咖啡制作实训教案

第一篇：咖啡制作实训教案

课序：1 课型：试验课

教学目标：使学生了解咖啡制作的一般方法 知识教学目标：使学生了解咖啡制作流程，技能教学目标：使学生掌握如何使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡，掌握卡布奇诺咖啡，分层卡布奇诺咖啡，维也纳咖啡及其他花式咖啡制作流程

思想教学目标：让学生在掌握技能知识的同时，充分掌握咖啡知识，从而更好的开展咖啡的展示和服务。

教学重点：掌握使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡，掌握卡布奇诺咖啡，分层卡布奇诺咖啡，维也纳咖啡制作流程

教学难点：掌握卡布奇诺咖啡，分层卡布奇诺咖啡，维也纳咖啡制作流程 教学时数：2课时 教学准备：实验课

教学方法：教师演示，学生实践 教学步骤：

一、使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡

1、咖啡制作前的准备事项

底部的开水完全沸腾后，在将上半部插入。太早插入无法使咖啡好好抽出。在短时间内适当地将开水与咖啡粉搅拌。花太多时间会使咖啡混浊，香味消失。

2、咖啡制作流程

(1)先将下壶加热至沸。

(2)再将上壶插入(生此时水开使上升)。

(3)待水不在上升时，将火移开，且搅拌上壶，使咖啡粉均匀浸入水中。(4)搅拌约五下，将火移入加热，此时开始计时。

(5)计时约三十秒，再将火移开，再搅扮约五下，再将火移入(计时不间断)。总计时达一分钟左右(停止计时)将火移开，以半湿的布擦下壶(此时水立刻下降)。

(6)待水完全下降，去上壶，在将下壶移入火中。(7)待听到三声水泡声后，将火移开，且熄火。(8)将原本加有热水的杯子，将水倒去，将咖啡注入至八分满。(9)再依个人喜好添加调味料。

二、卡布奇诺咖啡制作流程

一杯真正的Cappuccino是由三分之一的咖啡（一份意大利浓缩咖啡），三分之一热牛奶和三分之一的牛奶沫组成的。（1）倒入牛奶（不要大于容器体积的三分之一）

（2）打开蒸气开关，将蒸汽阀门与蒸汽管口之间的水放掉，将蒸气管口置于牛奶表面后打开蒸汽阀门，当蒸汽阀门打开一定限定时，操作人员应一只手握住杯把，另外一只手则要握住杯壁上下移动牛奶杯，让蒸气进入要发泡的牛奶（握杯壁的手此时会感到牛奶的温度）

（3）如果牛奶的温度已经很烫了，应立即停止，以免把牛奶煮沸。无论奶沫做得好与不好，在停止时必须要先关闭蒸汽阀门，再让蒸汽管离开奶面，以免烫伤。

（4）发泡结束后，把奶杯放在旁边，以使牛奶与牛奶泡分离开来。（5）制作一份意大利香浓咖啡，到人咖啡杯内。

（6）然后往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子挡住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫舀在咖啡上面。再在牛奶沫上洒一点肉桂粉或巧克力粉，作为最后的点缀。

（7）牛奶发泡注意：一定要用冷牛奶，热的牛奶难以起泡。将牛奶倒入一个干净的不锈钢杯中，勿用其它容器，因为金属是热的良导体，在牛奶发泡过程中易于将牛奶的温度传递到手上，以便及时控制牛奶的温度以防牛奶温度太高或变糊，避免烫伤客人和作出味道不好的咖啡。

三、分层卡布奇诺咖啡制作流程

（1）将热牛奶倒入海波杯中，牛奶量大于此海波杯容量的1/2（2）把一份意式特浓咖啡轻轻倒入（3）打奶泡

（4）将打好的奶泡用小勺轻轻舀至杯内。

四、维也纳咖啡制作流程

（1）将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入咖啡杯中（2）倒入一杯意式特浓咖啡（3）加入2大匙奶油浮在上面

五、咖啡圣加伦

“咖啡圣加仑”的做法和材料的选取都有感于圣加仑美妙绝伦的植物园。在那里可以观赏到从世界各地收集的约7000多种植物，绝对称得上是一本活的植物百科全书。冰块与薄荷的清凉，再加入咖啡的浓浓醇香，给人植物般的清新气息。绝对可以给逐渐燥热的天气带来一丝凉意。（1）在海波杯杯底放入30毫升绿薄荷糖浆（2）加入适量冰块（3）加入15毫升糖水（4）加入一杯意式特浓咖啡

