电厂生产车间的设置[五篇材料]

第一篇：电厂生产车间的设置

电厂生产车间的设置（李豹）

在火电厂中，生产车间是传统的直线参谋管理方式中的重要环节，也是电力生产过程中的几个独立部分，一般火电厂的设置为：燃料车间、锅炉车间、汽机车间、热工车间、化学车间、电气车间、机修车间等（现代火电厂都配有脱硫、电除尘、气力输灰等设备）。

1、燃料车间

燃料车间（燃煤电厂又称燃煤车间），包括煤炭的调运、卸车（船）、贮备等。由于燃煤电厂耗煤量很大，所以，火车、汽车、轮船等的运输和贮煤场的一系列工程量是很大的，由于燃料必须连续、均衡的满足发电的要求，所以燃料车间是电厂生产的基础车间，十分重要。

2、锅炉车间

锅炉车间包括锅炉本体、磨煤制粉设备、通风设备、除尘除灰设备等；设备复杂庞大、是煤和水的结合部，因此对于火电厂，特别是现代大型机组的电厂，锅炉的温度、压力参数都有较大提高，所以锅炉及附属设备的运行和检修任务是很重的。

3、汽机车间

汽机车间装有汽轮发电机组、凝汽设备、回热设备（加热器）、除氧设备和给水泵等。（此外，还有许多辅机设备）氢冷系统和水冷系统也在汽机车间内。所以，汽机车间负责汽轮发电机组及辅助设备的运行和检修维护管理工作。

4、热工车间

热工车间负责电力生产过程中各种热工参数的测量、各种热工仪表的检修、维护，各种自动检测、调节、控制及保护装置的运行和检修维护工作。随着机组容量的增大，自动控制水平不断提高，计算机控制的深入，热工车间已成为全电厂自动化程度最高的部位，所以热工车间也显得更加重要。

5、电气车间

电气车间负责发电机、变压器、开关设备、母线及电缆、电动机以及主控室的自动装置和继电保护等所有电厂电气设备的安全运行、设备检修维护管理，以保证安全的发电供电。

6、化学车间

化学车间又叫化学水处理车间，主要是对水进行化学水处理，以供给发电所需的合格的补充水，以及补偿水汽的挥发损耗，维持热力系统的正常水汽循环。另外，对热力系统的汽水品质进行监督，负责对煤、油的化学分析和监督管理，还负责冷却用氢气的制取供应。

7、机修车间

机修车间是电厂的后勤服务车间，负责对损坏的设备零件及备品、备件进行机械加工生产，供设备检修维护使用。

8、脱硫、脱硝、电除尘

脱硫、电除尘都属于锅炉车间附属设备，脱硫岗位应该配有运行人员，电除尘应该锅炉运行人员与电气人员共同管理。

第二篇：电厂运行车间安全生产目标责任书

××电厂运行车间安全生产目标责任书

为实现我厂全年的安全生产目标，确保全体职工在电力生产活动中的人身安全，保证全厂发供电设备安全运行，进一步提高安全生产管理水平，按时完成各项发供电生产任务，现签订安全生产目标责任书如下：

一、安全责任

1、运行车间必须坚持“安全第一、预防为主”的方针，认真贯彻执行国家有关安全生产的方针、政策、法律法规及上级有关规定；并根据厂的安全目标计划，组织制订本车间实现安全目标计划的具体措施，按车间控制轻伤和障碍、班组控制异常和未遂的安全目标，层层抓落实，确保车间级安全目标的实现。

2、在运行车间负责的范围内全面落实以行政正职为安全第一责任者的各级领导和部门、岗位、人员的安全责任制，将安全责任落实到各个班组，落实到每一个人，确保在生产活动中安全思想到位、安全措施到位、安全责任人到位。

