《农家乐》教学设计

第一篇：《农家乐》教学设计

《农家乐》教学设计

教学目的：

1、学习风景构图知识，远、中、近景的处理方法和树木的表现方法。

2、学习铅笔风景写生的方法和步骤，懂得如何区别主次进行概括。抓住重点，分清层次，能画一幅简单的风景画。

3、鼓励学生关注社会、关注生活，用自己的绘画语言去发现美、创造美。教学重点难点：

1、运用构图知识和铅笔画技法，画一幅以农村为主的风景画。

2、怎样表现和处理好以树为主的风景画的质感和空间感。教学过程：

一、组织教学：检查学生是否带好学具，多媒体是否正常。

二、导入：农民画家以真诚、朴实的情感，描绘出一幅幅反映劳动、生活的作品。瞧！他们的画构图饱满、形象夸张、色彩强烈、画面热闹。他们用画笔表现出我们的新时代、新生活，真是了不起！

三、学习新课：介绍写生的分类，指出风景写生是写生的重要组成部分，揭示课题：《农家乐》。

四、欣赏、评价课本图片。

1、《打井》。

2、《养牛专业户》。

3、《鱼塘》。

4、《打菜籽》。

5、《奶牛场》。

6、《采茶》。

7、《插秧》

8、《割稻谷》

五、学生作业：画一画—把你看到的农民劳动情景画出来。

六、作业展示，展示学生优秀作业，请其他学生来点评。

第二篇：《农家乐》教学设计

《农家乐》教学设计1

教学内容

1、聆听《丰收锣鼓》《快乐的农夫》

2、表演《赶圩归来啊哩哩》《苹果丰收》

教学目标

1、从音乐中体验农业丰收带来农家乐，从而促进社会的安定与发展。

2、了解民族管弦乐队的组成常识。

3、选择合适的音组填空，为旋律创作活动做铺垫练习。

教学重、难点：城市孩子对农村生活的理解对乐曲风格上的把握。

教材分析：

1、民族管弦乐《丰收锣鼓》

这是一首民族管弦乐曲，表现了我国农民的劳动生活和喜获丰收的欢乐情绪。乐曲吸取了我国民间吹打音乐的素材，充分发挥了民族打击乐器丰富多采的表现功能，既有民族风格，又具时代特点。乐曲由多段旋律和锣鼓部分组成，在调性和情绪上形成并置对比，又因主部主题旋律频频穿插其间而显得前后呼应和统一。全曲可分四个部分。

2、《快乐的农夫》

这是德国作曲家舒曼(1810～1856)所创作的一首钢琴小品，选自作曲家的《少年钢琴曲集》。这套钢琴曲集是作曲家为大女儿玛丽过10岁生日而写的。这首乐曲情绪开朗，音乐语言简洁，弹奏技巧简单，旋律音调建立在分解和弦上，由上升而下行，起伏自然。这首乐曲的标题仅是对音乐情绪的提示，而与“农夫”则没有必然的联系。

3、《赶圩归来啊哩哩》

这是一首具有浓郁的西南地区民族风格的歌曲。4/4拍，羽调式，二段体结构。曲调采用了彝族民歌的音调为素材，旋律流畅明快、活泼，歌曲生动地描绘了彝族农家姑娘在赶集归来的路上，嬉戏欢笑、愉快歌唱的欢乐场面。歌曲以节奏贯穿全曲，衬词“啊哩哩”不仅增强了歌曲的民族风格特点，而且使歌曲的情绪表达更为热烈。

4、歌曲《苹果丰收》

这是朝鲜影片《金刚山的姑娘》中的一首插曲。歌曲为4/4拍，宫调式，二段体结构。曲调明快活泼、热情奔放，表现了在苹果丰收的季节里姑娘们喜摘苹果时欢乐的劳动场面。

课时安排：四课时

教学过程：

第一课时：

课时目标：

1、从音乐中体验农业丰收带来农家乐，从而促进社会的安定与发展。

2、了解民族管弦乐队的组成常识。

教学过程：

一、聆听《丰收锣鼓》

1、导入：人们在喜庆的日子里，往往要敲锣打鼓来庆贺。中国的锣鼓经世界闻名，非常有中国特色。中国管弦乐器也有别于西洋管弦乐器。

2、欣赏乐曲第一部分。

设问：在你眼前仿佛出现了怎么一个场面?你从音乐声中感受到了怎样的情绪?

3、欣赏乐曲第二部分。

设问：这一部分与第一部分对比，情绪上有什么变化?

4、聆听全曲。

(1)看着书上的谱例，随着音乐的发展，举手指出、示意是第几段?

(2)合着音乐的速度和情绪，作模仿该段主要乐器的演奏动作。

(3)出示相应的民族管弦乐队的图片，让学生边听边看边模仿演奏的动作，三结合立体的欣赏全曲，把学生的听觉、视觉、动觉想像都充分调动起来，投入到音乐中去。

5、师生交流(有时间可允许再复听一次)。

6、小结：丰收的喜悦场面是非常热烈的。感受从丰收中获得劳动成果的欢乐。

二、主题创作活动

1、围绕着“欢庆”的主题自由命题，创作一段音响(音乐)。

2、课前提出创作要求，如大家自带些自制的乐器等。

3、对有乐器演奏能力的学生，鼓励他们把家里的乐器带来自己创作旋律，伙伴们配上打击乐等去表现该主题。

4、此项创作活动旨在学生的参与，不求规范、正统、只要能反映出主题的情绪就应给予鼓励。因此创作的过程是重要的，而创作的作品水平不是主要的评价对象，当然有好的作品更好。

