绿色食品豇豆安全卫生指标

第一篇：绿色食品豇豆安全卫生指标

绿色食品豇豆安全卫生指标

1.主题内容与适用范围

本标准规定了绿色食品豇豆的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮藏。

本标准适用于获得绿色食品标志的豇豆。

2.引用标准

GB5009 食品卫生检验方法理化部分

GB12399 食品中硒的测定方法

GB8321 农药合理使用准则

GB4285 农药安全使用准则

GB13108 植物性食品中稀土的测定方法

GB8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB5009.38 蔬菜水果卫生标准的分析方法

GB8868 蔬菜塑料周转箱

3.术语

3.1绿色食品

系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的、安全、优质、营养食品。

3.2绿色食品豇豆

指获得绿色食品标志的豇豆。

3.3同一品种

指特征、形态、色泽相同的豇豆。

4.技术要求

4.1原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。

4.2感观要求应符合表1规定

表1

色泽：豆荚浅绿，色泽一致

形态：豇豆必须属于同类型，形态完整，荚尾尖部短，荚幼嫩、成熟而不过熟者，色泽浅绿，清洁，缝合少，豆荚条形较直、粗细均匀、无擦伤，不许有柔软凋萎疤痕、病虫害或其他方法所引起的伤害。

杂质：不得检出

4.3理化要求应符合表2规定

表2

项目 指标

氟 mg/kg ≤1.0

砷（以As计）mg/kg ≤0.2汞（以Hg计）mg/kg ≤0.0

1镉（以Cd计）mg/kg ≤0.0

5硒（以Se计）mg/kg ≤0.1

锌（以Zn计）mg/kg ≤20

稀土 mg/kg ≤0.7

六六六 mg/kg ≤0.05

滴滴涕 mg/kg ≤0.05

杀螟硫磷 mg/kg ≤0.4倍硫磷 mg/kg ≤0.05

乐果 mg/kg ≤1.0

敌敌畏 mg/kg ≤0.2

注：其它农药施用方式及限量应先例GB8321、GB4285及中国绿色食品发展中心所订“生产绿色食品农药使用准则”规定。

5.试验方法

按GB5009.11、14、15、17、18、19、20；GB12399、GB13108执行。

6.检验规划

6.1检验规则

6.1.1同品种、同时采收的豇豆作为一个检验批次。

6.1.2报验单填写的项目应与实货相等。凡与货单不符合者、包装容器严重损坏者，应由变货单位重新整理后，再进行抽样。

6.1.3包装检验应按第六、七半日规定进行。

6.1.4判定规则

凡其中一项不符合技术要求的均判为不合格。

6.2检验方法

6.2.1抽样方法参照GB8855新鲜水果与蔬菜的取样及内容物测定中有关规定执行。随机取样数量为1-3kg。

6.2.2逐件称量抽取的样品，每件质量须一致，不得低于包装外标志的重量。

6.2.3逐件打开包装样品，每件质量须一致，不得低于包装外标志的重量。

6.2.4杂质检验。

6.2.4.1用具：白搪瓷盘、天平（精度0.001g）。

6.2.4.2操作程序

称取混合后样1.000g于搪瓷盘内，挑出杂质，称取重量。

杂质率：

X%=ml÷m×100

X—样品杂质率％；

ml—样品杂质质量，g

m—样品质量；g。

7.标志、包装

7.1豇豆包装容器（箱、筐、袋）清洁干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象。木箱需缝宽适当，无突起铁钉；如用塑料箱包装，应符合GB8868要求。