3、加强设备管理，确保设备健康运行。认真做好设备定期巡查、维护工作，及时发现和消除设备隐患，把各种异常情况和事故苗头消灭在萌芽之中。

4、抓好安全教育和岗位培训，巩固和提高全体人员的安全意识和业务水平。认真组织好安全工作规程的学习、定期考试及新入厂工人的安全教育工作，落实培训计划；协调所属各班组、各职位之间的安全协作配合关系；负责做好所使用临时工的安全管理工作，保证安全生产顺利进行。

5、按照《电业生产事故调查规程》的规定，严格做好有关事故或其它不安全事件的调查分析工作，做到“三不放过”。

二、安全目标

1、不发生电力生产人身重伤、死亡事故；

2、不发生轻伤和障碍，控制未遂和异常；

3、不发生人为责任重大设备事故；

4、不发生重大火灾事故；

5、不发生同等及以上责任的道路交通重伤、死亡事故。

三、保证措施

1、要一刻也不放松地抓好安全工作，突出抓好班（值）长的安全职责到位，并带动各级人员安全责任制的落实。按照有关规定进行严格考核，做到奖惩兑现。定期向厂有关部门汇报安全责任制到位情况并接受监督检查。

2、加强对全体人员的安全思想教育和法规教育及安全技术培训工作，坚持每月一次安全分析会、每周一次安全日活动，定期开展反事故演习活动，努力提高职工的安全意识和自我保护能力。

3、抓好各项规程制度的贯彻执行，尤其是“安规”和“两票三制”。坚持遵章作业、按章操作、确保安全。在操作设备时严格使用操作票，严禁无票操作。充分掌握安全生产情况和职工思想动态，及时纠正影响安全生产的不良倾向，严肃查处违章违纪行为。

4、强化班组的安全管理，结合生产实际开展有效的安全活动，车间领导要按安全生产责任制的要求，参加、检查、指导班组的安全活动，不断夯实安全生产基础。

5、要认真坚持安全监督把关制度，及时向厂部反映生产现场出现的安全问题，不断改善作业环境，确保人身安全。

四、附则

1、本安全目标责任书一式两份，厂部和运行车间各执一份。

2、本安全目标责任书自签订之日起执行。

运行车间： 车间主任：

厂 部： 厂 长：

年 月 日

第三篇：电厂车间优秀事迹

电厂车间优秀事迹

作为电厂的重要部门，电厂运行车间员工扎实肯干，为电厂的发展最初了突出的贡献。

省市水电厂是市国有企业，地处北江干流中游，电厂装有4台1.8万千瓦和1台2万千瓦的灯泡贯流式机组，总装机容量9.2万千瓦，是目前全国县级装机规模最大的水力发电厂。电厂自1997年4月首台机组投产至年累计发电量达24.45多kw.h。创发电产值10亿多元，累计上缴税收6800多万元，是XX市和市的纳税大户。同时支持地方财政、市重点工作建设、库区乡镇建设、支持教育等公益事业达3亿多元。电厂运行车间有干部职工73人，负责电厂5台机组发电生产任务运行管理。在电厂集体班子强有力领导下，在上级工会和电厂工会的组织和指导下，积极持久参与全国“安康杯”竞赛活动，并把竞赛活动内容覆盖到电厂生产每一个环节，把竞赛活动与安全生产有机结合起来，提高全体职工安全生产意识，营造了良好安全生产氛围，实现了多年安全生产事故为零。为市经济发展和安全生产、精神文明建设作出了突出贡献。运行车间—年连续被评为省先进集体、受到省委、省人民政府的表彰和奖励。

