茶文化综合实践活动[精选]

第一篇：茶文化综合实践活动[精选]

五年级（下）第十三周周末优化作业（ZJF）

茶文化综合实践活动

学生姓名

家长评价

老师评价

一、活动目的

1.通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱。2.培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息的能力。

二、活动过程

同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。

1、说说茶的起源和发展。

2、写出十大名茶的名字。并具体介绍一种你喜欢的茶的产地和特点。(最好附图片)

3、了解制茶的整个过程。

3、说说茶与健康的关系。

4、收集一些有关茶的的诗歌、散文、诗词等。

5、看一段茶艺表演视频，感受茶文化的魅力,并把看到的泡茶过程用合适的语言描述来.。

6、同学们知道了很多关于茶的知识，最后，老师希望同学们在家里，能为爸爸、妈妈冲泡一杯味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。

7、写一份活动总结。（可在周一老师指导的基础上完成）

第二篇：初中综合实践活动课 茶文化

初中综合实践活动课

茶文化 第一课 茶的起源和种类

一、世界著名三大饮料：茶叶、可可、咖啡

二、学习茶文化的主要内容：茶的历史、茶的种类、茶与健康、茶具、茶艺茶道、茶与市场等

三、茶叶的起源

《茶经》，是中国乃至世界上第一部茶学与茶文化著作，是茶之经典著作，书中明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”明确肯定神农氏作为中华茶祖的历史地位。

《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，即茶。远古时代，先民们茹草饮血，过着原始生活。为了让广大老百姓能够安全饮食，严防因饮食不当引发疾病，神农氏亲自尝百草，辨别百草的可食用性。在这一过程中，神农氏发现了茶，开辟了茶为药用文化，称其为“茶祖”名副其实。

四、中国茶的种类

绿茶

红茶

黄茶

白茶

青茶

黑茶

大麦茶

花草茶

（一）绿茶：

1、绿茶(炒青绿茶)的加工过程

我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。

我国目前所采用的绿茶加工过程是：鲜叶 ① 杀青 ② 揉捻 ③ 干燥

2、绿茶有哪些种类?

绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。

3、知名的绿茶种类有：

龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。

绿茶有哪些功效与作用?

1.绿茶抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2.绿茶抗菌

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。

3.绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4.绿茶瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5.绿茶防龋齿、清口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6.绿茶防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7.绿茶美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

第三篇：小学四年级综合实践活动《崂山茶文化》活动案例

小学四年级综合实践活动《崂山茶文化》活动案例

一、导课

1、师：同学们，今天老师给大家带来了一段风光片，我们来欣赏一下。（出示崂山风光片）边放边说：看出来了吗？这是哪儿？没错，看到你认识的景点可以直接说出它的名字。

同学们看的这么入迷，看来已经被崂山的美景深深吸引了，崂山是我们青岛最有代表性的景点之一，不但风景美丽，还有许多有名的当地特产，说说看，你们都知道哪些？课前，老师和同学们交流的时候，发现很多同学都对崂山茶很感兴趣，那今天，就让我们一起走进崂山采风的另一个版块——崂山茶文化（板贴课题）

2、师：（出示视频点出课题）崂山，是我国海岸线上唯一海拔超过千米的高山，被誉为“海上第一名山”，正因为它独特的地理环境、肥沃的土地、优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。

二、我交流，我收获（小组交流，师生互动交流学习）

1、师：课前，已经布置同学们分组收集有关崂山茶的资料，现在由组长带大家小组交流，画出有价值的资料，一会儿全班交流（师出示课件：我交流 我收获）学生小组自由交流，时间大约5分钟左右。（分三大组）

2、师：看到同学们交流的这么认真，相信收获一定不少。

说说看，你对崂山茶都有哪些了解？（全班交流）哪一组先来？

崂山茶的种类、特点和功效：

学生资料1：传统的崂山茶系主要分三大类：崂山绿茶、崂山石竹茶、崂山玉竹茶。师：没错，你说的这三种都属于崂山茶，据老师了解崂山茶其实是分为两大类（出示课件文字资料）一类是崂山本土茶，是指在崂山自然环境中天然生长的对人体具有养生保健功效的茶，包括对节子茶、石竹茶、玉竹茶等共二十余种。另一类就是人工种植的崂山绿茶。

