懒人炒饭杂文随笔

第一篇：懒人炒饭杂文随笔

一碗剩米饭，炒起来安顿了我空空的胃。

炒饭讲究的是手势，一顿炒饭做起来，右胳膊一定会酸酸的。首先，以“轻重有致”的手势来回翻动。

剩下的白米饭，颗粒分明、干透结实。爆香葱丝，翻炒米饭；当饭粒在热锅中跳舞时，便一股脑儿地让众多生物与它伴舞，当颗颗饭粒在锅中化成了跳舞的小精灵时，便加入火腿和虾丁，倒入蛋沫，在蛋沫将凝未凝之际，再以“快如轮转”的手势，猛火兜炒，让每一颗饭粒都团团圆圆地裹上金黄的蛋沫，圆圆满满地来个“一网打尽”，达到“金包银”的美好视觉效果。把鲜红的香肠、雪白的蟹肉、艳黄的蛋丝装饰在炒好的饭上，便成了一碗喜气洋洋的“狗狗炒饭”喽，香香哒，噢！

你会说：把陆上走的（火腿、香肠）和水里游的（蟹、虾）混在一起炒，不是成了大杂烩吗？“嗳”，这其实正是炒饭的魅力呀，你完完全全可以我行我素地为所欲为，有时，单单只是鸡蛋，或者豆芽，也可以做成精彩万分的炒饭呢！

看着一碗好似喜马拉雅山的炒饭，电视连续剧充当了我的下饭菜，生活的味道就是懒人的一碗炒饭。

懒人的炒饭

材料：蟹1只、虾3条、香肠1根、蛋2个（打成蛋沫）、米300克、葱1根、青豆50克、酱青1大匙、黄瓜半根。

做法：

1、熟透了蟹1只，2、三只虾去壳，切丁，腌以少许酱青、胡椒粉、白糖（放些许白糖能使虾吃起来爽脆），在锅里炒熟。

3、香肠切片，4、火腿肉切成极细的颗粒，5、葱切成丝，6、剩下的白米饭从冰箱取出、弄松，7、在油里爆香葱丝，倒入米饭，不断地翻炒，等饭粒快乐得在锅里跳舞时，倒入全部青豆、火腿肉和虾肉，再加入蟹肉、香肠。炒匀之后，加入蛋沫、酱青，快手翻炒，炒出一锅的金光灿烂。

8、盛出，再把一些蟹肉、黄瓜片儿和切片香肠摆在上面，装饰得漂漂亮亮的。

第二篇：炒饭杂文随笔

听说香港某顶级名厨的炒饭卖几千港元一份，还须提前十天预订。那恐怕是顶级的配料，顶级的手艺。我是只能听说了。扬州炒饭我几年前倒是吃过一回所谓的正宗的，80元一份，光配料就十几种。吃后并没有感觉特别好到哪里去，说实话80元不值。

自己在家炒饭是不会有那么多配料的。不可能为一碗剩饭上街去买十几种配菜，何况就是想买每种只要一点点，人家也不卖。我是看看家里有什么就配点儿什么。其实做饭做菜主要是要用心，材料是可以变通的。最烦的就是菜谱上某某多少克，某某多少克，还要带天平进厨房？哎！据说西方国家还真有其人，把厨房变成了化学实验室。叫什么分子烹饪？每一种食材都用天平称过，每一个时间都用秒表掐过。那么刻板还有什么意思？下厨就是一个享受快乐的过程，一个尝试着每一次都有意外收获的过程。

闲话少说，还是说我的炒饭。我做得最多的是青菜炒饭，我老婆特爱吃。她总说那些按规矩用青豆，冬笋丁，火腿丁，虾仁等炒起来的饭有点干巴干巴的，不如青菜炒的软和。我喜欢多放一点青菜，炒出来饭都绿莹莹的看着就有食欲。青菜叶洗净剁碎，越细越好。锅中放油烧热，（用猪油炒更香，蔡澜先生最爱的就是猪油捞饭）青菜下锅炒至断生放盐，再放入米饭翻炒。饭如果较硬且结块盖上锅盖焖两分钟饭就松散了。炒啊炒，一直炒到饭粒松软有弹性，有点悬浮在锅上的感觉时就可以放点味精青蒜花出锅了。

