安全生产卫生管理制度[本站推荐]

第一篇：安全生产卫生管理制度[本站推荐]

卫生管理制度熟食店（间）卫生制度

一、熟食间应有防蝇、防尘、防污染设施；

二、不得存放与熟食无关的物品；

三、要穿戴好工作衣帽，洗手流水消毒，不得赤膊操作；

四、操作前清洗消毒所有工具并调好两盆消毒水作洗手消毒和浸泡抹布；

五、不得在间内看书报，抽烟和吃东西；

六、货款分开，收款专人负责；

七、保持个人卫生、不留长指甲，不涂指甲油，不戴手饰；

八、熟食砧板做到“三面”光洁（砧板面、底、边），收市后清洗竖放；

九、养成良好的卫生习惯，上洗手间要换下工作衣帽，便后要洗手、消毒。

雷山县卫生监督局制

食品生产经营过程卫生制度

为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

一、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及 其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

二、食品生产经营企业应当有产品品种和数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。

三、应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防蝇、防尘、防鼠、洗涤、污水排放和废弃物的设施。

四、设备布局和工艺流程应当合理，防止生食品与熟食品、原料与成品 交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。

五、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后 必须洗净，保持清洁。

六、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须符合卫生要求，防止食品污染。

七、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。

八、用水必须分别符合国家规定生活饮用水卫生标准。

九、卫生许可证要挂在显目处，从业人员每年进行健康检查，持有效合 格的健康证上岗。

十、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。

雷山县卫生监督局制

饮食卫生制度

为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

一、饮食经营单位必须立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

二、卫生许可证应悬挂于显目处，从业人员应持有合格的健康证经培训后方可上岗。

三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。

四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

六、食用工具每天用后洗净，保持洁净，食（用）做到“一洗” “二、刷”“三冲”“四消毒”。

七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

八、生、熟食品、半成品的加工和存放要有明显标记、分类存放，不得混放。

九、搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

十、保持仓库整洁，食品应做到分类、有标志，离地离墙保管。

十一、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖子和标记，搞好“三防”工作。

雷山县卫生监督局制

食（用）具洗涤、消毒、保管制度

一、食具洗消专人负责；

二、严格执行“一洗、二过、三消毒、四保管”的程序；

三、严格执行食具消毒操作规程，远红外线消毒： 1200 度维持 15 分钟，药物消毒；将 5%次氯酸钠液稀释 200 倍（10Kg 的水中投入 50ml 的次氯酸 钠液），浸泡 15-20 分钟；

