红星中心学校学校食品安全检查工作总结

第一篇：红星中心学校学校食品安全检查工作总结

红星乡中心学校开展食品卫生安全检查

工 作 总 结

为认真贯彻落实依安县食品药品监督管理局的工作要求和指示精神，扎实、安全推进我校学生营养改善计划，进一步提高学校食品安全的责任意识，降低和消除在营养改善计划实施过程中各环节可能存在的食品安全隐患和风险，有效杜绝学校食品安全事故发生。根据《食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等有关要求，我校进行了食品卫生安全自查，现将检查情况汇报如下：

一、加强领导，落实责任

为确保本次学校食品卫生安全检查工作的顺利开展、深入有效，学校食品卫生安全检查领导小组，制定了检查方案，明确细化了检查任务，落实了责任，切实保障把学校食品卫生安全大检查工作抓紧、抓实、抓好、抓出成效。

二、深化认识，迅速行动

为认真排查学校食品卫生安全工作中存在的薄弱环节和突出问题，采取有力措施落实整改，消除安全隐患，切实保障营养改善计划的安全推进，维护学生生命安全。召开了食品卫生安全专题会议，会中统一了思想认识，了解了当前在实施营养改善计划过程中学校食品卫生安全的严峻形势，明确了食品卫生安全排查整治工作的主要任务、内容及方法；会后各学校迅速行动起来展开了全面深入的食品卫生安全隐患自查行动，并努力落实整改排查出的安全隐患。

三、突出重点、兼顾全面

本次学校食品卫生安全检查重点检查以下内容：

缺乏食堂管理相关工作经验，所以通过检查也发现了一些亟待规范和解决的问题：

1、食品卫生安全自检自查未经常化、制度化。

2、建立了食品安全应急处置预案，未能定期开展应急演练。

3、未能有效开展从业人员行业规范和技能培训，学校食堂工作人员普遍缺乏相关的食品安全知识；食堂从业人员未能坚持人人穿戴工作服上岗。

4、食品留样不够规范。部分食品（如佐料、配料）未留样；留样食品未标注明食物名称、留样时间、食品来源等留样信息。

5、学校未与供货商签订食品安全责任书。

五、强化监督，彻底整改

针对检查中发现的诸多问题，检查组一一记录在案，限期整改；另外，检查要求在整改中要明确责任领导、责任人员，确保整改到位。整改结束后，由检查组进行检查验收。学校也将进一步健全长期督查制度。

六、建立机制，巩固成果

通过开展学校食品卫生安全大检查活动，要促使各学校加强食堂食品安全管理，进一步完善各项食品卫生安全管理规章制度和安全应急预案，强化食品卫生安全责任制和各项食品安全措施的落实，增强食堂从业人员及全体师生的食品安全意识，形成食品安全隐患排查和整治的长效机制，坚决杜绝重特大食品安全事故的发生。为红星教育的健康发展多做贡献。

红星乡中心学校 2016年9月9日

第二篇：红星中心学校2014

红星中心学校2014—2015学校本研修工作实施

方案

2014年07月29日

为进一步加强我校校本研修工作，不断提升教师的师德修养和有效教学的能力，根据市教育局《关于2014—2015学中小学幼儿园教师全员培训指导方案的通知》和县教育局《关于2014—2015学中小学幼儿园教师全员培训指导方案的通知》的文件精神，结合我校实际情况，特制定本实施方案。

一、指导思想

以“提高有效教学能力，促进学生有效学习”为目标，引导教师学习师德规范、法律法规和教育信息技术，实践在现代教育信息技术平台上的“有效教学模式”的构建和“问题解决”策略，提升师德修养和有效教学的能力。有效整合教育教学、教研、校本研修等工作，统筹安排，全面推进，不断增强校本研修的针对性和实效性。

二、研修目标

1、师德与法制教育为首位。以组织集中学习的方式，引导教师学习师德规范、法律法规，不断加强教师思想政治素质，提高教师师德修养，增强教师依法执教的意识与能力。

2、加强现代教学理论学习。通过组织教师参加市教育信息技术培训，努力提升教师的现代教学理论素养，不断优

化教师的教学行为，促进理论与教育信息技术、科学的教学设计等实践的提高及应用。

3、以问题为中心、案例为载体，采取参与式、案例式、情景式、探究式等开展研修，落实问题讨论、互动交流、过程体验和实践模拟等活动。深入加强校本教研，构建有效课堂，促进学生有效学习。

