云岩区卫生监督所2011年上半年食品安全工作总结6.21

第一篇：云岩区卫生监督所2011年上半年食品安全工作总结6.21

云岩区卫生监督所2011年上半年食品安全工作总结

为贯彻落实党的十七大和十七届五中全会、市委八届十次全会、市十二届人大六次会议精神，推进我区卫生监督事业又好又快、更好更快发展，确保各项目标的顺利完成，我所党政班子高度重视，以真抓实干、开拓创新的工作态度，把食品安全工作作为当前的中心任务和“一把手工程”抓紧抓实，半年来逐渐形成主要领导亲自抓、亲自指挥、亲自推动、亲自协调；分管领导具体抓、具体谋划、具体实施、具体解决的工作格局。

根据《2011年卫生工作目标责任书》、《2011年党建、党风廉政建设、精神文明建设目标责任书》的具体要求，我所围绕迎接创建国家卫生城市技术评估中心任务，统一思想，提高认识，积极抓好食品安全工作的开展，现对上半年已完成工作作以下总结与回顾：

一、“元旦”“春节”期间食品安全工作

开展春节“年夜饭”申报制度。我所于2011年1月1日—7日共出动监督执法人员144人次，检查290个重点餐饮单位，对承办年夜饭的单位，要求其填报《2011年除夕年夜饭预订情况填报表》报我所备案。在检查中发现绝大部份餐饮单位积极组织开展自查自纠，落实食品安全责任人和第一责任人，严把食品原料采购、进货渠道关，健全相关卫生管理制度，强化管理，层层抓落实，以保障节日食品卫生质量。但个别单位也存在环境卫生差；从业人员持过期健康证明上岗等情况，针对存在的问题我所监督执法人员均对其下达了监督执法意见书，并要求立即整改，确保广大人民群众过上了一个欢乐、祥和的新春佳节。整个春节期间未发生一起食品安全事故和举报投诉案件。

二、校园及其周边专项卫生整治

为保证我区校园及其周边食品、公共场所、生活饮用水的卫生安全，我所上半年组织卫生监督力量陆续开展了对云岩辖区学校及其周边的专项卫生整治与检查，力求为广大师生创造出一个良好的学习和生活环境。

1、学校开学后，我所加强学校（托幼机构）食堂和周边食品生产经营单位的监管。

卫生监督执法人员主要针对各食品生产经营单位卫生许可证和从业人员健康证明持证情况；食品采购、储存、加工环节卫生；公共餐饮具消毒使用情况；从业人员个人卫生；禽肉、畜肉（猪肉）管理中的索证索票和台帐登记及制度建立情况；涉及使用食品添加剂和乳制品加工（包括提供乳品消费）餐饮单位从采购、保管到使用的制度建立及落实情况等内容实 施检查。同时，向学校（托幼机构）食堂发放“节日加强食品安全检查紧急通知”共43份、“关于加强高温、汛期餐饮消费环节食物中毒事故预防工作的通知”43份，提示不得采购使用四季豆、发芽土豆等易发生食物中毒的食品原料，并提出了具体要求。

通过规范与整顿餐饮经营秩序，使我区学校及其周边食品安全状况得以改善，从而为广大师生营造出卫生、安全的餐饮消费环境。

2、为加强我区民办中小学、幼儿园安全隐患的排查，确保广大师生有一个良好的学习和生活环境。根据《贵阳市教育局关于对民办学校（幼儿园）校园安全隐患排查整改的方案》，按照工作职能，结合创卫攻坚工作，我所于4月11日-17日开展了民办学校及幼儿园的食品安全专项整治工作。

目前我区有民办学校（幼儿园）共120所，通过排查，有食堂的民办学校68所，未设置食堂的52所。现场监督中，卫生监督执法人员主要针对学校有无食堂、有食堂的“三证”持证情况（餐饮服务许可证、健康证明、卫生知识培训证）、食品原料采购及索证情况、三防设施落实情况、餐具消毒的落实、留样情况等内容进行排查。此次共出动卫生监督执法人员190人次，监督执法车辆15台次。卫生监督执法人员对其提出了具体卫生管理要求，并细化到食品安全管理组织、卫生制度、台帐登记、食品原料采购验收、从业人员健康管理、加工间卫生状况、食品留样、三防设施、餐具消毒、厨房安全防护等内容，将各学校的排查情况留存备案。

同时针对部份食堂存在的卫生问题（如：索证索票资料不全、三防设施缺损、留样时间不足、从业人员个人卫生不良等）分别下达了卫生监督意见书（共20份）进行指导并限期整改。通过深入规范与整顿餐饮经营秩序，使我区民办学校（幼儿园）食品卫生状况得以改善，从而为广大师生营造出卫生、安全的餐饮消费环境。

3、高考期间，为保障此期间食品、公共场所、生活饮用水卫生安全，我所组织卫生监督执法人员以考点及其周边餐饮单位、招待所、宾馆为重点展开专项检查。检查考点及其周边餐饮业采购、储存、加工等环节的卫生条件，保证消毒餐饮具卫生质量，对卫生条件不达标或其它问题突出的餐饮经营单位责令整改到位，坚决取缔无证经营餐饮行为；规范考点周边公共场所单位的经营行为，督促加强公用物品的清洗消毒工作，加强通风换气；对考点周边经营饮用水的单位进行监督检查，要求加强索证管理，饮具必须严格清洗、消毒。

本次专项行动，共出动卫生监督执法人员24人次，执法车辆12台次，检查餐饮单位287户，检查招待所、宾馆24户。针对从业人员健康证明过 期、经营场所卫生差等情况分别下达卫生监督意见书共22份，要求相关单位立即整改。

三、严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作

为深入贯彻落实全国和国家食品药品监督管理局严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神和《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发[2011]20号)、以及国家食品药品监督管理局《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知》(国食药监食[2011]188号)要求，我所高度重视，召开专门工作会议，全面部署此项工作，制定《云岩区卫生监督所关于开展在餐饮服务行业“严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作”的实施方案》，本着标本兼治、着力治本的原则，按照自查自纠、清理整顿和督查整改、规范使用和巩固提高三个阶段进行整治，严厉打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，逐步建立起长效监管机制，把整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，抓好落实。

目前，所有餐饮单位张贴《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，并公开《服务承诺》，至专项工作开展以来，我所主要开展以下工作：

1、共出动监督执法车辆76台次，监督执法人员754人次，监督检查餐饮服务单位2318户次，未发现食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。检查中，执法人员根据整治要点和要求进行了指导，并要求立即整改。

2、完成了辖区重点餐饮单位和19个办事处（镇）辖区内餐饮服务单位的培训，共计培训餐饮服务单位1314户，发放《公告》和《服务承诺》各两千多份。使用食品添加剂单位台帐正在建立之中。

3、举办了“餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂执法人员强化培训”，全所36名职工（含临聘人员）、16名基层卫生监督员参加了培训。会上，所领导班子围绕卫生部发布食品添加剂监管及相关知识，着重讲解了食品添加剂和非食用物质的含义、非食用物质添加的危害性、食品添加剂监管职责分工、餐饮服务环节食品添加的主要监管制度、食品添加剂标准以及如何加强餐饮服务环节食品添加剂违法使用的查处等有关内容进行了培训，结合卫生部“对症下药”5条措施严管食品添加剂的相关内容进行了讲解。

四、加强 “五·一”期间食品安全监管 对辖区内的重点区域（旅游景区、景点）、重点单位（学校、托幼机构、旅游定点单位、农家乐）进行专项卫生检查，其中重点餐饮单位620户次，旅游定点单位及农家乐41户次，学校托幼机构食堂86户次，下发“关于加强春季餐饮消费环节食物中毒预防工作”的紧急通知共162份。并要求不得采购来源不明的野山菌类食品。

针对部份餐饮单位存在食品采购索证索票不全、每日未坚持台帐登记、食品从业人员无健康证明上岗、个人卫生不洁（未穿戴工作衣帽、留长指甲）等问题，卫生监督执法人员均分别下达了监督意见书共36份，责令限期整改。

五、农村群体聚餐监督

2010年12月16日，提前对19个村卫生室开展“2011年云岩区农村卫生室农村群体聚餐工作部署会”，对农村自办“红白喜筵”继续实行申报制度。同时，卫生监督人员到宴席加工现场进行卫生监督指导，提出预防食物中毒的有效措施。本季度对农村自办“红白喜筵”开展监督69起。农村群体聚餐报告管理率达100%，未发生群体性事故。

