青华乡学校食堂自主经营情况小结

第一篇：青华乡学校食堂自主经营情况小结

青华乡学校食堂自主经营情况小结

根据上级有关文件精神和规定，规定义务教育阶段学校食堂一律不得对外承包，全面收回实行学校自主经营。我乡中心校于2012年9月份开始安排和部署学校食堂自主经营的准备工作，并成立青华乡学校食堂自主经营工作领导组，领导组由乡中心校人员和各校校长及主任组成。于2013年2月18日全乡学校食堂开始实行学校自主经营的模式，现将经营情况作以下总结。

一、经营情况

全乡有1所中学，6所完小，9个分校点，共2100多名学生，其中有1800多名学生在食堂就餐（除分校点外都有学校食堂）。自2013年2月18日起，我乡学校食堂已全面收回实行自主经营，各校成立食堂自主经营领导小组，负责食堂的全面管理；各校食堂所需食品及原料统一向一个公司采购，由这个公司统一配送到各学校；在学校食堂管理中，各校先聘请一名食堂主要管理人员，把食堂管理工作承包给此人（但食堂所需设备由学校采购），同时各校核定学校食堂工作人员数，让所聘请的管理人员去招聘食堂工作人员（要求是健康的，并有健康证），但工资都有学校按月发放，一学年按10个月计算，工作人员每人1000元/月，所聘请的食堂主要管理人员工资中学为1600元/月，小学为1300元/月，统一核发给管理人，由管理人员分配发放。

自实行学校食堂自主经营后，在不违背营养改善计划的规定下，改变原来农村义务教育营养改善计划营养餐“牛奶+鸡蛋”的模式，现在没有食堂的分校点仍实行“1盒牛奶+1份糕点”，而有食堂的7所学校实行“1盒牛奶+1份营养菜品”即早上喝1盒牛奶，中午或下午做肉食加餐，把每生每天1.35元(扣除1盒牛奶费外剩余的钱）拨到食堂中进行肉食加餐，而部分走读生（不在食堂就餐的学生）要求在食堂每星期免费吃两顿为营养加餐。把寄宿生生活补助先发放到学生手中，让学生交到食堂中作为生活费，加之营养餐中除1盒牛奶费外每生每天1.35元，通过核算及一学期的经营情况，每生一学期只需交100元的生活费，彻底减轻了家长的负担，更重要的是改善了学生的生活水平，保证了生活质量。

二、食品采购情况

我乡学校食堂采购实行招投标运营，每学期邀标一次（若我乡学校食堂自主经营领导组一致同意原商家继续运营的，可续签），学校所需食品及原料统一向同一个中标公司采购，是进行定点、合同制采购，从源头上确保食品质量安全。我乡于2013年2月18日上午，在中心校召开学校食堂自主经营领导组会议，同日下午由领导组在中心校举行食堂所需物品配送公司招投标仪式，最终选择市场信誉高、质量过硬的商家为供货商，并与中标方签订采购协议，明确要求：每周送两次（星期天和星期三）于13：00点前送达各学校；各种物品价格不得高于青华市场价，大米一学期定一次价，其他食品每次送达一并附货物价格；猪肉采用本地猪肉，价格根据所需类型，与当地市场价下浮5%，必须经检疫部门检疫盖章；蔬菜类必须保证没有喷洒过农药的新鲜蔬菜等等一些在质量和安全方面的要求。协议中有明确的质量要求，要附有供货商的所有证件的复印件，提供采购点经营者的相关证件及食品质量的相关证件；每次送货都有食堂负责人和值周教师验货签收，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包转情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）、称（有无短斤缺两等）方式把住进货及验收关，同时食堂负责人建立采购台账,从源头上严控食品安全。

三、具体运营情况

1.询报价：学校食堂管理人员每月进行市场询价，同时将所询价格进行备案，并反馈配送公司。

2.确定采购单：学校食堂管理人员根据学生需求及伙食营养搭配情况和仓库存储情况，参照学校询价情况，确定采购菜单，并在每次送达学校时报下次采购菜单（采购单上说明物品名称、规格、数量、质量等必要项目），采购单须经校长和总务签字同意后才有效。

3.配送：配送公司根据学校每次报的采购单，每周两次按学校要求准时送达学校。个别物资有价格变动或其他情况的，要及时和学校沟通，学校根据情况，可选择采购或不采购，或更换其他物品。

4.验收入库：各学校设立专门验收人员（要求验收人员2人以上）。验收人员对照配送公司提供的物资配送清单对物资的价格、数量及质量等进行验收，验收时要向配送员索取物品的合格证或检测报告，验收合格后签字入库，并记入有关台账。配送单一式两份，其中学校一份，作为记帐依据，且要作为支付货款的依据。对“三无”产品或不合格物资，验收员可要求退换货或拒绝签字入库，由供货商负责所造成的后果。