（出示石竹茶图片）大家看，这就是石竹茶，它是一种什么样的茶？谁能给大家介绍一下。

学生资料2：崂山石竹茶：由崂山石竹烘炒加工而成。崂山石竹书名瞿麦，纯野生草本植物，一般生长于崂山南面的山崖石缝中，故名崂山石竹子。它只长在太阳能照到的地方，中药属性为阳，所以，又传这茶非常适合男人们饮用。它内含皂甙，糖类及维生素A、C，有清热，消炎，利尿，通络作用。因崂山石竹特殊的生长习性及崂山的气候环境，石竹子生长期长，每年采茶次数少，使得崂山石竹茶营养丰富、品质自然纯正且独具特色，被当地人称为“崂山绿”。

师：我听明白了，原来我们平时所说的“崂山绿”指的就是崂山石竹茶。同学们你们听明白了哪些？（指名拣重点说）

石竹茶是适合男性喝的，那有没有适合我们女性喝的茶？

学生资料3：崂山玉竹茶：崂山玉竹，长于崂山北面背阴处，太阳照不到的地方才有，中药属性为阴，长得非常慢，每年才长半寸左右。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。故传最适合女性朋友饮用，它还可以入菜,煲汤最佳。喝起来香甜味，并且非常耐冲泡，喝到最后，玉竹泡大了泡软了，还可以吃掉。

师：你知道的还真不少，（出示玉竹茶图片）大家看，这就是刚刚介绍的玉竹茶，老师还听说有一种特别的喝法，就是把石竹茶和玉竹茶放到一起冲泡，称为“崂山道家阴阳茶”，相传这可是由崂山道士发明的喝法，男女都可以喝，有强身健体的功效。

师：老师再给大家介绍一种茶，就是这个对节子茶（出示对节子茶图片）它生长在海拔400米以上山沟水旁，有清热祛暑，解毒消肿的功效。

师：现在我们已经认识了这几种崂山本土茶，那人工种植的崂山绿茶又有哪些特点呢？谁来给大家介绍？

学生资料4：崂山绿茶作为中国最北方的绿茶它具有生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。

师：除此之外，老师再给你补充一下，它还具有滋味浓、香气高、耐冲泡的特点。并且含有多种对人体有益的成分，谁知道有哪些？

学生资料5：崂山茶含有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，具有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。

师：真不错，不仅了解到了崂山茶的成分，还知道它这么多的功效。我们接着交流，你们组还了解到了哪些？

学生资料6：崂山茶芽头大而厚，茶汤浓，耐冲泡，一般能冲上五六遍；崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡之后能闻到一股独特的豌豆香气，而别的茶就没有这种味道。师：你说的没错，崂山绿茶冲泡之后，汤色绿中带黄，有一股淡淡的豌豆和栗子的香味。

下面老师就要考考大家了，你们来看看，这几种都是什么茶？（拿出石竹、玉竹和绿茶实物，学生辨认）这个玉竹茶的根茎看起来有点像姜。再闻闻看（石竹）什么味道？它就是纯野生草本植物，既可以作茶又可入药。

师：对，没错，我们同学现在一眼就能分辨出来，都快成了识茶小专家了。

师：通过刚才的交流，我们不仅学会了分辨崂山茶，而且还了解到崂山茶的特点和功效。那它的历史又是怎样的呢？（出示：崂山茶的历史）我们请历史小组的同学介绍一下。崂山茶的历史：

学生资料：崂山种茶已有悠久的历史。崂山茶相传原由金丘处机，明张三丰等崂山道士自江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品。清顾炎武曾品作诗赞崂山，蒲松龄曾饮茶《聊斋》写绛雪。崂山茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。师：从你的资料中，我们了解到崂山本土茶的历史确实很久远，我们青岛人都喜欢喝茶，特别是崂山绿茶，但却很少有人知道，崂山绿茶并不是“坐地户“，而是从千里之外的南方“移民”而来的。为了了解这一段历史，老师亲自到崂山的茶博物馆去请教了我们的茶博士，我们来听听他是怎么说的。（播放课件录音和文字同步）

