生命的物质基础蛋白质说课教案

第一篇：生命的物质基础蛋白质说课教案

来凤一中生物教研组

《生命的物质基础——蛋白质》说课教案

一、教学设计

（一）教学目标的确定

1：教学目标

在高中生物教学大纲和高考考纲具体内容标准中，与本课内容相对应的条目是“理解蛋白质的结构和功能”，属于理解层次，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成大纲的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“理解蛋白质的结构和功能”。

2：能力目标：

（１）：教材中直接给出氨基酸的结构通式，通过学生观察氨基酸的结构通式和4种氨基酸的结构，思考与讨论归纳，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过思考与讨论归纳得出结论的处理方式，是贯彻落实素质教育的特点之一，是落实探究性学习理念的具体体现。

（２）：关于蛋白质结构和功能的多样性，要从多肽，肽链的概念入手，指出每种多肽都有特定的氨基酸数目，氨基酸种类，氨基酸排序，这种特点决定着肽链的空间结构。从而为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。教材采用这种循序渐进的形式，让学生在获取信息的同时，培养分析和处理信息的能力。

3：情感目标：

考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点和全面认识事物的观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的主要目标。可以让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，如我国是世界上第一个人工合成蛋白质的国家，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。

（二）教学内容

1．教材内容的地位、作用与意义

对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他内容的基础。

2．教材的编排特点、重点和难点

教材特点：

（1）教材中直接给出氨基酸的结构通式，通过学生观察氨基酸的结构通式和4种氨基酸的结构，思考与讨论归纳，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。是教材的特点之一，（2）关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用循序渐进的形式，让学生在获取信息的同时，培养分析和处理信息的能力。

执笔：田拥军

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（3）教材中分子水平的内容比较抽象，教材内容简练，为知识的拓展留下了较大的空间，提高学生的学习兴趣，也对教师驾驭教材的能力留下了较大的回旋余地。

教材重点：

（1）蛋白质的化学元素组成，相对分子量。基本组成单位，（2）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（3）蛋白质的结构和功能。

（4）蛋白质的结构和多样性的原因，蛋白质的多样性和生物多样性的原因

教材难点：

（1）氨基酸的结构，特点。（2）氨基酸形成蛋白质的过程。（３）蛋白质的结构多样性的原因。

（三）教学对象

1．学生已有知识和经验

高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，可以通过加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，教学中加入联系生活的内容。如：为什么食物中应添加必需氨基酸？为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化？有关这些内容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力,提高学生的学习兴趣。

2．学生学习方法和技巧：探究性学习、直观性学习。蛋白质的知识既是重点，又是难点，内容比较多。在学习时按照一条主线来进行，即组成元素（C、H、O、N）→基本单位（氨基酸）→肽链→蛋白质分子→结构→功能循序渐进，从而逐步理解和掌握。

3．学生个性教学和群体提高

（四）教学策略

1、教学设计思路

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解、课件等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的生物学观点。

2．教学方法：引导学生探究性学习；利用提问，归纳，图解、多媒体课件等教学方法。

3．教学媒体的选择与运用：挂图、多媒体课件。4．教学过程

1）．课前预习与准备

尽管学生听说过蛋白质这一名词，但并不知道其化学结构和功能。因此，课前布置预习是非常必要的，通过预习学生能对将要学习的知识有一个大致的了解，同执笔：田拥军

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时会遇到一些问题，促使他们产生进一步认识蛋白质的兴趣，为进行有效的课堂教学打下良好的基础。

2）．创设情景,导入新课：利用问题探讨引入课题（具体内容略）: 然后提问：

（1）同学们知道有哪些食品中富含蛋白质？

（2）氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 评价学生回答，板书课题：生命活动的主要承担者──蛋白质。3．学习氨基酸和蛋白质的结构

高一学生抽象思维能力不是太强，以形象思维为主，所以在课堂上教师能以形象具体的方式进行教学，学生的学习效果比较好。所以在这部分的教学中采用了这种方式进行。

（１）有机物概念的引入：

从Ｃ原子的特点入手——引出甲烷——引出基团的概念——引出乙酸——引出氨基酸。由浅入深，循序渐进，化难为易。使学生获得有机物的概念。

（２）氨基酸的结构特点

观看动态课件或先给两分钟时间让学生阅读书中P15页的内容。回答下列问题：

A．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

B．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？

学生自己通过探究总结出氨基酸的结构特点。——一个中心，四个基本点 给出图形，让学生用虚线框入相应结构。

最后让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R等部分来。

问：什么的不同会导致氨基酸的不同？

通过这种学习，学生很容易就可理解和掌握氨基酸结构通式这一重点内容。（３）氨基酸形成蛋白质的过程

氨基酸的脱水缩合反应及有关计算，是教学的一个难点。利用动态课件来帮助学生进行学习或者用板书的方式来进行学习是非常必要的。

请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”