5.付款：学校与配送公司认真核实采购单和配送单，经核实无误后，学校每两周向供货商结清一次款。

6.领用：食堂负责人（聘请的管理人）根据当天供应学生用餐所需物资，拟定清单（清单须由食堂负责人审核签字），方可领用当日所需的物资，并记入有关帐簿。

7.饭菜加工：每餐饭菜必须在学生就餐前准备就绪，不得加工腐烂变质及感官异常的食品原料。加工后的饭菜要注意保洁保热，学生就餐时饭菜中心温度不能低于70℃。

8.留样：每餐饭菜加工后应由食堂负责人品尝并取样保管留查。每餐必须作好留样记录（含留样时期、食品名称、原料构成等要素）,以便检查。

9.就餐：学生在就餐过程中，饭根据学生自身需求情况到盛饭处自己盛（要求不允许浪费），菜、汤由食堂工作人员负责统一协调打，学生就餐时由学校值班领导和值周教师负责监督管理。要求学生盛饭打菜时间一般在20分钟以内为宜。

10.清洗与保洁：餐后由食堂负责人组织工作人员对操作间、餐厅、餐具、餐桌椅进行清扫、擦洗、整理，要及时对操作间、餐厅、餐炊具进行紫外线、高温等形式的消毒灭菌处理。

11.物资管理：食堂主要负责人必须建立物资管理台帐，做到日清月结。对食堂食品、物品实行“采购、入库、出库”三分离原则。做到物资“入库＝出库＋库存”，误差控制在1%以内，食堂负责人要认真把关，学校领导要认真督查。

12.结算：学校总务主任要按月凭配送单和正式发票，审核报销单据，填制食堂收支台账，以备上级主管部门审查。

13.监督：各学校成立由学生、家长、教师等组成的学校膳食委员会，可随时到食堂免费试餐进行监督；各学校要公布每月食堂收支情况、一周食品市场调查情况及采购价、民意测评情况等，让社会各界人士共同监督管理。

14.责任追究：校长是学校食堂经营管理的主要责任人，要负总责；总务主任是学校食堂经营管理的直接责任人，要坚持学校食堂的“公益性”、“服务性”的原则和经营“零利润”的原则。如发现相关人员有下列情形之一的，视情节轻重，追究当事人和相关领导的责任：

（1）、采购的物资质量不符合要求仍采用的；（2）、价格明显高于市场价的；

（3）、与供货商暗中勾结，牟取不法利益的；（4）、不按规定设置帐簿，帐目混乱的；（5）、贪污挪用食堂资金的；（6）、超范围使用食堂资金的；

（7）、变相利用食堂资金或物资发放教师福利的。

15、学生生活费收取

食堂自主经营我们的目标是为学生服务，实行零利润经营，我乡自实行学校食堂自主经营后，食品的购买价格降低了1%至6%，在保证食品安全的同时节省了学校食堂的采购成本。如大米，市场价为2.45元/斤，配送价为2.3元/斤，优惠6.1%左右。大大节省了学校食堂运营成本，减少了师生生活费支出。虽然这半年来物价上涨幅度大，但我乡各学校食堂的价格却没有多大的变化。自实行学校食堂自主经营后，不少学校在校就餐的师生明显增加，在实行学校食堂自主经营之前，我乡在校就餐的师生只有1500多人，现在增加到1800多人，家离学校较近的学生也选择在学校就餐，我相信今后还会更多。

四、存在的问题

1.由于食堂人员工资低，聘请不到专业的工作人员，更困难的是各校都不能正常运营早点和晚点。

2.学校食堂设备设施不完善，不能按计划正常运营。

第二篇：学校食堂自主经营的思考

学校食堂和小卖部经营模式利与弊的思考

贵州省桐梓县新站镇中心学校 罗小林

食堂和小卖部工作是学校后勤服务的一项主要内容，也是学校整体工作的一个重要组成部分。以其不可替代的特殊功能而成为被关注的“焦点”。学校食堂和小卖部在经营、管理方面应大胆创新，使得能切实为广大师生员工和教学服务，因此学校食堂与小卖部经营管理的利弊问题应值得大家思考。在参加县局组织的三个月校长离任审计工作中，我发现我县食堂和小卖部在承包和经营上存在下列弊病，值得引起思考：

一、承包弊病：

1、合同弊病。从接受审计学校的食堂和小卖部合同来看，合同对学校极不公平，从中反映出两种承包方式，一是承包商单一承包食堂和小卖部，二是承包商复合捆绑承包食堂+小卖部，但多数学校都采用的是复合承包这种形式，然而学校竟然在承包合同上只须承包商交其中一种承包经费，而另一种作为附带。甚至学校将国家一年投入几十万元生活费的学校食堂和小卖部以两万元以下的低价承包费承包。有些合同规定的条款上还反映出：承包商既把钱赚了，走时学校还得从公用经费中支付其相关投资经费。

