湄洲湾职业技术学院化工原理课程教案 [最终版]

第一篇：湄洲湾职业技术学院化工原理课程教案 [最终版]

湄洲湾职业技术学院 化工原理课程教案

教学课题： 第八章 气液传质设备

第一节 气液传质设备类型与基本要求 第二节 板式塔

（一）教学时间：第13周5月22日 下午 第5，6节

教学目的与要求：

1、学习气液传质设备类型和基本要求

2、了解气液传质设备的性能要求的表示要素

3、学习板式塔主要类型的结构和特点

4、学习塔板上气液流动和接触状况

教学重点：板式塔主要类型的结构和特点、塔板上气液流动和接触状况 教学难点：对于返混现象和液泛的理解

教学方式与手段： 讲授

参考资料： 教学过程：

第八章 汽液传质设备

本 章 学习要 求

1．熟练掌握的内容

板式塔内气液流动方式；板式塔塔板上气液两相非理想流动；板式塔的不正常操作，全塔效率和单板效率；板式塔塔高和塔径的计算；填料塔内流体力学特性；气体通过填料层的压降；泛点气速的计算；填料塔塔径的计算。2．理解的内容

板式塔的主要类型与结构特点，板式塔塔板上气液两相接触状况；筛板塔溢流装置的设计及踏板板面布置；筛板塔塔板校核；筛板塔负荷性能图的绘制及其作用；填料塔的结构；填料及其特性。3．了解的内容

气液传质设备类型与基本要求；填料塔的附件；板式塔与填料塔的比较。

第一节

气液传质设备类型与基本要求

塔设备是化工、石油等工业中广泛使用的重要生产设备。塔设备的基本功能在于提供气、液两相以充分接触的机会，使质、热两种传递过程能够迅速有效地进行；还要能使接触之后的气、液两相及时分开，互不夹带。因此，蒸馏和吸收操作可在同样的设备中进行。

根据塔内气液接触部件的结构型式，塔设备可分为板式塔与填料塔两大类。

板式塔内沿塔高装有若干层塔板(或称塔盘)，液体靠重力作用由顶部逐板流向塔底，并在各块板面上形成流动的液层；气体则靠压强差推动，由塔底向上依次穿过各塔板上的液层而流向塔顶。气、液两相在塔内进行逐级接触，两相的组成沿塔高呈阶梯式变化。

填料塔内装有各种形式的固体填充物，即填料。液相由塔顶喷淋装置分布于填料层上，靠重力作用沿填料

表面流下；气相则在压强差推动下穿过填料的间隙，由塔的一端流向另一端。气、液在填料的润湿表面上进行接触，其组成沿塔高连续地变化。

目前在工业生产中，当处理量大时多采用板式塔，而当处理量较小时多采用填料塔。蒸馏操作的规模往往较大，所需塔径常达一米以上，故采用板式塔较多；吸收操作的规模一般较小，故采用填料塔较多。

气液传质设备的性能通常由以下几个要素表示：

1．塔设备的生产能力或通过能力：指单位时间单位塔截面积上的处理量或气液流量。

2．传质效率：对板式塔而言，传质效率通常用塔板效率来衡量，即实际塔板与理论塔板分离能力之比；对填料塔而言，传质效率通常用传质单元高度，即完成一个传质单元所需要的填料层高度来表示。

3．流体阻力：指气体通过每层塔板或每米填料层高度的压降。

4．塔设备的操作弹性：指最大气速负荷与最小气速负荷之比，其值的大小表明塔对负荷变化的适应能力。5．塔的设备投资与操作成本、安装及维修方便等因素。

本章重点介绍板式塔的塔板类型，分析操作特点并讨论浮阀塔的设计，同时还介绍各种类型填料塔的流体流体力学特性和计算。

第二节

板

式

塔

（一）一、板式塔主要类型的结构和特点

工业上常用的板式塔有：泡罩塔、浮阀塔、筛板塔、穿流栅孔板塔 浮阀塔具有的优点：

生产能力大，塔板效率高，操作弹性大，结构简单，安装方便。

二、塔板上气液流动和接触状况

（一）塔板上的气液流动方式

A 使气液两相在塔板上进行充分接触以增强传质效果

B 使气液两相在塔内保持逆流，并在塔板上使气液量相保持均匀的错流接触，以获得较大的传质推动力。

（二）塔板上的气液两相接触状况

1、鼓泡接触状况

2、泡沫接触状况

3、喷射接触状况

（三）塔板上的气液两相的非理想流动

1、返混现象

（1）液沫夹带：气体离开液层时带上一些小液滴，其中一部分可能随气流进入上一层塔板，这种现象称为液（雾）沫夹带。

（2）气泡夹带：液体在下降过程中，有一部分该层板上面的气体被带到下层板上去，这种现象称为气泡夹带。

2、气体和液体的不均匀分布（1）气体沿塔板的不均匀分布（2）液体沿塔板的不均匀分布

（四）板式塔的不正常操作

1、液泛：汽相或液相流量增大到某一数值，上、下两层板间的压力降便会增大到使降液管内的液体不能畅顺地下流。当降液管内的液体满到上一层塔板溢流堰顶之后，便漫到上层塔板上去，这种现象，称为液泛（淹

塔）

如气速过大，便有大量液滴从泡沫层中喷出，被气体带到上一层塔板，或有大量泡沫生成。如当液体流量过大时，降液管的截面便不足以使液体及时通过，于是管内液面即行升高。

上述两种情况导致液泛的情况中，比较常遇到的气体流量过大，故设计时均先以不发生过量液沫夹带为原则，定出气速的上限，在此限度内再选定一个合理的操作气速。

（1）降液管液泛（2）夹带液泛

2、严重漏液：气相负荷减少，致使上升气体通过阀孔的动压不足以阻止流体经阀孔流下时，便会出现漏液现象。漏液发生，塔板效率严重下降，正常操作时，漏液应不大于液体流量的10%。

（1）随机性漏夜（2）倾向性漏夜

课堂小结：

板式塔主要类型的结构和特点、塔板上气液流动和接触状况，尤其是要理解返混现象和液泛现象。

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教学课题： 第八章 气液传质设备

第二节 板式塔

（二）教学时间：第14周5月26日 下午 第5，6节

教学目的与要求：

1、掌握全塔效率的计算公式和实际计算过程

2、掌握单板效率的计算公式和实际计算过程

教学重点：全塔效率的计算 教学难点：单板效率的计算

教学方式与手段： 讲授

参考资料： 教学过程： 复习旧课 讲授新课：

第二节 板式塔

（二）三、全塔效率与单板效率

（一）全塔效率

全塔效率又称总板效率，是指达到指定分离效果所需理论板层数与实际板层数的比值。板式塔内各层塔板的接触效率并不相同，总板效率简单地反映了整个塔内所有塔板的平均效率。设计中为便于求算实际板层数，都采用总板效率。

在塔设备的实际操作中，由于受到传质时间和传质接触面积的限制，一般不可能达到气液平衡状态，因此，实际塔板的分离作用低于理论塔板，从这个概念出发。从这个概念出发，可以定义全塔效率为理论板数与实际板数之比：

E0

（二）单板效率

NT100% NP单板效率又称为(Murphree)板效率，是指气相或液相经过一层实际塔板前后的组成变化与经过一层理论塔板前后的组成变化的比值。

全塔效率为塔中的总效率，用全塔效率计算实际塔板数作为简便。但全塔效率是一种平均的概念，实际上塔内各板的传质情况不尽相同，即各板的传质效率往往不相同，所以研究每一块板的船只效率更有实质意义。表示单板效率的方法很多，其中默弗里板效率，是以气相（或液相）经过实际板的组成变化与经过理论板的组成变化之比表示。

Emvynyn1xnxn

1Emv**ynyn1xnxn1

（三）塔板效率的影响因素

塔板效率反映实际板上传质过程进行的程度。根据由双膜理论导出的传质速率方程式可知，传质系数、传质推动力、传质面积和两相接触时间应是决定塔板上各点处气、液接触效率的几个重要因素。板效率是板上各点处接触效果的综合体现，因而，决定板效率高低的另一重要因素是板上液体的返混程度，此外雾沫夹带及漏液现象，造成液相在塔板之间的返混，也使达到一定分离指标所需的板的层数增多，总板效率下降。进一步分析上述各因素，可归纳出以下几个方面：

