第一篇：小班农家乐
小班体育活动——《农家乐》
设计意图：斗笠，这种古老的挡雨遮阳的器具，在山村水乡是随处可见的。但随着生活水平、工艺事业的发展，斗笠逐渐在我们的周围消失，取而代之的是各种各样的帽子，孩子对斗笠的认识显得那么的遥远而陌生。作为执教者的我想把更多的民间器具、本土文化传递给我们现代的孩子，让其初步了解我们的民间特色、风土人情，从而激发他们爱劳动、爱家乡的情感。于是我将“斗笠”有机地融入幼儿教育之中，生成了小班体育活动《有趣的斗笠》。活动目标：
1．充分尝试斗笠的多种玩法，体验斗笠游戏的乐趣。2．提高身体的协调能力和平衡能力。3．感受斗笠带来的快乐气氛。活动准备：
1、活动前组织家长与幼儿一起搜集有关斗笠的资料、图片,幼儿对斗笠有了一定的感性经验。
2、幼儿人手一个斗笠、录音机、音乐磁带、场地创设等。场地设置：设置小桥--田埂--钻山洞--草地--山坡—果园
3、音乐：《恰恰恰》 《农家好》 活动过程：
一、伴随歌谣入场，热身运动。
师：孩子们今天天气很热，我们戴斗笠去玩吧！师与幼儿伴随《恰恰恰》音乐做做斗笠操。
二、渗透生活经验加强对斗笠的认识。
提问：
1、斗笠是什么样子的？它是什么形状的？
2、用什么材料做的？
3、生活中人们为什么要戴斗笠？
小结：斗笠顶上是尖尖的、边缘是圆圆，外表看象锥子，我们说是锥形；它是用竹子编成的；戴上斗笠能帮我们挡雨遮阳，给我们的生活带来了方便。
三、自由探索斗笠的玩法。
师：这些斗笠可神奇啊！孩子们你能把斗笠当玩具玩吗？你们可以自己玩，也可以和好朋友一起玩。记住玩的时候注意安全，不要趴在地上，不把斗笠弄伤小伙伴。
2、幼儿自由探索玩斗笠，教师观察幼儿玩的情况，引导幼儿分散在场地上玩，鼓励幼儿玩出多种方法，如转斗笠、两人互滚斗笠、跳斗笠、搭斗笠等。
3、交流分享。请多名幼儿演示不同的玩法，全体幼儿尝试别人的不同玩法。如，斗笠平放于地面单脚跳、双脚跳、跨跳、背斗笠当小乌龟爬等。
4、组织幼儿合作尝试
(1)火车钻山洞。幼儿两两将斗笠架起来当山洞，最后两名幼儿将斗笠当方向盘开始钻山洞，钻完后继续到前面搭山洞，这样流水式进行游戏。
(2)滚陀螺。每两名幼儿将斗笠当陀螺互相滚动。
(3)跳斗笠。幼儿分组，将斗笠摆放在地上进行跳斗笠比赛。
四、集体合作游戏——挖土豆
师：电话铃声起，“小乌龟你怎么啦？”“原来是小乌龟在田里种了很多土豆，可它一个人忙不过来，小朋友愿意帮忙吗？可是小乌龟说你们闯关成功才能挖到土豆，你们有信心吗？
(1)平衡木练习近平衡：戴斗笠过小路；(2)麦秸捆成小沟跨跳：单手持斗笠过小路；（3）草绳铺成弯弯的小路让斗笠从小路上滚过。
重点指导幼儿走平衡木时注意安全，当心从小路上掉下，指导幼儿用正确的方法跨跳过“田埂”。
师：闯关成功，我们终于来到了小乌龟的农田里，土豆土豆在哪儿呢？（麦秸散开盖住土豆），找到的土豆放哪儿呢？（斗笠）那你们赶快去挖土豆吧！看谁挖的最多最快到我这里来排队。
五、分享快乐《农家好》
师：孩子们，来吧，把你们挖到的土豆都放在我的篮子里，哇这么多土豆，小朋友真棒！我们拿起小斗笠一起庆祝一下吧！（带领幼儿拿着斗笠听音乐做放松运动。）
第二篇：农家乐问卷调查
长春市“农家乐”两日游问卷调查 调查人：
尊敬的市民，您好！我是吉林大学大二学生，现要对长春市“农家乐”旅游情况进行调查，特发此问卷。您的回答将会成为我们调查研究的重要资料，此次调查将花费您3分钟的时间，请您在相关位置填写答案，我们将对您的信息进行保密。谢谢您的合作！
1.您的职业是？（）
A.教师B.公司职员C.高管D.农民E.公务员F.商业人员G.其他
2.您的年龄？（）
A.18岁以下B.18~24C.25~35D.36~45E.46~60F.60以上
3.您的月收入是多少？（）
A.1000元以下B.1000元到2000元
C.2000元到5000元D.5000元以上
4.您周末是否放假休息？（）
A.是B.否
5.就您一年的收入而言，您愿意花多少在旅游上？（）
A.500元以下B.500元到1000元
C.1000元到2000元D.2000元以上
6.您每年出游的次数为？（）
