酒店一季度工作小结

第一篇：酒店一季度工作小结

酒店一季度工作小结

王国君

2007年是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的开始之年，也是酒店全面向营收及利润指标冲锋的一年。我们有必要回顾总结上半年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在以后的工作里努力创佳绩。

一、科学决策，齐心协力

酒店班子根据总店的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。酒店总经理班子带领各部门主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。

2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。

3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善了窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。

4、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，几乎未发生一件意外安全事故。

二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观

酒店领导班子率先垂范，组织指导全体员工，认真学习上级会议精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重；经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三标一体”6S管理的推行认证过程中，酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，酒店主要抓了以下工作。

（一）以效益为目标，抓好销售工作

1、渠道拓宽。一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。

2、窗口形象。前厅除充分利用酒店给予的餐提政策，加大促销力度外，还特别重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理推销，保证酒店利益最大化。加强对前厅在接待结帐等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”，减少了客人等待结帐的时间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。

3、投诉处理。吧台岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。争取了较多的酒店回头客。

（二）以改革为动力，抓好餐饮工作

1、绩效挂钩。酒店在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，在一定的费 用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响；另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。

2、竞聘上岗。酒店除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店的政令畅通，令行禁止。当然，主要管理者若素质欠佳或管理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，酒店将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。

3、试菜考核。酒店要求厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销。此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换等。

（三）以降耗为核心，抓好维保工作

1、八字要求。根据关于节电节水的通知精神，酒店总经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。

2、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。

（四）以“准则”为参照，抓好培训工作

1、店级讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工待客基本行为准则》20字内容，由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人员的专题培训，重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、部门培训。酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培训，全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。

四、酒店仍存二类问题

上半年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。

1、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识和管理能力等综合素质高低不

一、参差不齐；二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；三表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。

2、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。中午与晚上、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。

通过对酒店工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订下半年的管理目标、经营指标和工作计划，以指导全年酒店各项工作的全面开展和具体实施。

第二篇：2012一季度工作小结

2012年一季度工作小结

本人于2011年12月7日加入XXXX这份工作至今，我一直恪守人民警察的职业纪律，严格按照《人民警察法》来要求自己，认真履行一名人民警察的职责。3个月来，我在大、中队领导和同事们的帮助指导下，通过自己的努力，在思想上、业务工作水平上都有了很大的提高，圆满的完成了各项工作、学习任务，并取得了一定的成绩。现将参加工作以来的思想、工作情况作如下小结：

一、在思想政治方面：

我始终用马列主义、毛泽东思想、邓小平理论以及江泽民同志一系列重要讲话精神武装自己的头脑，不断增强贯彻和执行党的基本路线的自觉性和坚定性，忠于党、忠于祖国、忠于人民、忠于法律的政治本色；认真贯彻党的精神和公安部的“五条禁令”，树立人民利益高于一切的思想，以全心全意为人民服务为宗旨，尊重人民群众，强化服务意识，虚心接受人民群众的批评和监督。要用实际行动践行***部长提出“立警为公、执法为民”的要求和“人民交警为人民”的服务宗旨。在认真思想学习的同时，我自己严格遵守队里的各项规章制度，能够按时出勤，文明值勤，注重团结。在工作上，虚心向领导和老同志请教，使自己受益良多。

二、在工作方面：

同时严格遵守队里的各项规章制度和纪律，服从领导的指挥，听从命令。在工作中勤勤恳恳，不论天气如何恶劣我都能认真站好每一班岗，按时、保质保量完成上级下达的任务，努力维护好辖区内的交通秩序，保证各种车辆的安全通行；并且严格执行《交通安全法》的有关规定，对违法车辆驾驶员进行批评教育和处罚，对那些不理解我们工作的人民群众进行耐心的说服教育、有理有节，向其宣传《交通安全法》的相关知识，让他们知道自己的行为是不对的，提高人民群众的道路交通安全意识。遇到轻微的交通事故，我能及时对双方当事人进行协商、调解，避免交通堵塞。对于上级布置的工作任务认真履行，不敷衍塞责。3个月来参加了多次任务，并能圆满完成任务，得到了上级领导的充分肯定。

三、在学习方面：

我深知在社会发展如此之快的今天不断学习提高是多么的重要，只有能认真学习才能更好的完成自己的工作任务，更好的为人民服务。我坚持学习理论，不断提高自己的理论水平，并且认真学习了《交通安全法》、《实施条例》等专业知识。

综上所述，这段时间以来自己在工作岗位上做出了一些成绩，积累了一些经验，业务素质得到了一定的提高。对于以后的工作，我将再接再厉，争取更大的进步，争做一名“政治坚定、业务精通、作风优良、执法公正”的高速警察，为我区的道路畅通、经济建设做出自己的贡献。

XXX

2012/3/25

第三篇：一季度工作小结

大兆卫生院精神卫生工作一季度小结

自进入2012年以来，3个月的时间已经过去了。在区疾控中心的正确领导下，在区精防办领导的精心指导下，我院精神卫生管理工作取得了阶段性成果。在院领导的重视下、及主管领导的指导下，我们认真贯彻执行《国家重性精神疾病管理服务规范》及长安区卫生局《关于进一步做好重性精神疾病防治工作的通知》。各项工作都按步就搬的推进。

