十一只猫开饼店教案

第一篇：十一只猫开饼店教案

大班语言 11只猫开饼店

活动目标：

1、感受故事中小猫内心世界的变化，懂得“贪心是没有好下场”的道理。

2、大胆尝试和老师一起边看画面边讲故事，体验故事中幽默情节带来的乐趣。活动准备：

故事《11只猫开饼店》PPT 活动过程：

一、谈话导入

今天吴老师带来一个故事——《11只猫开饼店》。我们一起来看一看听一听。

二、欣赏故事画面，了解故事。（PPT）

1、画面一 土豆饼店

教师告诉幼儿十一只猫开了一个土豆饼店 教师提问：店开在哪里，你是怎么知道的？猫队长张大嘴巴在说什么呢？怎么招呼客人的？我们一起来学一学。土豆饼店的生意怎么样？

2、画面二 做土豆饼

教师提问：小猫们在做什么？他们在做土豆饼的时候心情怎么样？(小猫们是分工合作一起做土豆饼的)

3、画面三 吃土豆饼

教师讲解：土豆饼越做越多，小猫们每天的晚餐也是吃土豆饼，他们吃得开心吗？

4、画面四 继续吃土豆饼

又到了晚餐时间，小猫们还想吃土豆饼吗？请你们看图猜一猜小猫在想什么？

5、画面五 来了信天翁

小猫们在想什么？小猫们的眼睛怎么样了？谁会来学一学?小猫们会给信天翁吃土豆饼吗？（土豆饼很多，吃不完，信天翁太小了，要养胖一些等等）带领幼儿学一学信天翁数数 教师提问：小猫们说要去帮信天翁做土豆饼，实际上小猫们心里是怎么想的？小猫们是怎么去的？去的时候心情怎么样？你们觉得小猫们会吃到烤鸟肉吗？

6、继续欣赏故事，了解故事结局。

（小猫没有吃到烤鸟肉，反而变成了给信天翁专门做土豆饼的厨师）教师提问：现在最开心的是谁？小猫们心里在想什么？

7、请小朋友们说说这是一个什么样的故事。（幽默和有趣）

教师小结：我们刚才仔细观察了每一幅画面，通过比较找到了很多有趣的地方。

二、完整欣赏故事。

1、播放故事PPT，教师完整讲故事，请幼儿和老师一起来讲故事，并且记住自己觉得故事中最有趣的情节，请小朋友和老师一起来讲故事。

2、教师提问：你觉得这个故事的哪些地方比较有趣？请小朋友们来说一说。（如信天翁数数、出现了巨型信天翁等等）

3、展示故事尾声：你瞧，忙了一天以后月亮升起来了，一切都安静了下来，小猫们在屋子里累得都睡着了，他们睡觉的屋子是怎么样的？（门是被木头钉住的）。

三、师幼共同探讨故事蕴含的道理

教师提问：故事讲完了，小朋友们你们喜欢故事中的小猫吗？为什么？（让幼儿和旁边的小朋友一起交流讨论一下自己的想法）请部分幼儿来回答。

教师小结：小猫们很贪心，心里想着要把信天翁的兄弟全吃掉，太贪心了，结果就受到了教训，失去了自由，所以呀贪心是不会有好结果的。我们可不能学小猫哦。

教师提问：我们在生活中遇到自己想要的东西时应该怎么做呢？让我们带着这个问题回去和好朋友一起讨论一下吧。

活动反思：对于大班幼儿来讲，他们渴望阅读。虽然图画书中是有很多细节可以挖掘的，但掌握了捕捉细节的方法比逐页解读更有意义，我的做法是提出探索性的问题后，让幼儿充分回答，特别要倾听来自弱势群体的声音，而不能让强势群体独霸课堂。创设一定的情境和引出一定的话题。真正的话题不是师生之间的问答，而是能引起幼儿的共同兴趣，共同思考，共同探究和解答的话题，应该是能引起幼儿自由的思考，自由叙述他们的疑问和见解。要能引起课堂讨论，这一点我做的还很不够，心中还是期待着有孩子能说出我预想的答案。特别是在最后一个环节中想和幼儿共同探讨故事所蕴含的哲理时，孩子们还是沉醉在有趣的故事中，对于我提出的“喜欢故事中的小猫吗？”这个问题时孩子们顺着平时一贯的思路，异口同声说喜欢,没有更深的去思考，后来评课的老师也给我提出很多建议，如在结尾的时候可以再提问的时候换个角度，循序渐进得引导幼儿进一步的思考等等，通过这样的活动也使自己学到了很多。

第二篇：十一只猫开饼店的学生读后感

篇一、十一只猫开饼店读后感

今天，老师和我们一起阅读了《11只猫开饼店》这本书，这是一本美绘本。

故事首先给我们讲述了11只猫开了一个土豆饼店，生意十分红火。每天晚上它们都以土豆饼当晚餐，不久，它们就吃腻了土豆饼。其中一只猫说：“我真想吃烤鸟肉啊!”