第二课时

课时目标：

1、音乐中体验农业丰收带来农家乐，从而促进社会的安定与发展。

2、通过旋律天空练习，让学生对音乐旋律进行有初步的理性认识

教学过程：

一、聆听《快乐的农夫》

1、初听全曲。

2、设问：这首钢琴独奏给你什么感受(快乐?雄壮?悲伤?)。

3、学唱主题4小节。

4、为这主题4小节伴奏

(1)全班分二部分，分别按书上节奏用拍手与拍腿为主题曲调伴奏(教师弹主题)。

(2)一半学生唱主题，一半学生分二声部用拍手与拍腿伴奏(交换一次)。

5、复听全曲。

全班为钢琴独奏曲伴奏。

同学拍手(高声部)、拍腿(低声部)

6、小结：简介乐曲背景。

二、“选择合适的音组填入空白小节”练习

1、这一练习的目的有两个：

(1)从填空活动中，让学生获得组成流畅曲调的感性认识。为学生自己的创作活动作铺垫。

(2)这一练习，也是音乐语言的结果，感受能力得到进一步提高，同时也是识谱的训练。

2、熟练地把谱唱好，并进行试填入。

3、在反复地唱完整曲调中，判断组合的最佳方案。

4、交流自己的练习成果，并进行评价。

5、小结：把最佳的练习展示、试唱，并进行表扬。

第三课时

课时目标：

学会用轻快的声音演唱歌曲《赶圩归来啊哩哩》并感受彝族民族音调的风格。

教学过程：

表演《赶圩归来啊哩哩》

1、解题：“赶圩”，在彝族地区就是赶集，“啊哩哩”是衬词，是当地人民常用的衬词，表示很高兴的心情。因此歌名的意思就是————赶集回来很高兴。

2、聆听范唱（感受彝族民族音调的风格及姑娘们边唱边跳的.欢乐情绪）。说出歌曲在歌唱什么？怎样的情绪？集体朗诵一遍歌词。

3、放慢速度学唱歌曲旋律

4、加进歌词，用歌曲应有的情绪演唱歌曲。

5、排练打击乐与人声，然后再加上音高乐器为歌曲伴奏。

6、完整的表演。唱、跳、奏合一，各人发挥其特长，合作和谐，表演好《赶圩归来啊哩哩》，表现彝族同胞的农家乐。

第四课时

课时目标：

1、学会用轻快、和谐的声音演唱合唱歌曲《苹果丰收》，体会果农丰收后的喜悦心情

2、初步感受朝鲜族音乐风格

教学过程：

表演《苹果丰收》

1、引入：通过前边的学习，大家一定对新农村有了一定的了解了，我们今天要来感受一下朝鲜族的果农们在丰收后的喜悦心情（范唱欣赏）

2、在范唱使学生感受作品的整体效果后，放慢速度学习歌谱与歌词。先慢后快。

3、学习第一乐段，四个乐句，每句2小节。把每个乐句分组，一个小组，规定时间2分钟自学，然后四个乐句接唱，能接上的为胜者(慢速度)。教师重点指导不能接唱的小组，集体帮助。再接唱并逐步加快速度直至歌曲应达到的速度。同样是竞赛，跟不上速度唱错为败者。从竞赛中激发学习学谱的积极性。

4、第二乐段的学习分高低声部进行。把全班分为二部分，各承担一个声部。教师先分别示范两个声部的曲调；然后各声部由组长带领先自学，教师巡视，重点指导低声部。(同样先慢速度学唱) 5.合成时，由第一乐段的最后一句接二声部合唱，因第一乐段的最后一个音“do”就是低声部开始的音高，这样帮助低声部能找到自己的音高位置。

6、按歌曲的原速全曲合成。要唱出欢乐的情绪。

7、配上伴奏。

8、请几个学生伴舞(朝鲜舞基本动作)。

9、完整地表演朝鲜人民苹果丰收时的欢乐情景。

《农家乐》教学设计2

活动目标；

1 感受歌曲带来的快乐气氛和农家生活的情趣，熟悉农村，热爱家乡。 2 初步探索用图示法理解并记忆歌词，学会唱歌。

活动准备：

1 准备贴绒数卡1—8各一张

2准备音乐磁带，录音机

3 准备教育挂图

活动过程：

1 歌曲,感受音乐旋律和表达的情绪。

2 用图示法理解记忆歌词的方法。

出示挂图,引导幼儿观察图上的景物。

结合挂图欣赏歌曲第一段,使幼儿进一步熟悉和理解歌曲内容。

讨论怎样用1~4的贴绒数卡按顺序在图上把第一段的歌词内容标出来。 尝试按刚才标注的顺序演唱歌曲第一段。

欣赏歌曲第二段,讨论歌曲第二段的图示法并用5~8的数字标注和演唱。 3 与教师练习接唱歌曲c

教师先与幼儿共同商量接唱的方法,再进行练习。如:教师唱1、3、5、7句,幼儿接2、4、6、8句，结束句合唱等，初次练习时，教师可用手势帮助。

4 幼儿分组有表情地接唱，鼓励胆小的幼儿大胆地进行接唱表演，分享与同伴一起歌唱的乐趣。

活动反思：今天我开展的音乐歌唱活动《农家乐》，在活动前我预设了两个活动目标：1、感受歌曲带来的快乐气氛和农家生活的情趣，熟悉农村，热爱家乡。2、激发幼儿对音乐的喜爱。 从今天的活动效果来看我的目标一没有达到，教师在教学过程中，把重点全部放在了学唱歌曲上，而忽视了对孩子们进行爱家长的情感教育。

这首歌曲活泼欢快，歌曲简单易懂，适合我们大班段的幼儿来演唱。但因为了解到现在大多数幼儿都生活在城市里对于农村生活的体验较少，所以我在活动前就请家长们利用时间可以带孩子们去体验一下农村的生活，并在活动前利用每天的餐前准备让幼儿欣赏一些关于农村生活的趣事。通过一系列的课前知识准备来丰

富幼儿的知识经验。活动一开始，我用带孩子们去郊游的方式提起幼儿的`兴趣，到达目的——农家时，在让幼儿回顾这些天所看到关于农家的趣事，通过层层升入的方式，让幼儿的学习兴趣始终高昂，在结合图谱让学唱歌曲，最后让幼儿把自己的情感及动作带入到歌曲中。

