《营养早餐》教学反思

第一篇：《营养早餐》教学反思

《营养早餐》教学反思

早餐是人一天中最重要的一餐营养的早餐，能给学生提供足够的能量，使他们精力充沛，健康成长。本节课的学习方式属于设计应用学习领域，学生活动是通过引导学生回忆自己吃的早餐是什么？然后请同学们欣赏一些早餐的图片，通过引导学生观察辨识早餐食物的特征。并且把它们设计出来。本节课通过这样的活动，帮学生养成好好吃早餐的，生活习惯，帮助他们建立，亲近生活，热爱生活的美好情感，本科的学习内容比较贴近学生的生活，也容易激发学生的学习兴趣。所以我在设计教学思路时，以早餐为切入点，在学生自主探究的学习基础上，我引导学生，去回忆。帮助孩子们辨别哪些是了解不同的早餐，它的类别，外形颜色，还有他们对我们人体的作用是什么？通过交流同学们知道啦，哪些是营养的早餐吃哪些食物对我们的生长有帮助。接下来我请同学们观看课件里面的早餐食物。请同学们猜一猜，这些都是什么？同学们，经过对不同食物的外形，进行对比。发现啦，不同食物的，典型特征。玉米的颗粒是怎样排列的，是什么形状的？什么颜色的？通过对这些细节的观察，加深同学们对食物的记忆。

在教学中，我引导学生注意绘画时线条的流畅性，请同学们放松的大胆的，尽量的画出实物的完整的外形，和合理的涂色，更有利于识别食物的特征。通过这样的练习。帮助学生开动脑筋。自主的发现问题，解决问题。代表达方式上，我请同学们，用不同的方式去表现，有的可以选择用彩笔绘画，有的，可以用彩泥塑造。学生们选择，自己喜欢的表现形式。有助于孩子们的发散思维。当然本科还有很多的不足。很多孩子，对实物细节的表现不够。希望，下次，能够引导学生，更细致的观察。

第二篇：营养早餐教学反思

营养早餐教学反思

1、过于注重课堂完成情况，忽视学生的感受，语速过快，上的有点赶。

2、教学过程的关联性，可以串成一个小故事，学生帮助没吃早餐的平平搭配一顿健康又美味的营养早餐。

3、要加入适当示范的环节，让学生跟直观的体会作画的步骤。

4、组织教学的问题，学生回答完问题后没有及时安抚学生的情绪直接进入下一环节，导致效果不佳。

5、作业形式的问题，本课更适合采用小组合作的方式完成，体会搭配的乐趣。

6、教学语言问题，还可以更儿童化一点，教师笑容还应该多一点。

7、知识点的渗透问题，本课重点在搭配，如何合理搭配的问题还讲得不够。

8、板书问题，字写得太高，分类环节可以加入虚线分隔。

9、展示环节可以采用画架从而不破坏板书。

第三篇：营养早餐教学设计

营 养 早 餐

主题的提出: 长期以来，我们很多人对吃早餐很马虎。其实，早餐是人们早上起床后的第一次正式用餐，对我们非常重要。早餐不仅可以“营养”我们的身体，而且还可以“营养”我们的大脑。生活中，很多人对早餐不太重视，随便凑合一下就了事。其实早餐的学问大着呢！让我们一起在活动中感受早餐给人们带来的健康、快乐吧！活动的具体目标：

