《大馅饼》的教学反思

第一篇：《大馅饼》的教学反思

《大馅饼》是中班建构式课程《有趣的昆虫》主题下的一节社会教育活动，描述了小蚂蚁发现了“大馅饼”后，通过分工合作、齐心协力将“大馅饼”搬回洞的故事。故事情节简单，生动有趣，孩子们很感兴趣。

在整个教学活动中，我运用了多种教学方法。在活动开始时，考虑到幼儿的年龄特点，他们对故事中“大馅饼”的真正含义可能不理解，这也是这次活动的难点之一。因此，我设计了一张大狮子、小蚂蚁和馅饼的对比图，让幼儿直观地去观察，大狮子、小蚂蚁和馅饼它们之间的大小差距，理解蚂蚁为什么说小香肠是大馅饼，从而突破这一难点，让幼儿理解“大馅饼”的含义。故事中包含了三种蚂蚁，兵蚁、工蚁和蚂蚁女王，他们有不同的分工，我通过让幼儿在情境中学说对话和进行角色表演，帮助幼儿掌握蚂蚁们不同的特性。我让孩子们分别扮演这三种蚂蚁，让他们根据故事内容做一做、说一说、演一演，在潜移默化中了解蚂蚁的不同分工，提高他们的语言表达能力。

当讲到兵蚁和工蚁来到大馅饼面前的时候，我首先抛出一个发散性问题，接到命令后兵蚁和工蚁会这么做呢？鼓励幼儿大胆地猜测，我根据幼儿的回答进行提炼和小结，带动幼儿模仿蚂蚁的动作，让幼儿自主地探索蚂蚁运馅饼的动作，发展幼儿的思维能力，同时，通过动作经验的丰富，为下面的角色扮演和表演活动做铺垫。

在活动中我始终以游戏化的教学形式贯穿在整个活动中，如导入环节的情境游戏，欣赏故事环节的角色游戏，让孩子们尝试扮演女王、兵蚁、工蚁分别学说角色对话，进行表演，通过故事情境这个大方向的引领，让幼儿在愉快的游戏氛围中，大胆地表达，体验蚂蚁们团结合作运馅饼的快乐。

当然，在执教的过程中，我也发现了一些存在的问题，在学说女王的话时，因为幼儿不会说，为了让孩子们能够说出这句话，我让幼儿反复地学了几次，导致这个环节时间过长，重点也不够突出。针对这个问题，我也认真地进行了分析，我也发现在实际教学中，我还不够灵活应变，在课前应该更多地去考虑下教学过程中可能会发生的情况，心里有一个预估，这样在实际教学中才能做到有的放矢，游刃有余。

第二篇：语言教学活动馅饼里包了一块天教学反思

教学反思范文一：

今天，冯老师在我们大一班带班，带了一个半日活动，其中第一节课就是语言教学活动《馅饼里包了一块天》，主要目标是

1、理解故事内容，能初步复述情节。

2、熟悉角色对白，为表演做好准备。这个故事情节幽默，多次出现角色对白，适合大班幼儿分角色表演。

第一部分冯老师以谈话的形式导出故事，引起幼儿兴趣。首先和幼儿回忆自己平时吃过的馅饼是包的什么馅的？引起幼儿听故事的欲望。然后我以分段欣赏的形式进行学说对话，在学说对话的过程中，以个别说说—集体说说—角色扮演的方法，帮助幼儿理解故事内容，分段进行角色表演。

在讲故事时，教师一边讲故事一边看图片，孩子们认真倾听着。在回顾故事中的小动物时，幼儿边回答教师边一一出示4种动物，顿时激发了孩子极大的兴趣。在引出第三个动物小山羊时，以师生角色表演的方式，一位扮演老太太，一位扮演小山羊，深深吸引了幼儿，然后男生和女生的角色互换分别进行了表演，幼儿表演的兴趣浓厚了。

在分段欣赏的基础上，孩子们对小动物们在馅饼上载着老头儿和老太太在天上飘的情景印象至深，在一个简单的问题“馅饼掉到大海会变成什么？”中，孩子们都一一猜测，有的说变成雨伞，有的说变成小船，还有的说变成人来游泳。孩子们的想象力很丰富。