但是在活动中我也存在了一些不足，在经过与王老师的商讨后，我觉得

1、教师准备的音乐伴奏太快了，导致孩子们在跟着旋律唱的时候，跟不上节奏。在出现这样的情况后，教师应该及时进行现场伴奏，才不会让孩子们清唱。

2、图谱可以先收起来，先让孩子们来倾听教师的范唱，从而初步感受歌词，有一个思维的锻炼。

3、在学习歌词的时候，教师可以结合打节拍、跺脚等等声势教学，来引导孩子们感受歌曲的节奏，为学唱歌曲奠定基础。

4、歌曲视频剪接好，并且在学习歌词的时候可以结合视频来开展，动静结合效果会更好。

通过今天的活动让我明白了，只有幼儿喜欢的活动，才是生动的课堂。虽然教师教具能够用心准备，但是如何让教具发挥到最大的用处，应该更加认真的去思考。

《农家乐》教学设计3

教材分析

本课的教学内容是美术四年级下册第二课《农家乐》，本课的教学对象是农村场景，相对而言农村孩子对自然景观较为熟悉，本课的学习是绘画，剪贴，制作与活动的综合体验，通过不本课，即培养学生的集体意识，又展现了他们对未来的愿望和憧憬，并体验到活动的愉悦感。

学情分析

美术课程具有人文性质，是学校进行美育的主要途径，并在一定程度上陶冶学生情操，提高审美能力，引导学生参与为文化的传承与交流，发展学生的感知能力与形象思维能力，形成学生的创新精神和技术意识，促进学生的个性形成和全面发展，从而使学生形成最基本的美术素养。

教学目标

1.通过欣赏农村的美景，引起学生对农村环境的关注。

2.培养学生创造性思维能力。

3.创造出农民劳动的情景。

教学重点和难点

重点：引导学生在生活和艺术互动中，体验画画过程的乐趣。

难点：尝试让学生独立构图，注意色彩搭配合理。

教学过程

一、教学过程：

播放歌曲，激情导入。

师：同学们听过这首歌吗？这首歌好听吗？

生：听过，好听。

板书课题。

师：你们喜欢农村吗？现在老师这里有几张美丽的图片，同学们想看吗？

生：喜欢，想看。

播放（课件）：欣赏美景

展示农村美景的图片。

1.教师介绍这四幅图片，重点从图片中的造型，颜色以及自己的美的.感受来介绍。为学生分组评述作品时提供一个范例。

2.学生进行欣赏和交流，说说自己喜欢的景物以及喜欢他的原因。

3.学习后的汇报和工作。要多鼓励和表扬发言的同学。

二、巧设活动，快乐学习

活动一，画出自己心中的农村

活动二，举办以美丽的农村为主题的小画展

三、拓展教学内容，畅谈学习收获

引导学生从农村的自然景物中感受美，农民画家以真诚，朴实的情感，描绘出一幅幅反映劳动，生活的作品。他们的画构图饱满，形象夸张，色彩强烈，画面热闹，他们用画笔表现出我们的新时代，新生活，真了不起。

小结：许多同学刚才都能用线和形表达自己一定的思想情感，希望你们平时多留意观察身边的景物，画出一些更好看的美术作品。

四、布置作业

第三篇：农家乐设计 特色农家乐

农家乐设计 特色农家乐

伴随着生活水平的提高与交通条件的改善，郊区游越来越受到城市人的青睐。以“吃、住、玩”在农家为卖点的农家乐受到都市居民热捧，在其发展初期，哪怕是条件简陋、设施单一的农家乐依然能给投资者带来每年10万~30万元的可观收入。几年下来，农家乐早已雨后春笋般在城市周边涌现，但大多数依然停留在“打打牌、吃吃饭、聊聊天”这些常规项目。由此引起的激烈同质竞争和恶性价格大战，使得许多农家乐效益低下，经营不温不火甚至关门倒闭。可见，只有那些注重创意，展现出自己个性的农家乐才能在激烈市场竞争中脱颖而出。

一、如何确定特色

俗话说：靠山吃山，靠水吃水。农家乐大多以本地城市居民为目标市场。都市生活的紧张节奏造成城里人精神压力大，需要回归乡间释放压力、调节身心。创办什么类型的农家乐，要充分考虑自己占据的“天时、地利、人和”。在创业之前，不妨先看看哪种更适合你。

1.特色餐饮——有拿手菜。泉水鸡、花椒鸡、辣子鸡、黄辣丁……这可不是一份普通的菜，一份特色菜可以支撑起一家农家乐甚至一块地方产业。

特色：餐饮。

个案：重庆的李人和上个世纪90年代发明了“泉水鸡”，以甘洌、清纯的南山泉水，烹饪乡间土生土长的嫩鸡仔，便产生了妙不可言的美味。他创办的“木楼农家乐”，以泉水鸡为招牌菜，令大流量的食客移师南山，乃至于形成了“泉水鸡一条街”。１９９９年，当地政府举办“南岸泉水鸡文化节”一鸣惊人，从此一发不可收拾。“泉水鸡”成为当地一大支柱产业，年收入几千万元，仅年上缴税金就 达２００多万元。“泉水鸡”的招牌形成一条产业链，带动了养殖业、种植业、旅游业、商贸业、房地产业的发展。

李人和的创业经验：以餐饮吸引消费者，核心在于有掌勺大厨，这是农家乐的灵魂人物。建议创业者要有一定的餐饮技术，或者懂这门行业。

2.有优美的风景。桃花节、梨花节、枇杷节、油菜花节、樱桃节……这些“节日”背后真正的受益者，就是农家乐经营者们。

特色：花、草、水、山等风景。

个案：四川省龙泉驿的“桃花节”蜚声全国，黄文英当初响应政府号召，将自家的院坝收拾了一番，再买了些桌椅板凳，就办起了农家乐。第一年，黄文英的农家乐只在桃花节举办的7天营业，赚了5000元。尝到甜头后，她将农家院子装修了一番，一年四季“专业”经营 1

