XX年迎新年年夜饭活动策划方案（共5篇）

第一篇：XX年迎新年年夜饭活动策划方案

XX年迎新年年夜饭活动策划方案

好得家建材家具广场迎新联欢晚会

1.提升公司凝聚力;

2.加强各部门同仁之间的沟通与联系

3.增强公司员工的集体观念

1、公司聚餐

2、节目汇演

3、抽奖 1、17:00音乐热场，等待员工入座2、17:30主持人宣布晚会开始并致开场白3、17:40总经理致辞4、18:00宴会开始

1)主持人宣布宴会正式开始，全场举杯

2)员工就餐，节目汇演开始，节目一、二

3)copy 不走样游戏环节。游戏规则：主持人拿出题目，请6个嘉宾上台，把这个成语给第一个人看，并让他做一个动作来表示这个成语的意思，最后一个人，必须根据前面一个人做的动作猜出这个成语。题目一：守株待兔;题目二：猴子捞月

4)五等奖抽奖开始，共抽取35名，节目3、4

5)五等奖抽奖继续抽取35名，节目5、6

6)“假话连篇”游戏。规则：四个人一组，主持人说“鼻子”，比赛者要用手指指着脸上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指着鼻子。听从主持人说的五官用手指指着的人，淘汰出局。

7)四等奖抽奖开始，共抽取5名，节目7、8

8)三等奖抽奖开始，共抽取3名

9)游戏“倒着说”。规则：主持人挑选1个嘉宾上台，主持人对嘉宾随即说出5字以内的话，如“我是好人”那么答题人必须在5秒钟之内把刚才的那句话反过来说，也就是“人好是我”，假如说不出或者说错就算失败。由嘉宾挑选人上台继续游戏，共4轮。

10)二等奖抽奖开始，共抽取2名

11)XX年公司优秀员工得主名单揭晓及奖金荣誉证书颁发

12)一等奖抽奖开始，共1名。

5、晚会结束，主持人结束语，播放《难忘今宵》

第二篇：XX年公司年夜饭活动策划方案

XX年公司年夜饭活动策划方案

第一小节：风采展示(全员分时段参与)

第二小节：冲击梦想(各组织部门出代表)

第三小节：温馨一刻(全员参与)

(1)风采展示环节

1、组织安排：以院综合管理部、设计部 4 个专业组(设计 部办公室及喀办人员可自由选择入伙)市场部结合发展、研究部共计 6 个团队为基本单位，各自出一个节目。

2、内容要求：不限定节目类型和参与人数，单个节目时长 不超过 10 分钟，出场顺序以当日抽签为准。

3、活动主旨：充分展现我们各个部门及专业组在日常工作 及生活中的风采风貌，让大家进一步互相加深了解。

4、评选原则：从这 6 个基本单位各抽一人作为评委，以评 委自主评分、10 分满分制、评分做加和的方式评选出当 晚的最佳风采奖的奖项;

5、计分方式：下发打分表并结合公开统计的方式进行;

6、奖项设置：设置 1 等级 1 名，2 等奖 2 名，3 等奖 3 名;

7、奖品安排：获奖团队参与人员均有奖，1 等奖 200 元左 右的奖品;2 等奖 150 元左右的奖品;3 等奖 100 元左右 的奖品。

8、活动时长：总体时常约需 1 个小时。

9、注意事项：该活动环节涉及到服装道具、背景音乐等需 由参赛团体自行提前安排准备。

(2)冲击梦想环节：

1、组织安排：依然沿用上面的 6 个团队为基本单位，各自 出一位选手，6 名选手自由结合组成 2 队，并通过自己的方式邀请xx加入自己一方，各自组成一 个四人小团队，分别命名为红、蓝两军，同时台下人员 也可根据各自组织代表所在的集团，最终划分为两大集团。