7.2每批豇豆包装规格、单位、质量必须一致。

7.3附有绿色食品标志；并符合《绿色食品樗设计标准手册》之规定。

7.4包装上应标明品种、毛重、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日期。

8.运输、贮藏

8.1运输

8.1.1装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。

8.1.2公路汽车运输时严防日晒、雨淋。铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。

8.2 贮藏

8.2.1存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害污染。

8.2.2冷藏时应按品种分别贮藏。

8.2.3豇豆最佳贮藏温度5-7℃，最高贮存期不超过10天，空气相对湿度保持85-90%，库内保证气流均匀地通过。

附加说明：

本标准由中化人民共和国农业部提出。

本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。

本标准由中化农垦北方食品监测中心负责起草

第二篇：卫生指标计算公式

主要指标计算公式

一、卫生资源：

1.每千人口卫生技术人员数 = 年末卫生技术人员数／年末常住人口数×1000 2.每千人口执业（助理）医师数 = 年末执业(助理)医师数／年末常住人口数×1000 3.每千人口注册护士数 = 年末注册护士数／年末常住人口数×1000 4.每千农业人口村卫生室人员数 = 年末村卫生室人员数／ 年末农业人口数×1000，年末农业人口数为户籍人口数 5.每万人口公共卫生人员数(人)= 年末公共卫生机构人员数／年末常住人口数×10000 6.每万人口全科医生数(人)= 年末全科医师数／年末常住人口数×10000 7.每千人口政府办基层医疗机构编制人数 = 年末政府办基层医疗卫生机构编制人数／年末常住人口数×1000 8.医护比 = 1:（年末注册护士总数／ 年末执业（助理）医师总数）

9.人均基本公共卫生服务经费补助标准 = 某年中央和地方财政拨付的基本公共卫生服务项目经费／年末常住人口数 10.财政补助收入占总支出的比例 = 某年医疗卫生机构财政补助收入／该年医疗卫生机构总支出×100％ 11.医疗收入构成 =某年某项医疗卫生机构医疗收入／该年医疗卫生机构医疗收入总额×100% 12.门诊收入成本率 = 某年医疗卫生机构每门诊人次支出／该年医疗卫生机构每门诊人次收入×100% 13.住院收入成本率 = 某年医疗卫生机构每住院人次支出／该年医疗卫生机构每住院人次收入×100% 14.医疗业务成本构成（医疗支出构成）= 某年医疗卫生机构某项医疗业务成本（医疗支出）／该年医疗卫生机构医疗业务成本（医疗支出）总额×100% 15.平均每床固定资产 = 年末医疗卫生机构固定资产原值／年末医疗卫生机构实有床位数 16.资产负债率 = 年末医疗卫生机构负债总额／年末医疗卫生机构资产总额×100% 17.流动比率 = 年末医疗卫生机构流动资产／年末医疗卫生机构流动负债×100% 18.在岗职工年平均工资 = 某年医疗卫生机构在岗职工工资总额／该年医疗卫生机构在岗职工数

19.药品收入占医疗收入比重 = 某年医疗卫生机构药品收入／该年医疗卫生机构医疗收入×100% 20.总资产增长率 =医疗卫生机构(年末总资产－年初总资产)／医疗卫生机构年初总资产×100% 21.净资产增长率 = 医疗卫生机构（年末净资产－年初净资产）／医疗卫生机构年初净资产×100% 22.固定资产净值率 = 年末医疗卫生机构固定资产净值／年末医疗卫生机构固定资产原值×l00% 23.公共卫生支出占总支出比例 = 某年基层医疗卫生机构公共卫生支出／该年医疗卫生机构总支出×100% 24.非公医疗机构占医疗机构床位总数的比例 = 年末非公医疗机构床位数／年末医疗机构床位总数×100% 25.民营医院床位数占医院床位数的比例 = 年末民营医院床位数／年末医院床位总数×100% 26.每千人口医疗卫生机构床位数 = 年末医疗卫生机构床位数／年末常住人口数×1000 27.每千农业人口乡镇卫生院床位数 = 年末乡镇卫生院床位数／年末农业人口数×1000 28.医师与床位之比 = 1：（年末医疗卫生机构实有床位数／年末医疗卫生机构执业（助理）医师数）29.护士与床位之比 = 1：（年末医疗卫生机构实有床位数／年末医疗卫生机构注册护士数）30.设备配置率 = 年末配置某种医用设备的机构数／年末同类机构总数×100% 31.每床占用业务用房面积 = 年末医疗卫生机构业务用房面积／年末医疗卫生机构实有床位数 32.危房所占比例 = 年末医疗卫生机构危房面积／年末医疗卫生机构业务用房面积×100% 33.提供中医服务的基层医疗卫生机构所占比例 = 年末提供中医药服务的社区卫生服务中心数（或社区卫生服务站数、乡镇卫生院数、村卫生室数）／年末同类机构总数×100% 34.医疗卫生机构建设达标率 = 报告期末由主管部门审核达到建设标准的某类医疗卫生机构数／同期该类医疗卫生机构总数×100％ 35.实行乡村一体化管理的村卫生室所占比例 = 年末实行乡村一体化管理的村卫生室数／年末村卫生室总数×100% 36.实行乡村一体化管理的乡镇卫生院所占比例 = 年末实行乡村一体化管理的乡镇卫生院数／年末乡镇卫生院总数×100%