农家乐。春天，顾客来看花海，秋天，顾客来吃桃子，她还推出了认养桃树活动，使得生意一年四季都很兴隆。如今，靠着这片桃花，黄文英的农家乐已经评上了星级农家乐。桃花节时，她一天就能赚几千元。

黄文英的创业经验：好花、好草、好山、好水等都不可能只存在于一家一户之间，所以这类观光风景区的农家乐，都是以片群式的方式生存，其中绝大多数都是要靠政府打造风景区，所以经营者与政府的良性互动非常重要。

3.有山野乐趣。如果你不太幸运，所在区域内既没有引人入胜的花和果，也没有一手精妙绝伦的厨艺，甚至连合适的厨师也找不到，那怎么办？那就只能从“玩儿”上想办法，在“乐”上做文章。

特色：消费者参与到田间劳作中，融入农家生活。

个案：浙江嘉兴的谢光华冒出了一个创业想法——把虚拟的“开心农场”搬到现实中来。在位于沪杭高速公路中间段的王店镇聚宝湾35亩农耕地上，谢光华和家人、朋友一起平土地、挖鱼塘、养鸡鸭、盖平房，现实版“开心农场”悄然落成。这个连接虚拟与现实的农场引来了一批“农场粉丝”的关注，纷纷加入“白领农夫”的行列。2 万平方米的农场被划分成若干个“格子铺”，大小为30平方米到60平方米不等，小的租给家庭种植，大的租给企业。周末，“白领农夫”们携亲带友驱车来到这片现实中的“开心农场”，在“自家地里”选种、播种、施肥、采摘。平时的上班时间，谢光华的父亲和姐夫则代管菜地，保证蔬菜的正常生长。谢光华的创业经验：要给农家乐找一个特色，最重要的在于创意，要善于捕捉商机。谢光华的创业念头，就是看见白领们沉溺于网络游戏“开心农场”而萌发的。

二、农家乐的装修与设计

传统意义上的农家乐正在悄悄“变脸”：从“几把竹椅、几个土碗，一道围墙围个圈”的家庭式接待发展到园林、花园式的小公园及休闲场所。顾名思义，农家乐需要体现出乡村田园风格，使人内心充满宁静和舒适，触发对自然与朴实的向往。这一点，首先要在装修上体现出来。

1.外环境

（1）建筑：建筑风格必须与当地民宅风格相一致，与周围环境融洽和谐，比如青砖黑瓦的木结构房屋。门前庭院搭起藤架，种上农家瓜果植物，也可以用枯藤景石营造出盆景，显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具。最能体现你家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳还在吗？原始的农家用具既可装点庭院，又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水，用爬犁犁地，用棉花纺线，用粗线织布，这就是农家乐给城里

人最好的娱乐项目。

（2）门前屋后：门前屋后的小路可用鹅卵石铺设，伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅，让客人喝茶聊天；竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花，篱笆墙里种上四季蔬菜，郁郁葱葱。设想一下在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意。

2.内环境

（1）农家堂屋：堂屋大门贴上对联或者春联，强化家的感觉。堂屋应当光线充足，四周墙壁装饰简洁、美观、大方，挂上书画作品或当地的风景摄影作品（老照片效果也不错）。堂屋内要有供客人休息的地方，配备当地农家特色的桌凳，在堂屋明显位置摆放档次较好的农家乐宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。

（2）客房的装潢设计：消费者对客房、洗手间、浴室的要求尤其高，干净、卫生是第一要求。为了设计好客房，需要考虑5个方面——①客房的地面应具备保暖性，一般采用中性或暖色调，材料有地板、地毯等；②墙壁的装饰简单些，床头上部的主体空间可设计一些人性化或具有当地人文民族风情特色的装饰品；③色彩应以统一、和谐、淡雅为宜，稳重的色调较受欢迎，如绿色系活泼而富有朝气，粉红系欢快而柔美，蓝色系清凉浪漫，灰调或茶色系灵透雅致，黄色系热情中充满温馨气氛；④客房的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调，床头上方可嵌筒灯或壁灯使室内更具浪漫舒适的温情；⑤浴室的设计基本上以方便、安全、易于清洗及美观得体为主。由于水汽很重，内部装潢用料必须以防水物料为主。在地板方面，以天然石料做成地砖，既防水又耐用。浴室窗户的采光作用并不重要，重点在于通风透气。浴室的照明，一般以柔和的亮度就足够了。浴室内温度高，放置盆栽十分适合。浴室布置若用木质材料打制洗漱器具最具返璞归真的情调。

三、农家乐的利润增长点

传统的农家乐，主要收入都来源于餐饮和住宿。其实，农家乐可尝试开发“旅游商品”，增长利润。

1.没有成本的商品

现摘的黄瓜、茄子、西红柿等农家蔬菜就是最好的商品，而且成本非常低，几乎可以忽略不计。

2.经过包装的商品

现摘的毛豆、现刨的花生、刚刚打下的大枣，虽然新鲜，但散碎不宜携带，如果秋天砍下些荆条、柳条，冬闲时编上些小筐，筐上扎上彩带，既好看又好携带，还可以当作礼品送人。

3.城里不易买到的商品

家里自产的烟叶，自酿的米酒，散养的柴鸡，屋檐下挂着的红辣椒，当年收获的 小米、黄豆、核桃、山楂，都是城里人花钱也难买到的。

4.有本地特色的旅游纪念品

用废旧的毛线钩的凳子套，用碎布头做的老虎鞋，用彩线绣的鞋垫，用彩纸剪的窗花……这些看似普通的东西，实际上都可以开发成旅游商品。

总之，最普通、最民俗的东西，就是最受城里人欢迎的商品。

四、特色农家乐怎样宣传

资讯爆炸的时代，酒好也怕巷子深。何况，农家乐身处郊区、远离城市，目标消费人群却是都市人，如何将消息传达给城里人，让他们愿意跋涉几公里、甚至几十公里路，去你的农家乐呢？

