第一篇：幼儿园厨房没有办理餐饮服务许可证整改方案
幼儿园厨房没有办理餐饮服务许可证整改
方案
篇一：幼儿园食品检查整改措施
丁陂乡水溪幼儿园食堂检查整改方案
确保我园职工及幼儿的用餐安全，根据4月16日瑞金市食品药品监督管理局对我园食堂的检查结果，结合我园实际，特制定整改方案如下：
一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。
二、建立建全各种规章制度，明确责任，落实到人，提高食堂工作人员的安全意识。
三、不断加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。
四、严把采购关，采购时要索取检验合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”及流动摊点的食品及原料。
五、工作人员要定期体检，并认真做好食堂卫生和个人卫生，工作时要着工作装，戴口罩。
六、针对检查的问题，具体措施如下：
1、《餐饮服务许可证》与张莲花的《健康合格证》会在近期到相关部门办理。
2、设立餐具专用洗刷，清洗，消毒水池。
3、设立青菜、荤菜及水产品专业清洗水池。
4、增设餐具消毒柜，保洁箱。
5、做好食品原材料的采购，验收和保存工作，做到有记录，有存样。
6、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。
7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。
8、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度，墙壁用瓷片粘贴1.8米以上。
9、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。
篇二：幼儿园厨房整改报告(共7篇)篇一：小桥畔幼儿园食堂整改报告
幼儿园食堂整改报告
小
桥
畔
幼
儿 园 2014.3.24 小桥畔幼儿园食堂整改报告
在2014年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任
针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于3月19日—23日由园长牵头挂帅，食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化幼儿园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下：
组长：乔玲 副组长：袁明慧
二、存在问题
1、厨房卫生。
2、食品索证索票管理。
三、整改措施
1、厨房的里里外外已经做了彻底清洗并安排了人员定期检查。
2、加强食品索票索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照幼儿园的标准规范操作和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。
小桥畔幼儿园 2014年3月24日
篇二：幼儿园食堂整改报告
图片已关闭显示，点此查看 mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan 牡丹区吴店镇中心幼儿园食堂整改报告
在2014年3月17日食品药品监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂
管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任
针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重示，在3月18日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
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mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan 食堂卫生工作小组如下：
组 长：晁艳艳
副组长：吴卫强 食堂负责人：张永君
组员：张会娟 李银霞
二、存在问题
1、没有办理餐饮服务许可证。
2、食品相关的进货查验记录不健全。
3、留样冰箱没有。
4、留样消毒记录不符合规范。
5、制度没有上墙。
三、整改措施
1、园长已经在3月17日下午到相关部门办理的餐饮服务许可证，证件的审理正在进行中。
2、食品相关的进货查验记录已经更换为相关部门专门的记录本。并做好了记录。
3、留样保鲜盒已经购买，留样标签已经做好，留样柜会在近期去购买。
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mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan
4、留样消毒记录已经重新打印，并下发到厨房。
5、相关制度已经在有关部门领取，但因里面错别字较多，现在没有上墙。
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照a级园的标准规范操作和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。
牡丹区吴店镇中心幼儿园 2014年3月18日
篇三：幼儿园食堂整改报告
食堂食品安全自查报告
幼儿园本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照教育局、中心校的要求，对幼儿园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
幼儿园成立了食品卫生安全领导小组 组长：
副组长 ；
成员；
二、自查工作情况
幼儿园本着勤俭节约，让利幼儿的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重。
1、自查内容：学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作健康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况。
2、自查情况：能做到园长为食品安全第一责任人，明确分工，落实责任。食堂环境卫生做到专人负责、随时清理。食堂从业人员一年一检，做到持证上岗，在采购物品时，严格索票索证管理制度，严格采购入库出库登记制度。在食品加工制作过程中，未发现加工过 期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。能按上级要求做好防蝇防鼠措施。
三、存在的问题：
1、食堂操作间空间太小，不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。
2、由于受市场、地方条件的影响，菜品种类偏少，难以满足每个人学生的口味。3学校缺少厨房和食品安全的制度。