学生通过观看动态课件或者教师板书连结过程，学生思考后回答。学生答：通过氨基和另一个是羧基连接起来。

这两个基团怎样连接起来的？

答：通过脱水缩合反应结合的。结合部位形成了什么结构：

答：肽键。

对于学生正确的回答，要及时地给予充分的肯定，并要求学生阅读教材中有关氨基酸脱水缩合反应的内容，加深理解后板书肽键的几种形式。辨别之。

提问：什么是二肽、多肽、肽链？

学生回答后总结出二肽、多肽、肽链的概念。

（４）脱水缩合反应脱去的水分子数目和形成肽键的数目的计算：

执笔：田拥军

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为了进一步加深学生对氨基酸形成肽链过程的理解，需要搞清楚此过程中氨基酸通过脱水缩合反应脱去的水分子数目和形成肽键的数目的计算：

问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？（都是1个。）如果是三个、四个、……七个呢？（2个、3个……六个。）肽键数和失去的水分子数有什么关系？（相等。）让学生可形象地进行观察或联结氨基酸，通过数学归纳法容易得出结论。

学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？学生很快说出：（n－1）个。

强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？

用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式（n－m）个。

通过数学归纳，学生们非常容易地掌握了计算的方法和规律，最后给出练习，给予及时的巩固。

（５）归纳结论：蛋白质是细胞和生物体中重要的有机化合物，是一切生命活动的主要承担者。蛋白质的多样性是形形色色生物和绚丽多彩生命活动的物质基础。

（五）教学评价

教学大纲为本节内容加上核酸规定１课时来完成，由于只有一节课时间，课堂上对重点、难点知识的解析不能做到举一反三的深度，因此尽管学生课堂学习热情高，认真听课，对知识点的接受程度也不能达到预期的要求，在做课后练习时，也会出现很多问题。所以需要传统的讲练结合起来运用才能取得更好的效果。为此本节内容需要2课时才能完成。

二、教学反思

提倡学生自主学习（阅读）、探究学习（归纳总结），教师要为学生提供自主学习的氛围和机会。学生自主学习的过程可以是实验探究、课外调查、阅读教材、看电影或录像、制作模型、小组讨论等形式。在课程的教学过程中，要注重这一教学理念的落实，教师为学生提供的学习环境应该符合他们的知识结构、认知特点和学习兴趣，应该让学生感到心情愉快，这样思维才能活跃，才能轻松地接受新知识，即让他们 “愉快学习”。

本节课的教学设计就是在这种教学理念的指导下进行的。针对本节课内容比较微观、抽象，知识理解较为困难的特点，相应的教学方法也以“形象、直观、归纳教学”为主帮助学生理解抽象的知识。但教学过程中还要重视用抽象的方式再现和解释知识，培养学生抽象思维的能力，引导学生进入到“抽象——具体——抽象”的学习方法中去。对于蛋白质结构和功能的多样性的教学，要多了解蛋白质的应用价值与日常生活、现代相关科学相联系。提高学生的兴趣，进而提高教与学的质量。

执笔：田拥军

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第二篇：中学语文说课教案：生命生命说课稿

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《生命生命》说课稿

各位评委、各位老师：

大家好!

我今天说课的内容就是人教版语文第八册第19课《生命生命》。

一、分析教材，分析学生

本文是台湾作家杏林子对生命的独特感悟，是一篇对生命的颂歌。文章内涵较深，而我教学的对象年龄比较小，理解能力与生活经验都还不够，因此教师必须通过多种教学方法进行启发、引导，从而实现教学目标。

二、教学目标及课时安排

教学时间为两课时。第一课时主要为学习生字新词，初读课文，了解文章大概意思。第二课时精读课文，主要目标有：

1、正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文，积累好词佳句;

2、理解含义深刻的句子;

3、感悟作者对生命的思考，懂得珍爱生命，尊重生命，善待生命。培养学生情感态度价值观。

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4、结合自身实际，谈谈怎样才能使生命有意义。其中目标2和目标3也是本节课的重难点。