其实我对炒饭的要求不多。这两个要点做到了，我就觉得好吃的不得了。要点1：油不能多。我吃别人的炒饭包括大饭店的，十回有九回吃完后碗底都有油。那样不好，不利健康，口感也不好，还浪费。居家过日子能节省的还是要节省点好，再说炒饭本来就是想节省一点的。当然油太少炒起来沾锅也不好。2：炒的时间一定要长，要炒到饭粒有悬浮在锅上的感觉，时间要和你把这么多的水烧开的时间相仿。不然饭粒的芯子不软和不好吃。

我炒饭在配菜上是很随意的，但在炒的过程中是很认真的。每次看着老婆把满满一大碗炒饭吃下去，我都有一种满满的成就感。

为家人做好吃的，我喜欢！

第三篇：随笔文章： 懒人做菜

随笔文章： 懒人做菜

我偶尔自己炒菜吃。炒菜这件事，本来是没有什么太多讲究的。我记得小时候有贵客光临，妈妈急忙做了几个炒菜。帮着把菜送到餐桌的过程中，我惊讶地发现，所有的炒菜。用的都是同样的烹饪手法：下油，加葱姜末，炒香了以后，下切好的菜或者肉片，弄熟了装盘。到现在我也老这么做。

这样写好像对不起咱们博大精深的中华烹饪技术。可我觉得这就是中华料理的一个重要的手法。记得有个日本人说过：中国菜就是炒菜。虽然那时候我也反驳他：其实中国料理手法多样，远不止炒这一种。但是仔细想想，在各式中华菜肴里，炒菜还是占很主要的部分的。

又简单又好吃的炒菜，应属炒圆白菜了。喜欢吃辣口的，可以在热油的同时，加入几个干辣椒，再弄点豆瓣酱或者黄酱炒一下，放入圆白菜，淋上少许酱油翻炒，就是一道美味。只是叶子菜，注意火不要太大，就会炒出很嫩的圆白菜。圆白菜本身带甜味，加上酱香味儿，简单而下饭。

炒豆芽就更简单，酱都不用放，油热时加几粒花椒，将洗好的豆芽投入锅中，翻几下锅，立刻淋点香醋，放盐，断生即可出锅。手法要快，另外最好切几根韭菜混到豆芽里一起炒，颜色也好看，更加了韭菜的香气，愈发好吃。

天暖了以后，市场上有卖凉粉的，切细条拌香油酱油米醋蒜汁，就是美味。不过我还有一个炒凉粉的做法。不可缺少的一个材料是青蒜，也就是青蒜苗，在炒香青蒜之后，往锅中倒入切成骰子块儿的凉粉，适当加入少许酱油鸡粉提味，即可出菜了。

上大学的时候，到了西安，见识了另外一种常见的烹饪手法：砂锅。

鸡汤里加了蘑菇粉丝青菜鹌鹑蛋，适当加入牛羊肉片，翻滚之后，加点胡椒粉，根据口味喜好，再点几滴香油或者花椒油，立刻就能吃了。加入事先煮好的手擀面或者切面甚至是方便面块儿，就连主食也不用另外再去做了。合理搭配材料，能做出营养丰富而可口的砂锅，所以这个也是我常做的。至于使用砂锅还是一般的小奶锅，在我看来味道没有什么太大的变化。

咖喱饭是在日本学到的。超市里面有咖喱汁的干料，只要把蔬菜和肉块炖熟了，放进去几块，搅拌以后，就成了香喷喷的咖喱汁。吃的时候，将咖喱汁浇到热米饭上面即可。讲究一些的话，要先用小火煸炒洋葱末，直到它变成焦黄的颜色，再加水加各种蔬菜炖，汤汁里会一直散发舒服的香气，诱人食欲。

意大利面有很多做法，最简单的是碎香芹火腿意面。多用蒜末，用小火慢炒碎香芹，放入切好的火腿片，最后放入同时煮好的意大利面条，把菜和面条混合均匀即可。这里面的秘籍是：第一煮意大利面的水里要放入一勺子盐，防止面条上渗出面糊。第二是要用橄榄油烹制，要多放些油才香。