4、学校检验合格餐饮服务许可证正在办理。
5、学校食堂没有流动水。
四、整改措施：
1、利用好有限的操作空间，做到物品摆放规范化。
2、想方设法增加菜品种类，丰富幼儿口味和营养。
3、想法解决用水问题。
4建立责任监督机制，不断完善更新落实各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
对照这次自查，我们发现许多问题,在今后的工作中我们一定继续努力，全面为幼儿安全着想。
幼儿园 2014.6 篇四：幼儿园食堂食品安全整改报告
幼儿园食堂食品安全整改报告
卫生局于2013年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议，通
报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。
1、餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫生局办理，园长督
办。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并
根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离
板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以
防蔬菜的变质。
4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上
级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。
幼儿园
2013年11月14日 篇五：幼儿园食堂整改报告
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xx幼儿园食堂整改报告
在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任
针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于x月x日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化a级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下： 组长：xxx 副组长：xxx 食堂负责人：xxxx 组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx
二、存在问题
1、水果进行了无关水果的操作。
2、消毒间没能及时更换两个已坏的水笼头。
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3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。
4、汤桶落地。
5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。
6、食谱中的食品超出许可证项目范围。
三、整改措施
1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。
2、更换了消毒间已坏水笼头。
3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。
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4、熟制品在配餐间内配餐。
5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。
6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。图片已关闭显示，点此查看
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图片已关闭显示，点此查看 篇三：幼儿园厨房整改报告
幼儿园食堂整改报告 小
桥 畔
幼
儿
园 2014.3.24 小桥畔幼儿园食堂整改报告在2014年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理
工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制
度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会
议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂
卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于3月19 日—23日由园长牵头挂帅，食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化幼儿
园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时
有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明
确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责
任意识。
食堂卫生工作小组如下：组长：乔玲
副组长：袁明慧
食堂负责人：刘海斌
组员：乔中海、纪苗、蒋润霞、刘艳、二、存在问题
1、厨房卫生。
2、食品索证索票管理。
三、整改措施
1、厨房的里里外外已经做了彻底清洗并安排了人员定期检查。
2、加强食品索票索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登
记，避免了食品库有过期食品。总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及
教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作
的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加
明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照幼儿园的标准规范操作
和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。小桥畔幼儿园
2014年3月24日篇二：幼儿园食堂整改报告 mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan牡丹区吴店镇中心幼儿园食堂整改报告在2014年3月17日食品药品监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂
管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安