三、教学准备

教师的准备：制作课件，其中包括杏林子照片，贝多芬的《命运》交响曲等。学生的准备：课前搜集有关资料，了解台湾女作家杏林子的生平，以及作品。

四、教学理念

本文是新入选的课文，我以前没有教过本文。我在备课时读了本文，被作者热爱生命，敬重生命，严肃对待生命的态度所感动。我想，教学本文除了完成语文的工具性教学而外，还要重点强调它的人文性。我教学本文的教学理念主要是“实践性阅读的理念”。语文教学是实践性很强的课程，应着重培养学生的语文实践能力。在阅读实践中究竟要发展学生的哪些能力呢?首先，从显性方面看，有培养朗读、略读、精读、诵读等能力。第二，从隐性方面看，阅读能力的核心，是发展儿童的感受、理解、欣赏以及评价的能力。《生命生命》正是一篇感悟性极强的文章，它有着丰富深刻的内涵，因此，培养学生感受、理解、欣赏以及评价的能力，正是本文教与学的灵魂。

五、教法与学法

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教法：情境教学法(语文的形象感性的，入情入景的手段最容易帮助理解课文)、点拨法(四年级学生年龄小，对生命的意义的理解有困难，因此教师必须在适当时候进行点拔，使他们学到仅凭自读自悟不可达到的高度)、对话式阅读教学的方式(在对话中表达、启发，效果好)。

学法：采用自读自悟、抓住重点词句，品读赏析。

六、教学设计

(一)、教学思路与教学环节概述

1.创设情境，感知生命。(情感导入)

2.整体把握，梳理脉络。(整体把握)

3.导读赏析，品味语言。(精读赏析)

4.回归整体，升华情感。(回归整体)

5.阅读推荐，课外延伸。(课外拓展)

(二)、教学环节：

(1)创设情境，感知生命：

1.出示课题，引出问题：生命是什么?

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2.动画课件，创设情境：(师配音)嫩芽从土里钻出来，绿叶舒展，生命的诞生是多么神奇!五彩缤纷的花儿欣然怒放，生命多么美好!(通过直观的画面，引导学生入其境，辅之以教师诗意的语言，生动的描述，让学生对生命的神奇，生命的美好发出由衷的赞叹)然后，轻轻的音乐响起，介绍杏林子的坎坷命运。通过一扬一抑，紧扣“生命”主题。就是这样一位全身瘫痪的人，她是怎样感受生命的?让我们一起走进课文。

(二)整体把握，梳理脉络：

学生自读课文，把课文读通顺。然后，默读课文，思考课文写了哪三个事例，并用简练的语言来概括。(整体把握课文内容，梳理课文脉络，体现从整体到部分再回归整体的教学思路)

(三)导读赏析，品味语言：

学生默读课文，找出写作者感受的句子，画下来，体会体会，在书上做上批注。交流读书的体会，教师相机点拨、引导。

首先交流“飞蛾求生”的小故事中，作者的感受是什么?“但它挣扎着，极力鼓动双翅，我感到一股生命的力量在我手中跃动，那样强烈!那样鲜明!”在学生交流完自己的体会之后，教师适时引导：你是从哪些词语体会到飞蛾那强烈的求生欲望的?(引导学生回归文本，找出关键词语——极力鼓动双翅)再通过动作表演，比较体验：鼓动双翅和极力鼓动

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双翅有什么不同，学生一下子感悟到：“极力”这个词，生动地刻画了飞蛾求生的强烈渴望。

当然，教师并不满足于此，而是进一步通过换位体验，引导学生思考：

飞蛾外表那么丑陋，又是那么渺小，它何必苦苦挣扎呢?如果你是那只飞蛾，你会怎么想?杏林子看着手中的极力挣扎的飞蛾，她又会怎么想?

