KTV营业额工作总结及计划（大全5篇）

第一篇：KTV营业额工作总结及计划

一、日常接待工作和部门活动。

1.本月完成书院接待任务。“可口可乐饮料公司”，“大米单元2009年工作会议”等十余支团队。

2.KTV实际接待人数231人，营业收入23267元。

3.部门于3月20日组织员工进行趣味活动，提高团队凝聚力。

4.部门举行反思研讨会，班组针对上月提出的问题进行了情况说明，对现存问题进行了反思研讨。

5.积极参加书院举办的各项活动，如：3月12日后勤部组织的植树节活动及教务部组织书院各中心进行羽毛球比赛。

二、物品管理工作

1.对KTV所有酒水进行清点，登记日期，对即将过期的酒水已进行退库处理。

2.KTV直购的物品申购工作已完成。

三、设备设施

1.月底对设施设备及酒水进行盘点，杯具有少量正常破损，其他物品正常使用。

四、实习生的考核工作

1.本月人事部对实习生进行了班组的培训考核（正常班组基础培训除外），提出培训要更重视实操练习。

2.理论和实操考核。

五、考勤管理

1.合理安排员工休息，实行弹性工作制。

2.当月只有一名员工因特殊情况，出现一天加班情况。

3.员工考勤基本持平。

六、安全生产工作

1.治安分局处对KTV上传的公安系统进行检查，发现部分员工资料不完整，现已整改完毕并符合要求。

2.在班组内不定期抽查员工安全知识。其通过率为98%。

七、培训及考核工作

1．3月9日在屯河教室进行安全知识专题培训会。

2.本月已完成培训《书院格调》第二、三、四节的内容。

3.本月进行了班组服务技能、礼貌用语、酒水知识、安全知识的培训。

4.以书面形式对《书院格调》第二、三节内容进行考核。

5.实操考核一次。

6.服务技能的考核（仪容仪表、站位站姿、礼貌用语），员工合格率为95%。

7.培训员工运动馆专业知识和实操演练。月底进行书面及实操考核各一次。

八． 工作中存在的主要问题

1.人员问题：（KTV目前的人员配置，共八名1男6女，无缺编人员。为了完成部门的目标，班组现缺少有活力的服务人员，正在积极的搜寻，目前无结果。）

2.沟通协作方面：（上下级，班组之间沟通顺畅，有问题及时上报和解决。在本班组实行谈心制度，每周找一名员工谈心，了解员工的思想动态对员工的工作不足进行指正。）

3.维修方面：每天对设备设施进行检查，登记。有问题及时的报修，要在最短的时间内解决问题。

现在存在的问题：a:KTV4，备餐间上方漏雨，工程部的答复是观察一段时间，至今无结果。b:歌曲的更新速度不够快，报工程部，答复需要与雷石进一步协调，正在积极的跟进。

康乐部：张鹏

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第二篇：KTV周工作总结及计划

篇一：ktv 酒吧周工作总结计划表

本周工作总结、下周工作计划及例会协调、解决、公布事宜

一、周计划分解表

二、本周总结

时间：年 月日~ 年 月 日 填表人：

三、下周计划

时间：年 月日~ 年 月 日 填表人： 注：包含之前遗留需在下周完成的任务

四、例会议题——需在本周例会协调或公布事宜

说明：

1.制表目的：以上各表内容由各部门负责人填写提交，便于公司及时了解各部门运作状况及所需要协助解决的难题，并于每周一办公例会重点探讨解决； 2.填表要求：（1）请各部门负责人用电脑填写表格中的内容，务必于每周六下班前提交此表（电子档）至行政人事部处统一打印并存档；

（2）表格填写内容如较多，可以另加纸张撰写，附表后即可。

篇二：ktv每周(月)工作总结模板

泰安名仕88餐饮娱乐有限公司

每周工作总结和计划 版页：[ a ]篇三：ktv2013年工作总结及2014年工作计划

2013年年工作总结及2014年工作计划

2013年是公司实施“立足新化，拓展湖南”发展战略的重要一年，在董事会和总经理室的正确领导下，广大员工发扬“团结，敬业，开拓，求实”的企业精神，拓展渠道，培养务实团队，齐心协力，奋勇拼搏，促使公司保持了较好、较快的发展，各项工作基本完成了年初既定的目标。

一、2013年本地业内形势分析

1、本地及周边ktv行情

2、本地消费人示增长情况

（1）第一季度销售额度以达到预期目标150w，二、三、四季度开始呈现什么情况。

（2）皇家品牌正抢占二、三级地区市场，经济相对落后但潜力巨大的周边地区已成为公司拓展、争夺热土，从2013年第三季度后来势凶猛。

（3）皇家品牌以优质的服务，顶级的设备，人性化的管理优势突出、稳固，本地ktv业龙头老大的位置。

（4）本地ktv业由于面临着本公司的巨大压力已纷纷升级软硬件配置，降低消费，以求生存。

二、2013年公司各项数据分析 2013年公司销售总额为 _____元，创利税_____元；dj部订房总额_____元，dj部有员工_____人；每月业绩完成比＿＿＿％

三、2013年公司主要工作业绩

打响本地第一枪，抢占市场先机

1、抢市场、保增长。已成为本地最好最大最有口碑的娱乐场所。

2、找资源，打基础。本着以客为先的原则发展每一个可用资源成为我们的客户。

规范管理流程，强化内部管控

1、经过一年的运行公司已经行成良性循环，拥有一套完整的工作程序以及完整的制度。并先后推出了各种奖罚制度，增强了员工的业绩意识。如六大奖罚机制等等

2、组建监督部门，强化内部管理

3、注重培训教育，提高业务技能

推进文化建设，提升企业品牌

1、开展有益活动，增强企业凝聚力。为了弘扬先进，激励员工，2010年先后组织员工参加野外活动及其它公益活动，得到本公司员工的一致好评及其它公司员工羡慕，还独家赞助了“皇家壹号杯”mtv大奖赛，更是成为了本地老百姓茶余饭到的热门话题。