这时，“咚咚咚”“咚咚咚”，门外传来了敲门声。猫队长打开了门，原来是一只信天翁。“我是路过的游子，想在这吃几块土豆饼。”猫队长和队员们见了信天翁口水直流：“好好好，马上上菜。”信天翁狼吞虎咽，吃饱之后说：“好好吃呀!我真想带一些给我的同伴们吃。”“什么？你还有同伴？”“对呀!”“你带我们到你们住的地方，我们给你们现烧土豆饼去。”猫队长兴高采烈地说。

这只信天翁于是带着11只猫到了它们住的地方。只见信天翁的同伴们从鸟房里一只只出来，一只比一只大，最后一只出来时，猫队长和它的队员们吓了一大跳，只见那只信天翁有好几米长，一只脚就有一只猫那么大。猫队长和它的队员们只好断了将它们烤了吃的念头，垂头丧气地给它们做土豆饼吃。

那11只猫太贪心了，费尽心机想吃烤鸟肉，到最后却竹篮打水一场空。这个故事告诉我们贪心是没有好下场的。我有时就是这样，经常吃着碗里瞧着锅里，到最后把自已给吃撑着了。希望下次能改正过来。

篇二：读《十一只猫开饼店》

这段时间陆陆续续在给明明讲《东方娃娃》绘本，前天再拿出一本《十一只猫开饼店》。

明明听得很来劲，昨天晚上吃完饭没多久，他自己把这本书翻出来，对我大叫：妈妈，讲这个，讲这个。赶紧再开讲。有十一只猫，开了一个土豆饼店，生意不错，他们天天忙着做土豆饼，热火朝天。可时间长了，慢慢生意不太好了，每天他们都得吃剩下的饼，今天是土豆饼，明天还吃，他们开始吃腻了。他们想吃啥呢？烤鸟肉。他们正这么幻想的时候，一天晚上，来了一只信天翁。要吃土豆饼。啊哈，这太妙了，十一只猫一边招待一边窃笑：到嘴的食物来啦！偏偏这只信天翁看上去还挺笨的，端给他六只饼，他只会说，3个，3个，有两个3，哦，敢情六还不会数呀，真笨哪……猫们更得意了。这只倒霉的鸟吃完之后说，他还有兄弟也想吃。那么，是多少个兄弟呢？3个，3个，2个，嗯，算一下？是十一只，嘿嘿，十一猫想，我们每个都有烤鸟肉吃啦……~ 十一只猫坐着热气球跟着信天翁去了海岛，去给十一只信天翁做土豆饼，当然了，他们想的是烤鸟肉。

结果呢，来的信天翁一只比一只大，最后一只，书画的简直其大无比，猫们大叫着“信天翁怪物”，拔腿就逃。信天翁倒是十分和善，说，我们就想吃你们做的饼……书的最后一页是，十一只猫愁眉苦脸的忙着做饼，十一只信天翁一字儿排开，土豆饼源源不断地飞进他们嘴里…… 读这本书的时候，总是忍不住的要笑，明明也跟着笑，念到那十一只猫吃土豆饼吃腻了的时候，小家伙指着书上说：他们要吃烤鸟肉呀，他们要吃烤鸟肉呀！当猫们发现那只信天翁还有兄弟的时候，每只猫的头顶上都画了一只煮熟的烤鸟肉。我顺便教明明数了一回数字。这十一只猫自己觉得自己很聪明，完全不把信天翁放在眼里，连数字都数不清,太好对付了。可后来还是被玩儿了一把，他们啥也没吃着，还成了人家的厨师~~~~

