第一篇：第七届校园烹饪大赛
福建农业职业技术学院 第七届校园烹饪大赛
策划书
一、活动主题
“食全食美，食尚你我”
二、举办本次活动的背景与目的
随着社会、经济的进步，人们越来越重视自身的生活品质，对餐饮的要求也越来越高。在健康饮食的基础上，现代人更多的追求饮食文化。因此，为了引领当代大学生饮食理念、改善生活方式、传播餐饮信息、提升同学们的精神价值，把时尚生活理念融入到饮食文化中去特拟“食全食美·食尚你我”烹饪大赛。
现今社会，更为注重人才的实践和实际动手能力。校园厨艺大赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、时尚餐饮深入人心，吃出文化、吃出时尚、吃出生活、吃出精彩，为平时没有机会点少炒菜的大学生们一展或笨拙或精湛的当代大学生厨艺，提高大学生的生活技能，增强团队合作的团队意识。
三、举办本次活动的可行性分析
此次学生厨艺大赛是院团委主办的全校性的大型活动。本次活动涉及面广，影响广泛，组织工作全面、有序，并得到了广大学生的积极响应。
本次活动作为生物技术系的特色活动之一。通过这次活动，活跃校园文化生活，在展示农院学子的烹饪技艺同时，也培养学生团队合作精神及动手能力，通
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过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现学院素质教育的成果和学生的青春风采。
四、本次活动的工作安排
1.前期宣传
（1）海报宣传
10月11日至10月17日期间将在攻关桥摆出大幅喷绘海报、攻关桥上贴横幅、及时通知学院LED屏幕和广播站。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。
（2）网络宣传
为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动。会将相关信息发放到学校的各个校园群上。
（3）人员宣传
由承办方在攻关桥上发放宣传单。
2.工作安排
（一）报名阶段
1.报名方式：各代表队筛选出5人为一代表队的方式向各代表队报名，各代表队自行制定规则选拔选手。最终各代表队推举1组优秀代表队，来进行农院2012年度的厨艺比赛决赛。
注：各代表队在10月10日前将各院代表队名单报于负责人 另：将各代表队优秀队伍上报时请将各选手名单，以及各个代表队选定的衣服颜色（为了更好的区分各个系的代表）同时上报。
2.参赛对象：福建农业职业技术学院全校在校学生 3.报名要求： 1、1名组长，和4名组员
（每组不超过5人）
2、喜爱烹饪，喜欢交朋友，且有一定的烹饪经验。要求每组做五道菜（附加一道水果拼盘）
（二）比赛阶段
1.比赛时间：2012年10月17日
2:30pm~4:30pm 2.比赛场地：生物楼舞池
3.器材设备：主办方提供操作台、电磁炉（限1个）、厨具、碗盘、勺筷；
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并由主办方分发给各代表队400元，各代表队负责人按400元来进行食材以及配料的购买。
注：盘子如有特殊要求请提前自己做好准备,所有参赛所使用到得物品全部归该队清洗，如有损坏或缺失由该队负责。
4.赛前准备：
此次比赛共有 个负责人。
节目制备：注：每个负责人可以找相应的部门进行配合完成所负责的任务。
5.比赛内容：
本次比赛分为两大块,分别是烹饪大赛和水果拼盘大赛。
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
6.比赛流程：
开幕式及领导讲话、正式比赛、评比作品，宣布结果，颁发获奖证书和奖品、领导总结
1、相关工作人员（维护、助理）提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料、灯光、音响设备等进行检查，确保比赛正常进行。
2、评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍。
3、比赛选手提前五分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。
4、比赛正式开始后开始计时，设定时间上限。
5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍，并回答评审团的问题。
6、评审团当场口评其菜品质量、优点及不足之处综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加、扣分依据等
注：每组比赛共120分钟
7.赛场纪律及注意事项：
1、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。
