幼儿食品安全

第一篇：幼儿食品安全

幼儿食品安全

活动名称：

食品袋上的秘密 活动目标：

1.知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。2.了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

3.了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内实用食品，激发幼儿的食品卫生意识。活动准备：

数个食品外包（多品种），牛奶包装，教室里面的各种废旧物品

活动过程：

一．教师引导幼儿初步了解事物的生产日期和保质期。谈话导入：师：老师今天的身体有点不舒服，我的肚子有点疼，你们知道怎么回事吗？（幼儿猜测）其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师和好朋友出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，老师的肚子现在还疼呢。吃了过期的东西会不舒服的，会生病的。老师是怎 么知道吃过的牛奶是过期的呢？你知道怎样才能让食物保持新鲜呢？有哪 些常见的方法？

教师组织幼儿观察大家事先收集的食品外包装，引导幼儿讨论：你发现食品袋上有什么？包装上为什么要注明生产日期和保质期？

教师小结：在购买食品时要注意看清外包装上的生产日期和保质期，这样可以保证我们吃上新鲜、卫生的食物。

教师和幼儿共同进行食品保存方法的调查，教师激发幼儿的调查兴趣。

四．观察感知哪些食品有保质期啊？看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊？你在哪里找到保质期？

师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上）盒子包装的保质期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上）原来他们的位置都不一样的啊（师：那保质期的时间是不是都是一样的呢？回家的时候你们看看再告诉我。）

五．总结：我们知道食品袋上有生产日期和保质期的作用，所以我们买东西要认真看保质期和生产日期。也了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。活动反思：

创设了宝宝自主合作探究的时间和空间，调动全体宝宝积极、主动地参与教学活动。教学过程把学习知识、发展能力、培养情感有机地结合起来。教学内容贴近孩子们生活实际，解决生活中的科学问题。因为我的充分准备，课上的探究活动充分发挥了学生的主体地位，基本上做到让宝宝人人参与，使每个人的观点都得到充分的展示。大家在课堂上无拘无束，畅所欲言，真正地意识到我们吃的食物含有诸多的不安全因素，每个人都要对自己健康负责。从此以后，学生会更加关注自己的饮食与健康。

第二篇：幼儿食品安全小常识

幼儿食品安全小常识

家长们除了给孩子买衣服买礼物之外，也会给孩子买他喜欢吃的食物 由于很多家长缺乏儿童食品安全知识，盲目购买食物，不知不觉中损害了孩子的身心健康。针对普遍存在的情况，专家提醒家长，日常生活中儿童食品安全常识有以下几点：

常识1 白开水是儿童的最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，最适合人的生理需要。

儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，身高体重不足。

常识2 长期过量吃冷饮有损健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。

过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

常识3 易拉罐饮料对儿童有危害

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

常识4 长期饮用纯净水会染疾病

专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

而蒸馏水、纯净水、太空水等，多 产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一 部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

第三篇：幼儿食品安全知识教案

新太阳四方幼儿园2018-2019学 第一学期幼儿食品安全教育活动备课

活动时间：2018.11.5 活动名称：幼儿食品安全教育活动 活动内容：《食品安全我知道》

活动目标 ：

1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。

3、在生活中增强食品安全意识，克制自我，少吃零食。

活动准备：各种食品包装袋及瓶、罐。霉变及变质的食品若干。教学挂图。

活动过程

一、开始部分

活动导入，谈话活动。

教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们明白吗?

二、基本部分

1、活动展开：观看教学挂图。

(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。

①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。

教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用?

②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们能够告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不能够放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，能够提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候，能够问问身边的大人。

(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

①教师出示挂图上其他三幅图片。

教师提问：面包上方有什么，还能吃吗?开封后搁了一段时光的食品怎样才能明白有没有变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?

②请幼儿回答，大家评论。

③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，能够先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还能够用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

2、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

①师：我那里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次请3~5名幼儿，并群众检查讨论。

③讨论零食中的安全隐患，克制自我，少吃或不吃零食。

三、结束部分

教师小结：所以，小朋友们要注意食品安全少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。

大一班

2018.11.5

第四篇：幼儿食品安全知识

幼儿食品安全知识

一、幼儿应注意哪些饮食卫生习惯？

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

二、幼儿吃甜食多多益善吗？

夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良。

三、使孩子聪明的营养食物有哪些

1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑

3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

四、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜

瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

小三班 2018.4

第五篇：幼儿身心发展特点与食品安全

幼儿身心发展特点与食品安全学前一班

3-6岁是儿童个性形成的关键时期。这一时期形成的个性特征和倾向性是一个人个性的核心，这期间培养孩子良好的个性特征，比整天关注他们的智力发展更重要，也更得法。在食品安全上我们要培养孩子诚实守信、自护自律等良好个性品质。在生理上，幼儿的肝脏解毒能力较差，幼儿肠管相对较长，容易发生肠道功能紊乱，引起腹泻或便秘，因此我们要教育孩子怎样挑选绿色食品，怎样养成健康的饮食习惯。因为好胜和喜欢尝试，总挑选奇特怪异的食物，对甜品、包装精美的食品尤其兴趣，不能区分食物多吃或少吃的利弊。因此我们要粗浅地让孩子知道营养的合理搭配，良好的食用方法以及掌握识别包装的知识。在情绪发展上，情绪体验进一步增多，他们会模仿成人喝酒、吸烟，虽能按照成人的道德标准对照自己的行为，但不知道好坏。要教育幼儿正确地对待各年龄段该吃什么，不该多吃什么？在社会化方面，幼儿开始喜欢同伴游戏，游戏类型转入联合游戏和合作游戏，如几个人一起偷吃药物，几个人一起吃一颗棒棒糖。心理上，他们以“自我”为中心，他们对自己感兴趣的事情积极性很高，经常买小摊小贩的油炸品，爱吃肯德基，爱喝饮料；正因为如此，要特别重视这一时期的教育。为此，我们认为，幼儿园开展食品教育可采用内部诱因和外部刺激法并结合幼儿身心发展特点进行：

