洋快餐与健康饮食教案郑晓云

第一篇：洋快餐与健康饮食教案郑晓云

《洋快餐与健康饮食》教学设计

潍城区芙蓉小学

郑晓云 【调查内容】

洋快餐的利与弊，怎样做到健康饮食。【活动目标】

1.培养学生搜集和整理信息的能力，以及团结协作的意识。2.通过调查与研究，让学生深刻了解到经常吃洋快餐对身体的影响，真正认识到健康饮食的重要性。

3.学生向周围人宣传健康、科学、合理的饮食观念。【活动过程】

一、调查问卷

（1）调查学校各个年级的学生对洋快餐的喜爱程度以及原因。（2）调查小区内各年龄阶段的人对洋快餐的喜爱程度以及原因。

二、走进快餐店，深入调查研究。

组织部分学生组成调查小组，放学后走进快餐店，进行实地观察、采访，并找了一位熟悉的餐厅经理带一个学生进入了制作间，简单参观了一下，取得了第一手资料。有的学生偷拍了小朋友吃快餐的照片。（里面不让拍照）

三、通过各种途径搜集、整理有关洋快餐的资料以及健康饮食的合理搭配。

四、课内汇报、交流、展示。

（一）导入新课

同学们，大家来看，老师给大家带来了什么？（播放汉堡、鸡腿、可乐、薯片等图片），这些食品人们称它为洋快餐。你们喜欢吃吗？那么经常吃洋快餐会对我们的身体健康产生影响吗？一日三餐怎样才能做到健康饮食呢？这节课我们就来一起调查研究《洋快餐与健康饮食》。

(二)小组交流、汇报、展示（小组内分工合作，调查汇报。小组都有自己起的名字）

1.根据你们的调查，都有哪部分人喜欢吃洋快餐呢？

小组汇报时，学生可以上台前自己操作微机、投影仪（教师也可帮忙操作）展示调查结果：

可以展示自己在快餐店拍摄到的照片，可以展示自己设计的调查统计图，也可以展示搜集到的相关图片……

2.洋快餐这么吸引人，到底是什么原因呢？（主要让四个小组调查：肯德组、麦当组、德克组、必胜组，他们汇报完后，其他小组可以补充说明）

（1）可以用歌谣的形式汇报；（2）可以演一个小话剧；（3）可以用画画来辅助汇报；

……

学生汇报完后，教师可以补充说明他们没有考虑到的内容。3.如果经常吃洋快餐，对我们的身体会有什么影响呢？（主要让另四个小组调查：脂肪侵略军组、三高小组、三低特工队、无敌战士组他们汇报完后，其他小组可以补充说明。）

（1）小组汇报、展示的形式要也是多样的，可以用歌谣的形式，可以配合表演，可以做一份手抄报加以解释说明，可以用画画来辅助汇报……学生汇报完后，教师可以补充说明他们没有考虑到的内容。（2）教师播放一段视频《洋快餐的危害》。这是中央电视台经济频道《经济半小时》中的节目，内容真实、可靠，具有很强的说服力，使孩子看后更加深刻地了解到洋快餐对身体的危害，就会撼动他们吃洋快餐的想法。

（3）再放映网上流传已久的某著名快餐店的食用鸡的图片。这些鸡有的全身不长毛，有的全身长了四条腿，四个翅膀，甚至是六条腿，六个翅膀，这些鸡喂了含有大量激素的饲料，催生了多余的鸡腿和鸡翅膀。有的鸡基因已经产生了变异，成了变异鸡。这些鸡的样子很可怕，恶心，具有震撼力，可以使孩子产生远离洋快餐的决心。（4）学生谈感受。

听了同学们的回报，看了播放的视频和鸡的各种图片，让学生谈一谈此时的感受，以此来引导孩子理性对待洋快餐，并且要做到科学饮食，健康饮食。

4.我们已经了解到了常吃洋快餐对身体的巨大危害，今后要理性对待洋快餐，做到科学饮食，健康饮食，那么怎样才算是健康饮食呢？（最后的四个小组进行的研究、设计：营养小专家组、饮食小博士组、健康环卫兵组、小小美食家。他们汇报完后，其他小组可以补充说明。）