2、操作弊病。学校将学生生活费以发放现金形式让学生签字领出，形成在账面上直接支付，收支平衡。然而学生并未领到现金，而是学校学生生活费现金直接转到了食堂这个小金库上，任意操作。同时在承包费上，学校领导竟然不要求入账，以小金库的形式帐外操作；在承包商上，学校对食堂和小卖部既不公开竞争，也不根据生源的增加而提高承包经费，还以低廉的承包费特意到外地联系承包商。甚至联合承包商，以制卡方式，把学生生活费转嫁到卡上，凭卡购买，垄断经营。这其中包含的意思谁都会领悟，国家对学校生活费的投入谁不知道？学校食堂和小卖部只盈不亏谁又不知道？然而我们学校的领导这样操作又是为何呢？

二、经营弊病

弊病

一、承包经营者多为个体经营（或挂靠经营），其实质管理仍是个人行为。不利于学生形成正确的人生观、价值观和金钱观。中小学生的思想具有很大的可塑性，如果食堂和小卖部的经营者为了盈利而不择手段，中小学生长期在这样的环境里成长，就很容易使学生沉浸在“一切向钱看”的漩涡中，产生“前途前途，有钱就图”；同时加重了学生的经济负担。食堂和小卖部经营者除了向学校交纳相当数额的承包费外，自己还要有赚头，这在无形中就提高了商品的价格。有的承包者采用掠夺式的经营方式，他们企图在最短的时候内获得利益最大化，商品价格比校外贵一倍还多，对此学生怨声载道，苦不堪言。

弊病

二、承包经营的模式是由承包人自主经营，自负盈亏，学校只是单纯地收取承包费用或提取合同约定的相应点数，并不参与食堂和小卖部内部管理和经营成本核算。尽管有总务处对食堂和小卖部工作进行监督和检查，但只能触及皮毛，不能从根本上控制其利润率，常常致使饭菜质量、饭菜数量、零售物品等难以公平、公正、合理。有的学校甚至连总务都未设立（或者不监管），仅有会计、出纳在其中负责。

弊病

三、利益的趋使，承包人总是一味地追求利润的最大化。在原材料的进购中，总是大打折扣，降低质量标准。往往学生吃的是低质的米、面、油、菜，例如有一所学校是全县中学生篮球运动会的分赛区主场地，参赛乡镇的运动员被安排到该校食堂就餐，谁知食堂竟用五、六年存谷打的米来“招待”这些运动员。学生的利益受到侵害，导致很多学生不愿到食堂就餐，而整日以方便面、面包、饼干等充饥。所以经常会看到有些学生，特别有很多女生整箱整箱的将方便面、饼干往寝室里扛。无怪乎几乎是每一位承包人都曾有过向学校诉苦的经历，说学生不愿意到食堂就餐，食堂所剩的饭菜又倒掉多少、多少。但小卖部的高价物品也被一枪为空却只字不提。

弊病

四、不利于培养学生健康成长。学校食堂和小卖部宗旨就是为师生服务，为师生的生活提供便利。但是承包后食堂和小卖部有的却改变了为师生服务的宗旨，他们为了赚钱利欲熏心，见利忘义，想方设法刷完学生卡上的钱或掏空学生口袋中的钱，甚至把烟也卖给学生。

弊病

五、不利于学校安全管理。现在很多学校都实施了封闭或半封闭管理，学生出入校门实行了出门证制度。由于外面商品的价格比学校小卖部要便宜的多，一些学生出于经济上的考虑，放着学校发的卡不刷，掏自己的钱想办法走出校门到校外去买东西，学生翻墙外出的不在少数。

弊病

六、容易形成垄断经营。很多学校都实施了封闭或半封闭管理，校园内的食堂和小卖部只此一家，无人竞争，同时学校和承包商联合，实行刷卡消费制度，学生手中的钱只能在食堂和小卖部花，学生挨“宰”也就不足为奇了。这种垄断式经营的后果可想而知：要么饭菜质低类少，让人难以下咽；要么价格昂贵，令一般囊中羞涩都望而却步；很多商品卖价是成本的几倍甚至十几倍。学校食堂和小卖部是食品是卫生检查的死角，经常有“三无”产品在卖给学生。

弊病

七、学校食堂和小卖部是腐败滋生的温床。一些学校，私营业主为了获得承包权，给校领导回扣的大有人在。学校某些领导得到好处后可以互利互惠，把学校的利益放弃一些，降低承包费用，或者延长承包期限等等。这就是所谓的“双赢”政策！

