烹饪大赛开幕词

第一篇：烹饪大赛开幕词

第四届全省烹饪职业技能大赛开幕词

各位领导、评委、老师、同学们：

大家上午好！

由自治区教育工委、教育厅、发改委、财政厅等十一家单位联合主办的第四届职业教育技能大赛高职组烹饪大赛今天就要在我院隆重举办了，首先感谢主办单位领导对我院的充分信任和大力支持，我也相信我院有能力、有实力办好本届大赛，给主办单位一份满意的答卷；同时，我代表本届职业能力大赛的承办方——职业技术学院，对百忙之中莅临并指导本届大赛的各位领导、专家、评委表示最热烈的欢迎！

在我国全面实施科教兴国战略，大力发展职业教育，积极构建和谐社会新的历史时期，职业技术学院被列为国家首批立项建设的百所高职院校，学院面临着前所未有的发展机遇，我院的烹饪工艺与营养专业是中央财政支持重点建设的专业之一，为我院建成全省乃至全国最大的、培养烹饪技能人才的实训基地奠定了坚实的基础，也充分证明了国家对弘扬饮食文化、丰富和发展饮食文化内涵的重视程度；饮食文化是传承和发扬一个民族文化的重要渠道和途径。

理论与实践相结合、技能培养与行业、企业紧密结合是职业教育发展的必由之路；以赛促教、以赛交流、共同提高是本次大赛的目的；省教育厅对本次技能大赛高度重视，旨在通过本届职业技能大赛，培养和造就更多的烹饪技能人才，促进餐饮文化的发展，推动饮食文化

向规模化、品牌化发展，让饮食文化成为整个饮食文化的重要组成部分，我们也绝不辜负主办单位的殷切期望，决心把本届大赛办得圆满成功。

最后，希望本届技能大赛开成一次充分展示烹饪技能的盛会，开成一次彼此交流学习、互相切磋技艺的盛会，祝所有参赛选手都取得优异成绩。

谢谢大家！

2012.5.9

第二篇：海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词

文章标题：海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词

在中国（泉州）海峡两岸美食节暨

美食烹饪大赛开幕式上的致辞

（2005年6月17日）

尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：

经过几个月的紧张筹备，倍受关注的中国（泉州）海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛今天在这里隆重开幕。值此机会，我谨代表鲤城区委、区政府和30万鲤城人民向莅临盛会的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢！

泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，饮食文化历史源远流长。本届美食节暨烹饪大赛的举办，吸引了旅游、饮食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景，对弘扬泉州美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业，推动旅游业、餐饮业发展，促进两岸美食文化交流，更好地体现海峡西岸经济区中部枢纽城市重要战略地位都将产生深远影响。

淳朴好客的鲤城人民真诚欢迎各位嘉宾的到来，鲤城人民愿与海内外朋友携手并肩，共同致力于饮食文化的创新与发展，共同弘扬美食文化和促进海峡两岸的友好往来！

祝中国（泉州）海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛圆满成功！

祝各位领导、各位来宾身体健康、事业发达！

谢谢大家。

《海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词》来源于xiexiebang.com，欢迎阅读海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词。

第三篇：烹饪大赛

烹饪大赛策划书

（一）比赛目的——此次比赛作为我们院的系列活动之一，突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

（二）比赛规则——

1）本次烹饪大赛分为规定菜式和自选菜式两项，各参赛队伍必须在规定时间内完成制作。

2）规定菜式分别以土豆为主要原料，制作一道菜。操作时间为25分钟，完成后，立即进行评分。（规定菜式比赛时间不超过半个小时）

3）自选菜式由各参赛方式参赛队自定，形式不限，操作时间同样为30分钟。

4）本次比赛规定菜式所需的主要原料（土豆）和普通配料，普通工具由本次大赛主办单位提供，其他特殊配料，特殊工具，规定菜式及自选菜式的原料请各队自备。

5）每道菜必须以一句诗或词命名。

（三）奖品设定——分别设一等奖1组，二等奖1组，三等奖1组（注：2个/组。）

a)个人奖品设定：

1）一等奖（一队两名），每名同学获得由某某集团提供的价值N元的“某某奖品和由学院颁发的荣誉证书；

2）二等奖（一队两名），每名同学获得学生会颁发的奖品和由学院颁发的荣誉证 书；

3）三等奖（一队两名），每名同学获得学生会颁发的奖品。意外事件可以提供同等价值的奖品；

b)班级奖品：获奖的同学所属的班级可以获得由学生会免费为全班同学提供的小奖品。

（四）评分标准
每道菜式的分数为100分，总分200分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。味：要求五味调和，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）4 名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。

（五）参赛方式

每个班级派出一名班级代表进行初赛，某月某日上交名单到团总支办公室，某月某日（下午17：00）进行初赛（带学生证），某月某日晚上，公布进入决赛的班级（N名班级代表），某月某日，召集进入决赛的同学，进行抓阄，抽签决定哪两个班级作为一个小组，也就是说，两个班级作为一个参赛队参加决赛。