二、医疗服务：

1.每百门急诊入院人数 = 报告期内入院人数／同期（门诊人次+急诊人次）×100 2.非公医疗机构门诊量占门诊总量的比例 = 报告期内非公医疗机构诊疗人次数/ 同期医疗卫生机构总诊疗人次数×100% 3.平均就诊次数 = 年末总诊疗人次数／年末常住人口数 4.年住院率 = 年内入院人数／同年末常住人口数×100%

5.出院病人疾病构成 = 报告期内某病种出院人数／同期出院人数×100%

6.非公医疗机构住院量占住院总量的比例 = 报告期内非公医疗机构出院人数／同期医疗卫生机构出院人数×100% 7.民营医院住院量占医院住院量的比例 = 年内民营医院出院人数／同期医院出院人数×100% 8.病床使用率 = 报告期内实际占用总床日数／同期实际开放总床日数×100％ 9.平均住院日 = 报告期内出院者占用总床日数／同期出院人数 10.病床周转次数 = 报告期内出院人数／同期平均开放病床数

11.医师日均担负诊疗人次 = 报告期内诊疗人次数／同期平均执业（助理）医师数／同期工作日数 12.医师日均担负住院床日 = 报告期内实际占用总床日数／同期平均执业（助理）医师人数／365 13.急诊死亡率 = 报告期内急诊死亡人数／同期医疗卫生机构急诊人次数×100% 14.住院死亡率 = 报告期内住院死亡人数／同期医疗卫生机构出院人数×100%

15.入院与出院诊断符合率 = 报告期内医院入院与出院诊断符合人数／同期医院出院人数×100% 16.I类切口甲级率 = 报告期内医院I类切口甲级愈合例数／同期医院I类切口愈合例数×100％ 17.I类切口感染率 = 报告期医院I类切口丙级愈合例数／同期医院I类切口愈合例数×100％ 18.健康档案电子建档率 = 某年末城乡居民累计建立规范化电子健康档案人数／同年末同地区常住人口数×100% 19.千人口献血人数 = 报告期内献血者人数／同期常住人口数×1000 20.人均用血量 = 报告期内临床用血总量／同期常住人口数

21.血液检测不合格率 = 报告期内血液筛查检测结果不合格数／同期血液筛查检测总数×100％

三、医药费用：

1.基本医疗保险收入占医疗收入比重 = 报告期内医疗卫生机构基本医疗保险收入／同期医疗卫生机构医疗收入总额×100% 2.门诊病人次均医药费用 = 报告期内门诊医疗收入／同期总诊疗人次数 3.住院病人次均医药费用 = 报告期内出院者住院医药费用／同期出院人数 4.住院病人日均医药费用 = 报告期内出院者医药费用总额／同期出院者住院天数 5.病人医药费用构成 = 报告期医疗卫生机构某项医药费用／同期医疗卫生机构全部医药费用×100% 6.病人医药费用增长率 =（报告期病人医药费用-上期病人医药费用）／上期病人医药费用×100%

