1.食堂卫生管理与奖惩制度

第一篇：1.食堂卫生管理与奖惩制度

食堂卫生管理与奖惩制度

一、厨房是幼儿园重要组成部分，担负全体幼儿及职工的膳食、采购、制作的工作。对幼儿健康成长起举足轻重的作用。

二、厨房卫生管理分层次进行，自律自查与监督并举，安排每月至少有2次全面的自查，并做记录。

三、炊事人员按照岗位责任制履职，厨房日常工作按照各种制度要求进行，炊事班长与管理员进行管理，协调。

四、保健室工作人员负责监督厨房按食谱安全采购，准确出入库，按人数计算下锅量，科学烹调食物。按人数、年龄分发饭菜，负责监督检查食堂个人卫生，环境卫生，做好防蝇虫、防鼠，用具餐具清洗与消毒等，并做好相应记录。

五、财务人员负责食堂采购资金筹备，通过帐务往来监督检查购物渠道是否正确，保证儿童食物与原料来源安全。监督检查儿童、成人伙食分开，掌握儿童、成人伙食费使用额度。

六、建立食堂卫生管理奖惩制度：

1、采购：对采购工作不重视，发现进货渠道不正确，购物无索证，不按食谱量购入，采购食物腐烂变质，对责任人记过处分，进行惩罚。

2、不认真执行从业人员健康检查与卫生知识培训制度者，给予园内警告，并扣发半年奖金。

3、库管人员未按库管制度执行者，给予园内记过处分，并扣发全年奖金。

4、未执行食堂卫生管理制度者，园内记过处分。

5、未执行餐具、用具清洗消毒制度者，给予园内警告。

6、未执行面食加工制度者，给予园内警告。

7、未执行分餐管理制度者，给予园内警告。

8、烹调制作：对努力钻研烹调知识，创新幼儿食品，烹调幼儿饭菜从色、香、味、形方面精心制作，吸引幼儿食欲，得到幼儿家长、教师好评者；发现食品原料腐烂变质，及时上报，杜绝食物中毒事件发生者，给予奖励。

9、对烹调工作不重视，烹调技术低下，私自使用腐烂变质食物及原料制作食品或因加工制作不熟，加热不透。用具餐具消毒不严密，二次污染而造成食物中毒或疾病发生者进行处罚。

10、做好的食物成品如有质量问题，如含有异物、口感不适等，对制作者进行相应处罚。

第二篇：食堂安全与卫生管理

4.14.1.1食堂环境卫生和安全应符合下列要求：

——现场消防、电气、管道等应符合本部分4.1的要求；配电箱、开关箱等应是密封型的；

——就餐间与后厨间，干湿操作区域应分开设置；食堂内应配置自然通风或强制通风设施；食堂内地面应符合防滑要求，地面无积水、无油污；地面有水或者下雨天气，及时摆放“小心滑到”等字样的提示牌；

——使用蒸汽的设备、设施及场所，应张贴防止烫伤的警示标示；

——液化气瓶和灶台相距应1.5 m以上或实墙相隔；食堂内应配置灭火毯并完好有效。4.14.1.2燃气专用房应符合下列要求：

——设置煤气、天然气调压箱、液化气气瓶等燃气专用房，房内不应放置其他杂物； ——专用房内保持通风，电气符合防爆要求；宜设自动报警装置； ——灭火器、消防栓等符合配置要求，具体执行本部分4.16的要求； ——房外设置危险警示标示，人员不应随意进入，门房应加锁。4.14.1.3 炊事机械和设施应符合下列要求：

——炊事机械金属壳体、电动机壳体的PE连接均应可靠；炊事机械电源线路应敷设在无泡浸、无高温和无压砸的沿墙壁面；厨房间照明灯应符合防潮要求；炊事机械电源控制开关单机单设，不许几台设备共用一个开关或用距离较远的闸刀控制； ——搅拌操作的容器应加盖密封且盖机联锁；盖机行程限位开关的联锁装置应固定在容器本体上，启盖（以手能抻进去为准）即应断电； ——绞肉机、压面机等机械，凡可能对操作者有造成伤害的危险部位，应采取安全防护，且应可靠、实用；绞肉机加料口应确保操作人员手指不能触及刀口或螺旋部位； ——绞肉机应备有送料的辅助工具，压面机应备有专用刮面板，严禁用手推料、刮面粉； ——压面机（含其它面食加工机械）轧辊应便于装拆，调整灵活、定位可靠；压面机（含其它面食加工机械）加料处应有防护装置，防止手指抻入；

