“五一”期间食品安全监管工作总结

第一篇：“五一”期间食品安全监管工作总结

“五一”期间食品安全监管工作总结

“五一”期间食品安全监管工作总结2007-02-06 09:57:07

为贯彻落实省食品安全协调委员会办公室《关于“五一”黄金周期间加强食品安全工作的通知》，确保“五一”期间的食品安全，六安市政府高度重视，认真做好食品安全监管工作，确保了节日期间食品安全零事故。现将此阶段食品安全监管工作情况总结如下：

一、加强领导，超前谋划

4月12日市政府召开食品安全协调委员会第二次会议，会上张祥安副市长对“五一”黄金周期间的食品安全工作作出了部署。同时，根据省食品安全协调委员会办公室皖食安协办[2005]16号文件精神，市食品安全协调委员会及时下发了《关于“五一”黄金周期间加强食

品安全工作的通知》，要求各成员单位、各县区食品安全协调委员会按照各自职责，认真布置食品安全监管工作。要求市食品安全监管部门、各县区从践行“三个代表”重要思想和保持共产党员先进性的高度，以对人民高度负责的态度，切实加强了食品安全监管工作的组织领导。各部门、各县区都公布了食品安全事故举报投诉电话，排出了详细的“五一”期间值班表，坚持领导带班制，明确带班领导和值班人员的责任，保持24小时通讯畅通，有效地预防和杜绝了节日期间重大食品安全事故的发生。

二、广泛宣传，营造氛围

“五一”期间，各部门、各县区共同行动，充分利用报刊、电视、广播、网络等新闻媒体，加大对食品市场监督检查的宣传报道力度，根据市场检查结果，及时向社会发布食品安全信息和消费警示。共搭建宣传台5处、发放宣传材料1万多份、公布举报咨询电话54部、制作公益广告5幅。通过多种形式，深入基

层、街头和农村乡镇，广泛宣传食品安全方面的科普知识，营造良好的食品安全监管氛围，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

三、突出重点，深化整治

各部门、各县区根据《关于印发2005年省食品安全监管工作要点的通知》（皖食安协〔2005〕2号）的要求，进一步加强了对食品安全重点区域、重点行业、重点品种的监督管理。在加强对食品生产、经营企业监管的同时，针对“五一”黄金周期间旅游人数增加的问题，加大了对各类餐饮行业特别是旅游景点餐饮单位的监管力度，督促其强化卫生管理、完善卫生设施、落实卫生制度，以确保“五一”期间食品安全无事故。市卫生系统下发了《关于开展“五一”黄金周期间食品卫生和饮用水卫生执法检查的通知》，积极行动开展了以风景旅游区为重点的食品安全专项检查，落实各项防控措施，成立突发事件应急小分队，实行24小时值班制度。市工商局、质监

局开展了一次食品安全专项执法行动，重拳出击食品违法行为，做到两个突出：一是突出对奶制品、饮料、儿童食品、酒、肉食品和保健品的检查；二是突出对旅游景点和各大型商场、超市的检查，确保监管到位。

四、协调联动，成效明显

“五一”期间，各县区、各部门认真履行职责，密切配合，依法做好节日期间的食品安全监管工作。及时解决群众反映的问题，确保应急机制高效运转。全市共出动执法车辆832台次，执法人员3671人次，检查各类食品经营消费场所6880处，旅游景点14处，查扣“三无”饮料3424瓶，过期食品90箱，过期奶粉106袋，取缔无证照经营食品摊点36处，捣毁制假窝点1处，现场查封饮料900公斤，共发出整改意见书25份。

由于各食品安全监管部门领导高度重视，部署周密，市食品安全协调委员会办公室发挥了良好的牵头作用，各监管部门能够做到协调一致，齐抓共管，因此此次专项整治取得了明显成效。“五一”黄金周期间，全市食品市场总体安全形势总体稳定，没有发生重大食品安全问题。