【考核内容】

按要求制作一杯卡布奇诺 按要求制作一杯分层卡布奇诺 按要求制作一杯维也纳咖啡 按要求制作一杯咖啡圣加伦

第二篇：电子制作实训总结

电子产品制作工艺实训总结

为期两个星期的实训已经结束，通过这次的实训，我懂得了什么才是理论联系实际，实践出真知。实训伊始，我们学的是关于电子产品生产、工艺与管理的理论知识，接下来的时间我们就开始了电子产品的制作工艺实训，而此次我们要做的是音频功率放大器。这不仅是简单的拼装，还包含了多种知识与技能的训练，如电路图识图能力、元件识别能力、电阻值的读取能力、安装焊接能力、万用表运用能力、器件的选型等等。给平日只学理论知识的我们以很好的实践机会，让我们在自己动手的过程中逐渐掌握一些相关的知识，于无形之中，提升自己的动手能力，也给了我们在课堂上简单的理论中学不到的东西。

实训期间所学到的知识远比课堂上学到的让人清晰深刻，让我们能一下记住很多平时容易忽略的东西。在此要感谢学院领导对我们的关心与支持，感谢学院为我们拨付了大量的资金购置器材，分派了资深的教师来指导我们。现场指导老师不厌其烦的讲解，强烈的责任心让人感动，也让我们学到了许多许多。在指导老师的耐心指导和鼓励下，我掌握了很多知识，我将从以下几方面来说说实训期间我所学到的知识以及相应的体会：

此次实训我们的主要课程内容有：了解常用电子元器件及其检测知识、电子产品装配中的常用工具和基本材料知识、电子产品的焊接工艺、装配工艺、调试工艺以及生产管理方面的知识，音频功率放大器印刷电路板的设计、制作和检验，音频功率放大器的焊接、装配以及调试，通过对这些知识的学习使我明白了企业生产管理的严格，同时也加强了我对电子设备的制作和维修能力，我非常感谢梅老师不遗余力的给我们讲述了相关的理论知识，同样，没有陈老师的现场指导我也绝不可能腐蚀出我人生中的第一块印刷电路板，谢谢你们！

我们此次实训的主要元器件有：色环电阻、电容（瓷片电容、电解电容）、变压器、二极管、三极管等，色环电阻就不做过多介绍了。电容则主要分为电解电容和瓷片电容，它们之间最重要的区别是：电解电容有分正负极，而瓷片电容没分正负。电解电容除了有正负极之外，还有一个重要的参数：耐压值。电容的耐压值有10V、16V、25V等，新电解电容有两个脚，短脚那端为负极。三极管主要是要学会怎样看它的C、B、E 极，三极管是半圆柱形的，而且有一个壁，三极管朝上，面对着壁面，从左往右，依次是 C、B、E极。

同时我们还要学会使用万用表，万用表主要是用来测量交直流电压、电阻、直流电流等的仪表，我们在实训的过程中，主要是用万用表测量电阻和电路中五个点的电压值。色环电阻有些颜色看不清楚就用万用表测一下，以免焊接上不对等的电阻使电路烧坏。使用万用表时要注意的几个事项 ：1）在使用万用表之前，应先进行“机械调零”，这是很重要的步骤；2）在使用万用表过程中，不能用手去接触表笔的金属部分，因为有可能会产生误差，使测量的结果不精确； 3）在测量某一电量时，不能在测量的同时换档，尤其是在测量高电压或大电流时，更应注意。熟悉了注意事项，在测量的时候就可以减少不必要的麻烦出现。当色环电阻读不出来的时候当把整个板子组装完后，根据实训手册的要求要算出指定的五个点的电压值，通过之前的学习我很快的测出了电压值。

以上这些都是通过实训所得，边动手边结合理论知识，更好的掌握了知识。把各元器件的工作原理掌握了，也更有利于焊接过程顺利进行。

手工焊接是一项实践性很强的技能，在了解一般方法后，要多练；多实践，才能有较好的焊接质量。因此我在开始焊接的时候，采用了教科书上手工焊接的四个步骤：①准备焊接：清洁被焊元件处的积尘及油污，焊接新的元器件时，应对元器件的引线镀锡。②加热焊接：将沾有少许焊锡和松香的电烙铁头接触被焊元器件约几秒钟。③清理焊接面：若所焊部位焊锡过多，可将烙铁头上的焊锡甩掉(注意不要烫伤皮肤，也不要甩到印刷电路板上！)。④检查焊点：看焊点是否圆润、光亮、牢固，是否有与周围元器件连焊的现象。在焊接时我们班有些人虽然焊接的时候焊锡加了很多，但有可能都没包住焊点。而且焊锡量过多，造成元器件的焊点之间短路。有的人怕焊坏，烙铁一碰就抽起来，这也是不可能焊好的，焊锡都没有充分熔化，而且很容易假焊。焊的时候手会有些不自然或者说技术不够，不是焊锡加多了就是过少了。不管怎么说，整个焊接过程给了我们很大的鼓舞和对实训产生更大的兴趣，这是一个核心部分，在实际动手的同时也教会我们耐心和细心，我想这是平时课堂上学不到的。也为我们接下来的暑期实习起到了一个很好的铺垫。