2、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。
3、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取去掉一个最高分和一个最低分之后得到的平均分。
4、各参赛选手自己注意安全和卫生工作。
5、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
6、如果对本次活动有疑问请及时联系学生会负责人。
8、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。
9、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
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10、不准使用他人原料（物品）及半成品。
11.注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到指定地点等候比赛结果。(注:参赛选手统一着装，并不得超出相应的指定地点)
12、各代表队只能使用一台电磁炉。（比赛时只能用一台电磁炉）
8.比赛规则：（大众评委见附件1）
（1）参赛系代表队作品由四道自选菜肴以及一盘红烧肉与一盘水果拼盘。（围绕主题，有主食有汤等等）
（2）比赛中以队作为单位，每组不超过5人。由评委代表和大众评委负责打分。（每队同时进行，共120分钟）
（3）参赛选手提前30分钟入场签到，迟到15分钟取消参赛资格。
9.评分标准
总分为100分
1、烹饪评分标准为色、香、味、形、名、五方面，占50分。
2、红烧肉、（35分）水果拼盘评分标准为（15分）（共50分）评委占80%，大众评委占20% 10.其他：
（1）在此次活动中我们将会对每个代表队进行拍照和宣传，并在活动结束后在系网进行展览。借此展示参赛选手们的风采，同时扩大大学生烹饪大赛活动的影响。
（三）颁奖阶段
1.结果展示：根据评委评分，汇总由低至高排列并公布结果。
奖项评比：
1.一等奖：一名 2.二等奖：一名 3.三等奖：一名 4.优秀奖：四名
由大赛领导颁发获奖证书
五.经费预算及附件
1、报名阶段
横幅 3个*90元=270元 海报 2张*30元=60元
幕布 1个*500元=500元
烹饪大赛LOGO 1个*200元=200元 场外编号纸 100元
合计：1230元
2、准备阶段
各队伍分发400，以便进行食材以及配料的购买一共七个队伍
合计：2800元
3、比赛阶段
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桌子 7张*10元=70元 场地的相关布置
合计：460元
4、颁奖阶段 一、二、三等奖锦旗
3个*100元=300元
合计：300元 机动费用：100元
总计（不包括材料和厨具）：元
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主办：
院团委
2012年9月30日共（5）页
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第二篇：第七届校园烹饪大赛策划书(新)
武汉生物工程学院暖冬校行系列活动
厨
艺
大
比
拼
一、活动目的1.丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解；
2.通过厨艺大赛为学校里边那些具有烹饪能力的同学提供一个展示自己的平台
3.我校将会成立烹饪有关的教育系统，这也是成为宣传我校关于烹饪学习的一个很好的契机
4.在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养。
二、活动单位及对象
主办单位：武汉生物工程学院校团委
承办单位：武汉生物工程学院校学生会
参加对象：全体在校师生
三、活动时间：
与暖冬时间相同，初步定为12月6日
四、活动地点：
晨光湖广场（暖冬校园行活动分配地点进行）
五、活动形式
参加活动的人员可以以个人形式参加，也可组队完成一道拼盘，也可以是情侣组队参加
六、活动方式以及内容
1、活动方式：食品冷拼比赛，刀工比赛，厨艺相关活动的展开
2、活动内容
（1）小刀雕刻：给参加的选手一把小刀，按照自己的想法，在水果上进行创作，最后进行评选
（2）水果、蔬菜拼盘：参与人员选着几种类型的水果或者蔬菜，在餐盘内靠自己的想象，拼出不同的造型。（注：为了节约材料，选择的水果或蔬菜不要过多，以免造成浪费。）
（3）厨艺知识问答,要求每个参赛团体回答5个问题。每个问题限时15秒，超时即不得分
七、材料准备
水果类：苹果、橘子、小番茄、葡萄、香蕉