全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重示，在3月18日紧急召开了食堂卫生工作会
议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂
卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。同时制定了详
实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并 采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan食堂卫生工作小组如下：组 长：晁艳艳
副组长：吴卫强
食堂负责人：张永君
组员：张会娟 李银霞
二、存在问题
1、没有办理餐饮服务许可证。
2、食品相关的进货查验记录不健全。
3、留样冰箱没有。
4、留样消毒记录不符合规范。
5、制度没有上墙。
三、整改措施
1、园长已经在3月17日下午到相关部门办理的餐饮服务许可证，证件的审理正在进行
中。
2、食品相关的进货查验记录已经更换为相关部门专门的记录本。并做好了记录。
3、留样保鲜盒已经购买，留样标签已经做好，留样柜会在近期去购买。mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan
4、留样消毒记录已经重新打印，并下发到厨房。
5、相关制度已经在有关部门领取，但因里面错别字较多，现在没有上墙。总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及
教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作
的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加
明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照a级园的标准规范操作
和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。牡丹区吴店镇中心幼儿园 2014年3月18 日篇三：幼儿园食堂食品安全整改报告 幼儿园食堂食品安全整改报告卫生局于2013年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相
应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和
责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实
况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议，通 报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的
责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指
定的要求执行，形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。
1、餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫生局办理，园长督办。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并 根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以 防蔬菜的变质。
4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台
账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思 与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。幼儿园
2013年11月14日篇四：幼儿园食堂整改报告亲亲幼儿园食堂整改报告2014年12月10日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检
查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程
中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风
透气也没有做到位。为此，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立即向我校公布了检测结
果并要求我校食堂进行整改。对于食堂工作人员持证上岗、采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整
改。
（一）自查情况如下：
1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
3、工作人员应领取证件后方可上岗工作。
4、留样应有专柜留样。
5、清洗池不够无标志没有区别使用。
（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开
工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各
个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对
此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：
1、食品采购：
（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：
（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物
处理。
（4）做好食品留样工作并做好记录工作。
（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，认真做好消毒记录工作。
（6）做好厨房废物处理工作，并做好登记。
（7）保证厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常使用。
（8）已增设清洗池，并注明标示，区别使用。
3、常规工作：
（1）不断完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。
（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。
（4）熟食操作时严格遵守操作规范。运城市盐湖区xx幼儿园
2014年12月12日篇五：创新幼儿园食堂整改报告 创新幼儿园食堂整改报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要
