举办理学院第三届厨艺大赛的策划

第一篇：举办理学院第三届厨艺大赛的策划

关于举办理学院第三届厨艺大赛的策划

为迎合节约型校园建设，体现当代大学生精神风貌，丰富广大同学的业余文化生活，提高同学们的实践动手能力，培养勤俭节约意识，经理学院团总支研究，决定举办理学院第三届厨艺大赛，具体策划如下：

一、比赛时间：2009年4月25日（暂定）

二、比赛地点：西区食堂

三、参赛对象：理学院06、07、08级在校学生

四、参赛内容：参赛菜肴品种不限，果盘、炒菜等均可。

五、参赛方式：参赛者以班级为代表队，每队人数不得超过四人。

六、比赛注意事项：

1、参赛者需具有烹饪经验，并以认真负责的态度，严肃对待此次比赛。

2、参赛者需提前把参赛菜肴的品种、名称、所需的材料、用具、调料等详细信息用规范语言描述后，报理学院生活部。

3、参赛所需材料（调料除外）自购，不许携带熟食进入比赛场地。

4、参赛者须在1小时内完成作品。

七、比赛流程：

1、准备工作：收集所有参赛作品的具体情况，并将所需的用具、材料、经费预算等交给后勤服务中心；在比赛前组织所有参赛者将蔬菜等洗净放入指定地点，以供比赛时使用；比赛前场地的整理和布置，并以展板形式宣传此次比赛。以上工作由生活部负责。

2、比赛流程：参赛者分工协作，在规定的时间内完成参赛作品，评委对参赛组的各方面进行综合评分。比赛过程中所出现的所有问题由生活部负责协调解决。

3、比赛结果公布：根据评委对参赛作品的评分情况，确定比赛获奖情况。

4、比赛总结：生活部负责撰写工作总结，并将比赛情况在校园网上宣传。

八、评分：

1、大赛评委由理学院老师和食堂厨师组成，评委分前堂评委和后堂评委。

2、前堂评委根据参赛作品的名称、色、香、味、营养等五个方面进行综合评分，后堂评委根据参赛组的后堂卫生、协调能力、成本核算三个方面进行评分，最后综合前后堂的分数评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。

3、奖品：一等奖：50元＋奖状

二等奖：40元＋奖状

三等奖：30元＋奖状

九、此次比赛的最终解释权归理学院学生会生活部。

理学院生活部

2009年4月5日

第二篇：理学院第五届厨艺大赛策划方案

理学院第五届校园厨艺大赛

策划方案

为构建和谐校园，倡导健康饮食，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，培养我校大学生动手实践能力，丰富广大同学的校园文化生活，经理学院团总支研究，决定举办“理学院第五届校园厨艺大赛”。特别是近来，物价普遍上涨，学校各食堂纷纷上调部分菜价，生活在大学校园的广大同学对此不甚理解，同时极个别就餐浪费现象严重。本届校园厨艺大赛旨在引导广大学生深入社会，了解市场行情，感受校外生活，加强广大学生与学生食堂的理解和沟通，在全校范围内积极提倡“节约粮食，文明就餐”的校园新风尚。

此次厨艺大赛初步定于2011年4月10日（时间暂定）举行，在充分总结前四届成功举办经验基础之上，首次面向全校报名，希望在学生食堂的大力支持下，理学院各有关部门精心组织、广大同学踊跃参与。

现将厨艺大赛的具体事宜策划如下：

一、活动主题:“弘扬节约粮食好美德, 倡导文明就餐新风尚”

二、活动目的：为培养同学们的饮食情趣，弘扬勤俭节约的传统美德，促进广大学生与学生食堂的理解和沟通，使健康饮食、特色饮食、节约饮食深入人心，积极营造校园文明就餐新氛围。院团委特此举办以 "弘扬节约粮食好美德, 倡导文明就餐新风尚”为主题的理学院第五届校园厨艺大赛。

三、比赛地点：东区学生一食堂（暂定）

四、比赛时间：2011年4月10日（暂定）

五、参赛对象：安徽科技学院全日制在校生

六、参赛方式：参赛者以专业或班级为代表队，每支代表队

限报一组，每组成员包括主厨一名、助手一或二人，不得多于三人。

七、活动内容：在规定时间完成自选拿手好菜。

八、活动流程：

1.赛前宣传工作：首先在理学院范围内召开各年级生活委员会议，将关于举办第五届校园厨艺大赛的通知传达到每个班级，之后出展版和拉横幅进行全面宣传动员以及拉赞助；其次通过与校生活部及各二级学院生活部主动联系，并代为宣传理学院第五届校园厨艺大赛，同时邀请各二级学院组织代表队参赛；最后由理学院学生会组织人员设立站点，接受现场报名，经层层筛选最终确定参赛名单。