四、消毒后的食具用经消毒的毛巾抹干；

五、消毒后的食具要专柜保管，与未消毒的食具分开存放；

六、食具保洁柜要经常清洗，做到无杂物、无苍蝇、蟑螂活动；

七、未消毒的食具不能供厨房和楼面使用；

八、洗消后的食具要符合食（饮）具消毒卫生标准；

九、每天下班前清洗地面、水池，疏通渠道，清理残渣，保持内外环境 整洁。

雷山县卫生监督局制

公共场所卫生制度

一、“公共场所”经营单位，需取得“卫生许可证”后方可开业。“卫生 许可证”应悬挂于显眼处。

二、从业人员（包括临时工）每年应进行一次健康检查，持有效合格的 健康证后方能从事本职工作。

三、从业人员需进行法规及卫生知识培训，经考核合格者发给合格证。

四、公共场所经营单位必须建立相应的卫生管理制度。要有专人负责卫 生管理工作，设卫生专用消毒设施，公共用品、用具等需定期进行消毒保 洁。

五、定期清理室内外卫生，保持环境整洁。

雷山县卫生监督局制

副食品店卫生制度

为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

一、保持店内外整洁，做到食品归店经营。

二、卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有效合格的健康证，经培训 后上岗。

三、食品分名别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品；

四、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品；

五、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

六、销售直接入口的食品要有专柜加罩，使用售货工具。

七、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防蝇、防尘、防鼠、工作。

八、需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装材料，禁 止使用废报纸刊物及其他物品包装食品。

九、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”养成良好的个人 卫生习惯。

雷山县卫生监督局制

超市安全生产管理制度

一、认真贯彻上级有关安全工作指示规定，将安全生产工作纳入保卫 工作的一项重要任务。

二、抓好经营性的防火宣传教育、安全生产工作。

三、按照谁主管负责的原则，逐级落实安全生产责任制和预防工作的 各项规章制度。

四、协助领导、组织义务消防队伍，抓好安全生产队伍的业务学习和 训练工作。

五、按照规定标准配足消防器材、固定专人管理、定期进行维修。

六、发生火警火灾、安全生产事故立即报告消防支队并积极组织扶救，事后要查明原因，提出意见。

七、经常组织防火安全检查，发现漏洞，督促整改。

八、定期总结评比，表彰先进，推广经验。

超市安全生产负责人工作制度

一、与参与超市经营活动的单位和个人签订《防火安全责任书》。

二、组织开展安全生产安全教育，制定用火用电等防火管理制度。

三、组织防火人员开展消防检查、整改火险隐患、制定紧急疏散方案。

四、组建专职、义务消防队、制定灭火预案，开展灭火演练。

五、负责超市灭火器具等消防器材的配置。

六、组织扑救初期火灾和人员疏散，保护火灾现场。

用 火 用 电 制 度

一、超市内严禁燃放烟花爆竹和焚烧物品，在划定的严禁烟火的部位 或区域，应当设置醒目的禁烟标志。

二、超市中的电气线路和电设备，必须符合国家有关电气设置、安装

三、规范的要求。

四、超市内经营使用的电气线路和用电设备，必须统一由主办单位委 托具有资格的施工单位和持有合格证的电工负责安装、检查和维修，严禁个人拉设临时线路。

五、超市营业照明用电，应当与动力、消防用电分开设置。

六、超市内的电源开关、插座等，应当安装在封闭式的配电箱内。配电箱应当用非燃烧材料制作。

消防设施、消防设施、器材的保管使用制度

一、公共消防设施、器材应当布置在明显和便于取用的地点、明确专 人管理，任何人不得将公共消防设施、器材圈入其它位置。

二、要保护好各种消防设施、器材完好无损，以备急用。

三、熟悉超市内各种消防设施的性能以及灭火器的摆放位置和操作方法。

四、各商家的促销人员应在超市主办或各办单位的组织下、配置灭火器材，并掌握使用方法。

五、定期、不定期的检验、维修超市内消防设施和消防器材，并作好检查记录，制订登记表，便于掌握和取用。

六、超市内应配备基本的消防通讯的报警装置，一旦发生火情能做到及时报警。

第二篇：生产卫生管理制度

生产卫生管理制度

总那么

一、目的为使公司车间卫生管理工作有所遵循，建立并保持整洁的生产环境，特制定本管理制度。

二、范围

本规定适用于公司各个生产车间的有关卫生工作事宜。

三、职责

生产车间管理人员应认真实行本管理制度，保证生产车间的卫生符合卫生评定标准。

第一章

从业人员卫生知识培训制度

一、食品生产人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训方案，在文管、车间主任的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、口试合格前方可上岗。

四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者从新接受培训，待口试合格后再上岗。

五、卫生教育：定期组织卫生教育。

内容包括：卫生管理体系、食品污染种类与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等〔具体内容由文管定〕

六、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

第二章

个人卫生制度一、一般要求：

1、要身体健康，持证上岗不得超期使用健康证明〔新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生〕

2、要经过卫生知识培训，培训内容如下

a.个人卫生

b.工艺卫生

c.环境卫生

3、要有良好的卫生习惯和职业道德

二、食品卫生管理人员〔文管〕负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，催促＂五病＂人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营

四、当观察到以下病症时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、脓肿〔采取措施：伤口上包扎不透明覆盖物，戴物套，否那么立即调离加工区或安排休息〕，耳、眼、鼻溢液〔采取措施：戴口罩,否那么立即调离加工区或安排休息〕，发热、呕吐、咽喉疼痛〔采取措施：调休，调离加工区〕

五、对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，暂时脱离接触直接入口食品的工作，严防对食品的污染

六、进入车间前应穿戴清洁的工作服〔无钮扣，无口袋〕、工作鞋、发帽，并保持清洁整齐，头发不外露。

七、工作人员进入消毒区时应消毒手部、脚部具体如下：

1、手部消毒程序：清水洗手→洗手液洗手→清水洗手→消毒水浸泡15S〔有效氯50-100PPM〕→清水洗手→干手

2、脚部消毒程序：双脚踏入含有效氯200-300PPM的消毒容液中至消毒水淹过淮关节

八、工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣

九、工作人员不得将生产无关的个人用品和饰品〔如戒指、手镯、手表等首饰〕带入车间,不涂指甲油。

不准面对产品咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰

十、工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁、消毒过的手套

十一、禁止在车间内嚼口香糖、饮食、吸烟等等与生产无关只事，非必要时勿互相交谈

十二、未经允许非加工人员不得进入加工车间；

经有生产部车间主任同意后，必须到达加工人员个人卫生要求前方可进入。

十三、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇以下情况之一时必须洗手:

1、开始工作之前

2、上厕所以后

3、处理被污染的原材料之后

4、从事与生产无关的其他活动之后

5、在从事操作期间也应勤洗手〔每2小时清洗消毒一次〕

十四、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证前方可上岗工作

十五、生产管理对卫生意识差的员工进行专题卫生平安教育训练，对配合差的员工给予辞退十六、工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品作业卫生标准的行为，在生产现场打喷嚏须背对生产线并用手遮住嘴巴和鼻孔

第三章

车间环境卫生制度

一、生产工器具、设备、包装物、原料、半成品、成品、等生产物品应摆放整齐，车间组长不定时进行自检巡查，对不按标示摆放物品的员工进行教育，切保车间物品定位整齐

二、车间内只能存放有少量即将使用的空箱、空袋等包装物。

包装物只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，特殊情况必须加以标示，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的包装物，以免沾污

三、每种产品生产结束后（或必要时），必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒

四、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应投入专用有标识的废弃物桶〔加盖〕内

五、生产线等公共场所，应经常整理和清扫，班中每4小时清洗消毒一次，班后彻底清洗衣消毒以保持其清洁，消毒液浓度为200-300PPM。

六、车间污水排放畅通，排水道内不得倒入垃圾、下脚料、原料等杂物。

每天生产结束后由车间加工人员彻底刷洗干净后，用含氯200-300PPM的有效氯溶液消毒

七、下班后由作业人员对车间现场全面的清洗消毒〔地面、墙壁、排水沟、〕，特别是死角处。

消毒液浓度为200-300PPM

八、车间内不能存在死水和被污染的水，地面无积水，以免脚和交通工具通过时会产生迸溅

九、生产车间组长负责不定时的检查排风、排气系统正常，并急时开启，防止冷凝水形成，如发现有冷凝水产生时应急时采取庶盖物防止冷凝水滴落到食品上

十、车间内不能存在蜘蛛网吊、苍蝇等害虫，如发现应急时去除，废弃品、下脚料等垃圾当日清理出车间，垃圾桶每日清洗衣消毒一次，消毒液浓度含有效氯200-300PPM

十二、车间组长每天必须对生产区域内的所有门窗、设备、水管、防护网〔防蚊、防蝇、防虫、防尘〕、等设施进行卫生检查发现有不卫生急时清理，如有发现损坏应报给车间主任，由车间主任安排机修人机进行为护