以上两处点拨，我引导着学生从文悟情，实现把作者情，文本情向学生的情感迁移。

再如：研读“作者静听心跳”的事例中，出示写作者感受的句子：“我可以好好地使用它，也可以白白地糟蹋它。一切全由自己决定，我必须对自己负责。”畅谈体会之后：教师的引导同样体现在扣紧关键词语，引导加深体会。

(1)扣紧“糟蹋”“好好使用”，联系生活实际说说，教师进一步点拨：现实中你看到什么人在糟蹋生命?什么人的生命活得有价值?学生这时能够说出，如有的人整天打麻将，看起来好像很轻松快活，其实他们在糟蹋生命，生命毫无价值。更多的人如司机，护士，警察等，在不同的工作岗位上为社会为他人作出贡献，他们是“好好地使用生命”，让有限的生命发挥出无限的价值，活得光彩有力。

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(3)另外，还通过入情入境朗读，读出对生命的感悟。体会出感情，才能读得有感情。读得有感情，能帮助我们对文本的理解。有感情朗读确实是阅读教学中的致胜法宝啊。

(四)回归整体，升华情感

此时的回归整体，不是简单的内容上的重复，而是以讨论、感悟“生命因为什么而美丽”为切入点，进一步丰富生命的内涵，感受生命的真正价值。

1.杏林子全身瘫痪，行动不便，你觉得杏林子的生命美丽吗?你认为她的生命因为什么而美丽?(也许学生会说，她的生命因为顽强的毅力而美丽，也许学生会说，她的生命因为执着，因为坚持而美丽……)

那么飞蛾呢?香瓜子呢?

2.教师再引导：让学生联系身边的普通人，了解的名人、伟人，来说说生命还因为什么而美丽。

在学生对生命的内涵有了自己个性化的感悟之后，教师深情小结：生命的美丽各不相同，但相同的是珍视生命，善待生命，让有限的生命活得有光彩，创造无限的意义。

3.让学生畅谈学习本文后的感悟与收获，升华情感：

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学生经过与教师和文本的对话，以及教师的点拔之后，都有了自己或深或浅的对生命的感悟。通过交流，升华了情感。

(五)阅读推荐、课外延伸：

读一本好书，感受一段人生——杏林子的著作及海伦凯勒——《假如给我三天光明》

七、板书设计(略)

我的说课到此结束，感谢你的聆听，欢迎您的指正。谢谢!

第三篇：生命的基础-蛋白质学案教案

学考复习之

（文科）

化学与生活

生命的基础——蛋白质

课程学习标准：

1、掌握氨基酸的组成和性质（酸性、碱性和缩合成肽键），会写出三种基本氨基酸的结构简式。

2、理解蛋白质的组成和性质（变性、盐析、颜色反应）。

知识回顾：

1、列举生活中哪些物质含有蛋白质

2、蛋白质的组成元素

蛋白质的基石—氨基酸

三种种常见的氨基酸的结构简式：甘氨酸

丙氨酸

谷氨酸

3、氨基酸的结构与性质：

①氨基酸：至少含有一个氨基（）和一个羧基（）的化合物。②通式：

③化学性质：

a分子中含有氨基和羧基，既表现出酸性，又表现出碱性，具有两性。b氨基酸的缩合反应

一分子氨基酸的羧基跟另一氨基酸的氨基消去水分子经缩合得到的产物叫肽 【回忆】什么是二肽、三肽、多肽？

4、蛋白质的性质。

(1)两性：既有氨基，又有羧基，与氨基酸相似(2)水解：生成不同的氨基酸(3)盐析：

①概念：蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液(轻金属盐)后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出

②盐析是一个可逆的物理变化过程

③应用：采用多次盐析的方法可以分离或提纯蛋白质(4)变性

①定义：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的物理、化学性质和生理功能发生改变的现象

②蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性 ③蛋白质的变性是化学变化，为不可逆过程 ④变性的条件：