茶博士：同学们，你们好，我今天很高兴能给你们来讲讲崂山茶的历史。崂山绿茶是在1957年冬天，把从黄山运来的5000株茶苗进行移植试验，最初在中山公园试种,培植,第二年春天全部失败。后来，茶树进入崂山，种植在下清宫林区，经过一两年的精心管理和培育，才引种成功。90年代中期，崂山茶获得大发展，成了不可替代的饮品。

（出示图片）大家现在看到的这是崂山茶早期种植、炒制的工具。这是早期的茶包装。这是制茶成功后早期的饮茶用器和第一家茶的注册商标。

崂山的水、土壤和气候等自然条件非常适合茶树的生长，日前，在上清宫附近，海拔3000米的一块坡地上，发现了1962年种植的27丛茶树。期间没人管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山极适宜茶树的生长。同学们，如果你们还对崂山茶有兴趣的话，不妨到我们的崂山茶博物馆来看看，我会一一给你做介绍的，我非常欢迎你们的到来。

师：听了茶博士的介绍，相信同学们一定是受益匪浅。从第一批茶树“客人”移居到崂山算起，崂山茶的历史已近半个多世纪了。那发展这么迅速的崂山茶又是怎么制作出来的呢？（出示：崂山茶的制作工艺）你们组都收集了哪些资料？ 崂山茶的制作工艺：

学生资料1：我知道崂山茶的制作分四步：采茶、杀青、揉捻和烘干。

师：同学们，他刚才介绍的是哪四步?采茶和烘干大家都知道是怎么回事，那杀青和揉捻你们明白吗？让我们来请教这组的同学，谁给大家解释一下。

学生资料2：杀青：是绿茶加工中关键的工序，采取高温措施，散发叶内的水分，钝化酶的活性，以保持茶叶的色泽和风味。

师：我听明白了，原来杀青就是用高温来散发叶子里的水分。你们明白了吗？那揉捻呢？ 学生资料3：揉捻：是绿茶塑造外形的一道工序，通过外力作用使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，便于冲泡。师：揉捻是什么意思？对，（出示两种不同外形的绿茶）大家看这两种绿茶一种是卷曲的，一种是扁平的，它们的外形之所以不同，就是通过揉捻这道工序塑造的。

师：其实之前老师也和你们有同样的疑问,所以,我到茶园进行了一番实地考察，并且写了一篇体验日记，今天特意带来想要和同学们分享，你们愿意吗？（出示课件音频配插图）

亲身体验崂山绿茶制作过程

2009年5月9日 天气 晴

今天自己忙活了一天，从采崂山茶的鲜叶，到炒好、封装真是一项不小的“工程”。我自己亲自体验了一下，感触颇深。

早上5点半起床，来到茶园，采茶工作马上开始了。崂山春茶的采摘，是一芽一叶和一芽两叶，每斤崂山春茶是需要采摘7万个左右的嫩芽炒制而成的。采茶，说来是很简单的工作，但要是仔细干起来，可不是那么容易的事。采摘的过程中要时刻注意，不能采老叶，不能用指甲掐，要用食指和拇指捏住后往上提，这样嫩叶就采出来了……

中午11点，崂山春茶叶采摘完毕。接下来的工作就是，摊晾鲜叶，顺便把一些不好的叶子都捡出来。这样炒完之后，茶叶就不需要捡了。

接下来的工作就是杀青、揉捻、烘干。杀青工作很重要，直接关系到崂山春茶的香味，不能太轻，也不能太重。揉捻、烘干也很重要。哪一步都要认真对待，不能忽视……揉捻决定崂山春茶的条形，由于崂山春茶叶子嫩，揉捻过重，会导致叶子碎，这样成品茶的条形就显的很难看。烘干，就是炒制的过程，揉捻过的鲜叶在烘干机转来转去，火重，泡出的崂山茶汤色浓，火轻，泡出的崂山茶汤色就发淡，香味不够。因此这三步至关重要、马虎不可，不是一般人可以做的，只有专门的炒茶师傅才可以。