第三篇：饼店经营管理

饼店经营管理

成功开家面包店

随着人们对烘焙产品的认识及喜爱，面包店快速发展起来，尤其是在二、三级城市、发展空间更是广阔。这几年面包店发展很快，但还远没有达到饱和状态，需要决定了烘焙业的未来还有着广阔的发展空间。那么，对于一个想开一家小型面包店的您来说，市场空间决定了发展的机会。但开面包店也要精心运作才会有可观的收益。

技术关键

想开一家面包店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房，继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。

很多饼店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺管会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加您的经营风险。例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师父们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖“师傅们”出谋划策。您需要了解，作为老板，我们的目标是最少的投入，创造最大的价值；而“师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。

资金是基础

有了专业技术支持后，开店的第二准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一间30到50平方米的店面均需5万元左右的资金，其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右；货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平方米左右的店，投资约10至15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。

选址定成败

有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址有一定的特殊性，最好是以下一些地区；

1、特定区域内的商业中心。

2、交通枢纽，人员流动量大。

3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。

4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建校区，虽然很高档，但人员入住率并不高，在这样的小区开店要小心。

对于选址，见仁见智。一般来讲，人流最大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店，试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，您一定要在选址上多下一些功夫。

服务有特色

经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的直接入口的食品，因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工，而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定，也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理，又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务，这就是培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。

开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工人、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周边的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关键要有自己的特色。

第四篇：影评—一只猫

一只猫的固执

——评《向阳处的她》

我小时候养过一只猫，慵懒，狡黠。

每年假期，我与父母都会去另一所城市度假，每次都会不管不顾的走开。但每次回家，它总是带着刚睡醒的惬意，用头蹭着我的裤脚，像极了《夏目友人帐》里的那只肥猫。每次我都以为它会跑掉，远远逃离我的控制，去寻找更加灿烂的生活。可是它固执的选择等待，等待我走向它，逆着阳光。

猫咪真是一种固执的生物

几日前朋友兴冲冲的对我讲，《向阳处的她》甚是好看。我从未见他如此激动过，尤其是对一部纯爱片。在我看来，近几年纯爱片的发展空间着实有限，我原本是很喜欢的，渐渐也提不起兴致了。

但我一贯欣赏日本爱情文艺片的处理手法。镜头轻摇朦胧，画面干净，情节的渲染总是带着淡淡一掠的清新，没有太多特写，喜欢在情节的推动中把镜头拉远，只余一丝静谧，似乎个中酸甜全部留给观众，一个人回味。日本爱情文艺片中演员的演绎方式也是干脆直接的，没有撕心裂肺的痛哭，没有咆哮，没有怒吼，一起情感的夸张都没有，就只有一份纯真，只带着心底小小的纯真。也许她并不美艳，但那阳光下的背影出奇的干净明朗。

成都的天气近日晴朗的很，每每嗅到阳光的香气，总会想起上野树里在影片里蓬松的短发，阳光跳跃在发丝之间，朦朦胧胧，一直闪烁。还有那个午后，少年浩介半倚在椅子上，嘴角轻扬。可爱的真绪呆呆地望着令人厌倦的练习册，微微探向浩介，眼角弯弯。他们背后是窗，阳光正好。

初看《向阳处的她》总以为是类似于《建筑学概论》或者《那些年》之类的青春校园电影，无非是一对初恋成长成熟相遇的故事，难免有些失望。但渡来真绪实在是可爱极了，我舍不得丢掉。她是如此的富有活力，她围在爱的人身边蹦蹦跳跳，不时回头看一眼，清澈的双眸在笑容里化成了一汪清泉。她对一切都是懵懵懂懂的，充满好奇。她就像只猫一样的固执，固执的等待爱的人走向她。她大胆率性，她的告白是那么的直率，她不顾家

人的反对勇敢地与恋人结婚。她就如向日葵那般灿烂，不断生长，热烈盛开，朝着太阳的方向。

我爱极了这个女孩。

似乎有些跑题，随意写些文字的时候总是喜欢讲自己所爱的，比如浩介和他的猫。影片开场，浩介抱着一只猫，欣喜的奔跑。猫缩在小小的浩介的怀里，温柔的笑。不知为何，我总会想起那些夜晚，父母亲都去工作，我蹲在家的门前，天色很暗。我的猫，它乖巧的钻进我的怀抱。它不时看看我，似乎在守护这个被夜色惊吓的小女孩。