A.0次B.1~2次C.3~4次D.4次以上
7.您以前体验过长春市“农家乐”旅游吗？（）
A.是B.否
8.在长春市旅游过程中，您在哪方面消费较多？（）
A.长春市土特产B.纪念品C.饮食D.其它
9.您了解“农家乐”这种休闲旅游方式吗？（）
A.非常了解B.基本了解C.不了解
10.您首次了解“农家乐”是通过？（）
A.亲朋好友介绍B.电视宣传C.互联网D.旅行社E.其他途径
11.以下哪个农村地区您认为比较满意(可多选)？（）
A.九台县B.二道C.净月D.德惠县
E.榆树县F.农安县
12.您认为“农家乐”两日游的价格在多少元比较合理？（）
A.100元以下B.100元到200元
C.200元到500元D.500元以上
13.您最喜欢长春市“农家乐”的什么项目？（）
A.野炊B.观光C.农家饭D.体验劳动E.睡火炕F.其他
14.您认为长春市“农家乐”旅游需要提升的方面是什么？（）
A.餐饮住宿B.体验性、参与性强的娱乐项目
C.服务质量D.环境卫生
15.
第三篇：农家乐管理制度
农家乐管理制度
为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下：
一是农家乐有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。
二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经 培训后方可上岗。
三是确保食用工具洁净，做到一冲、二洗、三消毒、四保洁。四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的 食品或无标签的定型包装食品。
五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜 和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。
六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分开，标记明显，分类存放。
七是冷菜间须专用，专人规范操作。
八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。
农家乐消防安全管理制度
一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。
二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，确定专人负责，加强维护保养，确保完整好用。
三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设备，严禁在客房内使用明火。
四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。
五、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。
六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。
七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。
农家乐入住登记制度
一、农家乐应安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时 上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。
二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况 于当天21时30分前报当地派出所。
三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，并立即报告当地公安部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。