第二篇：乡镇五一期间食品安全监管工作汇报

“五一”来临之际，为确保全乡人民过一个安定、祥和的节日，保障广大群众身体健康和饮食安全，我乡按照文件要求，对我乡“五一”期间食品安全进行全面检查，现将有关情况汇报如下。

在“五一”

期间，我乡以粮油、肉及肉制品、酒类、乳制品、蔬菜、水果、卤制品、儿童食品等与人民群众日常生活密切相关的食品为重点品种，以农村、人群集中场所为重点区域，以食品种植养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，以集贸市场、超市、餐饮业等为重点单位，全面开展监督检查。

乡农业服务中心加强对农业投入品使用的监管，对我乡辖区内的农药、兽药、渔药、饲料等商店进行了全面检查。未发现安全问题。

乡畜牧站加大对畜禽产品的检验检疫力度，加强了对畜禽屠宰行业的监管，严厉查处和打击私屠乱宰、加工注水肉、病害肉的违法行为，坚决杜绝了不合格肉品流入市场。

乡安办开展针对粮油、饮料、肉制品、酒类、豆制品、面、糖果、糕点等食品生产加工小作坊的检查工作，未发现使用非食品原料生产食品和滥用食品添加剂、非法加工及无证生产食品的违法行为。对小摊点、小卖店、餐馆经销食品进行监管，杜绝了“三无”、过期霉变、有毒有害食品进入流通领域。同时加强对群体性聚餐的监督管理和指导，防止了群体性食物中毒事故的发生。

特此报告

第三篇：青阳县商务局2012年“五一”期间食品安全监管工作总结

青阳县商务局2012年“五一”期间

食品安全监管工作总结

为切实做好“五一”期间的食品安全监管工作，保障全县人民及外来游客的饮食安全，根据青阳县食品安全委员会办公室《关于加强“五一”、“端午”期间食品安全监管工作的通知》（青食安委办［2012］4号）文件要求，现将我局开展“五一”期间肉品安全监管工作总结如下：

为加强对节日期间肉品安全监管工作，2012年4月27日下午召开了定点屠宰场负责人会议，认真学习和传达了省、市、县有关文件精神，要求各定点屠宰场在节日期间进一步提高认识，增强责任感，严格执行生猪进场、屠宰、检疫、检验各环节操作规程及安全注意事项。2012年4月28日，对城关、陵阳、木镇、庙前4个生猪定点屠宰场进行专项检查，重点检查屠宰生猪来源记录和产品流向、病害猪和经检验不合格生猪产品无害化处理记录情况。“五一”期间，我局共出动执法人员12人次，出动执法车辆4辆次，通过不间断地执法检查，确保了节日期间的肉品安全。在开展节日期间肉品安全监管的同时，我们进一步强化对定点屠宰场卫生监管和检查，宰场必须明确责任，保证卫生清洁、定期消毒，整治卫生死角，优化宰场环境。我们在加强对生猪定点屠宰场监管中，始终把对宰场卫生作为监管工作重点，加大执法力度和日常巡查力度，杜绝病害猪肉上市，保证了广大市民在“五一”期间吃上“放心肉”。“五一”期间，各商场市场供应平稳，我局未接到任何投诉、举报电话，无食品安全事故发生。

青阳县商务局 2012年5月4日

第四篇：食品安全监管工作总结

保德县质监局食品质量监督工作总结

我局在县委、政府的正确领导下，按照市局的工作要求，我局紧紧围绕工作职能，按照县食安委的统一安排部署，认真履行工作职责，食品安全监管能力和水平有了进一步提高，食品监管工作目标明确、措施有力、履职到位，现将我局食品质量监督工作总结汇报如下：

一、基本情况

我县共有获证生产企业5家，其中一家面包加工，4家蜜饯生产属于季节性生产。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等传统食品。按上级要求对我局食品加工环节实施网格化监管，并给食品安全工作人员共6人配备手机。今年受理投诉举报案件1起，处理1起，销毁“问题豆芽”300余公斤。