2、内容要求：活动分智力大比拼、活力大比拼、协作大比拼、团结大比拼三个阶段： 智力大比拼阶段项目命名为“田忌赛马”，分别由两队的院长担任田忌，其余队员扮演千里马 1 号~3 号，游戏开始前由两队田忌先生分别为对方组千里马选题，题目分三大 类：专业知识类、文体类、生活娱乐类，然后田忌先生还 需根据自己对己方千里马的了解认识来安排其负责的答题 类型，每类答题两道，最终以答对总数较多的一方胜出。活力大比拼阶段项目命名为“横行霸道”，每队配发一个 篮球，每组分两队，每队两人之间背靠背，中间须夹一个 篮球，以最快的速度横向跑向终点，终端处两人在使用同 样的方式跑回起点，用时最少的队伍获胜，比赛过程中，移动与行进间必须保持篮球在各组队员背部之间(如掉在 地上，可捡起)。协作大比拼阶段项目命名为“卢沟桥上”，以 20米路程 为桥,用纸板作过桥的“板”，4 位队员分前后站好,各垫一张 纸板在脚下,第四名队员手持第五张纸板。比赛开始之后，由第四名队员将第 5 张卡纸依次传递给前面的队员,直到第 一名队员接到纸板，并将纸板放在自己前方，并踩到上面, 之后后面的队员依次都踩到自己前面的纸板上，最后一名 队员捡起身后的纸板，以同样的方式交给前面的队员，不 断前进,直到最后一名队员手持纸板穿过终点,视为比赛结 束。比赛过程中，要求纸板不能漏传，必须依次传到前面 队员手中，且纸板和纸板间要保持适当距离，以保证队员 前进过程中，脚不能着地，(如果出现脚着地现象，则在裁 判员指导下重新进行)直到最后一名队员手持纸板穿过终点，视为比赛结束。团结大比拼阶段项目命名为“同舟共济”，每队配发一双 4 人合穿的由厚纸板制作的鞋子共同前行，首先通过终点 的一方视为胜出。比赛过程中，如果出现鞋子人为损坏也 视为失败。

3、活动主旨：通过活动，提高团队凝聚力，并让大家可以在 轻松愉悦中冲击大奖;

4、评选原则： 每阶段评选方式已在细则中确定，本环节所有 活动都作为冲击梦想的阶梯，每胜出一局就为所在集团 积累 50 元梦想基金，最终按积累的梦想基金数向各自所 在集团人员发放等价值礼物。

5、奖项设置：设置 50 元、100 元、150 元及 200 元 4 个阶 段的梦想基金。

6、奖品安排：根据所在集团的梦想基金积累情况，兑换对 应的礼品。

7、活动时长：总体时常约需 1 个小时左右。

8、注意事项：该活动环节涉及到的各类道具需由组委会提 前筹备。

(3)温馨一刻环节：

1、组织安排：向每位参会人员发纸条一张，各自以匿名方 式将对新的一年的祝福话语写在纸条上交主持人，然后 叫大家轮流抽取，并大声地念出祝福内容。

2、内容要求：不限定祝福内容、祝福对象。

3、活动主旨：让大家集体感受在新的一年里各种不同的祝 福带来的温馨感觉。

4、注意事项：该活动环节涉及到的各类道具需由组委会提 前筹备。

1、主持人开场，宣布活动议题;

2、领导发言：田院长讲话，并宣布开席及活动开始;

3、进行第一环节节目，各专业组根据抽签顺序登台表演;表演结束，收集打分表，公开统计得分情况;

4、进行第二环节节目，主持人统计各阶段胜出情况;

5、根据统计的各阶段胜出情况判定两个集团的梦想基金分 配情况;

6、进行第三环节活动，张院长做结束性发言。

1、总指挥人员：

2、活动经费：综合管理部

3、主持人：待定

4、音乐播放负责人：待定后勤，奖品管理、发放负责：

5、综合管理部

1、风采展示阶段奖品费用估算：

10*200+20*150+30*100=8000 元

2、冲击梦想阶段奖品费用估算：60*100=6000 元 其余道具制作购置之类可忽略

3、总计活动类经费约：14000 元。

通过与同事广泛沟通交流，建议本次活动不提前购置礼品，可将 本次活动奖品及礼品按价值纵向分类，例如 50 元、100 元、150 元、200 元分档，然后每类在按产品横行分类，例如数码产品，居家用品 等，比如 50 元数码用品是 U 盘，50 元居家用品是拖把，200 元数码用品是MP3，200 元的居家用品是豆浆机，这样等到大家活动结束可 以凭自己所获奖项或所得礼品的价值来选择自己想要的东西，然后做个统计再定向采购，效果会更好一些。