蔬菜类：黄瓜、红辣椒、豆腐、莲藕
器具准备：小刀5把、餐盘20个、5块砧板、方桌6张、盆子5个、水桶5个
活动物品：拱形门、音响、横幅
八、评分方法：
由在场评委进行评分色、香、味、形各20分（统计人员去掉一个最高去掉一个最低分，再取平均值为最终得分占总成绩的80%）
厨艺知识问答每个题目2分。（占总成绩的10%）
比赛超时进行扣分，扣分形式为超时一分钟扣一分。
评分表如下：
九、宣传方式：
1、向全院各系发出邀请，邀请各系同学前来参加、观看比赛。
2、设计宣传单，分发到每个寝室楼与下寝室宣传。
3、制作宣传板和张挂横幅
4、在柳园和桃园食堂门口摆点宣传。
十、前期准备：
1、宣传工作要做好
2、从学生会中选取几名干部出任评委
3、与各大食堂和商业街商户联系
4、场地的布置
十一、活动人员安排以及规则
（一）人员安排
1、活动当天生活部全体干事布置比赛场地，以及搬运比赛所的物
品
2、活动结束后，学生会全体干事清扫活动现场
（二）活动规则
1、参与人员必须按照规定的比赛规则进行比赛，严禁使用明火
2、作品制作完以后，让评委给分3、70分1个章印，80分2个章印，90分以上3个章印
4、参赛人员可凭借章印，到指定兑奖区域兑换小礼品，积分越多，礼品越丰厚。
十二、经费预算
横幅40元
水果、蔬菜160元
总计：200元
校学生会生活实践部
2013.11.11
第三篇：烹饪大赛
烹饪大赛策划书
（一）比赛目的——此次比赛作为我们院的系列活动之一，突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。
（二）比赛规则——
1）本次烹饪大赛分为规定菜式和自选菜式两项，各参赛队伍必须在规定时间内完成制作。
2）规定菜式分别以土豆为主要原料，制作一道菜。操作时间为25分钟，完成后，立即进行评分。（规定菜式比赛时间不超过半个小时）
3）自选菜式由各参赛方式参赛队自定，形式不限，操作时间同样为30分钟。
4）本次比赛规定菜式所需的主要原料（土豆）和普通配料，普通工具由本次大赛主办单位提供，其他特殊配料，特殊工具，规定菜式及自选菜式的原料请各队自备。
5）每道菜必须以一句诗或词命名。
（三）奖品设定——分别设一等奖1组，二等奖1组，三等奖1组（注：2个/组。）
a)个人奖品设定：
1）一等奖（一队两名），每名同学获得由某某集团提供的价值N元的“某某奖品和由学院颁发的荣誉证书；
2）二等奖（一队两名），每名同学获得学生会颁发的奖品和由学院颁发的荣誉证 书；
3）三等奖（一队两名），每名同学获得学生会颁发的奖品。意外事件可以提供同等价值的奖品；
b)班级奖品：获奖的同学所属的班级可以获得由学生会免费为全班同学提供的小奖品。
（四）评分标准
每道菜式的分数为100分，总分200分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。味：要求五味调和，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）4 名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。
（五）参赛方式
每个班级派出一名班级代表进行初赛，某月某日上交名单到团总支办公室，某月某日（下午17：00）进行初赛（带学生证），某月某日晚上，公布进入决赛的班级（N名班级代表），某月某日，召集进入决赛的同学，进行抓阄，抽签决定哪两个班级作为一个小组，也就是说，两个班级作为一个参赛队参加决赛。
备注：决赛所需用的原材料有公关部拉赞助获得通过班费共同进行支出。
生活部干事：张涛2011年2月20日
第四篇：第六届校园饮食文化节暨烹饪大赛
第六届校园饮食文化节
策
划 书
机电院生活部 艺术院生活部2009年3月11日
活动背景与意义：中国饮食文化是一种多视野，多角度，高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在一百多万年的生产和生活实践中，在食源开发，食具研制，营养保健和饮食审美等方面创造，积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。它以其悠久的历史渊源、广泛的流传地域、众多的食用人口、卓越的烹调技艺、丰美的营养菜式、深蕴的文化内涵而享誉世界，成为人类饮食文化宝库中的明珠。随着人类社会的形成而发展，随着人类社会的发展而进步，饮食超越了单纯的生理需要，不断丰富着自身的自身内涵，成为社会文化生活中的重要内容，人们物质生活和精神生活的一个部分。