日本很喜欢写猫的故事，似乎猫是一种奇妙的精灵。每个爱猫的人都有一颗那么温柔的心脏，我们的浩介也是如此，尽管他是那样平凡。这个温柔的孩子可以在被猫咪抓破手时依然坚持把猫咪救出，这个温柔的少年会看不惯真绪被欺负时挺身而出，虽然同样落得被孤立的下场。可是他一直很温柔，无论是否成长，可他一直如一个少年那般，带着自己可爱的真诚。

关于真绪是只猫的结局似乎没有什么突兀的。真绪初见浩介时，径直走向浩介只对他一个人的自我介绍；真绪总爱顶着的柔软蓬松的短发。真绪看到鱼会说的那句“好好吃的样子。”以及真绪对浩介固执的等待，纵然浪费了十载年华。

我一直都在想，这真是一个美好的故事，这个女孩固执而又单纯。可这般可爱的女孩却是只猫，想来却又在情理之中，似乎只有猫，才会有这般单纯吧。十几年的岁月里，这个名叫真绪的女孩，一直朝着浩介的方向，就像猫向着阳光。她说，你说你要去东京的大学，所以申请了所有东京的大学。只是害怕突然就错过了，浩介。她说，我们的相遇并不是偶然，浩介。她说，能嫁给你真幸福，浩介。她变成了一个优秀的人类，优秀到身边无数男孩子爱慕，可她还是保留着猫的固执，只想围着浩介，享受浩介的温暖。而可笑的是影片的开场，一个浩介迟迟不敢约会的女孩对浩介说“没有人会一直等你。”但那个可爱的真绪却只会小心翼翼的问浩介，“我是位好妻子吗？”

听到这句话，心酸的很。人类之间的爱似乎习惯了计算着付出与回报。可我们的真绪，那只猫咪，她笨，那么笨，却又如此固执。她用了一生的时光去爱，去追逐，去寻找那个救过她的男孩。分别时，她微蹙着眉头，却好似很是满足。

读过小说后发现电影删减了一个细节。真绪结婚前曾与浩介公开过自己的存折，那是一笔令浩介惊异的数目。可真绪离开的前夕，她取出了所有的钱，留给浩介。

小说比电影到底是现实了些。也许这部电影为的就是营造一种纯粹的爱情。也许只有这样的纯粹对看客来说就是一场空梦。这场梦是那么的美好，与爱人相依相偎，看着对方的模样欣喜，幻想着与彼此一起老去。可戏演过了，梦也就破了，全都忘却了。莫名感动，道不清，却只能深陷其中。

真绪说，猫有九命。我还有八次轮回，我一定会再找到你。

Wouldn't it be nice if we were older /Then we wouldn't have to wait so long /And wouldn't it be nice to live together /In the kind of world where we belong.影片最后响起的是真绪最爱的歌。浩介微笑着，流泪。他能否，记起一只固执的猫。如同我这般，记起我的猫，那只很狡猾，却又很笨的猫。

最后一次搬离小院，它像个王者蹲坐在墙头。我坐着车远去，看它一点一点消失在我的视野里。它一直固执的蹲坐在那里，同样的，看着我远去，消失在它的视线里。它也许固执的相信，我还会回去。就像以往，它还可以蹭着我的裤脚，带着刚睡醒的惬意，像极了《夏目友人帐》里的那只肥猫。

我希望它不要那样固执的等我。

想来已隔四年时光。

第五篇：烘焙饼店管理

烘焙饼店管理资料

一、烘焙饼店管理的重要性专卖店是烘焙工厂建立企业形象、品牌形象的有利场所，是直接的利润与信息来源，是与消费者沟通的平台。

二、直营烘焙饼店管理目标和策略通过先进的烘焙商店管理技术和技巧使烘焙直营店达到一流店内形象，创造最大销售，并与消费者建立长期的良好的合作关系。

三、直营烘焙饼店管理运作系统明确直营烘焙饼店管理责任及考核标准，制定有关约束措施。

四、直营烘焙饼店店销售队伍建设烘焙直营店营业人员素质相对要求较高，因此要选择最稳定的营业人员组成直营店队伍。作为直营店人员，除了一般要求外，以下三点要特别注意：

1、要有积极进取、百折不挠的工作热情和精神由于直营店店内形象、销量等问题都比较突出，而且需要不断跟进，加之促销活动日益增多，很易使营业人员在压力下厌倦和懈怠。因此，始终保持积极进取的工作态度是非常重要的。