备注：决赛所需用的原材料有公关部拉赞助获得通过班费共同进行支出。

生活部干事：张涛2011年2月20日

第四篇：烹饪大赛策划书

江苏教育学院

校

园

厨

艺

大

赛

策

划

书

数信院学生会

二零一一年三月

一、举办单位

活动主办方：江苏教育学院学生会

承办方：江苏教育学院数信院学生会

二、活动宗旨

本次活动作为江苏教育学院的特色活动之一。希望通过这次活动，活跃校园文化生活，在展示教院学子的烹饪技艺同时，也培养学生团队合作精神及动手能力，通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现教院素质教育的成果和学生的青春风采。

三、活动目的培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。

四、活动时间、地点

活动时间：4月13日（周三）下午13:30。

活动地点：一食堂二楼

五、比赛内容

本次比赛分为两大块,分别是烹饪大赛和水果拼盘大赛。

1、整体制作工序、刀工及介绍。

2、原材料采购及初加工。

3、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

4、做水果拼盘时,注意整体的拼盘形象和口味。

5、各个参赛代表队的团队协作能力。

六、赛程

1、相关工作人员（维护、助理）提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料、灯光、音响设备等进行检查，确保比赛正常进行。

2、评审团（含大众评委）提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍。

3、比赛选手提前五分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。

4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以半小时为上限。

5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍，并回答评审团的问题。

6、评审团当场口评其菜品质量、优点及不足之处综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加、扣分依据等。

7、综合得分由高到低决出冠、亚、季军，并设立： “最佳现场表现”、“最佳团队”“最佳人气奖”三个奖项，并颁发相应奖品。

七、比赛规则

1、评 委：校领导，食堂专业厨师5—7人，及各个系科2名大众评委组成2、水果由选手自备，刀具餐盘由食堂提供（特殊用具自行安排）。

3、不得无故弃权，如有特殊情况应提前到学生会办公室或到相关负责人处请假。

4、现场公布比赛结果，并由相关领导颁奖。

八、报名条件、方式和程序

1、我院在校学生，均可报名参加。

2、本次比赛以系科为单位，各系科在报名参赛队伍中选派四队选手（每对1-2人，其中两队参加烹饪大赛、两队参加水果拼盘大赛，院级系科可各增加一队）。

3、活动确定后由相关部门发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。

4、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位（备注：队长请写上具体联系方式）。

九、注意事项

1、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。

2、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。

3、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取去掉一个最高分和一个最低分之后得到的平均分。

4、各参赛选手自己注意安全和卫生工作。

5、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。

6、如果对本次活动有疑问请及时联系学生会负责人。

7、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理（对所在系科做一定的处罚）。

8、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。

9、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

10、不准使用他人原料（物品）及半成品。

11、赛前由宣传部进行全方位宣传。

12、由承办方确定现场主持人两名。

十、评分标准

1、烹饪评分标准为色、香、味、形、名、现场整洁六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，现场整洁占10分。

2、水果拼盘评分标准为创意、造型、刀工、卫生、现场整洁五方面，其中创意、造型、刀工各占25分，卫生占15分，现场整洁占10分。

十一、预算

所有预算用于购买材料和相关奖品奖励。

十二、结束事宜

1、比赛结束后请各参赛选手自觉清理废料。

2、工作人员维持现场的秩序以及卫生。

3、请所有来宾、选手、工作人员合影留念。

4、所有获奖情况公布于告示栏中。

第五篇：烹饪大赛开场白

尊敬的各位来宾，亲爱的同学们：

大家晚上好！欢迎来到xxxx大学第十二届“桥梁杯”烹饪大赛，本届大赛由共青团xxxx大学委员会和后勤管理中心主办，由xxxx大学学生联合会和饮食服务总公司联合承办。迄今为止，我校烹饪大赛已成功举办了十一届，不可否认，是同学们对烹饪的热情造就了大赛的辉煌，一年一年，参赛选手的人数逐步增加，今年最盛竟达到了280多组！参赛作品的质量也越来越高，土豆切丝中令人眼花缭乱的刀工，蔬菜水果拼盘令人叫绝的创意，让我们在赞叹以往的同时，也对今年的选手们充满了期待，希望选手们能充分发挥你们的才艺，成为新一届的烹饪新星！古人云：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡”。“民以食为天”，无论什么时候，烹饪都是人们生活中一抹不可或缺的风景。本届烹饪大赛以“show出你的时尚煮义”为主题，为同学们提供一个展示自我厨艺与创意的舞台。所谓“时尚”即不要模仿过去，展示新意，所谓“煮义”，即做有独特风格的菜肴，在烹饪中注入属于自己的独特想法。我们希望能够看到同学们散发个人独特魅力，创作令人耳目一新的优秀作品！利刃无眼，烹饪比赛中少不了与刀具交锋，希望同学们在使用时注意自身安全，以免造成不必要的伤害。今晚，我们相聚在这里，展示你的厨艺，释放你的激情；今晚我们相聚在这里，感受生活的红火，品味生活的甜美。希望同学们可以尽情地享受这个即将到来的烹饪大舞台，从中收获快乐，体味烹饪的乐趣。现在我宣布：xxxx大学第十二届“桥梁杯”烹饪大赛正式开始！