告别厅主持人岗位职责

第一篇：告别厅主持人岗位职责

1.认真做好告别前的准备工作(投影、显示屏、挽联、横额、乐队、音响、灯光等)，保证告别仪式正常有序进行。

2.文明接待遗体，告别前要认真核对,防止差错。

3.按预约顺序组织遗体告别，搞好重点服务；丧户提出自己主持悼念仪式的，要主动配合协调做好各环节的衔接。

4.文明服务,耐心解答丧户提出的问题。

5.搞好告别厅及贵宾休息厅的环境卫生，保持清洁、肃穆，无尘土、无污迹。

6.管理好投影机(微机控制）、显示屏、空调机、电器、花圈,对破损的花圈、花篮及时更换；灯光光线适度，音响适量，做到让丧户满意。

7.操作微机要熟练,精心管理，保持清洁。

第二篇：主持人大赛策划书(报告厅)

广州城建职业学院第七届校园文化艺术节

校园主持人大赛策划书

广州城建职业学院广播台是校园内最有影响力的学生组织之一，活跃于各项学生活动中，是校园文化氛围的营造者。主持人大赛是面对全院学生开展的一项活动，目的是通过比赛，给广大同学一个展示自我，挑战自我的舞台，以此锻炼并提高我院大学生的综合素质，在丰富大家课余生活的同时，为校园文艺活动选拔优秀的主持人。

为加大本次比赛的影响力，我们特意与学院司仪队合作进行主持人大赛，强强联手，力求做到有效在更大范围内宣传本学院及广播台正面信息，并协助司仪队选出有潜力主持人，培养其成为高素质城建人此举双赢的局面，也能让广播台和司仪队在学院里形成强大影响力的组织队伍。

本次大赛将为大家展现一个与众不同的主持人大赛。我们会秉承着专业，真实，精彩的精神，给大家一个完美的舞台。

具体安排如下：

参赛对象：全院学生

比赛方式：分为初赛和决赛两个部分。初赛将根据报名人数具体确定分为一场还是两场进行。

一 比赛宣传及准备活动

1宣传形式：广播宣传，海报宣传，并在学生宿舍和饭堂门口设立报名点。

2前期准备：充分调动全体台员的积极性，通过合理分工使大赛的运行更井然有序，更有效率。

3外联部：在比赛筹备期间负责与校外企业商家洽谈活动赞助与合作。告知其他高校广播台录制“预祝城建广播台主持人大赛举办成功”版头和大赛决赛时间，核实决赛当晚到场的高校名单，派发邀请函。比赛现场迎送领导、校内外嘉宾及评委，维护比赛现场秩序。组织礼仪队（决赛时在台上引导颁奖嘉宾）。

4宣传部：参与录制宣传片花以及比赛现场的工作。海报宣传。决赛前做出书面的会场布置计划书，按布置方案采购物品，布置会场。

5秘书部：编写具体的比赛题目及具体的程序细则。制作报名表（包括姓名，性别，联系方式，年龄，特长，代表院系，专业，照片，主持风格，自我评价，人生格言等）。制作评分表，负责大赛过程中各项费用的报销，清算，监督支出的合理性，赛后做出财务报告。要做到帐目真实，明晰。比赛现场发送传单，评分细则，评分表，纸，笔，水。比赛开始前负责嘉宾签到，比赛开始时在现场负责记分，记时。

5技术部：负责决赛选手的DV制作。对于比赛中幻灯片的制作及选手的个人资料制作，题目录入的软件系统的设置和管理。负责初赛，复赛的DV花絮制作。负责决赛现场灯光，音响效果，应与命题组和选手充分接触和沟通，为选手提供最周到的服务保障。负责投票空间的制作，负责广播台大赛网站的专题制作。

6播音部：广播宣传，比赛不同阶段制作相应的宣传版头，播音时段滚动播出。策划主持人大赛专题节目，对整个比赛进行跟踪报道。录制比赛环节简介版头。协调各部门工作。

7网络信息部：制作大赛网页（投票平台），决赛当晚的PPT。负责拍摄初赛、决赛的录像、照片。为进入决赛的选手拍形象宣传照片，和技术部合作，技术部拍摄选手排练、培训的花絮，整理好后交到网络信息部用作网页宣传。