四、发生以下情况农家乐不应接待客人：
（一）携带危害农家乐安全的物品入店者；
（二）从事违法活动者；
（三）影响农家乐形象者；
（四）无支付能力或曾有过逃帐记录者；
（五）法律、法规规定的其他情况。
农家乐环境卫生制度
一、农家乐应保持室内及房前屋后清洁整齐。做到垃圾入箱、家禽 家畜围栏圈养、无杂物随意堆放，清除露天粪坑。
二、农家乐须按要求建设污水处理设施，严格按要求排放。
三、杜绝乱搭建、乱张贴、乱堆放等行为，农家乐改造和搭建新设施要符合村庄规划并保证周围环境风貌不受破坏。
四、爱护村内公共设施，村内路灯、公共休闲场所，保持村内道路 路面完整、畅通。
五、保护村内古树名木，爱护花草树木，禁止游客随意践踏花草或 伤害古树名木。
食品卫生制度
一、卫生许可证悬挂于显目处,从业人员应持证上岗。
二、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工种。
三、工作人员应穿戴工作服，并保持个人清洁卫生。
四、保持室内外环境清洁卫生，做到每餐一打扫，每周一次洗扫。
五、食用工具应洗净，保持洁净，食具做到“一冲、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。
六、不购进、不加工出售腐烂变质、有毒有害食物。
七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明显标记，不得混放。
八、搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。
九、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。
十、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。
农家乐安全巡视制度
一、农家乐实行全天24小时值班制度，值班人员应按照值班制度的规定履行巡查职责，维护住宿人员的合法权益和农家乐的正常秩序。
二、农家乐应重点巡查：消防器材是否完好、食品来源是否符合要求、煤气、锅炉等安全重点是否存在隐患、是否按要求进行住宿旅客登记等。
三、客流高峰期间应加强安全巡视次数。
四、发现安全隐患应及时排除，一时无法处理的情况应立即向当地有关部门报告。
五、农家乐安全巡视人员要高度重视安全巡查，避免发生因不按上述规定履行职责而发生的安全事件。
农家乐质量承诺制度
一、农家乐应主动纳入中心统一管理，按要求办理各类证照，取得 县农家乐规范管理办公室的授牌后方可营业。所有证件应放在营业场所显眼位置，方便游客查询。
二、农家乐应当遵循自愿、平等、公平、诚实、信用的原则，对所 提供的餐饮、住宿、娱乐等服务向游客做出质量承诺。
三、农家乐应严格按标价收费，季节性产品临时提价或个别服务需 加收服务费应当事先向游客说明。
四、游客消费过程中如发现质量问题，经质量监督部门鉴定为不合 格或者假冒伪劣产品，应给予退换、赔偿。
五、农家乐应设立游客意见簿，及时认真处理游客投诉。
第四篇：农家乐申请书
申请书
——关于XXX租赁八连餐饮用房一事的申请
尊敬的团连领导： 您们好！
我叫XXX，男，汉族，XXXX年XX月XX日出生，现年XX岁，家住XXXXXXXXXX，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXXX。
近年来，随着巩留县库尔德宁旅游景区影响力的日益扩大和申遗成功，来自全国各地的旅游人数也逐年增多，随之带来的是游客们对于特色餐饮和住宿消费的日渐增大。
虽然在库尔德宁景区有众多的餐饮住宿服务场所，但是整体上布局不够合理，业态结构不够优化，规范化服务有待提高。而此时，我团八连正处在库尔德宁旅游景区的重要地段，这将为我团八连带来良好的发展契机。通过分析我认为在八连建立一个集餐饮住宿娱乐为一体的生态休闲农场，不仅可以解决八连职工子女的就业问题，而且可以直接推动八连旅游产业的发展，同时还可以持续增加八连职工群众的收入，这不仅能让八连职工群众获得很好的经济效益，而且能 让八连尽快搭上库尔德宁发展旅游业的快车。