二、加强组织领导，强化队伍建设

一是我局党组高度重视安全工作，努力建设一支政治强、业务精、作风正的执法队伍。强化食品安全队伍能力建设，规范执法监督行为，确保食品质量监督工作质量。二是建立健全相关工作制度和岗位职责，全面落实食品安全责任制，层层签订食品质量安全管理目标责任书，强化目标考核。三是加强理论和业务学习，提高人员综合素质，增强责任意识。四是强化服务意识，引导执法人员改进服务态度、提高服务质量、拓展服务空间、提高服务有效性，努力提高质监队伍的综合素质，全面提升质监部门形象。

三、加强日常监管

一是加强对食品生产加工企业监管。继续完善食品生产企业档案，督促食品生产企业建立健全各项生产规章制度，完善食品原料、食品添加剂进销货台帐。对获证企业加大监督巡查、回访、年审、监督抽查的力度，确保生产条件持续稳定。

二是深化食品生产加工小作坊整治。我县出台《保德县食品加工作坊管理办法》以后，我局对具有一定条件的食品加工作坊进行帮扶，督促其改善厂房条件、完善生产设施。目前共帮扶食品加工作坊40余家。

四、“七项专项整治”情况

一是深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。我局制定整治工作方案，成立整治工作领导小组，组织企业自查自纠，宣贯有关法律法规和《食品添加剂使用卫生标准》，整治工作效果明显。检查其有无违法添加非食用物质和滥用添加剂现象，监督其食品添加剂使用情况，查阅食品添加剂使用台帐，并检查食品标识是否规范，同时加大日常巡查力度，密切关注其食品添加剂使用情况。

二是深化乳制品、食用油、肉类、水产品、酒类、食醋、食品添加剂和保健食品等八个重点品种的综合治理。在五

一、端午和中秋、国庆等节日开展专项检查，以节日热销产品为重点品种，依法打击制售假冒伪劣食品等违法行为，杜绝发生食品质量安全事故。

三是开展食品集中交易市场、城乡结合部、城中村、建筑工地、中小学校园及周边等重点场所的食品安全专项整治。在食安委的领导下，多次对食品加工小作坊进行专项检查，对不符合要求的小作坊进行停产整顿。并多次进行回访，巩固专项整治成果。多部门联合执法，对无证、不符合食品安全卫生标准的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生产作坊、1家面皮加工作坊进行了依法取缔，当场扣押了锅炉4台、磨豆机4台，销毁模具40余个，“问题”豆芽1000余公斤。

五、开展食品安全宣传和培训活动

3月20日，我局召开食品安全责任知责履责培训会，对全体工作人员进行知责教育，并学习相关法律法规。

3月27日，我局再次召开食品安全责任知责履责培训会，对5家食品企业负责人和22家涉及添加剂的食品小作坊负责人进行了培训。

充分利用报刊、电视等媒体，编发简报12期，采用电视专访形式大力宣传食品安全知识，在保德电视台滚动播出，普及食品安全常识。在3〃

15、食品安全周、质量月等活动，大力宣传食品安全法律知识，普及食品安全科学常识，报道食品安全工作成果以及优质食品、优良品牌和优秀企业，强化企业食品安全责任意识，引导广大生产负责人诚信守法经营，提高人民群众自我保护能力和食品安全意识，营造人人关注、人人重视食品安全监管的社会氛围。

六、下年工作计划

1、进一步全面排查食品生产小作坊底数。

2、本力争帮扶办理1-2个红枣加工作坊取得生产许可证。其它蜜饯加工小作坊实行生产经营许可证制度

3、查处在食品加工领域内滥用食品添加剂行为，主要对食品加工小作坊使用乳制品和各类添加剂使用情况进行专项检查。

4、严查制售有毒有害食品的违法犯罪案件。进一步加大打假治劣力度，严厉打击制售假冒伪劣、有毒、有害食品的违法行为，使各类违法案件得到及时查处

5、检查生产企业，督促企业建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任制，监督检查食品生产企业进货台账和销售台账。通过检查，督促企业落实各项安全质量控制制度。