——冷库应有安全警铃或可以从内部打开的保护装置；定期检查保养，确保完好； ——炊事机械和设施的防护装置应符合本部分4.1.3的要求。4.14.1.4专用电梯应符合下列要求：

——专人操作，严禁乘人；

——门联锁完好，门未合闭时电梯不会启动；

——构成特种设备的，应定期检验，检验记录和标志在有效期内，具体执行本部分4.10.6的要求；

4.14.1.5食品卫生管理应符合下列要求：

——食堂经营者应取得当地政府卫生部门颁发的《卫生许可证》，方可从事食堂经营； ——从事餐饮人员每年进行健康体检，取得《合格健康证》，持证上岗；从事餐饮人员不应在工作区域内佩戴金银首饰等饰品、挂物并保持个人卫生； ——建立食品留样登记制度；每餐的食品应留样，留样时间和数量应符合当地政府卫生部门的要求；保存食品留样记录；

——对每天采购的食品品种及其原料进行登记，并保存肉类的检疫证明；

——生熟食品应分别使用各自的冰箱放置保存；生熟食品分别使用各自的案板操作； ——对所有的食品用具、炊事机械应每天清洗或消毒； ——食堂要设炊事人员专用更衣室，正确佩戴餐饮操作服，并遵守生食间进入熟食更衣的要求，不应随意在不同功能区域随意走动，避免交叉感染。

4.14.1.6安全操作应符合下列要求：

——制定安全操作规程，符合本部分4.1.4的要求； ——使用加热锅时应缓慢开启蒸汽阀门，加热后手不应触摸锅体以防烫伤； ——油锅加热时，不应离开岗位，观察油温，防止起火；

——燃气点火时有使用点火棒，不能直接点火，随时注意气体动态；全天不使用应关闭总阀；

——燃气使用情况每月检查保养一次，燃气输送软管应定期更换，保持完好；发现问题及时解决，无法解决的，应及时报告燃气供应单位； ——冷库由专人管理，放假期间应安排巡检；进入冷库应有人监护，穿上棉衣、棉裤等。4.14.1.7保养和维修应符合下列要求：

——定期对排风机、排油烟系统和管道等进行清洗、保养，并保持记录；

——各种炊事机械的机盖联锁、防护装置等应定期检查，确保完好有效，并保持记录； ——保养和维修应符合本部分4.1.6的要求。

第三篇：保洁卫生达标的管理与奖惩制度

保洁卫生达标的管理与奖惩制度

一、每天安排的工作必须完成随着业主的不断入住，我们的保洁工作也要跟进了，物业公司对保洁卫生不达标的要扣分（扣款）。如有业主投诉，根据情况（除误告外），第一次的通知作为警告，第二次扣其20元，第三次扣其50元，如总被投诉，本身工作不积极者每次的节假日三薪，就让踏实肯干的员工上。另外，公司将有权辞退。

二、员工离职需提前十五天写辞职报告，如有特殊情况的，要出示相关的证明材料，如擅自离职没得到批准的，扣罚当月工资，交出的辞职报告要写清原因。

三、对于工作态度不认真、不负责、指正不改的，公司有权辞退。被辞退者要根据情况，严重的、影响不好的，公司将不付给其当月工资。

四、小区内有喜事、乔迁的，员工不准刻意去参与（离岗），所在区位、所居楼门的员工去帮助打扫卫生，其他员工不得参与，如有离岗去参与者扣发半天工资。

五、楼内员工不要随意离岗、出岗，工作期间不得去办私人的事情。外围人员不要去楼门里休息（在所属区域休息，以免有事找不到），不要睡岗，如有违反者发现后扣发当天工资。工作期间不得酗酒，违反者罚款200元，将其辞退。