2、落实网站建设，塑造企业形象。在互联网中大力推广了本公司，使其它外地人员也能知道本公司情况，大大增加了本公司的关注度

3、注重舆论监督，完善内部管理。聘请了1名督察，参与对公司产口质量、安全、卫生、服务意识、现场管理的实时监督。促进门店管理工作的进一步改进和提高。

4、着手理管层储备，加强梯队建设。2013年招聘dj部长以上管理人员____人，实际录用_____人。公司内部选拔和竞聘______人，实际聘用_____名。

四、2013年工作中存在的主要问题

过去的2013年虽然取得上述四个方面工作的提高，但也存在十分紧迫和严重的问题与不足，值得我们需要认真反思、总结、改进。

（一）门店运营基础差，公司经营核心竞争力较弱。

1、门店缺乏责任性，基础工作执行力差。

（1）点单乱：

（2）点单乱：

（3）陈列乱：有库存没出样、易盗商品不陈列、促销商品乱堆放没气势、季节变化排面不调整，已经成了许多门店的通病。

2、管理人员缺乏责任感，管理意识淡薄。

（1）在思想上：面对销售滑坡、经营上不去，亏损严重的实际情况，个别管理人员自以认压力少、缺乏危机感和职业素养。

（2）在行动上：面对竞争和困难，束手无策、手段单一，等靠要依赖性强，主动出击、想方设法的少。

（3）商品质量缺乏把关，投诉处罚损失严重。（4）促销手优较少，效果也非常一般。

（5）总办办事效率低，缺乏有效的管理手段与处事责任。

1、没时时跟进现场，并根据实际情况做出调整。2 很多合理化建议未能得到审批与实施

五、2014年发展思路与工作计划

发展思路：以“立足新化，拓展湖南”为目标

基本思路：块状发展，打实基础；创新思路，整改挖潜；规范管理，重抓业绩。经营目标：让本部所有员工订房业绩较之上一增长50%~~100%以上。

发展目标：块状布点，区域垄断，达到拓展湖南中心思想。

为完成2013年的经营目标和发展目标，我们应从以下五个方面务实展开工作：

一、必须始终树立统一思想。

1、坚持一个中心。一切工作必须以有利于经营、有利于管理、有利于提高企业效益为中心而展开。

2、打造优秀团队。努力建设一支专业、务实、和谐、有责任感的年轻的ktv专业管理团队。

3、营造一种氛围。努力营造一种既重过程更重结果，既紧张又快乐，既有压力又能进步的积极向上的工作氛围。

二、加强运营管理，创新求变，真正提高业绩能力。

1、制定运营标准，加大检查力度，实实在在提高本部质量。

2、拓展思路，大胆整改。对达不到本部最低要求的员工做为处理。

三、改变促销模式，提高核心竞争力。

1、调整促销模式，加大宣传现有促销手段，增加更多活动项目，让客人感觉永远不out

2、打造门店经营亮点，让本地均知道本公司特色

四、创新思路，大胆尝试，突破四大管理瓶颈。

1、建立新的可操作性强的门店经营考核责任制。

2、成立新品审核制度及质检部门，防止“病从口入”，加强管理。

3、调整或完善软件应用功能，增加不足歌曲满足客人个性化需求。

五、健全标准，加强培训，完善人事考核，推进公司文化建设。

完善规范化、手册化的企业流程和制度。包括：采购、运营、人事、培训、信息、财务、维修、物资、物流等流程和制度。

2014年的工作计划已经明确，虽然发展、经营、管理的任务和压力仍相当艰巨，但我们坚信：只要在董事会的正确领导下，紧紧依靠团队大力量，始终坚持尽心尽责不打折、创新求变不落伍，自信自强不自大，踏实工作不务虚，时刻珍惜今天，紧紧把握明天，在新的一年里，我们的工作一定能虎虎有生气，我们的目标一定能顺利实现。

第三篇：ktv组长工作总结与计划

ktv组长工作总结与计划

ktv组长工作总结与计划篇一

要管理一家KTV并不难，要想管理好一家KTV，便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使KTV场所形成最大的接待能力，保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案，以供参考

KTV场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完上善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。

一、组织建设和管理。

做为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理，KTV做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理，主要从两方面入手，其一，形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。即设置KTV组织机构，岗位的设立

和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管;配备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲置;其二，合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源，KTV的营运不可能一尘不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握KTV的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏，总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。

二、建立完善的规章制度

“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做，另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行。

三、现场营运的监督管理

KTV企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分。第一：班前准备工作主持召开班前会，对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准;第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正;第三：班后总结评估工作对当天工作进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场管理工作是重中之重，做为管理者必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。

四、企业文化建设

何为企业文化?它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则，为什么要那么重要?成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则(质量、服务、卫生、价值)海尔的真诚到永远~!可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等，总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。

五、建立市场调查机制

进行市场定位。KTV市场是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭，因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。

六确定目标市场

采取有效的营销策略，不同的场所的情况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人，自助KTV大多消费群，就算同为自助KTV也有不同的消费群体，如好乐迪白天以学生客群为主，而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等情况非常重要，这就是目标市场一但目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促消策略。

如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。

七导入KTV创业形象识别系统，创造品牌

企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势，把好的一面展现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。②视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。③行为方向：a对内，员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬;b对外，市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等，总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉度和知名度，创造品牌。

总之，经营管理工作千头万绪，纷繁复杂，做为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平，在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧!在总结的工作过程当中提升自己!

ktv组长工作总结与计划篇二

本人***，**大酒店、KTV总经理，在***董事长及**总部的领导下，率领酒店、KTV全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店、KTV的服务质量、管理水平和经济效益，确立酒店、KTV的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店、KTV的经营管理目标，并指挥实施。

一、主持制定和完善酒店、KTV各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店、KTV的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

酒店、KTV成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店、KTV管理的规范化、制度化建设是酒店、KTV发展的基础,酒店、KTV管理层自XX年年初开始，即对酒店、KTV整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

二、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

市场的变化与酒店、KTV的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：

一月份制定XX年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。

二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。

三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店、KTV营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定XX会员卡章程。