以餐饮和风景为特色的农家乐，几乎都是以抱团形式经营，我们提到的“泉水鸡文化节”和“桃花节”等，背后都不是单独的一家农家乐。这样的抱团经营，通常易于获得当地政府的大力支持，政府和新闻媒体会大力宣传“XX 节”，这便解决了前期宣传的问题。农家乐老板们的宣传重点，是游客受“XX 节”吸引而来后，如何在几十家农家乐中脱颖而出吸引他们。

1.在城市驶往本地的汽车上做车套广告。2.印制DM单和名片，在车流聚集处发放。3.建立网站，方便游客网上订客房。

4.在当地的显眼位置做户外广告。而像谢光华经营的这类以体验为乐趣的农家乐，通常都是独立门户、单打独斗。经营者们不得不走入城市去宣传，宣传上一定要与自己的项目紧密结合。

譬如，谢光华的现实版“开心农场”，是脱胎于网络游戏“开心农场”，谢光华便将宣传阵地选在了网上，针对“开心农场”游戏的发烧友们。那些热爱玩儿这款游戏的都市人，一听说还有现实版的游戏，都蜂拥而至了。

五、特色农家乐样板店

台湾是国内农家乐投资者最青睐的考察地。起步于上世纪七十年代的台湾休闲农业，已经由最初果园采摘、茶园喝茶等简单的经营形式，走向了多种经营方向。

譬如，一家以牧场为主题的农家乐，设置了许多奶酪、酸奶等奶制品DIY活动项目，让游客亲自参与制作；以果园为主题的农家乐，引入了许多美丽的蝴蝶，并且特地栽培了许多城里人看不到的花花草草，还开设了果酱加工、酿造果酒等体验项目……

全亚洲的城里人都想到台湾去“上山下乡”，海峡对岸的田间地头到底有什么不一样的魅力？

台湾宜兰农家乐

乐趣与体验并重。进入宜兰县大同乡境内，公路的护栏上就呈现出创意——一尊尊形态逼真的“茶壶”提示您：茶乡到了。茶香随之飘来。游辉真的“茶之乡度假农庄”坐落在公路旁，主人在开放式的茶叶店兼饮茶室以自产茶叶招待我们。农庄后倚茶山，游家有3.5公顷茶园分布在茶山上。“我家从1997年起考虑经营转型，开办观光休闲的农场。”主人说：“最初的难题是客源，口口相传作用有限。”后来，想到互联网，在各种网页上进行宣传，很快见效。之前，和其它台湾早期的休闲农场一样，游客只是来参观一下，看完拔腿 就走，效益不高。此后发展到“深度旅游”——让游客参与茶叶制作过程，乐趣和体验并重。游辉真结合自己的茶叶种植加工，设计推出了“自助制茶体验活动”。“制茶体验活动，重在亲自动手，满足客人对有关茶叶的各种知识的需求。不仅向客人介绍茶树的种植与培育，还要在我们的指导下，参加茶叶的采摘、杀青、揉捻加工。当客人喝到一杯自己制作的茶并满心欢喜的带回去，那味道、那心情，真是美极了。”说到此，主人的脸上也露出抑制不住的喜悦。游家以土地作抵押贷款500万元新台币，建起舒适温馨的客房，庭园内添置了面向山川风景的躺椅、泡茶闲谈的凉亭、自助烧烤的炉台。主人请我们品尝他自制的茶熏蛋、茶果冻。一份风味茶餐的菜单上，有“茶鸭”、“绿茶虎咬猪”、“乌龙茶香豆腐”、“雪茶炖土鸡”等特色菜肴，可谓乡土茶餐。游辉真是社区里第一家实现经营转型的茶农，并带动社区转型成功，为此他被评为“十大杰出农民”。

城市喧嚣之外，体味淳朴的农家生活，身心双重放松。游客仿佛主人的朋友，安闲悠然地畅游，农庄客源自然不断。“用农人沧桑岁月的双手，欢迎每一颗渴望自由的心。”一句话已经表达了主人所有的心意。

7年前，蜂采馆开业的当天，前来道贺的朋友忍不住问馆长黄东明：“这个地方前不着村、后不着店，会不会有人来？”但是，蜂采馆年收入却从500万元（新台币，下同，折合人民币约114万元）一路飙升到近亿元。当年4千万元的投资，在第三年就全数收回。

黄东明不希望蜂采馆像一般的休闲农场，卖餐饮和住宿。他决定把蜂采馆设计为蜂蜜生产过程的体验课程，以卖知识的方式来卖蜂蜜，把服务变成促销。通过问卷调查，黄东明发现，蜂采馆最能吸引的，是小学生。不久，宜兰县所有小学，都收到邀请：蜂采馆提供一个钟头免费讲解、免费喝鲜采蜂蜜的活动，时间为一年。这刚好符合学校户外教学的需求。于是从周一到周五，每天都有约500名小学生把蜂采馆挤得满满的。针对不同年龄的学生，黄

