食品厂洗衣房的管理制度

第一篇：食品厂洗衣房的管理制度

希望对大家有用！

1.目的：规范洗衣程序，确保安全。

2.范围:公司加工车间的消毒剂存放间、洗衣房及清洗的衣服。3.职责:生产部负责安排人员进行清洗，洗衣房操作工负责执行，化验室负责消毒剂的发放。

4.流程

4.1取衣→→浸泡→→手工洗→→机洗→→脱水→→烘干→→分类→→派送 4.2工作要点

4.2.1取衣：公司各工序工作服颜色按准清洁到清洁区的方式进行划分。划分如下表

部门

前处理

制馅

成型

包装

运输

工程部

质检 颜色

粉红色

白色

白色

浅绿色

淡蓝

深青

深红色 按各部门下班顺序进行陆续收集，运送到洗衣房。

4.2.2浸泡：按不同部门的衣服约50套放置在一个浸泡桶内浸泡，每桶配200g洗衣粉和原液漂白水200ml。浸泡时间约为8—10小时。

4.2.3手工洗：将浸泡的衣服用木棍搅拌1分钟左右，然后逐件的挑选清洗，用手搓洗，对有脏污处进行搓洗，不脏的就不用搓洗。

4.2.4机洗：将搓洗好的衣服放进清洗机内，加水到把衣服泡到的位置，加热到50℃左右进行转动清洗。时间约15—20分钟，换一水。

4.2.5脱水：将机洗好的衣服放进甩水机内，进行脱水步骤，甩水机必须固定，放好衣服后必须加盖。

4.2.6烘干：将脱好水的衣服放进烘干机内进行烘干，机内用约55℃的热风35分钟，用10分钟的冷风降温。

4.2.7分类：将衣服按编号进行分叠，按部门男女分别装入有有塑料膜的筐中，装好后进行包裹。

4.2.8派送：将装好筐的衣服按部门车间，在上班前半小时送到各自的更衣室，按编号挂到更衣室的衣架上，进行臭氧消毒。5.卫生管理制度

5.1洗衣时应 遵照《洗衣机操作说明》和《 洗衣机使用注意事项》中的有关规定，正确使用洗衣机。

5.2 不得乱动洗衣房的电源和阀门，违反操作规定或人为损坏洗衣房的各种设施，一律照价赔偿并酌情处理。

5.3保持洗衣房整洁卫生，不得在洗衣房内吸烟、乱丢杂物。

5.4如洗衣机出现故障等现象，要及时报告管理人员。

5.5洗衣房内禁止使用其它电器，不得从事其它活动。

5.6 洗衣房工作人员须定期对洗衣设备进行消毒和维修保养。

6.洗衣房、洗消剂安全操作管理制度

6.1 洗衣房、洗消剂各种物品的摆放应有规定的放置场所，物品不得任意堆放，以免错拿错用。洗消剂的堆放要有明显的标识，分区堆放，并注意避光、隔热，做好通风。6.2使用烘干设备必须严格遵守安全使用规则和操作规程，烘干设备在工作时必须有人在场。6.3使用电、水、洗消剂时，应按有关使用规则进行操作，保证安全，洗消剂的使用注意避免腐蚀地面。

6.4及时做好洗消剂的出、入仓的管理工作，洗消剂的使用时必须戴好手套，如果被溅到眼睛上必须立即用清水冲洗，并报告品管经理，情况严重的及时用医院治疗。

6.5洗衣房、洗消剂暂存间发生意外事故时，应迅速切断电源、火源，立即采取有效措施，及时处理，并上报有关领导。

6.6 下班时当班人员要负责检查门、窗、水、电器切实关好，不得疏忽大意。6.7洗消剂仓库的消防器材应妥善保管，不得随意挪用。6.8洗衣房、洗消剂仓库不得吸烟、和吃零食