年电厂运行车间坚持以人为本，以安全生产为前，以发电生产为中心，以提高经济效益为目的。运行车间积极营造良好团队精神，构建和谐运行队伍，坚持以“八荣八耻”、爱岗敬业、电厂是我家，发展靠大家、我靠电厂生存，电厂靠我发展等为主题的思想教育活动，使运行车间内聚人心，外塑形象，形成一个具有战斗力和活力的团队。并充分调动和发挥运行工人的积极性，群策群力，不断加强技术攻关，提高安全生产发电技术含量和科技含量，取得厂大力支持，全面实现了发电生产自动化，实现发电生产计算机监控，提高发电生产效率，减轻运行工人劳动强度。坚持探讨和摸索，挖掘生产潜力的渠道，千方百计探索并取得成功降低发电生产单位耗水量。取得了显著成效，年发电量达3.175亿kw.h，比2005年增长20%，超过设计生产能力14%，创发电产值1.63亿元，比2005年增长7.3%，上缴税收746万元，比2005年增长5%。单位发电量从设计的52m3/kw.h下降到40m3/kw.h，节约23%，增发电电量近2000多万kw.h。

运行车间在原有管理制度上，年不断完善和改进各项规章制度，做到操作可行，行之有效。完善和建立了车间主任值班制，值长、班长责任制、开停机操作规程，设备巡视规程、设备管理规程、设备养护规程、劳动防护用品管理规程、设备保洁规程、消防设备与器材管理规程、交接班规程等。使运行车间管理达到正规化和规范化的要求。并设立安全专责，水机专责、电机专责，附助设备专责，起重设备专责、变压器专责。明确各专责责任和任务。并把安全生产责任制细化落实到各运行值及全体人员，把安全生产与职工经济利益挂钩，层层签订安全生产责任书，明确每位职工安全生产责、权、利，从源头上防止和杜绝安全生产事故发生，实现全年发电生产事故为零的目标。电厂运行车间在抓好安全发电生产同时，十分重视职工人身安全，职工对设备巡视均实行双人制，并配备对讲机，特别是职工到水机泡头、发电机管理座、集水井、升压站、高压室等高危地方巡视时，除双人制外，当班值长并在中控室进行闭路电视监看，严防人身安全事故发生。对高空作业操除配备双人制外（一人为监护人），还配备地面观察员。确保高空作业万无一失。为确保电厂生产万无一失，运行车间每星期对消防泵、消防管道、备用柴油发电机进行一次检查和启动，使消防泵、消防管道、备用柴油发电机随时保持良好状态，如发生突发事故能在极短时间恢复厂用电，保证电厂安全。运行车间还定期邀请市消防大队对全厂消防器材进行检测，对检测不合格或过期的器材及时进行更换和补充。

年月中旬，北江遭受百年一遇特大洪水袭击，电厂面临严竣考验，运行车间在厂领导指挥下，全体运行人员（轮休人员中止休息）坚守工作岗位，严阵以待，团结一致，按照运行大纲和省市三防部门调度命令，当机立断在洪峰来临之前停机生产，关闭进出口开闸泄洪，确保发电设备和大坝及库区群众人民财产和生命安全。为市夺取抗洪胜利提供强有力支持和保障，得到上级部门表彰。

年，电厂运行车间扎实做好职工安全培训工作，每月分批次安排二天时间进行安全知识培训并进行考核。聘请市消防大队、市安监局及厂安监科专业人员授课。提高了职工安全生产意识和安全生产知识。为检查职工安全知识和技能，八月中旬还组织一次反事故演习，取得圆满成功。运行车间还组织对全体运行工人进行技术培训，不断提高职工技术水平，全部职工都取得特别工种上岗作业证。

电厂运行车间除坚持开展安康杯知识竞赛活动外，今年月还组织全体职工参加XX市举办“安全生产在我心中”的演讲比赛，并取得优异成绩。水电厂正是有运行车间这一支作风过硬、技术精湛