鉴于上述弊病，对于学校食堂和小卖部的经营思路和机制，应广泛征集意 见、反复酝酿，仔细分析、权衡利弊。通过党员会、工会代表座谈会、教职工大会、学生会、家长委员会等多种形式，统一思想、提高认识。在学校发展的鼎盛时期，一定要居安思危，全方位提高教育服务的质量。而学校食堂和小卖部改革则是当务之急，宜早不宜迟。要真正把食堂和小卖部办成学生之家、教职工之家。学校实施自主经营管理尽管会加大学校管理的难度，需要投入一定的人力、物力，但学校掌握了经营的主动权，却可以真正提高服务质量，让利给学生，社会效益毫无疑问会显著增强，总的来讲，是利大于弊。

三、自主经营管理的思考和建议：

1、人员的落实 需经过反复斟酌，仔细推敲，决定一名专门负责食堂和小卖部的管理人员，另外可从学校正式职工中抽调一名专职采购员和一名专职核算员。其它人员（包括大厨、中厨、工作人员）一律面向社会公开招聘，择优录用。凡经过面试、体检被录用的人员，一律先培训、再考核、持证（健康证、上岗证）上岗。

2、设施设备的添臵 承包经营时，承包者为了尽量压缩经营成本，一般在基础实施方面不会有太多投入。学校自主经营后，必须添臵相应的设施、设备。为了使学校食堂和小卖部以全新的局面呈现，也为了确保安全和卫生，学校应投入适当资金改善了食堂和小卖部的工作环境和就餐环境。

3、管理措施和制度的到位 为了强化管理，确保质量，学校需制定详细食堂和小卖部管理制度，学校应对大、小食堂和小卖部分别核定基本任务，将其完成情况与人员工资挂钩。超任务则按一定比例给予奖励，不能完成基本任务则要按比例折扣基本工资。食堂和小卖部内部又可将目标任务具体进行分解，落实到每个岗位，制定相应奖惩细则，做到奖勤罚懒、奖优罚劣。同时，可将食堂和小卖部所有工作程序化、制度化、规范化，制定一系列与之配套的管理制度。如食堂和小卖部物质管理制度、食品卫生制度、食堂和小卖部环境卫生制度、食堂和小卖部人员个人卫生制度、食堂和小卖部工作流程等。

4、价格的管理和经营的核算 价格是调节食堂和小卖部与消费者之间利益平衡的杠杆，学校需经过周密的市场调查和成本核算之后，对所有食品进行较为合理的定价，规定食堂和小卖部工作人员必须严格执行，不得随意调价。如因市场价格变动确需调整价格的，必须报校长办公会集体研究后方可执行。对食堂和小卖部经营情况的核算是食堂和小卖部工作的晴雨表，应要求核算员以高度的责任感，做到账目清楚、日清月结、一月一公布。开学初，甚至可将每天的营业情况都要向学校及时作出汇报，以便领导真实有效掌握情况。为了确保质量降低成本，要坚持以“进”、“出”为关键控制点，严把各种食堂和小卖部物质的出入库关。对米、面、油等主要原材料实行定点采购，批量购进，直接与加工厂联系，减少中间环节。

三、自主经营管理的益处

1、服务更主动 以服务为主而不是盈利为主的食堂和小卖部工作理念和奖惩激励机制的引入，会使全体食堂和小卖部工作人员把为广大师生员工服务、为教学服务变为自己的自觉行为。无论是对待老师还是对待学生，都将会热情周到，笑脸相迎，真情相待。从而减少食堂和小卖部工作人员与进餐人员发生纠纷的现象。

2、就餐率增加 饭菜质量、服务质量的提升，使广大师生员工真正得到了实惠，就餐率增加。

3、社会效益显著，经济效益可观 学校自主经营食堂和小卖部应始终坚持“服务为本、管理挖潜、微利经营”的原则，通过加强管理，不断降低成本，让广大师生员工得到更多的实惠。如果这一做法真能实施，将会得到了学生的拥护、家长的认可，学生对食堂和小卖部的满意率将会大幅度上升。食堂和小卖部工作也会得到各界领导、各个方面的充分肯定，其社会效益不言而喻。由于就餐率的上升，尽管是微利经营，但总盈利润额比预期的会更好、甚至会超过外包情况下的费用。再加上实行目标管理奖惩制度，这一机制也势必将会引导食堂和小卖部人员开动脑筋，向管理要效益，节约用水、用电、用气，精打细算，杜绝浪费。

4、安全、卫生得到根本保证 食堂和小卖部自主经营后，学校可以更好地对食堂和小卖部安全、卫生工作的管理和监察。相关制度将会得到很好地落实，对食堂和小卖部安全及食品安全、卫生责任事故实行一票否决制，纳入对食堂和小卖部负责人的学期、年终考核范畴，使食堂和小卖部的安全、卫生工作做到责任到人、职责明确，从而杜绝了安全卫生责任事故的发生。