十三、生产现场实行封闭式作业，非生产人员不得入内，特殊情况按?个人卫生制度?第十二条之规定

十四、门窗保持明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

十五、墙壁〔角〕和天花板保持清洁、无污染、无蛛网

十六、照明、杀菌灯具保持清洁，无灰尘积压

十七、车间组长负责对卫生工作进行分区承包，车间员工对自己负责区域每天进行日常清洁、整理归位，每周六进行一次彻底地清理、清洁、消毒

十八、车间内必须做到物品摆放整齐、卫生、空气新鲜无异味

第四章

消毒间卫生制度

一、卫生管理员负责消毒水的配制，每2小时检查消毒间一次浓度，〔浓度达标手50-100PPM、脚200-300PPM〕，消毒水内无异物。

如发现浓度不够或消毒水脏时立即更换

二、生产中必须保持消毒间的环境卫生，如地板、墙壁、PC莲等

三、下班后进行清洗〔地板、墙壁、PC莲、消毒池等〕

四、消毒间物品必须摆放整齐、有序、卫生〔如垃圾桶、消毒剂、洗手液、洗衣粉、纸桶、风

等〕、无异味

五、消毒间禁止放与消毒无关物品

六、组长要每天一次，检查洗衣手设施是否完好，洗手液、消毒液是否充足，作业人员是否按按照规定程序洗手消毒

七、车间有毒有害物品由卫生管理员专用，未经允许其他人员不得使用

第五章

更衣室卫生制度

一、更衣室禁止放置与衣物无关物品〔除更衣室周转间以外〕

二、个人衣物、鞋与工作服、鞋、帽要分开跟据标示摆放整齐

三、必须保持更衣室卫生，干净、地面无积集水、墙面无污迹整齐无异味。

不得在更衣室内乱扔垃圾

四、下班后对更衣室进行清洗〔镜子、鞋架、墙壁、地板〕

第六章

工作用品卫生制度

一、工作服、帽、鞋每天必须清洗干净，保持整洁，集中进行紫外线消毒30min，水裙清洗消毒后挂在车间内指定场所

二、重复使用的手套班后清洗干净，再用含有效氯50-100PPM的消毒液消毒10minj后清洗干净凉干，集中管理

三、重复使用的手套〔不包括毛线手套〕、水裙应进行在次清洗〔手套：洗手液、水裙：自来水〕→消毒〔手套：50-100PPM、水裙：100-200PPM〕→→清洗

第七章

工器具、设备卫生制度

一、班前用自来水冲洗昨天消毒过后的工器具、工作台、生产设备〔干品车间用毛巾清洗〕

二、对未消毒过、新购或两天以上无用过的工器具、工作台、生产设备使用前必须清洗消毒，消毒跟据实际选用可行方式进行消毒〔方A：含有效氯100-200、方B：水温80℃消毒30min、方C：75％洒精〕

三、生产过程中工器具、工作台、生产设备每2小时冲洗消毒一次，每天班后彻底清洗消毒一次，消毒液为含有效氯浓度100-200PPM

四、车间内，生产过程中装盛原料、半成品的容器不能直接接触地面

五、原料处理和速冻前各工序所使用的产品盛装容器，由车间组长组织人员轮番清洗消毒，确保卫生清洁

六、设备维修后，车间作业人员负责对设备周围卫生的清扫并清洗消毒。

防止对食品造成危害

七、生产结束工器具、工作台、生产设备进行清洗→消毒〔100-200PPM〕→清洗后放置指定位置沥，无污渍和异味干

八、桌凳保持干净，物品堆放整齐

第八章

工艺卫生制度

一、原料、半成品、成品、辅料、包装纸箱、胶带等要单独隔强离地存放，保持清洁、卫生、不爱污染

二、掉地原料、半成品、成品、辅料一般不准使用，如需使用应先小量集中，在品管的监督下进行清洁、消毒、挑选择处理，确认合格后才能投入使用

三、对爱污染的产品隔离通知研发部、化验室、车间主任、副理、经理，会同商议进行处理。

四、原辅料要清洁卫生，符合公司的检验标准。

如车间在生产过程中发现原辅料出现质量问题未上报仍然生产，由执行人和指挥人员负责

五、生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求

六、产品的内、外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。

七、生产作业过程中防止生产设备、管道、润滑油等对产品造成的污染。

八、生产过种中产生的下角料、工业垃圾放入指定回收桶内，禁止随意乱放，下班后清理出车间

九、产品包装〔塑料瓶、塑料桶、塑料袋产品标签和纸板箱〕保持清洁、摆放整齐无飞尘

十、原料〔海产品〕加工前应按有关规定进行前处理清洗

第九章

卫生检查制度

一、车间主任不定期卫生检查，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

二、车间组长负责各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改良，并做好卫生检查记录备查.三、各岗车间负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯

四、车间主任每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反应处理，并提出限期改良意见，做好检查记录

五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改良的，按严格有关规定处理

六、公司办公室每天对生产区域进行一次卫生检查，检查不合格的，可对相关责任人进行考核

第十章

卫生清扫方案制度

一、每天下班后对工器具、设备、地沟、墙壁、地板、消毒间、更衣室进行清洗

二、每周周六生产结束后对工器具、设备、地沟、墙壁、地板、消毒间、更衣室、照明灯、消毒灯、门窗、天花板、PC莲、等车间全面清洗消毒

三、国家法定休息日前一天生产结束后每周周六生产结束后对工器具、设备、地沟、墙壁、地板、消毒间、更衣室、照明灯、消毒灯、门窗、天花板、PC莲、等车间全面清洗消毒并擦干