当把实训所要求的电路焊接完，就只剩调试了，我把所有的其余部件都装了上去，经过测试，数据有异常，经检测原来是同学发电阻时给我发了错误的元器件而我装接了上去，后来我找到相匹配的并将之换下后再次测试，数据基本正常，我深深地舒了一口气，两周的时间做完这一系列工作还是比较紧张的，但是我还是如期做完了份内的事，希望在暑期实习时我能有比现在更好的成绩以不负学校领导和我们的任课老师对我们的期望。

电子1034班

高腾

第三篇：单片机制作实训总结

单片机制作实训总结

执笔人：周平

项目名称：单片机制作

参加班级：06级机电一体化专业1、2班

人数：112人

时间：2007-2008学年第4学期第12周06级机电一体化专业1、2班112位学生参与的《单片机制作实训》历时6天，整个实训过程分为培训、电路板制作、单片机程序编写及程序输入、考核、小结五个阶段，实训工作达到了预定的要求及目标。

一、这次实训工作成功开展的基本经验及一些心得总结如下：

1.培训工作任务烦重。单片机相对比较复杂，学生不易掌握，而且单片机电路板焊接要求比较高，而单片机程序写入软件学生没有接触，老师们克服种种困难，加班加点，保证了实训的顺利进行。

2、教师组织严谨。分院领导、教研组、实训教师对这次实训工作高度重视，是这次实训的首要因素。

3.学生自觉认真。实训过程中，绝大多数同学热情越来越高，自觉性越来越强，态度越来越认真，不仅仅限于掌握软件流程，特别是对软件硬件之间关联的关系等全局化的问题有进一步了解，能将理论知识与软件特别是其中的流程对应理解。这是这次实训成功的根本因素。

4.教师尽职尽责。这次配备的三名指导教师，拿出了全身心投入的敬业精神，从而使实训工作顺利进行，循序渐进，有始有终。

二、实训的主要情况总结如下：

实训划分为单片机控制电路制作实训和程序编写两大部分。其中单片机控制电路制作实训部分主要是根据控制要求制作焊接电路板线路的训练。在实训中，主要是通过使同学们在设计的电路图基础上自己焊接电子元件，掌握电子作业技术以及相关设备实际操作的技能。

程序编写主要是利用学到编程方法编写单片机程序，同时写入单片机内存。实训中强调同学间的互助合作，发挥学生骨干的作用，让各班班长起到上

下联、穿针引线的作用，对少数基础较差、学习态度欠端正、功夫下得不深的学生采取同学间互相帮忙，互相督促的方法。

在制作之后，我们对每位同学的制作的产品进行了打分。并要求学生进行总结，从建议与不足等方面进行理论上的提升，每位同学提交了一份实训报告，进一步提高了实训的效果。

三、同学们畅谈了实训给自己带来的种种变化，归纳起来有以下四个方面：

1.在知识上，由朦朦胧胧变得比较明白；

2.在能力上，由完全不会动手，到基本能动手；

3.在作风上，由以前普遍性的马虎、拖沓，变为大多数人能谨慎、主动；

4.在相互关系上，由彼此很少交流，到能实现真正的互帮互助；

四、指导教师的收获与体会：

1.对软件结合课程实际有了更进一步的认识；

2.在实训中也看到了不接触实际理论教学的缺陷，坚定了职业教育必须贯彻理论与实践科学结合，着重培养学生动手动脑能力的信念；

3.看到了这次实训给学生普遍带来的收益，也听到了学生发自内心的呼声，同时也总结了本次实训中存在的缺陷，增强了教师今后更好指导学生开展实训的信心。

第四篇：网页制作实训报告

《网站设计与制作》实训报告

X学院XX班XXX号

一．实训时间：

2010年6月7日到2010年6月13日

二．实训地点：

XXX学院XXX班级

三．实训组员：

XXX、XXX

四．实训目标：

运用网页设计方法，设计一个网站，提高综合应用所学知识的能力，积累Web网站的制作经验，培养团队协作精神。本次实训的具体目标为:了解网站制作的一般流程;熟练使用网页制作工具Dreamweaver、Flash、Fireworks设计网页;能灵活运用表格、层和框架布局页面;熟练使用CSS样式表美化网页;正确使用JavaScript添加网页特效;灵活使用模板和库来制作网页；学会申请免费域名空间和正确上传站点的方法。