8各部：广播台各个部门在大赛现场必须设置现场临时地点，以备不时之需。

9其他：决赛申请全程录象。提前申请礼堂的使用权。后勤保障，申请活动资金。

另：以上各个部门间要加强合作，保证大赛有坚实的人员基础，使台员在此次活动中得到锻炼，并且通过本次大赛考查台员的特长及工作能力，为广播台今后的工作打下基础。

二 初赛（考察选手的基本素质，形象气质，普通话等方面的能力）时间及地点：11月5日下午两点半二教118室评委：团委老师,广播台正副台长和各部正副部长

3比赛内容：

1）自我介绍一分钟

要求体现个人特色。

2）自备稿件朗读一分钟

3）才艺展示

4）现场答问

考察选手艺术才能，包括唱歌水平，舞蹈功底，乐器等级等等。体现一个人的艺术修养。

三 决赛（12位选手，考察选手各方面的综合素质，全面能力的比拼）

1时间及地点：11月26日晚上七点半一教四楼报告厅

2评委：学院普通话测评教师，各类指导教师及团委老师，从化八大高校广播台台长 3嘉宾：院领导，党委，团委及各系书记。

4比赛内容及晚会流程安排：

1）DV展示及开场

环节时间：10分钟

内容：播放前期录制并剪切好的VCR，随着录音版头的播放进入比赛开场。

12位选手根据音乐节奏以走秀形式逐一出场亮相。

2）主持人出场

环节时间：5分钟

内容：鸣谢主办单位、赞助商等。介绍活动情况及出席领导、嘉宾、评委名单。

3）新秀，字登场

环节时间：10分钟

内容：本环节为自我介绍。12名选手按号码出场，分别抽取题目，每条题目中分别有三个词组，选手需把3个词组融入到自我介绍的内容中。每个选手自我介绍的时间为30秒。

4）我的舞台，我主持

环节时间：每组选手1分钟，约占15分钟

内容：本环节为模拟主持人。选手们自由组合，每组两人，台词自行准备（主持主题不限，内容积极向上）。本环节考察选手的主持功底。

5）我型我show

环节时间：每人3分钟，约占晚会35分钟

内容：本环节为个人才艺表演。每位选手自备才艺表演所需的伴奏、视频、器具等，若有选手要与对手组合，表演时间为每组3分钟。

6）嘉宾表演

环节时间：5-10分钟

7）残酷淘汰

环节时间：10分钟

内容：在此项环节中，将按照各位选手的得分淘汰7名分数在后的选手，同时在淘汰的7名选手中复活1名选手。一名复活选手由评委老师研究产生，由此共产生6名选手进入下一环节。此项环节加强了比赛的激烈性，也提高了最终比赛的质量。

8）新秀大挑战

环节时间：每位选手三分钟，约占晚会20分钟

内容：本环节为配音环节。选手按编号顺序出场，现场随机抽取视频，技术人员把抽到的视频现场播放一遍。视频播完后，选手有30秒的思考时间，思考完之后，视频将消除演员原声再播放一次，选手需在视频第二次播放时进行配音。本环节考察选手的应急仪态、语言组织能力、声音模仿能力及短时间内的临场反映速度。在规定的时间内思考完毕并做出具有压倒

