水朝阳。两人各坐一头边饮酒边赞一阵后，开始抛粑粑。首先是给主人做的两个大粑粑，赞梁者问主人要富，是要贵？主人答富贵都要。于是赞者将粑粑抛给主人，主人在下面用宽布接着。然后赞者将若干小粑粑往人群中抛，大家故意争着抢粑粑闹着玩。接着就是亲友用各色布挂在梁上，表示祝贺，谓之“搭梁”，此时鞭炮齐鸣，山乡一派沸腾。

《岩墓葬》：从前茅冈土家人曾实行“岩墓葬”，就是茅冈的七年寨西南的悬崖上还有岩墓葬遗址，青安、罗塔也有发现。

《土民的住房》：土民的住房都很简陋，多系低矮的茅棚草舍，少数土官拥有土砖木柱瓦房。

第五篇：土家族音乐教案

中国少数民族音乐—土家族音乐（教案）

湖南省龙山高级中学

卢礼木 邮编：416800 电话：*** 教学年级：高一 课

时：1课时

教学内容：湘艺版《音乐鉴赏》第三单元音乐与民族，（一）中国少数民族音乐，取材于本土素材中的“土家族音乐”。

教学目标：

1、了解土家族人文习俗、地域分布、音乐歌舞等知识；

2、通过学习欣赏土家族音乐、歌舞、文化习俗，让学生更深层次了解本民族的音乐文化。

3、能更好的发扬和传承土家族音乐文化。教学手段：多媒体 教学过程：

一、土家族慨况、地域分布

土家族是中国的56个民族中的少数民族之一，主要居住在云贵高原东端余脉的大娄山、武陵山及大巴山方圆10万余平方公里区域，主要分布于湘、鄂、黔、恩施，渝东南毗连的武陵山区。汉族人大量迁入后，“土家”做为族称开始出现。土家族人自称为“毕兹卡”，很多人理解意思是“本地人”，但意思是绝非“本地人”，因为在土家族聚集地的汉语或土家语“本地人”的说法都不是毕兹卡。1956年10月，国家民委通过民族识别，确定土家族为单一民族。

土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔四省市接壤的武陵山脉的高山

地带；据2000年全国第五次人口普查统计，全国土家族人口总数有8028133人，是我国少数民族中人口较多的民族。

湖南省湘西土家族苗族自治州的龙山、永顺、保靖、古丈等县，聚居的土家族人口较多，州内其余三县市也有部分土家人居住，中国向世界开放的旅游城市张家界市也是土家族聚居的地区。湖北省恩施土家族苗族自治州境内的来凤、鹤峰、咸丰、宣恩、利川等五个县市，土家族人数在总人口中的比重较大。恩施、建始、巴东三个县市的土家族人，多聚居在清江之南，呈现出鄂西南土家人聚居偏南，汉人偏北的局面。重庆东南部边境的黔江地区，秀山土家族苗族自治县、酉阳土家族苗族自治县和黔江土家族苗族自治县聚居的土家族人较多；彭水苗族土家族自治县的土家人有一些与苗、汉人杂居。石柱土家族自治县的土家人口数为全县总人口的53%，二、文化礼仪与传统节日

土家族主要从事农业。织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”，是中国三大名锦之一。

土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。摆手舞、酉阳民歌、酉阳古歌被列入国家级非物质文化遗产名录，酉阳县2010年10万人同跳摆手舞创造吉尼斯世界纪录，被文化部命名为2011∽2013“中国民间文化艺术之乡”，2010年10月18日，贵州省沿河土家族自治县被命名为“中国土家山歌之乡”。传统舞蹈有“摆手舞”、“八宝铜铃舞”及歌舞“茅古斯”。乐器有木叶、“咚咚喹”、“打溜子”等。《龙船调》在二十世纪八十年代，就被联合国科教文组织评为世界25首优秀民歌之一，湖北省恩施土家族苗族自治州利川市被称为《龙船调》的故乡。