第十一章

主要记录

一、卫生日检记录表〔负责人：〕

二、工器具、设备消毒记录表〔负责人：〕

三、有毒有害使用记录表〔负责人：〕

四、消毒配制记录表〔负责人：〕

附那么

如组长请假或职位暂缺由生产专员全面负责

第三篇：安全生产和职业卫生管理制度

安全生产和职业卫生管理制度

为有效地预防、控制和消除职业病危害，保护员工的身体健康，提升公司的安全管理水平，根据职业病防治法的要求，结合公司实际情况，对职业卫生安全管理作如下规定：

一、作业人员的管理

1、培训与教育

组织从事接触职业病危害因素作业人员，上岗前和在岗期间参加职业卫生培训，普及职业卫生知识，督促遵守职业病安全管理规定，指导从业人员正确使用防护用品和防护设备。

二、健康检查

1、组织从事接触职业病危害因素的作业人员，上岗前要进行职业健康检查，有职业禁忌的不得从事其所禁忌的作业；

2、在岗期间每年组织一次职业健康检查，发现有与从事作业相关的健康损害人员，应及时调离原工作岗位，同时要妥善安置；

3、离岗时也要按规定组织健康检查。每次的检查结果告知作业人员。

三、职业病危害因素的检测与排除

按照确定的职业病危害因素，公司定期组织对危害因素进行检测，包括：粉尘、噪音、有毒有害物质等危险因素。检测数据超过安全范围的危害因素，需或采取有效的措施进行排除，确保达到安全标准。符合安全标准的，也要努力降低危害程度。

四、危害告知

职业病危害因素的危害和检测结果需如实地告知员工；定期进行职业卫生安全教育培训、提供安全操作指导；对员工进行宣传，使员工了解所从事的工作中的危害，掌握预防和应急处理措施。

五、安全防护

具有职业病危害因素的岗位，要从以下四个方面进行预防控制，做好安全防护：

1、采用工程技术措施，实现本质安全，如在有毒有害场所安装通风机、有毒有害气体泄漏报警仪，通风厨、隔离操作室等。

2、加强防护、减少职业伤害，公司为消除或降低职业病危害因素所安装的设施、配备的个体防护用品，必须按规定使用，不得以任何理由不按规定使用。

3、加强教育，提高安全防范意识，在作业时处于上风侧，工作完毕洗浴换衣，尽可能不在通风不畅的场所作业，必要时应开启强制通风设施，在有危害的场所不得饮水进食

4、加强管理，规范作业行为，在作业时应认真遵守公司的职业卫生安全管理制度和岗位职业卫生规程，各闭门严格落实。

六、防护用品和设施管理

公司提供合格的安全防护设备；各部门要在可能发生急性职业损伤的工作场所设置警示标志、冲洗设施和应急撤离通道，配置防护装置，配备必要的现场急救用品，并对防护用品、设施进行维护、保养、检修和定期检测，保证其正常运行、使用，不得擅自拆除或停止使用。

七、急性职业病事故的处理

发生急性职业病危害事故，要根据所接触的职业病危害因素情况，采取正确的处理措施，迅速组织救援人员进行救护，同时通知公司安全管理人员，必要时请求医院救护。

八、学习贯彻职业病防治法

职业病防治法及其配套的其它法律法规为公司搞好职业病防治提出了新的要求，防治工作实现了有法可依。各单位要认真组织学习贯彻《职业病防治法》，按照该法规定开展防治工作，进一步提高公司的职业病防治水平和职工的自我防护能力。

山东天汇研磨耐磨技术开发有限公司

2016年月日

第四篇：生产车间卫生管理制度

生产车间卫生管理制度

生产车间卫生管理制度1

1、目的

为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理和生产流程卫生控制,制定本规定。

2、适用范围

适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。

3、职责

3.1车间主任负责监督车间卫生工作实施情况,负责对生产人员的健康状况进行监控。

3.2生产操作人员按要求做好主管区域清洁卫生工作。

3.3清洁工负责打扫区域内入口通道、洗手池、更衣室、卫生间等。

4、管理要求

4.1卫生包干制度

4.1.1车间主任负责对卫生工作进行分区承包,车间员工对自己负责区域每天进行日常清洁、整理归位,每周五进行一次彻底地清理和清洁,车间主任和办公室人员进行监督、检查和考核。

4.1.2清洁标准可参照本规定及其他专项规定。整理按各设备、工具、成品、半成品、原料等车间定置规定摆放。

4.2现场卫生管理

4.2.1地面、墙面、固定物清洁

4.2.1.1地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。

4.2.1.2墙壁(角)和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。

4.2.1.3门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

4.2.1.4照明、杀菌灯具保持清洁,无灰尘积压。

4.2.1.5桌凳保持干净,物品堆放整齐。

4.2.1.6水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。

4.2.1.7现场目视牌保持清洁、无污迹。

4.2.1.8楼梯通道畅通。

4.2.1.9车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。

4.2.1.10厕所、洗手处、换衣房保持清洁干净、地面无积集水、墙面无污迹。

4.2.2设备清洁

4.2.2.1生产设备、管道在使用前须消毒,使用后进行清洗,保持清洁。

4.2.2.2设备保持干净无油污(包括消防器材),计量器具清洁内外清洁、无污渍。

4.2.2.3不使用的设备、生产用具(包括各种计量仪器、转运设施等)应定期清洗,无污渍和异味。

4.2.2.4设备、管路每周进行一次日常保养,含清洁清理的内容,做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。

4.2.3工具、材料清洁、整理

4.2.3.1工具、容器、?器、搬运工具等按指定地点摆放整齐,并保持其清洁。

4.2.3.2操作工具、容器等在使用前后均应清洗、消毒、无污渍和异味。

4.2.3.3衡器的托底(盘)、游标及砝码在使用前、后揩拭干净。

4.2.3.4未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。

4.2.3.5各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。

4.2.3.6产品包装(塑料瓶、塑料桶、产品标签和纸板箱)保持清洁、摆放整齐。

4.2.3.7卫生洁具使用前后清洗、清理,按指定位置摆放。

4.2.3.8饮用水杯保持干净,放在指定位置。

4.2.3.9文件资料摆放整齐、无杂物。

4.2.4废品、垃圾清理

4.2.4.1废弃物、残次品按指定地点存放整齐;不能放入垃圾箱的工业垃圾必须定时清理(二小时一次)。

4.2.4.2工作中产生的垃圾,必须放入车间内的临时存放袋、箱中,每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