六、全面开展食品生产经营单位量化分级管理

根据工作目标要求，截至2011年5月云岩区共有餐饮服务经营单位共2794户，共开展食品卫生监督量化分级管理2794户，目前全区A级单位11户，B级单位22户，C级单位2761户，实施量化分级管理率达100%。

七、餐饮服务环境食品安全整顿工作

继续加大力度做好餐饮服务环境食品安全整顿工作。1月18日，云岩区整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室、区食品安全协调委员会办公室组织区食安协办、区工商分局、区卫生和食品药品监督管理局、区农水局、区委宣传部等部门对辖区内的餐饮经营单位和农贸市场、超市、药店的食品及安全状况等进行专项检查。主要检查内容：①餐饮单位生产布局流程及卫生状况；②商场、超市有无过期食品、伪劣食品。此次被检查的单位均符合卫生要求。同时，在日常监督工作中，各片区监督员继续抓好此项工作。

八、其它专项工作：

1、为保障节日期间食品安全，确保消费者的健康权益，我所积极开展“地沟油”专项整治。2011年1月21日下午，我所召开“云岩区餐饮行业‘地沟油’专项整治工作会”，辖区37家餐饮经营单位（火锅类）主要负责人参加了会议。会议围绕潲水油、地沟油、食品添加剂等环节结合《食品安全法》向参会人员作细致深入的讲解，要求各经营单位不得使用回收 食品用作食品原料，并对如何规范管理提出具体要求。然后，各参会单位签订了《食品安全承诺书》，自觉接受广大消费者和监管部门的监督。会后，各参会单位根据《云岩区火锅店专项检查表》从食品原料采购、火锅底料制作、餐具消毒情况、废弃油脂处理等方面立即开展自查。我所同步加大检查力度，对食品原料来源不清、伪造进货台帐、违规处理餐厨垃圾的行为进行查处，并通过媒体曝光。

2、按照贵阳市食品药品监督管理局《关于在餐饮服务环节开展含罗丹明B火锅底料清查工作的紧急通知》，我所于2月1日至2月15日期间，出动监督执法人员76人次，共清理排查经营火锅的餐饮服务单位101户次，均未发现使用检出罗丹明B的各种火锅底料，并且经营火锅的餐饮服务单位均签订了《食品安全承诺书》。同时，通知各类餐饮服务单位立即开展自查，停止采购和使用已检出罗丹明B标示企业的火锅底料。

3、为进一步加强我区餐饮服务环节肉品质量安全监管，严防私宰肉、病害猪肉、注水肉、未经检验检疫或检疫检验不合格的肉品流入餐饮加工环节，切实保障人民群众餐饮食品安全，保证广大消费者吃上“放心肉”，根据《关于深入开展餐饮环节肉品质量安全整治工作的通知》（筑食药监发【2011】25号）文件精神。我所召开专门工作会议，进行了安排布署。按照整治要求及卫生监督部门的具体整治任务，组织执法力量，全面展开检查，以2300余户小餐饮店，60多户机关食堂、建筑工地食堂为检查重点，进行全面检查，并提出了卫生管理要求，并督促其健全完善肉品进货查验、索证索票和台帐登记等管理制度。

此次肉品质量安全检查共出动执法车辆60台次，监督执法人员228次，检查餐饮单位2400余户次。在现场监督检查中，卫生监督执法人员针对少数餐饮单位（20户）未索取肉类检疫证明票据、台帐登记不规范、相关制度不建全等问题，分别下达卫生监督意见书进行指导，并要求立即整改。同时，我所把禽肉、畜肉质量安全纳入日常管理，采取定期巡查与突击检查相结合的方式，建立起长效监管工作机制，坚决依法查处餐饮消费环节发生的肉类安全事件，努力营造一个良好的肉品安全消费环境。

4、为认真贯彻执行《关于进一步加强餐饮服务环节乳品监管工作的通知》（筑食药发【2011】26号）的文件精神，我所统一安排，组织监督执法人员对我区餐饮服务环节的乳品进行全面清理检查。

乳品检查共出动执法人员133人次，执法车辆25台次，共监督检查餐饮服务单位458户次，未发现使用问题乳品。在检查中我所监督执法人员对餐饮单位提出要求，加强索证索票登记的管理，不得采购和使用不合格 乳品。

5、根据《关于对全市火锅类餐饮服务单位进行检查的通知》（筑食药监发【2011】23号）文件精神，我所结合《关于立即开展对季季红火锅类餐饮服务单位进行专项检查的通知》（筑食药监发【2011】11号）的要求，对辖区内火锅类餐饮服务单位进行全面清查整治。

此次检查共出动监督执法车辆12台次，执法人员57人次，监督检查火锅类餐饮单位69户次。监督检查中，对少数台帐登记不全、废弃油脂处理不规范、健康证明不齐的经营单位下达了《卫生监督意见书》，要求其立即整改。向火锅类餐饮单位发放《云岩区火锅店专项检查表》，要求火锅类经营单位从食品原料采购、火锅底料制作、餐具消毒情况、废弃油脂处理等方面开展检查。

6、按照贵阳市食品药品监督管理局电话通知，我所于2011年5月7—8日对辖区餐饮单位经营河豚鱼的酒店进行排查，沁雅酒店（盐务街55号）河豚鱼17条、贵阳云岩荷庭御时尚餐厅（省府路39号贵山城市花园）60条，共计77条。我所对辖区两家餐饮单位经营的河豚鱼采取了控制措施。

7、开展“百城万店无假货”活动示范街及其周边专项检查，共出动监督执法人员76人次，执法车辆8台次，监督检查医疗机构32户次，餐饮服务单位86户次，公共场所26户次。未发现“百城万店无假货”活动示范街及其周边存在非法医疗机构及非法医疗广告，示范街的餐饮单位和公共场所基本符合卫生要求。

九、重大活动监督 1、3月22日和23日是一年一度的“二月十九”观音会，数十万群众将聚集到黔灵山弘福寺、富水北路觉园进行烧香拜佛，为确保此次活动期间食品安全，根据《云岩区卫生和食品药品监督管理局关于弘福寺、觉园“二月十九”观音会应急工作方案》（云卫局发【2011】18号）文件精神，我所积极安排部署，派出涉及观音会的头桥、中华二个办事处的卫生监督执法人员负责此项活动的食品卫生安全工作。2、2011年4月5日，首届“三月三”民族艺术节在云岩区杨惠村举行，为确保此次活动期间食品和饮用水卫生安全，根据区卫生和食品药品监督管理局的安排部署，我所派出2名卫生监督执法人员负责此项活动的食品安全和饮用水安全工作。

3、为了保障“全国二十城区人大工作研讨会第二十八次会议”圆满成功，确保参会代表身体健康，我所于2011年5月23日—5月26日对该次会议参会人员下榻及用餐的西湖花园大酒店进行了为期4日的全程卫生监 督。

4、为了保障贵州省十届十一次全会、2011年云岩杯五省（市、区）领导干部乒乓球邀请赛、贵州省幼儿基本体操表演赛的顺利举行，确保所有参加人员的饮食安全，我所于2011年5月23日—5月27日分别对以上三个重大活动的就餐场地仁达饭店、贵州饭店、鹿鸣酒家、云岩区政府机关食堂、邮电学校培训中心等单位进行了全程餐前监督。

在以上活动期间，我所监督员每餐次均在现场，对食品采购、加工、留样等环节进行细致的检查，确保食品安全，在各项活动举办期间，均未发生食品安全事故，圆满完成了上级交办的任务。

十、第九届全国少数民族传统体育运动会接待单位卫生监督工作 为认真所好应对第九届民运会食品安全、公共卫生安全事件的准备工作，及时、有序、高效的调查、指导、排除卫生隐患，最大限度减少食品安全、公共卫生安全事件对公众健康和社会造成的危害，保障人民生命安全，确保赛事顺利进行，同时也为做好第九届民运会卫生监督保障各项工作，最大限度地预防、减轻和消除食品安全、集中式饮用水、公共场所等带来的危害与风险，努力为成功举办第九届民运会提供一流的卫生安全环境，根据上级要求，我所结合职能分别制定了《云岩区卫生监督所保障第九届全国少数民族传统体育运动会卫生监督应急工作预案》和《云岩区第九届全国少数民族传统体育运动会卫生监督保障工作方案》。成立云岩区第九届民运会卫生监督应急工作领导小组和云岩区第九届民运会卫生监督保障工作领导小组，明确了职责及应急处置程序，细化了分工，并从餐饮服务食品安全、公共场所卫生、二次供水等方面规范了重点监督内容，为民运会期间的卫生监督工作提供了有力保障。