四月完善酒店、KTV部门岗位职责修订，起草酒店、KTV各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。

五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。

六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店、KTV宣传册的订印。

七月份酒店、KTV为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维修。

八月对酒店、KTV电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。

九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。

十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间。

十一月完成酒店、KTV部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。

十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店、KTV进行全面布置与策划，基本达到预期效果。

三、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店、KTV的培训工作。酒店、KTV中层管理人员为酒店、KTV的中坚力量，培养酒店、KTV自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店、KTV采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。

培训工作对于酒店、KTV适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐部在XX开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划，以第二季度为例，累计培训时间为小时，其中四月份为小时，五月份为小时，六月份为小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。

酒店、KTV初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练，集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。

四、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作;关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。

1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件(见下图)：

针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。

针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店、KTV立即开展调查，及时清理不合格人员。

针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见，俱乐部采取了以下措施： 首先，及时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行十分钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定。

其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作情绪受影响，也是员工流失率高的原因之一。为改变此状况，俱乐部领导层经商议，决定在26楼办公区自行开办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评。

再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。

通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流动率在12月份达到了最低，仅为4%。并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。

2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企业凝聚力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感。

3、定期编制出版酒店、KTV内刊《XX之窗》，按月更新员工宣传橱窗，建立酒店、KTV与员工沟通的桥梁。

以上为本人在本任XXX大酒店、KTV总经理期间负责的各项工作。由于任务繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评指正。

第四篇：KTV运营计划

开发区夜总会计划书

呈：周总

事：关于加入贵公司申请 由：姚伟

题：风雨同舟 共创辉煌

壹：前言

一，KTV的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，KTV的管理比拟讲求实效，从这方面来讲，我个人认为台湾的钱柜KTV管理模式相对是最好，最完美，从职员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中人员培训对KTV来说尤其重要，因培训是营造现场管理气氛的基本，所以对于培训人员的请求相当高，要具有相当专业程度。（我与1999年在北京开始就是接受三个月无薪魔鬼培训后，竞争上岗。）

二，公司要给客人一个理由他们为什么要到你这里来花费？ 胜利的KTV企业，量贩式的是制度包含（战略定位，内部管理）夜总会则是更重视人际关系（因夜总会的服务特别性除KTV的方法外更加注重人际关系的主要性）。现在行业发展很快，市场已细分化，任何没有创新的企业都会见临考验。行业要发展，要坚持自己的定位上，与时俱全进，开辟创新，顺应市场变更，加上好的营销策略，让你的新老客人都感到有活气。KTV也是如此范围不同，档次不同，注定生存方式不同，只要能生存并能赢利。

任何企业（KTV T行业）经营管理核心，是否具有谋划出企业发展的策略，打算是否相合，先有资源才有竞争力，资源分有形和无形之分，有形包含（人力，物力，财力），无形包含（技巧，信用，人际关系）。一个企业只对人力资源进行管理，开发，整合，那么创新就是一种另一种资源。客人是我们永远服务的对象，更是我们的性命之源，让客人满足。

三，KTV治理经营计划

1、ktv体系运转会议（逐日班前会/每周工作指令会/每月行政例会）与体系专题会议（经营剖析/营业推广/财务预算/质检培训例会等）系统。

2、ktv岗位培训与部分（岗位）事迹考察。

3、ktv人力资源（服务）、财务把持及鼓励机制、市场营销系统。

4、ktv运营系统（服务总监）、把持系统（行政/财务/人事）、督导系统（质检/培训等）、保障系统（采购/库管/工程/保安/PA等）。

5、经营管理手册（分各部分）、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。

6、岗位职务阐明书、部分政策与程序、规章管理制度、服务领导手册、财务预算案、经营指点计划。

四，管理服务理念

1、走动式管理（问题是找出来的，不是等出来的）；

2、一周述职报告、主题（系列）工作进度概览表；

3、事先预感、事中把持、事后补充；

4，管理步骤：设计、打算、组织、实事、完美、节制、考察；

5，营运整体化、治理制度化、经营特点化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量尺度化、市场品牌化；

6，管理意识：行业规范意识、五星尺度意识、经营创新意识、产品开发意识、市场开辟意识、客户关系保护意识、以人为本意识、服务管家意识、团队协作意识。

7，高低级关系：上级为下级服务，下级对上级负责；相互尊敬、相互信赖、相互懂得、相互关怀、相互协作；上级为下级服务、员工为客人服务、生产为销售服务；

重视人才也好，市场也好，KTV是个人员流动性及强的行业，在这个场所工作的人员是真的适者生存，由于服务行业真正的年青饭。一个从事这个行业的人必需要会突显自己闪光的一面，要不就可能在这个市场上流浪。

五，KTV经营管理服务核心问题

而对于KTV全部消费市场来看的话，我们的行业缺乏太多好奇心的人，出往打探我们的客人明天到底须要什么，永远也只会随着别人走，等呈现竞争者的时候只有选择回避，把底本好的人才给拱手让给了对手。所以本人以为KTV的发展要重视培育现有的人才，由于年青人的想象力的最丰盛的。而不是挖脚。KTV须要人才的积聚,避免人才的流失,不管中层还是高层,他们的核心管理者才应当在这方面找问题（这也是目前水晶宫出现的问题）

现在的KTV市场上尚无一家公司可以左右全部市场，基础都是在自己的市场定位范畴内进举动作，比如说没有一家KTV的价钱变动可以造成对整体市场价钱程度造成影响的等等。

在一家公司的经营管理核心部分，个人感到取决于整体治理团队的整体程度，也就是企业文化的核心内容，究竟公司的文化是其他人或公司不能够模拟和照搬的，这是要靠传统和累积的，你可以模拟一个人的穿着与动作，但是模拟一个人的心坎是很难的。

六，市场客源问题

客源很简略！有句话说的好，创业轻易守业难！客源来了，就看我们能不能留得住。寻找客源的方式有很多种，最长见的就是做活动，有吸引力的运动。当然不能赔着做，这个可与酒商协商得到他的支撑，同时广告必定得到位。