总之，把中小学食堂和小卖部承包的做法，弊远远大于利，在农村还不富余的今天，仅仅为了学校或者某些校领导自己暂时利益，便把食堂和小卖部和小卖部都承包出去，实属是件不应该的事。自主经营管理的模式是可行的，这种尝试也是有益的。食堂和小卖部工作是学校工作的一个重要方面，学校应按照“以人为本、突出服务”的新理念、新思维，与时俱进、不断创新，进一步做好食堂和小卖部工作和学校各个方面的工作，努力增强学校的服务功能，促进和谐校园的真正实现，让基础教育事业更好地为国家经济建设和社会发展服务。

第三篇：学校食堂自主经营日常管理工作汇报

学校食堂自x月x日开始自主经营至今以xxxxxx有余，还算基本正常，感谢校长、校长、校长、主任等领导悉心指导和亲切关怀，感谢xx、xx等食堂日管理员和食堂全体员工每天6：30到22:40倾情付出和努力工作。“民以食为天”，我校每天有近xxx余名师生在校就餐，一方面感谢师生对学校食堂的信任，另一方面我们也感到身上的责任的重大。食堂日常管理团队深感自己业务素养不够，责任重大。我们正不断学习业务，全力投入工作，希望能更高质量的为广大师生服好务。现就这一个与工作向大家作一个简单汇报。

一、明确责任，分工配合、在学校食堂管理领导小组指导下建立食堂日常工作小组实行日常管理员24小时值班制。使食堂日常工作有协调有分工有考核。2、食堂工作重中之重-安全

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有 余名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供优质的服务，力争让学生满意，让家长放心。

二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理

1、食堂自营以后我们严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，从食品采购、库存、粗加工、浸泡、烹饪、售卖、垃圾处理等环节建立制度、操作标准和责任人，工程较大我们正边学习边完善

2、强化流程管理 验货、仓储、加工、留样、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好 “ 三关 ” ：第一关是把好验货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天早上6:20由库管、厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关，对易引发食物中毒的四季豆、土豆、春夏莲花白等少买或不买； “ 十一 ” 等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须由食堂库管杨建平验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，除做好留样外，每餐由部分食堂工人提前就餐，记录食后反映，让试尝成工序落到实处。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每天晨检制度，每天早上6：30由值班管理员集中对员工进行体温测定、个人卫生等检查，一旦发现有伤有病员工立马停工换人；每餐餐具定时消毒，由于我校消毒设施不够，在申购的同时我们要求清洁员每天分批消毒和高温消毒或药物消毒确保消毒充分，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。、建立监督机制 为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，下设：学校食堂管理工作小组，负责食堂日常事务管理；学校食堂监督委员会，负责食堂满意度测评和制度、询价、安全等监督；食堂财务监督小组，负责食堂财务管理监督；形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。

三、提高从业人员素质，树立服务意识 1、严格用工制度 食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。

2、跟每个员工签订安全目标责任书明确一岗双责

3、加强培训，提高从业人员素质 上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每天不定时召开食堂管理人员会议，每周召开食堂从业人员工作培训会。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。

4、提高意识，精心打造优质服务品牌 学校根据黎校长“微利、返利，服务师生”理念薄利定价，让师生体会实惠；同时学校一方面积极教育员工文明微笑服务，另一方面根据中学生自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的年龄特点，学校进行多种形式文明就餐的教育，如今天国旗下《文明就餐从我做起》的倡议活动。中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量保证了学生成长中所需的营养。学校的厨师长和营养师每周5日下午根据市场肉类、蔬菜供应情况及季节特点，编制好一周的菜谱并公布在食堂公示栏和学校就餐管理群，菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱安排菜品，也可以免费在食堂与子女就餐。上周周三初一年级12名家长委员到校参观检查食堂并免费体验午餐，对我笑食堂评价较高。

5、努力打造特色菜窗口为老师服好务，本期我们取消了设在后面的教室窗口而改为设在前台的特色菜窗口，一方面是遵守上级的管理要求，另一方面是让师生明确感受到教师就餐的福利，让学生也有机会体验教师餐。

四、积极投入，改善食堂硬件设施。

学校领导在经费非常紧张的情况下，在这一个月先后投入一万余元对食堂的电梯、消毒车、蒸柜、送餐车等进行了维修。

五、存在不足

1、我们食堂日常管理小组的管理能力特别是我的管理能力还待学习提高。

2、食堂的菜品还显单调，口味还待提高，希望我们的师父们积极学习不断改进，也希望大家多提宝贵意见。

3、食堂硬件还需投入，学生就餐稍显拥挤。当然也希望我们年级多协调精心组织，是一二楼充分利用共建和谐高雅食堂。

4、包餐菜品还待开发，质量、分量都要提高不辜负年级对食堂的信任，为学生的健康成长助力，也希望年级多提建议，精心组织，有序就餐，合理膳食，厉行节约。

感谢各位对学校食堂的支持、关心和包容、我们将严格执行学校食堂领导小组的要求，进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