茶就是一门文化。从种植到最后的品茶，无不有文化包含其中。做茶真的能陶冶一个人的情操，提高人的素质。我喜欢茶……

三、教师表演茶艺，学生欣赏模仿、体验。

师：同学们茶不仅仅是一门文化,它还是一门艺术,制好的茶叶，怎样冲泡才能体现出它的原滋原味呢？这也是有讲究的，就拿水来说吧，冲泡崂山茶时，水温应该控制在80℃～90℃之间，同学们开水是多少度？把开水凉一凉才能用来冲泡。这从水沸腾的程度就能看出来。大家看，这是崂山茶冲泡的三沸图（出示三沸图），哪一种是最合适的水温？对，就是涌泉连珠，用这种水温冲泡的崂山茶味道是最好的。如果水冒鱼眼大小的泡，则水温就低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸腾，则水温就过高了，冲泡的茶叶会显出“糊”味；只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是冲泡崂山茶最好的水温。

1、下面老师给大家表演一下怎样才能冲泡出一壶好茶，同学们让我们安静的坐下，在音乐声中，来享受欣赏我们的茶文化。

2、教师表演茶艺（配乐）（1）介绍茶具的名称。

茶海，也叫公道杯用来盛放、均匀泡好的茶汤，使茶汤浓淡一致

茶壶，为了看清茶的汤色和茶舞，所以选择玻璃茶壶。壶嘴不能对着客人，侧向一边。（2）分四步：a 温杯洁具（什么叫温杯洁具？清洗干净，给茶壶和茶杯暖暖身子）

b 取茶

c 洗茶闻茶香

d 冲第一道茶（不用盖壶盖，会捂住茶叶，影响茶的味道，喜欢浓茶就晃

久一些，倒茶七分满）

找两名同学上来品茶。味道如何？

告诉学生喝茶也是有讲究的,第一泡我们是品茶，“品”字怎么写？所以要分3口喝掉。

3、师：接下来，我想请两位同学上来像老师这样试着冲泡一杯绿茶？谁愿意试试？

4、两名学生上台体验，教师在旁边提示帮助。

5、师：同学们觉得他们的表现怎么样？来点掌声鼓励鼓励。茶的味道到底怎么样呢？你们俩请在座的老师帮你们品尝一下怎么样。

四、总结

师：同学们，今天我们的崂山茶文化之旅到这就要结束了，在这次活动中，老师和大家一样了解到了很多关于崂山茶的知识，然而，茶是一个学问很深的话题，如果大家有兴趣，我们将在以后的活动中进一步的探讨和研究。

第四篇：四茶文化综合实践活动计划

“茶文化”综合实践活动计划

一、活动目标

1.学生通过了解中国源远流长的茶文化，可拓宽知识面，形成热爱祖国的情感。

2.学生参与泡茶，品茶的过程，体验劳动的欢乐。3.培养学生交际能力和团结协作精神。

二、活动准备

1.收集一些与茶有关的诗词、散文。初步了解中国悠久的茶文化的发展过程。

2.准备好收集资料的工具，如笔记本、照相机等。3.进行调查方法、摄影技术、信息技术等方面指导。

三、活动设计

（一）活动导入

1、茶在人类社会发展中的作用。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗明珠。

茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。无疑它有益提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。

2、观看有关茶的录像。

3、交流对茶的初步认识。

(1)引导学生收集一些与茶有关的知识、诗词、散文。

(2)举行一些与茶有关的诗词、散文朗诵表演，让学生了解更多的文人；也可检验学生对语文、口才、胆量等方面的能力。

（二）制定活动计划

1、引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法和不同地区甚至不同国家的茶道艺术，以及茶具等。(这一项每组可以选择一个子课题进行重点研究，教师在评价学生时也要根据学生研究的重点给予合理的评定)；