在将近故事的尾声中，从“馅饼落下去会发生什么奇怪的事情呢？”“他们过得幸福吗，你是从哪里看出来的？”“岛上还有什么好吃的？”“你觉得哪里比较有趣？”等这一连串的问题，用了步步逼问，层层递进的方式，抓住了孩子的“心”。

好听的故事，当然有一个好听的故事名字。最后，是让孩子们根据故事内容想一个有特色的题目，令人意犹未尽。

教学反思范文二：

《馅饼里包了一块天》是一节语言课，整堂课是围绕一个故事展开的。故事情节幽默，多次出现角色对话。本次活动，我预设了两个目标：

1、引导幼儿仔细观察画面，猜测故事情节，大胆表达自己的想法。

2、通过阅读，熟悉故事情节，感受故事的诙谐有趣。活动的重点是让幼儿学说故事中的对话。

我以谈话的方式引出主题。先让幼儿回忆“你吃过怎样的饼？”老师这里也有个饼，不过它里面包的不是豆沙也不是肉，而是一块天，你们相信么？又让幼儿带着这样的好奇心，引导他们认真的倾听故事。

我以分段讲述的形式来展开。每一段故事倾听完之后，我都提出了适切的问题，引导幼儿从问题中，更深入的了解故事情节。尤其是有对话的段落，我更是着重指导。争取让每个幼儿都说一说故事中的对话，从而了解故事的发展情节。在学说对话中，我也采用了不同的形式，比如：师幼、幼幼、分男女组等形式展开。

在从自身来谈一谈，作为一名新教师，我不仅要带动幼儿的主动性、积极性，更要时刻用一些夸张的表情或是动作来调动幼儿的兴趣，因此在讲述故事中，我尤其注意这一点，我始终保持住这一特性。作为一名新教师，为发展幼儿的语言表达能力，为幼儿创造一切的机会，让孩子们无拘无束的表达、交流、争论，满足幼儿说的愿望，帮助孩子建好沟通的桥梁。

第三篇：《运馅饼》教案

《运馅饼》教案1

【教材分析】

中班幼儿已具备一定的动作协调能力活动过程中，鼓励幼儿团结合作，初步掌握动作技巧，培养幼儿的合作精神，体验与小伙伴团结合作，克服困难游戏的快乐，发展身体灵活性和协调性。

【活动目标】

1.掌握将物体举过头顶的动作要领。（重点）

2.学习与同伴合作将棉垫子举过头顶搬到指定的位置，遵守游戏规则。

3.体验与同伴齐心协力完成任务的乐趣。

【活动准备】

1.爬行垫、拱形门、棉垫子、蚂蚁头饰若干。

2.音乐《健康歌》、粘贴。

【活动过程】

一、教师带领幼儿进行热身运动。

放音乐《健康歌》让幼儿随着音乐活动身体。

二、欣赏故事《蚂蚁运馅饼》，引发运馅饼的'兴趣。提问：故事里面都有谁？小蚂蚁是怎样运馅饼的？

三、学习游戏：蚂蚁运馅饼

1.幼儿戴蚂蚁头饰扮演小蚂蚁，探索尝试将棉垫子与同伴举过头顶。

2.请个别幼儿进行演示，教师总结动作要领。

3.幼儿与好伙伴合作运馅饼，练习动作要领：要用双臂将棉垫子举过头顶，幼儿体会只有齐心协力才能完成任务。

4.组织幼儿玩游戏。

介绍游戏玩法：每队幼儿先爬过“草地”，找到一个“大馅饼”。两只蚂蚁合作将“大馅饼”举过头顶或用手抬，一边念儿歌游戏一边把馅饼抬回家。

游戏规则：在运馅饼的过程中，不能掉到地上，如果馅饼掉了要回到起点重新运馅饼。

5.幼儿再次自由组合成两队运馅饼，提醒幼儿遵守游戏规则蚂蚁比赛：在规定的时间里，哪队运的馅饼多为胜，获胜的一队发粘贴以鼓励。

四、放松活动。

蚂蚁妈妈表扬合作成功的宝宝，并带着小蚂蚁相互捶背、拍肩膀做放松活动。

活动延伸：

教师带领幼儿把大馅饼运回活动室，让幼儿坐在上面或躺在上面休息。

附:

儿歌运馅饼

大馅饼，香又香。小蚂蚁，快来搬。一二三，三二一，嘿吆嘿吆，搬回家。

《运馅饼》教案2

活动目标：

1、理解故事内容，了解蚂蚁家族分工合作的情景。

2、尝试分角色表演故事，会用欢快、有力的吆喝声表演小蚂蚁运馅饼的情景。

3、懂得团结合作的重要，明白团结力量大的道理。

活动重点：理解故事内容，了解蚂蚁家族分工合作的情景。

活动难点：尝试分角色表演故事，会用欢快、有力的吆喝声表演小蚂蚁运馅饼的情景。

活动准备：

经验准备：

1、幼儿观察过蚂蚁及蚂蚁搬运食物的场景，了解有关妈蚁的知识；

2、活动前为幼儿播放蚂蚁王国的录像，感知蚂蚁的生活习性、分工特点等：

3、幼儿在生活中合作、分享的快乐经历。

物质准备：活动课件、“兵器”、“大馅饼”、背景音乐等。

活动过程：

（一）导入活动：以“蚂蚁女王”带领妈蚁小兵们外出寻找食物的游戏情境导入，激发幼儿参与活动的兴趣和积极性。

1、蚂蚁小兵们，今天的天气可真好啊，我们一起去草地上寻找美味的食物吧。

2、调整队伍出发找寻食物，小蚂蚁们发现“大馅饼”，蚂蚁女王请小蚂蚁们想办法：怎样才能把食物运回蚂蚁洞。

3、你们的办法可真多啊，我听说草原另一边的蚂蚁家族也想出了好办法，咱们一起来听听吧。

（二）结合课件，教师分段讲述故事内容，引导幼儿猜想故事情节，理解故事内容，并适时地进行简单的表演。

1、讲述故事的前二段，鼓励幼儿大胆猜想故事情节，提问：狮子看到香肠是怎么说的？可奇怪的是两只小蚂蚁也发现了这片香肠，它们是怎么向女王报告的？狮子觉得不够填牙缝的，为什么小蚂蚁会说是大馅饼呢？

2、讲述故事的第三段，提问：蚂蚁女王听到了这个好消息，向兵蚁下达了什么命令？我们来学学小兵蚁好不好？全体兵蚁请起立，一个跟着一个，拿好武器出发。幼儿随音乐表现兵蚁们整齐的步伐。