第三篇：XX年机关迎新年联欢晚会活动策划方案

XX年机关迎新年联欢晚会活动策划方案

机关各部门：

为丰富机关各部门教职员工的文化生活，展现广大机关教职员工积极向上的精神风貌和部门风采，加强机关各部门的联系，凝心聚力，齐心协力共建共创学校新辉煌。经研究，决定于XX年元月9日（星期一）举行机关迎新联欢文艺晚会。具体事宜通知如下：

一、晚会主题（初）

凝心聚力共发展

欢歌笑语迎新年

二、晚会地点

育才校区大学生学术报告厅

三、活动对象

机关全体教职员工

四、节目形式

节目体裁及表演形式不限，独唱、合唱、舞蹈、小品、乐器、戏曲等均可。

五、组织办法

以单个部门或几个部门联合为单位报送节目，每个单位限报1-2个节目。

六、时间安排

1、报名：XX年12月20日前将节目报名表电子版报至邮箱xx

2、节目彩排时间：XX年元月8日（具体时间另行通知）

3、联欢晚会时间：XX年元月9日19:30-21:30分

七、有关要求

1、请各部门积极宣传、组织和参与；

2、每个节目时长不超过8分钟，道具、服装自行准备；

3、此次晚会属内部联欢，欢迎联合其他单位和力量共同参与。

未尽事宜请与我委有关负责同志联系。联系人及电话：

矫xx

第四篇：“欢欢喜喜迎新年”XX年元旦迎新年活动策划方案

“欢欢喜喜迎新年”XX年元旦迎新年活

动策划方案

活动目的：

1、通过亲子迎新年活动增进家园的联系，促进家长与教师之间、幼儿与幼儿之间的互动和联系，增进彼此的感情。

2、让幼儿感受新年的欢乐和喜悦。

活动安排如下：

活动时间：XX年12月31号

活动地点：融辉幼儿园香蕉班

活动准备：

1、播放器、演出所用音乐：《欢欢喜喜迎新年》、《我真的很不错》、《新年好》及歌曲串烧音乐及道具，2、班级新年会场：布置富有新年欢庆气氛的班级环境。

3、亲子游戏所用道具：抢椅子、踩气球、撕名牌。

一、主持人开场白：

大小主持人上场：新年的钟声即将敲响，今天我们香蕉班的全体家庭相聚在这里，举行“宝宝一家亲，欢欢喜喜迎新年”

亲子同乐活动，共同迎接新年的到来。

下面宣布迎新年亲子活动开始。

二、演出开始：

1、开场舞《欢欢喜喜迎新年》、《我真的很不错》播放音乐，幼儿载歌载舞，共同唱响《新年好》

2、教师三连唱《相逢是首歌》

3、我们班红卡的小朋友虽然到幼儿园的时间还不到半年，但已学会了不少本领，请欣赏：

红卡语言儿歌展示、礼仪儿歌展示、儿歌串烧。

亲子节目歌曲《爸爸去哪儿》表演：赵曼羽家庭

4、黄卡语言儿歌展示、礼仪儿歌展示、儿歌串烧。

5、亲子节目小品《看医生》表演：黄子澳家庭

为了让今天的聚会更加的绚丽多彩，我们的小朋友和爸爸妈妈将在接下来的时间里，为大家献上他们自编自演的节目，为了这次的才艺展示，他们精心、细心、认真地准备，现在就让我们一起来欣赏由黄子澳家庭带来的精彩节目。