同时，于2011年5月13日下午两点在西湖花园大酒店对13家单位的单位主要负责人、餐饮部负责人、客房部负责人、二次供水负责人进行了专题培训，共计44人参加了会议。通过此次动员培训，使接待单位正确认识到此次接待工作的重要性，掌握了接待酒店餐饮、住宿、二次供水的各项卫生要求，为下一步卫生监督保障工作奠定了坚实的基础。

接待酒店监督员每周进行日常卫生监督，掌握其接待的工作准备开展情况，并要求各接待单位每周报送《“九运会”指定酒店卫生安全情况排查周报表》。

十一、宣传培训工作

1、参与的2011年“3.15国际消费者权益日”大型宣传活动。通过设立咨询台、发放宣传资料、展示科普展板等方式向群众宣贯食品安全法，普及食品安全常识，受到广大群众的欢迎，宣传活动现场反响热烈。监督员向踊跃的市民广泛宣传了《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所管理条例》、《医疗机构管理条例》、《贵阳市公共餐饮具卫生管理办法》等法律法规，同时，向市民发放《食品安全知识手册》、《食品安全知识读本》、《安全饮食、健康生活科普读本》、餐饮服务安全小提示和餐饮服务安全操作规范宣传画，共计发放500余份。

2、《食品安全法》宣传

6月13日—16日在全区内开展以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的宣传活动。在各办事处（镇）的重点单位悬挂宣传横幅； 6月15日与云岩区食品药品监督管理局在云岩区行政中心广场设立宣传点进行宣传，通过设立咨询台、发放宣传资料、展示科普展板等方式向群众宣贯《食品安全法》，普及食品安全常识，受到广大群众的欢迎。同时，向市民发放《食品安全知识手册》、《食品安全知识读本》、《安全饮食、健康生活科普读本》、餐饮服务安全小提示和餐饮服务安全操作规范宣传画，共计发放2000余份。

十二、下半年工作打算：

继续完成各项目标任务，同时，为进一步推进“三创一办”工作，继续采取强力措施，按时完成各项创建任务，立足“抓巩固，防回潮”的目标，做好食品安全工作长效管理工作机制，认真做好各项工作：

1、加大力度巩固、提升已达标餐饮单位的监督管理，使创卫工作常态化。

2、加强创建国家文明城市目标工作，整体推进我区创建国家文明城市工作进程，切实抓好创建国家文明城市涉及我所职责的食品安全目标工作，把创建国家文明城市相关工作做细、做实。

3、成立创建国家环境保护模范城市工作领导小组，对相关食品安全指标进行细化和分解，层层抓好落实。

4、继续加强对第九届全国少数民族传统体育运动会接待酒店的监督管理工作，切实为运动会提供卫生监督保障。

5、加强督查力度，及时发现“三创一办”工作中存在的食品安全问题和薄弱环节，及时提出了整改要求。

通过以上措施，切实解决好工作中难解决的问题，促进食品安全各项目标工作全面达标。

云岩区卫生局卫生监督所 2011年6月17日

第二篇：****年工作总结（卫生监督所）

***年，是***市卫生监督所组建后正式运转的第二年，在省卫生监督所和市卫生局正确领导和有力支持下，在全所同志的共同努力下，紧紧围绕深化改革、提高质量，始终把公众的健康利益作为卫生监督执法工作的出发点和归宿，坚持以科学的发展观指导卫生监督执法工作，坚持依法行政，以创建国家卫生城市为抓手，以努力加强机构建设和队伍建设为动力，全面提高卫生监督执法工作水平，圆满完成了省卫生监督所、市卫生局下达的卫生监督工作目标，展示了卫生监督铁军形象，取得了较大的社会影响。现将我所XXXX工作情况汇报如下：

一、加大基础设施投入，提高队伍整体素质，机构的硬件建设实现大跨越

X、基础设施投入大，旧貌正在换新颜。今年，我所在积极争取财政支持、充分利用财政专项资金加强机构建设方面取得了显著成效。在XXXX年国有资产年增值率超过XXX%的基础上，今年国有资产年增值率仍然达到XX%。新购置了一批现场卫生监督检测仪器、执法器材和现代办公设施，添置了X辆监督执法应急处置车，使我所监督执法车辆总数达到了X辆，每X名监督员拥有X辆监督执法车。市政府将我所XXXX平米综合业务楼项目正式列入今年@#$市城建重点项目，市财政投入了XXX万元，明年还计划投入和XXX万元作为工程续建资金，目前主体工程已近封顶，预计明年X月正式投入使用。

X、努力打造“学习型”单位，队伍的整体素质有了新的提高。队伍的整体素质是事业发展的关键要素之一。面对监督所监督任务日益繁重的现状，我所坚持理论联系实际的学风，以提高全体人员的理论知识和实际工作能力为培训目标，以法制知识、专业知识和管理知识为培训内容，通过集中业务学习和现场专业指导相结合，不断提高监督员监督检查和办案能力。今年将全面提高监督执法文书质量作为重点，通过实施文书考评和考核，有力提高了我所监督执法文书的质量。同时，我所为提高监督员队伍整体素质，出台了培养和引进高层次人才的优惠政策，鼓励专业人员以自学方式为主提升学历层次，提倡专业多样化，同时积极培养和引进高层次人才，健全监督所人才梯队。目前在职人员中有X人在读南医公共卫生管理硕士（MpH），均被评为优秀学员，X人自学本科毕业、X人自学大专毕业、X人自学本科在读，同时引进了X名硕士研究生。截止X月底，所内共有X人出版专著X本，在国家级学术杂志上发表文章X篇。全所XXXX年共参加省和国家举办的各类学术和专业培训XX次，所内自行举办专业讲座和培训XX期，各科室按照所内年初下达的目标，各自组织学习相关业务知识超过XX次，职工接受继续教育覆盖率达XXX%。

二、对内实施科学管理，对外协调八大关系，机构的软件水平有了大提高

X、实施综合目标考核。年初我所在去年的基础上，以《全国卫生监督机构工作规范》为蓝本，进一步制订完善质量、管理工作“双百分”和经济收支考核方案，通过质量指标、管理指标、经济指标等X个方面内容的综合目标对科室整体工作进行综合考核。质量指标、管理指标均以百分制打分，分别占总分的XX%和XX%，结合经济指标进行目标考核奖金发放。考核的方式：所考核科室，科室考核个人；平时抽查与定期考核相结合。此举充分调动了科室和职工的积极性，使得各项工作指标均得到很好地完成。

X、坚持以人为本的人性化管理。在单位内部管理上，通过纪律和道德双重约束，在严格遵守制度和纪律的同时，我们坚持以人为本，营造充分尊重个人发挥的全新人文环境，充分挖掘每个人的积极性、创造性，使每个职工的能力发挥淋漓尽致，用创新和实干使各项卫生监督执法工作的开展有声有色，初步展现了卫生监督铁军形象，基本锻造出一支“政治合格、道德高尚、作风正派、纪律严明、业务过硬”的公共卫生监督执法队伍。

X、形成“三权分立”的内部运行体制。在体系建设上，我所通过将许可发证、现场监督、稽查处罚三权的分开设立，形成权力制衡的体系构架。行政许可负责审核发证，事前把关；现场科室依据法律法规对管理相对人进行现场卫生监督，承担预防性卫生监督、日常性卫生监督、现场抽样检查等工作；稽查负责投诉、举报的处理，案件查处工作。这一充分体现“三权分设”理念的构架，互相联系，互不干涉，互为监督，有力促进了预防性和日常性工作的开展，彻底改变了原防疫站重发证轻监管、重检查轻执法和执法不公、容易滋生腐败现象等不正常状况，大大提高了监管效率和监管质量。