五．实训策划：

这一周，我们要进行《网站设计与制作》实训，我们认为做网站前最主要的是确定主题、框架和标题栏的设计。因此我们相互讨论之后，确定制作以“婚纱”为主题的“喜多坊时尚婚纱网”。在之后的资料收集和网页的框架的建设中，我们发现了许多问题，某些关键点无法做出心中的效果，这让我们有些遗憾。通过自身及组员的共同探索，我们已尽权利将以下是我们的策划内容：

1.确定主题。制作网页,首先是确定主题，冬天很冷,却冷得很幸福，刚刚过去的圣诞的热闹劲还在心头。于是我们从幸福出发，想到了结婚-婚纱，建立一个简单的介绍婚纱的网站并取名喜多坊时尚时尚婚纱,专业介绍一些喜多坊婚纱的特色等。我们本次间的网站基本以粉红为基点，粉红是可爱清纯的颜色，粉红代表着幸福温馨，所以本站以粉红为风格，让整个网站充满爱的力量。

2.设计主页。主页的设计是整个网站的灵魂，构思导航栏的分类，然后是整体规划，每一版块都有其个性的色彩，清晰明了，便于阅读浏览，我们构思大致

分几部分，首页，关于我们，婚纱礼服，量体裁衣，婚纱选购，公司门市，与我联系，在线论坛8大板块，每一板块又分几小部分，内容比较充分，多样。确定导航栏的各个分类标题之后对于建立二级子网尤为重要，我们运用Photoshop CS3技术来设计出导航栏，制作切片，建立导航栏，将整体的主页效果建立起来。

3.资料的搜集。主页的导航栏设计好后，接下来就是对主页导航栏的各个内容进行资料的收集，我们采用大量的资料收集再对资料进行塞选p图，得到最适合导航栏内容的资料。素材的选择，要符合网站的主题，图片的大小要符合模板的轮廓，我们将不符合模板的用Photoshop处理编辑，然后放入站点底下，进行图文的链接和排版。

4.各个子网页的建立。我们设计好模板后只要在可编辑区依次编辑所需资料就可，运用模板建立子网页少了很多工序，为我们节省大量的时间。尽管我们建立了模板，但我们在建立子网时很小心，因为一张图片的大小插入就有可能破坏整个模板的结构尤其在使用表格时，因此我们对所插入的图片和表格都得进行测量，做到不影响网站整体的美观。

5.实现网页间的链接。做好个格子网和首页后，接下来就是通过模板的链接，将整个网站中的网页链接起来，过程其实很简单，主要是把要链接的文字和图标选择在选择工具栏的链接按钮最后选择自己要链接的网页单击确定便可以了。做好这一步后，网站基本算是建好了。

6.向静态网页插入动态效果。在基本建好网页中的插入层和时间轴，制作其动态效果，让整个网页充满生机。我们在网上进行flash素材的收集，通过Flash CS3设计出主题下的风格动态效果。然后插入到静态网页中，使网页更加生动形象。

六．实训心得：

通过这周的学习实践，在老师的指导下以大量明晰的操作步骤和典型的应用实例，使我们真正对所学的软件融会贯通。我们结合年轻人心理制作了时尚婚纱网站，作为实训的成果。其内容是多样化的，制作网页用的软件是Deamweaver CS3软件。它提供了网页和表单的动态生成到网站的解决方案。主图是一个网页的门面，它能体现出这个网页的整体风格。

制作网页,首先是确定主题,经过再三考虑,就做了个关于婚纱的网站。考虑到,现在城市普遍幸福感不高，加上寒冬，于是以幸福为论点扩展想到了结婚，想到了婚纱，想到了未来的美好城市生活，城市让生活更美好，结婚让生活更完整婚纱让生活更多姿！想到这些，我们最后决定建立一个简单的介绍都市婚纱的网站,让这个冬天不再寒冷，让我们回忆起那些幸福的日子。于是网站主题确立。

然后是整体规划，每一版块都有其个性的色彩，清晰明了，便于阅读浏览，大致分几部分，首页，关于我们，婚纱礼服，量体裁衣，婚纱选购，公司门市，与我联系，在线论坛，每一部分又分几小部分，内容比较充分，多样。

再后是收集资料与素材，大量浏览相关网站，收集关于婚纱的图片，进行Photoshop CS3图片处理和排版，插入好的文章和图片等，还有参考一些好的网站的布局，特色，颜色搭配，背景图等。