作为电厂的重要部门，电厂运行车间员工扎实肯干，为电厂的发展最初了突出的贡献。

省市水电厂是市国有企业，地处北江干流中游，电厂装有4台1.8万千瓦和1台2万千瓦的灯泡贯流式机组，总装机容量9.2万千瓦，是目前全国县级装机规模最大的水力发电厂。电厂自1997年4月首台机组投产至年累计发电量达24.45多kw.h。创发电产值10亿多元，累计上缴税收6800多万元，是XX市和市的纳税大户。同时支持地方财政、市重点工作建设、库区乡镇建设、支持教育等公益事业达3亿多元。电厂运行车间有干部职工73人，负责电厂5台机组发电生产任务运行管理。在电厂集体班子强有力领导下，在上级工会和电厂工会的组织和指导下，积极持久参与全国“安康杯”竞赛活动，并把竞赛活动内容覆盖到电厂生产每一个环节，把竞赛活动与安全生产有机结合起来，提高全体职工安全生产意识，营造了良好安全生产氛围，实现了多年安全生产事故为零。为市经济发展和安全生产、精神文明建设作出了突出贡献。运行车间—年连续被评为省先进集体、受到省委、省人民政府的表彰和奖励。

年电厂运行车间坚持以人为本，以安全生产为前，以发电生产为中心，以提高经济效益为目的。运行车间积极营造良好团队精神，构建和谐运行队伍，坚持以“八荣八耻”、爱岗敬业、电厂是我家，发展靠大家、我靠电厂生存，电厂靠我发展等为主题的思想教育活动，使运行车间内聚人心，外塑形象，形成一个具有战斗力和活力的团队。并充分调动和发挥运行工人的积极性，群策群力，不断加强技术攻关，提高安全生产发电技术含量和科技含量，取得厂大力支持，全面实现了发电生产自动化，实现发电生产计算机监控，提高发电生产效率，减轻运行工人劳动强度。坚持探讨和摸索，挖掘生产潜力的渠道，千方百计探索并取得成功降低发电生产单位耗水量。取得了显著成效，年发电量达3.175亿kw.h，比2005年增长20%，超过设计生产能力14%，创发电产值1.63亿元，比2005年增长7.3%，上缴税收746万元，比2005年增长5%。单位发电量从设计的52m3/kw.h下降到40m3/kw.h，节约23%，增发电电量近2000多万kw.h。

运行车间在原有管理制度上，年不断完善和改进各项规章制度，做到操作可行，行之有效。完善和建立了车间主任值班制，值长、班长责任制、开停机操作规程，设备巡视规程、设备管理规程、设备养护规程、劳动防护用品管理规程、设备保洁规程、消防设备与器材管理规程、交接班规程等。使运行车间管理达到正规化和规范化的要求。并设立安全专责，水机专责、电机专责，附助设备专责，起重设备专责、变压器专责。明确各专责责任和任务。并把安全生产责任制细化落实到各运行值及全体人员，把安全生产与职工经济利益挂钩，层层签订安全生产责任书，明确每位职工安全生产责、权、利，从源头上防止和杜绝安全生产事故发生，实现全年发电生产事故为零的目标。电厂运行车间在抓好安全发电生产同时，十分重视职工人身安全，职工对设备巡视均实行双人制，并配备对讲机，特别是职工到水机泡头、发电机管理座、集水井、升压站、高压室等高危地方巡视时，除双人制外，当班值长并在中控室进行闭路电视监看，严防人身安全事故发生。对高空作业操除配备双人制外（一人为监护人），还配备地面观察员。确保高空作业万无一失。为确保电厂生产万无一失，运行车间每星期对消防泵、消防管道、备用柴油发电机进行一次检查和启动，使消防泵、消防管道、备用柴油发电机随时保持良好状态，如发生突发事故能在极短时间恢复厂用电，保证电厂安全。运行车间还定期邀请市消防大队对全厂消防器材进行检测，对检测不合格或过期的器材及时进行更换和补充。