4、实行培训质量监测制度。学校将选派办公室吴红卫副主任担任学校全员培训质量监测员，开展全员培训质量调查和监测，定期反馈、汇总、研究监测结果，形成书面材料，及时向县教育局职成股报告。

三、研修内容

1、开展以师德规范和教育法规为主的师德培训。以《教师职业道德规范》、《教师违反职业道德行为处理办法》、《教师职业道德考核办法（试行）》、《宪法》、《教育法》、《义务教育法》、《教师法》、《未成年人保护法》等为依据，我们将对教师进行政治思想教育、心理健康教育、法制教育和职业道德教育，使教师树立正确的世界观、人生观、价值观和教师职业观，提高思想道德修养及心理素质。

2、组织教师参加以教育信息技术为主的现代教育理论培训。培训结束后，我们将督促教师要以课堂教学为中心，以课程改革为突破口，通过专题研究的方式，推进信息技术

与所教学科整合向纵深发展，实现从应用普及到整合提高，最终达到运用信息技术自主学习的目标。

3、以教研组为单位，以“跟进式”、“探究式”培训为主，以课例研修为形式，我们每学期将聚焦2-3个共性问题（具体问题由教研组待定）进行研究、讨论、分析、归纳、总结，并着力提升经验和改善实践。

4、积极培养学校和县骨干教师，充分发挥他们的引领示范作用。我们将对骨干教师的培养作为本次校本培训的着力点，重点通过开展专题讲座、示范课、观摩课、“走出去”等教研活动，把我校的中青年教师培养成骨干教师，不断推进他们的专业化发展。

5、开展“一帮一”的师徒结对活动。为了使新任教师能尽快提升教育教学水平，尽早适应学校教育教学的需要，我们将组织开展“一帮一”师徒结对活动，形成“以老带新新成长，以新促老老更强”的良好氛围，促进学校师资水平和办学质量的提升。

四、研修方式

（1）校内培训

以专题讲座、课例、研讨、小组交流、观摩教学、案例分析、师徒结对等形式，积极探索“参与、互动、合作、探究”的培训模式，倡导自主学习，合作学习等灵活多样的学习方式，使教师在实践中反思、研究、进步和提高。

（2）校际培训

深入开展联片教研活动，共享各校优秀资源，促进共同发展，让我校老师得到更多培训机会，得到更多收获。

五、研修措施

1、加强组织领导，成立漳潭中心学校校本研修工作领导小组。

组长：

副组长：

组员：

2、提高认识，积极参与。提高认识是做好校本培训工作的关键，要加强学习，把校本培训与教师的专业发展紧密结合，与提高教育教学能力相结合，扎扎实实做好各项工作。要做到：（1）自学与集体学习相结合；（2）学习与交流心得相结合；（3）自己学习与讲座指导相结合。教师在学习过程中要写下教学中的心得体会和学习中的心得体会，学校定期检查，并在学期末进行评比、考核。

3、立足于提高有效课堂、解决问题，结合学科特点，每学期制定校本研修计划、完善教研制度，依照安排，强化落实，定期进行理论学习和业务培训，开展专项研讨交流活动。

（1）教研活动常抓不懈。每个教研组定时，定点进行教研活动，并做好记录、检查，通过活动切切实实解决教学中存在的问题，真正实现课堂有效教学。

（2）围绕教育信息技术的应用，引领教师用新的理念反思自己的教学，把现代教学与传统教学结合起来，充分提高课堂教学的有效性。

（3）以“问题”解决为策略，讨论、反思、总结，撰写案例、设计反思、论文等，指导教学实践。

4、拓宽交流渠道，促使教师专业成长。立足于教师的专业发展，认真总结以往的经验，加强跨校片区教研交流，加强校际之间、教师个体之间的交流学习，共享教研资源，促进教师专业成长。