X、加强资料信息的规范化管理。资料信息是现代管理的重要组成部分。我所十分重视资料档案化、信息网络化管理，全面采用专业档案软件管理行政档案，实现了档案管理自动化。继续对业务档案狠下功夫，投入大量人力、物力建立健全了监督单位一户一档，将监督户的资料从行政审批申报表到日常监督文书，全部入档，以全面了解和掌握各单位的整改动态，为今后的日常监督和行政许可工作打下了坚实的基础。目前，正在组织人员探索通过局域网建立无纸化档案、实现网上阅档等相关功能。明年投入使用的新综合业务楼中，我所将拿出近半层楼的面积，特别设立了专门的档案功能分区，使档案的储存、使用和管理进一步规范。

X、正确协调、处理好八大关系。卫生监督执法工作，具有很强的社会性，是一项社会系统工程，必须得到社会有关方面的理解、支持和参与。为进一步做好卫生监督工作，我们要求全体监督员协调、处理好与市卫生局、与市疾病预防控制中心、与区、卫生监督机构与执法相对人、与其他部门、市区工作与指导全市、社会效益与经济效益、严格执法与文明执法、公正执法等八大关系。要求一切执法行为要对市卫生局负责，维

护市卫生局的权威；建立与市疾病预防控制中心之间正常的、多层次的协调制度，加强双方的配合、协调，认真解决好新旧体制交替过程中的问题，在卫生审查和日常性卫生监督中，依法为市疾病预防控制中心的技术服务提供法律保障；在保证市卫生监督所统一组织执法的前提下，保证区的经济利益和区卫生局拥有的行政执法权不受影响；将卫生监督执法寓于服务之中，在执法中体现服务，在对相对人依法开展卫生监督执法的同时，要热情服务，帮助、指导业主提高卫生管理水平、改进卫生管理设施；将主要精力放在市直接监管范围内的单位及省委托监管的单位的同时，协助市卫生局组织全市性卫生监督工作，对下一级卫生监督机构开展力所能及的业务培训、业务指导。通过加强与工商、公安、法院、法制、物价、计委、建委、经委、质监、教育、广电、报社等部门的指导与沟通，借助社会方面的力量、加强卫生监督执法的合力；坚持社会效益为主，兼顾经济效益的原则；提出严格执法与文明执法、公正执法是一体的、统一的，又是相互补充的新理念，在实际执法工作中，要达到严格执法与文明执法、公正执法X个方面的要求，同时处理好X个方面之间的关系。由于成功处理好了八大关系，为我所建设与发展和卫生监督工作开展营造了良好宽松的外部环境。

X、通过积极的舆论宣传向社会展现我所的良好形象。我所通过将舆论宣传工作纳入目标考核，并制订奖励制度，充分调动监督员积极参与的热情，形成了以综合科为主，各科室共同参与的全员参与新闻报道的局面。今年以来，报纸、电视台、电台几乎每周甚至每天都能听到看到宣传市卫生监督所的工作成果、案件查处、软环境建设的新闻。截止XX月底，《新华日报》、《扬子晚报》、《@#$日报》、《@#$晚报》等报纸共报道新闻XXX篇，电视台、电台用稿XXX次。同时，通过每月编印的《@#$卫生监督信息》和由我所自行设计开发的@#$市第一家专业卫生信息网站“@#$卫生监督信息网”等多渠道的宣传工作，达到了充分借助大众传媒，全面展现卫生监督工作，树立卫生监督新形象，扩大卫生监督工作影响的目的。同时，良好的形象也进一步推动了市委、市政府及社会有关方面为我所发展提供了有力支持。

三、提高卫生许可质量，加强日常监督管理水平，卫生监督事业有了大发展

X、提高卫生许可的工作质量。做好预防性卫生监督，不断提高卫生行政审批、卫生许可质量，是落实食品安全、实施日常有效监管的基础工作和首要环节。近年来，我所主要在以下三个方面进行了探索。一是前移技术指导关口，严把准入条件，认真做好预防性卫生监督工作。食品行业是个特殊行业，必须严格食品卫生准入条件。我们认为，决不能以降低准入条件来换取食品行业暂时的繁荣，为此，我所在发放卫生许可证之前，依法开展预防性卫生监督，主动参与、指导企业的新改扩建工程的选址、设计和施工，积极帮助食品生产经营单位了解食品卫生的有关要求，培训生产经营人员，指导他们合理设置工艺布局和流程，掌握食品卫生质量控制的先进技术和标准，不符合要求的坚决不发证；对于既无证又不符合卫生条件的，坚决予以取缔。同时在所内实行发证问责制，对于不符合发证条件而发证的或不符合发证条件而长期无证状态的，将追究相关卫生监督员的责任。二是简化卫生行政审批手续，落实各类扶持政策。我们向社会作出承诺：提出申请符合条件后X个工作日内就可办结卫生许可。服务对象只需到卫生监督机构一次，就可完成填写申请表、提交材料、食品卫生知识培训等办证基础工作。同时，积极实施办证审批“阳光工程”，杜绝以权谋私等腐败行为。积极落实有关扶持优惠政策，实施“扶贫帮困”工程，截止XXXX年XX月初，我所共为XXXX名下岗职工办理相关卫生许可证件，减免各类费用XX万元。三是建立食品卫生档案，提高卫生许可证发证质量。为掌握行政审批许可和日常监管的第一手资料，我所建立了分行业一户一档的食品卫生档案，较好地提高了行政许可审批和监管质量。XXXX年，我所共受理许可申请XXXX户，审核发证XXXX户，建档XXXX户，审批数量和质量较往年均有明显提高。

X、强化从业人员培训和普法宣传工作。我们认为，政府的监督资源是有限的，但社会的监督资源是无穷的。从业人员对相关知识的知晓和卫生自律行为的形成，是提高公共卫生整体水平的根本性措施。人民群众对卫生法律法规和相关知识了解得越多，就越有利于社会监督机制的形成，越有利于促进我市公共卫生整体水平的提高。为此，我所把从业人员卫生法规知识的培训作为重点常规工作，将从业人员卫生法规知识培训合格证及健康合格证明列入卫生审查的重要内容、核发卫生许可证的前置条件。设置了专门的从业人员卫生法规知识培训室，统一编印了培训手册，选配了X名授课专业人员，受训从业人员经理论考试合格后发放培训合格证。本着方便企业、服务经济的出发点，我所先后对市区XX多家大中型食品单位主动上门培训，将培训课放在现场，结合实际讲授法律法规和相关行业知识，收到了很好的效果和社会反响。截止今年XX月份初，我所共培训各类从业人员XXXX人，从业人员培训率达到XX.X%。

同时，我所把对群众的普法宣传和健康教育作为一项长期性、战略性常规任务，今年我们组织形成了“让食品卫生与营养走进社区、走进家庭——健康社区行”活动，组织食品卫生巡讲小分队，深入社区、学校，用通俗的语言和生动的事例讲解食品卫生法律基本内容和基本营养、食品卫生常识，受到了群众的热烈欢迎，截止XX月底，我所共进行了XX次社区巡讲，发放宣传资料近十万份，受教育群众数万人。

X、加强经常性卫生监管。我所在年初的工作计划中明确提出，随着卫生监督模式的转变，经常性卫生监管将是今后卫生监督工作的重点，现场科室的主要精力应当放在日常性卫生监管上。为此，我所在制订工作目标考核时，积极探索日常监管新模式和监管量化考

核新机制。根据工作职责和管理对象的不同，明确各自科室的监管重点内容，将现场卫生监督的覆盖率、户次率和现场工作的文书质量、被监管单位的卫生质量作为业务实际工作考核的主要指标。同时鼓励现场监督员重视运用新理论、新方法解决日常监督管理中的难点问题。为提高日常监管的效率，现场监督员必须每天记录监管日记，同时向科长汇报每天监管情况。截止XX月底，我所共对XXXX多家直管单位实施经常性卫生监管，监督覆盖率XXX%，监督户次率超过XXX%。