第二篇：洗衣房管理制度

洗衣房管理制度

一、洗衣房安全操作机器的管理制度

1、接通电源前，须检查电器或机器的电器部位是否有漏电处

2、正式有应首先试机，以确定机器能否正常使用

3、机器运行期间，工作人员不能离岗，随时注意观察运行情况，防止意外伤害、人身或损坏设备

4、使用各类熨烫机时，主意力应集中，不与别人聊天，严格按操作程序操作，以防公伤事故

5、使用电熨斗应做到人离开，电源随时切断，防止发生火灾或其它事故

6、工作中如发现机器设备有故障或其它不安全隐患应立即报告洗衣场主管

7、工作结束，应关闭机器电源开关及电源总闸。遇有特殊情况，当天未能洗涤完的布草、衣物等，应远离电源摆放好，以保持通风清洁

8、所有机器设备应按规定程序操作和进行维护保养

二、洗衣房设备维护保养管理制度

1、所有机器设备外表应每天清洁

2、水洗机投料器，烘干机毛尘箱，电烫斗底部，干洗机钮扣过滤器应每天清洁

3、机器内部凡能清扫的部位，应与表面一样清洁无灰尘、无油污、无杂物

4、机器周围地面清洁且一米内不堆放其它物品

5、电器部位只清扫表面，不动内部以防危险

6、需更换的附属件，如：工衣夹机、万能熨烫机、衬衫熨烫机、人像机罩等用坏时，应及时更换。

7、设备的维护、大修保养，易损件更换，机器部件的加油等工作由工程部负责进行

8、设备的维护与保养工作由领班或主管督促员工完成，不定期抽查

三、洗衣房消防管理制度

1、爱护消防器材，发现问题应及时汇报

2、烫衣工在使用电熨斗、蒸汽熨斗后，要即刻断电、气源

3、洗衣房员工下班前巡查所辖区域，确保电、气闸关闭，门上锁

4、任何人不得在工作区域抽烟

5、发现不安全隐患，及时汇报

6、所有货车、货架不得堵塞员工通道、安全通道，以便紧急情况发生时能及时疏散

7、消防栓前严禁放置棉织品车和杂物

四、干洗操作安全管理制度

1、干洗油易挥发，其蒸汽有毒，固要求：

a、干洗工在开门放入或开门取出衣物时应戴上过滤式防毒面具

b、在进行钮扣收集器、棉尘收集器等干洗油回路的日常清洗时也应戴上防毒面具，并戴上橡皮手套

c、从干洗机中取出的衣物应通风良好的地方放置冷却后再进行熨烫，散去大量干洗油蒸汽

2、一旦少量干洗油进入眼睛，立即用大量清水冲洗约10分钟，并及时送医院治疗

五、制服管理制度

1、酒店为每位员工提供两套制服，一套员工使用，另一套由制服库保管

2、制服实行“以脏换净”的换洗方法

3、制服不得私下转借

4、每位员工都有责任妥善保管制服，不得私自改制

5、员工因疏忽造成制服严重损坏（无法进行缝补）或丢失，将根据实际情况进行赔偿，钱款从工资里扣除

6、制服只能在工作时间内使用，不得穿出酒店

7、长裙、旗袍在放入更衣柜时，要折叠整齐，外上衣、衬衫、背心、裤子要扶挂在衣架上

8、员工休假或出差期间，须将制服交制服库保管

9、对制服自然破损的情况，员工应及时交制服库，由其缝补

10、员工应适时将制服送洗，以保持整洁；各部门管理人员应经常检查员工制服是否符合要求，并将此作为对工作评估的一部分。

11、员工在办理辞职手续时，必须退还制服，同时需洗衣房主管签字。

第三篇：洗衣房管理制度

煤矿洗衣房管理制度

为了跟上安全生产形势的发展，结合我矿洗衣房的实际情况，确保职工身着舒适工装上下班，特制定洗衣房管理制度。

1、洗衣房工作人员做到持证上岗，洗衣房为全矿矿工服务。

2、提前到岗，认真做好交接班，交接班要做到手拉手，把上一班已办，待办事项和下一班要注意的问题交接清；对于工作中出现的差错实行责任追究制。

3、工作上要做到 “严、细、准、快”的作风。

4、坚守工作岗位，不迟到，不早退，不脱岗，不串岗，干满点，不干私活，随时完成当班任务。

5、早上7：00---8：00、中午11：30---12：30、晚上10：---11：00、为替换吃饭时间，除该时间外一律按工作质量考核标准进行奖罚。离岗超过30分按窜岗，40分按脱岗处理；工作期间不干私活。