2.赛前准备工作：根据各二级学院、各专业班级的参赛队伍的多少确定活动经费，以及各参赛队伍比赛所用到的厨具，统计完毕后交给后勤服务中心，以供比赛时使用。

3.比赛场地的整理和布置：全权由理学院学生会负责

4.比赛阶段：

（1）开幕仪式（2）厨艺比拼

（3）观众互动（4）颁奖仪式

5.比赛结果公布及颁奖：现场进行

6.比赛总结： 书面报告

九、比赛注意事项：

1.参赛者需要具有一定烹饪技能和经验，并以认真谨慎负责的态度，严肃对待此次比赛。

2.参赛者需要提前把参赛菜肴的品种、名称，以及活动所需的材料、用具、调料等详细信息用规范语言描述后，报给理学院生活部。

3.参赛所需材料（调料除外）自购，不许携带熟食入场。作品要求有特色、有创新、有立意，作品名称符合作品特点。

4.参赛者须在50分钟内完成作品。

5.全部比赛结束时，所有作品全部打包，归还参赛者。

十、评分：

1.大赛评委由团总支老师和嘉宾组成，按照作品的“名称”、“色”、“形态”、“味”、“营养”等五个方面进行综合评分最后评出一等奖，二等奖，三等奖。

十一、奖项设置：

一等奖（1名）：50元奖金+奖状

二等奖（2名）：40元奖金+奖状

三等奖（3名）：30元奖金+奖状

十二、活动经费预算：

1、参赛选手购买参赛作品原材料（每组17元，考虑物价上涨等因素）的经费预算： 30组 * 17元 = 510元

2、获奖选手奖金的预算：50元+40元*2+30元*3=220元

3、获奖选手奖状的制作：大约25元

4、茶水、杯子及创可贴预算：大约30元

5、场内互动环节的礼品预算：大约70元（暂定，若有赞助商提供则可省去此预算）

十三、创新点：本届理学院校园厨艺大赛在以往成功举办四届基础之上，首次尝试突破院级界限，面向全校学生报名参赛，探索出一条将理学院校园厨艺大赛举办成全校性厨艺大赛的可行之路而努力，同时充分整合和利用校、院两级生活部资源，发挥生活部作为一个完整系统的优势，真正使生活部成为广大学生和学生食堂相互联系相互理解的桥梁和纽带。

此次比赛的最终解释权归理学院学生会生活部所有。

主办单位：理学院团总支

承办单位：理学院学生会生活部

协办单位：安徽科技学院后勤服务总公司饮食服务中心

安徽科技学院各二级学院生活部

赞 助 商：（待定）

理学院 团总支

学生会

2011年2月20日

第三篇：第三届厨艺大赛策划书

生物与食品工程系厨艺大赛策划书

中国的饮食文化源远流长，厨艺既是用艺术的手段惟妙惟肖地将美食文化的深厚

底蕴形象直观地表现出来，融形式、精神于一体，寓文化修养于基中。而厨艺大赛正是美食文化的体现，突出了“烹饪文化”内涵。

此次大赛旨在展示当代大学生的烹饪技能，培养同学们的饮食情趣，提高同学们的团队合作意识，使健康饮食,特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康，吃出生活、吃出精彩；让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，同时也为同学们提供了一个展示个人魅力的舞台，我们生物系特举办第三届“食为天”弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛个人厨艺大赛，以促进同学们在饮食上的互动与交流。

一、活动主题：厨我新滋味

二、活动口号：我有我的滋味

三、活动时间：

1.报名时间：2011年4月25日～5月4日

2.比赛时间：2011年5月7日～5月8日

四、活动地点：生化实验楼食品工艺实验室

五、活动形式：以大赛的形式，组队报名参赛（每队2人），先在系里参加比赛，选

六、活动对象：生物与食品工程系非毕业班学生

七、活动内容：做“特色菜”：选手选择自己最拿手的家乡菜或者自己最擅长的菜在规定时间内制作完成。

八、活动前期准备：

1.我们将召开生活委员会议通知相关事项鼓励各班积极参加,具体工作将由我生活部分工到人安排。

2.其次部分人员进行对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺利地完成。

3.邀请生物系各部部长、生活委员和主席团成员及外系嘉宾担当评委。

九、报名须知及名额规定：

1.报名时须注明作品名，所用原料，配料，作品所要表达的主题及相关背景意义介绍等。报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。我部将对所出两组优秀选手（每组2名同学，主理、助理各1名）参加院级比赛。

有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。

3.名额规定：因课时及赛程服务人力资源等影响，每班选派1～2对选手（每对不得超过2名）参加比赛，由学生会成员和学生生活委员及外系嘉宾考察每一对选手的最终成绩并决定参加院级比赛的选手。2.菜品原料不能太贵，最好选用常见原料，搭配合理，原料及配料应杜绝浪费。

十、参赛设备器材及提供物料

◆ 电磁炉一台，专业炒勺一把。

◆ 提供切配台、刀具、专用砧板，调味料，选手需要自备原材料、然后自行加工切配至加工状态。

◆ 电磁炉配炒锅一把，油壶一个，抹布一块，如需其他器材需提前通知。◆ 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、醋（陈醋、白醋）、酱油、料酒、生粉、葱姜蒜。如因特殊菜品需要指定味料，请提前通知。◆ 盛装器皿：提供标准菜盘、汤碗，如需其他器皿请提前通知。