a：加热，加压，紫外线，X射线，超声波……

b：强酸，强碱，Cu、Hg、Pb等重金属盐类，以及甲醛，酒精，苯酚，苯甲酸等 [对比] 盐析与变性 思考与交流

1、在生物实验室中用什么试剂来保存生物标本？为什么？

2、在农业上用硫酸铜溶液、生石灰和水制成波尔多液，用来防治病虫害。为什么波尔多液可以防治病虫害？

(5)颜色反应

①鸡蛋清遇浓硝酸，加热颜色会变黄 ②不是所有的蛋白质都能发生这个反应

③蛋白质的颜色反应是检验蛋白质的方法之一(6)灼烧

蛋白质会产生烧焦的羽毛气味，可用于鉴别毛料

5、蛋白质的用途

复习习题：

1、科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命首先起源于（）

A．氨基酸

B．蛋白质

C．糖类

D．羧酸

2、下列物质不属于天然高分子化合物的是（）

A 淀粉

B 纤维素

C 油脂

D 蛋白质

3、天然皮革是

（）

A 纤维素制品

B 酯类制品

C 合成高分子制品

D 变性蛋白质

4、关于蛋白质的下列叙述正确的是

（）A加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

D蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4可以提纯蛋白质

5、下列过程中，不可逆的是（）

A蛋白质的盐析

B酯的水解

C蛋白质变性

6、下列物质可以使蛋白质变性的是（）

①福尔马林、②酒精、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤硫酸铜、⑥双氧水、⑦硝酸

A除④⑦外

B除③⑥

C ①②⑤

D除④外

7、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（）。

A甲醛溶液

B饱和Na2SO4溶液

C CuSO4溶液

D浓硫酸

8、误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救？（）

A 喝大量开水

B喝大量氯化钠溶液

C喝大量牛奶

D喝大量葡萄糖水

9、在澄清蛋白质溶液中加入以下物质。

⑴加大量饱和食盐水，现象为

，此过程叫做

。⑵加入甲醛溶液，现象为

，此过程称为蛋白质的。

⑶加入浓HNO3并微热，现象为

，这是由于浓HNO3与蛋白质发生了

反应的缘故。

10、蛋白质是生物体内的生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分。蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量超过了6000000。蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数。

⑴蛋白质分子中含有

、、、四种元素，常含有

元素。⑵蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为。

⑶氨基酸分子的结构特点为。

第四篇：蛋白质教案

【目标定位】

知识目标：

1、了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。

2.了解二肽、多肽的概念。

3.了解蛋白质的组成、结构和性质。

4.认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

能力目标：通过蛋白质盐析、变性、颜色反应的实验探究，进一步体验科学探究过程，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。

情意目标：与同学合作调查蛋白质对人体的作用、在人体内变化的过程等相关问题，并与其他同学交流，多角度感受化学科学为人类进步作出的巨大贡献。

【先学自研】

一、氨基酸的结构与性质 1．氨基酸的分子结构

氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被_______取代后的产物，因此氨基酸分子中既含有_____，又含有______，天然氨基酸全为_______________，其通式可写为_____________。

常见的α-氨基酸有：

甘氨酸 谷氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸 2．氨基酸的性质(1)物理性质

溶剂溶解性水强酸或强碱乙醇、乙醚

(2)化学性质（1）两性

在氨基酸分子中，_______是酸性基团，________是碱性基团．（2）成肽反应

氨基酸分子之间通过一个分子的________和另一个分子的_________ 间脱去一分子水，缩合形成肽键（）的化合物．

二、蛋白质的结构与性质

1、组成和结构

组成元素： 还有少量的 是高分子化合物

2、化学性质（1）水解

条件：，水解生成相对分子质量较小的肽类化合物，最终水解得到（2）盐析

定义：。盐析是 过程。目的：采用多次盐析和溶解，可以。（3）变性

物理因素包括： 等 化学因素包括： 等。蛋白质的变性过程是 的过程。

（4）颜色反应：含苯环的蛋白质遇到浓硝酸变。（5）灼烧：

三、酶

酶是一类有细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机物，其中绝大所数是蛋白质。酶的催化作用的特点：____________________________________

四、核酸

核酸是一类含磷的生物高分子化合物。核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸。DNA:大量存在于 中，是生物体遗传信息的载体。

RNA:大量存在于 中，根据DNA提供的细细控制体内蛋白质的合成。

【互动探究】

1、在你学过的物质中，既能和盐酸反应又能和NaOH 溶液反应的物质有哪些？举例并写出相关化学方程式。

(1)金属：

(2)两性化合物：(3)两性氢氧化物(4)弱酸铵盐：．

(5)多元弱酸酸式盐：

(6)氨基酸：

2、尝试分析，甘氨酸和丙氨酸在一定条件下能形成几种二肽？写出二肽的结构简式并与同学交流。(提示：能形成四种二肽。)

3、某蛋白质的结构片段如下：

它水解后产生几种氨基酸？分别写出它们的结构简式．

【要点一】

1、氨基酸的两性

氨基酸分子中的—COOH能电离出H+，显酸性，—NH2能结合H+，显碱性。作为碱：RCH(NH2)COOH+H+→RCH(NH3+)COOH 作为酸：RCH(NH2)COOH+OH-→RCH(NH2)COO-+H2O

