各类食品英文名称

第一篇：各类食品英文名称

各类食品英文名称

西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock（pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date（去核枣 pitted date）椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut（西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily（day lily bud）豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd(注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者）蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾 prawn（烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker

调料类（seasonings）：

醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝

麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot（Spring onions）姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒肉桂 cinnamon(在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备)面粉 flour 洋葱 onion

主食类（staple food）：

三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee（rice soup）汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn（kaoliang）春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart

（dry fruits）干果类：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut(和国内食用法不同，做坚果食用)

酒水类（beverage）：

红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料)soda（盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled)beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

零食类（snack）:

mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea（沏茶 make the tea）话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding

与食品有关的词语（some words about food）:

炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise（烩牛舌 braised ox tongue）烤 roast 饱嗝 burp 饱了饱的 full stuffed 解渴quench thirst（形容食物变坏spoil spoilage）preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期（形容酒品好： a good strong brew 绝味酿）

应各位要求补充的中式西式食物

中式早點：

烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns 割包 Steamed sandwich 饭团 Rice and vegetable roll 蛋饼 Egg cakes 皮蛋 100-year egg 咸鸭蛋 Salted duck egg 豆浆 Soybean milk

饭类：

稀饭

Rice porridge 白饭 Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee

面类：

馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

汤类：

鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤 Meat ball soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer;sea cucumber 海参

sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪

pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉

meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭

fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面

plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子

shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理：

menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布

丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒

miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

【今天是万圣节——All Saints Day——前夜，转载BBC文章：节日文化：万圣节知多少？】

每年的10月31日晚，你也在过万圣节吗？

万圣节是赞美秋天的节日，从10月31日午夜开始，次日11月1日持续整整一天。在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会。

万圣节流传到今天已经完全没有了宗教迷信色彩，它成了一个孩子们的假日，也是年轻人化装舞会的节日，公共场合以及居家周围的鬼脸南瓜灯、白网黑蜘蛛等，也都抹去了骇人的鬼魅氛围，成为节日里多彩的装点。

万圣节起源

万圣节由来有好几个版本，最普遍的人为古西欧的凯尔特人在本族新年（每年11月1日）前夜，会让年轻人结伴带着怪异面具举灯在村落里游走。因为去世的族人会在那时候造访人世，灯火能够引领其回归。

其它版本的起源也多来源于古罗马人、克勒特人和凯尔特人的历史和传说，与教会、往生、灵魂有关。

如今这些传统习俗已经演变成今天年轻人的庆祝活动，比如欧美的一些大城市，在万圣节晚上会举行特别巡游，让一群“僵尸魔鬼，巫婆精灵”走上大街，与人类共度万圣节的嘉年华。

杰克灯（南瓜灯，Jack-O-Lantern）是万圣节的象征物。它做法简单，样子可爱，受到众人的欢迎。只要将南瓜内部掏空，外部刻上表情各异的鬼脸，最后再插上蜡烛就完工。

不给糖就捣蛋

万圣节除了是成年人喜欢的节庆，更是孩子们的狂欢日，在万圣节前夜，一些乔装打扮的孩子会提着南瓜灯走访邻里，向为其开门的大人一齐喊着“Trick or treat”（不给糖就捣蛋），如果没有得到糖果，就会向这户人家玩一些小小恶作剧。

不过通常这些孩子们都是心满意足地满载而归。据说这习俗原本是人们在门口放些食物，款待安抚那些上门讨食的鬼魂。不过现在一群可爱的小朋友笑闹着讨糖吃，岂不是更让双方都乐在其中？

不过“Trick or treat”的习俗近年来也造成些许争议，一群半大不小的孩子沿街敲门讨糖，已经造成一些反社会问题，有些组织还鼓励居民张贴“No trick or treat”的海报，拒绝过万圣节。

总之，万圣节已成为西方人的季节性节日。有很多人将此看作秋的结束以及冬的到来。万圣节一过，人们就开始期盼感恩节、圣诞节乃至新年了。

第二篇：食品和食品标准的英文名称

食品和食品标准的英文名称

糖、可可制品、巧克力及其它制品标准名称

蜂蜜标准Standard for Honey

可可脂标准 Standard for Cocoa Butters

巧克力标准Standard for Chocolate

可可粉和可可糖混合物标准 Standard for Cocoa Powders(Cocoas)and Dry Cocoa-sugar Mixtures

天然矿泉水标准Standard for Natural Mineral Waters

加工可可和巧克力制品所使用的碎可可豆, 可可块, 可可油饼和

可可细粉标准Standard for Cocoa(Cacao)Nib, Cocoa(Cacao)Mass, Cocoa Press Cake and Cocoa Dust(Cocoa Fines), for Use in the Manufacture of Cocoa and Chocolate Products夹心巧克力成分标准Standard for Composite and Filled Chocolate

可可脂糖果标准Standard for Cocoa Butter Confectionery

木薯标准Standard for Gari

食醋标准Standard for Vinegar

蛋黄酱标准Standard for Mayonnaise

食用木薯粉标准Standard for Edible Cassava Flour

糖标准Standard for Sugars

鱼和鱼制品标准名称

沙文鱼罐头Canned Salmon

速冻除内脏及带内脏鳍鱼Quick Frozen Finfish, Uneviscerated and Eviscerated

小虾或大虾罐头Canned Shrimps or Prawns

金枪鱼和鲣鱼罐头Canned Tuna and Bonito

蟹肉罐头Canned Crab Meat

速冻小虾或大虾Quick Frozen Shrimps or Prawns

沙丁鱼和沙丁类鱼制品罐头Canned Sardines and Sardine-Type Pro

油脂和相关制品标准名称

单个标准未涉及的食用油脂通用标准 General Standard for Edible Fats and Oils Not Covered by Individual Standards