2、要有创新精神不管是烘焙销售观念还是销售技巧，都不会是一成不变的。作为工作在第一线的营业人员，能否出色地完成烘焙工厂促销计划和日常的销售目标，很大程度上取决于他如何将烘焙工厂的基本方法和要求创造性地适用于终端，这需要营业人员对客户不断研究，深入讨论，才会有针对性地销售，就象烘焙工厂的包点开发设计人员一样，用同一种理念能设计开发出适合不同时期不同客户的不同式样需求的包点，而不是生产线上的产品，千篇一律。

3、要有较强的沟通能力和客户渗透能力做到既要达到生意目标，又要让客户满意我们的服务水平。

五、直营烘焙饼店货品运作分析

货品进销存分析：关注直营的销售情况，分析出各类别货品的销存结构合理性，从类别上进行分析，分析出每类包点占整个销售的比例，从而洞察目前的市场动态；分析出畅销包点、滞销包点、重点推广包点，为工厂下一期间的销售情况进行数量和金额上的预测，并结合下一期间所要影响烘焙销售的各种因素（市场前景、新老客户带来的成长/萎缩、天气因素、促销活动、产品结构变化、销售历史数据），在现有货品库存的基础上协助进行货品推广以及从工厂配货建议。直营销售、库存分析：

A、一方面从整体营业额的角度进行分析，落实到每一个烘焙单店，并找出上升和下降的原因，进而对本月的工作做出指导。另一方面从单店每天的营业额的角度进行对比分析，评估每家店铺的经营质量，以便于工厂其他部门相关同事对每家店铺经营效益的了解。

B、从销售类别上进行分析，对直营烘焙饼店的库存和后期组织货源进行建议。

C、根据“二八原则”，对动销货品、滞销货品进行分析，动销货品按照前10名的销售、库存分别进行对照分析，并可供加盟店的货源组织提供意见；针对滞销商品进行推广建议。发现库存不合理→提出直营配发建议→信息传递直营→跟进落实情况库存合理化分析：考虑到直营的特殊性（不需货款、无退货限制），所以，在烘焙店铺组织货品的同时又需要我们从整个烘焙工厂的运作思路上进行过程的监督和调整。单店总量的控制：一般要求做到单店的库存介于店铺量+1-2天日均销售。烘焙货品的控制：不能让店铺对货品进行囤货，阻碍货品的流通，影响产品质量的稳定；也不能让店铺出现货品不够销售的情况。结构的合理性：尽量让烘焙饼店店铺做到销售结构和库存结构相一致。补货建议：为了提高直营营业员货品组织能力，每天补货流程由营业员根据店铺的销存状况，以销定存、自行配发。但是，烘焙工厂也需要对直营烘焙店铺的销售和库存进行对比分析，从横向（各店之间）、纵向（预计后期销售）方面进行分析，发现货品不够，将需要补货的建议提供给直营店营业员，让店铺进行及时的配发到位。尤其是针对节假日，销售很忙的时候，如果发现店铺货源预计不足，和营业员进行沟通，由工厂进行及时的配发。货品信息传递：直营店应时刻关注库存情况，将库存结构、库存货品现有“有”、“无”情况、后期货源补充情况、主推情况向工厂进行传递。以便于他们及时对货品组织生产。

六、运作流程烘焙饼店营业时间

营业时间视烘焙市场状况而定，一般情况为：06：00—23：30

1、营业前

1)人员出勤，仪容、仪表；营业员的仪表包括他（她）的容貌、服饰着装、姿态和举止风度，营业员的仪表如何决定了他（她）给顾客的第一印象如何，而这一印象又决定了顾客的购买行为。

2)清洁、拖洗地面，擦抹柜台、货架及有关设施，做到干净、整洁、无尘土；

3)检查店内设施，如有损坏及时报工厂修理；

4)预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；

5)了解当天新上烘焙产品及其价格；

6)认真检查商品质量。如发现质量有问题的商品，要及进剔除或处理。这是维护消费者利益，也是维护烘焙饼店良好形象的重要工作，营业员必须认真做好，不得掉以轻心。

7)上货。经过前一天的销售，货架、柜台等处所陈列的商品，应该是已经全部卖完的状态，营业员必须及时进行上货蒸热。要求库有柜有，出样齐全。要依据往常货柜、货架的容量和往日的销售量，尽量补充商品，如出现急缺货或断货，要通知工厂及时提供商品。