第四篇：青华乡中心学校2010年工作总结

青华乡中心学校2010

工作总结

青华乡是巍山县的山区大乡，总面积250平方公里，辖10个村委会，126个村民小组，总人口17000多人。辖区内有初级中学一所，14个教学班，40名教师，学生 672人，初中毕业179人。有完全小学6所，小学教师 79人，一师一校点12个，两师一校点6个，总计小学生1432人，小学毕业230人。有民办幼儿园二所，招收幼儿58人。有独立建制的乡成技校一所。

一年来，在县教育局及乡党委政府的正确领导和关心支持下，我们始终以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，深入学习和全面贯彻落实党的十七届三中、四中全会精神，在全乡教师和广大中小学生中认真解放思想大讨论，以创新的精神指导工作，不断提高全体教师的事业心和责任感，以优异的教育教学质量迎接建国60周年。通过全乡教师的不懈努力，我乡教育教学工作及其他各方面的工作都取得了较好成绩。现将一学年的工作总结如下：

一、教师队伍的思想政治觉悟不断提高，爱岗敬业精神不断加强。通过学习党的十七大精神，广大教师积极撰写学习心得和理论文章，决心在改革开放的大潮中向党和人民交出一份满意的答卷；决心做到“政治坚定方向明、教学科研创一流，为人师表当楷模，培养人才见成效”；决心为人民的教育事业作出自己应有的贡献。从 学校领导到全体教师都在具体的学校管理和教学工作中做到管理育人、教书育人、服务育人；朝着“能力强、师德好、业务精、觉悟高”的方向发展。到学年末，中学有两名教师，小学有4名教师被推荐为县级学科教学质量优秀奖；还有3名教师获得县级先进教师的称号。在全乡教师中，“比奉献、创一流”的工作局面已经形成，教职工的工作积极性、主动性进一步提高。

二、加强学校内部管理，提高教育教学质量。通过加强管理，提高觉悟，提升上进意识，全乡中小学进一步形成了向管理要质量，通过求发展的局面。一年来，通过建立、完善和认真落实各项规章制度，在搞活内部分配体制的基础上，各个学校严格执行所制订的有关规章制度。教师自觉遵章守法，严格按时上下班，认真备课改本，辅导学生，在提高教育教学质量上狠下功夫，并取得了较好成绩。中考成绩达到了预期目标，今年有179人毕业，137人参加中考，总成绩实考分600分以上 16人（其中实考分600分以上10人）。录入高中（521分以上）58人，其中1人被录取到下关三中体育专业。高中上线（484分）人数75人，上线率为42 %。最值得一提的是阿有香同学考分达 679分，超过重点中学下关一中录取分数线13分，因一些原因而被大理州民族中学宏志班录取。初中非毕业班成绩也较为突出，各年级各学科的教学成绩同比有较大提高。小学教学质量也稳步上升。

我乡是高寒山区，学校分布于全乡各个角落，点多面广。广大中小学教师在做家访、做流失生返校工作中，发扬吃苦耐劳精神，不怕山高箐深，不怕路途遥远，克服各种困难，跋山涉水，深入到 各个村寨做家访，千方百计动员流失生回校读书。由于教师（班主任）能做深入细致的思想工作，加上召开各个层面的家长会等辅助措施，我乡中学的巩固率达98.42%以上，小学巩固率达100%。

三、学校基础设施建设继续推进。

在上级教育主管部门和乡人民政府的大力扶持下，漾江小学学生宿舍楼投入46.3万元，建筑面积429平方米即将建成9月份可投入使用；新山小学投入13.7万元学生宿舍楼145平方米于今年3月投入使用。投入3万元建成五星小学运动场450平方米，现已投入使用；在县委办及乡政府统一协调下，筹资4万多元帮助青华小学建成了500多平方米的运动场及一个标准化升旗台。

四、扎实有效地认真开展中小学教研活动。在青华中学，各学科教研组，按学科教学进度认真开展（每月一次）专题教研活动。特别是初三年级的活动开展得更为有效扎实，提高了青华中学教师工作积极性，形成了互相学习，相互促进，共同提高，比学赶帮的良好风气。为迎接一年一度中考打下坚实的基础，并且在本中考中取得了较好的成绩。

小学的教研活动也开展得有声有色。在上学期的10月份，中心校开展了复试课教学示范大型教研活动，参加教师主要为全乡承担复试教学的中青年教师，为提高我乡复试教学质量创造了良好平台；在今年的4月份，又组织开展了全乡小学青年教师语文教学竞赛活动，取得良好效果，其中，漾江小学教师郑彬被推荐到县上参加竞赛取得全县第二名的成绩获得县级表彰。