四、药品与材料供应保障：

1.基本药物配送到位率 = 报告期内医疗卫生机构基本药物累计入库金额／同期医疗卫生机构基本药物累计订单金额×100% 2.基本药物回款率 = 报告期内医疗卫生机构基本药物回款金额／同期医疗卫生机构基本药物入库金额×100% 3.基本药物使用率 = 报告期末医疗卫生机构基本药物收入／同期医疗卫生机构门诊和住院药品收入总额×100％ 4.基本药物占药品费用比重 = 报告期内医疗卫生机构基本药物收入／同期药品费用×100％ 5.政府办基层医疗卫生机构基本药物网上采购覆盖率 = 年末省级基本药物网上采购平台政府办基层医疗卫生机构注册用户数／该年末政府办基层医疗卫生机构总数×100% 6.政府办基层医疗卫生机构基本药物配送率 = 某年政府办基层医疗卫生机构基本药物入库金额／该年政府办基层医疗卫生机构基本药物累计采购金额×100%

第三篇：绿色食品生产相关的质量卫生指标检验检测封面

生产加工及服务过程中遵守食用的国家和行业的相关法律、法规、标准和规范的清单

1、中华人民共和国农业行业标准绿色食品 速冻蔬菜（NY/T1406-2007）

2、中华人民共和国农业行业标准绿色食品产品检验规则（NY/T1055-2006）

3、中华人民共和国国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011)

4、中华人民共和国国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定（GB4789.2-2010）

5、中华人民共和国国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数（GB4789.3-2010）

6、中华人民共和国国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验（GB4789.4-2010）

7、中华人民共和国国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验（GB4789.10-2010）

8、中华人民共和国国家标准食品中总坤及无机坤的测定（GB/T5009.11-2003）

9、中华人民共和国国家标准食品中铅的测定（GB/T5009.12-2010）

10、中华人民共和国国家标准食品中镉的测定（GB/T5009.15-2003）

11、中华人民共和国国家标准食品中总汞及有机汞的测定（GB/T5009.17-2003）

12、中华人民共和国国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB/T5009.33-2010）

13、中华人民共和国国家标准 蔬菜水果中甲基托布津、多菌灵的测定（GB/T5009.11-2003）

14、中华人民共和国国家标准预包装食品标签通则（GB/T7.8-2011）

15、中华人民共和国国家标准食品企业通用卫生规范（GB14881-94）

16、中华人民共和国农业行业标准绿色食品 包装通用准则（NY/T658-2002）

17、中华人民共和国农业行业标准 蔬菜水果中有机磷等项目的测定（GB/T5009.11-2003）

18、中华人民共和国国家标准 农药安全使用标准（GB4285-89）

19、中华人民共和国农业行业标准绿色食品 农药使用准则（NY/T393-2000）

20、中华人民共和国农业行业标准绿色食品 肥料使用准则（NY/T394-2000）

21、中华人民共和国农业行业标准绿色食品 产地环境技术条件（NY/T391-2000）

22、中华人民共和国国家标准 良好农业规范（GB/T20014.1-2005）

23、中华人民共和国国家标准 食品企业通用卫生规范（GB14881-94）

24、中华人民共和国国家标准 危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求（GB/T27341-2009）

第四篇：大棚豇豆栽培技术

大棚豇豆高效栽培技术

豇豆又名长豆角，嫩荚肉质肥厚、脆嫩，可炒食、凉拌、腌制加工，深受人们喜爱的夏秋蔬菜。安阳市内黄县是重要的豇豆种植基地，采用大棚多层覆盖种植，比一般大棚种植早上市15天，每亩收入13000元左右，产量高效益好，取得了很好的经济效益。现将其豇豆大棚多层覆盖高效栽培技术总结如下： 1.选用优良品种