2、引导学生学习一些收集信息、处理信息的方法。

3、根据班级情况分成若干研究小组。确定组长，组员；研究内容；制定活动计划。

（三）开展考察活动

每小组可选一两项作为重点考察，在一星期内分头进行调查。

1、调查各阶层的人对茶的喜爱程度；

2、考察茶叶的种类；

3、考察茶叶的制作工艺

4、访问一些民间制茶能手，茶友；

5、调查茶叶的好处；

6、考察各地茶楼，茶联，茶歌。

（四）活动汇报

1、各组收集，整理考察到的资料。（包括：文字，照片，音像材料等）

2、在校举行成果展示活动，活动方式有：黑板报、手抄报、电子刊物、图片展，茶艺表演等。

（五）制作茶叶实践

1、教师组织学生到附近的茶叶市场欣赏茶艺表演，并进行记录。（学生分组进行，分工合作完成）

2、教师组织学生搜集茶叶实物，并加以说明。

3、交流活动感受。

（六）活动成果的评价与总结

1、每小组成员根据自己在活动中的表现完成活动评价表。综合实践活动评定表 组名： 组员：

序号 评价要点 分值 自评 互评 教师评价 总评 1 计划及计划的合理性 2 诗词、散文朗诵表演 3 开展考察、品茶活动 4 小组协作精神 5 组员文明礼貌

组长：

文字、图片等成果展示活动 合计

2、学生的实践成果收集成册，互相交流经验，感受。(七)活动延伸

1、可在活动期间不定期举行义务送茶活动，让路边开车口渴的人们能及时喝一口浓香四溢的凉茶。在为人民服务中体会做人的意义。

2、用亲手制作的茶叶为最亲的人泡一杯浓茶，以表达最亲的人的敬意。

3、用在活动期间所学到的茶文化知识，举行一次茶艺表演。

4、组织学生宣传中国5000年茶文化。

四、活动建议

1、活动前对学生进行安全和文明礼貌教育。

2、进行调查方法、摄影技术、信息技术等方面指导。

3、定好地点以后，学校对此次活动要有一个整体的时间安排，并要有详细的实施方案，明确分工，做到有计划、有目的、有组织。

4、开展泡茶、品茶和其他活动，要引导学生先有行动计划，设计好行动方案，准备好收集资料工具。

5、学生参与活动时会遇到许多困难，教师要鼓励学生主动、大胆与人交流，积极、自信参与活动。

6、在总结评价时，不要过分注重结果，而应注重学生的体验与感受，最主要的是把学生的实践成果收集成册，互相交流。

7、活动时间为17——18周。

第五篇：中国茶文化的研究 综合实践活动方案

中国茶文化的研究 综合实践活动方案

一、问题的提出

中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化，我们家乡属丘陵地带，山清水秀，盛产茶叶。“佷山茶”、“老雾冲茶”更是荚名远扬，深受人们的喜爱。组织学生走进茶园，走访茶农，亲自感受茶园的满目新绿，体验“十指尖尖采茶忙”的情景，能有效地激发学生作为茶乡人的自豪感。

引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以“中国茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更为深刻的体验。

二、活动方案

主题：茶文化的研究

内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界茶文化的影响、长阳茶叶的栽培、名茶等。

具体目的和任务：从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自豪感。

活动的对象、情境、方法： 1．通过到图书馆、网上浏览的方式，查找相关的茶叶知识，可以手抄报的形式对茶的知识进行介绍。2．组织学生到茶园进行实践活动，亲手采一采茶，向茶农了解茶的主要品种、茶叶的销售及评价标准。

三、活动的实施

(一)组织交谈。

中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩子，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以“中国的茶文化”为研究主题，进行一次调查。

(二)小组成员的具体任务和分工。

1、茶的历史与发展小组：了解茶叶采摘的历史、茶圣陆羽对茶的研究及历史地位。了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。

2、名茶荟萃小组：了解全国各地的名茶，包括茶的产地、得名、传说及主要特点。

3、茶与健康小组：了解饮茶与健康的关系。

4、茶艺与茶道小组：了解茶艺表演的内容、形式，一些文学作品中对茶艺的描述，中国茶具、茶道对世界茶文化发展所起的影响。

5、茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。

6、茶的诗篇小组：茶文化源远流长，早在古代就有许多文人墨客以茶会友，为茶写下了无数千古美文，下面让我们一起去领略一下古人眼中的茶。

7、名人与茶：了解诗人才子以茶会友、品茶赏茗的趣闻轶事。

8、鉴赏中国茶具小组：可用实物或图片展现茶具。

9、识别真伪茶小组：如何分辨茶叶真、伪、优、劣。（颜色、口感、香味、形状等）

10、茶的分类小组：了解茶的品种及主要的中国名茶。

11、茶叶调查小组：着重了解茶的栽培、长阳的各类名茶，有条件可利用假日到茶园看一看、问一问。

(三)小组讨论制定本小组活动方案(以“茶的历史与发展小组”活动方案为例)。

活动主题：茶的历史与发展

活动目的： 1．了解茶文化在各个时期的发展。

2．了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。

活动过程：到图书馆或上网搜集资料，进行合理的删减。

成果展示：以手抄报的形式展示。

活动报告：以书面形式呈现。

（四）整理资料

（五）汇报展示 1．评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。

2．评选优秀调查报告。标准：调查思路清晰，观点明确，有具体的调查记录，内容真实，表达流畅。

3．进行品茶活动。

(1)请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大家表演。

(2)学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。(从茶的形、色、香、味等方面进行描述)