X、重视卫生抽检和现场卫生检测。我所把卫生抽检和现场卫生检测视为卫生监督执法的重要依据、技术支撑和重要工作。在较好地完成省卫生厅下达的抽检任务的同时，结合本地实际，制订和实施本市抽检计划，逐步开展各类现场卫生检测，提高现场卫生监督的技术含量。XXXX年对婴幼儿食品、熟卤制品、冷饮等高危食品以及米、面、油等群众关心的食品实施重点抽检，并及时在大众传媒和我所卫生监督信息网上予以公示，对抽检不合格的食品依法查处，对于一些严重问题还予以专题新闻曝光。在社会上引起较大反响。今年我市在完成XX项省卫生厅和省卫生监督所下达的专项整治及抽检任务，同时结合我市实际自行组织实施XX次专项整治及抽检行动。截止XX月底，共抽检食品XX大类XXX份，合格XXX份，合格率XX.X%，抽查餐具XXXX份，合格XXXX份，合格率XX%，抽查化妆品等XXX份，合格XXX份，合格率XX.X%，抽查消毒产品XXX份，合格XXX份，合格率XX%，监测公共场所空气、用具等XX户次，对市自来水公司下属X个水厂进行X次水质全分析及每月X次的常规分析，结果XXX%合格，监测职业卫生企业XXX家XXXX点，合格XXXX点。

X、努力构建食品卫生全程监管体系。为使我所迅速由“被动反应型”监督管理向“主动预防型”监管模式的转变，今年X月份，我所在全省首家建立了食品安全预警机制，根据全市食品污染物监测和食源性疾病监测数据，结合季节、环境因素和当时人群食品消费的特点，根据各类致病因素发生的危险性和严重性，不定期发布食品污染和食源性疾病的预警信息，对人群可能发生的食源性疾病和潜在健康影响作出预测，指导消费者科学、合理选择食品。至XX月底，先后发布“警惕河豚鱼中毒”、“警惕食源性疾病”、“勿购街头卤菜”、“警惕亚硝酸盐中毒”等食品安全预警，社会反响热烈，预警效果十分明显。同时，在实施不合格食品公告收回的基础上，我所正在尝试实施不合格食品召回制度，针对很有可能产生难以治疗的健康损伤甚至致死的食品以及不会产生健康威胁，但内容与标识不符的食品，实施食品安全召回制度，以期对生产和经销不合格食品的行为予以市场形式的严厉打击，使假冒伪劣食品无处藏身，切实保障公众健康，保证食品卫生安全。X月XX日，对市区一家食品厂的两吨半发霉月饼全部召回。

X、突出抓好几项重点工作：

一是努力预防和控制食物中毒事件的发生。今年，我市市区餐饮单位的整体接待量超过地级市建市几年的总和，单“国庆”期间就有近X万人参加宴请活动。另一方面，由于经济的不断发展，对外开放进程的进一步加快，我市举办的各种大型活动逐年增加，食品卫生保障的成败已成为活动能否成功举办的重要因素，预防和控制食物中毒发生成为关系到社会稳定、经济发展和城市形象的大事。为此，我所除了对重要节日、重点场所、重大活动实施重点食品安全保障之外，更注重日常的监督管理工作。今年以来，我所在市区大中型餐饮单位中全面落实熟食间二次更衣区，紧紧抓住冷菜制作、生熟分开、严格消毒等关键环节，充分运用现场快速监测仪器设备，建立了一支有一定专业水平的卫生管理员队伍，通过推行食品卫生监督量化分级管理，将监督管理与餐饮单位自身管理有机结合起来，使各食品生产经营单位的食品卫生状况得到较大改善，从根本上努力杜绝发生食物中毒的隐患。同时重视对所有举报、投诉进行认真排查，不断发现并及时消除食品安全隐患。今年我所已先后成功保障了“五一”、“国庆”等重大节日以及高考、梅兰芳诞辰XXX周年及CCTV空中剧院演出、中国人民海军诞辰XX周年纪念活动、全省青少年篮球赛等XX项重大活动，未发生一起食品安全事故，所管辖的近千家餐饮单位没有发生一起食物中毒事件，预防和控制食物中毒事件取得突出成绩。

二是加强学校食品卫生安全监管工作。我们一直把学校食品卫生安全列为日常监管的第一要务。规定各学校一把手负责学校食品卫生，明确提出了学校食堂“八个禁止”，每月开展一次全面的直管学校监督检查专项监督检查工作，建立了学校食品卫生专职管理员队伍，实行了学校食品卫生每月例会制，定期组织学校食品卫生管理员进行互查，通过推行食品卫生监督量化分级管理，有力促进了各学校的食品卫生软硬件和管理水平的提高，定期与教育部门通报相关情况。今年，我所和市劳动和社保局联合对部分学校食堂开展了营养配餐师的培训工作，明年我们将全面推广。经过不懈的努力，有X万名学生就餐的市管XX家学校全年学校卫生无事故，各学校食品卫生水平和软硬件均有了质的飞跃。

针对下半年市区部分小学停办学校食堂，致使学校周边出现多家操作场所狭小、卫生设施简陋、布局不合理，消毒措施不落实、存在较大食品安全隐患的“学生小餐桌”，如果全部取缔必将影响许多学生的就餐，影响社会稳定，但也决不能放任自流。为此，在请示省卫生监督所的同时，我所根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，着手制订并迅速发布了《@#$市区学校周围学生小餐桌食品卫生标准》，整个标准共五项XX条，对硬件设施、卫生管理、功能分区、生产流程、餐具消毒、从业人员等方面进行了详细的规定。并立即召开了市区学生餐桌业主培训会议，对标准进行了逐条讲解，要求必须在规定的时间内整改到位，否则依法取缔。经过整改，目前X家学生餐桌达到了卫生许可要求，顺利领到

了卫生许可证。此项工作的成功开展，有利整治了学校周边卫生状况，确保了学生餐桌的食品卫生，同时吸引了众多媒体的关注，@#$电视台、@#$电台、@#$报社均给予了全程追踪报道。XX月X日，江苏省电视台《大写真》栏目来泰对该项工作进行了专门拍摄报道并给予了充分肯定。

三是全面开展食品卫生监督量化分级管理和GMp、HACCp规范管理工作。今年年初，我所决定在去年试点的基础上全面开展食品卫生监督量化分级管理工作，并将之作为一项日常性监督工作贯彻实施。今年X月份，我所在学校食堂中首先推行了此项工作，各市直学校积极行动起来，按标准进行整改，改善软硬件，市区XX家市直学校共投入XX多万元改造资金，其中本次获得“A”级称号的实验学校投入改造资金近XX万元，学校食堂面貌焕然一新。至XX月底，市区XX家纯净水生产厂家、XX家大中型超市、XX家大中型餐饮单位先后通过食品量化分级管理考评。共评出食品生产经营“A”级单位XX家，我所将于XX月底召开隆重的授牌仪式予以广泛宣传。同时，我所还组织了XX家超市的XX多名负责人对X家获得“A”级称号的单位进行了实地参观，他们对评定结果心服口服，对自身存在的问题也有了清醒的认识。

在全面推行食品卫生监督量化分级管理的同时，我所在我市部分食品生产经营企业进行了GMp认证和HACCp（危害分析关键控制环节）试点工作，通过对食品生产经营过程实行全过程管理，运用危害分析方法，在食品生产、加工、运输、储存、销售等环节的关键点，进行定性监控、定量考核、动态管理，确保食品安全卫生。目前我市靖江江山制药有限公司已通过GMp认证，@#$恒润通食品有限公司、靖江双鱼集团已通过HACCp认证，卫岗乳品@#$分公司和江苏三泰啤酒公司HACCp正在实施中。

四是规范做好职业卫生、放射卫生、饮用水卫生、消杀卫生、传染病防治等综合执法工作。今年以水泥、机械制造等尘肺病多发的企业和化工、五金电镀、电子、家具制造、蓄电池等中毒危害的企业为重点，积极试点职业危害警示标识工作，共对XXX家工作单位进行监督检查，申报XX家，限期整改XX家。对XX家试点单位督促完成了工作场所职业病危害警示标识配置。对X家新建射线工作场所进行职业卫生预评价，培训XXX名射线工作人员，对XX家消毒产品生产企业和XX多家二次供水单位进行监督检查，监督户次率达到XXX%。同时对市区各医疗机构和门、急诊疫情登记、报告情况进行了常规监督检查。

五是依法做好SARS和高致病性禽流感防治工作。通过去年SARS防治工作，我们深刻体会到一场公共卫生事件危机所带来的影响已经远远超过了公共卫生事件的本身，它不仅会给人民健康和生命安全带来严重威胁，而且也会给国民经济发展，甚至国家安全带来重大影响。为此，我所今年全面强化应急反应体系，努力提高快速反应能力，严格落实XX小时值班制，向社会公布公共卫生突发事件投诉举报电话，加强了传染病执法检查力度，加强了对从业人员健康证明管理，加强了SARS、禽流感防治知识的培训。在禽流感防治期间突出抓好农贸市场、食品冷库、超市、餐饮单位和生产加工禽肉制品的卫生监督工作，严防病死、死因不明和未经卫生检疫或卫生检疫不合格的活禽、生禽及禽制品流入市场。同时在卫生行政部门的组织领导下，认真督查医疗机构、疾控中心开展SARS、禽流感防治的工作情况。