认知目标：知道做为一名正在长身体的小学生，应该合理的摄取哪些对身体健康有利的营养。情感目标：

1、在收集、整理、交流中，学生学会合作探究，学会观察生活。

2、培养学生分析解决问题，发展创新，审美及关注健康、关注生命的科学态度。

3、在探究体验中，让身心得到健康发展。

4、在调查、研究的过程中能进行自我反思。

5、培养学生不挑食、不偏食、爱惜粮食的习惯。能力目标：

1、培养学生会发现问题，提出问题、解决问题的能力。

2、培养学生学会制定活动计划。

3、培养搜集、整理资料的能力。

4、培养学生明事理，能改进、会分析、探讨的能力。

5、锻炼学生的口语交际及社会实践能力。活动实施的具体过程、方式 第一阶段：活动准备阶段：

（一）活动目标：

培养学生善于从自身去发现自己感兴趣的小课题，自愿组合合作小组，学会制定活动方案。

（二）活动流程：

1、早餐小调查

在班上调查每位同学吃早餐的情况，哪些早餐食物是同学们的最爱？（出示各种早餐供学生思考）２、问题大讨论

早上起床，肚子咕咕叫，我们会想到“早餐吃什么”，营养餐到底是怎样的呢？想想吧，说出来，问题宝库就会源源不断。参考主题：

①早餐的营养与口味

②营养早餐的搭配

③食用早餐的合理时间

④自己动手制作营养早餐

3、制定小组活动方案 第二阶段：活动实施阶段：

（一）活动目标

1、通过查找营养早餐的相关信息，初步学会简单的处理信息的方法。

2、通过走访营养师、老师、医生、父母、同学等，让学生敢于与他人进行交流，并能根据所提出有针对性的问题和建议。

3、经过研究调查，让学生体会，学校与父母为他们安排膳食时的良苦用心，从而增强学生与父母、老师的沟通。

4、各小组资源共享，相互配合以及组内团结协作培养学生的合作意识。

（二）活动流程

★利用课余时间，收集和整理与营养早餐有关的资料 ★联系到学校食堂参观事宜 ★调查访问医生、营养师、大厨等 ★利用网络来加大资料的收集 ★资源共享，集体交流 ★设计早餐食谱 ★宣传营养早餐

第三阶段：交流与评价阶段：

（一）资料交流

在教师的指导下，学生通过校内生与生的共同参与合作，生与师、生与家庭及社会之间的充分交流，收集了一些很有价值的资料，并制成了简单明了的表格式。

（二）体会与收获的交流 先是组与组之间的交流，再由各组提出研究调查的过程中遇到的问题、疑惑及引人深思的事件，交全班同学集体讨论、探索有效可行的解决方案。

（三）设计、制作、宣传营养早餐

在生与生之间，生与教师间，生与家庭、社会间大力宣传早餐的重要性，食用早餐对身体的好处，提倡大家都来为了自己的健康，食用营养早餐。活动评价

○对我制作的早餐，大家的评价是

○同校同学对我们的宣传评价是 ○社区居民对我们宣传的评价是

○我对自己在整个活动中的表现评价是

○老师对我在整个活动中表现的评价是

○对我设计的营养早餐满意度的评价是

○学校对我们食用营养早餐的倡议活动的评价 ○营养对我制作的营养早餐的评价 注意事项

学生在实施活动的过程中，教师及家长都要积极配合参与其中，做好学生活动的引导者，同时也要保障学生在实施过程中的安全。附：

早餐情况调查问卷

1、是否吃

吃（）有时吃有时不吃（）完全不吃（）

2、在哪吃

家里（）

学校（）

外面（）

3、选择原因

卫生（）

方便（）省时（）营养（）

4、喜欢吃的早餐食物是

5、喜欢的原因是

附：活动方案表

活动方案

活动主题：

活动时间：

活动地点： 参加人员： 活动分工： 活动安排：

第四篇：小学生营养早餐

小学生营养早餐（原创）

2012年02月17日 13:35

煦上学后，早餐就要在家里解决了，偶一直认为，作为一名现在的小学生，早餐还是至关重要的，早餐吃饱吃好才能有精力完成一天繁重的学校学习任务。偶认为早餐的营养一定要全面丰富，主食、肉类、菜类、汤、水果缺一不可（偶个人观点哈）。煦上学第一学期，偶一直在摸索如何才能做出既营养又快速的早餐，经过一学期的实践，有些收获，目前，至少能保证一周五天的早餐不重样，现在和大家分享一下。

一、主食类

选择比较多：速冻的可以买些小包子、小奶油馒头、小馄饨等，自制鸡蛋饼（这个有些麻烦）、玉米（提前煮好，切好小段冷冻）、肉笼（有条件的提前做一些速冻起来）、面片儿（超市有卖袋装的干面片儿）、面条、小面包（面包店买的，备用，不经常吃）