5、以网络信息为载体，构建信息化教学模式。鼓励教师参与网上交流、学习和培训。为教师的成长铺路搭桥，提供良好的学习、磨练、实践的平台，为教师的专业发展创造广阔的空间。

6、建立健全完善的发展性教师评价制度和激励机制。为提高教师校本研修的积极性，学年末，我们将对在校本研修中涌现出的先进个人给予单项表彰，同时还将参加校本研修的情况与教师评优、职称评聘、绩效挂钩。

六、研修考核

1、考核时间为2015年5月。

2、在职教师学的岗位培训，需全部项目（集中培训、远程培训、校本研修三项）均考核合格，方可认定学培训72学时，其中校本研修24学时。

红星中心学校

二0一四年七月二十九日

第三篇：学校食品安全专项检查工作总结

包河区加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工

作总结

为保障中秋、国庆期间广大消费者和师生饮食消费安全，加强节日食品市场和学校及周边食品安全监管，根据市食品安全委员会合食安办〔2010〕20号《转发<关于加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知>的通知》要求，在区委、区政府的正确领导、各街镇的大力支持下，区食安办积极发挥综合监督和组织协调作用，各监管职能部门的相互配合、齐抓共管，全区没有发生一例食品安全事故。现将我区两节期间食品安全监管工作总结如下：

一、及早部署，加强指导

区委区政府高度重视食品安全工作。9月16日，区食安办召开了中秋国庆食品安全专项整治工作布置会。9月21日，在全区安全生产例会上，又对两节期间食品安全工作再部署再动员。区食安办以“包食安办〔2010〕6号“文转发了“关于加强„中秋„‟国庆„节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知“，明确全区各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的工作方案，并认真组织实施。9月30日，区政府办公室印发了《转发市政府办公厅关于进一步加强国庆期间食品安全和市场监管工作的通知》（包政办〔2010〕50号），要求各部门要进一步加强领导,明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重

点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。

二、明确重点，加强督查

“两节”期间，区食安全委会办积极组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。

9月29日上午，区长胡启生带队检查食品安全工作，黄韦华副区长及卫生（食品药品监管）、质监、工商等部门负责人陪同检查。胡启生先后实地察看了海世界海鲜城、麦德龙商场等单位的食品安全工作。10月1日区卫生局周荣新局长、区食药局程玉霞局长等参与了节日期间监督检查,重点检查大中型餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂及旅游景点餐饮单位。

在生产加工环节重点对辖区内月饼生产企业的食品生产许可证、小作坊质量安全承诺书、生产加工月饼的原辅材料质量、过度包装、产品标注标识等进行检查。从检查情况来看，全区7家月饼生产企业全部取得食品生产许可证，所用原料、辅料和添加剂的进货台帐和检验报告齐全，没有发现用回收和变质馅料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及违法使用添加剂等违法行为。在流通环节，明确要求重点以商场、超市、集贸市场、校园周边、旅游景点、名烟名酒店、城乡结合部为重点区域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月饼、豆制品、酒类等为重点食品，开展监管工作。并在国庆前，对辖区所有食品经营户，一户不漏的进行一次全面的巡查、记录。在重点区域，针对重点食品，对

辖区433户食品经营者进行了检查。通过对证照、“三无”、过期霉变、月饼的过度包装、假冒伪劣、索证索票、食品经营者进货查验记录制度的落实情况等检查，及时消除食品安全的隐患。在消费环节，区卫生局对此次专项整治工作高度重视，提前在政府网站上发布了执法信息，制定了具体的专项整治工作方案，并召开专题会议部署整治工作，确定人员，落实责任。此次检查的重点内容是“两节”期间旅游餐饮场所、学校和建筑工地食堂食品卫生状况、许可证和健康证持证情况；餐饮业从业人员卫生知识培训情况；餐饮业进货、验收、登记情况；严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的行为；餐饮经营单位加工销售中秋月饼等重点食品卫生情况等。检查中未发现有违法使用劣质食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亚硝酸盐的行为。对于存在问题的单位卫生监督员均制作了现场检查笔录和卫生监督意见书。对违法行为较严重的2家单位依法给予了行政处罚。全面加强农、禽、水产品的安全监管工作。加大活禽经营市场的监管力度，加强动物疫病的强制检疫和疾病控制。配合相关单位进行抗原、抗体监测，加大对辖区内家禽批发市场、和规模养殖场（户）的畜禽血清学检测，重点对高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫等危害性较强的疾病进行采样检测，构筑了畜水产品安全生产第一道防线。