东明设计了深浅不同的认识蜜蜂课。三年级以下的学生，解说手册上还特别加印了拼音。黄东明发现，一般主题博物馆偏重静态展示不是太吸引人，就特别增加蜂采馆的动态过程。他在室内放置四面透明的蜜蜂观察箱，箱内密密麻麻地爬满蜜蜂。户外，则把采蜜过程做成体验营。观众戴上斗笠及黑色罩纱（防止被蜜蜂叮），看解说员燃烧樟树皮用烟熏蜜蜂，接着，拿起一片爬满蜜蜂的板子，用塑料小汤匙戳破乳白色蜂蜡，舀出蜂蜜。解说员挖出新鲜蜂蜜那一刹那是活动高潮，参观群众的情绪还没有从惊讶与疑惑中恢复，一勺又一勺微温的新鲜蜂蜜已含入口中。三个月后，蜂采馆的参观者“不知从哪里冒出来”了！甚至有孙子拉着爷爷一天跑三趟，只是因为想喝从蜂巢挖出的温热蜂蜜。蜂采馆对小学生免费开放那一年，宜兰所有小学共约13万人次到蜂采馆参观过。就是这些小学生为蜂采馆带来如今每年七十万人次的客流量，是其它休闲农场平均来客数量的80倍以上。蜂采馆的每一部分都做得很细腻。一般生态农场通常就是简单的图片加上解说，就挂在墙上，但是蜂采馆的图文，从蜂种的来源到蜂毒是否致死，都详细陈列。立墙上摆满六十张蜜蜂照片，照片里连蜜蜂的舌头都清晰可见，那是黄东明花了五年时间跑遍全省，把蜂蜜涂在花朵上引诱蜜蜂、再用相机一张张辛苦微距抓拍来的。因为蜜蜂生态文化行销的创意，蜂采馆馆长黄东明还获得了2007台湾神农奖，吸引了不少业内人士来参观学习。

迷宫也是好生意

在美国康涅狄格州Ellsworth农场一个5公顷的玉米迷宫里，游人似乎漫无目的地在田野里穿行，2米多高的茂密玉米把游人夹在中间，其实他们是在寻找到藏在迷宫某个角落的一片大豆。艾伦•科克林是这个迷宫的设计者，那片大豆也是他亲手所种。转了无数个弯之后，一条路豁然出现在游客眼前，通向的正是一片宽阔而茂密的大豆田——科克林在迷宫内精心布置的四个探索目的地之一。在找到大豆田后，游人重新出发，寻找另外三处目标：用来榨取糖浆的高粱、用来做扫帚的高粱，和一大片正待含苞怒放的向日葵。

科克林是当地一个农场主，八年前开始设计迷宫。他觉得做迷宫是个有意思的主意，既可以挣钱，又能激发孩子对农田的兴趣。他在迷宫里栽种上不同种类的作物，把它们当作“目的地”。科克林经营的第一个迷宫在劳工节至万圣节期间的周末开放，空前火暴，从那以后他每年做一个。

必杀技：这些农家乐里，无论是制茶、偷菜还是迷宫，都是围绕一个“乐”字做文章。所以，农家乐经营者首先要思考的问题就是，如何为消费者制造乐趣，让他们得到身心的彻底放松？明确了这一点，再围绕这个“乐”字布置装修、开发产品，便能在与同行的竞争者脱颖而出。

第四篇：农家乐创业设计书

《农家乐创业计划书》

郴州职业技术学院里有我们一批与时俱进、渴望创业的学子。自主创业、合作创业便在国家政策与学院支持下应运而生。虽然我们没有经验，但是我们有热情、激情和信心。根据市场调查我们选择农家乐作为自己创业的方向。

经营名称：美好农家乐股份有限公司

创业团体：“美好”团体（成员：胡兰亭***、范天宇***、殷海林***、朱飞跃***）

日期：2010年4月12日

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目录

一、策划书摘要.........................................................................3

二、市场调查...............................................................................3

三、市场分析...............................................................................3 四．竞争分析...............................................................................4

五、未来市场分析.......................................................................4

六、营销策略...............................................................................4

七、经营管理...............................................................................6

1、公司部门...............................................6

2、员工管理...............................................6

八、风险评估及预防...................................................................5

1、资金预算...............................................5

2、成本分析...............................................5

3、收益预测...............................................6

4、预防风险的措施........................................7

5、项目意义和创新点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

6、结束语„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

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一、策划书摘要

农家乐项目是一个相对投入不是很大，风险比较小的服务型创业目，其成败的关键在于抓住现有的市场机会、能有多大成功则主要看操作人员运作项目及后续服务的能力。以生态观光为切入点，利用当地自然环境和现有设施开办“农家乐”生态休闲旅游项目，组织城里人利用闲暇去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜、室内娱乐等活动，为城里人创造了一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的休闲环境。

二、市场调查

伴随着假期的增多，郊区旅游越来越受到城市人的青睐。哪怕是设施单一的郊区餐馆，一年下来能为投资者带来了10-30万的年收入。如此高收益使农家乐如雨后春笋般在城市周围大量涌现。但大多数还停留在打打牌，吃吃饭，聊聊天。在这些常规项目中，一些没有特色的农家乐在火爆几个月就经营回落，无法持续发展，这就留下了一块市场肥缺，因此需要创新，发展出自己的个性、特色才能在众多的农家乐中脱颖而出。

据初步统计，创办特色农家乐的投入在5-10万左右，一般在半年就可回收成本，并且据知北京上海等发达城市周遍年收入在100到500万元的比比皆是，很多地方的农家乐已成为当地的经济支柱，全年收入10亿。

1、怎样选特色：

俗话说靠山吃山，靠水吃水，农家乐大多数以当地城市的居民为主要消费人群，大城市紧张的生活节奏造成了城市人们精神压力大，需要到乡间放松压力回归自然。可以根据当地的地理环境、文化习俗、生活习惯等因素，选择有自己特色的娱乐项目。

2、让顾客看片好风景：

选择有山水、能开发面积广的地理环境。根据不同时节，发展农林项目。桃花节，枇杷节，油菜花节。春天顾客来看花，秋天吃果子，推出一系列的活动让消费者参与。让短假期寻找农家乐淳朴的城市人们得到享受。

3、让顾客体念山野乐趣：

让消费者参与到田间劳作中，容入到农家乐生活中，可以在农家整平地，种果蔬，挖鱼塘养鸡鸭，充分利用资源。设计的规模大小为15平方米到160平方

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米不等，小的租给家庭个人，大的租给企业。周末“白领农夫”们可以携带亲友来到农家乐园，在自己的地里选种，播种，施肥，平时上班时间他们的作物可以给农家乐工作人员管理，可以保证产品的质量。经营者也可以种果蔬，满足那些追求纯天然食品消费并能享受到摘果蔬的乐趣的消费者。