1．物系性质



物系性质主要指粘度、密度、表面张力、扩散系数、相对挥发度等。液体的粘度、密度直接影响板上液流的湍动程度，进而影响传质系数和气液接触面积。表面张力影响泡沫生成的数量、大小及其稳定性，因而也影响接触面积的大小。物系的分子扩散系数对传质系数有直接影响，而相对挥发度等相平衡常数的影响则体现在传质推动力和过程速率的控制因素之中。

2．塔板型式与结构

塔板结构因素主要包括板间距、堰高、塔径以及液体在板上的流径长度等。各种结构因素对操作状况及塔板效率的影响前已有所讨论。

3．操作条件

操作条件是指温度、压强、气体上升速度、溢流强度、气液流量比等因素，其中气速的影响尤为重要。在避免大量雾沫夹带和避免发生淹塔现象的前提下，增大气速对于提高塔板效率一般是有利的

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教学课题： 第八章 气液传质设备

第三节 填料塔 第四节 板式塔与填料塔的比较

教学时间：第14周5月29日 下午 第5，6节 教学目的与要求：

1、掌握填料塔结构

2、掌握塔内的流体力学特性

3、掌握各种填料及其特性

教学重点：填料塔结构、各种填料及其特性

教学难点：塔内的流体力学特性

教学方式与手段： 讲授

参考资料： 教学过程：

复习旧课 讲授新课：

第三节 填料塔

一、填料塔的结构 1 塔体

金属或陶瓷塔体一般均为圆柱形 2 填料特性

A比表面积 ：=s/v=m2/m3=单位体积填料层所具有的表面积 空隙率：单位体积填料层所具有的空隙体积

应尽可能大,以提高气液通过能力和减小气液阻力

C填料因子：把有液体喷淋条件下实测的/2相应数值称湿填料因子,也称填料因子,单位:l/m 

填料阻力

发生液泛时的气速

亦即流体力学性能好 D单位堆积体积的填料数目：

填料尺寸

数目



 气流阻力

填料造价

填料尺寸

塔壁处

气流易短路,为控制气流不均匀,填料尺寸不应大于（1/10----1/8）D 填料的种类:分实体填料和网体填料两大类

常用填料有:拉西环、鲍尔环、阶梯环、弧鞍与矩鞍填料、网体填料 3 填料支承装置：删板填料支承、升气管式支承 4 液体的分布装置：

塔顶液体分布装置：a 莲蓬头式喷洒器b 盘式分布器c 齿槽式分布器 液体再分布器： a 截锥式液体再分布器b 升气管式支承板作液体再分布器

塔内气液两相的流动

当液体自塔顶向下借重力在填料表面作膜状流动时,膜内平均流速决定于流动的阻力。而此阻力来自于液膜与填料表面,及液膜与上升气流之间的摩擦 液膜厚度不仅取决于液体流量,而且与气体流量有关

图8-31为不同液体喷淋量下取得的填料层压力降与空塔气速的双对数关系线 线A:气体通过干填料层时,压力降与空塔气速的关系,为直线 线B:有液体喷淋,液体量小 线C:有液体喷淋,液体量大 以线B为例: u较低（点L以下）:线与A线大致平行。u P 液体下流与流速无关 u大于uL以后:线斜率增大,上升气流开始阻碍液体顺利下流,P u大于uF以后:P与u成垂直关系,表明上升气体足以阻止液体下流,于是液体填料层充满填料层空隙,气体只能鼓泡上升,随之液体被气流带出塔顶,发生液泛。

载点（L点）:空塔气速u增大到uL以后,气速以使上升气流与下降液体间摩擦力开始阻碍液体顺利下流,使填料表面持液量增多,战去更多空隙,气体实际速度与空塔气速的比值显著提高,故压力降比以前增加的快,这种现象称载液,L点称载点。

泛点F:u增大到uF以后P与u成垂直关系,表明上升气体足以阻止液体下流,于是液体填料层充满填料层空隙,气体只能鼓泡上升,随之液体被气流带出塔顶,塔的操作极不稳定,甚至被完全破坏,这种现象称液泛,F点称为泛点。

线C的载点和泛点气速都比线B的更低

目前一般认为填料塔的正常操作状态只到泛点为止。2 填料层的压力降

吸收操作中,需知压力降以确定动力消耗；精馏操作中,需知压力降以确定釜压 目前多用埃克特的通用图而重新绘制的填料层压降和填料塔泛点的通用关联图求P。3 泛点气速 用图8-32计算（1）先求横坐标

（2）过横坐标点作垂线,交泛点线得泛点纵坐标（3）由泛点纵坐标求泛点气速

三、填料塔的设计原则 1 填料的选择

填料尺寸的选定

填料材质方面的选定 2塔径

塔径取决于气体的体积流量和适宜的空塔气速。前者由生产条件决定,后者则在设计时规定 泛点率:适宜空塔气速与泛点气速之比 u适宜=（50--80）u泛点

一般填料塔的操作气速大致在0.2--1.0m/s

D2=4VS/u u:适宜的空塔气速

用上法计算出的塔径要进行圆整,且要验算塔内液体的喷淋密度是否大于最小喷淋密度 喷淋密度Umin=（LW）min

润湿率LW:指塔的横截面上,单位长度的填料周边上,液体的体积流量 LW=U/

一般D75mm（LW）min=0.08m3/mh

D>75mm（LW）min=0.12m3/mh 如果限于生产条件,所采用的喷淋密度使润湿率低于上述规定数值时,就要增高填料层作为补偿,即按正常方法算出的填料层高度再除以填料表面效率表

此外,为保证填料润湿均匀,还应注意使塔径与填料尺寸之比大于8,即选用填料不宜过大,以免使填料与塔壁之间存在额外空隙,而易于出现壁流现象 3 压力降

以图8-32计算P。

若P超出工艺要求时,则按P由图8-31反求气速u,再重算塔径D 普通常压塔:P=147--490Pa/m填料层 真空塔:P78Pa/m填料层 4 填料高度

传质单元法

等板高度法

四、填料塔的附件

1.支承板：支承板的主要用途是支承板内的填料，同时又能保证气液两相顺利通过。支承板若设计不当，填料塔的液泛可能首先在支承板上发生。对于普通填料，支承板的自由截面积应不低于全塔面积的50%，并且要大于填料层的自由截面积，常用的支承板有栅板和各种具有升气管结构的支承板。

2.液体分布器：液体分布器对填料塔的性能影响极大。分布器设计不当，液体预分布不均，填料层内的有效润湿面积减少而偏流现象和沟流现象增加，即使填料性能再好也很难得到满意的分离效果。

填料塔内产生向壁偏流是因为液体触及塔壁之后，其流动不再具有随机性而沿壁流下。既然如此，直径越大的填料塔，塔壁所占的比例越小，向壁偏流现象应该越小才是。然而，长期以来填料塔确实由于偏流现象而无法放大。现已基本搞清，除填料本身性能方面的原因外，液体初始分布不均，特别是单位塔截面上的喷淋点数太少，是产生上述状况的重要因素。

近一、二十年来，许多直径几米至十几米的大型填料塔的操作实践表明，填料塔只要设计正确，保证液体预分布均匀，特别是保证单位塔截面的喷淋点数与小塔相同填料塔的放大效应并不显著，大型塔和小型塔将具有一致的传质效率。

常用的液体分布器结构如所示。多孔管式分布器能适应较大的遗体流量波动，对安装水平度要求不高，对气体的阻力也很小。但是，由于管壁上的小孔容易堵塞，被分散的液体必须是洁净的。