6、在工作中服从领导分配，做到工作认真、负责、热情。爱护洗衣设施，节约水、电等资源，养成节约高尚，浪费可耻的良好行为。并严格请销假制度。

7、做好本班卫生及服务，及时为职工缝补好需要修补的衣服。

8、洗衣机房的工作职责是：为全矿的职工兄弟做好后勤服务。

9、洗衣房的工作流程为：

第一：交接班，交接班要做到手交手，口交口，把上一班已办，待办事项和下一班要注意的问题交接清；对于工作中出现的差错实行责任追究制。

第二：收发衣服。工作上要做到 “严、细、准、快”的作风。牌衣准确。

第三：清洗。

第四：烘干。

第五：打扫好当班卫生，提醒记录下一班要注意的问题。

10、每天考核严格按后勤卫生工作质量考核标准执行。

第四篇：洗衣房管理制度

洗衣房管理制度

倒班点洗衣房是倒班点服务体系中的重要项目。目前，洗衣房分为员工工服洗涤和员工其它衣物的自助洗涤两部分。为加强洗衣房管理，确保洗涤质量，做到让员工放心，特定此制度。

1.洗衣房工作人员洗涤衣物时，严禁在洗衣房内嘻笑、打闹，切实注意安全，防触电、防意外事故，发现不安全因素及时上报，妥善处理。

2.洗衣房工作人员工作前先清点物品，如实做好记录；提醒送洗人检查衣物中有无钱物夹带。

3.待人礼貌和气，服务主动热情，不准与员工吵架，不准隐瞒事故及个人过失。

5.洗衣房工作人员要时刻树立以员工为本的理念，积极努力做好工作，不断提高服务质量，创优质服务。

6遵守安全操作规程，精心爱护设备，节约水、电、洗衣粉等。

7.洗衣房内机器、用具必须保持整齐干净，卫生合格，每周给洗衣机消毒一次，每天打扫好卫生并保持地面卫生，做到室内干净、整洁，无异味。

8.机器设备必须按照规定进行保养维护；机器必须按照操作规程进行操作。

9.工作人员不得在洗衣房内擅自使用其它电器，如发现将给予批评教育，严重者给予清退处理。

10.洗衣员应严格遵守操作程序，为员工洗衣服，必须填写好登记表，并在衣物上写上名字。

11.工作人员要团结友善，搞好协作，对工作要有敬业奉献精神，对员工要明礼诚信，按时按质完成工作。

12.无关人员不得进入洗衣房；因自助洗涤进入洗衣房的员工，请使用普通洗衣机和自带洗衣粉，不得开启工业洗衣机等设备，不得使用洗衣房专用洗衣粉。

浙**田矿区服务事业部苏北油区生活服务站

第五篇：食品厂管理制度

原辅料库房管理制度

一、原辅料库房实行专库专用，并设有防蝇、防鼠、防潮、防尘、通风设施，并运转正常，每天定期打扫库房卫生，保持库房整洁。

二、原辅料入库前由专人验货，所有采购的原辅料必须索取生产企业的有效卫生许可证、产品有效检验报告单。外包装必须有完整标签标识、生产日期及保质期，且无破损、无污染，原辅料无腐烂、变质。

三、所存的原辅料必须分类、分架、隔墙离地存放。各类原料的货架标签必须与存放的货物一致，不得存放其他杂物及有毒有害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）。

四、有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，冷库必须有温度记录设备，并对冷库温度每天做好记录。

五、入库的各种原辅料必须建立台帐制度，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

成品库房管理制度

一、成品须标注标签标识、生产日期、保质期限后方可入库。

二、所有的成品必须分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的货架标签必须与存放的货物一致。

三、成品库房必须专用，不得存放原料和半成品，不得存放其他杂物及有毒有害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）。

