26、食堂卫生简报

第一篇：26、食堂卫生简报

为进一步加强学校食堂的饮食安全，确保学校全体师生的饮食健康，切实有效防控学校食物中毒事件的发生，3月6日共和县民族中学生活管理处对食堂从业人员、后勤管理人员共计60余人进行了食品卫生安全知识培训。会上，主管后勤副校长元旦才让分析了学校学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患，要求大家要有高度的食品安全意识，坚决把好食品卫生安全关。后勤主任金寿南对食堂食品卫生安全给大家作了以下几个方面的培训；

1、设施的卫生要求；

2、库房的卫生要求

3、设备与工具的卫生要求；

4、原料采购的卫生要求；

5、贮存卫生的要求；

6、粗加工及切配要求；

7、留样要求；

8、记录管理要求；

9、从业人员健康管理；

10、从业人员培训、从业人中个人卫生、从业人员工作服管理；

11、食物中毒原因及预防措施等。

通过培训，规范了学校食堂从业人员健康卫生、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁等有关食品安全方面的操作流程。进一步增强了从业人员的法律意识，明确了食堂管理责任，理清了工作思路，确保了学校食堂食品安全工作。

第二篇：食堂卫生工作检查简报

青阳乡青阳小学工作

简 报

第(63)期

学校信息组编 2013年6月1日

青阳小学食堂食品卫生检查

为加强对学校食堂的检查和指导，进一步加强管理，提高服务质量，确保校园安全稳定，让师生能在安全稳定和谐的环境中学习和生活，石阡县教育局于9月25日对我校食堂进行安全检查。

开学初，县教育局组织安全稳定检查组，对我校进行安全检查，重点对学校食堂进行检查，检查工作采取听学校汇报和实地检查两种形式进行，主要检查学校贯彻落实学校食品卫生安全工作到位情况，校内食堂及学生集体用餐场所卫生安全按要求整治进展情况等。

从检查情况看，检查组对我校食堂工作给予一定肯定。但在检查中也发现了一些在食品卫生安全工作上存在的问题：一是食堂从业人员的食品卫生知识贫乏，少数从业人员个人卫生差、无有效健康证明，上岗没有穿工作服；二是食堂原料贮藏间不通风，易引起食品交叉污染、腐败变质；三是存在消毒设施不完善，餐饮具消毒流于形式；

针对检查中发现的问题，我校立即整改：一是要加强对从业人员的卫生知识培训和法制教育，使从业人员掌握必要的食品安全卫生常识，自觉遵守法律法规，恪守职业道德；二是要保持食堂环境卫生清洁，彻底清理食品原料贮藏间，销毁过期变质食品和原料；三是要坚持做到生、熟分开，做好餐饮具消毒保洁。对校园外的摆摊设点现象，积极与相关乡镇政府及职能部门加强配合，加大整顿力度，真正彻底清理校园周边200米范围内的违章食品经营户，还学生一个适宜的学习环境，确保师生安全社会稳定。

抄送：县委办 政府办 宣传部 县教育局 青阳乡主管教育办

第三篇：食堂简报

加强食堂卫生管理，提升食堂饭菜质量食堂一直是全台员工关注的热点，食堂的服务质量和安全卫生状况关系到员工就餐的满意度和切身安全。今年以来，后勤中心加强了对食堂的饭菜质量和安全卫生的管理，收到了明显的成效，员工的满意度不断提高。食堂每天为就餐员工提供了丰富、新鲜、健康的饮食，确保了员工的身心健康。以下从五个方面做好食堂工作：

一是确保供应各品种菜的比例，中档菜（5元以上）：普通菜（2.5-4元）：低价菜（2元）=3：5：2，保证馒头和免费汤的充足供应；二是食堂采购优质大米面粉食用油，确保食品安全优质，同时希望员工要节约粮食，减少浪费；三是切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房进行一次大清扫。如工作中发现有不到位之处立即指出，改正及时到位；四是实行零库存制度，定时对库存食品进行盘点工作，为第二天的采购做好准备工作，设立台帐制度。做到食品勤进勤出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品；五是食堂的采购员每天对所进的食物严格的把关，对没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位员工的身体健康，确保当天的食物都是新鲜，让每位职工安心的用餐。

第四篇：卫生简报

卫生工作简报

在2010-2011工作中，我校坚持贯彻大庆市各级教育行政部门实行的“学校教育，健康第一”的重要思想为指导，认证落实《学校卫生工作条例》和《关于加强青少年体育，曾强青少年体质的意见》的要求，积极开展学生体质健康检测工作，深入推进以健康教育为重点的《生命教育》课教学，加强学校传染病防治和学生集体用餐视频卫生工作，取得显著成效，荣获大庆市中小学校卫生工作“先进集体”荣誉称号。

为构建和谐向上的校园文化氛围，促进学生素质全面健康发展，我校在卫生教育工作中定期对全体师生进行体检工作，争取确保全体师生拥有健康的体质投入到工作学习当中去，同时学校组织专家开展卫生教育讲座，让同学们更加深入的了解《传染病防治预案》《春秋季传染病预防》等条例。为切实展开学校卫生工作，学校教师组织成立的咨询室，能够在第一时间掌握同学们身体和身心的状况，对病下药，让同学们的学习无后顾之忧。