都是懒人做法。

第四篇：“懒人”魏书生

“懒人”魏书生

一

前几天听了有关魏书生教育思想的报告，当然不是魏书生亲自报告，是一些专家学者专门研究魏书生，然后得出的一些结论性的研究成果。成系统，成总结，包含各个方面的，听完之后心理有一些波动，然而回头一想，却依然是片段式的，连不到一起。因此也就起不到一个很有深度的名字，后来想一想，就从魏书生本人说起，就起了个“懒人”魏书生这样的题目。为什么这样说，一来我是为了吸引关注，我习惯于做一个大不敬的人。二来我们都知道，魏书生在教书的时候几乎不做什么，大部分的事情都是学生自己做。他除了全国范围内到处作报告，还是作报告。所以我说他是“懒人”。但是，世界上又有一个大家都明白的道理，但凡懒而又有成就的人，要么有大勇力，要么有大智慧。就像人们常说的“狮王贪睡，猛虎肉醉。”因为他们有绝对的自信和他信。所以才会有“不管风吹浪打，胜似闲庭信步”的气度。我觉得魏书生就是这样一个人。当然，我不曾见，是猜测。但是从大家的汇报中能见一些端倪。魏书生是一个真正能够在整个教育教学工作中把自己解放出来的人，而这恰恰是我们大部分老师所梦寐以求又无所适从的地方。归结起来可以分为以下几个方面：第一，从繁琐的班级管理活动中解放自己。第二，从细致的教学活动中解放自己。第三，从复杂的应酬活动中解放自己。下面我们分条来说一说。

第一，从繁琐的班级管理中解放自己。班级管理这一问题对我们来说，是个老生长谈的问题，我们各有各的一套管理办法，但是我们可以归结一下我们最基本的经验：那就是严师出高徒。我们的情况基本离不开这样一个大的套路。只是我们可以反过来思考，严师出高徒，严师未必就一定是横眉立目，我们的严如果是一种制度，是一种规章，然后令行禁止，这也是一种严的方式。魏书生的教学观念最基本的就是民主和科学。他的民主是充分发挥学生的主观能动性，最后达到自我教育。他的科学是指按规律办事，然后因势利导。具体表现形式是在班级管理中让学生出主意，看怎么办，然后教师引导。有些事情即便老师想好了处理办法，也要含蓄一点，等学生们商量，然后选择最佳方案。这样学生不会感觉这是老师强加给自己的任务，而是自己应该承担的责任，做起来自然是有激情的。而在这个过程中，老师只需要稍加点缀，讲明道理即可。这是一个笼统的说法。而具体到执行过程中，他制定了非常严密的班级管理系统：第一，计划系统。第二，监督检查系统。第三，总结反馈系统。

在计划系统中，他制定日，周，学期，学年常规，力争做到人人有事做，事事有人做，时时有事做，事事有时做。并且对事不对人，多研究事情，少涉及品行。这样的设计很好的解决了人，事和时间的矛盾。每个人都有自己的责任，不是局外人。每个时间点或者是段都有事情做，每件事都有自己的负责人等等。归结起来，也就是让每个人都忙起来，而且大家都知道这个忙是为自己的忙，而不是为别人忙。学生们也就有了自觉地主观能动性。老师也就要被解放出来了。

在监督检查系统中，他没有设计教师检查这一环节。主要体现为自检和互检。其中自检也就是学生自我检查，一日三省吾身，还有周反省，月反省，和学期反省。而在反省的过程中，也力求让学生明白这是自身发展的需要。例如：学生犯错了，他让学生写检查，这个检查不是交给老师的检查，而是学生自我反思，自己保留。这样学生最直观的感受就发生了变化，前者是老师要打自己的脸，后者是自己要打自己的脸。最后，学生知耻近乎勇，也就慢慢地修正自己的错误。但是光有自我监督还不够，学生之间还有互相监督，反思。这样就很有效的避免了自己自觉不自觉的饶恕自己的念头。我们都知道“慎独”是一种极高的境界，成人尚且有难度，何况是未成年的孩子。在此过程中，老师是总督察，起到协调引导作用，自然是轻松的。