二、肉类

肉类一般是超市买的火腿片、腊肠之类的，还有就是鸡蛋（鸡蛋羹、煮鸡蛋、炒鸡蛋等）了，头天晚上晚餐如果有丸子汤啥的也可以留一碗

三、菜类

蔬菜种类繁多了：素什锦、生菜火腿沙拉、麻将油麦菜、糖醋黄瓜、黄瓜蘸酱等等。

四、汤类

馄饨汤、面汤、鸡蛋羹、牛奶麦片、藕粉、酸奶、豆浆（进口超市有卖易拉罐式的，可以储存时间长些）、各种粥类

五、水果

苹果、梨、橙子、草莓、葡萄等等

六、省时省力小窍门

1、每周做一次高汤，鸡汤、排骨都行，冻上2-3小碗，要用的时候，头天晚上拿出来，转天早上就可以用了，小馄饨、面条、鸡蛋羹都可以用高汤。

2、凉拌蔬菜类，有些头天晚上就可以切好，放在小碗里，转天早上拿出来一拌就成了。

3、建议粥类用电砂锅做，头天晚上炖上，第二天早上就可以吃了。

4、如果偶尔时间紧张的话，可以用高汤做小馄饨或面条，里面放些鸡蛋、生菜，这样主食、肉、菜、汤就合一了，再另外准备水果就ok了。

5、水果可以买稍大个儿的苹果、梨啥的，早上切块，吃一小部分，大部分放小保鲜盒中，带学校午餐吃。

6、最省事的早餐（偶尔使用）：面包片夹鸡蛋生菜、藕粉、桔子。

下面列三周早餐菜单：

周一：西红柿鸡蛋高汤小馄饨、水果

周二：面包片鸡蛋、生菜沙拉、酸奶、水果

周三：春卷、煮鸡蛋、豆浆、水果

周四：肉笼、高汤鸡蛋羹、凉菜、水果

周五：玉米、火腿生菜沙拉、藕粉、水果

周一：西红柿鸡蛋高汤面片儿、香肠、水果

周二：玉米面儿鸡蛋饼夹火腿、生菜沙拉、牛奶麦片、水果

周三：小馒头夹火腿、豆浆、凉拌黄瓜、水果

周四：小包子、红豆粥、凉菜、水果

周五：面包片夹鸡蛋、火腿生菜沙拉、酸奶、水果

周一：鸡蛋饼、排骨汤（肉丝）、生菜沙拉、葡萄 周二：小馄饨（鸡蛋、生菜）、梨

周三：小馒头、腊肠蛋羹、拌海带丝、苹果 周四：玉米、煎肉、红豆粥、凉拌黄瓜、苹果

周五：馒头夹火腿片、西红柿鸡蛋汤（油麦菜）、梨

第五篇：营养早餐实施方案

***小学营养早餐实施方案

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，结合我校实际，特制定***小学营养早餐工程实施方案。

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：*** 副组长：***、***、***。成员：***、***、各班班主任。

二、供餐方式

（一）、本校学生700人，拟采用食堂供餐方式

（二）、工作流程及要求

1、蛋奶采购供应加工组：

组长:***。

成员：***、后勤（兼蛋奶保管及档案管理）。

（1）、负责鲜鸡蛋、面包、牛奶的验收，查看供货商的质检报告并存档；

（2）、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存；（3）、做好学校牛奶的检验和接受；

(4)、按时做好蛋、奶的发放和监督，做好蛋的加工管理工作，保证按时按点供应学生；

(5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。(6)、做好定期的专项财务工作。

注：营养餐所有食品由县级统一招标采购。

2、质量监督和工程宣传组：

组长：***。成员：各班班主任。职责和要求：

(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

(3)、每天早7：30—8;00，对煮熟的蛋进行验收发放，确保煮质量关；(4)、每天早8：00—8：30对各班进行鲜奶发放检查；(5)、对此项工作做好宣传。

(6)、组织部分教师代表，检查专项账务工作。

3、蛋奶发放组：

组长：后勤领导。

成员：营养餐工程管理人员、各班主任、班级领餐组（每班学生一到三人，教师一人）职责和要求：

(1)、按时足额给各班发放煮好的蛋和鲜奶；

(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；

(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导；(4)、了解学生情况，及时将情况上报学校；

(5)、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；

4、统计和档案管理组: 组长：*** 成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任 职责与要求：

(1)、按时每周、每天做好用蛋和奶的统计工作；(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；

(3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。(4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

（三）、工作实施具体步骤：

1、每周日下午分管安全领导牵头，负责验收奶和蛋，（数量、质量），并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存；

2、每天早6：00组织加工人员，按一定数量加工成熟..3、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；

4、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

5、餐后，由领餐组将登记表和餐具统一交发放组，发放组将登记表统计后，装订存档；

6、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所.（四）、实施范围和标准

我校实施学生在校期间每生每天一颗鸡蛋或一个面包，一袋纯牛奶。

（五）、实施时间： 从2011年3月1日起实施。

（六）、发放形式：

先由班主任统计人数，报告到发放组，再由发放组按上报人数发给班主任，班主任当场发给学生，并监督饮用。领导小组巡回检查。

（七）、责任追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

（八）、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

三、管理系统建设

1、学生实名制学籍由省直接网络管理。

2、学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。

四、制定***小学食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

（一）、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：

组 长：*** 校长 副组长：*** 报账员 成 员：*** *** ***

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。***校长为学校食品安全第一责任人，***报账员为直接管理责任人，***老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。附：寅街中心校电话：8377072 寅街卫生院电话：8377006 寅街党政办电话：8377229 教育局办公室电话：8162641

五、食堂建设规划

1、我校食堂现有20多平方米，无法满足700多学生的早餐的供餐能力。

2、我校需要重新建设食堂1000平方米左右，建设资金主要向上级争取。

3、食堂相关配套设施一次配齐，逐步由学生公用经费分批结算。

六、监督举报电话及电子邮箱

弥渡县纪委、弥渡县监察局电话：8161525 教育局办公室电话：816264 寅街党政办电话：8377229 寅街中心校电话：8377072

弥渡县***小学营养早餐

实施方案

弥渡县***小学 2011年12月15日