年月中旬，北江遭受百年一遇特大洪水袭击，电厂面临严竣考验，运行车间在厂领导指挥下，全体运行人员（轮休人员中止休息）坚守工作岗位，严阵以待，团结一致，按照运行大纲和省市三防部门调度命令，当机立断在洪峰来临之前停机生产，关闭进出口开闸泄洪，确保发电设备和大坝及库区群众人民财产和生命安全。为市夺取抗洪胜利提供强有力支持和保障，得到上级部门表彰。

年，电厂运行车间扎实做好职工安全培训工作，每月分批次安排二天时间进行安全知识培训并进行考核。聘请市消防大队、市安监局及厂安监科专业人员授课。提高了职工安全生产意识和安全生产知识。为检查职工安全知识和技能，八月中旬还组织一次反事故演习，取得圆满成功。运行车间还组织对全体运行工人进行技术培训，不断提高职工技术水平，全部职工都取得特别工种上岗作业证。

电厂运行车间除坚持开展安康杯知识竞赛活动外，今年月还组织全体职工参加XX市举办“安全生产在我心中”的演讲比赛，并取得优异成绩。水电厂正是有运行车间这一支作风过硬、技术精湛、作风优良、团结务实、安全高效的团队，给电厂带来辉煌和效益，为构建和谐电厂，促进电三个文明建设作出了突出贡献。使水电厂连续两届被评为省文明单位，省安康杯竞赛优胜企业，XX市文明诚信企业

第四篇：电厂安全生产

安全生产，珍惜生命

安全是一个企业的基石，我们要争创一流的电厂就要有一流管理，一流的设备，前卫的技术，随着岁月的流逝，当我经历着一些事情，感悟着生活带给我的一切时，每一人最宝贵的莫过于自己的生命。而保证我们生命是什么呢？从第一声啼哭到蹒跚学步，我们离开母亲的搀扶，在亲人的叮咛下摇摇晃晃的开始在自己的人生道路上行走。生命的成长历程里，我们不难发现，正是因为一直凭借安全这个拐杖我们才能平安的走在充满阳光的生活中。讲安全没有头，因为一个小小的隐患常常就是成千上万元的经济损失；讲安全也没有终点，因为一次小小的违章操作就会导致一个血淋淋的事故。结合厂里最近重点抓的“两票”标准化操作，作业区组织学习了行业电厂的“两票”标准化操作模板，班组也将标准操作与绩效考核进行了挂钩等等，我们个人更应该养成良好操作习惯，自觉树立安全生产意识，我们要牢记电厂运行安全生产规程。在全厂上下形成人人讲安全、查隐患、防事故的良好风气，同时，树立“厂兴我荣，厂衰我耻”的敬业精神，立足岗位，做到不违章违规，在安全生产工作中切实做到“严、细、实。到班组要养成良好的氛围，和班组的同事要互相保护，互相提醒，互相监督，互相照顾。一个班组的人团结那么安全指数也会提高。

每一个人的生命只有一次很宝贵，所以我们要努力提高自己的技术，这样我们的安全才有更好的保障。

第五篇：生产车间

食品生产加工企业14项安全质量管理制度

一、进货查验记录制度

1、企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（按国家相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的合格证明文件。

2、对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准及有关规定自行检验或委托检验，并保存检验记录。

3、企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。

4企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致。

5、企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录。

二、生产过程控制制度

1、企业应定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录。

2、企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产前生产设备、设施等安全控制记录。

3、企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。

4、企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等。

5、企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等。

三、出厂检验记录制度

1、企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括检查食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、化验员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容。

2、企业的检验人员应具备相应能力，应持证上岗。

3、企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同或协议。

4、出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。

5、企业应具备必备的检验设备，并在计量检定或校准的法定有效期内使用，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。

四、企业诚信管理制度 按照国家有关规定，建立企业内部诚信管理制度和质量诚信保障制度，主要是企业诚信教育制度、企业内部诚信档案制度、企业诚信管理检查制度、诚信危机处理和预警制度等。