KTV管理要有规范的模式与非常好的履行者，透明的赏罚制度，是KTV的天平！KTV发展更多的依附特点的定位，更要发明市场变更正确的做好营销市场,烟囱护栏防腐，对自身 整改，品德化服务更是KTV行业的基本力气。

吸引客人才是第一目的，要让消费者知道这个KTV的名字，可进行大批的优惠运动吸引客人来店，这样他才有比拟，才有忠诚客人，并让他们先容给朋友吸引更多的客人（客人的口说比任何广告有效）。在现代经济发展中，服务活动发明的价值已经超过物资产品的价值。所以说在供给最好的服务，打造健康，娱乐，时尚，欢喜的娱乐方法。（行动管理+制度系统+教导练习+经营策略）=市场=客源。但夜总会还是讲究公关这个组织是否给力。

七，服务5大请求：

1，员工语言沟通才能

2，员工工作技能熟练

3，员工服务态度亲热，员工服务意识强

5，员工工作快速 所以应对员工的心态方面培训应下大功夫。

八，公关的认识

最初对公关的认识，源于90年代初风靡全国的一部电视剧??《公关小姐》，这是我国最早反应公关行业的电视剧。这部用都市言情剧兼青春偶像剧的艺术情势作为包装的电视剧，在当时不仅牢牢地吸引了关注的眼球，同时，也给观众一个新的认识，公关也是一种职业。固然，这部电视剧让更多的人认识到公关这个职业，但是人们还是免不了要戴上“有色眼镜”来对待它。由于公共关系的实践活动最早呈现在宾馆、商场、饭店等服务性组织，公关人员从事的多是陪吃陪喝等“不务正业”的“工作”，有人甚至以为所谓的公关小姐公关先生，只不过是陪酒小姐陪酒先生的代名词。在外人看来，从事这个行业带有不正经的颜色。

在这里，我们首先要给公共关系正名。公共关系从它出生的那一刻，它的使命就是为了在一个运行着的社会组织中，促进组织与公众之间的懂得，增进彼此之间的合作，而进行的一种传布活动。它担当的是为组织采集信息、和谐沟通、谋划活动的职能。它强调的是一种来往的信用，以及对组织自身形象的保护，以便终极实现组织与公众获得共同的好处。实际上，公共关系体现的就是现代社会来往中一种互惠互利的文明观念。提起公关小姐，一般人的反映大致有两种。一种人会语带暗昧地说：“哦，公关小姐啊，都很厉害的！”言下之意，公关小姐个个貌美如花，能饮酒，擅交际；另一种人语气里会带些不屑：“就是帮公司花钱呀，这种事情谁不会干！”

9，公关到底是什么？

公关业从它出生那天起，就有很多五花八门的定义。简略地讲，我以为公关是一门科学、更是一门艺术。它是针对特定目的对象群，树立共同价值，以博得信赖的科学。这个特定的目的群可以是政府、或是看法领袖；可以是企业内部员工，也可以是普通消费者。而且一提到公关，就必定要讲到品牌。所以，开发区未来公关的要求和管理更偏向于大连市内。没有提升，没有改变，没有花活也就没有亮点。

10，KTV经营方式 KTV是生产文化、经营文化的企业，客人到KTV来，有个很重要的心理预期，就是要享受文化和消费文化，获得最高的文化附加值。因此，KTV文化对KTV 竞争力的强弱起着举足轻重的作用。（开发区和金州KTV不讲究文化）

11、KTV文化的概念

KTV文化是KTV员工共同拥有的价值观、企业精力、经营哲学等，是一种渗透在企业一切运动之中的东西，是企业的灵魂所在。KTV是个劳动密集型、情感密集型行业，KTV产品就其实质来说是KTV员工所供给的服务。而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠提高科技含量、应用高新技巧进行管理所能到达的。只有应用企业文化的奥妙性来管理员工，从整体上进步员工的素质，才是进步KTV服务质量、加强KTV竞争力的主要手腕。经营

KTV的最基本的理念是 “以人为本、以客为尊”，积极发明都市生涯，营造漫馨的环境。组建是完全的公关及业务推广职员队伍及素质质量高的DJ业务人员。

公关职员的管理需有一个完全的体系，如酒水督导，外源小姐的住宿，小姐上班秩序管理，部署其相干的管理人员。

12，企业文化建设：

它是指企业在自身经营发展进程中通过扶植、提倡、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基础信心和行动准则。导进KTV创业形象辨认体系，发明品牌：企业文化建设：

为什么要那么主要？胜利的企业就必定有优良的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真挚到永远、乐迪的健康、安全、欢喜等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的进程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培育，全面晋升员工的各方面素质等等。总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培育工作。然而，开发区和金州相关管理者和北京或者大连市内对比，缺乏的就是有文化有素质的管理理念，所以，管理出来的工作人员只能称为练歌房服务。

贰：开发区经营管理方案及运营划书

一、总体思路

周总新建夜总会位于开发区港西，营业面积

平方米，拥有KTV包房

间，演艺吧

平方米，是未来开发区首屈一指的五星级夜总会。夜总会总投资

万元，目前已进入安装、装修、准备阶段。我个人希望加入贵公司可促进夜总会做强做大，创出品牌。

除了我个人以外，我还需要建造一个卓越的团队去打造这艘“航空母舰”。任何一家酒店的夜总会都存在其本身的优势与劣势，必须使用扬长避短的经营方法和推广手段，最大限度地发挥夜总会的优势，增强核心竞争力，才能使夜总会能争取到最佳的经济效益和社会效益。但也毕竟新开业场子装修前卫、设施设备超过新余其它夜总会的规模，加上先进的经营管理模式和特色的服务，大力度的广告宣传，经典和特色的演艺，特色的营销等，前景非常看好，以点带面，利用自身的优势，快速占领市场。

科学的现代化管理规章制度是人类文化与经济发展的产物，是市场经济必不可少的组成部分，成功的企业来源于卓越的管理。所谓管理就是在某个环境中运营人力、财力、物力、时间、信息等资源去达到某种目的的过程，是决策、计划、组织、指挥与控制的过程。卓越的管理离不开完善的制度，企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得成功，就必须强化管理，完善各项基础规章制度。