三、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用社区公共场所宣传版面，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的多种宣传。区农林水务局采用张贴宣传字画、出动流动宣传车、开设田间课堂、散发技术明白纸、等方式，加大宣传力度，扩大农产品质量安全管理知识、质量标准、认证规范、病虫害防治、法律法规等方面宣传。区卫生监督所按照“全程监督、量化评价”与“分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全”的原则，继续深入推行餐饮单位卫生监督量化分级管理工作，量化分级管理率达100%,通过实施餐饮单位卫生量化分级管理，促进了餐饮单位对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，强化了企业自律和责任意识，我区餐饮行业出现了争创“A级”单位的良好局面。群众在餐馆用餐时，选择量化分级等级高、卫生状况好的餐馆意识已初步形成。

为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，区食安委会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全区食品安全无事故

第四篇：学校食品安全专项检查工作总结

包河区加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工

作总结

为保障中秋、国庆期间广大消费者和师生饮食消费安全，加强节日食品市场和学校及周边食品安全监管，根据市食品安全委员会合食安办〔2010〕20号《转发<关于加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知>的通知》要求，在区委、区政府的正确领导、各街镇的大力支持下，区食安办积极发挥综合监督和组织协调作用，各监管职能部门的相互配合、齐抓共管，全区没有发生一例食品安全事故。现将我区两节期间食品安全监管工作总结如下：

一、及早部署，加强指导

区委区政府高度重视食品安全工作。9月16日，区食安办召开了中秋国庆食品安全专项整治工作布置会。9月21日，在全区安全生产例会上，又对两节期间食品安全工作再部署再动员。区食安办以“包食安办〔2010〕6号“文转发了“关于加强„中秋„‟国庆„节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知“，明确全区各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的工作方案，并认真组织实施。

9月30日，区政府办公室印发了《转发市政府办公厅关于进一步加强国庆期间食品安全和市场监管工作的通知》（包政办〔2010〕50号），要求各部门要进一步加强领导,明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。

二、明确重点，加强督查

“两节”期间，区食安全委会办积极组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。

9月29日上午，区长胡启生带队检查食品安全工作，黄韦华 副区长及卫生（食品药品监管）、质监、工商等部门负责人陪同检查。胡启生先后实地察看了海世界海鲜城、麦德龙商场等单位的食品安全工作。10月1日区卫生局周荣新局长、区食药局程玉霞局长等参与了节日期间监督检查,重点检查大中型餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂及旅游景点餐饮单位。

在生产加工环节重点对辖区内月饼生产企业的食品生产许可证、小作坊质量安全承诺书、生产加工月饼的原辅材料质量、过度包装、产品标注标识等进行检查。从检查情况来看，全区7家月饼生产企业全部取得食品生产许可证，所用原料、辅料和添加剂的进货台帐和检验报告齐全，没有发现用回收和变质馅料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及违法使用添加剂等违法行为。

在流通环节，明确要求重点以商场、超市、集贸市场、校园周边、旅游景点、名烟名酒店、城乡结合部为重点区域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月饼、豆制品、酒类等为重点食品，开展监管工作。并在国庆前，对辖区所有食品经营户，一户不漏的进行一次全面的巡查、记录。在重点区域，针对重点食品，对辖区433户食品经营者进行了检查。通过对证照、“三无”、过期霉变、月饼的过度包装、假冒伪劣、索证索票、食品经营者进货查验记录制度的落实情况等检查，及时消除食品安全的隐患。