槽式分布器多用于直径较大的填料塔。这种分布器不易堵塞，对气体的阻力小，但对安装水平要求较高，特别是当液体负荷较小时。

孔板型分布器对液体的分布情况与槽式分布器差不多，但对气体阻力较大，只适用于气体负荷不太大的场合。

除以上介绍的几种分布器外，各种喷洒式分布器也是比较常用的（如莲蓬头），特别是在小型填料塔内。这种分布器的缺点是，当气量较大时会产生较多的液沫夹带。

3.液体再分布器：为改善向壁偏流效应造成的液体分布不均，可在填料层内部每隔一定高度设置一液体分布器。每段填料层的高度因填料种类而异，偏流效应越严重的填料，每段高度越小。通常，对于偏流现象严重的拉西环，每段高度约为塔径的5~10倍。

常用的液体再分布器为截锥形。如考虑分段卸出填料，再分布器之上可另设之承板。

4.除沫器

除沫器是用来除去填料层顶部逸出的气体中的液滴，安装在液体分布器上方。当塔内气速不大，工艺过程由无严格要求时，一般可不设除沫器。

除沫器种类很多，常见的有折板除沫器，丝网除沫器，旋流板除沫器。折板除沫器阻力较小（50~100Pa），只能除去50m的微小液滴，压降不大于250Pa,但造价较高。旋流板除沫器压降为300Pa以下，其造价比丝网除沫器便宜，除沫效果比折板好。

第四节 填料塔与板式塔的比较 操作范围 2 物料要求和清洗 温度要求装置的安装难易 4 规模 5 准确可靠性 6 造价 对易气泡的物系的适用情况 8 对物系的腐蚀性的适用情况 9 热敏性物系 10 板压降,耗能 11 对气膜控制的适用

第二篇：南京化工职业技术学院

南京化工职业技术学院

南京化工职业技术学院简介

南京化工职业技术学院位处长江北岸——素有中国化工摇篮之称的南京大厂，坐落于国家级“南京化

学工业园区”，隶属于江苏省教育厅，是一所具有较长办学历史的老校。其前身为1958年创办的南京永利化工专科学校，近50年来，历经南化化工学院、南京化工学院南化分院、南京化工学校等的变迁,于2001年6月独立升格为全日制普通高校。xx年，学院顺利通过了教育部组织的高职高专院校人培养工作水平评估，并取得“优秀”成绩。

完善的教学实训设施。现新老校区占地面积685亩，建筑总面积24万

m2。校内实验、实训室，校外实训基地40个，语音室10个、多媒体教室49个，计算机房24个，教学用电脑1350台，有田径运动场2个，其中400m标准塑胶田径运动场1个，有球类运动场47个，室内运动场地面积3455 m2。图书馆藏丰富，各类图书72万册，期刊740多种。

高素质的师资队伍。教职工545人，专任教师372人，其中正教授、副教授92人，“双师”型教师占专业教师的70%以上；硕士、博士占专任教师30%；江苏省“333工程”培养对象1人，江苏省“六大高峰人才”培养对象2人，江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养人选4人，江苏省“六大人才高峰项目”一项。有18人担任全国化工高等职业教育各专业教学指导委员会委员，其中主任3人。以“敬业、博学、爱生、奉献”为要求，加强师德建设，推进教书育人，建设一支高素质的“双师型”队伍。

突出的专业优势。现有六系二部：即化学工程系、应用化学系、信息

技术系、自动控制系、机械技术系、经济管理系、社会科学部、基础科学部，开设了18个大类专业含33个专业方向，形成了以化工为主干，机械、电子、仪表、信息、经管等多专业交叉互补、协调发展的专业格局。现有省级品牌专业1个，省级骨干示范专业1个；院级品牌特色专业5个，省级精品课程2个，院级精品课程6个；精细化工、计算机多媒体技术两个专业均为全国化工高等职业教育专业教学指导委员会主任单位。

先进的人才培养模式。学院坚持“以质量求生存、以服务求发展、以特色创品牌，打造高技能化工人才培养高地；坚持以就业为导向，以能力为本位，走产学研结合之路”的办学理念，坚持企业全程参与专业开发与建设原则，不断推进人才培养模式的创新，理论—仿真—实操、半工半读、平台+模块、订单培养等方式保障了人才培养与社会需求紧密配合，实现毕业生与岗位紧密对接；取得了省级教学成果二等奖1项。学院立

足江苏，辐射周边乃至全国，招生范围已扩大到湖南、江西、安徽、浙江、山东等省份，现有在册学生12300人。建校近50年，为社会输送了3万多名不同层次的毕业生，受到用人单位的普遍欢迎，享有良好的社会声誉。多年来学生就业率一直保持在98%以上。

全面的技术服务平台。学院贯彻产学研合作理念，加强服务社会能力建设，创办《南京化工职业技术学院学报》，加大投入引导教师开展教科研活动,鼓励教师承担承担各类教科研项目，不断提高教师的教科研能力；成立了自动化研究所、应用化工技术研究所、高分子材料研究所、计算机应用研究所、机械密封研究中心、工业分析检测中心。学院的化工行业特有工种职业技能鉴定站、中国工业防腐蚀技术协会培训鉴定中心可以进行化工分析工、化工操作工、防腐工等27个工种的培训和考核，形成了学院服务行业、服务地方经济的技术平台。“六合科技创业中心化工研发园”、“江苏省化工应用工程技术研究开发中心”先后落户我院实训基地，进一步搭建了学院与企业和地方经济紧密联系的桥梁，使产学研合作有了良好的载体。

鲜明的办学特色。学院拥有明显的行业优势、独特的区位优势和积淀的资源优势。学院诞生于化工摇篮，扎根于化工高职教育，坚持化工方向不动摇、坚持培养化工人才不动摇、坚持发展化工主干专业不动摇、坚持以服务化工行业为最大光荣不动摇；服务于化工高技能人才培养，建成了集产、学、研、训于一体的化工综合实训平台，提供一个“理论+仿真+实际操作”的环境，仿真系统中数据实时采集于生产现场，学生经仿真培训后再顶岗实际操作，实现人才培养与岗位紧密对接；构建了融“设计—仿真—制造—生产”于一体、工学结合的机械电子综合实训平台；发挥计算机络优势，研发了多媒体仿真教学实训平台，实现了多专业资源共享；坚持“以服务求支持、以合作求共赢”，积极参与化工企

业技术开发和人力资源培养，精心打造化工高技能人才培养高地,创建化工职教品牌。

学院以“仁爱、求真、笃行、拓新”为校训，形成了“文明、团结、勤奋、进取”的优良校风及“刻苦、严谨、求实、创新”的学风，在长期办学过程中铸就了“团结互信、进取争先”的南化院精神。面对21世纪的机遇和挑战，学院坚持以科学发展观统领发展全局，围绕创建国家级示范性高职院的目标，进一步加强内涵建设，塑造化院品牌形象，不断激发办学活力,增强学院可持续发展能力，为把学院建成校园优美、设施先进、规模适度、特色鲜明，全国一流的现代化高职院而努力奋斗！

高校基本信息学校名称：南京化工职业技术学院

高校代码：12920 所在省市：江苏

学校地址：南京市大厂区葛关路625号

联系电话：025-57018500 学校传真：025-57793690 学校址：http://

第三篇：化工原理课程建设

化工原理课程建设

一、建设目标

根据教育部实施“新世纪教育教学改革工程”的精神，课程建设目标力争达到前沿性、研究性、实践性。合理地运用现代教育技术，不断改进教学手段和教学方法，进一步完善多媒体课件、网上辅助教学；加强师资队伍培训和建设，将化工原理课程建设成全国同类院校中具有领先地位的精品课程，并能与国内一流大学同类课程相媲美。

二、建设内容

1、师资队伍建设：定期组织教师开展现代教学理论学习，不断更新教育观念，建设一支一流的师资队伍，该队伍具有合理的年龄结构和知识结构，懂得教学规律和讲课艺术，同时具有较高的学术水平，更进一步提高教学效果和教学质量。

2、教材建设：我们一直使用国家级优秀教材——天津大学修订版《化工原理》，同时选用陈敏恒主编的《化工原理》、谭天恩主编的《化工原理》教材作为参考书。我们还自编了《化工原理学习辅导》，《化工原理实验及课程设计》等辅助教材，其中《化工原理实验及课程设计》一书已于2002年由陕西人民出版社出版发行。