8)对货架上摆放的及以各种形式陈列的烘焙商品进行归类、整理，做到整齐、充足、美观大方；

2、营业中

1)了解当天烘焙商品调价及烘焙促销活动，新品、促销品及标志的放置；

2)检查货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；

3)本着充足、整洁、美观、大方及便于选购的原则，对摆放陈列不当者，应作合理的调整，使其整体美观，可以招来顾客，利于销售；

4)注意店内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；

5)待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，营业员边做销售准备，边等待接触顾客的机会：

A.正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方；

B.正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容费者的利益,营养丰富，物有所值。（4）你的服务态度我很不满意，告诉我工厂电话，我要投诉。欢迎您对我们的工作提出批评，如果您对我们的服务不满意，可以向烘焙工厂投诉（电话：***联系人：***），工厂会做出合理、公正的调查、处理。

5、烘焙饼店服务禁忌语言——不知道，不晓得。你怎么这样不识货！要买就买，不要乱翻乱拿！不能光看不卖哦！你到底买不买？少见多怪。我们的东西很贵哦！神经病，莫名其妙！这里有便宜货，要不要买？这么便宜还要挑来拣去！嫌太贵就不要买！其它店东西便宜，去哪好了！要买就买，不买拉倒，不必勉强！不想买看什么！我们是烘焙饼店，不是走鬼摆摊！行为——抱肘拥胸，两腿交叉讲话只顾忙手头活，疏忽怠慢顾客打断对方讲话，自己滔滔不绝，给顾客脸色看说话吐字不清动作迟缓，让顾客空耗时间过多使用流行语，对顾客品头论足，说三道四手插衣袋，将顾客分成三六九等，区别对待伸懒腰，打哈欠，与顾客吵架

吹口哨，哼歌，旁若无人在打私人电话发出奇声怪调，在客人面前议论本烘焙工厂的经营状况倚墙而立，议论烘焙饼店同事及上司对顾客不耐烦。

6、烘焙饼店服务细节——烘焙饼店营业员的表现未达到专业水平，不理睬或过分热情都会令顾客反感——缺乏对烘焙商品的认识，不能很好地为顾客介绍、推荐烘焙产品——急于完成交易，催促客人，更容易引起他们的反感和怀疑——靠强迫或是欺骗的方法去达到目的，绝非正确的服务态度——顾客偶尔缺少现金也是不能购买的原因，绝不可因此而嘲笑、讽刺——不可不懂装懂、敷衍了事——不可在烘焙饼店店内议论顾客，或是对顾客指手划脚——绝不可与顾客发生争执——永远不可对顾客说“没有”、“不知道”——快速为顾客服务，不要让顾客久等——尽量照顾到每一位临店的顾客——即使没有做成销售也不能改变态度——不要让私人问题和私人情绪影响工作——随时注意个人形象及卫生——看见烘焙饼店内的垃圾或产品包装物掉在地上应立即捡起处理——身体语言的表达：微笑、语气语调、目光的接触、手势等

九、顾客管理

1、顾客的心理从众心理：顾客喜欢去人多的地方；顾客喜欢热闹的地方；从众性导致感性、盲目性顾客的好奇心理：在卖什么？发生了什么？顾客接受实惠的心理；乐意接受优惠的顾客超过1/3；但理性顾客呈增加趋势

2.、影响顾客的因素个性化：与其诉求你比人家好，不如诉求你与别人的不同；烘焙饼店装修具备明显的视觉冲击力；店内气氛；视听效果：可以播放一些音乐；人为气氛调节（营业员、顾客）：☆营业员保持良好的工作心情，热情待客；☆适当赞美顾客；☆邀请顾客临店；在店门宣传促销。

十、直营管理每月工作流程

1、每月月初5号之前提供各烘焙饼店店铺总销售业绩，汇总至烘焙工厂核算工资。店铺营业员考勤收集交财务部计算工资，跟进上月店铺差额（15号前完成）

2、根据上月各店营业员销售、考核情况评选各店奖项，15号前完成。15号前后由业务经理开会时发放奖金，具体奖金数目可根据当月实际情况制订下月评奖项目。

3、每月15号烘焙饼店店铺营业员工资发放，跟进工资发放后营业员的反映

4、其它时间以店铺日常工作为主。跟进并处理相关事务，并防范一些不能和不该发生的事情发生。提升服务与销量、提高管理、提升烘焙品牌形象。