再后是设计网页图片，用flash制作动画，用Photoshop制作静态图片。再后是建立站点，和制作网页了，使用dreamweaver制作。

首页内容精彩丰富，首页主要是导航作用。首页制作时，时刻考虑着网页的基本原则：统一，连贯，分割，对比及和谐的原则，内容统一，都是为了主题服务，一个网站强调的就是一个整体，只有围绕一个统一的目标所做的设计才是成功的；连贯，页面之间关系连贯，统成一体；每版内容都自成一体，颜色各异，便于浏览；整个网页有动有静，颜色不同，形成对比，不呆板，富有生气；颜色各异，但又不同之中又相同，浑然一体。

简洁实用: 这是非常重要的，网络特殊环境下，尽量以最高效率的方式将用户所要想得到的信息传送给他就是最好的，所以要去掉所有的冗余的东西。使用方便:同第一个是相一致的，满足使用者的要求，网页做得越适合使用，就越显示出其功能美；页面用色协调，布局符合形式美的要求: 布局有条理，充分利用美的形式，是网页富有可欣赏性，提高档次。当然雅俗共赏是人人都追求的。

利用我们所学的模板设计，制作更完美的页面。将动态网页与静态网页结合起来

再后，调试过程，好多次本来在Deamweaver CS3里好好的，把字调的好好的，位置很对，可在浏览器里御览就出毛病了，不是靠上了，就是靠下了，经过再三调试，整理，加了好多表格，终于满意了。

通过温本周的实训，发现自己还有很多的不足。框架的应用很难把握，切片也很难合理切割，当插入图片的时候把原有的模板给撑破了，精确定位很重要。

因为学艺不精，所以不会网页的代码设计，只能通过网络三剑客综合使用。不过也实践中也学到了很多知识，表格的嵌套是非常重要的，CSS样式的应用也很便捷。还有一些行为中的效果也是蛮不错的。所以这次实训还是很有意义的。

第五篇：葡萄酒制作实训报告

《葡萄酒的制作》

——实验报告

一、材料：

葡萄（3斤 挑选紫红色大个新鲜葡萄，颜色越深越好，注意葡萄上的白色菌尘要完好）

白砂糖（8两 白砂糖要细而散不能有融化粘滞现象）

二、用物器皿：

大矿泉水瓶（1个）、小矿泉水瓶（1个）、细纱布（1块）、保鲜膜、大水杯（1个）

三、制作过程：

1、将大矿泉水瓶洗净放在太阳下晒干备用。

2、将买来的葡萄放在水龙头下冲洗干净，注意不要用手碰触葡萄，以免弄掉葡萄表面菌尘。

3、将洗净得大串葡萄剪成小串，放到阴凉通风处待干（表皮不能有一点水分）。

4、将已干得葡萄捏碎，将皮、肉、籽都放入备用大矿泉水瓶中（葡萄不得过瓶2/3）

5、将保鲜膜覆于瓶口，旋上瓶盖（瓶盖不能过紧）

6、将其静置于阴凉通风处两周，每天清晨观察一次。

7、用纱布将葡萄酒过滤于大水杯中，再倒入小矿泉水瓶中密封。

四、观察内容：

第一天：葡萄上面有泡泡冒出，颜色还未变，糖部分融化；

第二天：泡泡增多，瓶底颜色稍变红，糖部分融化；

第三天：水分增多，葡萄上面有白色物，颜色变深的宽度较大，糖大部分融化；

第四天：颜色继续加深;

第五天：颜色呈酒红色，基本覆盖全部葡萄，糖基本融化完； 第六天：靠近已有闻已有酒味；

第七～十四天：基本不变

一个月后：不冒泡泡，颜色呈紫红色，滤出

五、结果：

葡萄酒呈紫红色、澄清，旋开小矿泉水瓶口有酒香味溢出略有一点甜味，入口有浓郁酒香略带涩甜味道。

六、体会感受：

这是一次考验耐心的体验，等待水瓶晒干、等待葡萄晾干、等待酿制成酒，每天都欣喜的观察它的变化。第一次酿制葡萄酒，当成酒时，那种激动和欣喜是不言而喻的。

一次亲手制作，学会的不仅是它的制作方法，它让我对酒有了更大的兴趣和更深入的了解，我国酒文化始于夏朝，从古到今人们一点点的发现它对于治病和养生的重大意义。中医饮食调护中有多种药酒的制作方法，更大可能的发挥了酒和药的功能。

灿烂的酒文化等待着新一代人去学习传承和发展！

葡萄酒制作实验报告

学院：护理学院

班级：2010级护理丙班

学号：3100601219

姓名：张蓓蓓