二、经营思想

顾客是夜总会的衣食父母，是夜总会赖以生存的土壤。只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报，我们必须牢记职责中的服务理念：“我们的工作是销售我们的服务”，“只有服务质量的提高，才能刻市场的回报”，“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想”，“以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则”。我们深知：只有通过不断改进和完善，才能有效地提高服务质量，“唯有提升，才能更好”。我们将做出不懈的努力，深入贯彻实施服务意识。

三、经营方针

我们的经营方针归纳总结为三要素：以人为本，以市场为导向，以效益为使命。我们将塑造高档形象，主动争取客源，不断挖掘人才，创造服务特色，赢得良好的口碑。由于客源市场和顾客需求是不断因时变化的，夜总会的经营策略与经营方法也应与时俱进，必须按娱乐市场需求的变化而不断调整定位。尽管我们的经营方法在不断变化，但夜总会经营方针的三要素不变。而我们也会围绕着“创立品牌——发展品牌——壮大品牌——铸就名牌”的思想开展工作。夜总会在了解市场的前提下，执行决策、计划、组织、指挥、控制、协调等管理职能，形成最大接待能力，保证夜总会双重效益的完美统一。

四、价格定位

开发区夜总会内设

间KTV包房。根据房间大小、装修特点来定位（暂定），实施每间包房内部最低消费制度。价格方案：

包房类型

价格 备注

豪华特大包房 2280元

含必消品（不打折）大包房

1680元 同上 中包房

1280元 同上 小型包房 880元 同上 注：

1)、嘉丽特饮、模特特饮、导唱小姐特饮不打折，不在最低消费之内。2)、超消部分另计，这样可以接纳不同需求的消费群体。

3)、成本核算：每个包房的必消品包含小吃、纸巾、爆米花、水果拼盘等，占包房最低消费的25%——30%。

4)、每个包房的直接成本是最低消费价格的12%——15%。

五、经营策略

经营策略共有六个部分：

1、夜总会酒吧、酒店、洗浴互助、互动。

2、抓住我们的优势，提高知名度，不断提升市场占有率，使企业能够稳步发展。

3、营销部必须提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整价格、促销、优惠等政策。

4、建立健全考核、奖惩等相关规章制度。

5、广开思路，强化营销，价高折大，政策灵活，积极主动，全员销售，重视意见，强化服务，创造声势，树立形象，建立客户档案。

6、人才策略。我们不惜重金挖掘人力资源，大量招聘和挖掘全国和本地的优秀业务精英。酒吧实行挂牌走秀，赚取客人的鲜花、花环、花篮、桂冠等费用，与夜总会进行分成。

KTV包房是夜总会营业点的主要利润来源。因此，我们必须首先强化KTV包房业务的拓展，尽量争取最大的客户量，避免夜总会出现冷清的局面。可采取先宴请后优惠再收口三步走的所谓“先有人气，后有财气”策略。

我们会紧抓公关这个环节，吸引尽可能多的顾客惠顾。建立客户群体并利用顾客的口碑，蓄意造势，提高夜总会的知名度和尊贵形象。

而开发区除了自身前卫的装修风格、音响设备、电脑点歌系统、豪华灯光外，更应注意现场的氛围、特色及广告宣传，充分利用优势资源，营造自身的特色，引入先进的经营管理理念，带给消费者全新的、多功能的吃、喝、玩、乐加洗浴一体化服务新理念。

营销经理的薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。按照夜总会制定的营销经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定营销部经理的业务提成。业务经理（妈咪）。最少带领15位形象佳丽，每天按公司考勤制度上下班，保底月工资5000元，按公司公关部小姐管理制度进行奖罚。薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。照夜总会制定的业务经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定业务部经理的业务提成。但总之，公关相关人员待遇一定要推倒开发区最高点。

六、资源整合

对于开发区夜总会的管理包括经营又包括管理，经营和管理是夜总会发展有机整体中两个密不可分、互为一体的组成部分。经营的侧重点是向外针对市场，针对需求，其中包含的主要内容是：市场调查和状况分析，夜总会如何适应市场需求，如何创新组合夜总会的特色，如何参与市场竞争，如何开拓客源渠道等。

管理的侧重点则是向内针对具体的业务活动，包含的主要内容是：按科学管理的需求组织和调配夜总会的人力、物力、财力，使夜总会各项业务正常运转，并保证和控制服务质量。因为，经营决定管理，制约着管理，管理又是经营的必要条件。然而经营和管理有着交叉概念。经营中蕴含着管理，这两个概念互相融合，密不可分。正因为经营和管理不分割，习惯上把经营管理简称为管理。

夜总会的一切经营管理活动都离不开资源，而夜总会使用的资源有五个方面：

1、人力资源：在夜总会的经营过程中，需要具有管理技能的管理人员、训练有素的服务人员、演员及其他有一技之长的专业技术人才和行政人员。

2、财力资源：夜总会要进行经营活动，就必须具有一定数量的资金、奖金的来源是多方面的„„

3、物力资源：物力资源包括夜总会的装修设备、物资、食品原材料和各种其他资源。

4、信息资源：夜总会的经营决策、管理方法决定着公司的经济效益，而一切经营管理都离不开信息，如旅顺本地娱乐市场发展趋势、客源市场状况、KTV包房销售的情况等统称为管理信息。

5、形象资源：开发区夜总会在社会公众心中的良好形象以及与其他企业、各类客户建立的良好关系等。

七、开发区夜总会的组织与管理制度

1、开发区夜总会的内部组织一般分为三大部分： 第一部分：管理组织，称为职能系统。第二部分：业务组织，称为业务系统。第三部分：行政组织。

2、夜总会的组织管理任务

1）根据实际情况进行部门机构设置的权利层次进行划分。2）做好夜总会各级、各类人员的配备。3）划分职权，明确各级人员的权利和责任。

4）规定员工隶属关系，形成以经理为主的业务指挥系统。

3、夜总会的组织设计原则： 1）专业化分工原则 2）精简原则 3）才智相称原则 4）职责权利原则 5）统一指挥原则 6）管理幅度原则 7）管理层次原则 8）有效控制原则 9）管理系统封闭原则 10）弹性原则