豇豆大棚种植要选择早熟、抗病、优质、商品性好、适应强的优良品种。2011年，安阳市农科院在农科院试验田内进行了春季大棚豇豆品种比较试验，试验表明春季大棚表现较好的品种有：安豇一号、连豇一号、浙翠2号、珍玉早生2号、浙翠5号、安豇2号等。2.科学施肥整地

豇豆不宜连作，最好选择3年不种豆类作物的田块种植。大棚栽培豇豆，生长期长，产量高，需肥量大，应重施底肥。整地前施足底肥，每亩施充分腐熟有机肥5000公斤，三元复合肥50公斤，过磷酸钙20～30公斤，硫酸钾15公斤。豇豆地应实行早耕深翻，做到精细整地，以提高土壤保水保肥能力，改良土壤结构，提高土地肥力。深耕细耙，作高畦，畦宽1.2米，上盖地膜。覆盖地膜可以提高低温，促进根系生长。3.培育壮苗

为保证苗齐苗壮，大棚栽培一般采用育苗移栽法。常用营养钵、纸钵或做成营养土方，在温室、大棚内育苗，可比直播提早成熟7～10天。育苗方法如下：

3.1苗床准备：首先配制营养土，用6份没种过豆类蔬菜的肥沃园土，加4份充分腐熟的有机肥，加0.1%三元复合肥，充分拌匀。把营养土装入直径8厘米的营养钵，平摆到苗床上。3.2适时播种：大棚豇豆早熟栽培提前育苗一般在3月5左右播种。播前要精选种子，剔除破损、已发芽、未成熟及不饱满的种子，选择粒大、饱满、大小整齐、颜色整齐一致而有光泽，无机械损伤的种子。晒种1--2天，选择在晴天播种，播种前，现将苗床浸透水，每钵播种2～3粒，上盖过筛细土1.5厘米，扣小拱棚，夜盖草栅，草栅要早掀晚盖。

3.3苗期管理：出苗前要保持较高的温度，白天26～28℃，夜间18～20 ℃；出苗后降低温度，白天20～25 ℃，夜间13～15 ℃，随着气温的升高，要逐渐加大防风力度。定植前7～10天内进行低温炼苗，白天15～20℃，夜间10～15℃。播后20～25天，当第一对真叶展开时为移植的适宜苗龄。4.适时定植

黄河流域豇豆大棚多层覆盖栽培，一般在3月上旬定植。定植前棚内要搭盖二层膜，春季大棚早熟栽培每亩种植3500～3800穴，行距60cm，株距30cm，每穴保苗2株。定植后及时浇定植水。5.定植后管理 5.1中耕保墒

豇豆植株生长势强，容易出现营养生长过旺而影响开花结荚的现象。定植后，田间管理应掌握前期控制茎叶徒长，后期防止植株早衰的原则。要及时中耕除草，松土保墒，从定植到开花需中耕3～4次，植株封垄后不宜再中耕。5.2吊绳整枝

吊绳整枝，当植株开始甩蔓时，主蔓伸长至30～40cm时，要揭去小拱棚，及时吊绳，引蔓到吊绳上。主蔓长到2m左右时摘心，控制秧蔓伸长，以促使营养集中于开花结荚，充分利用“回头花”，提高结荚率。开花期喷施5～10mg/kg萘乙酸，保花保荚。第一花序以下的侧芽要全部抹去，中上部侧枝留3～4节摘心，及时除去病老残叶。5.3温度管理

定植后2～3天内密闭大棚，不通风，加强保温，尽量保持较高的温度，促进缓苗，棚温白天保持30～32℃，夜间20℃。缓苗后放风、排湿、降温，适当降温蹲苗，白天15～20℃，夜间12～15℃，防止幼苗徒长。随幼苗生长，棚温逐渐提高为白天20～25℃，晚上15～20℃的适宜温度。外界温度15℃以上昼夜通风。开花后要防止白天出现30℃以上的高温，使棚温保持15℃ 以上。

