德才启智幼儿园食堂安全工作责任书

第一篇：德才启智幼儿园食堂安全工作责任书

育蕾德才启智幼儿园食堂安全工作责任书为切实加强我园的食堂的安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特与食堂工作人员签定本安全责任书如下：一．食堂的工作人员身体状况必须合格，做到人人持证上岗，保证身体健康。一旦发现食堂人员身体有异样，应立即离开岗位。食堂人员要团结互助，配合工作。如有协商不好的事情及时汇报给上级领导，以寻找有效的解决办法。工作期间不许把不良的情绪带到工作中，如有发生口角，有意摔毁餐具等行为立即辞退。二．食堂工作人员应树立全心全意为幼儿服务的思想，为幼儿提供优质的服务。坚持节水，节电，节约燃气，杜绝浪费。最大限度的提高菜品的质量。三．食堂随时保持内外环境整洁，做到每餐一打扫，每天一清洗。及时处理垃圾和废弃物。垃圾桶应加盖。四。餐具使用前后必须洗净，消毒。做到一刷二洗三冲四消毒五保洁。其他用具用后必须洗净，保持清洁。消毒后的餐具必须存放在餐具专用保洁柜内备用。保洁柜内应当定期清洗，保持洁净。五．严格把好食品入库关。对于有腐烂变质，霉变的蔬菜和无检验合格的肉类食品，超过保质期的或异常的食品有权拒绝入库。否则追究接收入库者责任。六．每餐供应的食品必须留样并有专人负责。每种食品留样不少于二两；每样食品使用保鲜盒装好，标明餐次，时间，食用名称，放入冰箱，在摄氏十度以上冷藏储存。每餐留样时间不少于四十八小时。七．食堂应建立严格的安全保护措施，严禁食堂工作人员离开岗位，严禁非食堂工作人员随意进入食品加工间和食品原料存放间，以防止投毒事件的发生。八．厨师长是厨房员工的直接领导，负责厨房一切工作的安排，管理。每天下班前对煤气的开关，用电，用水，以及门窗都要认真检查，不能有丝毫马虎，并坚持严格执行消防操作规程，严防事故发生。为厨房不断完善各项工作并承担责任。九．厨师长负责每月检查盘点各岗位的厨具，用具的使用情况，做到每月一盘点。并及时做好盘点纪录，汇报盘点情况。对缺失的用具及时汇报上级领导。十．如因自身原因违反责任书条款，安全措施不到位，在岗位未尽责造成安全责任事故的，将严肃追究责任人的责任，触犯刑法的，依法追究其法律责任。并由责任人赔偿财产损失且承担事故处理中所产生的相应费用。此责任书有效期为：责任人：园长：幼儿园：年月日

第二篇：幼儿园食堂安全工作责任书

幼儿园食堂安全工作责任书

为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任书。

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一位。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠工作。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。

10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

特注：本责任书自签字日起生效，有效期为一年。

本责任书一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。

幼儿园法人代表：

食堂安全负责人：

清源镇幸福家园幼儿园

2017年2月26日

第三篇：幼儿园食堂安全工作责任书（最终版）

承棠幼儿园食堂安全工作责任书

为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠、防投毒工作，离开食堂时，必须关锁好食堂的门和窗。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁。工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐结束后及时整理餐具，同时进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好茶水。

10、为幼儿提供合理的膳食，把菜、饭彻底煮熟。

11、食堂工作人员，每天离园前把食堂卫生清洁搞好。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并做好采购清单的记录。把食物样品封存好，保证封存72小时。

13、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

工作人员签字：学校幼儿园（盖章）

第四篇：幼儿园食堂人员安全工作责任书

杨武中心幼儿园食堂人员安全工作责任书

为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、饭菜按规定进行48小时冰箱留样，杜绝出现幼儿食物中毒事件发生。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故，按幼儿园奖惩制度执行。

十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。

园

长（签字）：

分管教师（签字）：

责 任 人（签字）：

杨武乡心幼儿园 2016年9月1日

第五篇：幼儿园食堂人员安全工作责任书

大中镇中心幼儿园食堂人员安全工作责任书

为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故，按幼儿园奖惩制度执行。

十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。

园

长（签字）：

分管园长（签字）：

责 任 人（签字）：

大中镇中心幼儿园 二0一一年九月一日