第五篇：食品安全监管工作总结

2019年以来，在各级领导的正确领导下，XXXX坚决贯彻落实各类工作会议及各项文件精神，紧紧围绕“百姓舌尖上的安全”，做到严格执法，责任到人，履职尽责，围绕食品流通、餐饮示范全覆盖工程，努力开创XXXX工作新局面，保障广大人民群众饮食用药安全。现将2019年工作汇报如下：

一、基本情况：

辖区内共有食品药品从业单位X家，其中餐饮服务单位 X家，食品流通企业X家，食品加工小作坊X家，小餐饮小摊贩备案X家，食品生产企业 X家，学校、幼儿园、食堂X家，药店门诊X家。

二、为深入推进食品安全创建工作，切实做好食品安全监管工作：

（一）、划分网格化监管区域，落实监管责任制

明确网格组长和监管员的责任，把任务、目标，细分落实到每一个人，做到监管无死角，对辖区内的生产、流通、餐饮、药品、保健食品、化妆品及医疗器械等进行监管，为落实监管责任和食品药品经营者之间主体责任。设X个网格化监管责任区，底数清，责任明，对所员合理调配，每个责任区由两名以上监管员组成。所长与网格监管员签订三级责任状，网格监管员与食品经营户签订四级网格化责任状，层层签订目标责任状，明确了监管与被监管对象的各自职责，提高监管员与监管对象的责任意识，全方位保障辖区百姓饮食安全。同时，按照网格化监管责任分区完善并整理食品药品经营户诚信档案X份，做到电子档案与纸质档案并行，监管所与食品经营者双向建档。

（二）监管内容使用表格量化标准，通过执法“回头看”，进行日常监督检查

量化分级管理除了根据等级确定检查频次外，日常监管过程中要结合食品生产经营日常监督检查要点表，《食品生产经营日常监督检查管理办法》中主要要求根据要点表进行日常监督检查。要点表针对不同的经营主体制定，包括餐饮服务、食品销售、保健食品、食品生产企业和食品加工小作坊，使得日常检查更具体、更有目的性和方向性。同时在食品生产经营日常监督检查记录表中如实记录检查情况，确定检查结果。检查结果的符合、基本符合或不符合将记入食品生产经营者的食品安全信用档案，一周内再对该家经营单位进行“回头看”，只需针对不符合要求的项目进行检查并将检查结果公示。

（三）监管过程痕迹化。

1、确立执法监管员检查签到机制

在执法过程中，签到表可以清晰地体现监管员的检查频率，有迹可循。

2、加大依法监管力度，规范与处罚并举

规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“教育与处罚并举，教育为主，处罚为辅”的人性化执法模式。在日常监督检查与专项整治工作中，首次发现违反食品安全法，情节较轻者，下达责令整改通知书，二次违反或情节严重者，予以处罚，共计违法案件X起，处罚金额X元。

（四）监管手段智能化，提高工作效率。

1、应用移动执法设备

每个网格化监管区域都配备X，电子文书省时省力节省纸张，出错可以及时修改，监管信息可以随时传至X进行实时监控。通过蓝牙打印机可以将文书随时打印出来在店内进行公示，也更加正规化。

2、推广电子追溯体系

食品药品安全监管X集食品安全在线监控、实时监控、投诉举报、移动执法、电子追溯、全民监督六大功能于一身，紧紧围绕全面检测、全面监控、全线可追溯三条主线。其中电子追溯系统可以清晰的监控到辖区内商家在哪里买的货品又销售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通过电子追溯系统很大程度提升了发生食品安全事故迅速追根溯源，杜绝食品安全事故二次发生，有效保障人民群众舌尖上的安全。