3、讲述故事的第四段，提问：蚂蚁女王对工蚁们下达了什么命令？工蚁们是怎么出发的？我们一起来学学小工蚁。幼儿随音乐表现小工蚁神气的样子。

4、讲述故事的第五段，请幼儿猜想：来到了馅饼周围，兵蚁们是怎么做的？工蚁呢？抬馅饼的时候喊了句什么口号？我们也来试试好不好。

5、讲述故事的第六段，提问：工蚁在抬馅饼的`时候为什么还要喊口号啊？幼儿初步感知团结力量大的道理。

6、讲述故事的最后两段，提问：蚂蚁女王的心情是怎样的？它决定做什么事情？

（三）播放视频，幼儿完整欣赏故事，懂得团结力量大的道理。

1、教师提问：这个故事告诉我们一个什么道理？

小结：虽然一个人的力量比较小，但是只要我们能互相帮助、一起合作，我们的本领就会变得很大，也会得到更多的快乐。

2、你们想不想开“大馅饼”舞会啊？激发幼儿的表演欲望。

（四）团结合作“运馅饼”，体验小蚂蚁团结合作的快乐，懂得团结力量大的道理。

1、蚂蚁女王请两名巡逻兵外出巡逻，发现大馅饼后马上回来报告。

2、自主协商分配角色，大胆进行表演，会用欢乐、有力的吆喝声表演小蚂蚁运馅饼的情景。

3、搬运过程中，渗透情感教育，鼓励小蚂蚁们团结合作、坚持努力，一定会取得成功。

4、随欢快的音乐开“大馅饼”舞会，进一步体验团结合作的快乐。

活动延伸：

1、在表演区中丰富头饰、道具、场景，鼓励幼儿深入表演故事。

2、鼓励幼儿继续观察昆虫、了解昆虫，探究昆虫的奥秘。

3、生活中继续观察并引发幼儿与同伴合作的行为，感受合作的快乐。

《运馅饼》教案3

活动目标

1.理解故事内容，懂得团结力量大的道理。

2.尝试分角色表演故事，会用欢快、有力的吆喝声表演小蚂蚁运馅饼的情景。

3.让幼儿大胆表达自己对故事内容的猜测与想象。

4.通过多种阅读手段理解图画书内容，了解故事，感受故事诙谐幽默的情节。

活动准备

1.幼儿观察蚂蚁，了解蚂蚁搬运食物的真实情景。

2.幼儿学习资源第34~35页。

3.《运馅饼》语言CD《蚂蚁运粮》教学挂图。

4.幼儿参与制作的蚂蚁女王、工蚁、兵蚁头饰。

活动过程

1.谈话导入，引发幼儿对蚂蚁的兴趣。

(1)经验唤起：你见过蚂蚁搬运食物吗?它们是怎么搬运食物的?蚂蚁会把食物搬运到哪里?

(2)观看蚂蚁运粮的视频或挂图，了解蚂蚁搬运粮食的真实情景。

2.教师完整讲述故事，引导幼儿理解故事内容。

(1)设置悬念，激发幼儿对蚂蚁怎样“运馅饼”的探究兴趣。

蚂蚁的`身体是小小的，那么，一片香肠在蚂蚁眼里像是什么?蚂蚁搬香肠时怎样分工合作的?

(2)幼儿完整欣赏故事。

提问：故事里讲到了哪些蚂蚁?他们分别是谁?他们在搬运馅饼时都分别做了些什么?

(3)播放故事录音，幼儿边听录音边看幼儿学习资源，结束后引导幼儿学说故事中的角色对话。

提问：蚂蚁们在搬大馅饼的时候都做了哪些事情?他们是怎么说的?

蚂蚁们为什么要吆喝着把大馅饼运回洞?是怎样吆喝的?请学一学。

3.分角色表演故事，体验小蚂蚁团结合作的快乐。

(1)幼儿资助协调分配角色，说说自己扮演什么角色，需要做什么工作，之后自选头饰进行装扮。

(2)根据故事内容分角色表演故事。

教师担任旁白，和幼儿一起表演故事。表演“运馅饼”情节时，引导幼儿整齐有力地说出“嘿呦，嘿呦”的声音。

互换角色进行表演，体验小蚂蚁团结合作的快乐。

《运馅饼》教案4

【活动目标】

1、理解故事内容中蚂蚁家族分工、合作搬运馅饼的内容，词汇丰富：雄赳赳、气昂昂：气喘吁吁。（重点）

2、能仔细观察图片，用较连贯的语言大胆讲述蚂蚁发现馅饼后的活动。（难点）

3、懂得团结合作的重要，明白团结力量大的道理。

【活动准备】

1、经验准备：幼儿观察过蚂蚁，了解有关蚂蚁的知识：为幼儿播放蚂蚁王国的录像，感知蚂蚁的生活习性、分工特点等。

2、故事PPT：1）地上有一片香肠，狮子舍弃；2）两只蚂蚁出现；3）两只蚂蚁发现香肠，向蚁后报告；4）兵蚁出发；5）工蚁出发；6）包围馅饼、抬馅饼；7）运送馅饼；8）运回蚁洞；9）馅饼舞会。