4.3人员卫生管理

4.3.1健康检查及培训

4.3.1.1新入职车间员工必须到正规的医院进行体检,体检合格并经过卫生知识培训,考试合格后方可上岗;在职员工必须每年定期进行体检。

4.3.2个人行为规范

4.3.2.1员工应养成良好的个人卫生习惯,勤洗澡,勤理发,勤剃须,勤剪指甲,勤换衣。

4.3.2.2员工工作期间不得佩戴手表、戒指、耳环等物品,不得化妆,不得喷香水。

4.3.2.3员工正确着装,头发不外露,衣帽整洁,工鞋保持干净,做到勤洗勤换。

4.3.2.4生产人员上班前,须在更衣室换穿工作服,戴工作帽;调配人员按规定着装和带好其他防护用品(如粉未生产时戴口罩),然后用洗涤液和消毒液清洗双手才能进出入生产区域。

4.3.2.5在整个生产过程中,保持工作服和双手卫生,发现弄脏,及时清洗;到卫生间后必须重新清洗和消毒双手。

4.3.2.6车间生产人员(外来人员)进入黄色区域(调配生产区域),必须按规定佩戴好工作服、口罩;进入红色区域(内包装区域)必须二次更衣、消毒,方可进入。

4.3.2.7员工外出办事在更衣室去除帽子、口罩等防护用品,回车间时按规定穿工作服,用洗涤液和消毒液清洗双手,并按规定带好其他防护用品。

4.3.2.8非生产人员原则上不得进入车间;如果必须进入,有关人员(如公司领导及检查人员、检验员、销售内勤等)进入车间必须按车间着装规定和卫生要求办理;其他人员进入车间必须经生产副总审批。

4.3.2.9车间员工下班时,须在更衣室更换衣服,并保持工作服摆放整齐。

4.3.2.10工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品作业卫生规范的行为,在生产现场打喷嚏须背对生产线并用手遮住嘴巴和鼻孔。

4.3.2.11禁止将个人用品带入生产场所;禁止在生产车间吸烟、吃东西。

4.3.2.12严禁随地吐痰和唾液,严禁随地乱扔纸巾杂物。

4.4生产流程卫生控制

4.4.1车间领料人员在仓库中领取原辅料时需把好原料卫生关。

4.4.2均质机、调配釜、反应釜、搅拌缸和生产用的`其它容器及管道在使用前、后进行冲洗,必要时进行消毒。

4.4.3调香锅加盖防蚊蝇、防尘,使用后立即冲洗干净,不得存有异味。

4.4.4纯净水贮水箱每月清洗一次。

4.4.5软管输出口端不接触地面,管道和阀门清洁、无污渍。

4.4.6经管道灌装的产品,灌装口不得加滤布进行灌装,每批产品包装完毕,必须清洗过滤器、过滤网、漏斗及垫网。灌装称量后随即盖上塑桶盖,以防瞬间异物落入产品。任何原料、半成品、成品不能着地和贴墙放置。

4.4.7标签打印人员负责产品标签的字迹清晰和标签纸面清洁,外包装工负责包装物(瓶、桶、袋、标签、纸箱)的清洁,确保成品在包装过程中的干燥和清洁。严禁使用模糊不清或肮脏的标签,严禁使用被污染或渗漏的包装桶和桶盖。

4.4.8生产过程中所使用的原辅料和加工的半成品必须加盖;生产过程中产生的原料空桶,可先放在暂存区内,待暂存区放满后,在车间外垃圾箱外摆放整齐。

4.4.9产品包装和成品储存等工序分开,防止前后工序相互交叉、污染。

4.4.10生产操作区(包括操作台面、调香锅及相关的辅助设施)不定时清洗,保持清洁;调香锅在产品包装完后立即冲洗干净;

4.5检查与考核

4.5.1车间主任负责对车间卫生工作进行内部检查,发现问题及时督促员工进行纠正,并计入个人每月的工作绩效考核。

生产车间卫生管理制度2

1目的

建立生产车间卫生管理制度，保证产品的质量和员工的身体健康。

2范围

适用于本公司的所有药品、食品生产管理人员。

3责任者

生产部负责组织实施，公司办负责监督检查。

4内容

4.1窗明壁净见本色，无浮尘，无霉斑，无不清洁的死角。

4.2地面光滑、平整、清洁、无积水，无杂物。

4.3厂房严密，无啮齿类动物及其它害虫。设置电子捕虫装置，防止蚊蝇进入。

4.4辅料、半成品应分类、定点码放整齐，有遮盖离尘措施，有明显的状态标志，可以有效地防止交叉污染和差错。

4.5一切非生产用品不得带入车间，不得在车间内吸烟、吃饭、睡觉、会客，不得从事与生产无关的`活动，不得晾晒工作装。

4.6过道、走廊不得放置任何生产用具或其它物品，不得堆放成品及半成品，保持运输通道的清洁、畅通。

4.7单一车间或相邻车间的操作安排要合理，不得相互妨碍，不得产生交叉污染。

4.8生产中的废弃物应装在密闭的容器内存放，每日必须及时清理到规定的废弃物堆放站，并立即将容器清洁干净和消毒。

4.9生产不连续，时间间隔超过24小时（含24小时）以上，必须对生产车间进行清场，彻底清洁消毒后方可下班。下次上班前需对生产车间、工用具进行消毒后方可进行生产活动。

4.10转换生产品种，需进行清场。生产场地不得有上次品种的成品、半成品、包装材料以及废弃物。

4.11生产区内各操作间应设置相应的清洁间，卫生工具齐全，消毒措施完备，通风良好，工房清洁。用具使用后及时放入清洁间处理干净，车间内不得存放清洁工具。清洁工具及清洁剂（消毒剂）要分别存放，不能造成对药品、食品生产环境的污染。