2、氨基酸的缩合(1)两分子间缩合(2)分子间或分子内缩合成环

(3)缩聚成多肽或蛋白质关键：氨基酸缩合机理

脱去一分子水后形成肽键（），肽键可简写为“—CONH—”，不能写为“—CNHO—”．

【互动探究】

1、根据你的理解，你认为如何检验蛋白质？

2、当发生重金属盐中毒时，为什么要求中毒者服用生鸡蛋、牛奶或豆浆？

3、请根据蛋白质的性质讨论，医用酒精、84消毒液、过氧乙酸等能杀菌消毒所依据的原理是什么？

【要点二】 蛋白质盐析和变性的比较 【实验探究】

1、盐析：鸡蛋清中加入硫酸铵溶液

实验现象：鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液后，有 _______析出，再转移到蒸馏水中时，_______.实验结论：一些无机盐的浓溶液可以降低蛋白质的______，从而使蛋白质从溶液中_____.用途：盐析是可逆的，可用于蛋白质的_________.2、变性：鸡蛋清加热或者加入乙酸铅溶液

实验现象：加热后或者加入乙酸铅溶液后，鸡蛋清_________，再加蒸馏水，____________ 实验结论：加热和加重金属盐，都可以使蛋白质的性质发生改变失去生理活性，且为

________过程

用途：______________

关键：（1）稀的无机盐溶液能促进蛋白质的溶解．

（2）浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析．

（3）盐溶液中含有重金属离子时，不论其浓度大小，均能使蛋白质发生变性． 【典例分析】

【典例1】据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：

则下列说法不正确的是（）

A.半胱氨酸属于α-氨基酸 B.半胱氨酸是一种两性化合物

C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

D与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体

2、下列关于蛋白质性质的说法中，不正确的是（）A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

C.微热条件下，有些蛋白质遇到浓硝酸时会显黄色 D.蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应 【随堂训练】

1.(2010·启东高二检测)某期刊封面上有一个分子的球棍模型图，如图所示。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种()

A.氨基酸

B.醇钠

C.卤代羧酸

D.酯 2.下列关于蛋白质的叙述正确的是（）A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B.蛋白质溶液能产生丁达尔效应

C.鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性

D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

3.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入（）A.饱和Na2SO4溶液

B.浓NaOH溶液 C.少量NaCl

D.浓BaCl2溶液 知识点三：酶和核酸

4.（2010·郴州高二检测）下列有关核酸的说法不正确的是（）A.核酸是高分子化合物 B.核酸中肯定含有磷原子

C.核酸可以分为脱氧核糖核酸和核糖核酸 D.核酸和酶一样属于蛋白质

5.克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（）A.酶是具有催化作用的蛋白质

B.酶催化作用的特点是具有专一性和高效性等 C.高温或重金属盐能使酶的活性丧失 D.酶的结构较为简单，不能再水解

6.（2010·杭州模拟）蛋白质是构成生命的基础物质，而氨基酸又是构成蛋白质的基石，最简单的氨基酸的结构简式是______；该氨基酸形成的二肽的结构简式是______；将该氨基酸溶于酸性溶液形成的微粒的结构简式是______；将该氨基酸溶于碱性溶液形成的微粒的结构简式是______。

【训练内化】 1．（2010·南京模拟）2008年诺贝尔化学奖授予钱永健等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白（一种蛋白质，简称GFP）方面做出的杰出贡献。下列有关GFP的说法错误的是（）A.属于高分子化合物

B.遇到CuSO4溶液会发生盐析 C.水解后可以得到多种氨基酸 D.可用于蛋白质反应机理的研究

2.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键；当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（）

3．酶是蛋白质，能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是（）

4.（2010·北京四中高二检测）下列叙述中不正确的 是（）A.蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 B.氨基酸既可以与盐酸反应，也能与氢氧化钠溶液反应 C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

D.浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应

5.下列物质中，能与酸反应，也能与碱反应，还能发生水解反应的是（）①Al（OH）3

②氨基酸 ③NaHCO3 ④淀粉 ⑤蛋白质

⑥纤维素

⑦（NH4）2S A.①②⑤

B.③⑤⑦ C.④⑤⑥

D.①③⑦

第五篇：生命的林子说课教案范文

《生命的林子----处处有竞争》说课设计

湖北省恩施州咸丰县民族中学何菊梅

（一）教学内容及教学目标分析：

本堂课的教学内容为人民版七年级下册第九课《生命的林子》的第一框题《处处有竞争》。第九课分四个框题，分别从竞争的普遍性，竞争的作用，要敢于竞争，要正确对待竞争四个层次展开。本框题主要讲述的是竞争的普遍性。