在总结反馈系统中，坚持批评和表扬并用，但讲究具体的方式。这也主要是让学生先自我批评表扬，多关注自己，少关注别人。因为孩子们在面对问题时，习惯性把责任推给别人，而很少留给自己。所以魏书生让自我批评形成习惯，扭转了只顾自己，祸害别人的思想。另外，需要班主任处理的事情，用商量的方式来解决，学生少了老师居高临下的感觉，自然愿意接受。

以上这些实际上还有许多细致的方法使得他的班级管理轻松而且有序。归结起来可以概括为：第一，充分相信学生的能力。第二，充分给学生自主的权利。第三，坚持班级规章制度的制定和执行，这一点尤其重要。他是用大禹治水的方式来管理班级，因势利导，所以轻松自如，民主和科学也就得到了体现。所以有人评价魏书生说他是把所有教育细节做到极致的教育家。实际上如果把细节做到了极致，有法可依，有法必依，自然几乎所有的事情都会有人做，班主任自然就得到了解放，“懒人”也就做成了，但“懒”的这样有智慧，那就是高级“懒人”。

第二，从细致的教学活动中解放自己。教学活动对于一个教师而言，是最大的主业。可是对我们来说又是最难解决的问题，多少年来，无数专家学者，一线教师都在苦心孤诣，潜心研究。我们的教学方法，方式也在不停地发生着改变，可是究竟什么是合理的，合乎规律的，没有哪个人能够说得清楚。有些方法对考试有效，得到了推广。有些方法对学生的活跃思维有用，有人采用。然而，因袭别人的多，自己大胆创造的少。像魏书生这样勇敢地解放自己的更少，所以魏书生成了名家。因为我们不敢不留作业，更不敢不批作业，不敢不考试，不敢不开家长会。这不单纯是因为我们上面有着多重的检查，还因为我们自己有太多的舍不得，我们总觉得这个扔了是损失，那个丢了很可惜，所以我们放下耙子，捡起扫帚，拼着命的工作，现在有些高中的口号是“只要学不死，就往死里学。”我们老师的工作，尤其是小学老师的工作可以这样说“判作业，只要判不死，就往死里判。”多少个不敢决定了我们解放不了自己，多少个不舍得决定了我们解放不了自己。实际上细想来我们的很多工作都是重复性质的，可是我们觉得哪个没了都是缺失，所以我们苦练。也因此，我们也就缺少了特色。魏书生没有作业，所以不用批。他没有考试，所以也不用批，他没有作文，全用日记代替，也不用批，他不开家长会，也不用操这份心。这样下来，他想不轻松都难，也就把自己解放的很彻底。所以我说他很懒，可是却懒得很有效。为什么？因为他把任务都有条理，有制度的分给了学生。他曾经这样诙谐地说：我的学生一天的学程是这样的，早晨上学背着书包，走进学校，书包里装着“学材”，走进“学室”，开始学习，读读文章，查查资料，不会的同学再商量商量，再不会再问前边站着的这个人（这里他把我们常说的“教材”和“教室”改了名字）。从这简短的话里我们可以看出魏书生的思想：只要学生自己能干的事情，自己绝不插手。因此，他首先培养学生的一系列习惯：包括预习的习惯，定计划的习惯，适应老师的习惯，自己留作业的习惯，收集错题的习惯，自己考试的习惯，筛选信息的习惯，大事做不来赶紧做小事的习惯等。这些习惯的培养是一个艰辛而动脑筋的过程。可是一旦这些习惯成型了，剩下的问题就是学生学习的问题。魏书生说，每个人在成长的过程中都是一个司机，既要有方向，又要能够掌控。我这里修改一下：在学生的学习过程中，老师就像驾校的教练，指导学员怎样开车，而不能替学生开车。而魏书生就深味这一点，所以在学生的习惯培养成型之后，他的班级主要是学生自学。具体方式是：六步教学法：定向，自学，讨论，答疑，自测，自练。从这里我们可以看出都带有一个“自”字，也就是说大部分学习都是学生自己完成的。他从来不留作业，实际上作业都是学生自己留或者班干部留。他从来不考试，但是每天考试都存在，他让每个学生出一份题，做好答案，学生以抽签的方式选择试题。然后谁出的题谁来判。最后得出分数。他从来不判作文，但是他让学生坚持写日记，锻炼写作水平。从我自己的感受来说，日记最能写出学生的真情实感，在作文当中也最具有美学价值。而固定篇目和题目的作文则局限性太大，不利于学生的发挥。他不开家长会，因为学生都有能力，所以不用叫家长。综上所述，我觉得魏书生有智慧的懒惰还了学生自主学习的能力。实际上它所带的班级学生的学习任务很重，可是学生们并没有叫苦连天，因为学生在这样自主学习的过程中找到了成就感，因为喜欢，所以就没有辛苦可言。更何况，任何一个有成就的人，都不会有一个轻松舒适的童年。