生产车间卫生管理制度3

1目的

为加强车间卫生管理制度，促进全面提升产品质量，根据相关国家法律法规及公司制度，特制定本规定。

2适用范围

适用于生产车间现场卫生管理、车间设备工器具卫生管理及车间员工个人卫生管理三个方面工作。

3职责

3.1生产部主管（副主管）及车间主任负责监督车间卫生工作实施情况。

3.2品控员及卫生员负责对各班组做好监督及考核记录，人力资源部及稽核组负责考评工作。

3.3车间员工按要求做好分担区域清洁卫生工作。

4车间现场卫生管理

4.1地面清洁不打滑，无垃圾，无污迹，无大面积积水，无死角。

4.2墙壁（角）及立柱清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，如有破损及时修补。

4.3门窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。

4.4照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压（位置在4米以上的灯具适度清洁）。

4.5地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好。

4.6所有纱窗及对外的孔、通道关闭完好，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损及时修补更换，未经许可，任何人不得打开纱窗，窗户在白班下班后或夜班时应关好锁好。洁净区域车间发现苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等应立即停工进行捕杀，之后再继续生产。

4.7生产中产生的废弃物，如包装袋、包装纸、包装箱、绳、废瓶（坯）、废盖、烂果肉、果皮、果核等等，生产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理干净，不留死角。

4.8所有设备（包含案面等工器具）与地面之间的空隙内及周边不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾，设备（包含案面等工器具）在工作结束后不得残留果肉、果屑等。

4.9工作时尽量避免原料落地，落地原料必须及时清扫妥善处理（如用清水冲洗干净并确认无食品危害再使用等）。

4.10勿面对食品原料，生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。

4.11车间空气消毒每天用500ppmNaClO喷洒1次。

4.12塑料筐、台案、推车、杀菌篮、瓶垛、产品垛、包装物、原料果等等，在存放或使用中须保持整齐划一，横看成行，竖看成列；包装物、产成品、原料果还应在离地10cm以上，隔墙30cm以上。

4.13所有原、辅料及包装瓶等必须由指定物料口进入车间。

5设备、工器具卫生管理

5.1不同车间因清洁要求不同，所用的塑料筐、推车等工器具应分别整齐摆放在各自车间，不能混用混放。盛放干净物料、废料、可使用玻璃瓶、报废玻璃瓶的塑料筐应使用颜色或其他标志加以区分，不能混用，以免造成食品危害。

5.2可正常使用的塑料筐及不锈钢盆（桶）等在存放或使用时，下面应加其他颜色的垫底筐或不锈钢架。

5.3车间不使用的设备、工器具及其他杂物，包括安装或维修工作结束后的遗留物品（工具及拆卸物等）及时清运走。日常设备维护用的机油、机布、工具等应整齐摆放在指定位置，不得随意乱放或放在机器设备上。

5.4所有设备在运行过程中不得存在油污、灰尘、结垢现象。检查、维修、拆卸进行清洁时，不得污染食品。

5.5工作台、操作工具、容器、电子秤、物品架表面在使用后均应清洁后擦拭干净，特别是台案的棱角部位及地脚部位，电子秤的底盘及缝隙部位、小推车的`车轮部位应加强清洁。

5.6与食品直接接触的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小钢桶（盆）等在下班后先刷洗干净，再用82℃以上的热水消毒10分钟以上。

5.7清洁工具使用后清洁干净，然后按指定位置摆放。

6车间员工个人卫生管理

6.1所有员工须经指定员工通道进出车间，不许走物流通道。清洁区员工与一般作业区员不许串岗：如精加工车间与杀菌车间不能互相窜岗；饮料包装车间与灌装车间不能互相窜岗；果浆线投料车间与灌装车间不能互相窜岗等。

6.2.进入洁净工作区的员工必须更换整洁的工作服、工帽、工鞋及口罩。

6.3工作服应衣扣整齐，工作帽应能达到将头发全部覆盖的目的，口罩也应佩戴标准。

6.4工作服及里面的衣服上不能有小的装饰物，工作服的口袋内不能存放与工作无关的物品，防止落入产品及设备中。

6.5男士不能留长发，不留长胡须，女士不化浓妆，不喷香水，不涂指甲、口红等。

6.6进入工作区域内的工作人员不得佩戴手表、戒指、项链、耳环，不留长指甲等并且不可在工作帽上佩戴装饰物。

6.7进入工作区的员工按卫生规范要求洗手：清水→洗手液→清水→消毒液→清水→烘手，洗手的同时包含清洁指甲。

6.8工作服、帽、鞋不能穿出生产区域，需外出时应更换自己的服装。

6.9上厕所、处理被污染的物品及从事与生产无关的其他活动后必须按卫生规范要求洗手、消毒。

6.10不允许在工作区里随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等，咳嗽和打喷嚏时应当背对生产线并用卫生纸掩住口鼻，然后彻底洗手消毒。

6.11生产人员不得将与生产无关的个人用品、杂物带入生产车间。工作结束后不允许将围裙、手套等个人物品放在车间内。

6.12不允许在车间内吃药、吃食品、喝水（饮料）等。

6.13严禁用脚踩、踏成品物料，严禁坐在成品及包装物品上。

7检查与考评

各车间主任在本部门主管领导下监督全体员工（含维修、电气）认真做好卫生清洁工作；各品控员、卫生员及时做好监督工作和相关记录；人力资源部及稽核组根据记录及不定期抽查结果对生产部的执行工作进行监督考评（同时对品控部的监督工作进行考评）。出现不合格由车间主任（或直接上级领导）落实到具体责任人，每项次乐捐额：直接责任人10元，车间主任（或直接上级领导）20元，生产主管（副主管）20元；落实不到直接责任人的乐捐额同时由车间主任（或直接上级领导）承担。

8其他

如违反本规定中的某些条款与20xx年12月11日下发的《通知》中相关规定基本相同，其乐捐额按20xx年12月11日下发的《通知》执行。

对于未在上述规定中体现的某些不良行为也会对食品生产降低品质或造成危害，具有显而易见、众所周知、不言而喻的性质，品控员及监督部门有义务、有权力对相关当事人及责任人进行指导、开具不符合项和作出乐捐的决定。