5.4水肥管理

整个生长期要掌握肥水管理遵循前控后促原则，开花结荚前控制肥水防徒长，嫩荚坐稳后，足肥足水，促进结荚。氮磷钾配合，增施微肥和叶面肥，防后期早衰。苗期注意控制浇水严防徒长，开花结荚后要加强肥水管理。定植时施足底水，定植后到开花前一般不再浇水，特别干旱时只浇小水。结荚后加强肥水管理，促进荚果生长，保持植株旺盛生长，促进各花序的第2、3对花蕾充分发育，多结荚，延长采收期。当第1～2花序坐荚后，开始追施开花结荚肥，浇开花结荚水。一般10～15天浇水1次，结合浇水，每次每亩顺水冲施磷酸二铵10公斤；进入中部花序开花结荚期间，4～6天浇水一次，每次每亩冲施专用冲施肥10～15或三元复合肥10～13kg。选晴天上午浇水，浇后及时放风排湿。进入结荚盛期，每隔7～10天喷施一次0.3﹪磷酸二氢钾和0.3﹪尿素混合溶液，可以防止植株早衰，延长开花结荚期，提高产量。

6落花落荚及防治

大棚栽培豇豆，普遍结荚率不是太高，一般结荚率仅占花芽分化数的10%～60%，占开花数的20%～35%，说明提高大棚豇豆结荚率的潜力很大。防治落花落荚，提高大棚豇豆结荚率要做好以下几点：

6.1控好温度 白天应控制在24～28℃，夜间应控制在15～16℃，温差应控制在10℃左右，切忌温度过高，当温度长期高于26℃时易发生徒长现象，因而坐荚率也低，花期要把白天适当降低，以24℃左右为好，当温度长期高于30℃时，易发生落花落荚现象，因此，合理调控好温度，是提高豇豆结荚率的一条重要的措施

6.2干花湿荚 初花期以控水为主，此时如供水多，植株营养生长过旺，消耗养分多，花蕾得不到足够的营养而发育不全或不开花。若墒情良好，应一直蹲苗到幼荚3～4cm时灌头水。座荚后，植株逐渐进入旺盛生长期，既长茎叶，又陆续开花结果，需要大量的水分和养分，此时以促为主，结荚初期7天浇一次水，以后逐渐加大浇水量，使土壤水分稳定在田间最大持水量的60%～70%，进入高温季节，采用轻浇勤浇，早晚浇、压清水等办法降低地表温度，恢复土壤通气，使根系活动正常，保证枝叶和荚果同时迅速生长。

6.3合理施肥 施足基肥和早期轻施追肥，以促进植株发育，多生侧枝，增加花数，降低结荚部位；结荚期应施2～3次追肥，达到长荚保叶的目的。氮肥用量要适宜，多施磷钾肥，以免造成植株徒长，导致落花落荚。

6.4通风透光 蔓生的吊绳虽然形式多样，但以南北向的人字型花架较好。后期及时摘除下部枯黄的老叶，改善通风、透光条件，减少同化养分的消耗，是保花保荚的有力措施。6.5药剂处理 在开花期用5～15ppm的萘乙酸，喷施花序，对抑制离层形成、防止落花、提高结荚也有较好的效果

6.6及时采收 嫩荚成熟后，要及时采收，既可保证豆荚品质鲜嫩，又减轻植株负担，促使其他花朵开放结荚，减少落花落荚，延长采收期。前期气温低时，开花后半月采收，后期7天左右采收。前期气温低时，开花后半月采收，后期7天左右采收。7.采收

当豆荚发育饱满，种子刚刚显露时，要及时采收，以确保豆荚鲜嫩松脆。结荚初期2天采收1次，进入结荚盛期后，一天采收一次，严格保证品质。采收时注意保护第二对幼花蕾不受损伤，以利于回头花结荚，提高产量。8.病虫害防治