4、开发区夜总会岗位责任制

开发区夜总会在管理中的责任制度，将要求到每个员工的身上，做到事事有专管，工作有检查，从实际出发，自己制定，自己执行。内容：

1）岗位名称、上下级的领导关系。2）本岗位的职责任务和工作范围

3）本岗位的工作时间及工作数量。

4）本岗位的工作质量标准和服务质量标准。5）交接班的流程管理。

6）对设施设备的使用、维护和保养规定。7）对物资的保管和使用规定。8）安全生产的要求与制度。

我会出台开发区夜总会《员工手册》是夜总会各项经营管理活动的要本。任何人员，从经理到一般员工都应以《员工手册》为准，规范自己的行为。

5、管理职能的运用。

1）决策：夜总会管理决策层分为战略决策层、管理（战术）决策层、业务决策层。夜总会高层领导我是战略决策层，中层管理者（部门经理）属管理（战术）决策层，基层领班、主管属业务决策层。2）计划：夜总会计划指标体系主要分两大类：

a)质量指标：表示在计划期内在夜总会接待服务活动中对工作质量提出的要求。b)数量指标：表示计划期内夜总会在接待期内各个方面所要达到的数量和目标。3）协调： a)目标协调。

b)服务项目内容协调。c)服务质量协调。

d)服务时间与过程的协调。e)接待能力协调。f)人际关系协调。g)利益分配协调。

4）激励：激发员工积极性，需求产生动机，动机产生需求。

5）指挥：夜总会建立等级森严的金字塔管理模式的指挥体系，防止越级指挥。6）控制：基本方法分为超前控制、现场控制和反馈控制三类。

八、主要计划

主要计划指标共分十二项： ·KTV包房的出勤率。·服务质量 ·接待人数

·人均消费额及平均房价 ·营业收入 ·夜总会成本

·职工人数、工资总额、劳动生产率。·能源消耗。·利润税金.·基建改造投资.·奖金利用率.·还贷付息。

·装修设施设备折旧。

九、开发区夜总会业务质量管理：

1、服务质量的含义：服务质量是指以设施、设备为依托所提供的劳务、再使用价值方面，适应和满足客人需求的物质和心理的满意程度，各个角度夜总会主要的是：

有形的硬件设施和无形的软件服务两项。其中硬件达到友谊、满意、好客、帮助，具体体现在一个“情”字上面。情商营销一部分。

2、开发区夜总会服务质量的内容：

1）设施设备的质量。包括：a服务项目的多少；b设施设备的效果、舒适程度。

夜总会在经营管理过程中，贯彻落实“狠抓夜总会的服务质量，提升夜总会的综合竞争力”的理念。在竞争日趋激烈的时代中，质量是每个行业参与竞争的重要砝码之一，服务意识也早已渗透到各行各业中。夜总会生来就是服务行业，为了增强夜总会的竞争力，我必须狠抓服务质量，这是我们工作的核心。2）实施全面质量管理，重点表现为“三全一综合”。全面的优质服务管理、全过程的质量管理、全员质量管理和综合多样化管理。加强质量临近，成立质量临近机制。具体措施如下： a)强化和、高管理意识和服务意识。

b)建立健全符合国际化的质量监督体系。c)建立服务质量信息反馈系统。

d)建立客户意见反馈系统，并由我每日亲自宣读、亲自回复。

e)根据信息反馈系统，对服务质量中的弱点不断地加以改进和提高。我们坚信：“唯有提升，才能更好”。

十、以营销为重点，打开市场突破口。

树立“超五星级”企业的形象，做好开发区夜总会、酒吧的对外促销工作。务必确立以营销为龙头、全员促销的促销思想，推行目标管理和计划管理。而且，要求每位员工应培养和树立营销思维，要善于将我们的优势、特点、服务、品牌还包括企业和个人的自身形象进行推广，从而达到全员促销的目的。

十一、广集人才和员工专业素质的培训工作

人是夜总会的构成体，是夜总会的灵魂，只要高素质的人才，才能给夜总会带来活力，才能维系夜总会的生命。也只有不断引进各方面的高素质的专业人才，才能保证我们战略目标的实现。因此，此项工作不管在什么阶段，都是我们的工作重点。我重视专业培训，注重员工的成长和发展，提升各个层面的员工的基本技能，确保每一位宾客都能享受“满意+惊喜”的服务，以保证夜总会经营管理处于最佳状态。逐步建立内部培训系统，以公关接待部为主，不断挖掘人才，各部门为辅，制定详细的培训计划。

十二、开发区夜总会组织机构及人员岗位、待遇安排

总经理1名。工资待遇：

万元，包食宿。负责整体行政管理。

职责：负责夜总会装修、筹开计划、筹建领导班子、市场定位、招工、培训及各项规章制度及夜总会经营笄和全面管理工作等。

营销部副总1名。工资待遇：

万元，包食宿，负责公关和订房营销。

职责：负责夜总会装修、筹开计划、筹建公关、营销、确定市场定位，招聘公关经理、业务经理、DJ公关、驻场模特等,负责管理工作、培训制度的实施工作。行政文秘1名。工资待遇：月薪3000元。楼面经理2名，人均月薪5000元。楼面主管3名，人均月薪3500元。保安主管1名，月薪3500元。咨客主管1名，月薪3500元。吧台主管1名，月薪3500元。万能工1名，4500元。收银员6名，月薪2500元

兼职会计1名，月薪2500元。出纳1名，月薪2500元。吧员6名，月薪2500元。（含酒吧）采购员1名，月薪3000元。仓管1名，月薪2500元。保安6名，月薪2800元。迎宾2名，月薪3000元。服务生35名，月薪2500元。