六、新员工上岗老员工要起到好的作用，不要把一些不好的信息传递给新员工，否则将被辞退（按条文三执行）

七、严格遵守上下班时间，上下班一定要按制定的地点集合、待命，保证你的通讯要畅通。有事请假根据公司的工作情况而定，得到允许后才能休班。

八、员工休息日要自己结合好替岗人员，替岗人员要认真负责的去帮助完成此项工作。如发现卫生不合格被罚款，有你们两人自行解决。

以上各条款希望广大员工认真执行、遵守，以便配合领导更好的开展我们的保洁工作，团结一致，为我们的集体争荣誉。此条文也可作为我们的管理依据。

物业卫生检查考核表

一、楼道：各单元楼道进行清扫，扶手擦拭洁净无灰尘、无污迹、无乱张贴。

二、玻璃镜石：各单元窗户及单元门攀无污迹、无乱张贴现象。

三、天面：各单元天面及商铺天面：无垃圾、杂物、地漏口通畅。

四、外围：垃圾桶、果皮箱：辖区内公共垃圾及果皮箱的保洁，并清理垃圾，周围地面干净，无垃圾外溢、无灰尘、无污迹、无乱张贴。

五、公共停车位：地面停车位，地下车库出口及入口，无烟头、纸屑、杂物等，标准线清晰，各类交通标示清洁无积尘。

六、电梯轿厢：各电梯表面清洁护理，地面清洁无污迹、无垃圾、无乱张贴现象。

七、外围：辖区内所有地面的清扫：目测道路无垃圾、无杂物、无果皮、无积水、无死角。

八、绿化带：所有绿化带内杂物、垃圾检拾清扫，无垃圾、无杂物、无果皮，花坛洁净无污染。

九、排水沟：辖区内所有排水沟的清理（定期）

十、信报箱、宣传栏：小区内所有信报箱及宣传栏的擦拭，干净无灰尘、无垃圾、无杂物、无果皮、无乱张贴。

十一、标识牌：辖区内所有标识牌，洁净无灰尘、无污迹、无乱张贴，抽查2-4处。

十二：外围商铺：商铺前无灰尘、无纸屑、无杂物、无乱张贴。

十三：门岗及物业办公室：门岗及物业办公室日日常卫生保洁，无杂物、墙面无灰尘、蜘蛛网、地面无污迹。

十四、办公区卫生：洁具、龙头、台面、地面、墙面、门面、隔断的清洁，无异味臭味，地面无烟头、纸屑、污迹、积水，天花无灰尘、蜘蛛网，洁具无黄渍，墙石、门石整洁干净。

第四篇：卫生奖惩制度

卫生奖惩制度

根据车间卫生制度的要求，违反任何一条要求都要受到相应的惩罚，具体包括：个人卫生方面和生产中卫生方面。

一、个人卫生方面。

1、工进入车间不许化妆（不许使用口红、眼影、粉、指甲油），不许戴首饰（戒指、耳环、项链、手镯、手表等），不许留长指甲，凡违反上述要求化妆者，每次罚款10元，佩戴任何首饰或手表者每次罚款10元，并且必须立刻离开工作现场改正后才允许进入现场。

2、员工进入车间，必须先在更衣室内带好口罩，戴好发网，工作帽，更换工作服，换好工

作靴，然后对镜整理，不许露出口、鼻、头发，工作中不戴发网、口罩或戴不规范，经提醒仍不改过的，露出头发、口、鼻的每次罚款10元。

3、员工进入生产区前必须洗手消毒，标准的洗衣程序是：清水洗手→皂液洗手→清水冲去

皂液→消毒50-100ppmNaclo 浸泡30秒-1分钟→清水冲手→干手；戴手套后再次洗手消毒；员工进入生产区前必须趟过200-300ppmNaclo鞋靴消毒池。进入车间不按标准的洗手程序洗手的每次罚款10元，不经过鞋靴消毒池进入加工现场的每次罚款10元，员工手套不许带出生产车间，下班后上交班长，好的统一清洗消毒备用。