（1）小组汇报可以用实物来展示，如早餐有牛奶、鸡蛋、面包、水果、蔬菜，中午有鱼肉、牛肉、米饭、蔬菜、水果等，晚上清淡些，可以有少量鱼，凉拌蔬菜，适量的馒头或米饭等，各种食物的营养搭配可以简单说一说。

（2）可以展示自己画的一日三餐图，各种食物的营养可以做简 单说明。

（3）可以写一首儿歌朗诵，边朗诵边说明一日三餐的吃法以及食物的营养，…………

其他小组可以补充说明自己设计的健康菜谱。

（4）教师最后放映一日三餐的营养菜谱，图文并茂，加深孩子们科学饮食的印象，真正做到健康饮食。

（三）我们在行动

请同学们写一份倡议书或写一条标语来呼吁大家理性对待洋快餐，做到健康饮食，合理饮食。

教师小结：民以食为天，一日三餐在我们的生活中占有非常重要的地位，我们身体的健康就来自于合理的饮食。希望同学们在今后的生活中理性对待洋快餐，真正做到健康饮食。也希望同学们能够多向自己的亲戚、朋友宣传健康的饮食观念。

第二篇：饮食与健康教案

饮食与健康

教学目的: 1.引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识 2.引导学生检查在积极的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐

3.在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。

教师准备：

收集饮食与健康方面的音像或图片资料 学生准备

调查亲戚、朋友的一日三餐饮食习惯，了解其身体健康状况;搜集饮食营养方面的资料。

教学过程 一.故事导入

1.谈话（课件提供故事图片、教师讲述、学生观察）：南太平洋到过——瑙鲁，面积仅十几平方千米，人口仅6000人左右，这座岛上有取之不尽的鸟粪，这些上等有机肥，每年出口可赚取上亿美元的外汇。丰厚的收入使到过居民过着富裕的生活。在这样一个吃穿无忧的国家里，高血压、心血管、中风和糖尿病的发病率均居世界首位，人的寿命平均不到50岁

2.提问：同学们猜一猜造成这种现象的原因是什么？ 3.学生交流

4.教师小结：造成这种现象的主要原因是瑙鲁人没有好的饮食习惯。看来饮食直接影响到人们的身心健康，今天，我们一起研究《饮食与健康》

二．探究学习

活动一：交流自己的饮食习惯，探究习惯的优劣

1.谈话：我们都知道，食物我是我们生存的条件，也是健康的保证，你能说一说平时你都喜欢吃哪些食物，不喜欢哪些食物？为什么？

2.学生交流 3.小组讨论

（1）如果你喜欢吃的食物就天天吃，不喜欢吃的就不吃，这种做法对吗？说说你的理由

（2）你认为周围朋友的饮食习惯有哪些不合理的地方？为什么？ 4.教师小结：不错，人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量，这些能量是由各种营养物质提供的，它们就存在我们日常的各种食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食

活动二：研讨洋快餐的利与弊

1.谈话：你们吃过洋快餐吗？你能叫出它们的名字吗？能常吃吗？为什么喜欢吃洋快餐呢？

2.学生交流

3.提问：你能根据你的经验和收集到的资料说说常食洋快餐对我们身体健康会有哪些影响吗？

4.学生讨论并交流

5.教师小结：花花绿绿的洋快餐口味确实鲜美，但是常吃会导致高血脂、糖尿病等各种疾病，常吃洋快餐是一种不良的饮食习惯

活动三：调查生活中的“垃圾”食品 1.谈话：你知道这些食物中，哪些食物会对人体造成不良影响？为什么？

2.学生交流

3.提问：你知道生活中还有哪些食品是“垃圾”食品？食用它们会对人体造成哪些危害？怎样做可以使我们免受这些食物的伤害？请根据你课前的调查，先在小组内讨论，小组汇总记录后选出发言人在班级交流

4.小组讨论 5.班级汇报

6.教师小结：看来，原本在我们生活中不应该存在垃圾食品，而有些商家或我们自己满足我们的“食欲”，而在食品中添加了许多不宜添加的化学物质，使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品，从而危害到我们身体健康

活动四：了解不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的影响 1.谈话:生活中我们的家人及朋友在储存、加工及食用食物时常常有如下的现象，请同学们根据你的了解谈谈这样的做法是否会影响到我们的身体健康、为什么？