3、教学内容：以传递过程和研究方法论为主线来组织教学内容，建立“化工原理”课程教学内容新体系；适当融入本领域中一些最新的技术、方法和发展动向，拓宽教学内容。

4、教学方法：建立以学生为本，启发—讨论—总结式的教学方法，实现在教师指导下以学生为中心的学与教的互动过程，并不断归纳、思考以寻找出适合我校各专业学生特点的更能有效发挥学生学习过程的主动性、积极性、创造性为目标的教学方法。

5、教学手段建设：进一步完善多媒体课件、网上辅助教学，并形成以教材、多媒体课件、化工仿真软件、化工设备设计软件、网上第二课堂的立体化教学系统。

6、进一步完善各种教学文件和有关教学资料，实现教学管理合理化。

《实践化工原理教学改革 构筑工程教学平台》

——教学改革总结

《化工原理》课是化工类所有专业都开设的一门工程性极强的技术基础课，也是我校轻化工专业重要的大类平台课。它在基础课和专业课之间起到承上启下的桥梁作用，它首次把学生带入化工生产领域真实、复杂的问题中。通过对化工单元操作的基本规律的学习，将帮助学生树立牢固的工程观点，培养解决工程实际问题的综合能力，为即将进行的专业课学习打下坚实的基础。化工原理课包括了课堂理论教学、课程设计和实验三个教学环节，经过多年来教研室全体教师的不懈努力，我们在课堂教学和实践教学改革的道路上不断探索，积累了丰富的工程教学经验，现从以下四个方面作以总结。

一、课堂教学方法的改革

课堂教学是《化工原理》课的重要组成部分，化工原理课概念多、公式多、计算多，是学生历来反应难学的课程。如何组织好课堂教学，改变学生那种处于灌输式的被动地位，激发学生的学习热情，刺激求知欲望，调动互动性，活跃课堂情绪，将知识的传授转变成对知识的自发渴求，进而引导学生进行积极的思维，使学生在求知中得到思维分析方法和处理解决问题能力的训练，在此方面我们积累了以下经验。

1.提出问题，调动兴趣，启迪积极的思维 每节课的开场一定要设计得引人入胜，扣人心弦。课堂一开始，在将以前内容作一概括总结和回顾的基础上，应从中抽出一引伸的问题，它应是上节课知识的延续，又是本节课新知识的开启；它要既具有结论性，又应具有趣味性，要能迅速抓住学生的好奇心和兴趣。好奇心是一种求知的原动力，人们对事物最初的兴趣都是源于好奇心，积极的创造性思维往往就是人们对某个问题具有追根究底强烈探索兴趣的开始，在第一章的教学中，我们就是利用飞机的飞行原理将流体静力学自然的转入动力学的教学中。

2.组织问题，韬导认识问题的思路 为了培养学生正确的思维方法，在提出问题后，教师必须把所提出的问题组织成一个紧密联系的整体，有条理、有层次地去组织解决问题的思路，用本课程或其它课程所学的知识去引导学生分析问题，教给学生分析问题的方法。在柏努力方程的学习和应用中，我们正是利用流体能量转换的原理去推导解释飞机的升力以及阻力问题。

3.分析问题，引导思索，发展智力

为了调动学生学习的主动性，对有些本来应是由教师正面讲解的问题，可转变成提问的形式，引导学生自己去分析、推理，促使学生去探索知识，培养逻辑思维能力和分析解决问题的能力。在讲解离心泵汽蚀现象时，我们运用物理学的虹吸管现象和物理化学中所学饱和蒸汽压、沸点、外压等有关知识以提问的形式让同学进行思索，从而引出——“气蚀现象”。

4.引伸问题，扩展思索，拓宽知识面 为了适应目前市场经济发展的需要，培养学生应向厚基础、宽知识的综合型人才方向发展。要使学生在获得基础理论知识的同时，善于钻研思索，深刻理解知识的内在涵义和相互联系，掌握知识的规律性，通过对已学知识的理解去分析新知识体系的问题，使学生从中悟出跨越某一具体学科之外更加普通的一些科学规律，通过这种训练和培养，学生就会思维敏捷、举一反

三、触类旁通，增强接受新知识的能力，扩展自己的知识领域。

5.引导总结，提纲挚领，训练综合概括能力 为了培养和训练学生综合掌握知识的能力，在某一定律、概念或某一段课程进行完毕后，应引导学生进行适当的总结。帮助他们把零散在各章节中的“散装”知识整理成系统的知识，找出其中的精髓部分，经历书先愈读愈厚，到后则愈读愈薄的飞跃过程，使学生在掌握知识的过程中，从量的积累飞跃到质的突变。这种知识的升华过程，离不开对知识的不断条理化、概念化的总结，在总结过程中可使学生对全部知识在融会贯通的基础上分析其内在联系，找出其实质性核心。

二、教学手段的改革

我们根据教学大纲的要求和我校专业的实际情况，指导学生和教师相继自主制作了一系列教学多媒体软件,有多媒体教学课件、实验数据处理软件、课程设计软件等，对化工原理教学起到了很好的辅助作用。

1．多媒体教学课件的特点及使用效果

多媒体教学课件分为两部分，分别与教学用书的上下册相配套。第一部分包括流体流动、流体输送机械、过滤、传热等章内容；第二部分包括蒸馏、吸收、干燥等章内容，涵盖了本校化工原理教学大纲所要求的全部知识点，并根据我校教学大纲的要求作了部分内容调整，增加了适合轻化工类专业的教学内容。其特点如下：

（1）条理清楚、思路清晰、易于操作，内容取舍适当。通过链接将各章目录展现在屏幕上，只要点击该章及子目录所在的标题,其相应内容就会依次展现出来。该课件如同一本书,各章节的内容依次由主目录到子目录清楚、清晰、查找内容非常方便，便于操作。

（2）互感性强，进行人机对话，实现课堂教、学双方的户动。本课件根据我校教学的实际情况，合理分配教学重点，包含了作者再创作的工作成果；形式包括文字、图像、声音、动画、录像等，其教学界面的弹出顺序、方式等都经过了精心的设计。如习题课的授课部分，从出题，到给出标准答案、求解过程、相应结论等，是通过鼠标点击逐步展现。选择题的解答，是用可判断正误的括号，由点击鼠标显示。这样可给学生留有由教师掌握的思索和考虑的余地，有助于学生思维开展和课堂的讨论。

（3）信息量大，扩大知识面。很多以往的传统教学难以详细讲解的内容都可利用多媒体教学手段轻松实现，因此节省了课堂板书时间，提高了教学效率。如多级离心泵的结构、工作原理的讲授，其设备图较为复杂，若画在黑板上将花费约15分钟，而在计算机辅助教学授课中，制成了相应的实物图片和可以演示的三维动画，其画面直观、图像清晰，减轻教师的无味讲解和复杂画图之劳,可大大提高教学效果，活跃课堂教学气氛。

（4）化抽象为具体，生动直观，利于突破教学难点，提高了学生学习兴趣。通过其图文并茂、丰富多彩的人机交互方式,能有效地激发学生的学习兴趣,这在讲解设备结构、工作原理及一些需要发挥学生空间想象能力的教学难点时，其良好的教学效果尤其明显。例如: 离心泵的闭式叶轮由叶片和前后盖板组成，过去的结构简图学生不能很形象的了解，在本课件中，只要点击画面上叶轮的平面图，它的旋转装配图像就会从画面中展现出来，首先映出来的是前盖板，依次展出的是叶片和后盖板，最后由三部分组成一个整体，如同一个真实的叶轮在我们眼前，大家对它的结构一目了然。而离心泵的汽蚀现象、精馏塔的液泛现象等我们制成了动画和电影短片，图画形象、逼真、生动、具体，利于拓宽学生的学习思路, 增强学生的学习兴趣。