在校园环境方面，学校领导认真按照要求投入大量人力物力积极组织清理卫生死角，清除废弃办公用品，重塑绿化带等是学校环境焕然一新。大多数学校都比较重视食堂和小卖部的卫生安全工作，因为有了创卫工作的前期铺垫，与以往相比，在食堂食品管理上有所提高，特别是食堂从业人员

个人素质和个人卫生方面很有很大的进步，针对食堂卫生死角整改，灭蝇等举措，使全校师生放心就餐的同时更加无后顾之忧的投入到工作学习中去。我校一直对宿舍卫生进行严格管理，在保持宿舍整洁的同时还定期进行消毒防病工作，取得了显著成效。

“先进集体”的荣誉是庆中每位师生员工共同努力的结果，我校将继续认真结合创卫要求，及时整改，做好自查工作，秉承谦虚谨慎，珍惜荣誉的原则，再接再厉，营造出“整洁、文明、安全、友爱”的校园新风貌，争取为我市教育事业的发展做出更大的贡献！

第五篇：卫生简报

卫生简报

（第一期）

犍为县卫生局2009年3月13日

【领导动态】

▲ 县长陈长明率队赴省卫生厅争取项目资金3月10日，县长陈长明、副县长周冰和县卫生局局长吕建和、县人民医院院长曾涛等人专程到省卫生厅汇报我县卫生工作，争取省厅对我县2009年卫生项目工作的支持。

▲ 县人大副主任石校儒调研《食品卫生法》执行情况3月10日，县人大副主任石校儒率相关人员到卫生局调研我县《食品卫生法》执行情况，石校儒一行检查了部分大型宾馆、餐饮业及学校的食品卫生情况，听取了县卫生局局长吕建和《关于〈食品卫生法〉执行情况的报告》，石校儒对我局近年来执行《食品卫生法》所做的工作表示肯定，并对今后的工作作出了要求。▲ 市卫生局领导来犍检查民生工程3月9日，市卫生局党组成员、机关党委书记贺学书率队检查我县民生工程及卫生项目工作，1

贺学书在县政府副县长周冰、县卫生局局长吕建和的陪同下，检查了县医院住院部扩建项目前期准备工作和县妇幼保健院搬迁建设项目，要求我县民生工程及卫生项目工作要统筹安排，加快进度，确保今年年底前完成县妇幼保健院建设项目。

【工作动态】

▲ 县人民医院确定今年八大工作重点 县人民医院2009年工作坚持以“加快发展、科学发展、又好又快发展”为统揽，决心在学科建设、技术创新、服务理念、扩大处延服务、分配方案改革等方面取得新的突破，确保全院业务收入增长10%以上，并完成申报二级甲等医院前期准备工作。为此，该院确定了今年的八大工作重点：一是加大分配方案的改革力度，完善自我激励机制；二是继续抓好学科建设，加快人才培养步伐，提升医院内涵，树立医院品牌；三是加大科技兴院力度，积极引进开展适宜新技术项目，着力提高诊疗水平；四是进一步调整医院收入结构，使医院经济健康持续发展；五是强化医疗环节质量控制，提高医疗质量，杜绝医疗事故发生；六是进一步提高医疗服务水平，为医院等级评审打下坚实基础；七是进一步加强医院行风建设，树立良好社会形象；八是着力管理创新，提升行政后勤保障能力。

▲ 县卫生执法监督大队全力清理整顿食品添加剂 今年以来，县卫生执法监督大队认真贯彻落实卫生部等9部委《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的紧急通知》精神，以监督一科牵头，监督二科，片区公共卫生站配合开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治检查，先后三次对城区餐饮业

业主和职工食堂负责人及相关工作人员进行了动员和业务培训，要求严格按标准进行整改，做到“四专”，即在进一步完善食品原料、辅料的索证验收和建立台帐的基础上，对购进食品添加剂的索证和储存必须进行专册登记、专用储柜、专工保管，并使用专用计量工具。截止目前，共出动卫生执法监督人员近100人次，监督检查餐饮、食品单位107家，出具监督意见书76份，有力促进了餐饮消费市场规范使用食品添加剂，消除了食品安全隐患，确保了全县人民食品卫生安全。

【上级精神】

▲ 县委宣传部要求重点抓好六大舆情信息上报工作。一是社会各界对中央重大决策部署、国内外重大事件、热点新闻、焦点问题的思想反映；二是干部群众当前经济社会发展的思想反映，以及对党委政府推动经济社会发展的各项政策措施、工作部署的意见建议；三是干部群众对学习实践科学发展观活动的思想反映、意见建议、经验总结，以及带来的思想变化；四是社会各界对庆祝建国60周年、西藏民主改革50周年等“纪念日”思想反映；五是宣传思想工作中的新情况新问题、新做法新经验以及干部群众对宣传思想工作的评价和意见建议；六是重大突发事件或有可能引发突发事件的热点难点问题等方面的舆情。

【简讯】

▲ 县中医院职工张元莉被乐山市总工会评为卫生系统抗震救灾先进个人。

▲ 县中医院参加县上组织的科技“三下乡”活动，先后深入铁

炉乡、龙孔镇等地为当地群众开展义诊服务，共接待群众2200多人，发放宣传资料3000多份。

▲ 3月3日，县卫生局组织全县36个医疗卫生单位负责人到廉政警示教育基地五马坪监狱开展廉政警示教育。

报：李晓东书记、陈长明县长、陈玲部长、周冰副县长，县委、县人大、县政府、县政协办公室，县委宣传部，市卫生局

发：各乡镇人民政府，各医疗卫生单位