饮食文化节作为兰州交通大学校园文化的一个重要组成部分，在学校领导的高度重视下，在历届团委和学生会成员的共同努力下，已经成功地举办了五届。此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。通过丰富多彩的饮食文化活动，营造了健康和积极活泼的校园氛围，提高了学生组织策划能力，实现了理论与实践相结合。在丰富学生课余生活的同时，传承并弘扬博大精深的中华美食文化，倡导健康的饮食习惯，丰富广大同学业余生活，提高同学们的饮食文化知识水平，展示当代大学生的风采。
总结过去、展望未来，我们将借鉴历届校园饮食文化节的活动经验，秉承优良传统，追求突破和创新，力争把我校第六届饮食文化节开办的更成功，更有意义！
服务无处不在，生活永远精彩。这届的饮食文化节，让我们拭目以待！活动主题：饮食文化校园行，我来掌厨我来秀 主办单位：机电工程学院团委学生会 承办单位：学生会生活部 活动时间：5月17日——24日 参加技能大赛与厨艺大赛的人员报名： 报名时间 5月6日至13日
报名方式 1.将自己的姓名，性别，所处单位通过电子邮件发
至xxxxxx@xxx.xxx
2.到指定地点报名（地点待定）3.通过手机短信形式发至联系人
联系人及电话：某某某 TEL：139xxxx5483 主体宣传部分具体包括：
a、放置宣传板（朝阳食堂门口、16号公寓门口、化工院公寓、东方公寓、8号公寓）。
b、于各公寓公告栏粘贴宣传海报。c、在校门口及各公寓区组织人员发放传单。
d、悬挂宣传条幅(13米横幅：校门口、篮球场门口。7米横幅：四教前面、一教前面)e、利用校广播台、校电视台、校报和校园网进行全方位立体宣传； 活动具体流程：
1、星期二厨艺大比拼初赛： 目的：从众多报名者中挑选出厨艺较佳者；
形式：报名人员按通知规定到指定地点，做凉菜拼盘，并由厨师检查及随机询问烹饪知识，最终品选出10名优秀选手晋级决赛； 地点：朝阳餐厅后厨
2、星期六厨艺大比拼决赛：
1、露天文艺会
我们将请来各餐厅厨师和广大学生参与此次活动。
2、厨艺大比拼决赛
1）由两名厨师分别各带领5名初赛获胜选手，共同准备一道菜进行PK。所需材料现场准备。
2）比赛规定时间为25分钟，时间到各组停止比赛。3）现场观众可在指定地点抽签，凡抽到本次“饮食文化节”会徽者，可作为大众评审团参与比赛评分，大众评审共计10位幸运观众，参与到品尝评分。4）参赛的两组决出一组胜出，颁发奖状及奖品；另一组颁发优秀奖及奖品。
3、厨师妙手生花雕刻赛
要求：参与厨师以南瓜、萝卜等为原料，限时十分钟，雕刻成精美图案或造型；
胜出：请广大同学为评委进行投票，以票数多者为胜。备注：上述比赛胜出者均可获得荣誉证书一份，并封以“技艺王”称号。
4、裱蛋糕表演
要求：表演者以未成型的蛋糕为原料，以奶油等进行裱蛋糕表演。
5、学生拉面大赛
要求：首先由厨师进行拉面手艺展示，然后由5名现场观众自愿上台进行拉拉面比赛；
胜出：由厨师作裁判，以拉面的质量作为标准评选，最后选出一名优胜者；
奖励：以先前所裱的蛋糕作为奖励。
6、各种趣味小活动。
时间：星期六16：00～～18：00 1）“谁是啤酒王”
要求：一组比赛可供五人同时进行，每人一瓶啤酒在最短时间内喝完者获胜。获胜者颁发“啤酒王”称号 2）猜饮料
要求：观众通过抽签方式选出六组人，每组两人；任意两组之间进行比赛，每组各出一人，一人喝饮料另一组的人猜，饮料准备三杯，分别是酱油、醋、可乐，喝的人尽可能不表现出表情，让对方无法猜到。猜对得一分，然后换另两个人，调换角色。得分最高组获胜，评出一、二、三等奖。颁发礼物。3）宝箱猜物
要求：现场随机抽选5位观众，由工作人员带领到事先准备好的10个不透明的箱子前，选手将自己的一只手伸进箱子，半分钟内必须说出摸到物品名称。物品可以是蔬菜、生活常用品等。答对最高多者，给其颁发物质奖品。备注：以上活动间穿插文艺表演，cosplay秀贯穿整场。
3、饮食文化节闭幕式及颁奖仪式
（1）由领导为取得胜利的厨艺队颁发奖状及奖品；（2）由主要领导致闭幕词，宣布厨艺大比拼比赛闭幕。
4、后期工作
1、在学校各餐厅门口设立意见箱
目的：征求学生对学校饮食工作的意见及建议，并及时反应到相关部门加以解决；
2、设立网上论坛
目的：为同学提供交流饮食文化的平台；
活动经费预算：
（一）宣传类： 宣传册： 50元； COSPLAY服装： 400元；
条幅： 悬挂横幅：50*2=100元；
喷绘：30*3=90元（1*1.5m）； 海报： 50元； 帽子：4*30=120元； 小计：810元；
（二）活动奖品及礼品：
烹饪比赛：12个证书及礼物，270元； 猜饮料活动：36元； 宝箱猜物活动：15元； 其他：150元； 小计：471元
（三）其他费用：300元（如领导食品茶水，布置会场所需物品，领导请帖，车费，装饰品，打印，签名笔，小工具等）；
总共费用：1581元；
机电工程学院生活部 2008年3月18日
第五篇：烹饪大赛策划书
第一届校园烹饪大赛
主办单位：园林系分团委承办单位：园林系分团委学生会
策
划
书
2014年
月
目录
一．活动主题
二．活动目的三．活动工作安排