（5）本课件与实验、设计软件相配套，构成一个整体。将典型实验中的部分图示如流体流动现象、对流传热分析、雷诺实验原理、精馏过程、吸收过程等制作成短片,有利于学习者对典型实验的原理、目的加深理解；在课件中添加典型设备的图片和基本技术指标分析，使学生了解如何根据生产、科研要求和物料性质,以及技术可行、经济合理的原则去选择和设计单元操作和设备。由于各课件的研制都是在统一的设计思想下完成，保证了各课件的内容彼此联系、互为补充。

2。课程设计软件与实验数据处理软件的特点及使用效果（1）减少复杂的工作,提高设计准确性

《化工原理课程设计—换热器的设计》课件的制作是由我学院在计算机学院协助完成。化工原理课程设计中最多的时间是用在反复的试差工艺计算中，一般进行一次完整的运算需要耗费近两天时间，过去由于对每个学生下达的生产任务不同，再加之各人所选用的许多参数又各异，教师根本无法去校对每个同学的计算结果，只是从运算方法和总体结果上作以判断。而本《化工原理课程设计—换热器的设计》课件输入了强大的物性参数和工艺计算所需参数的数据库，设计了严密的试差运算程序，条理非常清楚，只要把相应数据输入设计任务书中，程序将自动计算显示出结果，并可实现人机对话，因此可完全解决对学生课程设计进行的检验。可以节省教师重复的劳动，节省出大量时间。目前课件的唯一不足是还不能实现自动画图，我们将继续不断完善。

（2）操作界面简洁，数据处理准确、迅速，数据库与设计软件相结合构成一个系统。只要用户输入设计原始资料（温度、压强等），系统可自行调入相应所需的物性参数，如水的密度、汽化潜热等，无需另行输入。

（3）同一设计任务经软件处理后可出现多种正确的设计结果，它符合实际设计的特点。如设计换热器时选择不同的管长，将会得到不同的管数等，这样将出现多种组合的设计结果，以上情况都在软件的设计思路中得到体现。

（4）实验数据处理软件是我们购买实验设备厂家所提供，该软件可供教师和学生用于实验后的数据处理，减少多次、反复的同一运算，并可将最后的数据自动转换成图标或曲线，便于教师在批改报告时检查数据的正误，为教师节约了大量的时间。

（5）应用效果

以上课件自开发以来，在教学实践中不断改进和完善。不仅调动了学生主动学习的积极性，活跃了课堂气氛，而且激发了教师授课的热情，从而提高了“教”与“学”的效率，促进了“互动式”、“启发式”等教学手段的实施。

三、教材建设

1.自学指导教材——《化工原理学习指导》

本书的编写原则是以便于自学和实际应用出发，以够用为度，加强运用基本概念和工程观点，分析和解决化工实际问题的训练，有以下特点：

(1)本书内容与课本配套，易于参考 上篇为学习指导书，下篇为习题解答。全书按章节编写，每章分为三部分，第一部分为基本要求，对主要概念、必须掌握的公式和基本内容做了概要的叙述。第二部分为学习提要，按照教学大纲的要求，对主要节次提出注意点、难点、重点，且对某些易混淆的概念和学生易发生错误的问题作了阐明。第三部分为补充习题,在课本的基础上补充了提高性的有关习题,供学生练习使用。

(2)分清主次,习题难易适当,开拓思路,易于掌握

每章中都有明确的说明,以分清主次，并通过例题、思考题和习题的反复练习达到理解和熟练掌握的要求。有些地方增加了思考内容和小结，增加了不同层次的实用性的例题和对例题的分析,包括了一部分比较典型的思考题和计算题，对必须掌握的概念和专用名词的定义和内涵、以及对过程的各种影响因素的分析等内容做了较详细介绍。有助于提高训练分析和归纳问题的能力。

(3)本书习题解答简便,清晰,利于复习

下篇为习题解答，对教科书所附习题进行简要解题，以供学生复习使用。本书自出版以来，深受学生好评，被称为学生自学指导的好资料，达到了较好的辅助教学效果。

2.化工原理实验及课程设计教材——《化工原理实验及课程设计》

本教材是配合我校化工原理的实验和课程设计的专用教材。

上篇：化工原理实验及基础，包括实验数据处理，常用化工测量技术等实验基础知识和13个实验及6个演示实验。书中对实验的目的、方法、数据处理进行了阐述，并附有实验报告的编写方法和实验复习思考题。紧密结合我校实验室的具体情况，书中涉及的所有实验设备、测量仪表均与我校设备实际相吻合；实验内容通过必做、演示和选做的结合，达到因材施教的目的；实验数据记录表统一、规范，方便学生记录和交流；实验思考题突出每次实验的难点、重点，有助于学生在复习总结实验的过程中提高分析和解决实际问题的能力；实验内容接近工厂实际，利于培养学生的工程观点。实验后同学们普遍反映本教材是指导实验的“好老师”。

下篇：化工原理课程设计，主要介绍课程设计的目的要求、课程设计的内容、设计说明书编写的内容。结合我校教学的实际情况，内容涉及配套教材的上册的传热列管换热器的设计程序和下册的连续精馏塔的设计，方便教师根据教学进度选择设计题目。书中按照工程设计中工艺设计和设备设计两过程，对两种单元操作典型设备的设计方案的确定、工艺设计的方法、步骤、设备的结构设计和附属设备的选型进行了详细的介绍, 既给出了设计的总体构思、方法，又给学生个人创造力的发挥留有余地；并附有设计所需的公式、图表、数据、需查取的有关参考资料便于学生方便的使用，经过三届的实践，已发挥了极大的作用。学生感到学以致用，提高了设计的兴趣和动力。

四、加强实践教学环节，强调工程性训练

化工原理课程是化工类专业的一门主干课，是这些专业所设的大类必修平台课。它是学生从基础课转入专业课学习的桥梁和纽带，是把学生从抽象理论引入工程实际的领路人。它在培养学生的工程观点、动手能力、设计思想、专业拓宽中有着不可替代的重要作用。其中化工原理的实验和课程设计是两个重要的实践教学环节，为了培养学生的工程观点，强化训练工程动手能力，我们抓了以下工作：

1． 实验教学环节的加强

（1）不断完善和改进实验条件，建设工程训练实习基地

在学校的大力支持下，近年来我们陆续淘汰了已经损坏和落后过时的实验设备，去年投入十几万元新购进了清华大学的流体阻力、离心泵性能、伯努利方程、液—液传热、气体吸收、流化床干燥等实验新设备，另自行设计加工了流化床反应器、旋转反应器，并购进了实验数据处理软件，同时还购买了长沙实验设备模型厂的化工原理设备立体模型，使我们的实验条件在陕西省内居于前列，在学生的工程能力训练中发挥了极大的作用。（2）按照验证和开发实验的侧重，注重能力培养。我们将能力培养的总目标分解落实到每个实验之中，将教学大纲规定的必做实验分为三个档次:a.流体力学实验的重点是——阻力的测定和离心泵的操作;对化工管路及其布置的认识;流量计等常用测量仪表的选用与安装。b.传热、吸收实验的重点是——稳定过程的控制;如何将实验数据归纳、整理成图线或经验公式。C.精馏、干燥实验则突出化工生产过程及典型设备的操作控制。学生每做一个实验都能够明确具体的技能训练内容,使其基本技能得到提高。

(3)抓好演示教学环节

我们的实验室能向学生开出四个演示实验。对这些实验我们不要求学生测定具体数据,不写实验报告,但要求学生自己动手操作。指导教师则不断向学生提出问题,引导他们进行观察和分析。实践证明,这样做演示实验对培养学生观察现象、分析问题的能力大有帮助。

搞好开发性操作实验

在我校现有的化工原理实验中,精馏实验性能较为完善，具有较大的开发性，几年来，我们强调学生独立自主确定实验的方法、流程。实验室只提供一定浓度的原料液,规定产品质量,每个小组在一定的时间内要生产出一定数量的合格产品。学生为了做好这次实验,都能对教材中有关双组分精馏原理、影响精馏过程的因素等内容进行认真预习，自己确定实验的操作过程。另外我们将过去的一台淘汰的精馏塔作为可拆装实物，让学生自己动手进行装配，熟悉设备的安装。通过实验，学生对精馏实验的操作及控制方法有了比较深刻的认识和体会,积极性很高,普遍反映收获大,是培养技能的一个很好的实验。