面对如此潜在的巨大旅游市场和难得的发展契机，本人经过深入分析和前期调查。现在计划通过承包租赁的方式，有偿租赁八连办公室以西的连队餐饮用房7间，面积260平方米（注：以上7间房屋的产权和所有权，全部归八连所有）。同时按照自己装修、自主经营、自负盈亏的方式，前期本人 计划自行投资10万元将其打造成集餐饮、住宿为一体的农家乐。
该农家乐建成后，主要面对前来库尔德宁景区旅游的疆内外游客和自驾游游客。主营极具新疆特色的早餐、中餐和晚餐，承接以休闲度假为主的旅游住宿服务业。通过开发真正发挥八连毗邻库尔德宁旅游景区的地缘优势，让餐饮住宿娱乐业与旅游业相互促进相互发展
由于我团八连旅游业的地缘优势还没有被真正挖掘，因此该区域潜力巨大，商机巨大，我相信只要在团连领导的大力支持下，在本人不懈的努力下，八连未来的发展前景将更加广阔。
作为申请者我有以下优势：一是我经营过餐馆有着多年的餐饮服务经验。二是懂得一定食材的营养搭配，南北菜式通晓，能做面点、米饭，掌握蛋类、肉类、海产品等多种菜肴的制作和烹饪技术。三是热衷服务工作，具有经营餐饮住宿服务的能力，拥有《卫生许可证》、《营业执照》、《税务登记证>等服务资格证书，能够安全放心经营。
如果此次本人租赁八连餐饮用房一事得到批准，我将按照团场和八连的发展规划，积极参与到该区域的发展当中。同时服从团场和连队的大局安排，定期向团连领导汇报经营情况，征求团连领导的相关意见建议。按时缴纳自己应缴的租赁费用、水电费用和其他应缴纳的各类费用，保证不拖不欠。
本人此次租赁八连餐饮用房一事如果得到批准，我，还将积极响应团场在八连发展旅游业的号召，更加注重自己农家乐在八连的健康持续发展，源源不断的投入人力、物力和财力，以最大的诚意推动八连旅游业的健康快速发展。
申请人：
年 月 日
第五篇：农家乐培训资料
“农家乐”培训讲稿
一、什么是农家乐？
四川省郫(pí)县的农科村是我国农家乐旅游的发源地。当地农民利用农村的美丽风光，吸引城市居民来此参观，中午和晚上再为游客提供一餐充满当地特色的农家饭。游客不仅可以感受到自然生态的优美，而且可以体会到当地浓郁的风土文化，使其流连忘返。有条件的旅客，为了进一步体验美妙的乡村生活便寄宿于农户之中，这便是早期农家乐的表现形式。
中国农家乐创始人，曾任成都市温江区区委常委、宣传部部长，现为温江区政协副主席甄先尧先生在 1993 年，把这种以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、摘农家果、做农家事”为具体内容的旅游服务，第一次在我国提出“农家乐”的概念。概括来讲，“农家乐”就是以农村自然生态环境、人文历史和传统风俗、现代农业文明、纯朴乡土文化等乡村旅游资源为基础，以农家特色餐饮美食、乡村游览观光、农耕文化体验、乡村休闲娱乐、农业科普教育等为主要内容，以农民家庭为主体单位开发经营的旅游服务项目。
二、为什么要大力发展农家乐？
总体来讲，大力发展农家乐，具有“六个有利于、三大作用、三大意义”。
1、大力发展农家乐旅游，有利于适应城市居民消费结构升级需要，满足城乡居民日益增长的旅游消费需求；有利于优化和调整农村产业结构，促进地区经济发展；有利于实现农村富余劳动力就地就近转移，扩大就业门路；有利于直接增加农民收入，促进农民脱贫致富；有利于加强农村精神文明建设，提升农民综合素质；有利于统筹城乡发展，推进社会主义新农村建设（湖北省《关于大力发展农家乐旅游促进农民自主创业的实施意见》）。
2、农家乐旅游的四大作用：
(1)“农家乐”旅游为农民提供了许多就业岗位。农村劳动力过剩是个大问题,而“农家乐”旅游则可以让农民在当地就业,打零工、办旅馆、摆小摊、开饭店、加工旅游纪念品等,由此提高了农民的收入。
（2）促进农村产业结构调整“, 农家乐”旅游的兴起,为农副土特产品提供了很大消费市场,促进了当地蔬果种植业、农产品加工业、畜牧业等多种行业的产业化规模化发展。如河北野三坡景区每年接待游客100 多万人,仅消耗烤羊数量就超过5 万只,大大地促进了当地畜牧业的发展。