课程标准规定本课的教学目标是：理解竞争与合作的关系，能正确对待社会生活中的合作与竞争，养成团结合作，乐于助人的品质。热爱集体，具有责任感、竞争意识、团结合作和奉献精神。

《处处有竞争》处于本课起始框题，所以，我将本堂课的目标定为：知识目标：通过学习，使学生体会到生活中处处有竞争。能力目标：培养学生的竞争意识。情感目标：启迪学生要勇于面对现实，养成积极向上的人生态度，形成健康的人格，自发的参与到竞争中去。

（二）教学重点：

启发学生认识到生活中处处有竞争，体验生活中的种种竞争，体会竞争的积极意义。

（三）教学难点：学生竞争意识的培养。

（四）教学时间：一课时

（五）课前准备：

1.以自然界中，学生生活中，社会生活中的竞争现象为题材制

作课件。

2.将学生分成若干小组,推选两位同学当评委，对课堂表现进行记录，评选最佳表现小组。

（六）教学思路及教法学法

本课与学生的生活实际联系非常紧密，我从初中生的认知水平和生活实际出发，始终围绕学生所闻所见所历创设情景来设计，以启发式教学思想贯穿课堂教学，用七个小环节层层递进，通过学生自主学习，合作学习及探究式学习形式，以学生的亲身感受来主宰课堂，使学生在已有经验的基础上，认识到这是一个充满竞争的社会，体会到竞争的积极意义，真正的融入课堂，感受竞争，体验竞争，参与竞争，在合作中竞争，培养竞争意识，养成积极向上的人生态度，促进学生形成健康的人格。

（七）教学过程：

第一环节：导入新课

我选择创设一个农村孩子十分熟悉的自然界中的一个情境，通过观察树木生长现象，思考为什么茂密的林子中的树木会比稀疏的林子中树木要挺拔修长？由自然界的竞争导入新课，使学生初步感受竞争。

第二环节：“我的感受”

利用多媒体展示学生作文《竞选》的文字及配音，将学生引入另一个熟悉的个体竞争情境，回忆自己参加班干部竞选时的情景，讲述自己的感受，共同体验对竞争的感受，并初步提出对竞争的看法。

第三环节：“七嘴八舌”

学生以小组进行自主合作探究，结合校园生活，回忆校园生活中同学之间，班级之间哪些行为存在着竞争？并以接力的形式展示探究成果。

第四环节：“我来说”

在学生叙述的基础上，展示学生在运动会，体操比赛，演讲比赛上的情景，这些都是学生的亲身经历。由画面上出现的学生回忆自己的经历，诉说自己最难忘的一次竞争，以及自己在这次竞争中的收获，感受竞争的酸甜苦辣，初步体验竞争的意义。然后，再次让学生自主合作探究：在这些竞争中，我们班表现得怎样？好的方面有哪些？不够理想的方面有哪些？今后，我们应该怎么做会更好？共同为班级美好的明天支招。以此引导学生学会良性竞争，在竞争中合作，在合作中竞争，培养学生的集体荣誉感。

第五环节：“社会广角”

由一句耳熟能详的标语“今天工作不努力，明天努力找工作”过渡，出示反映社会竞争的画面，引导学生观察社会生活中存在的竞争现象，再让他们列举自己观察了解到的社会竞争现象。从而认识到现在的社会是一个竞争的社会，无论是学校生活还是社会生活，处处都存在这样或那样的竞争，竞争是当今社会发展 的主旋律，自己要勇于面对现实，参与竞争，自觉培养积极向上的人生态度，才能融入到社会生活中去。

第六环节：“我的见解”

自主探究：用一句话概括自己对竞争的看法。引导学生学会思考，敢于表达自己的看法，形成积极向上的人生态度。

第七环节：课堂收获

由学生自己评出最佳表现小组，并由小组长代表本组发言，争得最佳表现小组靠的是什么。在学生回答的基础上，教师对本堂课进行小结：物竞天择，适者生存，我们要勇敢的面对竞争，积极的参与竞争，在竞争中合作，在合作中竞争，才能共同进步。最后请学生欣赏《超越梦想》这首歌，在歌声中结束本堂课的教学，激励学生要勇敢的面对竞争，积极的参与竞争，在竞争的激情中走出课堂，走入竞争。