9本规定自20xx年2月10日起实施。

生产车间卫生管理制度4

1．个人卫生规范：

1.1健康规范：

1.1.1凡生产人员须持有卫生防疫部门的健康许可证方可上岗。

1.1.2凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、渗出性皮肤病等疾病的人员不能从事产品的生产工作。

1.1.3凡受伤（主要是手部）人员不能从事接触到食品容器、原料等产品的加工工作。

1.2着装规范：

1.2.1进入生产区域必须穿戴整洁的工作服、鞋、帽。

1.2.2工作服纽扣要齐全，夏季时工作服纽扣允许解开领口扣，其余纽扣必须扣上，衣服上不应有其他饰物。

1.2.3工作人员要有可替换的工作服，保证按规定时间更换或在工作期间因意外污染时的及时更换。更换下工作服必须及时清洗干净以备替换。

1.2.4工作人员进入生产区域必须戴好工作帽，女员工应将长发盘起，不应散露在外，工作鞋应保持清洁干净。

1.2.5工作服不得随意穿出工作区域。

1.2.6安全防护用具：凡从事接触到腐蚀性物品的工作时要使用安全防护具，工作完成后存放在指定地点。

1.3装饰规范：1.3.1不允许留长指甲、涂指甲油、戴假指甲。

1.3.2不允许化浓妆、使用粉质化妆品及浓烈气味的化妆品。

1.3.3不允许佩戴手表、首饰及各种饰物。

1.4行为规范：

1.4.1每次上班开始工作时，如更衣、进餐、去卫生间时均应洗手。

1.4.2每次做完不卫生的工作后，如清扫垃圾、处理废料、清理设备等，均应洗手，工作中应随时保持双手干净卫生。

1.4.3咳嗽、打喷嚏时用手掩住口鼻，并洗手。

1.4.4不允许在工作区域内做修指甲、梳理头发、挖耳朵、挖鼻孔等不卫生的.动作。

1.4.5禁止携带食物和其他与生产无关的物品进入生产区域。

1.4.6每位员工都应勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣，养成良好的个人卫生习惯。

1.4.7不允许在生产区域内随地吐痰，严禁吸烟。

1.4.8非本车间人员不允许随意进入生产区域，参观人员须有公司内人员陪同。

生产车间卫生管理制度5

1.生产人员必须认真贯彻执行食品卫生法规和有关规章制度,每年进行一次体检,合格者方能上岗。

2.生产人员进入车间前,须穿戴整洁工作服、工作帽、工作鞋、口罩等防护用品后方可上岗。

3.生产人员进入车间前要提前开紫外线灯消毒60分钟后关闭,经洗手消毒。即先用肥皂洗手,再经消毒水浸泡3-5分钟方可进行操作。

4.包装、生产人员要养成良好的卫生习惯。勤理发、勤洗澡、勤换衣,不准长发外露,不准留长指甲、涂指甲油。

5.生产人员严禁携带与生产无关的个人用品进入生产岗位。禁止在生产区域内吸烟、吃零食不厌精、随地吐痰和做与工作无关的事。

6.生产人员要临时外出或上厕所等,必须脱去工作衣帽,待再次进入车间内需要重复上述卫生消毒程序才能上岗。

7.生产人员班后对车间内的`设备、工具、计量器具、案板必须每日进行消毒、清洗。工作完毕后,彻底清洗消毒工作场地。

生产车间卫生管理制度6

一、车间人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和和涂指甲油;进入车间前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服和工作帽，从预进间浸脚池中消毒鞋底后才能进入;

二、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物;严禁吸烟和随地吐痰;严禁车间内使用手机。

三、车间生产人员和进入车间的其它有关人员遇到下列情况之一时必须洗手：

1、开始工作之前;

2、上厕所以后;

3、从事与生产无关的其他活动之后;

4、在从事操作期间也应勤洗手。

三、车间工作人员(含新参加工作人员)必须持有效健康证明后方可上岗操作;生产人员患有有碍食品的传染性疾病(痢疾、伤寒、有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位。

四、在工作前后及工作中必须按规定对加工操作台、机械设备、工器具进行清洁、消毒。

五、生产车间和其他场所的废弃物，必须要有指定加盖容器盛放，每天下班前由轮值人员及时清理出厂;废弃物存放的容器及场地应

六、更衣室、预进间要由轮值人员每天进行清洁，并要保持干净。

七、车间内每周星期三要进行为时二十分钟以上的'紫外光杀菌消毒(并作好记录)。

八、厂区内要由防疫站消杀科每月进行两次的灭杀蟑螂、蚊虫等措施。

九、车间门口要有固定隔板，防止老鼠钻进工场内;车间内要彻底灭杀苍蝇、蟑螂、老鼠等公害。

十、每天工作结束后，必须彻底清洁加工场地的地面、洗手台，排水沟有必要时要进行清洗、去除於泥。

生产车间卫生管理制度7

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣。

2、所有人员进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋、头发不得外露，工作服和工作帽必须保持清。

3、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。

4、车间内严禁吸烟，随地吐痰，如发现处以50—200元罚款。

5、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经部门同意后，必须由厂内人员陪同可进入。

6、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁。

7、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出车间。

8、车间内工作区域只能存放有少量即将使用的包材，必须将其摆放整齐，不得随意丢弃。

9、每天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的'地面、墙壁、机器设备等，车间内不能遗留任何原材料、包装物。

10、生产车间和其它工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，生产中的废弃物应随时清理和清除。

11、车间内的更衣室、鞋架、洗手消毒间等，应经常进行清扫，保持清洁。

注：为了大家的工作与健康，请遵守以上规定。

生产车间卫生管理制度8

一、目的：

为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本规定。

二、适用范围：

适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作

三、管理要求：

3.1、车间卫生要求

3.1.1、每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等打扫干净，所用物品摆放整齐，车间内不得堆放杂物，保持一个卫生、干净、整洁的环境。生产过程中不间断随时清扫、整理。