人造奶油标准(脂肪含量不低于80%)Standard for Margarine

粗制和精炼的橄榄油, 以及精炼橄榄渣

油标准Standard for Olive Oil, Virgin and Refined, and for Refined Olive-Pomace Oil人造奶油标准(脂肪含量在39%-41%间)Standard for Minarine

命名植物油标准Standard for Named Vegetable Oils

命名动物油标准Standard for Named Animal Fats

谷物、豆类及其制品以及植物蛋白标准名称

面粉标准Standard for Wheat Flour

玉米标准Standard for Maize(Corn)

整玉米粗粉标准Standard for Whole Maize(Corn)Meal

脱胚玉米粉和玉米渣标准Standard for Degermed Maize(Corn)Meal and Maize(Corn)Grits小麦面筋标准Standard for Wheat Gluten

脱皮的整珍珠小米标准Standard for Whole and Decorticated Pearl Millet Grains

小米面标准Standard for Pearl Millet Flour

某些豆类标准Standard for Certain Pulses

高粱米标准Standard for Sorghum Grains

高粱面标准Standard for Sorghum Flour

植物蛋白制品标准General Standard for Vegetable Protein Products(VPP)

大豆蛋白制品标准General Standard for Soy Protein Products(SPP)

粗粒硬质小麦和硬质小麦粉标准Standard for Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour

大米标准Standard for Rice

小麦和硬质小麦标准Standard for Wheat and Durum Wheat

花生标准Standard for Peanuts

燕麦标准Standard for Oats

古斯（蒸熟的硬质小麦餐）标准Standard for Couscous

果汁及相关产品标准名称

杏蜜、桃蜜和梨蜜标准(采用物理方法保藏)Standard for Apricot, Peach and Pear Nectars Preserved Exclusively by Physical Means

桔子汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Orange Juice Preserved Exclusively by Physical Means

葡萄柚汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Grapefruit Juice Preserved Exclusively by Physical Means

柠檬汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Lemon Juice Preserved Exclusively by Physical Means

苹果汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Apple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

蕃茄汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Tomato Juice Preserved Exclusively by Physical Means

浓缩苹果汁标准（采用物理方法浓缩）Standard for Concentrated Apple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

浓缩桔子汁标准（采用物理方法浓缩）Standard for Concentrated Orange Juice Preserved Exclusively by Physical Means

葡萄汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means

浓缩葡萄汁标准（采用物理方法浓缩）Standard for Concentrated Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means

浓缩拉布鲁斯卡甜葡萄汁标准（采用

物理方法浓缩）Standard for Sweetened Concentrated Labrusca Type Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means

菠萝汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Pineapple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

无果肉的黑加仑果蜜标准(采用物理

方法保藏)Standard for Non-pulpy Blackcurrant Nectar Preserved Exclusively by Physical Means

黑加仑汁标准（仅用物理方法保藏）Standard for Blackcurrant Juice Preserved Exclusively by Physical Means

浓缩黑加仑汁标准（采用物理方法

浓缩）Standard for Concentrated Blackcurrant Juice Preserved Exclusively by Physical Means含某种小浆果的果肉蜜标准(采用物

理方法保藏)Standard for Pulpy Nectars of Certain Small Fruits Preserved Exclusively by Physical Means

含桔的果蜜标准(采用物理方法保藏)Standard for Nectars of Certain Citrus Fruits Preserved Exclusively by Physical Means

浓缩菠萝汁标准（采用物理方法浓缩）Standard for Concentrated Pineapple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

采用防腐剂加工的浓缩菠萝汁标准Standard for Concentrated Pineapple Juice with Preservatives, for Manufacturing

番石榴果蜜标准(采用物理方法保藏)Standard for Guava Nectar Preserved Exclusively by Physical Means

芒果果肉液标准(采用物理方法保藏)Standard for Liquid Pulpy Mango Products Preserved Exclusively by Physical Means

其它未涉及的果蜜通用标准(采用物理方法保藏)General Standard for Fruit Nectars Preserved Exclusively by Physical Means Not Covered by Individual Standards

其它未涉及的果汁通用标准（仅用物

理方法保藏）General Standard for Fruit Juices Preserved Exclusively by Physical Means Not Covered by Individual Standards

蔬菜汁通用标准General Standard for Vegetable Juices

食品分类标准名称

预包装食品标签通用标准General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods辐照食品通用标准General Standard for Irradiated Foods

食品添加剂销售时的标签通用标准General Standard for the Labelling of Food Additives when Sold as Such

食用盐标准Standard for Food Grade Salt

食品添加剂通用法典标准前言Preamble to the General Standard for Food Additives

食品中污染物和毒素通用法典标准前言Preamble to the General Standard for Contaminants and Toxins in Foods

再加工用花生中黄曲霉毒素最大限量标准Standard for Maximum Level for Aflatoxins in Peanuts intended for Further Processing

第三篇：食品和食品标准的英文名称