8.1锈病 采用清洁棚室，高温闷棚消毒，配方施肥，加强通风排湿，改善株行距间透光条件，可以预防和减轻锈病发生。发病初期，喷施15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液，或15粉锈宁可湿性粉剂2000倍液，40%福星乳油2000倍液，7～10天一次，连续2～3次。8.2美洲斑潜蝇 在幼虫发生为害初期，用48%乐斯本1000倍液，或10除尽乳油3000倍液，或1.8%爱福丁乳2000～3000倍液，或1.8%阿维菌素乳油1000～1500倍液喷雾防治，5～7天一次，连续3～4次，可以起到防治的效果。

8.3豆荚螟 生产中及时清除棚田落花落荚，并摘除被害的豆荚、卷叶，在棚室通风口设置上防虫网，防治成虫迁入棚内产卵。在幼虫发生为害初期，喷洒5%锐劲特胶悬剂2500倍液，或10%除尽乳油3000倍液，或1.8%阿维菌素乳油1000～1500倍液，或48%特杀乳油1500～2000倍液，或10%康福多乳油3000～4000倍液。从现蕾开始，每隔5～7天喷一次蕾花，连续2～3次，防治效果较好。

第五篇：绿色食品

土壤有机质，特别是腐殖质，对土壤肥力的影响是多方面的，主要可归纳以下几点：

1、植物养分的主要来源:土壤有机质含有大量而全面的养分，特别是氮素，95%以上氮素是以有机状态存在于土壤中的。经微生物分解后，可直接吸收作用的速效氮。

2、促进作物的生长发育。胡敏酸能进入养分进入植物体，还能促进新陈代谢，细胞分裂，加速根系和地上部分的生长。

3、提高土壤的蓄水保肥和缓冲能力：腐殖质本身疏松多孔，具有很强的蓄水能力，土壤中的粘粒吸水力一般为50%-60%，而腐殖质可达到400%-600%。

4、促进微生物的生命活动：土壤有机质能为微生物生活提供养分和能量，同时能调节土壤水、气、热、酸、碱状况。

5、改善土壤的物理性质：新鲜的有机质能吸收大量的太阳辐射热，同时有机质分解也能释放热，所以有机质在一定的条件下能够提高土壤的温度。

6、其他方面的作用：腐殖质中含有维生素，抗生素和激素，可增强植物抗病免疫力，胡霉酸还有助于清楚土壤中农药残留及金属离子的污染，另外，腐殖质还有利于盐酸土的改良。相同点:

1、关注对生态环境的保护。

2、强调第三方认证。

3、确保食品安全性。

不同点：

1、目前我国认证的绿色食品中绝大多数是A级绿色食品，而有机食品是不允许使用化学品的。

2、绿色食品强调基地的生产环境条件和最终产品的检测，而有机食品除了强调这两者外，特别重视对于生产过程和质量控制体系以及产品可追踪性的检测和认证。

3、绿色食品以产品为认证对象，有机食品以土地和生产为认证对象。

化肥污染中氮肥的影响：

1、氮素可以通过地表径流和淋湿进入地表水。

2、氮肥污染大气的途径主要是在土壤微生物的硝化—反硝化作用下，使部分氮肥变成NOX或NH3气体进入环境。绿色食品畜禽生产的原则：

1、保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适度，保持畜禽良好的健康状况。

2、通过增强土壤中的生物活性来保持和增强土壤中的长期肥力。

3、保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性。

4、在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度利用。

5、精心管理，促进家禽健康和满足家禽行为需要。

6、从开始到销售，保持食物和加工的完整性。

绿色食品标准的作用和意义：

1、是绿色食品认证工作的技术基础。

2、是进行绿色食品生产活动的技术和行为规范。

3、是指导农业及食品加工业提高生产水平的指导性技术文件。

4、是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。

5、是提高我过农产品和食品质量，促进出口创汇的技术手段。