各校通过扎实的教研活动，促进了教学工作，提高了教育教学 质量。

五、中小学认真开展良好的行为习惯养成教育活动。从小养成良好的生活习惯和行为习惯，对一个人一生的发展有着重要的影响作用，这是我国教育思想的重要组成部分，也是以人为本的重要体现。我乡中小学从实际出发，针对中小学生特点，从个人良好的卫生习惯、生活习惯、语言习惯、行为习惯等养成教育出发，充分利用黑板报、少先队活动、校园之声以及其他一些校园活动，促进学生良好行为习惯养成，使中华美德在新一代身上继续传承并发扬光大。

六、全乡范围内“两基”迎国检工作扎实有序向前推进。从4月下旬开始，根据巍山县政府及教育局对“两基”迎国检工作的动员部署，我们以高度的政治责任感和饱满的热情，积极着手宣传布置“两基”迎国检工作，并及时成立了以乡长为组长的“青华乡‘两基’迎国检工作领导组”，各学校也相应成立了以校长为组长的工作领导组。在各级政府及县教育主管部门领导下，我乡“两基”迎国检工作开始紧张有序、扎实有效地开展起来。现在已进入最后的“迎检”冲刺阶段，各项“迎检”准备工作已基本就绪。

七、校园文化建设及绿化美化工作取得新进展。借助“两基”迎国检工作的东风，全乡各学校抓住机遇，趁势而上，因地制宜，突出特色，认真规划，把校园文化建设及绿化美化工作提到重要工作日程上。通过不懈努力，现已初显成效。新山小学等已具有山区特色的花园试学校，其他学校的校园文化建设及绿化美化工作也取得了较大进展。一年来，我们坚持以人为本，按照科学发展观的要求，以求真务实的精神，统一思想，团结一致，开拓创新，扎实工作，各项取得了较好成绩。但我们也清醒地认识到，工作中仍然存在着一些不足和差距，仍有不尽人意的地方，特别是在小学这一块，教学质量不够稳定，个别年级的某些学科成绩有下滑的现象。我们将在今后的工作中认真克服不足，找准薄弱环节，认真整改，力求使中小学教学质量在新的一学年里有新的提高，使全乡教育工作有新的提高。

青华乡中心学校 二O一O年十一月二日

第五篇：青华乡中心学校07-08学年工作总结

青华乡中心学校2007——2008学

工作总结

青华乡是巍山县的山区大乡，总面积250平方公里，辖10个村委会，126个村民小组，总人口17000多人。辖区内有初级中学一所，12个教学班，39个教师，学生 534 人，今年毕业 161人。有中心完小6所，小学教师 79人，一师一校点 24个，两师一校点4个，总计小学生 1530人，小学毕业269人。有民办幼儿园一所，招收幼儿32人。民办学前班两个，学额58人。有独立建制的成技校一所。

一学年来，在县教育局及乡党委政府的正确领导和关心支持下，我们始终以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持以人为本，认真贯彻落实科学发展观，深入学习和全面贯彻落实党的十七大精神，在全乡教师和广大中小学生中认真解放思想大讨论，以创新的精神指导工作，不断提高全体教师的事业心和责任感，以优异的教育教学质量迎接改革开放30周年，迎接29届奥林匹克运动会在北京成功举办。通过全乡教师的不懈努力，我乡教育教学工作及其他各方面的工作都取得了较好成绩。现将一学年的工作总结如下：

一、教师队伍的思想政治觉悟不断提高，爱岗敬业精神不断加强。通过学习党的十七大精神，广大教师积极撰写学习心得和理论文章，决心在改革开放的大潮中向党和人民交出一份满意的答卷；决心做到“政治坚定方向明、教学科研创一流，为人师表当楷模，培养人才见成效”；决心为人民的教育事业作出自己应有的贡献。从学校领导到全体教师都在具体的学校管理和教学工作中做到管理育人、教书育人、服务育人；朝着“能力强、师德好、业务精、觉悟高”的方向发展。到学年末，中学有两名教师，小学有4名教师被推荐为县级学科教学质量优秀奖；还有3名教师获得县级先进教师的称号。在全乡教师中，“比奉献、创一流”的工作局面已经形成，教职工的工作积极性、主动性进一步提高。

二、加强学校内部管理，提高教育教学质量。通过加强管理，提高觉悟，提升上进意识，全乡中小学进一步形成了向管理要质量，通过求发展的局面。一年来，通过建立、完善和认真落实各项规章制度，在搞活内部分配体制的基础上，各个学校严格执行所制订的有关规章制度。教师自觉遵章守法，严格按时上下班，认真备课改本，辅导学生，在提高教育教学质量上狠下功夫，并取得了较好成绩。中考成绩达到了预期目标，今年有 133人参加中考，总成绩实考分600分以上 13 人，最高分达 642分，540 分以上有 53 人。高中上线（分）人数