礼仪主要有：见面要互相问候，家有来客，必盛情款待。若有是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后，客人不得吹拍火灰，要接过就咬，这时主人会抢回去吹打拍净，蘸上糖再给客人。

土家族的传统节日有：吃新节，舍巴日，赶年，牛王节，花朝节，洗神节等

三、日常食俗

土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食。

四、土家族服饰与居住

1、土家族服饰，女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶2～3层花边，镶边筒裤或裙；男装为对襟短衫。“过赶年”，即提前l～2天过年，是其重要节日。土家族男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕。妇女着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下着镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。但不如苗族的银饰，一般占不了太显

眼的部分。改土归流后，受汉族影响，有色必有红，久而久之，不但在服饰上而且在生活上也形成了无红不成喜，有喜必有红之俗。

2、土家族爱群居，爱住吊脚木楼。建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。所建房屋多为木结构，小青瓦，花格窗，司檐悬空，木栏扶手，走马转角，古香古色。一般居家都有小庭院。

五、土家习俗文化

1、婚姻

男女多经对歌相爱结婚。土家族婚俗女子出嫁前，有“哭嫁”的风俗。为了准备哭嫁，女孩稍懂事，就要学习哭嫁。观摩、学习如何哭，很小时就陪哭。在哭嫁时，口中念念有词，叫做“送嫁饭”。哭嫁时，同村亲友的女孩都来陪哭。陪哭的人，哭得越伤心，越动听，越感人越好。在出嫁前，姑娘如果不会哭嫁，就会受到歧视和讥笑。男方必须送粑粑到女方家，参加哭嫁的人多、范围广，而且有专门的哭嫁歌。在婚前哭嫁的时间短则五、六天，长则一二个月。要与家人、亲戚、朋友之间哭。哭的内容有“哭爹娘”、“哭哥嫂”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“满堂哭”、“表姐妹哭”、“堂姐妹哭”等等。解放后哭嫁已逐渐淡化，仅在深山僻野居住的部分土家人中还有遗风遗俗。

2、丧葬

丧葬基本是土葬，土司制度前，土家族实行火葬。土司制度时期至今实行土葬，葬礼由土老司主持操办，土司祭祀亡人时，将天窗口的纺车倒纺三下，念经送亡人过天桥上天庭。然后假扮亡人，围绕“哈哈台”转圈出门，死者子女跟随土老司哭丧，土老司唱丧歌，吹牛角，顿时火炮连天，哭唱哀鸣，极为悲痛，历时几天几夜。然后将装好遗体的棺木抬上山埋葬。改土归流至民国时期，土家族丧葬由道士主持，停尸三、五、七日后，由道士根据主人家境做不同等级的道场，有“小十王”、“大十王”、“隔夜素堂”、“一竖桅”、“二竖桅”、“七竖桅”等名称。一般道场都履行下柳床、开路、荐亡、交牲、上熟、散花辞解、解灯、打绕棺、辞灵、扫堂等具体操作程序。死者亲属披麻戴孝，跟随道士行丧礼，还请人唱孝歌，以哀吊亡人。新中国成立后，土老司、道士停止活动，以开追悼会唱丧歌代替道场。并认为，人死后，会到另一个世界去享福。是好事，所以兴跳丧。

3、节日

土家族节日民俗较多。从节日内容看，有祭祀节日、纪念节日、庆贺节日、社交娱乐及生产性节日五类。其宗教信仰有对自然崇拜和信仰，如土地、岩石、山、河、水等皆为崇拜对象。动植物崇拜：牛、羊、狗等，图腾崇拜，如鹰、白虎图腾，特别是以白虎为祖先神，各地都有白虎庙，立有白虎神位，经常祭祀。还有对祖先、鬼神等崇拜。

六、作品欣赏

1、土家摆手舞，2、土家打溜子，3、土家咚咚奎

七、学生互动

讨论自己所了解的土家族音乐，并举例回答或者表演。

七、课堂小结

我们土家族文化非常丰富，望同学们今后不断发掘和继承发扬土家族文化。