2．工程设计能力的训练

化工原理课程设计是培养学生化工设计能力的重要环节,也是学生联系化工生产实际,完成以化工单元操作为主的一次化工设计的实践.通过这一环节,使学生初步掌握化工单元操作设计的程序和方法,熟悉查阅技术资料、国家技术标准,正确的选用公式和数据,运用简洁文字和工程语言正确表达设计思想和结果，并在此过程中使学生养成尊重实际，实事求是的科学态度，逐步树立科学严谨、经济实用的设计思想和认真的工作作风，提高学生综合运用所学知识、独立解决实际问题的能力。

(1)合理选题

根据课程设计大纲的要求，考虑到设计时间、学生水平和能力以及我校的具体情况,按照教材的结构，合理选题,上册进行传热中的列管换热器设计和下册传质中的板式精馏塔的设计，以保证在一周以内完成设计任务。

(2)科学确定设计方案及工艺流程

针对设计题目、生产科研背景、特点、主要思路等一些在设计之初需要加以考虑的主要问题,给学生交待清楚,使学生明确设计的意义和程序，在收集和查阅大量资料过程中,进行多种方案的选择，合理确定设计方案，以达到工艺先进、技术成熟、设计可靠的设计理念。

(3)实用性指导

在设计进行中，随时进行指导。对设计方案的确定，工艺参数的选取，设备的结构设计和附属设备的选型及时提出指导性意见，让学生在比较中得到工程设计能力的锻炼。

(4)创新性启发

虽然设计的是同一题目,但下达的生产能力、操作条件均不相同，且许多待定参数要学生自己选取，因此给学生发挥个人创造性的空间，使他们在多种方案的选择、查阅资料等方面激积极思维,大胆探索,合理把握设计进度,充分调动学生的主观能动性,训练学生的工程设计能力。

我们的课程设计已进行多年，同学们普遍反映，通过化工原理课程设计的训练，对工程观点的树立和毕业设计的顺利完成有着极大的帮助。化工原理教学改革是一个系统工程，也是从事化工原理教学工作的教师长期孜孜努力的积累，我们将不断探索，为创造我校教学改革的新局面作出我们的贡献。

第四篇：湄洲湾职业技术学院食堂责任经营管理

湄洲湾职业技术学院食堂责任经营管理

招投标须知

招标方（甲方）：湄洲湾职业技术学院

投标方（乙方）：食堂责任经营管理公司

一、招标项目：第一食堂、第二食堂、第三食堂、第四食堂。

二、招标项目概况：

（一）项目基本情况：

第一食堂合同包一：（新区）35号楼一层餐厅，面积约1600平方米，年缴管理费（包括财产折旧费及平均的返还奖励金）16万元；

第二食堂合同包二：（新区）35号楼二层餐厅，面积约1600平方米，年缴管理费（包括财产折旧费及平均的返还奖励金）14万元；

第三食堂合同包三：（旧区）21号楼一层餐厅及8号楼教工餐厅，面积约（1050＋300）平方米，年缴管理费（包括财产折旧费及平均的返还奖励金）16万元（其中教工餐厅年缴管理费为零，但水电费用安表计费）；

第四食堂合同包四：（旧区）21号楼二层餐厅，面积约1050平方米，年缴管理费（包括财产折旧费及平均的返还奖励金）12万元；

学院提供现有的场所和设备设施，详细设备设施清单在签订合同时清点确认。

（二）人员情况：

学生秋季学期约5000多人（其中8月中旬至9月上旬的人数约为一半），春季学期约4000多人，教职工300多人。

三、经营方式与范围：

1）经营方式：独立核算，自主责任经营管理，自负盈亏。

2）经营范围：快餐类饭、菜及面食等。

四、经营期限：

第一食堂合同包一：2010年08月12日—2011年07月15日

第二食堂合同包二：2010年08月12日—2011年07月15日

第三食堂合同包三：2010年08月12日—2011年07月15日

第四食堂合同包四：2010年08月12日—2011年07月15日

五、投标方的资格要求：

1、具有法人资格且合法用工的餐饮，注册资金在30万元及以上，有经营过高等院校食堂的公司。

2、公司具备餐饮经营管理和饮食卫生基本知识，各项规章制度健全且执行良好，公司近3年来（新企业自注册以来）没有发生食品卫生安全事故或不良记录，没有受过相关主管部门处罚。

3、担任餐厅经理的资格要求：现从事餐厅经营管理，且具有1年以上（含1年）的餐厅管理经历。男性年龄在55周岁以下，女性年龄在50周岁以下，符合从事餐饮业健康要求，无不良社会记录，近3年（2007年7月以来）的经营管理期间没有发生食品卫生安全事故。

六、投标书文件的组成1、公司近3年来与高校签订的食堂经营合同书原件及复印件（2007年7月以后签订的合同的原件及复印件）。

2、企业工商营业执照（正本或副本）及复印件。

3、组织机构代码证原件及复印件。

4、税务登记证原件及复印件。

5、法人代表身份证原件及复印件，若法人代表本人没参加投标，须有委托代理人，还应提供授权委托书及代理人身份证及复印件。（委托代理人只负责参与投标相关工作）

6、企业的中国商业银行开户许可证及复印件。

7、食堂经营管理策划书。

8、企业近3年来（新企业注册以来）未受到过相关主管部门的处罚证明（或未受处罚的承诺书）。

9、担任本餐厅经理的委托授权书。

10、担任本餐厅经理者的身份证原件及复印件。

11、担任本餐厅的经理的体检与健康证明。

12、担任本餐厅经理者无不良社会记录证明（由户口所在地派出所出具证明）。

13、担任本餐厅经理者的曾担任或从事过餐饮业管理的相关证明（如承包合同书、任命书或聘任书原件及复印件等）。

投标方必须使用规格为32.5CM×23CM的档案袋装袋，并在袋面写明投标单位、地址及联系电话。（以上材料在投标时应齐全随带，缺少一个项目为不响应投标条件）

七、投标保证金：

1、投标保证金为人民币两万元（RMB：20000.00元），投标方须在2010年7月12日9：30前，将投标保证金以现金方式带到湄洲湾职业技术学院信息楼五层会议室。

2、对于未能按要求缴纳投标保证金的投标书，甲方视为其不响应招标条件要求而予以拒绝。

3、未中标投标人的投标保证金，招标方将在确定中标人后当场退还。中标方的投标保证金，中标单位签订合同时充抵履约保证金（不计银行利息）。

八、评标原则：

1、评审小组由招标单位有关方面的人员组成。评审小组根据招标文件及有关规定，对投标方所报送的投标文件逐一进行认真、客观、公正、科学的评审，然后宣布投标方递交投标书的有效性，符合条件者进入抽签。

2、如果投标方在本项目招标中有腐败和欺诈行为，招标方则拒绝接受该投标方的投标；如果中标的，将取消其中标资格；如果中标后已经开始经营的，一旦发现并经查实，招标方有权终止经营管理合同，并追究投标方的责任，由此造成的一切损失均由投标方负责。

3、参加投标的单位先抽顺序签，然后由招标单位作出经评审小组审核响应标书的单位数量的签（四个或四个以上的签），其中有合同包

一、合同包

二、合同包

三、合同包四以及“谢谢合作”的签，投标单位按抽到的顺序逐一抽签，抽到哪个合同包就拥有那个合同包的食堂经营管理权，抽到“谢谢合作”的签就说明不拥有食堂的经营管理权，即不中标；每个投标单位最多只能经营一个合同包。

4、符合条件的投标单位须达四个或四个以上时才能评标。

九、合同签订与履约保证金：

1、甲方在确认乙方中标后的五天内（7月19日中午12时之前）与乙方签订经营管理合同，乙方须以现金方式（或带工行的存折）缴纳履约保证金；履约保证金为年缴管理费（包括财产折旧费及平均的返还奖励金）的100％，在签订经营管理合同前一次性交清（以学院财务科开据的票据为收到该款项的唯一凭证），逾期视为放弃中标，即废标。