六是卓有成效地组织专项整治活动。加大食品卫生专项整治力度，是我市近年来提高食品卫生安全质量的有力措施，效果十分明显。我所年初工作计划中明确，XXXX年重点整治单位为：批发市场、冷库、超市及农贸市场等，重点整治产品为：老百姓生活必需食品、定型包装食品、肉及肉制品、白酒、水发产品、保健食品、涉水产品等。重点整治内容为：索证情况，标识是否齐全、真实，是否有虚假宣传。

第三篇：动物卫生监督所动物食品安全工作总结

动物卫生监督所动物食品安全工作总结

2011年动物卫生监督所在党委，政府和上级主管部门的正确领导下，在各级业务部门的紧密配合下，调动全所执法人员的积极性，齐心协力，努力工作，依据‘动物防疫法’和赤峰市关于做好‘瘦肉精’专项整治的通知精神，我单位按照上级领导要求，精心安排部署，狠抓落实，对全县动物及动物产品进行检查监督，严厉打击违反‘动物防疫法’的违法行为，通过全体人员的共同努力，圆满的完成了2011年动物食品安全工作，现汇报如下； 一，加强领导，落实责任

全所人员明确分工，每个执法人员定岗定责，并签订责任书，为把动物食品安全工作有领导，有组织，有步骤，有成效的开展，成立由分管局长及动物卫生监督所和各镇组成的畜产品安全及；‘瘦肉精’整治领导小组，使动物产品安全工作有组织按步骤积极开展工作。二，加大宣传力度

宣传工作十分重要，我们采取边检查，边宣传，边处理的方式进行工作，2011年印发‘动物防疫法’和畜产品安知识告知书，以及农业部6号，7号部令3万余份，出动宣传车500多台【次】，印制‘畜产品安全及瘦肉精’整治宣传单2000份，对全县集贸市场，饲养厂，屠宰厂，兽药经营门市进行重点宣传，通过宣传，增强了消费者，经营者的食品安全意识。三，工作完成情况

【一】，产地检疫，其中；猪11337 口，牛2828 头，羊59387只，禽6497羽，马 117匹，【二】屠宰检疫，其中；猪 10456口，牛羊6489头只，禽9990羽，【三】无害化处理；猪57 口，【四】瘦肉精检测；猪459 口，羊 牛 200头只。

【五】查处违法案件；2011年查处违反‘动物防疫法’和‘兽药管理条例’案件4起，立案4起，结案率 100%。

总之；在以后的工作中，我们要按照上级要求努力工作，圆满的完成上级交给的各项工作任务，保证全县人民吃上安全卫生的‘放心肉’为我县动物食品安全而努力工作。

第四篇：2021年卫生监督所餐饮食品安全工作总结

2021年卫生监督所餐饮食品安全工作总结

撰写人：___________

日

期：___________

2021年卫生监督所餐饮食品安全工作总结

一年来，在区委、区政府的正确领导和上级业务部门指导下，区卫生局卫生监督所以保障群众餐饮消费安全为宗旨，认真贯彻落实《食品安全法》等相关食品安全法律法规，坚持治理整顿与建立长效机制相结合、集中整治与日常监督相结合、企业自律与依法监管相结合的工作方针，着力创新监管模式，依法履行监管职责，夯实基础、突出重点，深入开展餐饮服务食品安全专项整治工作并取得了良好的成效。

提高认识，落实责任

餐饮服务食品安全与群众身体健康息息相关，是民生热点。区卫生局卫生监督所一向高度重视餐饮服务食品安全监管，坚持“疏堵结合、打防并举，标本兼治、重在治本”的原则，认真履行食品安全监管职责。一是重视监管制度建设。以制度化建设入手，从准入标准、日常监管、食品安全保障、应急处理等方面制定了完善的监管制度，切实加强餐饮服务食品安全管理；二是创新监管方式，实施网格化管理。建立“全面覆盖、分级管理、层层履责、责任到人”的网格化监管工作模式，坚持“谁监督，谁负责”原则，将监管责任层层分解；三是从源头把好市场准入关口。在压缩审批时限、提高行政审批效能的同时，准确把握准入条件，严格餐饮服务许可。针对餐饮服务食品安全监管，真正做到领导重视、责任到位,合理统筹、措施有力，确保食品安全工作取得实效。

提前介入，主动服务

履行食品安全监管职责，坚持服务指导为先的工作理念，做到提前介入，主动服务。一是针对海沧区阿罗海购物广场、天虹商场等大型城市综合体建设，在筹建及装修阶段，即对其中的___家餐饮单位进行建设指导，促进其合理布局及完善卫生设施建设，避免餐饮单位在申办许可证时因卫生条件不达标须整改而造成的经济损失及时间浪费；二是服务海沧区经济发展建设大局，配合征地拆迁工作。抽调二名业务骨干参加区征地拆迁工作组，发挥餐饮服务监管职能优势，服务水头、东屿征地拆迁工作，促进___家餐饮单位及时搬迁或转型；同时，拓宽工作思路、标本兼治，探索建立食品安全监管工作的长效机制，有效改善餐饮服务单位的经营状况。

力求创新，加强监管

1、创新监管模式。首批在___家学校食堂中建立“全球眼”远程视频监控系统，对食品加工过程进行实时监控。卫生监督员只需在计算机上操作，就能实时对食堂现场工作情况进行跟踪监督，对发现的问题可实时记录并第一时间通知整改。这样的监管模式，将视频监督与现场监督紧密结合，在加强监督的同时节约了执法人力，提高了食堂从业人员规范食品安全操作的自觉性，极大提高了执法监督效率。

2、全面推行食品安全信息公示。自今年__月份以来，在全区推出餐饮服务食品安全信息公示制度。在各餐饮单位门厅显眼位置悬挂食品安全信息公示栏，公示餐饮服务许可证、健康证、食品安全等级、食品安全承诺书、各项管理制度及___投诉电话等。通过公示食品安全信息，加强社会监督，促进餐饮单位的诚信经营意识，提高食品安全服务水平。当前已免费并统一___公示栏___张，占餐饮总数___%以上。

广泛宣传，加强教育

通过培训班、新闻媒体、政务微博、发放宣传材料等形式，广泛宣传餐饮服务食品安全工作。召开“餐饮服务环节预防食物中毒食品安全知识”培训班一期，对___家___食堂、大型餐饮单位的业主与卫生管理员共___人进行集中培训；利用卫生四下乡、食品安全法宣传周、12.4法制宣传日等活动，结合日常监督检查，发放各类食品安全宣传材料___万份；通过有线电视、网络等宣传报道监督工作动态（范本）___次；开展食品安全进校园活动，深入天心岛小学宣传食品安全知识。通过开展一系列的宣传教育活动，不但加强了餐饮服务单位的诚___育与行业自律，而且提高了公众的食品安全知识与法律意识，营造全社会共同___餐饮服务食品安全的良好氛围。

严格许可，规范审批

把好市场准入的第一关口，规范餐饮服务的行政审批。对受理的许可申请，逐宗认真进行现场卫生___，对不符合卫生条件的餐饮单位限期责令整改并督促落实，对符合要求的在规定的时限内颁发许可证。一年来，受理餐饮服务许可申请___宗，发放餐饮服务许可证___张，注销许可证___张，变更许可证___张，不予许可___张。餐饮服务许可现场___率、建档率均达___%。

突出重点，全面整顿

1、文明创建工作成效显著。迎接省级文明城区考评及公共文明指数测评是今年卫生监督工作的中心任务。为做好迎检备查各项工作，专门成立创建工作领导小组，定期召开工作会议。通过加强领导、落实责任，加大宣传、加快推进，突出重点、全面整治等有力举措，确保创建工作取得显著成效。一年来，采取拉网式检查与重点监督相结合的形式，累计出动执法人员___人次，监督检查餐饮服务单位___户次，监督整改___户次，监督覆盖率___%；免费发放台账登记本、消毒记录___份，食品安全量化分级管理实施率___%。餐饮服务文明创建工作水平得到显著提升并如期达到考核标准要求，在第三季度全市公共文明指数测评中，海沧区食品安全单项成绩排名全市第一。