四．经费预算
五、附件
一、活动的主题
弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚
二、活动背景与目的
本次活动是在响应学校对学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的业余文化生活，提高同学们的审美观，培养同学们的创造力。同时，为了丰富广大大学生的课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展示新一代大学生风采。
通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用
三、活动的工作安排
1.前期宣传
（1）海报宣传
将在园林系楼前摆出宣传海报和宣传横幅。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。
（2）网络宣传
为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动。将相关信息放到武生院贴吧及网站上。
（3）人员宣传
学生会将在食堂前设置摆点发放传单对此次活动进行宣传。宣传方式以宣传单,宣传板为主。
2.工作安排
（一）报名阶段
1.报名方式：学生以团体的方式在自己所在系报名，来进行2014的烹饪比赛决赛。
注：将优秀选手上报时请将各组选手详细名单，决赛时所用菜肴的名称、材料，以及对菜肴的简介同时上报。
2.参赛对象：全校在校学生
（每组不超过3人)
2、喜爱烹饪，且有一定的烹饪经验。每组一个菜，热菜（素食或肉类)。热菜要有家乡特色。3.报名要求：
1、2名主厨，可带1名助手
（二）比赛阶段
1.比赛时间：2014年
月
日 2.比赛场地：北园食堂
3.器材设备：主办方提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘,素食食材和肉食食材等；（如
需其他器材，请自行携带）
4.比赛赛制：比赛采用评分制，由评委负责打分（由专业评委和学生评委组成）
5.比赛程序：
（1）主持人讲比赛规则（2）嘉宾发言宣布比赛（3）正式比赛
（4）初赛，选出决赛人员（5）决赛
（6）选出得奖人员，发出奖品 6.比赛流程：
（1）各位参赛选手的比赛场地、场次、时间由大赛组委会统一编制.（2）比赛时参赛选手由大赛工作人员带领熟悉场地和比赛流程。
（3）比赛当日参赛选手提前20分钟到场由工作人员引入比赛现场。
（4）参赛选手到达比赛场地后应听从评委的开始口令方可操作。（在烹饪同时由主持人宣读关于选手作品简介）（7）参赛选手每完成一件作品后，将作品交付工作人员，由工作人员贴号送与评委，然后由工作人员带领至选手休息区等候比赛结果。
（8）全部完成作品后请选手清理操作台上自己物品，回到选手区休息等候。
7.赛场纪律：
（1）参赛选手卫生着装，佩号入场。
（2）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排。
（3）非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场。（4）注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到选手区等候比赛结果。
8、比赛规则：
（1）初赛，由两道菜组成，一道素菜，一道荤菜。但分为必选菜和任选菜
必选菜：主办方指定特定菜，选手必须制作。在比赛之前会进行通知。
任选菜：选手自行选择菜肴，但必须提供食材清单。如主办方没有选手所需食材，则会通知选手改菜。所以选手应选择大众食材。
（2）比赛中以组作为单位，每组设主厨2名、助手1名（每组不超过3人）。由专业评委和学生评委负责打分。（一组中热菜，共20分钟一组）
（3）参赛选手提前20分钟入场签到，迟到15分钟取消参赛资格。
9.评分细则：（附件）
10.其他
（1）在此次活动中我们将会对优秀选手（组）进行拍照和宣传，并在活动结束后进行展览。借此展示同学们的风采，同时扩大大学生烹饪大赛活动的影响。
（2）评分后的参赛作品将被现场展览并接受同学们的品尝。
（三）颁奖阶段
1.结果展示：根据评委评分，汇总由高至低排列并公布结果。颁发获奖选手奖杯和奖状。
奖项评比：
1.一等奖：1组 2.二等奖：2组
3.三等奖: 3组 五.经费预算及附件
1、报名阶段
宣传单：200份 20元 报名表：100份 10元
2、比赛阶段 评分表、签到表 编号单 评分细则表 创口贴
一共15元
3、颁奖阶段
一等奖： 60元奖品（1名）二等奖： 40元奖品（2名）三等奖： 20元奖品（3名）
暂时合计：245 元
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