啤酒女郎若干名：无底薪，按业务提成。DJ公主50名，无底薪，拿小费。PA保洁主管1名，月薪3000元。PA保洁员3名，月薪2500元。夜场更夫，月薪2000元。

注：业务经理、营销经理、营销员等工资待遇面议。

演员、歌手、主持、乐队可根据演艺吧的经营状况而定，总成本控制在营业额的30%——40%。

向全国及本地招聘优秀公关经理、业务经理、模特、ＤＪ、小姐所需费用一次性投资50——100万元。

十三、广告策划

开发区夜总会（暂名）欲在开发区娱乐场所激烈的竞争力取胜，就必须有自己独特的经营模式及经营理念，突出主题，推出意在与同行激烈的竞争中区分，提升自身品牌，强化自己独特的卖点，推出我们自己的娱乐品牌。

1、宗旨及目的：

1）争取开发区娱乐中心的新老消费者。

2）强化开发区娱乐中心的品牌效应，提高公众兴趣。3）培养及挖掘开发区娱乐中心潜在的消费群体。

4）提高开发区娱乐中心的知名度、美誉度，培养强化消费者的忠诚度。5）建立开发区娱乐中心良好的品牌形象。6）占领更多、更大的市场份额。7）出台企业宣传口号。

2、先声夺人强滩新余，开业前先赚人气 1）横空出世。（开业前一个月）

建立自己的宣传平台，在市中心主要街道挂大型横幅标语，起到广告作用。内容：招聘员工，欢迎商家加盟。2）抢滩娱乐市场。（开业前六天）

震撼造势。门前、周边设拱门，悬吊旗、彩球。3）夜总会启航。（火爆开业）

筹备一台开业典礼。组织大型演出活动，邀请市领导、各职能部门有关领导剪彩，借此造势，邀请各路宾客、好友前来助威、捧场。邀请电视台、报社等新闻媒体前往采访报道。4）折扣推出并赠送储值卡。

3、强化促销优惠活动，保证客户忠诚度

经过第一阶段高密度的活动推广及炒作，在消费者心中已逐步形成一种模式，第二阶段推广方式应逐渐转变为加强活动内容，增强营销、促销、优惠活动，相应派发一定数量的代金券、优惠卡。

4、充分打响销售旺季，塑造企业形象

经过前两个阶段的运作，同时也到了娱乐场所的销售旺季。在此期间，将更多的重点放在国庆节、圣诞节等重大节庆上，通过媒体的前期预热、宣传推广，制作出开发区独有的主题派对。塑造企业形象，启动“爱心行动”。紧扣

当前社会热点，关注弱势群体，追踪新闻报道所需要资助和关爱的人，将顾客买单时的消费额尾数当场投入爱心箱，每月将爱心箱的所有累积公开捐赠给需要资助的人。

十四、营业额及成本核算

没有开到场地，不了解具体情况，暂时无法估测。

2016-2-20

开发区酒吧策划书

目 录

一、主题

二、市场背景

三、现状分析

四、媒体选择

五、方案

六、市场前景分析

七、效果评估价格

八、价格

一、在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。

二、现代追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙 碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻 音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！

三、现状分析 就地理位置看，于泡吧一族来说，可方便的找到休闲 好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市 场竞争环境的劣势。

目 录

一、开发区酒吧总体策划

（一）企业形象识别系统

（二）经营管理体制

（三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量）

二、产品服务策划

（一）从市场需求来制造加工适销对路的产品

（二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的产品再 放市场）

（三）产品服务流程图 ：一个形成产品服务必须是定本身就是市场 需要的 市场需求 需求细化 整合需求 加工产品 产品营销 组合产品 包装产品 附加服务

三、广告营销策划

（一）调研受众群

（二）选择合适的传播媒体

1、互联网（创建本酒吧网站和网上休闲会所）

2、开发区地方电视台

3、开发区地方报纸

4、其它传播媒体

（三）评估反馈效果

四、市场营销策划

（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理

（二）寻求和细分市场需求

（三）采取营销策略

1、网上营销

2、实行会员制促销活动

3、系列主题活动

五、品牌特色策划

（一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势

（二）引入企业识别系统，突出 本酒吧品牌特色。

六、员工培训策划

（一）全方面比较 本酒吧与竞争对手的员工整体素质

（二）分析存在问题，寻求差距

（三）制定一系列培训

简 述： 对本酒吧进行“总体策划、分步实施”，在对其硬件不作大的改造 前提下，以“定向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入企业识别系统，以市场需求为核心，分步实施产品（服务）策划、广告营销策划、市 场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到拥抱酒吧即有知名 度又有美誉度的策划目标。

第一部分 总体策划

一、本酒吧企业识别系统

（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将 本酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到 挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。

（二）概述：CIS（企业识别系统）经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。

（三）的基本构成： CIS 企业识别系统 CIS 由理念识别系统，简称 MIS，行为识别系统，简称 BIS，视觉识别系统，VIS 构成，三个系统相互 依存，共同带动本酒吧的经营管理，打造 本酒吧在开发区地方独特的形象。

1、MIS 属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内 蕴动力的执行，达成本酒吧认知识别的目的，塑造出 XX 酒吧独具特 色的品牌形象，在设计层面上的形式如下：

（1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行 为规范的总和，包括以本酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风 格、职业意识、礼仪与行为规范。

（2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。

（3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。

（4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。

（5）座右铭：我们永远在努力做的更好。

（6）店歌：

（7）店旗：

（8）总经理致词：

（9）本酒吧的发展规划与展望：

2、BIS 是以明确而完善的经营理念为核心，表现在 XX 酒吧内部的制 度、管理、教育等行为。

（1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。

（2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益 文化活动等动态的识别形式。

3、VIS 是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达本酒吧的经营理 念与情报信息，是 CIS 中最具有传播力与感染力的要素，可快速而明 确地达到让社会认识与识别的目的。

（1）酒吧名称：（2）酒吧标志：（3）酒吧标准色：（4）酒吧标准字：（5）酒吧造型：（6）酒吧象征图案：

二、经营管理体制： 经营管理体制：

1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称执行董事，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。

2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音 师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧小姐、少爷等

服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对总经理负责。

3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧总经理和领班负责。

4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制 顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团 结，外树形象。