内部诱因直接提升幼儿的食品安全知识和技能

目前国家已相当重视食品安全的教育，通过有计划、分步骤的开展食品安全宣传教育活动，深入普及食品安全法律法规和科普知识，积极营造人人关注食品安全的良好氛围。而幼儿作为食源性疾病易感人群，幼儿期也是观念、行为形成的关键期，因此，他们是食品安全教育的重点对象。幼儿园要抓住这一有利形势乘胜追击，建立全程的幼儿食品安全教育体系，使幼儿园食品安全体系建设进一步完善，各项管理措施进一步落实，幼儿园食品安全保障能力和水平进一步提升。内部诱因就是要激发幼儿主动学习和被动吸收的双重效果双管齐下。首先作为幼儿园内部要有规范常态的管理：

从园部出发，幼儿园要抓好园内部的食品安全管理。基于事件的成功经验要

提炼。幼儿园每学年要有食品安全的计划、总结，日常监管的记录，各类台帐齐全（索证、留样、消毒、出入库、检查），有专人保管。制订食品安全应急预案，定时组织一次食品安全事故应急救援培训活动，进一步规范食品安全信息的收集、报送、分析工作，逐步形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。基于问题的管理行为要改进。不管是本园、外园突发的、已发的事件要引以为戒，要将幼儿园的食品安全管理做到：规范化，常态化，在管理规范和常态的基础下，再进行能本化（能者有其岗；能者有其位；能者有其利）管理。我们要让能者做负责食品安全工作的专职人员，建立工作领导小组，健全幼儿园食品安全工作机构，明确工作职责。

从幼儿出发，食品安全教育应从幼儿入园开始到离园为止，在不同年龄段制订相应的教育目标与内容，并选择合适的方法、时间、途径加以全程指导。要结合幼儿的身心特点以及2.5—6岁幼儿的三个关键期，即——社会规范敏感期、感官敏感期、对细微事物兴趣的敏感期分段进行相机教育，提出不同段的不同内容，循序渐进，持续积累。

小班段：要教育幼儿形成良好的饮食、睡眠、排泄、盥洗等习惯。进一步认识身体的主要器官及基本功能。教幼儿了解不同食物的吃法，区分食物剥皮吃、削皮吃、去核吃、生吃，煮熟吃等常识。教育幼儿不吃腐烂变味的食物以及怎样区分霉烂变味的方法，如:食物上出现了黑色斑点，发霉了、手摸起来感觉变软变稀、闻起来发出馊味、酸味、苦味等得食物。

中班段：学习整理物品的习惯，形成基本的生活自理能力。注意公共卫生，继续培养良好的卫生和饮食习惯，知道更多关于食品的吃法，初步识别食品容器、包装方法的鉴别，收看园内的食品新闻，学习适当的保护方法。

大班段：认识有关食品安全的标志，具有初步的安全意识和自我保护能力。了解不同职业的成人及其劳动的社会意义，尊敬他们，爱惜劳动成果。学习参与社区的活动，体验并宣传健康绿色食品对人类的利益。了解成人的消费内容，尝试适宜的消费活动。

在这些教育课程和活动中我们要掌握以下几点：

1.环境教育贵在持之以恒环境教育是幼儿园课程的一部分，要使幼儿在与环境的相互作用中主动得到学习和发展就要持之以恒。开辟专栏让师幼互动，利用晨间谈话、点心时间、午餐时刻探讨、讨论每周的食品安全主题。根据小、中、大年段的特点系统展开，有效助推。并延续到家庭和社会，包括入园与离园、课堂与课外、社区与家长、教师与幼儿，家长与幼儿等等。

2.活动体验精在直观形苏霍姆林斯基说：“儿童是用形象、色彩、声音来思维的。”他的思维活动必须依托一个具体形象来展开。通过一定的课时安排、社会实践、工厂参观、新闻小记者、啄木鸟行动等活动体验让幼儿学会生存，善于发现，掌握区分“绿色食品”“有害物质”的技能和方法，树立自我保护的意识，提高自我保护的能力。幼儿园的课程要注意声画并行，视听结合，动静相宜，感染力强等特点。

3.趣味游戏深在铭心刻骨一位著名心理学家认为，3～6岁儿童的主要任务，是通过游戏活动，亲身体验他们将来想成为什么样的人，培养一种目标方向感和自主性、创造性。好动、好玩是幼儿的个性特点，因此，幼儿园开展食品安全教育更应让幼儿有“奇、趣、闹”的体验，教育应在轻松愉悦的氛围下体现，如：《食物的旅行》通过故事人物的虚拟知道有毒有害物品对人体的危害，通过可怕、危险的“添加剂”魔鬼形象开展“打妖怪”的主题教育或让他们亲身观察喝了毒害物品后的小白鼠试验，以此增强和加深幼儿对食品“安全”两字的理解和认识。

4.日常渗透巧在系统安排幼儿园的教育除了课堂、环境、区域等，还有晨间接待、晨间谈话、午餐时刻、午睡安排等，所有时间都是教育幼儿和影响幼儿个性形成的良好时机，因此将食品安全教育融入在一日活动的时时刻刻，都是非常有益的。如每天幼儿都要喝豆浆，我们可以出示图片：豆浆不能和谁一起吃？（鸡蛋，蜂蜜），午餐的时候，幼儿不能多吃蛋白质特丰富的食物，那会让幼儿时时处于兴奋状态而影响午睡……要抓住有利时机进行相机教育，孩子们听得认真也记得精确。