2、废标的合同包，甲方将邀请参加第一次投标未中标的有效投标方进行再招标，招标方式不变，再中标的投标方签约的时间顺延五天，但各项权利、义务及责任要求与第一次相同。

3、乙方在经营期间若无出现本合同约定的违约情况，在秋季学期学生放假后的十天内先返还履约保证金30%；合同期满后，甲方将对前期投入的各项资产进行核对并经检验完整合格后，于合同期届满后10天内，返还剩下的履约保证金（不计银行利息）。

十、食堂经营的基本要求：

合同签订后，甲方为乙方提供营业场所，创造经营环境，维护经营管理者正当权益，提供水电供应。乙方必须以为师生员工服务为根本，应当抓紧做好营业前的相关准备，各个食堂务必在8月12日开始正常营业，否则视为违约。合同一经签订，双方要共守承诺，乙方要在自主责任经营，自负盈亏的前提下做到：

（1）餐厅使用的大米、面粉、肉、食用油、碘盐、酱油、食醋等主要食品原料及辅料必须有食品名称、生产日期、保质期和产地。肉类要有食品站的验印及提供食品站的发票，鲜肉还必须有定点屠宰标志；食用油要符合国家标准的食用油（严禁使用烤鸭油、地沟油、棕油等不良品质油）；大米要用中等品质以上的米料；如发现使用“三无”食品，按违约处理，没收全部库存，并处以每次5千元至1万元的罚款。

（2）花色品种丰富，三餐正点足量优质。食堂早餐供应的主、副食品种分别不得少于3种和5种；中晚餐供应的主、副食分别不少于5种和20种，其中2元以下的中档菜（含2元）有8个以上，1元以下（含1元）的低档菜有7个以上。饭菜数量准备要充分，不得脱销。菜谱每月至少更新一次。

（3）质量过关，价格合理，食堂净利率不高于10%，教工食堂净利率为零，教工食堂的厨师只能是莆田籍的。其他食堂的厨师要能适应不同经济状况和口味的师生就餐。每日三餐，须在醒目位置张挂饭菜品种及价格表。

（4）厨具和餐具消毒由专人负责，并有完整的消毒记录。

（5）炒菜与面食分开，生熟分开，并有明显标志。

（6）售饭时不用方便袋、快餐盒等难以回收利用的污染物。

(7)在经营管理期间，必须配合甲方进行“校园一卡通”建设并使用甲方提供的餐厅的收费系统。原则上不得收取现金（个别情况须征得食堂管理人员同意后方可收取现金）。

（8）保持餐厅原有布局，不随意拆卸改装。

（9）餐厅和个人卫生应达到有关卫生和防疫部门标准的要求，乙方须提供全部营业员的体检与健康证明。

（10）从业人员要统一标识，整齐着装，戴好口罩，文明经营，热情服务。

（11）乙方应按现有的相关劳动法律规定自行负责招聘职工及办理聘用的相关手续，并与餐厅从业人员签订劳动用工合同。在经营过程中如发生劳务纠纷，由乙方自行解决并承担相应的经济和法律责任，与甲方无关。

（12）乙方必须加强餐厅员工的管理，在经营过程中员工出现的一切问题（如员工的安全、纠纷等）由乙方负责解决并承担法律后果，甲方概不负任何法律责任。

（13）招标方只认定中标方在投标过程中，授权委托的餐厅经理。在餐厅经营过程中，中标方不得随意更换餐厅经理。如确需要更换需书面申请并得到学院的批复同意后方可更换。

（14）水电实行单独装表，计量收费。承包者应厉行节约不得浪费，每月及时向学院相关部门结交水电等费用。严禁偷电，违者严厉查处，取消奖励金和履约保证金并按违约处理。

（15）乙方在经营期间应加强防范，确保安全运行，如有火灾、食物中毒、因食品卫生问题被师生举报或媒体曝光、因食堂经营服务不善引发事端等事故（情）发生，食堂责任经营者负全责，除按相关规定罚款外，给学院造成名誉及财产损失，乙方要受相关法律法规的处罚。

（16）第三食堂合同包中的教工餐厅的三餐营业只许对教工营业，禁止对学生开放，违反一次扣除10％的履约保证金。

（17）每一个投标方只允许经营一个合同包，在经营管理期内，经营者需承担各种设备、设施的维修和维护费用，保证各种设备、设施的完整运行，使用过程中损坏的设备、设施如不及时维修而造成的责任由乙方承担。

（18）承包期内，经营管理者必须服从学院管理，规范经营，不得分包或转包，若发现有分包或转包行为学院将按违约处理，列入“黑名单”，取消今后在学院的食堂经营管理的投标权，同时学院有权没收履约保证金，并没收分包或转包租赁金。在学院举办招待活动时，食堂责任经营管理者应积极配合借用场地；如乙方严重违规，给学院造成重大损失，学院有权单方面无条件终止合同。

(19)中标方如在一年的经营年限内未出现食物中毒、不发生任何安全事故、不违反合同中的任何约定、不出现与政府主管部门及学院管理方要求不一致的事项、各项食品卫生达良好以上、无师生的不良投诉记录，每次师生测评的满意率及基本满意率在60％以上、考评综合在四个食堂中排名前两名的。中标方可在合同

期满前的一个月内向招标方提出申请，经招标方组织综合考核后，决定是否续约，续约决定权在甲方。

十一、考评与奖惩：

1、为加强管理，实行奖优罚劣，管理部门将对食堂进行随机测评，测评对象为就餐的师生。每月对餐厅至少测评一次，测评结果作为奖惩的考评依据；对测评较差的食堂学院将发出书面整改的通知，第二次测评结果发现没有改进者，甲方有权按违约处理。

2、（1）考评内容包括：测评满意率、防火等安全措施、食品卫生安全情况、原材料品质、餐厅厨房及周边卫生、食品价格、用餐人数、水电及管理费的缴纳情况、服务态度、管理水平、管理制度、设备设施维护等综合考评，具体标准另定分发。

（2）考评人员由学院领导、总务处、保卫科、财务科、工会、教师代表、学生代表等随机组成，方法另定。

3、管理部门对考评结果进行奖惩，其中满意率及基本满意率低于50％、出现转包或分包、安全事故、食品卫生事故、发生偷电行为等实行一票否决。每学期奖励2—3次，每学年4－6次。每次奖励金额6万元，其中一等奖3万元，二等奖2万元，三等奖1万元。年奖励总金额在24－36万元之间。

十二、相关费税：

1、乙方在经营管理期间，应按时向甲方交纳管理费（包括财产折旧费及平均返还奖金），全年管理费（包括财产折旧费及平均返还奖金）分10次按月缴纳。

2、乙方应于2010年9月5日前缴纳第一次管理费（包括财产折旧费及平均返还奖金），之后每月5日前缴清每次应缴纳的管理费（包括财产折旧费及平均返还奖金）。（如遇节假日则顺延至第二个工作日之前）。

3、乙方在经营管理期间应按月支付本餐厅垃圾清运费200元/每月。

4、水电费用每月结算一次。

5、卡机收费每月结算一次。

6、食堂经营者必须缴纳约占管理费（包括财产折旧费及平均的返还奖励金）总额5.45％的营业税、城建费、教育附加费、地方教育附加费和6元/㎡/年的土地使用税以及企业营业税、个人所得税。

十三、违约责任：

（一）甲方的违约责任：

（1）在经营管理期内，甲方在乙方完全响应招投标须知及遵守合同的情况下擅自终止合同，甲方应退还履约保证金并赔偿由此给乙方造成的损失，该损失的计算公式为：赔偿额（损失额）=（年管理费－奖励金的平均额）÷10个月×未满合同期的月数，15天内（含15天）的按半个月计，超过15天的按一个月计。

（2）甲方在乙方没有违约的情况下至少拿出24万元作为奖金，分批奖给四个食堂每次考评的优胜者。

（二）乙方的违约责任

1、在经营管理期内，乙方擅自终止合同，甲方将没收履约保证金。

2、乙方未及时缴纳管理费，水、电费、垃圾清运费等的，按应上缴金额的3‰/日，向甲方支付滞纳金。违约时间超过30日，甲方则视乙方单方面擅自终止本合同，甲方除没收履约保证金外，收回餐厅的经营使用权，终止合同。