3、抓拍幼儿生活中合作、分享的快乐经历。

【活动过程】

一、出示故事PPT“发现馅饼”部分，引导幼儿理解香肠的“变化”，引发幼儿观察学习的兴趣。

1、出示PPT1，观察理解“狮子舍弃馅饼”的情节。

提问：

地上有一片小小的香肠，看谁来了？

狮子看见这片小小的香肠，会怎么说？怎样做？

2、出示PPT2）3），观察理解“蚂蚁眼中香肠的变化和发现香肠的喜悦”。

提问：

谁又来了？他们发现这一小片香肠会怎样做？

在小蚂蚁的眼中，香肠发生了什么变化？为什么？

看到这片香肠，他们会说什么？

3、教师承接幼儿回答讲述故事第二段。

提问：为什么小蚂蚁发现的是一片香肠，向蚂蚁女王报告的时候却说“天上掉下个大馅饼”？

4、师小结：两只小蚂蚁出来找食物，他们的运气太好了，竟然发现了一片香肠，这在小蚂蚁眼中简直就是一个大馅饼！有时候我们遇到这种意外惊喜也会说“天上掉下一个大馅饼”。

二、教师完整讲述故事，引导幼儿理解蚂蚁发现馅饼、运陷饼、分享馅饼的故事内容。

1、播放课件，教师完整生动地讲述故事一遍。

2、体出示PPT4、5，观察理解“蚂蚁女王安排运陷饼”的情节。

提问：

得知消息后蚂蚁女王是怎样安排的`？兵蚁（工蚁）是怎样说、怎样做的呢？（词汇丰富：雄赳赳、气昂昂）

请幼儿扮演模仿兵蚁、工蚁，在动作模仿中理解词汇。

3、整体出示PPT6）7），观察理解“蚂蚁合作运陷饼”的情节。

提问：

见到了大馅饼，兵蚁（工蚁）是怎样做的？

蚂蚁们是怎样把大馅饼运回洞的？

引导幼儿细致观察、表达兵蚁保护馅饼，工蚁用力抬、运馅饼，并支持幼儿用动作模仿工蚁一起用力抬馅饼的样子。

4、依次出示PPT8）9），观察理解“馅饼舞会”的情节。

出示PPT8，感受工蚁抬运陷饼的辛苦和蚂蚁女王的高兴心情。

提问：

馅饼运回了蚁洞，工蚁这是怎么了？（丰富词汇：气喘吁吁）

蚂蚁女王的心情是怎样的？她又做出了什么“安排”？

出示PPT9，体验蚂蚁参加馅饼舞会，分享馅饼的愉快感受。

提问：

这是蚂蚁们在做什么？馅饼有什么变化？

鼓励幼儿细致观察并大胆表达蚂蚁们的庆祝活动，体验他们愉悦的心情

5、教师小结：

对于狮子来说不够塞牙缝的一小片香肠，对于蚂蚁来说竟然是“天上掉下的大馅饼”！小蚂蚁们齐心协力、团结合作把大馅饼运回家，开“大馅饼舞会”一起分享，真是快乐极了！

三、分享交流生活事件，引导幼儿感受与同伴合作、分享的经历及带来的快乐。

1、提问：故事里的小蚂蚁们太让人喜欢了，你最喜欢小蚂蚁的什么地方呢？

2、引导幼儿讲述交流生活中合作、团结的事情

3、展示教师抓拍的幼儿在园合作、分享的照片，请幼儿回忆、讲述愉快体验

4、教师小结：

生活中，小朋友也像小蚂蚁一样，虽然一个人的力量比较小，但是只要我们能互相帮助、一起合作，我们的本领就会变得很大，也会得到更多快乐。

四、延伸活动

1、在表演区中丰富头饰、道具、场景，支持幼儿深入表演故事。

2、引发幼儿观察昆虫、了解昆虫的兴趣。

3、生活中继续观察并引发幼儿与同伴合作的行为，感受合作的快乐。

附故事：运陷饼

地上有一小片香肠。狮子走来，闻了闻，心想：“嗨，还不够塞牙缝呢！”走开了。

两只小蚂蚁发现了香肠，赶紧跑回蚂蚁洞里，向蚂蚁女王报告：“报告女王，天上掉下一个大馅饼！”