2、推进示范建设，提升餐饮业食品安全水平。贯彻落实《市餐饮服务食品安全百千万示范工程建设实施方案》精神，启动餐饮服务食品安全示范工程建设，首批选取海富路、阿罗海城市广场作为示范街（店）进行筹备、推广。通过示范工程建设，以点带面，形成线面结合的多层次、全方位的餐饮服务食品安全示范群体，以强化执法监管、加强诚信建设、动员社会监督等有效形式，建立餐饮服务食品安全长效监管机制，提升我区餐饮服务食品安全整体水平。

3、强化___食堂专项治理。以学校、企业、工地等___食堂为重点监管对象，积极防控食物中毒事件的发生。学校食堂食品安全作为监管工作的重中之重，制定了专项检查实施方案，从春季开学以来，开展了多轮次的专项治理。对学校食堂许可持证情况、食品原料采购索证、食品加工、食品贮存、食品留样、餐用具清洗消毒及从业人员卫生等方面进行全面检查，对学校食堂使用的食用油、食盐及食品添加剂等进行重点检查，检查情况同时通报区教育局。一年来累计检查学校食堂___户次，责令整改___户次。同时，对辖区的___家企业及工地食堂进行全面排查，及时发现存在的食品安全隐患并责令整改。一年来，我区无重大食品安全事件发生。

4、开展食品添加剂、食用油、调味料及查处河豚鱼等专项整治行动。掌握辖区使用食品添加剂的餐饮单位___，实行备案管理；加强食品原料采购索证索票管理，餐饮服务单位___%建立验收登记台帐制度；对加工经营河豚鱼的餐饮单位一律严肃查处。一年来，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，在检查中当场销毁过期调味品___公斤；抽取辣椒酱、火锅底料___份样品进行___指标检测，合格率___%。

5、做好节假日和重大活动期间食品安全保障工作。制定重大活动食品安全保障工作计划，依据___部《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》开展重大活动食品安全保障工作。以分片包干、责任到人的形式，强化对餐饮服务食品安全的巡查，确保节假日及重大活动期间无食品安全事故发生。一年来，累计出动卫生监督员___人次，为春节、五一、人大政协两会、国际马拉松、海沧保生慈济文化节、海峡论坛、中高考、中秋国庆、文博会等重大活动提供了有力的食品安全保障，累计保障重点餐次79场。

6、严历打击食品安全违法行为。坚持“指导与处罚并举”的原则，在加强监督指导的同时，对无证经营、未取得健康证明、不按规定建立食品进货查验制度、经营过程不符合安全要求等违法违规行为予以严历打击。一年来，累计作出行政处罚___起（其中警告___起，立案___起），罚款___万元。

受理投诉，及时查处

实行___小时值班及领导带班制度，及时查处卫生投诉件，并认真做好受理、处置、督查催办、情况反馈等各环节工作，及时发现并消除___。一年来，受理餐饮服务投诉件___起，涉及无证经营、卫生条件、食品质量等方面问题。投诉件查处率___%，反馈及办结率___%，投诉人普遍反响良好。

在全体干部职工的共同努力下，海沧区餐饮服务食品安全监督工作稳步推进，成效显著。但也存在一些问题，如卫生监督人力不足，农村、城郊结合部的餐饮卫生问题仍然较为突出，小餐饮整规难度大、容易反弹；《行政强制法》规定行政强制权不得委托，卫生监督执法效能受限制等。下一步，区卫生局卫生监督所将进一步增强责任感和使命感，以科学发展观为指导，着力践行科学监管理念，创新监管机制，提升监管能力，积极探索新形势卫生监督工作新思路、新方法，切实加强保障餐饮服务食品安全。

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第五篇：卫生监督所卫生工作总结

卫生监督所卫生工作总结

我市卫生监督工作在市委、市政府、市卫生局和上级主管部门的正确领导和关心指导下，紧紧围绕全年的工作任务目标，着力强化队伍建设、作风建设、能力建设，卫生监督工作责任明确，措施到位，以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，认真贯彻《行政许可法》、《传染病防治法》、《职业病防治法》、《执业医师法》、《医疗机构管理条例》、《放射诊疗管理规定》、《公共场所管理条例》和《学校卫生工作条例》等卫生法律法规，通过加强内部管理，完善各项规章制度，加强机关效能建设，注重卫生执法队伍业务培训，规范卫生监督执法行为，着力提高卫生监督执法的能力和水平，围绕社会和群众关心的问题，强化以职业卫生、放射卫生、生活饮用水卫生、学校卫生、公共场所卫生、医疗执法监督、卫生监督协管等为重点，进一步加大执法监督力度，切实保障人民健康权益。

一、强化内部管理，优化职能组合。

（一）加强班子建设，团结好领导班子，调动好中层，管理好全体职工，我们还专门召开了中层以上的和中层以下人员的民主生活会，听取意见和建议，群策群力，以促进我们单位的工作。

（二）建章立制，规范管理。制定了一系列的规章制度，以制度管理单位。制定并实施了《上班纪律、着装管理的规定》、《车辆管理制度》、《财务管理制度》、《监督所例会制度》和《公共场所卫生监督工作制度》，以制度管人，规范各项工作的开展。

（三）根据单位实际情况，对各股室的人员和工作职能做了调整，现设有办公室，信息综合股（含生活饮水卫生、学校卫生、卫生协管等），公共卫生股（公共场所卫生和餐饮具集中消毒管理）、医疗机构监管股（医疗卫生、放射卫生、、职业卫生、稽查）和坪石监督综合股。

二、党风廉政建设和行政后勤工作

1、认真贯彻执行廉政建设和有关纪律规定。组织全体干部职工认真学习了中央及省市“八项规定”、“六条禁令”及有关廉政建设的政策法规，做到严格规范执法、绝不对监督执法和许可对象吃拿卡要，单位人员纪律作风优良。

2、严格执行招标采购制度，采购程序规范。单位的餐饮接待和车辆管理进一步规范，三公经费较往年大幅下降，并在所务公开栏公示。

3、认真开展“六五”普法的学习，有学法计划和总结工作，并督促干部职工上网学习考试。

4、落实好计划生育工作，签订责任书，单位人员（家属）无违反计划生育现象。

三、日常卫生监督落实情况

（一）加强公共场所经常性卫生监督检查。

为规范公共场所卫生管理，制定了《公共场所卫生监督工作制度》，印制了“公共场所卫生知识及要求”宣传册，并在电视上做了专题报道两期。对辖区内280户公共场所进行巡回监督检查，全年共检查598户次，对经营网点进行卫生监督户均2次或以上，监督覆盖率达92%。在监督检查过程中，严格按照《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》及相关法律、法规，要求所有公共场所从业人员按要求进行预防性体检后上岗，并要求所有经营场所建立并落实各项卫生制度，全面扼制传染病经公共场所从业人员与用品用具传播。在开展卫生监督检查的同时，加强对公共场所的“两证”、日常监督管理工作，力争从业人员100%持健康合格证上岗。对住宿场所、美容美发场所、游泳场所进行量化分级管理，量化分级率达100%。加强对各公共场所负责人、从业人员法律法规卫生知识培训工作，共培训614人次。公共场所行政处罚1宗，罚款0.1万元,已结案。

（二）加强生活饮用水的卫生监督。

1、开展了全市生活饮用水的监督管理工作，及时掌握辖区内饮用水卫生状况，防止饮用水事故的发生，确保居民生活饮用水的安全，对饮用水供水单位实行日常监督、专项检查、水质监测。对已经办理卫生许可证的4家水厂开展了每月监督监测工作；重点对供应乐城和坪石两地生活饮用水的单位进行卫生监督管理，确保出厂水和管网末梢水的水质符合国家生活饮用水。

2、乐梅供水有限公司受锑污染，我所立即启动了应急预案，重点加强监督，多次下达整改卫生监督意见书，鉴于乐梅供水有限公司在限期内未进行整改到位，出厂水仍未达到《国家生活饮用水卫生标准》，根据有关的法律法规进行行政处罚（注销其卫生许可证），现已结案，并通报了当地政府相部门。

3、积极应对武江河重金属铊污染事件，20**年9月，由于上游铊污染造成武江河水铊浓度超标，加强对XX市坪石镇青山自来水厂与河西自来水厂的卫生监督，采取有效措施，确保出厂水达到国家生活饮用水卫生标准。