(3)“农家乐”旅游丰富了旅游产品,满足了人们特别是城市居民的假日旅游需求,在一定程度上分流化解了黄金周假日出游的庞大客流压力。“农家乐”旅游的开发,有效扩大了旅游产品供给,促进了城乡交流。由于农业旅游开发的低成本带来的低价格,因而对广大城镇工薪阶层旅游者具有很强的吸引力。
(4)“农家乐”旅游有利于营造良好的农村人居环境,促进了农村传统民俗文化的回归与传承。农村开发旅游,加强了水土保持,环境治理,带动了农副业、加工业和服务业的全面发展,特别是在保护、开发利用和传承民族历史文化和自然文化方面发挥了十分独特的作用。如湖南省长沙县黄兴镇加大旅游基础设施配套建设,打造20平方公里的黄兴山水园林新型城镇,切实有效地改变了农村面貌。
3、乡村旅游的开发背景及意义:在西方发达国家，乡村旅游已走过了近百年的历史，究其发展背景，是当时政府为应对在工业化和城市化进程中，农村中出现的社区衰落和人口老龄化等问题而采取的重要举措。在我国，一直在农村剩余劳动力就地就近转移中承担主渠道作用的乡镇企业，近年来由于存在效益低下、污染严重等负面效应而发展速度受限，农村地区经济亟需寻求新的发展模式。在此特殊背景之下，最初在国内具有扶助农村人口“脱贫”意味的乡村旅游，以其在促进就业、增加农民收入，开发农村人力资源等诸多方面的积极意义，开始进入人们的视野。
（一）发展乡村旅游对劳动力的充分“吸收”与“消化”功能作为劳动密集型的旅游产业，乡村旅游业强劲的就业吸纳优势自不待言：根据世界旅游组织的专家测算，旅游业每就业1人，社会就可新增5人的就业机会，而同样增加3万美元的旅游收入，发展中国家的就业人数将是发达国家的2倍。在乡村旅游的发展过程中，将伴生出许多层次多、就业门槛低、工作方式灵活的岗位需求，不仅使得大量新生代农村劳动力人口获得了就业机会，也使一些在农村中扮演社会闲置劳动力和边缘劳动力角色的中老年人口从中受惠。特别是对于因农业的周期性特征而产生的青壮年季节性剩余劳动力，可以在乡村旅游开发中获得“亦农亦旅”的兼业机会，实现充分就业。目前，出于各种原因而失业返乡的农民工，有许多来自于自然资源禀赋极佳、但经济落后的西部乡村地区，通过发展当地的乡村旅游业来带动这部分人的就业、创业，也不啻为一种明智的现实之举。
（二）发展乡村旅游以“延伸”产业链来提高农民收入 乡村旅游兼具农业与旅游业的双重特征，可以紧密联系两个产业并使之形成优势互补。通过发展乡村旅游，带动旅游农业、休闲农业、观光农业等现代农业的发展，促进第一产业做大做强，将有利于深度开发农业资源、优化农村产业结构、增加传统农业的附加值；广大农民将住房等生活性资产和农田、果园等生产性资产转化为旅游开发中的经营性资产，又拓宽了其收入的来源渠道；而由乡村旅游“催生”的体育旅游、文化旅游、美食旅游等，则进一步促进了第三产业的多元化发展。如此循环往复，乡村旅游通过“延伸”旅游产业链，对当地农村的经济发展、环境改善和农民增收都将产生重要作用。
（三）发展乡村旅游有助于促进农村人口的全面发展。中国农村人口素质偏低的问题，已成为制约农村经济社会发展的重要瓶颈。乡村旅游以农民为经营主体，城市居民为其主要目标市场，通过独具特色的旅游活动架起了城乡之间文化传播的桥梁。城市人口在乡村旅游活动中感受农村生活风貌，普及农业知识、农业历史和农民文化；农村人口在旅游服务实践中开阔视野，学习先进的经营理念和生活方式。乡村旅游的发展，客观上推动了乡村生活基础设施，农村生活环境和村容村貌环境等“硬实力”的完善，同时也在培养高素质的、熟悉民俗民风的乡土人才，提高农民人口的文化水平和劳动技能等方面提出了“软实力”的要求。由此可见，开发乡村旅游，势必对于转变农民观念，缩小城乡差别，起到积极的推动作用；从长远看，还有助于提高新生代农村人口的综合素质，提升农村人力资本，推动农村人口的全面发展。