五、不合格品管理制度

1、企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录。

2、企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录。

六、标识标注管理制度

企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及食品安全标准规定的事项。

七、销售台帐管理制度

企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。

八、执行标准管理制度

1、企业标准应按规定进行备案。

2、企业应收集、记录新发布国家食品安全标准，参加相关培训，做好标准执行工作。

3、依法获得相关认证的企业应持续符合认证要求。

九、不安全食品召回制度 企业应建立和保存对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录，包括： 企业通知召回的情况；实际召回的情况；对召回产品采取补救、无害化处理或销毁的记录，整改措施的落实情况；向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况。

十、从业人员健康和培训制度

1、企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。

2、企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。

十一、接受委托加工食品管理制度

1、生产企业接受委托应到所在地市级食品药品监督部门备案，并保存包括备案证明材料、委托加工合同（或复印件）等相关材料。

2、委托加工食品包装标识应符合相关规定。

十二、消费者投诉管理制度

企业应建立和保存对消费者投诉的管理记录。包括投诉者姓名、联系方式、投诉的食品名称、数量、生产日期或生产批号、投诉质量问题、企业采取的处理措施、处理结果等。

十三、食品安全风险监测和评估信息管理制度

1、企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录。

2、企业对采购的不合格品、发现的风险、检验发现的不安全食品等情况，应主动向当地食品安全和相关监管部门报告。

十四、食品安全事故处置制度

1、企业应制定食品安全事故处臵方案。

2、企业应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况。

3、如果发生食品安全事故，企业应建立和保存处臵食品安全事故的记录。

附件2：

食品生产加工企业质量安全岗位职责

一、企业法人质量安全岗位职责

1、负责建立本厂的组织机构，制定质量安全方针、质量目标。

2、研究决定重大质量措施，质量分析，提出质量决策。

3、组织实施对不合格产品进行质量分析和审理。

4、审定重大质量奖惩办法，表彰在质量工作中涌现的好人好事，对质量事故做出惩罚决定。

5、负责对质量体系的建立实施，完善和改进。

6、保证食品安全员独立行使职权，并保证其必要的资源设备配。

7、组织开展对原辅材料及包装物进厂、入库和全过程的质量控制和监督工作。

8、负责组织建立质量安全保证体系，负责批准工艺文件和工艺标准实施。

9、负责组织开展国家食品安全法律法规及规范性文件的培训工作。

10、组织员工严格如实填写各项记录，严格按照工艺生产。

11、对本企业产品质量安全负第一责任人的法律责任。

二、企业安全管理员质量安全岗位职责

1、负责车间生产过程的控制，对车间生产过程进行监督，对产品的生产全过程的质量负责；

2、组织实施生产全过程的质量控制，关键工序的控制以及生产过程中剩余物的控制；

3、对工艺纪律和质量控制的执行实施情况负责进行监督；

4、负责检查各班组正常的工艺指标，质量要求，设备运行情况，对产品质量、数量、计量要严格把关，一旦发现，迅速查明原因，报质量负责人，并自觉配合质量负责人的检查监督工作；

5、对车间投入生产的原辅料、包装材料以及生产过程半成品、成品各道工序实施监督；杜绝不合格的原辅料进入车间，杜绝不合格的半成品转入下道工序，杜绝不合格的产品入库；

6、负责安排签发领料单和产成品的入库手续；

7、对车间生产现场及车间生产工人卫生实施监督；

8、对本企业产品质量安全负法律责任。

三、企业食品检验人员质量安全岗位职责

1、按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从工作安排，保证安全生产。

2、负责物料、中间产品及成品的分析检验工作。

3、在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。

4、按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。

5、及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6、对出现的质量问题或检验事故，不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。