三、市场分析

具有一定经济消费能力的都市人利用闲暇时间奔向农村、郊外去放松、休闲已成为一种时尚。农家乐就是这一时尚的产物。其主要服务对象：白领阶层、机关事业单位职员、大中型企业员工、高校学生、外地来地游客及商务人士等。农家乐的业务属于第三产业-饮食服务业，为人们的生活带来新鲜的乐趣，提高人们的消费水平，为消费者提供一个特色的消费平台。根据市场调查的分析：随着国内旅游业的发展，民风民俗的发展。极大的带动了农家乐的经营，并且农家乐的经营已经受到政府的扶持与宣传。社会很多地方都呼吁“健康饮食”渴望“农家乐”的出现。

四．竞争分析

我们的主要对手是：中高档的餐厅，在未能了解自然饮食的益处多数的消费者会去自己了解的餐厅消费。所以我认为餐厅将会是我们目前最大的竞争对手。我们的目标是以优秀的服务和天然的食品，轻松的休闲方式让人们了解我们的产品，接受我们的产品，让顾客在下次消费是会想到我们的产品。

当然，在进入市场的时候会遇到很多的困难，缺乏经验，资金，人力，良好的声誉都是我们目前所面临的困难，我们想要发展就必须将其解决。但是，我们也有优势，在人群当中有很多人了解天然食品，呼吁靠进自然，但是并为找到他们理想的消费场所，我们能够让他们成为我们前期的消费者和宣传者。所以，优秀的服务和天然的食材是我们竞争关键之所在。

目前一些农家乐项目，多以鲜果种植、采摘为配套，均有一定的季节性要求。它们虽说各有特色，但大多并没有开发形成规模，面对整个庞大的市场需求总量，供应显得明显不足。

五、未来市场分析

随着现代旅游业的快速发展，旅游市场日益趋向丰富和多样化，以吃农家饭，住农家屋，干农家活，玩农家乐并得到了市场的广泛认同，引起社会各界人士的

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极大重视和关注。

1、经济效益非常明显，农家乐由于市场需求，而且投资少回收快等特点从而取得良好的经济效益和社会效益。

2、初步形成规模，农家乐主要位于城市郊区结合，一些主要的景区为游客提供食宿，另外一种变假型农家乐，在满足顾客吃住的基础上还能提供更多的农家休闲娱乐活动，目前这两种形式已经取得较好的发展，形成了一定的规模。

3、在管理上积累经验，在“农家乐”从选址、规划、设计、经营方面进行管理和规范积累经验。

4、各界的领导的高度重视，在农家乐新起的时候引起了各界领导的高度重视。

5、农家乐是旅游以农业农村农事作为其主要发展载体，农家乐越来越多样化、越来越注重特色其中重点突出的是一个“农”字。

6、统一品牌、统一经营、统一销售。

六、营销策略

同样是在青山绿水间做文章有一个特色的营销策略才是王者之道。

1、记名积分，种菜模拟QQ农场，制造新奇乐趣，吸引赶潮流的消费者。促使消费者多次消费。现实中体会种菜的乐趣，与人生感悟。

2、不断推旧出新的项目，吸引人们眼球。这必使新客户蜂拥而至。从而提高知名度。

3、制作农家乐特色礼品，待每位顾客享受完均可免费获得。让顾客在享受农家乐的前、中、后、末都能够愉悦的度过。

4、设置情侣套餐、家庭套餐等餐饮服务。让消费者再享受服务的同时得到情感满足，消费者才能更加信任美好农家乐。让我们的农家乐除了饮食以外更有人文意义。

5、鼓励顾客相互宣传农家乐，可给予他们消费优惠。人性化的营销，保持顾客对本农家乐高涨的兴趣。

6、在本地汽车上做广告，宣传自己的特色项目。将美好农家乐常出现在人们的眼前。这样人们在选择消费时，第一的欲望就是美好农家乐。

7、发放DM名片，名片上附有活动项目。

8、建立一个农家乐网站。

9、还可送餐上门，满足更多的消费要求。

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七、经营管理

1、公司部门

公司初步成立四大部门：采购部、财务部、人事部、后勤部。

采购部：保证原料的稳定与充足，联系供货商、建立长期合作关系，负责各原料填充及更新。

人事部：招收新员工，以及各部门人事管理，创立独自特色的企业文化，培训员工。

财物部：确定各商品的明码标价，财物分析，财物管理，以及发放工资。后勤部：负责农家乐的安装与维护、网络宣传等工作。

2、员工管理

制定员工基本服务要求。建立一个意见薄及服务评比制度，让优秀的员工得到嘉奖，提高员工工作的积极性中提升服务质量。人事部根据市场变化情况，对员工进行定期不定期培训并贯彻企业文化精神；公司为员工创造深造机会，增加员工竞争实力。

八、风险评估及预防

创业有风险，我们能做的就是防范于未然，下面的分析我们在实际中可能遇到的问题，主要有： 1资金预算

开办费用5000元（前期协调、开业筹备、办理证照等）；固定投入6万元（改造景观、房屋修整、游乐器材、购置餐桌、冰柜、消毒柜等设施。等）；流动资金3.5万元。2成本分析

以每月接待400人，日均成本30元，人均停留时间2天计算，每月成本400人×30元/天×2天＝24000元（含餐费、住宿、水电、游玩等）；工作人员人均工资800X10人＝8000元；通信、交通、公关、宣传广告费用3000元。现摘的黄瓜、西红柿、茄子等农家蔬菜就是最好的商品、而且成本非常低可忽略不计。3收益预测

投资资金总额：10万元

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销售收入预测：以每月接待400人，日均消费额80元，人均停留时间2天计算，每月收入400人×80元/天×2天＝64000元。