近年来，省委、省政府高度重视农家乐发展，省领导多次强调要把乡村旅游和农家乐发展作为社会主义新农村建设的重要组成部分抓紧抓好、抓出成效，多次到农家乐检查指导并作出重要指示；分管领导经常研究支持农家乐发展的扶持政策，亲自部署有关工作。省旅游局先后与省农业厅联合下发了《关于大力发展农家乐旅游的指导意见》；与省人力资源和社会保障厅、省财政厅联合下发了《关于大力发展农家乐旅游，促进农民自主创业的实施意见》，明确了星级农家乐主要享受的资金补贴、创业培训和职业培训补贴、小额担保贷款、税费减免等优惠扶持政策。2009年以来，全省利用劳动就业资金1.7亿元对1.7万户农家乐进行补贴。
当前我省农家乐休闲旅游产业已初具规模，呈现出数量与质量同步提升的良好势头。据不完全统计，目前，全省共有以农户家庭经营以及合股经营的各类农家乐2.3万余家，直接从业人员26万多人，户平实现经营收入11万元。各地创新推出水果采摘游、农家乐休闲旅游节以及“油菜花节”、“桃花节”、“杨梅节”等节庆促销活动，不仅扩大了农家乐的知名度和影响力，而且有效激发了农民积极性。
十二五期间，我省发展农家乐旅游目标任务是：到2015年，发展省级农家乐特色乡镇15个，农家乐特色村（点）100个；星级农家乐经营户达到20000家，其中三星级2000家以上，四、五星级500家；农家乐经营业绩比2011年翻一番。
三、怎么发展好农家乐旅游产业？
（一）、充分发挥“农家乐”旅游的四大优势：
1、价格优势。由于“农家乐”旅游大部分是由农民利用闲置的房屋和生产资料所进行的经营活动，投资少，成本较低，因而价格低廉。
2、区位优势。农家乐一般分布在城市郊区、风景名胜区或旅游线路附近，交通便利，游客在较短的时间内能够到达，具有较好的客源市场条件。
3、环境优美。“农家乐”大都依托一个良好的生态环境兴建，天蓝地绿、水碧花红、草木茂盛、空气清新，对现代游客具有较大的吸引力。
4、经营模式优势。农家乐一般以农户为单位从事个体经营，“船小调头快”，经营方式灵活，能根据游客市场的变化，随时调整经营模式，改变经营策略；也能根据不同游客的需要，灵活地提供不同的特色服务，为他们自己创造了生存和发展空间。
（二）、认真抓住发展休闲旅游产业面临四大历史机遇
首先，消费需求日益扩大。我国国民旅游消费呈爆发式增长，国家旅游局提出，“把乡村旅游作为国内旅游的基础工程来抓”。从我省旅游发展情况看，目前，全省以农家乐为主要形式的乡村旅游已占到国内旅游的三成左右。因此，发展农家乐及乡村旅游将成为满足我省国内旅游市场需求重要的途径。
政策环境日益优化。国务院《关于加快发展旅游业的意见》明确提出“要实施乡村旅游富民工程”。省委、省政府《关于加快培育旅游支柱产业建设旅游经济强省的决定》提出，要把旅游产业培育成为全省国民经济和社会发展的重要支柱产业，出台了一系列政策措施，为我省农家乐及乡村游快速发展提供了良好的政策环境。
区域战略日益完善。近年来，我省在建设促进中部崛起的重要战略支点的大背景下，先后作出了建设鄂西生态文化旅游圈、仙洪新农村建设试验区、大别山革命老区试验区、武陵山少数民族试验区等区域经济发展战略，这些战略都把转变发展方式，统筹城乡发展，特别是发挥乡村生态资源优势，促进区域经济发展，作为一条重要路径，必将对发挥旅游引擎作用、提升农家乐及乡村旅游发展水平，带来新的机遇。
交通设施日益改善。近年来，我省交通建设快速发展，航空、铁路、公路交通体系日益完善，特别是随着高速公路通达里程的不断提高，旅游专用公路及通村公路的改造完善，为旅游发展提供了良好的便利条件，许多乡村旅游正在成长为新的旅游目的地。
四、目前我国农家乐旅游发展中存在的问题
虽然当前我国的农家乐发展形式很好，但由于认识的欠缺和措施的错位，目前农家乐发展中尚存一些问题和不足。一些地区的农家乐项目，由于缺乏正确的认识和定位，缺乏合理科学的规划，所以在建设和运营中出现了很多问题，并对农村生态环境造成了很大的负面影响。
1.生态环境恶化：
农家乐旅游从一定意义上来说属于生态旅游的一种，而就生态旅游而言，生态环境的好坏决定着旅游效益的高低。但是，在一些农村部分农家乐的投资者为了提高经济效益，盲目扩大经营规模，并且在建设和运营过程中，对当地的生态环境保护不够重视，个别地区甚至出现了为了取得足够的建设用材，进行大面积的乱砍滥伐，导致水土流失严重，从而使当地的生态环境快速恶化的现象。
2.基础设施滞后：