4、加强对庆云中学的学校饮用水的卫生监督，9月份XX市疾控中心对庆云中学的检测中发现重金属锑浓度超正常标准，在市卫生局的组织领导下协调有关部门及时更换合格水源确保全校师生的饮水安全。全年对生活饮用水共出动监督员130多人次，下达监督意见书达40多份，立案查处1宗，罚款0.2万元，已结案。加强对乡镇饮用水基本情况调查，初步掌握各乡镇生活饮用水情况。

5、运用电视媒体开展生活饮用水宣传周活动,电视宣传7天14次，在单位宣传栏出了一期生活饮用水卫生知识内容的栏目,3户生活饮用水生产企业用横幅宣传了一个星期。对辖区内的生活饮用水（包括城市市政供水、城市自建供水、城市二次供水单位）进行了卫生监督检查。

（三）加强对学校卫生监督。

1、协同教育行政部门派出专业人员授课，培训全市中小学校校医和保健医生共50人。在教育部门的配合下于5-10月份对我市中、小学校的饮用水卫生管理、传染病防控以及教学环境生活设施卫生等进行了认真细致的监督检查。共检查了42所学校的生活饮用水卫生管理、传染病防控，开展教学环境生活设施卫生监督检查32所。在检查42所学校及教学点中，市政供水31所，自建设施供水11所（不含教学点）。在往年对学校饮用水监督检查的基础上，各校在管理上均有所加强，部分设置了专兼职管理人员，对饮用水卫生进行日常管理，定期清洗及消毒等工作，建立了饮用水卫生管理制度，卫生管理基本到位。20**年无因饮用水卫生引发的传染病发生。

2、教学环境生活设施卫生得到较大改善，按要求检查全部学校（共42所，农村学校及寄宿制学校占抽检的30%以上），教室人均面积、黑板、教室采光及学生宿舍卫生均能达到试行标准要求。专项检查工作向卫生及教育行政部门作了总结汇报。

3、重点对乐一中、乐二中、城关中学三个考场的高考期间卫生监督，确保了平安高考。

（四）餐饮具消毒的监督

对乐昌康洁器具消毒中心和坪石保洁餐具中心两家企业进行了卫生监督工作，并进行了抽样检查。在检查中发现问题及时出具监督文书和整改意见，并督促其落实整改意见。下一步，我们将继续加大监督检查力度，督促调查中发现的问题能够整改落实到位，确保配送消毒餐饮具卫生安全，保障广大消费者的健康权益不受损害。

（五）医疗机构卫生监督执法工作

1、各医疗机构分别建立个案档案，有效管理，并正在有序进行医疗机构校验工作。

2、有计划开展对辖区内的公立医疗机构、个体诊所、卫生站等医疗机构的日常卫生监督工作。对辖区内136间医疗机构进行医疗卫生监督检查，检查内容包括执业资质、处方书写、门诊日志登记、传染病登记、医疗废物处理、放射卫生、b超检查登记等方面，下达卫生监督意见书136份，通过检查进一步规范医疗机构的执业行为。

3、参与市人口计划与生育局牵头的集中整治非医学需要的胎儿性别鉴定和选择性别的人口终止妊娠手术（简称“两非”）的行为，重点检查了2间医疗机构和2间药店。

4、加大非法行医工作查处力度。查处无证行医和超范围行医行为46宗（其中有3户未取得《医疗机构执业许可证》开办诊所的负责人弃店逃跑），罚款金额98000元；查处使用非卫生技术人员的行为6宗，罚款金额10000元；下达卫生监督意见书51份。

5、加强了血液安全监督，辖区内没有发生非法采供血的行为。

6、为进一步了解各类医疗机构现状，我们花了较多的精力做检查调研，写出了《XX市公立医疗卫生机构依法执业状况情况报告》、《XX市公立医院卫生技术人员从业资质检查结果报告》、《XX市医疗机构口腔执业现状报告》给卫生局参考，并指导今后工作。

（六）医疗废物监督管理

20**年对辖区内的医疗卫生机构进行了医疗废物专项监督检查，共检查医疗卫生机构112间，下达卫生监督意见书112份，进一步规范了我市医疗卫生机构对医疗废物处理。我市大部分医疗卫生机构已建立医疗废物处置管理制度，医疗废物交接有登记记录，医疗废物能按要求分类收集并使用专用包装物及容器，医疗废物贮存设施（暂存点）符合规定，运送工具的消毒和清洁程序符合要求。

（七）放射诊疗卫生监督检查

开展了辖区内放射诊疗单位的监督检查，全年校验《放射诊疗许可证》18份，辖区内放射诊疗机构的放射设备台数有26台，其中有2间放射诊疗机构有小c型臂x射线机，放射设备均能正常使用。辖区内18间放射诊疗机构中有5间正在申请放射诊疗设备性能和放射防护检测。辖区内放射工作人员共46人，其中有33人持有放射工作人员证,建立职业健康监护档案人数32人,建立个人剂量监测档案人数32人，全年放射工作人员培训人数32人,配有受检者个人防护用品单位数12间。对在检查中发现存在问题，发出监督意见书18份，并要求各机构限期整改。

（八）职业卫生监督检查

XX市疾病预防控制中心是我市具有职业健康检查资质的机构，能按照《职业健康监护技术规范》（gbz188-2007）开展工作。该职业健康检查机构的职业健康体检项目齐全，仪器设备能正常使用，工作质量控制体系能正常运行，从事职业病检查的医师人数有12人，职业健康检查主检医师已进行培训。20**年该职业健康检查机构的职业健康检查人数有206人，未发现疑似职业病病人和职业禁忌劳动者，未超范围开展职业健康检查工作。

（九）卫生监督稽查工作

深入贯彻《卫生监督稽查工作规范》，始终坚持“提高素质、加强管理、依法行政、务实求进”的工作理念，国境线《卫生监督工作重点》，全面开展卫生监督稽查工作。成立卫生监督执法专项稽查领导小组,确定了稽查范围、时间以及稽查内容，提出了稽查工作相关要求。专项稽查内容涉及：着装风纪、行政许可、行政处罚以及规范卫生执法文书的使用，合法、合理使用自由裁量权，认真开展“三好一满意”活动。

四、严把卫生许可质量关，提高整体许可水平

根据《行政许可法》、《公共场所管理条例》和《XX市行政服务中心管理实施办法》等规定，重新制定了各专业行政许可办理须知，积极实施卫生许可审批程序改革，遵循合法、公开、公正、高效便民的原则和热情、诚恳的服务态度，有效促进了证件办理效率的提高。全年办理卫生许可证209份（包括坪石镇），其中新证61份，延续71份，复核77间。全部卫生许可证的审核发放均依照相关规定依法、依时、依序办理完毕。在做好日常行政受理的同时，认真、细致地讲解申请卫生许可所需提供的材料，做到一次性告知，避免群众来回跑，同时开展了行政许可网上申请及审批工作。

五、卫生监督协管工作的开展

依据《国家基本公共卫生服务规范》（2012）和卫生局关于基本公共卫生服务项目工作方案的有关要求，全面开展卫生监督协管服务工作，将卫生监督协管工作纳入社区、各卫生院的考评中。现已聘任56名（兼职）卫生监督协管员，并统一定制了制服，成立了卫生监督协管工作室，各项制度已上墙，全面开展了各项工作。今年培训各单位负责人及卫生监督协管员51人次，并在3、7、10月份对各镇卫生院的公共卫生服务工作进行了检查和相关业务指导。在检查中发现，由于卫生监督协管人员多为兼职，加之监督范围片大面广，监督协管力量分散，不可避免出现监督协管不到位，监管不力现象，部分乡镇卫生院对卫生监督协管工作认识不足，工作思路不清，措施不力，工作无序。为此，我们在11-12月，结合在全市逐渐铺开卫生协管建立个案管理的工作要求，分别巡视指导并加强了该项工作，现大部分乡镇的协管工作开展的较好。

六、卫生监督信息工作

积极开展对公共场所280间、生活饮用水7间、学校卫生41间、医疗卫生370间、放射卫生24间、采供血卫生1间，共724间被监督单位进行了日常卫生监督网报工作，全年共网报：1278间次，监督覆盖率达93%左右,在XX市内最高，位列全省前列。