6、蓝卡语言儿歌展示、礼仪儿歌展示、儿歌串烧。

7、亲子节目歌曲《宝宝树》表演：赵子琪家庭

8、亲子舞蹈《妈妈宝贝》表演：香蕉班亲子舞蹈妈妈和宝贝组

三、亲子游戏环节

1、亲子游戏：椅子

玩法：选择一组人和比人数少1的一组凳子，在音乐声中，大家齐围着这组凳子走或跑，音乐声停止或当主持人喊停时时，每人奋力抢坐到凳子上，未能抢到凳子的人被淘汰，抢到凳子的人再组成新的一组，并减少一个凳子，再次游戏，直到最后剩一个凳子、一个人为止，留在最后的人为胜利者，发放奖品。

2、亲子游戏：踩气球

目的：锻炼幼儿和家长的勇敢和合作精神，发展其小腿肌肉能力。

玩法：事先准备好四种颜色的气球，每种颜色各10只气球，请四组家庭参与比赛，哪组家庭最先把气球全部踩爆即为获胜家庭。此游戏进行2次。

3.亲子游戏：撕名牌

玩法：选择10家庭，由家长背着孩子，孩子身上贴有名牌，家长可以移动躲避并让孩子既要保护自己的名牌又要去斯其他小朋友身上的名牌，最后的两组家庭获得胜利发放奖品。

四、活动尾声

游戏真的很精彩啊！你们玩的开心吗？欢乐的时光总是过得很快，希望与美好就在不远处等待。爱永恒，信任地久天长！让我们融合在一起，共同拥有爱的风帆！让我们携起手来，为我们共同的愿望扬帆起航！感谢各位家长对本次活动的大力支持，香蕉班“宝宝一家亲——欢欢喜喜迎新年亲子同乐会”到此结束，祝大家在新的一年里，快乐平安！

为了祝贺小朋友们又长大了一岁，在香蕉班的这半年里都取得了很大的进步，所以大朋友要发个每位宝贝一朵我们亲手制作的大红花，还有幼儿园发放的节日礼品，希望以后的每一个宝宝都能不断进步！越来越棒！

放《我有一个幸福的家》的音乐，老师、家长和孩子一起唱歌，发放红花礼品结束活动。

活动延伸：

这次元旦亲子，不仅能让家长朋友们融入到孩子的世界中，更重要的是使彼此建立一种互相尊重、信赖的感情，让寒冷的冬季散发着暖暖的爱意。亲子活动既丰富了孩子们的生活，增进了家长和孩子之间的友谊，它作为一个平台，给孩子一个在家长、老师面前表现自我，施展个人魅力的机会；而家长们通过亲子活动的友谊平台也更加了解、贴近自己的孩子；作为我们老师，更是在活动中得到了与家长充分的交流与沟通的机会。活动结束时，小朋友的脸红扑扑的，家长们的脸笑嘻嘻的，老师的脸热乎乎的，我们每个人的脸上都洋溢着属于自己的幸福。通过这次活动，让我感觉到，作为老师应该多创造一些条件，让每一个孩子、家长都有展现自己的机会，让他们每个人都快乐，自信地成长。瞧！每个人都满载而归，他们收获的不仅仅是丰富的礼品，更收获了满满的爱意与浓浓的亲情。祝天下所有的孩子和家长：新年快乐！幸福美满！

第五篇：年夜饭活动策划

年夜饭是除夕夜的一项重要活动，

一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场

宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。

宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。

“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：

年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。

年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。

除夕守岁是中国 “年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢?

相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡

菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对2004年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：

1、名称祥和，标注本名

为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：

大展宏图——金汤蟹黄翅

财源广进——鲍汁扣广肚

加官封爵——官燕炒鲜奶

花开富贵——蟹粉扒西兰花

竹报平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯银鳕鱼

如意吉祥——松茸炒带子

心想事成——鹅肝酱酿海参

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2、色形艳丽，富有创意

春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精选菜点，突出特色

春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠，突出美味

春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。

春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡，返朴归真

传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：

(1)荤素搭配合理

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。

(2)少油、少盐

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。

(3)增加蔬菜水果的选用

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量

中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。

(5)注意食材挑选与卫生安全

要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。

(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。

一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。

通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度

随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至2000元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!