三、实行经营管理的“三定”目标管理法 实行经营管理的“三定”

1、定向：要根据开发区市场需求，通过调研，明确出开发区酒吧在经营战 略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划，方案的统一目标方向，即要把拥抱酒吧做成什么。

2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的 在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定 出相应的广告，产品、营销、培训等策划，即本酒吧目前是什么，能做什么。

3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化 细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制 进行考评，实行全员营销和全员 PR 管理，使能者上，平者让，庸者

下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即本酒吧 应该怎么做。

（1）全员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应 该进行营销，都有一定的营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的 营销策略，可进行“员工收入排行榜”、评选最佳营销员等活动。

（2）全员管理：即通过对酒

吧全体人员的公关教育和培训，增强 全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，以形成浓厚的酒吧 公关氛围与公关文化，以提升本酒吧的知名度与美誉度，增加其无 形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等 活动）。我感觉这才是年轻人该玩的啊！

第二部分 产品服务策划

一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品

1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出本酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。

2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他

们对产品价格、服务、理解的差异性，以及其为仅要消费这些产品和 服务，即对重庆的客户进行定位。

3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发 展前景，稳定性，本酒吧产品在市场上的占有率和利润率。即对本酒吧的产品需求之间定性。

4、对竞争对手进行调研，了解其现状与背景，分析双方竞争的条件 和各自的利弊，尽量寻求市场需求细分上的空缺，发挥自身的特色，避免与其发生正面冲突，造成恶性竞争和两败俱伤的局面。

5、本酒吧需要的产品：（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，也是酒吧所必备的。（2）各式洋酒。（3）中式酒类。（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。（5）各式茶艺。（6）各式果盘。（7）各式饮料。（8）各式香烟。（9）各式棋牌。（10）各式咖啡。

（11）卡歌 OK。（12）歌舞表演助兴。（13）开发其它适销的产品。

二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值

1、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美图片录像展示。

2、茶艺师的表演与互动。

3、演艺人员的表演。

4、服务人员的水准、礼仪。

5、总经理、经理对客人的特别厚爱。

6、人情化和细微化的服务。

7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位，没有技术性的 和别人都有的要低于其价格。

第三部分。本酒吧广告策划 广告策划

一、概述： 概述： 确定本酒吧在开发区地方市场的位置，把握消费者的心理需求，并把握 文告主题，形成广告创意，妥当地安排广告媒介，并进行广告效果测 定。

二、媒介安排： 媒介安排：

（1）建立拥抱本酒吧网站和维信平台，通过互联网进行宣传，提升人气。一是 可采用免费网站制作的办法建立，特点是没有费用，但只有知道网址 的人才可以进入，这适用本酒吧对会员定期进行网上信息发布，组 织网上论坛，发贴交

流。二是可以交一定费用，将本酒吧通过专业 的商业网站推广出去，（如阿里巴巴为 2000/年），便于顾客搜索和了 解。三是创建本酒吧聊天室，特点是费用较低，付费方便（用手机 费支付），影响较快，效果较好。

（2）电视台： 在内部产品、服务等规范后，可在当地电视上进行宣传。一是制作专 题片，特点是费用较高，但

视听结合图文并茂，效果明显，适合试营 业时；二是打字幕，特点是费用较低，但不易引起客户注意，适合进 行某项主题宣传；三是制造新闻效应，引起媒体重视，主动来报道宣 传，便策划难度较大。

（3）开发区地方各地方报纸： 如：

XX 日报、XX 晚报、XX 晨报等。一是可进行整体宣传，也可进

行主题的宣传，灵活机动，费用适中，效果也较好；二是进行一定的 策划创意，制作独创、新奇的广告语。

（4）其它广告媒体： 例如：灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。

（5）广告语创作（部分）A、万种风情，尽在本酒吧。B、有品味的你，选择有品质的 XX 酒吧。C、累了，请将心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才体会喜悦，醉 了，才知道销魂。D、你寂寞吗，你苦恼吗，你惆怅吗，请来 XX 酒吧。你轻松了吗，你 发泄了吗，你尽兴了吗，请记住本酒吧。E、无论你走到哪里，你的心总和我在一起，无论黄昏时的树影有多 长，它总和树根连在一起，无论你是谁，XX 酒吧总会满足您

注：以上针对管理阐述，没有看到场地，对业绩和成本的相关数字写的很少。

第五篇：月计划KTV

工 作 计 划

月工作总结与计划

1、与之前相比，上月佳丽在仪容仪表方面有很大的改进，楼道干净整洁，本月将安排标准服务仪容仪表的强化培训。另外工装已全部统一，费用已全部扣除。

2、上月服务员的跪式、站姿、敬酒歌做的非常好，得到了客户的一致好评，满意度高。本月争取做的更好，加大宣传，增加更多更好的活动项目，把最优质的服务带给每一位尊贵的客人，让客人感觉永远不OUT。

3、上月佳丽的房内气氛很好，管理人员安排了游戏、舞蹈等活动，客人玩的非常开心，酒水的销量也有所提高。本月将专门安排针对服务方面的培训，内容为集体舞和敬酒歌。希望经过培训后，能赢得更大的收获，提高营业额。

4、经过对客户的意见收集，反映出一些问题，比如房间有异味，个别佳丽年龄偏大等。针对以上问题，本月将严格督查辖区内的卫生情况，并责任到人，天天检查，天天改进。

5、管理人员缺乏责任感，管理意识比较淡薄一直是我们存在的问题。面对竞争和困难，主动出击，及时想办法解决的少，缺乏有效的管理手段和处事方法，从而导致公司员工团结凝聚力较差。本月将加强运营管理，想方设法提高员工的积极性和团队精神，互帮互助，努力营造一种既紧张又快乐，既有压力又能进步的积极向上的工作氛围。

6、本月每位员工应以身作则，严于律己，做好本职工作，保持高水准的服务。互相监督，做好安全、节约水电、防火、防盗等工作。

本月的工作计划已经明确，只要我们团结在一起，踏实工作，尽职尽责，创新求变，我们的目标一定能实现，公司的效益会步步高升。

2012年4月30日