2.学生交流

3.提问：生活中你还发现人们的那些储存、加工及食用食物的做法会使食物成为我们健康的杀手？请同学讨论后，将你们的结果告诉大家

4.学生讨论 5.小组汇报

6.教师小结：刚才同学们以列举实例的方式交流了很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的危害。生活中我们一定要记住这些科学饮食常识，另外也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑等，要注意良好饮食习惯的养成

活动五：合理安排一日三餐

1.谈话：科学饮食很重要，我们要合理地安排我们的一日三餐、保证我们身体发育每天所需要的营养，这样我们的身体才能健康成长。请同学们根据你多收集到的资料在小组内交流如何科学、合理的安排我们的一日三餐，并为自己或家人制作一份科学、合理的三餐计划

2.小组交流 3.班级交流 4.教师小结

三.拓展延伸——案例研讨

1.谈话：生活中许多人不注意饮食小节问题，例如常有人说：“不干不净，吃了没病”等。请同学们想一想一下做法存在哪些饮食卫生问题，这些同学的做法会对身体造成怎样的伤害呢，原因是什么？

2.学生分析

3.教师小结：看来饮食安全无处不在，生活中我们不但要重视食品卫生问题，而且要重视饮食习惯和行为的细节问题，只有这样才能保证我们的身体健康

四.课外实践

课后围绕今天学到的饮食卫生常识办一份宣传报，让更多的人了解养成良好饮食习惯的重要性。

第三篇：饮食与健康教案

饮食与健康

教学目标

1.引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识 2.引导学生检查自己的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐 3.在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。教学过程 一.故事导入

1.谈话（课件提供故事图片、教师讲述、学生观察）：南太平洋到过——瑙鲁，面积仅十几平方千米，人口仅6000人左右，这座岛上有取之不尽的鸟粪，这些上等有机肥，每年出口可赚取上亿美元的外汇。丰厚的收入使当地居民过着富裕的生活。在这样一个吃穿无忧的国家里，高血压、心血管、中风和糖尿病的发病率均居世界首位，人的寿命平均不到50岁 2.提问：同学们猜一猜造成这种现象的原因是什么？ 3.学生交流 4.教师小结：造成这种现象的主要原因是瑙鲁人没有好的饮食习惯。看来饮食直接影响到人们的身心健康，今天，我们一起研究《饮食与健康》 二．探究学习

活动一：交流自己的饮食习惯，探究习惯的优劣

1.谈话：我们都知道，食物是我们生存的条件，也是健康的保证，你能说一说平时你都喜欢吃哪些食物，不喜欢哪些食物？为什么？ 2.学生交流 3.小组讨论

（1）如果你喜欢吃的食物就天天吃，不喜欢吃的就不吃，这种做法对吗？说说你的理由（2）你认为周围朋友的饮食习惯有哪些不合理的地方？为什么？

4.教师小结：不错，人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量，这些能量是由各种营养物质提供的，它们就存在于我们日常的各种食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食。活动二：研讨洋快餐的利与弊

1.谈话：你们吃过洋快餐吗？你能叫出它们的名字吗？为什么喜欢吃洋快餐呢？ 2.学生交流

3.提问：你能根据你的经验和收集到的资料说说常食洋快餐对我们身体健康会有哪些影响吗？

4.学生讨论并交流 5.教师小结：花花绿绿的洋快餐口味确实鲜美，但是常吃会导致高血脂、糖尿病等各种疾病，常吃洋快餐是一种不良的饮食习惯 活动三：调查生活中的“垃圾”食品

1.谈话：你知道这些食物中，哪些食物会对人体造成不良影响？为什么？ 2.学生交流

3.提问：你知道生活中还有哪些食品是“垃圾”食品？食用它们会对人体造成哪些危害？怎样做可以使我们免受这些食物的伤害？请根据你课前的调查，先在小组内讨论，小组汇总记录后选出发言人在班级交流 4.小组讨论 5.班级汇报 6.教师小结：看来，原本在我们生活中不应该存在垃圾食品，而有些商家或我们自己满足我们的“食欲”，而在食品中添加了许多不宜添加的化学物质，使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品，从而危害到我们身体健康 活动四：合理安排一日三餐