3、乙方应及时发放员工工资，若员工工资发放逾期一月以上，则视为违约。故意拖延或不发员工工资的，按工资双倍金额由甲方在履约保证金中扣除代发。

4、乙方经营管理期间，由于管理不善造成餐厅发生食物中毒事故的，甲方按事故轻重及以下标准予以处罚：

①发生重大食物中毒事故的（中毒人数在10人及以上的），除接受政府职能部门的处罚和追究相关法律责任及承担受害人的医疗费用和赔偿费用外，罚没全部履约保证金。在事故处理完毕后，甲方有权立即终止经营管理合同，由此造成的一切损失由乙方承担。

②发生较大食物中毒事故的（中毒人数在5人及以上至10人以下的），除接受政府职能部门的处罚和追究相关法律责任及承担受害人的医疗费用和赔偿费用外，罚没80%的履约保证金。在事故处理完毕后，甲方有权立即终止经营管理合同，由此造成的一切损失由乙方承担。

③发生一般食物中毒事故的（中毒人数在3人及以上至5人以下的），除接受政府职能部门的处罚和承担受害人的医疗费用和赔偿费用外，罚没60%的履约保证金；中毒人数少于3人的，除接受政府职能部门的处罚和承担受害人的医疗和赔偿费用外，罚没50%的履约保证金。在事故处理完毕后，甲方有权立即终止经营管理合同，由此造成的一切损失由乙方承担。

5、乙方在经营管理期间，不得改变场所的结构、形状或餐厅布局，否则甲方除罚没履约保证金30％外，乙方应立即修复为原状，拒不整改的，甲方将终止经营管理合同。

6、必须遵守和执行甲方膳食管理委员会制定的每月歇业半天进行餐厅内外全方位的卫生大扫除制度，乙方违反本规定，发现一次扣履约保证金人民币2000元。

7、其他有违反《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等办法以及安全生产、环保、消防等法律、法规、政策的有关规定的，除合同约定外，按相关法律、法规及学院有关规定执行。

8、本“招投标须知”其它条款中规定的违约责任按相应规定处理，凡是不能积极配合处理的经营单位将列入“黑名单”，永远不能参加我院食堂的经营。

十四、经营的退出：

1、乙方应当信守合同，经营至合同期满，原则上不得中途退出。

2、乙方申请退出的条件之一是：

（1）严格履行合同但公司破产或倒闭，无法继续经营；

（2）缴纳各种费用后，愿意放弃履约保证金或以在合同签订后新购买投入所经营餐厅的设备餐具五折抵足履约保证金数额交给甲方。

（3）甲方提供的经营场所拆除或不复存在。

3、是否同意申请者退出必须由学院研究决定，并以学院名义批复为准。

4、乙方严重违反合同给甲方造成重大损失的，甲方在按合同处罚的基础上，有权责令乙方完全退出。

十五、《招投标须知》的效力：

本招投标须知构成合同的组成部分，须由甲乙双方共同签订，效力等同于正式合同。

第五篇：湄洲湾职业技术学院2013级新生开学典礼活动策划书

湄洲湾职业技术学院

2013级新生开学典礼活动策划书

活动名称：湄洲湾职业技术学院2013级新生开学典礼

活动背景、活动目的：开学典礼是进行爱校教育的重要组成部分，是大学生活的开始，举行开学典礼旨在让同学了解湄洲湾职业技术学院的有关情况，同时明确新学期的奋斗目标，激发新生振奋精神。锐意进取，营造浓厚的开学气氛，为新学期创造一个良好的开端。

活动主题：拥抱大学时代成就栋梁之才

活动时间：（待定）

活动地点：湄洲湾职业技术学院400米

活动对象：湄洲湾职业技术学院全体新生

活动主办方：湄洲湾职业技术学院

活动协办方：湄洲湾职业技术学院团委、学生会

活动组委会

组委会组长：***

副组长：***、***

下设部门： 策划运行部：负责本次典礼运行、对典礼进行安排布置。

（成员：）

（负责人：***）

技术部：负责全程典礼技术工作、现场通讯工作、统计各方面数据等。（成员：）

（负责人：***）

后勤部：购买典礼相关用品。向领导、嘉宾、与会人员及其他工作人员提供适当服务。并负责场地布置及比赛善后工作。

（成员：）

（负责人：***）

活动简要：相关人员选拔相关稿件确定相关短片、PPT制作及配音流程彩排典礼举行

活动流程：（现场流程见附录现场编导工作台历）

1.与会人员的确定：确认当日能到场参加领导，列出领导席及嘉宾席就坐人员，并确认发言领导（负责人：伍予路）：

2.主持人：从学院有经验的主持人中选派主主持及解说主持，并从各班中选取一名有一定演讲功底的新生代表新生演讲（负责人：***）；

3.相关稿件的确定：主持人稿件又主持人自行确定，短片解说稿及新生演讲稿由编辑部确定；

4.短片的拍摄：在9月8日~9月9日的新生报到期间在迎新点、食堂、宿舍等地进行拍摄及对新生的采访（负责人：***）（短片的剪辑及配音（负责人：***）； 5.主持人与专职技术员磨合(负责人：***)6.资料收集整理及培训工作（负责人：***）；

7.礼仪生的挑选、联系、跟进工作（负责人：***）； 8.横幅的制作和张挂（负责人：***）；

9.开场、结尾及比赛期间PPT的制作（负责人：***）； 10.用品搬运（负责人：***）

11.当晚嘉宾席座位、观众席的安排、划分以及布置（负责人：***）；

12.与会人员、主持人、嘉宾的签到、接待及休息等各项工作的跟进（负责人：***）； 13.全场执勤人员的就位（负责人：***）； 14.催场工作（负责人：***）；

15.灯光、音响设备的操作与监控：灯光、音响设备的全程监控，做好道具、麦克风的传递工作（负责人：***）；

16..晚会结束后各项收拾工作的安排（负责人：***）； 17.投影器材的归还（负责人：***）； 18． 活动纪念册的制作（负责人：***）；

19． 总结工作（负责人：***）。附录：现场编导工作台历

负

序 时节目主持麦克 重点

时长 责音效 LED 灯光

号 段 环节 人 数量 提示

人

道

备注 具

效果

暖场视频1《新10′生的印象》 主持2人登5′场 3领导登场 10′PPT展示 4《人15′文风情》 5领导寄语 15′6新生5′前期1（手配音 持）***

（1人）

（会议）***1个

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人）议）

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持）

会议手持***

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个

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持）

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1（会全场

自全体新视频一片生入场完资料

音效与温 毕时，视频视频同视频全场灯

播放一遍，审核期声 内容 光关闭

馨的画面、以作暖场。完毕 回忆、麦克风至感动 于播放电脑声音口

主持

主持全场灯人登会

播放结束人麦光半暗，场议

灯光渐亮，克风主持音 背景

双追光时全

发

主持人上摆放 灯配合 场掌

言

场，致开场声 台

白，并引出与会领导

配合心主持音

跳特效

礼仪和《拉领导

音乐、舞

领导

与主德斯基简介台效果登场

持配进行及照

灯缓闪、时全

礼仪小姐

引领上场

合 曲》上片

右追光

场掌

场音乐 配合至声

舞台

资料

审核解说音

完毕 加背景人文音乐

各类全场灯

演员对接

全场人员做好

解说《流动活动光半暗，与的城介绍右追光

观众演员出场

ppt市》

ppt

灯配合了解 时间的把

控。

同步

麦克全场风切话筒音 背景

全场灯观众

换 光亮

聆听

新生话筒音 背景 全场灯

活泼、新生演讲

演讲

（主议）持）***（演讲）

演讲稿的审核 光 互动 亮/染色 灯频闪

前培训

主持音

***退场活动井然各班有序

结束1（会加背景72′（1领导主题全场亮 有序从各门离

语 议）《茉莉

人）优先 画面 撤离 场

花》