第三，从复杂的应酬活动中解放自己。成了名师之后，各方面的应酬接踵而至。可是魏书生有自己的办法，他无论是在领导岗位上还是在外出讲学的过程中，都始终坚持带班主任，坚持代课，这样他有了属于自己的推脱方式，有人来检查调研，他在上课。有人来参观模仿，他在上课。有人来做访谈，他在上课。所以在如此为名利而喧嚣的时代，它能够最大限度的让自己清净，作为名人，如此解放自己，实属用心良苦，难能可贵。

二

我们说魏书生把任务全都分给了学生，那么他在做什么？实际上没有闲着，他除了全国各地演讲报告之外，他把目光放的尤其高远。从几位专家的报告中我们可以总结出：第一，在教育教学过程中，他更关注人性。我们大家都知道，在我们生活的空间里，最难改正的不是制度，不是规章，而是人性。或者说人性几乎不可更改。然而，人性却可以最大限度进行塑造。所以他更为关注的是更高角度对学生最根本的人性的塑造，为了让学生懂得坚强，坚韧，他坚持让学生冬练三九，夏练三伏。冬天每天跑步五公里，夏天坚持三公里。而且每天的下午学生都要做100个仰卧起坐，100个俯卧撑。这样的坚持让学生有了强健的体魄，有了坚持的毅力。所以在学习的过程中也就有了攻坚克难的勇气。第二，他关注教育的长远发展，关注教育的长远目的，他追求的不是一时一地一事的教育业绩，而是教育最终要培养怎样的人，所以他为学生选开的课程多种多样，有专门的美术课，科学课，美学课，甚至是左手写字课，开发学生的智力，培养学生的审美情操，最主要的是他能够坚持着真真正正的执行。可以说在他的管辖范围内里，素质教育得到了全方位的体现，而不是高调宣称“素质教育轰轰烈烈，应试教育扎扎实实。”有人从他的演讲文集里整理出了这样的几句话来证明的他的教育实践，他说：从事教育，我想的是20年后，祖国的一代人，所以我尽可能多的让学生学习一些可以受益终生的东西，而如果抓住育人这个根本，书就好教了。我们不难看出，他的话是解决的我们长时间思考的问题：我们的教育为什么教，教什么，教到什么程度。有了这样的立意和看问题的高度，自然也就有了教育的方向，所以魏书生有了那样巨大的成就。听完报告之后，我开始想：魏书生的教育理念在全国范围内影响巨大，而在他所生活的盘锦，更是根深蒂固，他是盘锦的旗帜。但是我觉得他更是给了盘锦教育一个灵魂，一个伟大教育改革者或者领导者，着眼的目标自然不会是某一个方面的小修小补，而是全方位，触及灵魂的变化和举措，所以他是伟大的，我们该向他致敬。还有我们该欣赏他那种勇于改变落后的思想和勇气，他原来任教的盘山县三中，也就是现在的盘锦市实验中学曾经的不堪，在他的带领下一跃成为省级名校。我们可以说是学校成就了他，但更应该说是他成就了学校。因为纵观全国有影响力的名校，无不置于死地而后生，我们熟知的杜郎口，衡水中学，上海的建平中学。都深深的打有这样的印记，因为改革根深蒂固的东西很难，而如果破茧重生更需要勇气。

总结起来，魏书生关注的这些实际上联系我们的实际，说的更直接一点是他更为深刻的关注了德育，深深地践行着“教之道，德为先”这样的古代真言。只是他没有做表面文章，而是把真正的道德教育渗透到学生的学习和成长过程中，美好的德行促进了学习的有效进行，良好的学习效果又促成了美德的进一步夯实。试想，如果我们的学习和生活少一些形式，多一些夯实，无论哪一个方面。我们都不会碌碌无为，我们该相信自己并且为自己制定计划，树立目标。