求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确 管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现
问题及时整改。
组长：
副组长：
成员：
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。学校本着勤俭节约，让利学生
的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂
管理的各项规章制度。(一)、卫生制度： a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食
品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低
成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。(二)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。(三)、食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完 好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无
产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购
员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上
实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工
及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。
6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处
理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；
不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。
第二篇：《餐饮服务许可证》办理程序
《餐饮服务许可证》办理程序
申请条件
（1）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒场所以及其他污染源保持规定的距离；
（2）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（3）具有合理的布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（4）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
（5）法律、法规、规章和标准规定的有关要求。（6）具有符合要求的餐饮服务食品安全管理人员。
流程
（1）申请人向南充市顺庆区食药监局行政审批股递交申请书并提交相关资料。申请人委托代理人提出申请的，须提供授权委托书。（见备注）
（2）工作人员收到申请人提交的申请书及相关材料后，根据以下情况分别处理： a、申请材料齐全，符合法定形式，属于本机关职权范围的，依法予以受理； b、对申请材料存在当场可以改正的错误的，应当允许申请人当场更正，更正后依法予以受理；
c、申请材料不齐全或不符合法定形式，应在5个工作日内一次性告知申请人，并送达《行政确认申请材料补正通知书》，要求申请人在规定的时间内补正有关材料；在规定时间内未补正的，依法不予受理；
d、对不符合规定的申请，应书面通知申请人并说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
（3）依法受理行政许可申请，应当向申请人送达《行政许可申请受理通知书》，行政许可的办理期限从该注明日期开始计算；依法不予受理行政许可申请，应当向申请人或代理人送达《行政许可申请不予受理通知书》，并在通知书上注明理由和依据。
（4）窗口受理人员审查核实材料后，提出处理意见，正式受理后移交食品化妆品监督管理股组织现场检查验收，并填写《餐饮服务许可现场核查笔录》，现场检查验收结论，在规定的时间内反馈政务中心食药监局窗口。
（5）对符合法定条件，应依法准予行政许可的，经窗口首席代表签批后，予以公开（在政务公开栏）。在作出行政许可决定之日起10个工作日内向申请人颁发《餐饮服务许可证》；不准予行政许可决定的，制作并送达 《不准予行政许可决定书》。
申报资料
资料名称 □1.名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；（需到所属工商所）
□2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）； □3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；
□4.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；（指定医院的相关证明）□5.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证以及租赁协议等）； □6.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明； □7.保证食品安全的规章制度；
□8.环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明；
□9.生活饮用水安全检测报告；（二次加压单位提供，其他单位无需提供）□10.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；
□11.关键环节食品加工规程；（特大型餐馆，大型餐馆，学校、幼儿园食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，集体用餐配送单位，连锁经营餐饮服务企业的总部提供，其他单位无需提供）
□12.食品安全突发事件应急处置预案；（特大型餐馆，大型餐馆，学校、幼儿园食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，集体用餐配送单位，连锁经营餐饮服务企业的总部提供，其他单位无需提供）
□13.与实际产品内容相符合的标识说明样张；（集体用餐配送单位提供，其他单位无需提供）
□14.与规模相适应的配送设备设施；（集体用餐配送单位提供，其他单位无需提供）□15.不属于被限定人员的说明资料；
□16.委托代理人的身份证复印件及委托书；（如办理业务人员非企业法定代表人（负责人或业主），需提供本款要求资料）
□17.控烟区域平面图：200平米以上的餐饮企业应当确立禁止吸烟区（室）和吸烟区（室），室内吸烟区应当设有通排风设施，鼓励全部设置为禁烟区；
□18.其他资料。
备注：
授权委托书