在一些地区由于农家乐的经营主体绝大多数是农民，开发的地点多处于近郊和农村，与城市相比，基础设施相对薄弱，配套设施不完善。在交通通信等基础设施方面，在住宿餐饮等接待设施方面，都存在着很大的问题和不足。即使在一些基础设施原本较好的地区，由于近年农家乐发展很快，游客数量激增，加快了基础设施的折旧老化速度。同时还有少数经营者认为，农村旅游越土越好，越是环境脏的地方越是返璞归真，这些问题如得不到很好解决，就会在很大程度上制约当地农家乐的发展。
3.人员素质不高：
在一些地区，农家乐的投资少、规模小、门槛低，农家乐的从业人员，包括一些管理人员，对于农家乐的经营管理普遍缺乏深刻的认识和理解。这种情况导致了农家乐的管理者在经营过程中往往不能把握全局和谋求长远的发展，各个区域的农家乐在管理上主要是凭管理者的主观意志和感觉在进行自我运作，没有建立起科学的管理方法与管理制度。与此同时，农家乐的从业人员大多缺乏系统有效的培训，这就导致一些地区农家乐的服务水平一直上不去。总之，人员素质不高的问题严重制约着农家乐的长远发展。
4.产品竞争力不强：
一些地区由于盲目跟风，一哄而上，缺乏认真的分析与科学的规划。农家乐出现了严重雷同现象，很多经营者对农家乐理解简单，只是将现有的农田果园或养殖场加以美化和修饰，没有挖掘出当地的乡土文化、民俗风情和名胜古迹的内涵。致使旅游产品的内容和形式基本雷同，这种雷同又必然导致农家乐的同质竞争，并最终导致削价竞争现象严重，农家乐的利润空间被迫压缩。
五、我国农家乐旅游发展的对策分析
1、在经营上,要做好“农”、“家”、“乐”三篇文章
“农家乐”旅游首先要立足于“农”字,以“旅”促“农”,围绕农业生产,农村生活和农风民俗做好旅游文章。其次要以农家为单位,向游客展现农家风貌,为游客营造“第二个家”的温馨感觉。三就是要强调参与性,营造休闲娱乐的氛围。21 世纪，休闲度假必将取代观光成为旅游的主题。而让游客能够亲自参与和体验是休闲度假受欢迎的直接原因。“农家乐”作为一种特殊的休闲度假产品，应该高度重视参与性和知识性。让游客参与农事活动，了解农村生活，享受农村乐趣，尤其是家庭的共同劳动，不管是在田间劳动，还是在果园采摘，这些都能使人们在劳动中增长见识，更能促进家人之间的沟通与交流，增进感情。
2、深入挖掘“农家乐”的文化
文化才是“农家乐”的活力源泉。没有文化的内在支撑，再好的“农家乐”也只会是昙花一现。“农家乐”的文化内涵其实很丰富，中华民族几千年来形成的农耕文化、饮食文化和乡土文化，农家的春种秋收、田园野牧、婚嫁习俗等等，都是“农家乐”文化所涵盖的内容。因此，为了保持“农家乐”长期繁荣兴盛，就应该大力加强乡村文化建设，尤其是加强富有地方特色的传统民俗文化的发掘、整理、保护与发展，不断推出更多的文化产品，使之成为“农家乐”的灵魂与品位所在，从而使农家乐真正成为人们尤其是“城里人”心向往之、乐意去之的乡村乐园。
3、组织培训，提高素质
我们知道农家乐扎根于农村，很多地区的农家乐是由农民自身经营和管理的，大多数就业人员也来自于农村，由于自身素质的原因和服务水平有限，容易出现管理水平低下，服务不到位的现象。针对这种现实情况。采取培训的方式提高农家乐管理人员及从业人员的管理水平和服务能力是很有必要的。可以适当利用农闲季节举办培训班，以提高他们的服务技能。通过形式多样的学习，从农家乐行业经营管理的经济规律，到待人接物、迎来送往等方面的实践操作，使服务更加规范，使管理更上水平。
4、统筹规划，形成规模经营和品牌效应 从总体上讲，“农家乐”旅游在我国还处于初级发展阶段，在很多地区呈现出一种小而散的自由发展状态。为此有必要进行科学的统筹规划，使其走上规模经营，有序发展的道路。在这一过程中当地政府应当承担起相应的责任，政府可以制定本地“农家乐”发展的总体规划，积极引导，政策上给予扶持，如优惠贷款，专业培训，并且综合考虑当地农业、经济、文化、社会、生态、环境等因素，最终形成具有地方特色的“农家乐”品牌。采取切实有力的措施，帮助农户改变分散经营，单打独斗的形式，采取现代化的运作方式，促进“农家乐”的规模经营，提高当地“农家乐”的综合竞争力，最终形成品牌效应。
点击咨询 