三

魏书生的思想谈了一大篇，我是有崇敬之心的，就像魏书生教育思想的专门研究者一样。然而我也不无疑问，或许这也是大家所想：那就是他的思想在初中或者高中如果认真执行并且坚持会有效的，当然这里抛开需要高素质的老师这一话题不说。可是在小学阶段合适吗？我们的孩子那么小，扶还扶不住，一放开不就倒了吗？还有我们听说这个优秀班主任，那个优秀的班级管理名师等等，好像小学的不多，有几个出名的，也大多数都是讲课上别有特色的老师，而且他们在作公开课的时候还都选择四年级以上的学生。所以这一切都让我感到困惑。后来转念一想，我们学习的目的不是照搬，既然是学习，我们是否可以做到有效嫁接，根据我们小学阶段学生的特点，选择可用的，有用的做一下改装，或许我们会轻松一些，因为我们的做老师的目的是培养人，如果能加上修饰改成是轻轻松松的培养人是不应该更好。所以，我们要想到解放自己，也给学生一些自由。

我觉得我们的小学阶段的分段是比较有用的，这个低段，中段，高段的划分不只是学习内容和要求的的划分，它也可以给班级管理模式带来启示。一二年级是孩子的初始阶段，所以无论是学习还是习惯，都是以扶为主，顺势培养。三四年级孩子有变化，可以把魏书生的一些方法慢慢渗透，不断培养自主学习，自我管理。到五六年级可以放开一些，教师点拨，学生大部分自主。只是在整个过程当中，我们需要费很多脑筋去思考具体的做法，和怎样渗透到日常的学习和管理中，因为我们的大环境和因袭下来的思维决定了不太容易做出这样的改变，它也不如我们有些方式更能立竿见影的有效果，需要一个时间段的积累和历练。所以我不敢妄言。也或者这只是一种理想化的想法而已。总之，这是我的一些思考，不够成熟，而且在实际的工作中，我还做不到。请大家不要见笑便是。

尽管如此，在最后我还是想用我高中时候看过的一幅漫画内容来做结，画面上是一个老人和一个年轻人共同撕扯一头小牛，老人说：“不会耕田，怎能下地。”年轻人说：“不让下地，怎会耕田。”我们的孩子都是一头头初生的小牛，我们希望他们既能下地，又会耕田，怎么办？练练吧！

喀喇沁旗蒙古族实验小学

金鹏

联系电话：***

第五篇：晚安杂文随笔

武汉久违的连夜雨 让我回归于幼年时的习惯

随手翻起一本搁置很久的书 慢慢翻看

脱离电子产物的时光 原来也过的飞快

我愿意与自己对话 以各种方式

看过去的划线与注解 “嘲笑”当时自己的心境

当时的感受开始慢慢浸透此刻的灵魂

突然想起在很久以前的多个夜晚

下雨时钟爱起身拉开窗帘 看透彻夜空的闪电

听雨声敲击在屋檐的滴答声 以静默 陪伴

书籍就像一面镜子 它一直在那 投射出不同时期的自己 传达的价值观不@知不觉在变 当时觉得晦涩难懂的文字 在阅历不断加深时慢慢显化真意 又或者是当下的真意 热爱每一个时期的自己

当感觉快要迷失方向的时候就要开始快点与自己对话了习惯在晚睡的夜里提醒我 不要丢失童真 即使看的透彻也要继续往前走 每一个人都在往前 马不停蹄 像大家都渴望找到灵魂伴侣一样 即使不知道它是否存在 也仍然积极寻找 这可以看作一种勃勃的生命力量 有所追求的好事 脱下外表光鲜的皮 是否还能够认清二十多岁的自己的内心呢？被越来越多的事物所束缚 每天又有太多人来动摇自己的世界观 要怎么使它健全且不动摇 很难但需要坚持做到。

越来越少的软件可以单纯的书写，或许不久要回归带着墨香的笔记本了把，打下这段文字时窗外有撕裂的哭声与雨声相承，听不出来男女，不知道什么情况，持续了好久打断思路，准备去冲一杯速溶咖啡就睡了。