3.1.2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时保持清洁干净，每星期彻底清扫车间卫生。

3.1.3、车间应每天用水喷洒1次，以清洁空气。

3.1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。

3.1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。

3.1.6、车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必须加盖。

3.1.7、工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。

3.1.8、生产车间所有的窗必须安装纱窗，防止蚊、蝇等进入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不准打开纱窗。

3.1.9、工作中产生的.垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

3.1.10、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。

3.1.11、各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。

3.1.12、产品包装(塑料包装袋、产品标签和纸板箱)保持清洁、摆放整齐。车间应做到：

A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。

B、墙壁(角)和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。

C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

D、照明灯具保持清洁，无灰尘积压。

E、桌凳保持干净，物品堆放整齐。

F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。

G、车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。

H、设备、线路每周进行一次日常保养，含清洁清理的内容，做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。

I、工具、容器、模具、搬运工具等按指定地点摆放整齐，并保持其清洁。

3.2、人员卫生管理的要求

3.2.1、未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。

3.2.2、进入车间人员(包括车间管理人员)穿戴整齐，执行三不进制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。

3.2.3、新入职的车间员工必须到正规的医院进行体检，体检合格并经卫生知识培训，考试合格后方可上岗，在职员工每年必须进行一次体检。

3.2.4、车间工作人员应保持良好的个人卫生。

3.2.5、着装正确，头发不外露，衣帽整洁干净，做到勤洗勤换。

生产车间卫生管理制度9

第一条车间主任负责对车间所辖区域划分成若干片区分配给各班组承包负责，班长负责指挥、协调、监督、带领本班员工随时对自己负责区域进行日常清洁、整治;车间组织对各责任片区进行检查、评比和考核。

第二条整理清洁标准可按本规定和其他专项规定要求执行。

第三条车间工作人员应保持良好的卫生习惯，工作服工作鞋必须保持整洁干净，要防止交叉污染，发现或怀疑有传染性疾病时，应及时就医。

第四条要保持操作区地面和墙壁无垃圾、无污迹，门窗无积灰、无污迹，工作凳放置在制定位置并摆放整齐，电缆沟要保持清洁。

第五条控制台无积灰，台面干净，台面上只能放置与工作有关的记录本、当班分析单和传达文件等物品，不能堆放其他物品。

第六条通讯设备、饭盒、水杯等个人工作生活用品要收拾整齐，放在规定的位置上。

第七条各班工具箱要保持整齐干净，公用工具要定位摆放，报废工具要及时处理，无关物品不允许放在工具箱内。

第八条污水沟要保持清洁、通畅。

第九条车间油桶要在专属的`区域内摆放整齐，好油桶、废油桶、空桶要区分放置。

第十条操作时产生的垃圾和洒落的物料当班人员交班时要清理干净，禁止推至下一班。

第十一条各槽罐、机泵、管线等设备表面干净无油污，操作中造成设备污染的要及时清理干净。

第十二条各种操作工具、运送工具、辅助材料等均按指定地点整齐摆放，并保持其清洁。

第十三条未使用的工具、材料要堆放整齐，并且要与回收材料区分开。报废的材料要送到指定地点整齐存放。

生产车间卫生管理制度10

1、车间在上下班前及时进行紫外线杀菌45min；

2、工作服要穿戴整齐，要求工作服完全将自己的衣服遮盖无外漏现象，头发必须完全束于帽子之内，不得有头发外漏现象；

3、职工手部按洗手消毒程序要求，清洗干净烘干后及时以75%酒精消毒；

4、操作工人进入车问必须通过风淋门进入包装车间；

5、车间所有的容器具及设备设施用后及时以75%酒精消毒处理，所有的容器具不得摆放在地面；

6、在过程中如有手部不适或出汗等现象，按要求必须重复进行清洗消毒；

7、摆粒子的工人按要求摆放大小均匀，颜色一致，无焦糊现象的粒子；

8、摆粒子员工首先要对摆放好的粒子进行自检，发现不符合要求的.及时清理，机器操作者工作中检查包装袋的文字图案及密封情况，发现问题及时纠正；

9、打包装工人也应对包装袋的情况进行检查，发现不符合及时清理；

10、车间负责人每日对本车间情况进行检查处理；

11、质量监督员每日进行循回检查，如有违反，按制度进行处理。

第五篇：生产场所卫生管理制度

生产场所卫生管理制度

1.目的

为加强企业卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。2.范围

本公司一切与生产卫生有关的项目均适用本制度。3.生产车间卫生管理制度

3.1车间内要随时保持整洁，不准有垃圾、积水，地面、门窗、天花板不准带有灰尘和霉斑，要定时清洁。

3.2车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油；进入车间前应洗手消毒，在过脚池中浸脚，穿戴清洁的工作服和工作帽；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物；严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

3.3车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手: ①开始工作之前 ②上厕所以后 ③处理被污染的原材料之后④从事与生产无关的其他活动之后 ⑤在从事操作期间也应勤洗手

3.4车间工作人员（含新参加工作人员）必须持有有效健康证明后方可上岗操作；生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位。3.5生产中所有的设备、容器、用具、工作台等，在上班前、后必须清洗干净，并定期进行消毒清洗，工作结束后要求分类摆放整齐。

3.6灭蚊灯、捕鼠器、紫外消毒灯、防尘设施等，必须保证能正常工作，并按要求使用。

3.7生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。

3.8车间内的更衣室、工间休息室等公共场所，应经常整理和清扫，必要时进行消毒，以保持其清洁。

3.9厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。

3.10各生产班组每班工作结束后必须按规定将操作场地的废弃物、垃圾清除到有关的卫生设施处，保持车间清洁，必要时应对地面、墙壁、设备、管道、排水沟等进行彻底清洗和消毒。4.人员卫生管理制度

4.1食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

4.2新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

4.3食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促＂五病＂人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。4.4凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。