得知这个好消息，蚂蚁女王马上开始安排运陷饼。她先命令兵蚁：“你们赶快出发，去保护好那个大馅饼。”“是，女王。”兵蚁们一个跟着一个，拿着武器雄赳赳、气昂昂地出发了。

蚂蚁女王又命令工蚁；“你们听好了，要一起努力，把大馅饼运回来！”“是！女王”工蚁们排着整齐的队伍，踏着整齐的步子出发了。

来到了“大馅饼”面前，兵蚁们把“馅饼”四周包围起来，工蚁们一起吆喝，“一二三！”把“大馅饼”抬了起来，顶在头上。

工蚁们边走边喊，“一二！一二！”他们抬着“馅饼”一步一步向洞口走去，兵蚁们跟在后面保护。

工蚁们累的气喘吁吁，终于，终于把“大馅饼”运进了蚂蚁洞。蚂蚁女王见了，高兴的围着“馅饼”转了一圈又一圈。“太好了！”她要开一个大馅饼舞会。

蚂蚁们打扮的漂漂亮亮的，都来参加“大馅饼”舞会。他们边跳舞边吃，热闹到半夜。不过，这一片小香肠他们都还没吃完呢！

第四篇：运馅饼教案

中班语言活动：运馅饼

大吾幼儿园：张甜

【设计意图】

爱护小动物是孩子的天性，而蚂蚁是生活中最常见到动物。经常发现孩子们三个一群两个一伙，小脑袋围在一起观察地上的小蚂蚁，尤其是当洒下面包屑让蚂蚁们往洞内运的时候，孩子们看得非常痴迷。而《运馅饼》这个故事说的就是蚂蚁世界的分工。通过该活动帮助幼儿了解有关蚂蚁的小知识，让幼儿体验到团结合作的乐趣。在活动中幼儿进行分角色表演，让幼儿在轻松愉快的环境中学习。【活动目标】

1.理解故事内容，体验团结合作的乐趣。

2.尝试分角色表演故事，会用欢快有力的声音边说儿歌边模仿小蚂蚁运馅饼。【活动准备】

1.幼儿观察蚂蚁，了解关于蚂蚁的知识。2.《运馅饼》教学挂图

3.昆虫观察盒，与幼儿人数相等的蚂蚁头饰，“大馅饼”道具。【活动过程】

（一）观察导入

观察昆虫盒内的小蚂蚁，谈话引出——蚂蚁，激发幼儿对蚂蚁的兴趣。

1.经验唤起：你见过蚂蚁搬运食物吗？他们是怎样搬运食物的？蚂蚁会把食物搬运到哪里呢？ 2.观察蚂蚁搬东西的图片，了解蚂蚁搬运粮食的真实情景。

（二）利用教学挂图，欣赏故事，引导幼儿理解故事内容 1.提问：

师：小朋友们，故事中都有谁？（狮子，蚂蚁，一片香肠）师：他们看见小香肠都有什么反应？（请小朋友模仿一下）2.激发幼儿对蚂蚁怎样“运馅饼”的探究兴趣

蚂蚁的身体是小小的，那么，一片香肠在蚂蚁眼里像是什么啊？蚂蚁搬香肠时是怎样分工合作的呢？

（三）第二次欣赏故事进一步进行提问。

师：蚂蚁世界中是怎么分工的？（蚂蚁女王，兵蚁，工蚁）

师：请小朋友想一想蚂蚁女王会是什么样子？兵蚁会是什么样子？工蚁又会是什么样子？（请幼儿根据故事内容进行想象，用较完整的语言表述出来）

师：它们各自的工作是什么？（蚂蚁女王发号施令，兵蚁保护食物，工蚁搬运食物）师：蚂蚁们是怎么把大馅饼运回洞里的？（举起，顶在头上，一起搬回去）师：工蚁们在搬运馅饼的时候喊得什么口号？（一二，一二）