1.谈话：科学饮食很重要，我们要合理地安排我们的一日三餐、保证我们身体发育每天所需要的营养，这样我们的身体才能健康成长。请同学们根据你收集到的资料在小组内交流如何科学、合理的安排我们的一日三餐，并为自己或家人制作一份科学、合理的三餐计划 2.小组交流 3.班级交流 4.教师小结

三.拓展延伸——案例研讨

1.谈话：生活中许多人不注意饮食小节问题，例如常有人说：“不干不净，吃了没病”等。请同学们想一想下面的做法存在哪些饮食卫生问题，这些同学的做法会对身体造成怎样的伤害呢，原因是什么？ 2.学生分析

3.教师小结：看来饮食安全无处不在，生活中我们不但要重视食品卫生问题，而且要重视饮食习惯和行为的细节问题，只有这样才能保证我们的身体健康 四.课外实践

课后围绕今天学到的饮食卫生常识办一份宣传报，让更多的人了解养成良好饮食习惯的重要性。

第四篇：饮食与健康教案

3、饮食与健康

课型：新授

课时：1 教学目标：

1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

2、通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。

3、通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。

4、通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。

教学重点、难点：

1、日常饮食注意科学、合理地搭配。

2、学会科学搭配自己的饮食。

教学准备：

1、学生课外收集、整理饮食与健康方面资料制作小报或资料卡。

2、向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱。

教法:小组合作探究 前置作业：

了解自己家中平时常吃哪些食物，并搜集一些营养与健康的文字资料。教学过程：

一、创设情境，引入课题

师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？ 学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良，教师趁机提出饮食与健康的话题,并板书课题：

3、饮食与健康

二、提出活动主题 师：看到这个课题，你最想了解哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？学生分组讨论后汇报，教师要边出示活动主题分类的思维导图，引导学生确定活动主题。我们的问题，形成活动主题。

如：（1）、哪些食物在一起搭配好？（2）、怎样设计菜谱？

（3）、饮食对健康有怎样的影响？（4）、不良的饮食习惯对健康的影响？（5）、儿童不吃早餐的危害？等

三、自选主题，组成活动小组

师：活动主题出来了，下面请你们从中挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧！在教师的组织下形成不同主题的研究小组，接着每个小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。

四、制定小组活动方案

(1)教师下发小组活动方案，小组开始制订方案 小组活动方案 活动主题：

活动目标（你们想知道什么？）

活动方式（你们想如何去做？）小组分工：（根据个人特长，安排活动内容）

活动内容： 负 责：

小组成员：

要 求：

时间安排(完成课题时间)：

活动预期成果（你们想以什么形式来表达自己取得的成果）

可能会碰到的困难：

(2)小组写方案 教师巡视指导

五、小组方案汇报交流

教师提出交流要求，小组代表上来交流声音要响亮，举止要大方、其余的小组要边听边对交流的小组作出评价，评价的内容有语言表达，行为举止和方案的可操作性。

六、总结提升

教师作总结，挑选出较好的方案作为示范，让学生下课后继续修改完善，并强调学生准备怎样展示自己的研究成果。

第五篇：饮食与健康教案

五年级《饮食与健康》教学案例

教学目标：

1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。

2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。

3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。教学过程：

一、情境导入：

1、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方？麦当劳、肯德基店„„„

你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说吃过哪些食品。

2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？ 先在小组内说一说，你是怎么知道的？

研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

4、洋快餐的危害

小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。

引导探究活动：一日三餐和健康饮食 在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜是什么原因？那么这件事给你什么启示？ 早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么危害你们知道吗？学生谈危害。

3、你们有没有不吃早餐的情况？早餐大家都吃什么呢？

二、确定活动主题，组成研究小组

（一）提出问题，确定研究小主题

关于“饮食与健康”，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？在小组内先研究讨论汇报，然后确定活动主题。根据学生的问题，教师进行归纳梳理，形成研究的主题呈现在黑板上。

（二）自选主题，组成活动小组

活动主题出来了，下面请同学们以小组挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧！结合研究的内容给小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。（教师进行调控）

三、制定小组活动方案

1、小组开始制订方案

2、小组写方案 教师巡视指导

3、小组方案汇报交流，师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。

四、教师总结：

同学们，这节课，我们对一些饮食知识方面的内容有了初步的了解。并确定了下一步我们要研究的小主题，制定好活动的方案，希望各个小组的同学要密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。