性的表演。

9）颁奖仪式

其他表演及比赛结束词，共占晚会的15分钟

5决赛评分细则

普通话测评教师负责选手字音，普通话，语言基础能力上的评分。

院教师负责选手才艺展示方面的评分。

总评分按照评委的总分平均分来得出。评委都参与每项环节的评分工作。

分数构成：（满分20分，保留小数点后两位）

1）自我介绍3分

2）模拟主持5分

3)才艺展示 6分

4)现场配音6分

6奖励办法：

1）奖项设置

一等奖：（一名）

二等奖：（一名）

三等奖：（一名）

最具人气奖（一名）

奖品：前三甲有奖杯，其他奖项颁发证书,表现优秀者将直接成为学院司仪队成员和广播台播音员，或将有可能推荐参加省市等各机构举办的主持人大赛。

2）公布办法：获奖选手名单将在校广播台第一时间公布，并将以海报的形式公告。组织单位

主办单位：学生处、学院团委学生会

承办单位：广州城建职业学院广播台

协办单位：学院司仪队

电子系团总支学生会

轻舞飞扬交谊舞协会初步预算

海报、横额等宣传费用200元

租借服装和道具350元*

奖金奖品200元*

交通费用(派送邀请函和送外校嘉宾)100元*

舞台布置用品、礼炮、水100元*

根据目前情况及大赛设置，包括舞台设计、选手奖品及后勤费用，初步预算为1000元，视情况变动。报院团委审批。如赞助成功可减少学院开支。后期总结

比赛结果公布；发放奖品；总结材料审报；资料整理，归类，存档。

注：为配合广播台招粤语播音员以延续广播台传统，本次大赛将以普通话为主，部分节目和司仪将以粤语演绎，望学院领导批准。

广州城建职业学院广播台

2009年10月18日

第三篇：餐饮部厅面岗位职责

餐饮部厅面各岗位职责

一、餐饮部总监岗位职责：

1）总监直接向酒店总经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。

2）参加酒店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。

3）熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。

4）加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。

5）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；

6）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 7）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；

8）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 9）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；

10）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 11）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。12）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。

二、餐饮部经理岗位职责：

1、巡视各餐厅、宴会厅、西餐厅等的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动。

2、检查各餐厅的卫生、摆台标准、开餐用品，确保服务质量和工作效率。

3、参加餐饮总监主持的工作例会，提出合理化建议，汇报各餐厅的经营情况。

4、做好各餐厅主管，领班的排班表，监督各餐厅制定排班表，带头执行酒店的各类规章制度。

5、发展良好的客户关系，满足客人的特殊需要，处理客人投诉。

6、与总厨密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人要求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。

7、完成餐饮总监交给的其它任务。

三、餐厅主管岗位职责：

1）编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录； 2）每日班前检查服务员的仪表、仪容，对头天接待的工作作出总结。3）了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作；

4）随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准；

5）加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映；

6）定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报； 7）注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据；

8）负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水平； 9）如有VIP客人要亲临现场服务并安排工作。10）积极完成总监或经理交派的其它任务。

四、中餐厅领班岗位职责：

1）做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；

2）发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务； 3）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；

4）抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风； 5）落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；

6）开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；

7）当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。

五、中餐厅服务员岗位职责：

1）服从领班领导，做好餐前准备工作；

2）严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量； 3）按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度； 4）要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；

5）熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单； 6）做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换；

7）积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；

8）牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

六、中餐厅传菜员岗位职责：

1）负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备；

2）负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员； 3）负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房；

4）严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送； 5）严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速；

6）与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系； 7）负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作； 8）负责传菜用具物品的清洁卫生工作；

9）积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务；

第四篇：酒店厅面主管岗位职责

厅面主管岗位职责

1.做好厅面经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完 成。

2.发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规程进行接待。

3.检查服务员的出勤情况，合理安排工作，检查服务员仪容仪表，发现问题立即纠正。

4.熟悉菜单、点菜程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉 厨房做菜情况掌握当日菜肴，熟记每天供应的品种，和厨房联系做好每日菜品估清并及时转告员工。

5.抓好员工劳动纪律，了解员工思想情绪、业务技术水平和工作态 度，向餐饮部经理提出奖惩建议；检查和考评服务员受宾客表扬、投

诉或违纪情况。

6.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。

7.检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给厨师长及厅面经理，以便进行适当调整，及时解决客人遗留问题。

8.负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维 护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。

9.负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，1

及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。

10.认真学习业务，做好厅面服务员的培训工作；编排员工排班表，做好员工考勤工作。

11.做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给厨师长及餐饮部经 理。

12.处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。

第五篇：卡拉0K厅服务员岗位职责

1.负责酒店卡拉0K歌厅的接待服务工作，包括领位服务、点歌服务、茶点服务、结账服务等。

2.负责点歌和演唱系统的设备使用和保养工作；灯光音响工作人员负责机房内设备的使用，并负责厅面设备的检修和保养。

3.负责推销吧台的酒水和饮料，适时向客人推荐饮品并能简单介绍各种饮品的特点，以提高营业收人。

4.吧台服务员负责饮品的调制并做好销售i己录。

5.认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并妥善解决。

6.负责卡拉0K厅营业场地的卫生清洁工作，包括大厅和VIP包房卫生、吧台卫生和机房控制室卫生。