师：工蚁在搬运大馅饼的时候为什么要吆喝呢？（步调一致，走得整齐）

（四）学说儿歌，表演故事，体会团结合作的乐趣。1.教师和幼儿一起学习《运馅饼》儿歌

2.幼儿选择头饰，根据故事内容分角色表演故事。

请小蚂蚁商量该如何运大馅饼（齐心向一个方向运，一起运回洞里），并在搬运的过程中学会快乐有力的吆喝“嘿呦！嘿呦！”。【活动延伸】

教师就生活中齐心协力的图片，总结本活动课，告诉幼儿团结力量大，体会团结合作的快乐，并品尝“馅饼”。

附：儿歌 ：运馅饼

大馅饼，香又香，小蚂蚁，快来搬。一二三，三二一，黑哟黑哟，搬回家。

附：故事《运馅饼》

地上有一小片香肠。狮子走来了，闻了闻，心想：“咳！还不够我塞牙缝的呢！”走开了。

两只小蚂蚁发现了香肠，赶紧跑回蚂蚁洞里，向蚂蚁女王报告：“报告女王，天上掉下个大馅饼！” 蚂蚁女王命令兵蚁：“你们赶快出发，去保护好那个大馅饼！”兵蚁们一个跟着一个，拿着武器雄赳赳、气昂昂地出发了。

蚂蚁女王又命令工蚁：“你们听好了，要一起努力，把大馅饼运回来！”“是！”工蚁们排着整齐的队伍，踏着整齐的步子出发了。

来到了“大馅饼”面前，兵蚁们把馅饼四周包围起来，工蚁们一起吆喝，“一二三！”把大馅饼抬了起来，顶在头上。

工蚁们边走边喊，“一二！一二！”他们抬着“馅饼”一步一步向洞口走去，兵蚁们跟在后面保护。工蚁们累得气喘吁吁，终于把“大馅饼”运进了蚂蚁洞。蚂蚁女王见了，高兴地围着“馅饼”转了一圈又一圈。“太好了！”她要开一个大馅饼舞会。

蚂蚁们打扮得漂漂亮亮，都来参加大馅饼舞会。他们边跳舞边吃，热闹到半夜。不过，连一片小香肠他们都还没吃完呢！

第五篇：矮子馅饼介绍

一、矮子馅饼介绍

矮子馅饼是湖北荆门著名的汉族小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化;馅香糯，不很甜，回味无穷。如今“矮子馅饼”获得国家专利，还注册了“矮子馅饼”的商标，在武汉、成都、九江、无锡、上海等56个城市都开有分店。

二、产品特点

矮子馅饼有着独一无二的制作配方，口味丰富。馅饼是烤炉拷出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松而不油腻。矮子馅饼皮酥软，不粘牙，馅香糯，入口即化。刚刚出炉的饼外皮松松的，内陷烫口。馅料品种不少，大小也适中，很适合做早餐。

三、品牌的背景

李家兄弟祖传三代都是做馅饼生意的。1987年，李延兵初中毕业后子承父业，在村子里开了一家馅饼作坊，生产土锅烤制的手工馅饼。农村的生意不好做，第二年李延兵到荆门市开了一家馅饼专营店。尽管苦心经营，生意还是很清淡。李延兵感觉到，传统的做法已满足不了现代人的口味需求，必须做出自己的特色来。

李延兵关掉店门，先后到厦门、西安等地考察学习，拜访名师。几乎吃尽了当地的各种面点，学习馅心、面皮的调制工艺。返回家乡后，李延兵结合南北两大酥饼的特色，用了近3个月时间反复试验，终于掌握了烫面和水油面的最佳比例，研制出馅饼酥而不硬的配料技术。

1999年，李延兵返回荆门，重操旧业。改良后的馅饼皮薄馅厚，外酥内绵、甜而不腻;馅料有芝麻、红糖、豆沙、桂花、绿豆、椰子等十几种口味;不加色素、香精、膨化剂等添加剂，现做现卖的透明化操作间给了当地市民全新的消费体验。盛装亮相的馅饼一炮走红。因为李延兵个头不高，顾客都亲切地将馅饼称作“矮子馅饼”。高峰的时候，即使每人限购2斤，小店全天15个小时的营业仍供不应求，月销售额近10万元。