本人
系
的法定代表人（负责人），现授权委托
(身份证号码：)为我的代理人，代理人负责我单位的证照办理相关事宜，代理人有权当场作出承诺以及对申报资料作出技术性补充，代理人在活动过程中所签署的一切文书，我均予以承认。本授权书有效期自签署日之日起至证照办理完毕为止。被授权人无权再次委托他人。特此声明。
法定代表人： 日
期：
第三篇：餐饮服务许可证办理流程
餐饮服务许可证（餐饮经营性企业）
餐饮服务的种类有2种，分为产生油气和未产生油气的餐饮企业：
特大型饭店：3000平方米以上或就餐座位数在1000座以上的餐馆（不含1000座），食品处理区域与就餐经营场所面积比例1:3 大型饭店：500-3000平方米或就餐座位数在250到1000座以上的餐馆（不含250座），食品处理区域与就餐经营场所面积比例1:2.5 中型饭店：150-500平方米或就餐座位数在75到250座以上的餐馆（不含75座），食品处理区域与就餐经营场所面积比例1:2.2 小型饭店：150以下平方米或就餐座位数在75座以下的餐馆（含75座），食品处理区域与就餐经营场所面积比例1:2 饮品店（甜品店），茶馆，酒吧，咖啡店等 办理程序：
一、提前服务咨询
由申请人按《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、上海市餐饮服务许可管理办法》（具体详见上海市食品药品监督管理局网站）规范设计图纸，规定时间。由办理人员统一会同区市场监管局相关人员确认，确认后按图施工。
二、申请提交材料：
1、申请表（餐饮服务许可证）
2、营业执照复印件
3、法人代表身份证复印件
4、厨房布局图以及经营场所（标明面积、设施位置等）
5、场所证明（由区市场监管局提供统一模式的填写证明材料，见附件）
6、食品安全管理制度（模板见附件，不同的饭店用不同的管理制度）
7、A、B、C食品安全培训合格证明复印件正反面（即食品安全管理员、分管食品安全的单位负责人、关键环节操作人员），办理地址：共和新路2623号317B室，电话66312127
8、任命书（若法定代表人无食品安全培训合格证B证则不能担任分管食品安全的单位负责人，法人需要出具任命书，任命持B证的人员为食品安全负责人，模板见附件）
9、环保部门审批意见书（产生油气的餐饮企业，如未产生油气的餐饮企业使用承诺书）
10、餐厨垃圾协议
11、废弃油脂回收处置协议
12、委托书（代理人）身份证复印件（由区市场监督局提供统一模式的填写委托证明材料，见附件）
13、油水分离器购销合同，购货发票，合格证，检测报告，如不是生产单位还需提供有效的授权书。（饮品店、甜品店、不产生废弃油脂的小吃店无需提供）
14、经办人的身份证复印件
15、食品供货合同、供货单位资质（营业执照，食品生产许可证）
第四篇：餐饮服务许可证办理流程
《餐饮服务许可证》申办流程
《食品安全法》，确立了中国的食品安全分段监管体制，卫生、农业、质检、工商和食品药品监管部门各司其职，分别负责对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管。
步骤/方法一、一、名称及法人栏：应与工商行政管理等部门核准的一致。
二、地址栏：按经营场所的详细地址填写。
三、许可类型栏：
(一)餐馆(又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等)：指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
1.特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。
2.大型餐馆：指经营场所使用面积在500-3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)，或者就餐座位数在250-1000座(不含250座，含1000座)的餐馆。
3.中型餐馆：指经营场所使用面积在150-500㎡(不含150㎡，含500㎡)，或者就餐座位数在75-250座(不含75座，含250座)的餐馆。
4.小型餐馆：指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡)，或者就餐座位数在75人以下(含75座)以下的餐馆。
如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。
(二)快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
(三)小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
(四)饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。
(五)食堂：指设于机关、学校、企业、工地等地点(场所)，为供应内部职工、学生等就餐的单位。
四、许可证号格式栏：
省、自治区、直辖市简称+餐证字+4位年份数+6位行政区域代码+6位行政区域发证顺序编号。许可证号中的数字如不足相应位数，应在数字前加零补足。
五、备注栏：
(一)各类餐馆：单纯经营火锅或者烧烤的，加注“单纯火锅”或者“单纯烧烤”。
(二)各类食堂：属于工地食堂、学校食堂的，加注“工地食堂”或“学校食堂”。
(三)上述经营类别中的(一)-(四)类单位：
1.供应凉菜的加注“含凉菜”，不供应的加“不含凉菜”;
2.供应自制裱花蛋糕的加注“含裱花蛋糕”，不供应的加“不含裱花蛋糕”;
3.供应生食海产品的加注“含生食海产品”，不供应的加“不含生食海产品”。
六办理手续
申请人向办证窗口提交申请资料，由窗口工作人员初审，对符合规定的进行登记，并出具事前服务登记书，告知审查机构或人员的联系方式。由申请人根据自身的情况进行联系，落实现场指导、审查的具体事宜。
申请资料包括：
(一)餐饮服务许可申请书。
(二)预先核准名称的证明。
(三)餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。
(四)提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。
(五)食品安全管理人员培训合格证明复印件。
(六)保证食品安全的规章制度。
(七)法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。
注：申请资料应用A4纸打印(图纸除外)，逐页加盖公章，按次序装订;提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。
二、经现场指导、审查，持有结论为符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，对申请材料不齐全、不符合法定要求的在5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全部材料，补正后受理。
三、按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。对不符合规定的给予书面答复并说明理由。END 注意事项