十一、赛程安排

①相关工作人员提前30分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、设备等进行检查，确保比赛正常进行。

②评审团提前20分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍。

③比赛选手分两组，提前15分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。

④比赛正式开始后开始计时，每道菜以25分钟为上限。

⑤菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍（如菜名、菜的原料的价格），并回答评审团、观众的问题。

⑥评审团综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加、扣分依据等。⑧综合得分由高到低决出一等奖、二等奖、三等奖，优秀奖，比赛后期颁发相关奖品及荣誉证书.⑨奖品由学生会代表、学生会生活部部长颁发，并合影留念。

十二、活动的组织与运作：

①2010年4月下旬即正式接受报名，生活部组织生活委员或班长展开报名工作，并指导其正确填写。

②报名工作必须在五一放假前结束，一星期内发放报名表，并由生活部及时把报名表全部汇总以作好物料准备工作。

⑤参赛选手依据赛程安排在接到通知来实验室熟悉场地并接受专业炉具的正确使用培训，并对加工制作工序或物料要求详细说明，以便参赛的准备充分。

⑥场地布置加工、制作区及设备摆放由生活部负责，展示台、评审团位席由生活部负责解决，上述工作必须在正式比赛前1天结束。

⑦比赛的相关宣传海报为前期宣传和后期成果展两个部分。张贴及公布由生活部与宣传部负责。

⑧由生活部部负责维持比赛现场秩序，其他学生会成员协助生活部作好此项工作。⑨比赛的资源提供由系会负责，摄影工作由其他工作人员负责。

⑩生活部所有工作人员须认真组织好本次比赛，服从安排以确保本次大赛的成功举行。

十三、奖项设置：

一等奖：2名

二等奖：4名（荣誉证书+奖品）

三等奖：6名

优秀奖：8名

十四、经费预算：

油（中壶）40元，盐、味精、生粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜共15元，酱油、醋共15元，奖品待定（约130元）共计40+15+15+130=200元左右。

第四篇：厨艺大赛策划

“班级厨艺大赛”策划书

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

一、活动时间： 2011年4月

二、活动地点：沁园食堂 待定

三、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

（一）规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

（三）评分标准：

1、由食堂厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。由班级学生品尝、评分。

四、活动流程：

1、参赛选手在赛前抽签分组。

2、比赛场地的布置。

3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）

4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

8、统计分数，并宣布比赛结果。

9、颁奖。（奖品、荣誉证书）

10、观众退场。

11、清理场地。

五、奖项设置：

1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

第五篇：厨艺大赛策划

广安职业技术学院厨艺大赛策划书

一、活动目的为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。

二、活动时间

报名时间：2010年11月17日～11月24日

比赛时间：11月26日（星期六）14：00～16：30

三、参赛场地

学校食堂一楼

四、参赛设备器材及提供物料

1.锅、碗、瓢、盆等用具和食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉由食堂提供

2.食材由参赛人员自行准备

3.若需特殊器具请选手自行准备

注：菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。

五、活动流程

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书。

2、将活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和广播站负责处理宣传问题（海报宣传和广播）。同时，本部门全体成员参加宣传，并指导其正确填写报名表，本部门全体成员组织宣传，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。

3、比赛场地、时间和食堂负责人商议。

4、邀请评委（老师

5、场地布置：相关工作人员提前30分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料做好比赛前的其他准备工作。

6、26日2点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以15分钟为上限。菜品制作后，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，拿到评委面前一一给予品尝，回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等。比赛过程中安排人员处理突发事件。

7、比赛结束安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作

8、于3月30号之前获胜的选手选出。设一等奖一名，二等奖一名、三等奖一名

9、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。

六、部门人员安排:

肖扬（）及选手到场签到工作，安排选手出场。

刘爽（）负责联系食堂，核查工作，并布置灶台。

张钰（）负责所需味料，场地布置规划。

李念（）节目顺序、计时、统分。

阮小晴（）现场次序维护

李忆（）负责现场安全

注：前期场地布置时，男生共同完成搬运桌椅，灶具的工作，并进行桌椅布置，后期结束后各重新整理场地，女生负责打扫卫生和清洗工作。

城市管理学院团委会、学生会维权部制

评分细则：1着装整洁，个人卫生保持良好，精神面貌好（满分5分）2备料准备充分，对物料特性充分了解（满分5分）3刀工熟练，切配规整，物料损耗合理，加工占时不超过整体的制作的过程的1/3（满分10分）4操作熟练，味料使用合理，制作占时不超过整体制作过程的1/2（满分20分）5菜品色泽漂亮，物料配色搭配合理，装盘整洁（满分15分）6味型适口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陈出新，有个人风格（满分20分）7表达清晰，介绍菜品的出处及特色具专业性，趣味性，制作要领介绍完整，占时不超过五分钟（满分10分）8分工合理，团队协作紧密、默契（满分15）