四、产品定位

矮子馅饼的主要定位就是老人和小孩，只要掌握了烫面和水油面的最佳比例，就可做出酥而不硬荆门矮子饼。

李延富 ：“在上海，爱吃清淡的，我们就做的淡一点。成都人爱吃甜的，我们就多放一些糖，南京人喜欢吃带肉的，我们也放一些鸭肉、猪肉。

五、当前市场状况

经济的迅猛发展拉动人们的生活节奏，时间观念在人们心中越来越强，方便快捷也欲显重要。方便食品在人们的生活中的地位不可替代。越来越多的人试图在这诱人的市场里分得一杯羹，原有企业的不断壮大之下新企业又不断涌现。现在人们都喜欢既便宜又好吃，意取易带的食物，矮子馅饼能很好的满足人们的这一需求。正因为如此矮子馅饼面临着各种竞争。例如：快餐店、汉堡、武大郎烧饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼、手抓饼等都对矮子馅饼造成巨大威胁。

六、产品优势

价格优势：相对同类饼食品，矮子馅饼具有很好的价格优势。例如同类饼食品，矮子馅饼具有很好的价格优势。例如：手抓饼的价格是一般5元一个，并且只是原味，而矮子馅饼5元一盒，一盒八个，量多味美，价格实惠

七、产品劣势

店面装修简单，只有柜台，没有座位供顾客使用，而矮子馅饼由于其疏松感不易顾客走动进食，若顾客能在购买矮子馅饼时有可以慢慢享用的场地座位，会很受欢迎。

通过调查，了解到喜爱矮子馅饼程度较高的是青年人群，而其他年龄段的人不是很青睐，这在一定程度上限制了矮子馅饼的销售量。

口味种类少，不能满足顾客的口味多样化需求。企业知名度不高，仅有60%的居民知道矮子馅饼。

八、战略描述

矮子馅饼与其他方便产品有着激烈的竞争，价格优势是竞争的利器，口味多样性也是产品的一大特点。但价格优势逐渐丧失，品牌优势弱的市场条件下，矮子馅饼要在激烈的竞争市场中提高市场占有率和知名度，就要不断推出新品口味，保证产品质量吸引新老顾客的光临。

九、竞争对手 之一 友臣肉松饼

目前，友臣金丝肉松饼是网上各食品商城最畅销的休闲小食之一，阿里巴巴、1号店、淘宝等网销平台都能见到它的身影。据统计，淘宝网上友臣金丝肉松饼销量靠前的店铺最近30天有上万人购买，单店月成交额达40多万元，遥遥领先于其他休闲零食。同时，线下也有卖断货的情况发生，还有经销商向记者反映想代理此类产品却迟迟找不到货源。

十、经营建议

（1）前店后厂的销售形式

现场加工可以保证食品的卫生与新鲜度。建议李家兄弟不要盲目做产品代销，因为渠道不同，生产销售的需求也会不同。代销过程涉及到包装、运输、加工等诸多环节，在包装技术和运作实力还达不到标准时，不要一心求快。渠道扩张不能脱离自己的掌控能力，发展要依时而定，量力而行。

（2）不易迅速开铺店

馅饼的产品附加值低，品种也比较单一，不适宜大规模的店铺经营。作为传统小吃，作坊式经营是比较节约成本的模式。关键在于慎重选址、保障品质。开铺店需要雄厚的资金做基础，品牌运作也需要信誉积累和宣传投入，急于追求战略营销和品牌经营是不现实的，争取开一家成功一家。

（3）核心技术自己把关

经营发展离不开人员的培训，但配方和制作必须分开。培训只教制作工艺，核心技术应当控制在自己手中。将每一道工序标准化，实现半成品配送是李家兄弟接下来需要考虑的问题。

（4）服务上下功夫

在细节上做足人性化服务，比如为等候的顾客送上一杯姜茶，放上一张凳子，让顾客排队也甘心。