申请资料应用A4纸打印(图纸除外)，逐页加盖公章，按次序装订;提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。
第五篇：餐饮服务许可证办理须知根据
餐饮服务许可证办理须知根据《中华人民共和国食品安全法》规定，任何单位或个人未取得餐饮服务许可证，不得从事餐饮服务活动。本须知载述办理餐饮服务许可证的一般规定，凡申报餐饮服务许可证者，请仔细阅读，申请者务必按本须知的规定进行办理。许可收费：不收费许可时限：收到申请材料5个工作日内做出是否受理决定；受理至做出行政许可总时限20个工作日管辖范围：
1、注册资本在人民币500万元以上的企业须向市级卫生行政部门办理；
2、注册资本在人民币200-500万元（含500万元）的企业可选择向市或区级卫生行政部门办理；
3、注册资本在人民币200万元（含200万元）以下的企业须向区级卫生行政部门申办。许可程序
一、受理条件:
（一）新申请办证需提交以下申办材料：
1、申请报告书（包括投资金额、经营面积、人员数量、企业性质等单位基本情况，周围环境条件的说明，申请许可生产经营食品的具体项目）、资料真实有效的保证书及授权委托书；
2、法人代表／负责人资质证明、身份证复印件；
3、《卫生许可证申请书》、《餐饮服务企业基本情况申报表》；
4、工商营业执照或企业名称预先核准通知书复印件；
5、经营场所(包括仓库)产权或租赁合同；
6、餐饮服务管理组织名单；
7、各项卫生管理制度（餐饮服务卫生管理制度，岗位卫生责任制度，餐饮服务检查考核制度，库房管理制度，采购索证制度，餐饮用具、容器、设备及餐具清洗消毒制度，从业人员健康检查及卫生知识培训制度、食品添加剂使用与管理制度、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、面食及凉菜制作管理制度、配餐管理制度、裱花及烧烤制作管理制度、学校食堂留样制度、餐厅卫生管理制度）。
8、项目位置图、平面布局图(卫生设施布局、各功能分区平面图)，平面布局图要求提供蓝图或电脑打印图，标明尺寸、面积和分区名称；
9、卫生设施的配置情况（数量、配置位置图），或消毒设备清单；
10、从业人员健康证明和卫生知识培训证（从业人员花名册，内容包括：序号、姓名、性别、年龄、工种、健康证号，发证日期）
11、餐饮服务场所杀虫灭鼠计划或合同；
12、合格的餐具检测报告；
13、环境卫生评价报告书；
14、卫生行政部门认为需要提交的其它资料。
（二）换证需提交以下申办材料：
1、申请报告书、资料真实有效的保证书及授权委托书；
2、《卫生许可证申请书》、《餐饮服务企业基本情况申报表》；
3、从业人员健康证明和卫生知识培训证，即从业人员花名册（内容同上）；
4、餐饮服务许可证正本原件；
5、餐具检测报告（一年至少两次）；
6、工商营业执照复印件、组织结构代码复印件；注：餐饮场地、设备布局、卫生设施、空调系统和给排水系统等有改动的，须提供改动后的相关资料。
（三）变更需提交以下申办材料：
1、变更申请报告书、资料真实有效的保证书及授权委托书；
2、《许可项目变更申请登记表》；
3、餐饮服务许可证正本原件；
4、工商营业执照复印件(副本)；
5、卫生行政部门认为应该提供的相关资料；注：地址变更的，应按“新申请办证”程序进行申请办理（申报材料原已提交过且未变动，不需重复提交）。
（四）补证需提交以下材料：
1、补证申请报告书、资料真实有效的保证书及授权委托书；
2、原证作废公告（媒体公开）。
（五）材料要求及注意事项：
1、所有申报资料必须用A4纸打印(图纸除外)或复印，并每张加盖公章或法人代表(负责人)逐页签名；
2、表格填写的内容必须用电脑打印，不得用涂改液涂改，不得空项(空格处以“无’’字填写)；
3、按提供资料的顺序编写目录清单并装订，并注明其序号、名称页数和页码；
4、《餐饮服务许可证》到期前提前30天书面提
出申请办理换证；
5、办理餐饮服务许可证过程中，我所卫生监督员可根据法律法规规定和实际情况要求申办者补充相关材料。受理标准：符合申请资格且资料齐全岗位职责及权限：按受理标准查验申办材料．对申办材料符合标准的，于收到材料当日予以受理，填写审批流程表，给予申办人受理通知单，将申办材料转审核人员。对申办材料不符合标准的，不予受理，由卫生许可科受理人员即时将需要补齐补正材料的全部内容、要求及申办人的相关权利、投诉渠道以书面形式一次告知申办人。同时，向上一级备案。时限：2个工作日
二、审核审核标准：1.《食品卫生国家标准汇编》（中国预防医学科学院标准处编1995,1999, 1992, 1997）及《食品卫生标准使用手册》；
2．《餐饮业食品卫生管理办法》；3．学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定；4.《食品卫生监督程序》；
5、《福建省食品卫生监督量化分级管理手册》；6．《中华人民共和国行政许可法》
7、其他相关卫生法律、法规、规章及管理办法。岗位职责及权限：根据书面材料和现场监督情况核对审查标准，在审批流程表上填写审查意见后转复核人员。现场监督检查：对企业选址和生产用房按标准进行审核，填写现场卫生监督笔录和意见书。符合标准的，由现场监督员当场出具“现场卫生监督笔录”，在《卫生许可证申请书》上签署“同意”，并填写审批流程表，将材料一并移交复核人员．不符合标准的，由现场监督员当场出具“现场卫生监督笔录”、“监督意见书”，申办人在规定时间内进行整改（在此期间申办人不得从事食品生产经营活动，违反者按无证经营予以处罚），整改完提交整改报告及验收申请书，监督员接到整改报告后将在7个工作日内到现场审核，经监督员复验，合格者在《卫生许可证申请书》上签署“同意”，并填写审批流程表，将材料一并移交复核人员。仍不符合者，依据两次“现场卫生监督笔录”、“监督意见书”作出审核不合格的意见，并在《卫生许可证申请书》上签署“不同意”。填写审批流程表，与申办资料一并移交复核人员。时限：7个工作日
三、复核复核标准：同审核标准岗位职责及权限：按审定标准对审核人意见进行审定。同意审核意见的，在审批流程表上填写审定意见，送审定人。不同意复核意见的，应与审核人员沟通情况、交换意见后，提出审定意见和理由，填写在审批流程表上，退受理人员。时限：3个工作日
四、审定审定标准：同审核标准岗位职责及权限：按审定标准对复核人意见进行审定．同意复核意见的，在审批流程表上填写审定意见，退受理人员。不同意复核意见的，应与复核人员沟通情况、交换意见后，提出审定意见和理由，填写在审批流程表上，退受理人员。时限：5个工作日
五、核发工作标准：
1、经同意的，制作餐饮服务许可证；不同意的，制作《不予许可决定书》；
2、及时、准确告知申办人办事结果，留存归档的审批文书材料齐全、规范。岗位职责及权限：据许可决定，对准予许可的，制作、登记、核发“卫生许可证件”。对不准予许可的，将《不予许可决定书》登记后通知申办人，并将相关权利、投诉渠道以书面形式一次性告知申请人。审批工作结束后，将审批过程中形成的文书材料进行归档。
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