一、在管患者的随访工作及患者排查工作。

在各村乡医的大力支持与积极配合下，89在管名患者的随访工作完成良好。但因为精神卫生工作是近年来才开展的一项公共卫生管理工作，加之乡村（三级网络）医务工作者对精神疾病的认知度的差异和对工作规范的理解不深刻。在管理服务过程中也存在一些问题。因此在第二季度的工作中计划加强对乡村精防工作人员相应的培训，使乡村精防工作人员能够准确理解《工作规范》的要求，并按要求完成工作。

二、各村乡医的培训工作。

第一季度的培训工作开展情况良好。为了使基层精神卫生工作人员能切实认识到精神卫生工作关系到广大人民群众身心健康和社会稳定，对保障社会经济发展、构建社会主义和谐社会具有重要意义。特别在今年年初开展了精神病人管理的培训。通过培训使基层精防工作人员能够深刻认识到精防管理工作的重要性、迫切性和严肃性。

三、各村卫生室的检查督导工作。

从1月中旬开始，我院即陆续对辖区内的所有行政村设立的村卫生室进行了精神卫生工作情况督导工作，整体来说问题还是比较多，除了

去年排查期间开展的一部分工作外，后续的工作推进情况不是很理想。希望通过第二季度的努力，尽快将这部分工作开展并完善起来。

三、开展生动、形象的健康教育工作。

2012年2月10号我院举行了自进入2012年以来第一次精神卫生健康教育宣传工作。向来院就诊的村民发放了我院自行印制的《重性精神疾病知识手册》，受到了广大人民群众的欢迎和支持。计划将些形式的宣传教育，在以后的工作中不定期的开展。

我们虽然做了一些工作，取得了一点成绩，但距离上级对我院的精神卫生工作的要求还有很大的差距，同时因为原精防专干与新精防专干交接的问题有些工作相对滞后。在今后的工作中，我们将努力工作，向先进单位学习，力争把我院精神卫生工作赶上来。

第四篇：市一季度工作小结

从源头严把畜产品质量安全关

一季度，市农委紧紧围绕畜产品质量安全这条主线，认真开展畜产品质量安全整治行动，取得了阶段性成果。

一、积极开展农业法律法规宣传和培训指导

为提高全市畜禽养殖户、兽药饲料生产经营单位守法生产、经营意识，向畜禽养殖户、兽药饲料生产经营单位发放宣传资料55000余份，签订承诺书27500份，开展兽药饲料培训3次，参培人员317人。

二、加强畜禽投入品监管

全市出动畜牧执法人员1843人次，检查兽药饲料生产、经营企业422家，查处问题8起，涉及金额0.98万元，责令整改14家，吊销证照1家，查办案件4起，结案4起，涉及金额0.96万元；对全市1250家规模畜禽养殖户使用兽药情况进行排查，从源头上杜绝使用违禁兽药和人用药品及滥用抗生素的行为；在兽药饲料生产、经营和使用环节抽检兽药49批、饲料41批（正在检测中），确保畜禽用药用料安全。

三、强化畜产品质量安全检查监测

一是制定并印发《宿州市2014年“瘦肉精”专项整治行动方案》，进一步加强“瘦肉精”监管；二是加强畜产品质量安全监测。农业部2月份委托上海德诺农产品检测中心来我市进行畜产品抽样，在屠宰场、批发市场、商场超市抽 1

检猪肉、猪肝、禽肉、禽蛋各6批，抽检羊肉、牛肉各3批，共计30批次，风险评估合格率100%。省农委对我市畜产品例行抽检猪肉15批、猪尿12批、鸡肉23批、生鲜乳4批，兽药残留合格率100%。市农委在养殖、屠宰环节监测生猪尿样6930批，未检出“瘦肉精”禁用药物成分，合格率100%。三是加强病死猪无害化处理，全市一季度无害化处理病死猪56002头。

食品安全无小事，为确保我市畜产品质量安全，全市各级农牧部门将再接再厉，进一步加大监管监测力度，建立健全病死猪无害化处理及监管长效机制，严把畜产品质量安全第一关。

宿州市动物卫生监督所2

第五篇：2011年一季度工作小结

2011年一季度工作小结

2011年一季度组织职工认真学习政治,学习彭明权在2011年全省卷烟工业工作会议上的讲话以及方厂长、王厂长在全厂工作会议上的讲话，结合职工食堂实际，努力提高职工食堂饭菜质量和服务质量。现将2011年一季度工作小结如下：

1、职工食堂组织员工彭明权、方厂长、王厂长讲话资料，对职工食堂前段时间的工作作了一个总结和评价，并对下步工作作出详细安排和要求，与会职工都作了表态发言和下步打算。

2、一季度一月份狠练内功，抓管理，抓服务质量，抓饭菜质量，为生产一线全体干部职工提供了色香味俱全的伙食服务，同时为了应对春节物价上涨，狠抓物资采购、保管管理，尽可能地将每一分钱用到职工的伙食服务上；二月份成功操办年饭，为消防队员及春节值班人员提供了年饭服务及春节期间的饮食服务。三月份结合职工食堂实际对新一年工作作出了安排的要求。

3、根据年后职工要求，职工食堂饭菜品种花样有所更新，味道更鲜可口，在原来的基础上每天品种根据职工大众味口更换。

4、安全工作是警钟长鸣，天天检查日日监督，安全隐患为零。

5、组织全体人员进行自查，普遍是卫生还不算彻底。下步：

1进一步降低成本，保证职工需要。

2、端正态度，树立全心全意为职工服务的思想。

3、与生产线配合，确定大致的就餐人数，好按需采购。4货比三家，掌握市场行情，保质保量。

5、安全卫生一抓到底，决不松懈。

职工食堂

2011-4-1