人，上线率为

%，比2007年提高

个百分点。初中非毕业班成绩也较为突出，各年级各学科的教学成绩同比有较大提高。小学教学质量也稳步上升。

我乡是高寒山区，学校分布于全乡各个角落，点多面广。广大中小学教师在做家访、做流失生返校工作中，发扬吃苦耐劳精神，不怕山高箐深，不怕路途遥远，克服各种困难，跋山涉水，深入到各个村寨做家访，千方百计动员流失生回校读书。由于教师（班主任）能做深入细致的思想工作，加上召开各个层面的家长会等辅助 措施，我乡中学的巩固率达9９.５%以上，小学巩固率达100%。

三、求真务实，团结协作，开拓创新，各项工作在去年的基础上有较大提高。

１、危房改造有了新的进展。在上级教育主管部门和乡人民政府的大力扶持下，规划投资150多万元的漾江大灰窑移民小学已动工兴建，有望于年底建成使用；投资25万元的大坪地五星小学学生宿舍楼正在紧张施工中，预计10月份可投入使用。其它一些分校的危房也得到了维修，排除了险情，解除了师生和家长们的后顾之忧，为提高教育教学质量奠定了基础。

2、认真落实“两免一补”政策。根据上级主管关部门的安排，我乡严格按照政策规定，2008年对全乡中小学公用经费补助为：中学生 534 人，25.0458万元；小学生 1530 人，41.5322万元。对1117名住校中小学生和困难家庭学生发给生活补助费，标准为中学生全年人均750元，小学全年人均500元。给474名中学生发出生活补助费355500元；给643名小学生发出生活补助费321500元。

3、禁毒防艾、血防以及安全教育等工作扎实开展。在上级教育和有关部门的大力协助下，我们在全乡中小学教师和广大学生中认真开展形式多样的禁毒防艾教育，受培训教师达100%，中学生知晓率达100%，小学生知晓率达90%以上。血防知识的宣传也在全乡中小学中全面开展。学生安全工作保持良好态势，一学年来，学生中无重大安全事故发生。

四、扎实有效地认真开展中小学教研活动。在青华中学，各学科教研组，按学科教学进度认真开展（每月一次）专题教研活动。特别是初三年级的活动开展得更为有效扎实，组织毕业班教师到鼠街中学进行取经学习活动，向他们学习良好的教育管理和教育经验，认真开展相互学习，取长补短，增进友谊，共同提高的活动。此次活动，提高了青华中学教师工作积极性，学到了先进学校经验，达到了他山之石，可以功玉的目的。为迎接一年一度中考打下坚实的基础，并且在本中考中取得了较好的成绩。

小学的教研活动也开展得有声有色。在上学期的10月份，中心校开展了复试课教学示范大型教研活动，参加教师主要为全乡承担复试教学的中青年教师，为提高我乡复试教学质量创造了良好平台；紧接着，中心校又针对我乡近年代课教师不断增多的新情况，以青华小学为平台，组织了全乡代课教师教育教学基本功培训，有效提高了代课教师的组织教学及教育管理能力。在今年的3月份，又组织开展了全乡青年教师基本功竞赛培训活动，并且，选拔出我乡优秀的青年教师2名，代表我乡参加全县青年教师基本功大赛，取得了较好成绩，获得了奖励。各校通过扎实的教研活动，促进了教学工作，提高了教育教学质量。

五、认真开展良好的行为习惯养成教育活动。从小养成良好的生活习惯和行为习惯，对一个人一生的发展有着重要的影响作用，这是我国教育思想的重要组成部分，也是以人为本的重要体现。我乡中小学从实际出发，针对中小学生特点，从个人良好的卫生习惯、生活习惯、语言习惯、行为习惯等养成教育出发，充分利用黑板报、少先队活动、校园之声以及其他一些校园活动，促进学生良好行为习惯养成，使中华美德在新一代身上继续传承并发扬光大。一学年来，我们坚持以人为本，按照科学发展观的要求，以求真务实的精神，统一思想，团结一致，开拓创新，积极进取，取得了较好成绩。但我们也清醒地认识到，工作中仍然存在着一些不足和差距，仍有不尽人意的地方，特别是在小学这一块，教学质量不够稳定，个别年级的某些学科成绩有下滑的现象。我们将在今后的工作中认真克服不足，找准薄弱环节，认真整改，力求使中小学教学质量在新的一学年里有新的提高，使全乡教育工作有新的发展。

青华乡中心学校 二〇〇八年七月十八日