利润分析：每月毛利润64000元－24000元－8000元－3000元＝29000元。投资回报周期：8至14个月。

（以上投资回报或财务分析的测算数据仅供参考。）

4、预防风险的措施

1.与传统农家乐食宿竞争风险

由于网站偏向于中小型网站，通常情况下很难从传统的农家乐食宿中夺取主导地位。

2.客户流失风险

网站建设规模较小，客户了解度、信任度不够，对于网站的运营存在一定程度的怀疑，同时，对于日新月异的电子商务的发展，同类网站将逐渐增加，本网站的客户将存在流失风险。

3.资金风险

大企业和小企业在发展电子商务中面临风险是不同的，本网站立足点是中小型购物服务网站，较之大型网站，存在明显的资金风险。同时，可能由于特产、农家乐食宿成本的变动会对销售以及预定产生影响，造成一定的投资风险。

对策

1、对农家乐小型网站而言，最基本的策略就是实现与主导地位的传统农家乐的互联和兼容。很显然，对于市场份额较小网站来说，兼容的网络效益要比竞争效益有益得多。通过实现与传统农家乐旅游的互联,网站可以提升市场地位,逐步扩大基础,培养客户群。本网站应当尽量利用自己的优势条件争取较为有利的条件

2、在同类网站出现之前，抓住时机加大宣传力度，做出自己的品牌，以服务质量求生存。同时,在技术上加强网站安全性和购物的便利性，使得客户增加信任减少其流失。

3、在建设初期依靠各种方法融资，保证资金到位。同时建设电子商务的前期应进行严格的财务评价，以盈利为投资取舍的基准。合理充分规划资金的投入计划。主要方式有。

（1)吸引特产厂商、旅行社、农家乐投放广告：加大宣传力度，做出自己的

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品牌，加强广告的宣传方式，具体介绍多种广告形式，吸引特产、农家在网站上预定广告。

(2)吸引合作伙伴：制作优秀的设计方案，在建设初期依靠交际网络，向周围人介绍展现网站前景，吸引合作伙伴。

5、项目意义和创新点

农村农民较多，收入普遍不高，我们网站为他们提供了简单、实际、方便的收益途径，容易被其接受采纳。同时，对于他们的日常作息影响不是很大。

在构建的初期，加入这个行列的农户可能不多，主要是自己的亲戚朋友，但由于崇明的乡、村之间住户较为邻近，所以通过宣传及他人的实际经历，可以很容易地扩展出新的加盟者。因此，这个方案的实践是有很好的前景的。

同时，在农村中收入来源主要是农业，我们的创业构思为他们农户突破了这一局限，开拓了新的收入。因此，对他们的生活水平的提高是有很大的帮助。

6、结束语

农家乐、旅游开发的动力机制主要由需求、引力、支持和中介四大系统构成,每个系统在“农家乐”旅游开发的不同阶段的重要性不同。动力机制的实现由不同的主体承担,政府始终能承担引导、扶持、促进、调控和协调等功能。科研机构承担的理论研究、技术研发、人才提供等功能对“农家乐”旅游开发具有十分重要的作用。在“农家乐”旅游开发的进程中,科研机构应担负其应有的职能。营销机构是中介动力系统的实施主体,他们在不同阶段由不同机构承担,对“农家乐”旅游的发展起到了助推作用。“农家乐”旅游的经营主体是产业经济收益的最大受益者,也是产业的最主要实施者,他们的行为对整个产业的项目发展起着决定性的作用,他们应按照市场消费需求的变化和资源环境保护的要求转变观念、提升认识、增强技能,提高产业经营管理水平,促进“农家乐”旅游的可持续发展。

相信以我们坚定的信心和努力，一定会有我们的一片天空。

参赛班级：矿维(3)091

参赛组长：殷海林（联系电话: ***）

参赛者电子邮件: 1411916404@qq.com

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第五篇：农家乐问卷调查

长春市“农家乐”两日游问卷调查 调查人：

尊敬的市民，您好！我是吉林大学大二学生，现要对长春市“农家乐”旅游情况进行调查，特发此问卷。您的回答将会成为我们调查研究的重要资料，此次调查将花费您3分钟的时间，请您在相关位置填写答案，我们将对您的信息进行保密。谢谢您的合作！

1.您的职业是？（）

A.教师B.公司职员C.高管D.农民E.公务员F.商业人员G.其他

2.您的年龄？（）

A.18岁以下B.18~24C.25~35D.36~45E.46~60F.60以上

3.您的月收入是多少？（）

A.1000元以下B.1000元到2000元

C.2000元到5000元D.5000元以上

4.您周末是否放假休息？（）

A.是B.否

5.就您一年的收入而言，您愿意花多少在旅游上？（）

A.500元以下B.500元到1000元

C.1000元到2000元D.2000元以上

6.您每年出游的次数为？（）

A.0次B.1~2次C.3~4次D.4次以上

7.您以前体验过长春市“农家乐”旅游吗？（）

A.是B.否

8.在长春市旅游过程中，您在哪方面消费较多？（）

A.长春市土特产B.纪念品C.饮食D.其它

9.您了解“农家乐”这种休闲旅游方式吗？（）

A.非常了解B.基本了解C.不了解

10.您首次了解“农家乐”是通过？（）

A.亲朋好友介绍B.电视宣传C.互联网D.旅行社E.其他途径

11.以下哪个农村地区您认为比较满意(可多选)？（）

A.九台县B.二道C.净月D.德惠县

E.榆树县F.农安县

12.您认为“农家乐”两日游的价格在多少元比较合理？（）

A.100元以下B.100元到200元

C.200元到500元D.500元以上

13.您最喜欢长春市“农家乐”的什么项目？（）

A.野炊B.观光C.农家饭D.体验劳动E.睡火炕F.其他

14.您认为长春市“农家乐”旅游需要提升的方面是什么？（）

A.餐饮住宿B.体验性、参与性强的娱乐项目

C.服务质量D.环境卫生

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