在消费环节，区卫生局对此次专项整治工作高度重视，提前在政府网站上发布了执法信息，制定了具体的专项整治工作方案，并召开专题会议部署整治工作，确定人员，落实责任。此次检查的重点内容是“两节”期间旅游餐饮场所、学校和建筑工地食堂食品卫生状况、许可证和健康证持证情况；餐饮业从业人员卫生知识培训情况；餐饮业进货、验收、登记情况；严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的行为；餐饮经营单位加工销售中秋月饼等重点食品卫生情况等。检查中未发现有违法使用劣质食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亚硝酸盐的行为。对于存在问题的单位卫生监督员均制作了现场检查笔录和卫生监督意见书。对违法行为较严重的2家单位依法给予了行政处罚。

全面加强农、禽、水产品的安全监管工作。加大活禽经营市场的监管力度，加强动物疫病的强制检疫和疾病控制。配合相关单位进行抗原、抗体监测，加大对辖区内家禽批发市场、和规模养殖场（户）的畜禽血清学检测，重点对高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫等危害性较强的疾病进行采样检测，构筑了畜水产品安全生产第一道防线。

三、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用社区公共场所宣传版面，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的多种宣传。区农林水务局采用张贴宣传字画、出动流动宣传车、开设田间课堂、散发技术明白纸、等方式，加大宣传力度，扩大农产品质量安全管理知识、质量标准、认证规范、病虫害防治、法律法规等方面宣传。区卫生监督所按照“全程监督、量化评价”与“分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全”的原则，继续深入推行餐饮单位卫生监督量化分级管理工作，量化分级管理率达100%,通过实施餐饮单位卫生量化分级管理，促进了餐饮单位对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，强化了企业自律和责任意识，我区餐饮行业出现了争创“A级”单位的良好局面。群众在餐馆用餐时，选择量化分级等级高、卫生状况好的餐馆意识已初步形成。

为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，区食安委会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全区食品安全无事故

第五篇：学校食品安全检查报告

学校食品安全检查报告

一、好的做法

通过检查多数学校成立了食品安全组织机构，签订了学校食品安全管理责任书，制定了食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。各学区落实政府有关文件精神和要求，米面油统一在县粮食局采购配送，采购原料统一配送所属各小学及教学点食堂，米面油厂家生产许可证及检验报告证件齐全，保证了米面油采购质量管。教育局为各学区小学及教学点食堂配备了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保温桶、热水器等基础设施，完成了食堂吊顶、铺地板、墙裙黏贴瓷片，食堂基础建设及卫生条件得到了极大改善。

二、存在的问题

1、食用碱、苏打、粉条酱油、醋、食盐等食品原料厂家生产许可证及检验合格报告索取欠完整；

2、食品原料进货记录欠完整，有的无票据登记册，无库存食品查验记录；

3、食品原料储存欠规范，存在原料在地上摆放、混合摆放、肉储存温度不符要求等现象；

4、食用碱、苏打等食品添加剂未做到专柜存放、专册登记、专人使用、使用计量准确，对添加剂使用情况未进行公示；

5、有的食堂无厨具洗消毒标识，洗消毒设施未做到专

用；

6、食堂从业人员卫生知识缺乏、安全意识淡薄，食品加工、厨具洗消毒等操作不符合卫生要求。存在从业人员上岗戴首饰，不戴工作帽，个人卫生和工作服不干净的现象；

7、食品留样记录欠规范，存在留样时间过长、记录缺项、容器未清洗、消毒、留样过多、容器口未封、留样温度不符要求等现象；

8、个别学校存在制作凉面，外采购熟食品和散装食品的现象。

三、建议

1、教育局固定酱油、食醋、食盐、添加剂、粉条、奶制品等采购点，缩小采购范围，保证原料采购质量；

2、进一步加强食堂后勤管理及从业人员食品安全意识和卫生知识培训，做到规范管理、按照卫生要求进行操作。建立健全食品原料进货台账，库存食品查验记录，原料离地离墙、分类、分架储存。食堂张贴生疏案、用具洗消毒标识，厨具洗消毒设施专用，厨具做到分区域摆放和使用，防止交叉污染；

3、加强食品添加剂管理，做到专人采购、专册登记、专柜存放、专人使用、使用计量准确；

4、规范留样，做到留样容器清洗消毒、专人专柜留样、留样容器密闭封口，每餐各食品留样100克、48小时，做好

记录。

二〇一二年十月十八日