4、生产车间内不许抽烟、喝水，吃东西，在生产车间内抽烟、喝水、吃东西每次罚款10

元。

5、员工在加工区发现露出头发，要离开工作台案，整理好，重新洗手消毒后再开始工作；

在工作现场整理头发或整理后不洗手，消毒者每次罚款10元。

6、工作中如有落地产品要立即捡起到指定地点清洗消毒，人员必须重新洗手消毒才能接触

产品，如果捡起的产品没有消毒就放入正加工产品中或捡起后没有洗手消毒，每次每项罚款10元。

7、员工工作过程中每小时手消毒一次，员工必须配合卫生人员做好消毒工作否则每次罚款

10元。

8、每日工作结束后员工所用围裙、套袖用100-200 ppmNaclo消毒一分钟放在指定地点沥干

备第二天使用，套袖不许带出车间，靴子刷净并消毒。如果卫生员检查没有消毒好自己的物品就离开车间，按工号每件物品每次罚款10元。

9、员工工作过程中去卫生间必须脱去工作服、靴，换上卫生间专用拖鞋，便后必须洗手消

毒才可以穿戴工作服，再次洗手消毒方可进入生产区。如有违反每次罚款10元。

10、作服、靴为生产中保护产品用，生产中凡与产品直接接触人员必须穿戴（包括库工、设备维修人员、来宾）工作服车间统一清洗，一律不许穿出车间，如发现穿出车间者每次罚款10元，班长以上管理人员每次罚款20元；同时，任何人不更换工作服不得进入生产现场，否则每次罚款10元，带外人不更换工作服进入生产现场的按人数罚带入人；车间卫生员不能履行责任，放任员工将工作服等穿，带出车间或不换工作服进车间每次罚款10元。

11、员工进入车间必须遵守更衣程序，在员工入口处脱下自己的鞋，放入自己的专用鞋

柜，到净区穿自己编号拖鞋上楼换工作服，穿自己的鞋进入换鞋室每次罚款10元；穿别人的拖鞋一经发现每次罚款20元；员工换工作服、围裙要穿自己编号的衣服，穿别人的工作服，围裙，套袖，靴子等一经发现每次罚款20元，离开车间要按要求挂好，摆好自己的物品，如乱放物品已经发现每次罚款5元。

12、生产现场不许接、打手机，带入车间手机，不许使用任何铃声，离开生产区接、打

手机后须洗手消毒后再进入生产区。

以上卫生处罚规定公司班长，正副主任，总检及以上管理人员如有违反加倍处罚。

二、生产中卫生方面。

1、工作中随意串岗每次罚款5元。

2、每个员工必须严格执行工器具每用一次清洗消毒一次的规定，使用未经消毒的工器具的每次罚款10元。

3、所有盛放半成品、成品的器具的、不得直接接触地面，如有违反每次罚款10元。

4、为避免交叉污染，不同工序工器具不得混用，必要时必须先消毒后使用，随意混用工器具每次罚款10元。

5、生产现场不得使用竹、木制品，违反规定擅自使用者每次罚款10元。

6、员工生产中使用水管后必须盘好，使用中产品清洗需加过滤网，使用后管口不得挨地，产品清洗不加过滤网，用后直接挨地的每次罚款10元。

7、内、外包装应分别存放且离墙，离地，包装物料不按规定存放包装班长每次罚款10元。

8、为保证产品质量必须按要求配制产品消毒液，检验产品消毒液不合格责任人每次罚款10元。

9、生产现场玻璃，塑料等易碎物品必须每日检查，发现损坏责任人必须立即报告处理，如发现未处理，责任人每次罚款10元，如不能找到直接责任人由该区域班长负责报告，如不报告，每次罚款10元。

10、生产中使用冰盘、冰瓶及其他制冰器具必须使用前后清洗消毒否则有关责任人每次罚款10元。

11、工作中工器具落地后必须捡起后消毒在使用，同时手消毒；捡起后直接使用或手拉消毒者一经发现每次罚款10元。

12、生产中下水道必须通畅，下水口箅子为防止阻塞和防鼠用必须盖好，如需清理，事必立即盖好，否则责任人每次罚款10元。

13、每日生产结束必须做好生产现场的清理消毒工作，包括：台案表面、边缘、背面刷洗干净并消毒、工器具刷洗干净并消毒且按不同用途码放整齐，墙面、窗台干净无杂物，地面干净无废弃物，下水道畅通无废弃物，车间使用电子秤，每日使用后必须彻底清洗，并用酒精喷洒消毒后充电，没有清理或清理后未经值班质检员检验合格就离开当班班长罚款10元。

14、公司冷藏库、冰库冷库通廊及发货月台不允许抽烟、吃东西以免污染产品，如有违规，每次罚款10元。

15、生产现场实行人走门，货走窗口，生产中所需安全通道不得打开，必须打开需有部长以上人员批准并有批准文件，否则为私自打开，私自打开责任人罚款100元。安全通道门使用后应立即上锁，否则视同私自打开，原料接收，冷库装载区大门使用前后都应上锁，非使用中未上锁每次罚款50元。