7、对本企业产品质量安全负法律责任。

四、企业配料人员质量安全岗位职责

1、遵守企业规章制度，服从生产安排，严格按照国家标准使用食品添加剂，不得使用非食品物质、不得滥用食品添加剂、不得使用回收食品作为原料生产加工食品。

2、严格执行领料制度，每次领料都必须仔细查验质量，然后仔细过磅，并与原料库管员办理交接手续。

3、各种物料进入生产区域必须在指定的地方进行解包、清洁、表面擦拭等处理才能进入。

4、投料前应认真检查设备是否已清洗干净，是否有上批剩余物料,若有必须重新清洗，消毒设备及管理道后方可投料。

5、投料前必须检验材料质量，发现质量问题，应立即向质检科通报，并随时将有质量问题的原料退还仓库，杜绝将不合格的原材料用于生产。

6、投料前应仔细核对生产订单的用料规定与要求，确认订单与生产要求一致无误后，方可开始生产。杜绝浪费，有效降低用料成本。

7、投料结束后的原、辅料的包装应及时清理回收，不允许乱放。

8、必须认真填写生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。

9、每天下班前将现场清理干净，所用生产工具定臵摆放，保持工作场所清洁、整齐有序。

10、对本企业产品质量安全负法律责任。附件3：

食品生产加工企业档案建设

一、管理规范性文件

法律、法规、技术性标准、质量手册、管理制度。

二、企业资质文件

1、食品生产许可证（包括变更过程的证明）

2、营业执照（包括变更过程的证明）

3、代码证书

4、厂房厂区产权证明（或租赁合同）

5、企业法人或负责人身份证明

6、水质证明（用水企业）

7、化验员的合格证书

8、备案情况

（1）标准备案资料（国标、行标、地方标准等要求书面留存）

（2）委托加工备案情况（高风险产品不实行委托加工）

9、企业标识情况（所有规格的包装标识资料均留存一套）

10、企业的质量安全承诺书及企业法人与各关键控制环节从业人员签订的责任书

三、食品生产许可证相关材料

1、申请书

2、发证检验报告

3、整改报告

四、落实企业主体责任制度的相关记录

1、原辅材料进货查验记录（食品原料、食品添加剂、食品相关产品）

2、产品配料记录、关键控制点记录、过程检验记录、场所控制记录、设施设备控制记录、卫生监控记录）

3、出厂检验记录制度---出厂检验记录、检验报告

4、不合格品管理制度---不合格品处理记录（包括成品、半成品、原料）

5、不安全食品召回记录---不安全食品召回处理记录

6、从业人员健康档案制度---从业人员的健康证明

7、食品安全培训档案制度---人员培训记录（培训笔记、考试试卷、培训记录等）

8、消费者投诉受理制度---产品投诉处理记录

五、食药部门的留证材料

1、日常监管记录

2、产品检验报告（国家、省级、市级、县级监督检验）

3、各种督促整改、告知、处罚决定书等

六、检验留样清单及处理记录

1、留样清单

2、样品处理记录

七、外协及委托检验情况

1、与检验机构签订的委托检验协议

2、委托技术机构检验的检验报告 附件4：

食品生产加工企业应填写的25项记录

1．食品原料进货查验记录 2．食品添加剂进货查验记录 3．食品相关产品进货查验记录

4．食品原辅料储存、保管、领用出库记录 5．食品添加剂储存、保管、领用出库记录 6．食品相关产品储存、保管、领用出库记录 7．厂区环境、生产场所和设施清洁卫生情况自查表 8．必备生产设备、设施维护保养、清洗消毒记录 9．设备运行情况记录 10．生产投料记录

11．关键控制点控制情况记录

12．生产过程中存在交叉污染情况记录 13．产品出厂检验记录 14．企业诚信管理情况记录 15．不合格产品处理记录 16．标识标注备案登记情况 17．产品销售情况台帐 18．产品执行标准登记情况 19．不安全食品召回情况记录 20．从业人员健康情况登记

21．从业人员食品质量安全培训记录 22．接受委托加工食品备案情况 23．消费者投诉及处理记录

24．食品安全风险监测和评估信息记录 25．企业食品安全事故处臵记录