3、重视消费者投诉举报

凡是接到群众有关食品安全事故的投诉，立即赶赴现场处理。对投诉举报事件还原事实真相，对存在违法事实的依法处理，对不存在违法事实的进行询问与协调调查。

（五）、进行“搬家式”清理，做到店面美观洁净

所在辖区内全面进行“搬家式”大扫除，已经初见成效。按照四个网格监管责任区，按片区、按街道集中召开商户动员会，针对辖区内未达标餐饮及流通商户大力整改，要求停业整顿店面升级，集中进行“搬家式”大扫除，无排烟排气设施的增设排烟排气设施，墙皮脱落漏雨的重新粉刷，彻底清理厨房内沉积油污，卫生死角等问题，没有明厨亮灶的打造“明厨亮灶”。

二、重视食品安全教育培训，落实监管员与食品经营者主体责任

（一）规范监管员执法行为，提高监管队伍综合素质

加强党风廉政建设，坚决贯彻落实习总书记关于党风廉政讲话精神，经常性地开展反腐倡廉思想教育培训，强化党性观念和纪律意识，增强了清正廉洁，遵纪守法和规范执法行为的自觉性，坚决杜绝“吃、拿、卡、要”发生。

（二）是重视执法队伍素质培训，提高监管队伍综合素质

为了贯彻落实X工作会议精神，为进一步加强基层监管员、协管员队伍建设，加强基层监管员、协管员、信息员的业务素质、法律知识和综合素质，完善知识结构体系，提高综合业务能力、创新能力、行政执法行动力，建设一支监管有力、工作高效的食品药品安全监督队伍，根据实际情况特制定了培训计划。要求平均每月进行两次培训，每次培训不少于1小时，严格培训记录制度和考勤制度。

（三）重视食品安全教育培训，落实食品经营者主体责任

为保障我辖区各内食品经营单位的食品安全，使食品从业人员了解并熟悉食品安全监管法律法规，全面提升各单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。根据2019食品安全监管工作要点和相关食品安全法律法规的要求，采取集中培训和分类培训相结合的方式对辖区内的食品从业人员不间断开展食品安全知识培训，且根据培训时间全年不少于40小时的要求，以食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等为内容，强化各单位食品安全管理员是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

三、各项专项整治工作全面进行，齐抓共管节假日和重大活动期间食品安全保障

（一）加强学校食品安全监管确保学校师生饮食安全

1、对学校食堂（包括托幼机构）进行整顿

每到新学期开学伊始和学期末，开展对学校食堂（包括托幼机构）及校园周边食品安全整治工作，确保广大师生的饮食安全。今年，我所辖区内学校食堂、托幼机构一共X7家，对辖区内校园及周边进行地毯式全面检查，共计检查食品经营单位X户次。经过春季和暑期两次专项整改，目前，X家学校食堂和托幼机构全部进行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送检，食品留样不定期抽检

学校食堂和托幼机构是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期进行送检。2019年对辖区内X家学校和托幼机构食堂的末梢水和餐具进行了抽样并送区疾控中心进行检测。

3、开展“小饭桌”专项整治工作

深入学校中小学周边街道社区联合社区工作人员一同开展校外“小饭桌”进行全面摸底登记工作，分片召开校外“小餐桌”动员会，提出整改要求，限期整改并办理营业执照和健康证。对不符合要求无法整改的场所予以取缔。目前，登记在册“小饭桌”X家，符合要求备案X家。

4、在药店、门诊、保健食品专营店开展专项整治工作

严禁超范围经营保健食品，药店、门诊严厉打击假药、劣药、过期药品，要求所有从业单位持证经营，从业人员必须办理健康证，对发现问题要求立即整改，做好进销货记录，索证索票和台账登记。

5、食品安全知识进课堂宣传活动

为了严把学生“舌尖上的安全”，开展了“食品安全知识进课堂”活动，通过生动地讲解，让学生们了解什么是过期食品，怎么维权等和他们息息相关的知识，从而建立食品安全的防范意识。

总之，在2019严格按照上级文件精神，以事实为依据，以法律为准绳，严格执法，服务百姓，将各项工作都落到了实处。