四、做好库房的防蝇、防尘、防鼠、防潮工作，保持库房通风，定期做好库房卫生，保持库房干燥整洁。

五、入库的各种成品必须建立台帐，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

六、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清楚，以防混用。

七、出库产品必须经过检验，符合国家卫生标准要求。禁止不合格产品出库销售。

食品化验室管理制度

1.严格按照“食品卫生国家标准”进行规范操作。

2.食品检测项目和检测结果必须符合国家标准要求。

3.遵守本厂产品质量标准，做好原辅材料及产品检验、分析工作，确实把好质量关。

4.实验情况及时分析，数据要记录在专用记录本上，并做到及时、真实、齐全、清晰、整洁、规格。

5.化验人员应努力钻研业务，熟练掌握操作技能，仔细地观察实验现象，养成良好工作习惯。

6.按照生产工艺要求，认真做好生产半成品和成品检测的工作，定期检查、保养，确保仪器正常运转。

7.玻璃仪器的洗涤，必须遵守清洗规章制度，以达到分析项目准确无误。

8.遵守公司一切规章制度。

9.人为损坏化验室仪器、设备，根据情节给予赔偿。

10.检测产品质量情况及时报告上级主管部门，指出整改措施与建议。

11.易燃、易爆、剧毒、强酸、强碱化学试剂要妥善保管，严格遵守规章制度，杜绝事故发生。

12.下班前关闭门窗、水、电，确保防火、防爆、防盗、防毒安全。

13.化验室闲人免进。

14.化验人员违反上述规定者，根据公司纪律要求予以处罚，甚至除名。

卫生管理制度

一、商品卫生管理制度：

1、生熟商品须分开存放，以免交叉感染；

2、食品的存放区应保持通风、干燥；

3、食品放置须与非食品、清洁用剂分开；

4、贮存食品的容器须封箱封盖，容器不能直接放在地板上，需离墙离地至少5厘米；

5、未经清洗的食品与已经处理完毕的半成品在加工间分开存放；

6、腐烂、变质的食品必须及时挑拣出来；

7、不同食品在处理时，不能混合清洗，必须换水或用不同清洁容器、水池清洗；

8、人员在处理、销售熟食品及直接入口的食品时，须着干净衣服、戴口罩、一次性手套；

9、清洁用剂应统一放置，不得与食品接触或放在食品加工区域；

10、清洁用具存放于清洁间内，不能放在食品加工区域。

二、个人卫生管理制度：

1、操作人员的身体健康要求

1.1 凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作；

1.2 操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证、培训证；

1.3 凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工、销售工作，采取妥善措施包扎防护；

1.4 洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒： 开始工作之前； 上厕所之后； 加工生食品之后，加工熟食品之前； 接触了未消过毒的物品之后； 处理被污染的原材料、脏物等之后； 从事与食品加工、销售无关的其他活动之后； 离开加工场所再次返回时；

2、着装仪表要求

2.1 工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；

2.2 员工所着工作服、帽等必须每日清洗、消毒，口罩必须每日更换；

2.3 工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；

3、良好的卫生习惯

3.1 不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；

3.2 工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；

3.3 拿取食物须用食品夹，不能用手拿；

3.4 不将直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空气中；

3.5 不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前须清洁、消毒；

3.6 刀具使用完毕后，放回原位；

3.7 不将食品与非食品类、食品直接加工用具混放；

3.8 不将清洁用剂与食品类商品临近存放；

3.9 进出冷库要随时关门；

3.10 及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。

车间卫生管理制度

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。

2、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。

3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间。

4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。

5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。

7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。

8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:

⑴、开始工作之前

⑵、上厕所以后

⑶、处理被污染的原材料之后

⑷、从事与生产无关的其他活动之后

⑸、在从事操作期间也应勤洗手

9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80℃以上。

12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。

13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。

15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。

17、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。

18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。

19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。

20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。

21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。