中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，已经有几千年的历史。自神农氏尝百草、发现茶有解渴、提神的功效后，茶一直深受我国人民的喜爱。随着人民生活水平的提高，茶越来越受人们的青睐，并逐渐形成自己的一大文化，成为人们生活中不可缺少的一部分。来了客人，以茶相迎是待客之道。以茶会友，远亲近朋，街坊邻居，其乐融融。本学期，我们在老师的带领下走出课堂，进行了生动的茶文化实践活动。下面就是我们在活动中获得的成果，请各个小组一一向大家汇报。

1、名茶荟萃小组：

白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池。杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。福建安溪铁观音产于闽南安溪。黄山毛峰产于安徽黄山。云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。庐山云雾产于江西庐山。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。

2、茶与健康小组

喝茶好处很多。有说饮茶“有百益无一害”，实事求是地说饮茶至少有如下几大好处：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。

听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。

3、茶艺小组：

白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度

乌龙入宫(放茶)按茶与水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲(冲茶)把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动

春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫

关公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯

韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀

赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色，闻茶的香气

品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮

通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品尝呢？

5、冲泡

下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也可以，把你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名茶。在活动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲泡的茶，味香、色佳、浓淡适宜？活动开始。

6、茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。

7、茶的诗篇小组：茶文化源远流长，早在古代就有许多文人墨客以茶会友，为茶写下了无数千古美文，下面让我们一起去领略一下古人眼中的茶。

8、名人与茶：

9、茶叶调查小组：说到茶，最令人垂涎三尺的莫过于家乡的……如果你到我的家乡来做客，热情好客的长阳人肯定会让你大饱口福。它究竟是如何制作的呢？请我们的学生来告诉你吧！

（1）、首先请看摄制组通过摄制的照片向我们介绍 的制作过程。摄制组同学展示并解说。

（2）、家乡茶的特色，除了，就数 了。他们的制作也是别具特色的。

（3）、日记组的同学凭借他们灵动的文字，向我们娓娓叙述了他们在研究 制作过程中的点点滴滴： 日记交流。(六)成果交流。

1．评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。

2．评选优秀调查报告。

标准：调查思路清晰，观点明确，有具体的调查记录，内容真实，表达流畅。

3．进行品茶活动。

(1)请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大家表演。

(2)学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。(从茶的形、色、香、味等方面进行描述)

3、为家乡 设计广告语。

在经济飞速发展的今天，我们的熏豆茶也在商品经济的大潮下，被推上了各大商场的柜台，如何使它声名远播，名扬天下呢？这必然离不开宣传。下面就请策划组的同学为我们家乡的茶叶设计广告语。

小组汇报。

4、为家乡茶叶设计包装和包装袋。

心灵手巧的家乡孩子，还用自己的智慧把茶叶包装的焕然一新，请看我们为茶叶设计的包装和亲手制作的包装袋。展示作品。

（七）教师总结。综合实践活动，不仅丰富了我们的知识，更开阔了我们的视野，增强了我们的动手能力，让我们在学习的过程中乐此不疲，相信我们在以后的实践过程中会收获的更多。

（八）学生活动总结

1、分组讨论交流（1）你们在调查、参观中，采用了什么样的调查方法，调查中碰到了什么困难，是怎样克服的？

（2）根据调查的结果，你了解了什么？有什么收获？

（3）通过调查、访问，你有什么新的发现？有什么新的想法？

（4）评价自己小组分工合作的情况，你认为自己在活动中有什么优点和不足？

（5）你在今后的活动中有什么打算？

2、每位学生分别写出本次活动的收获和活动反思。展示调查结果

1、茶的历史及产地

2、茶叶的制作（投影）

3、小品（茶的作用）、4、快板（中国十大名茶）

5、小品（茶的诗歌）

6、茶艺表演

7、展示手抄报（有关茶文化方面的知识）

成果评价

1、重视自我评价

2、以学生自评为主