16、车间卫生班必须认真负责的做好卫生监督和管理工作，对违反卫生要求的行为给予纠正，对违反卫生要求的行为视而不见不负责任，每次罚款10元。

17、每个车间入口卫生员负责手池、脚池消毒液的配制和本区内使用消毒液的发放、员工出入管理，消毒液配制不合格，发放不认真，记录不真实，不准确，每次罚款10元。

18、车间员工工作服应每日清洗、消毒，每日下班后，卫生员将脏工作服送洗衣房，挂上干净工作服随车间臭氧消毒一起消毒备用，不能按要求清洗消毒工作服每次罚款10元。

公司卫生制度每个员工必须认证执行，同时公司鼓励员工互相监督，如发现违反卫生制度行为检举揭发者，公司给予揭发人罚款同等数额的奖励

车间卫生管理制度

为了提高产品质量，增强员工卫生意识，防止食品危害发生，保证各种系统正常运行，为顾客和消费者提供安全的食品，公司特制定本制度详细如下：

1、员工进入车间不许化妆（不许使用口红、眼影、粉、指甲油），不许戴首饰（戒指、耳环、项链、手镯、手表等），不许留长指甲。

2、员工进入车间必须遵守更衣程序，在员工入口处脱下自己的鞋，（个人上班穿的鞋不能类

似于车间用的拖鞋）放入自己的专用鞋柜，到净区穿拖鞋上楼换工作服，车间拖鞋一律不准穿出车间。

3、员工进入车间，必须先在更衣室内带好口罩，戴好发网，工作帽，更换工作服，换好工作

靴，放下的拖鞋要挂鞋架上，然后对镜整理，不许露出口、鼻、头发。

4、员工进入生产区前必须洗手消毒，标准的洗衣程序是：清水洗手→皂液洗手→清水冲去皂

液→消毒50-100ppmNaclo 浸泡30秒-1分钟→清水冲手→干手；戴手套后再次洗手消毒；员工进入生产区前必须趟过200-300ppmNaclo鞋靴消毒池。

5、员工在加工区发现露出头发，要离开工作台案，整理好，重新洗手消毒后再开始工作。

6、生产中所有工器具（包括水管管口）不得直接触碰地面，应放在垫架上（车间内使用的落

地工器具有不锈钢架和篮筐）；工器具落地捡起后应消毒才能使用；垫底用的篮筐不能和其他工器具放同一消毒桶内消毒；落地产品捡起后应放在落地产品专用容器内由专人负责收集消毒；同时手要经过消毒后才可进行生产。

7、员工工作过程中每小时手消毒一次，员工必须配合卫生人员做好消毒工作。台案每小时消

毒一次；工器具每用一次消毒一次；生产中使用冰盘、冰瓶及其它制冰器具使用前后必须消毒。

8、员工工作过程中去卫生间必须脱去工作服、靴，换上卫生间专用拖鞋，便后必须洗手消毒

才可以穿戴工作服，再次洗手消毒方可进入生产区。

9、生产现场实行人走门，货走窗口，生产中所需安全通道不得打开；员工工作中不得随便窜

岗。

10、生产现场不许接、打手机，带入车间手机，不许使用任何铃声，离开生产区接、打手机

后须洗手消毒后再进入生产区。

11、禁止在生产车间区域内吸烟、吃零食、随地吐痰；车间内禁止喝水。

12、每日生产结束必须做好生产现场的清理消毒工作，包括：台案表面、边缘、背面刷洗干

净并消毒、工器具刷洗干净并消毒且按不同用途码放整齐，墙面、窗台干净无杂物，员工所用围裙、套袖应刷洗干净后放在100-200 ppmNaclo消毒一分钟放在指定地点沥干备第二天使用，套袖不许带出车间，靴子刷净并消毒。

13、包装或倒包装时用的台案不能往上粘胶带或不干胶纸。

14、员工工作服、靴为生产中保护产品用，生产中凡于产品直接接触人员必须穿戴（包括库

工、设备维修人员、来宾）工作服车间统一清洗，一律不许穿出车间，同时，任何人不更换工作服不得进入生产现场。

班长、验质员岗位责任制

1、班长是生产车间最基层的管理者，对产品安全，质量起着重要作用，各班长必须管理

好本班组人员，认真负责的完成车间主任交给的生产任务。班组质检员是合格产品的第一道保障，质检员必须熟悉本道工序的检验规范和标准，认真做好检验工作。

2、班长、验质员应相互团结，相互帮助与支持，齐心协力，敢说敢管，并要耐心细致的管理好本班组人员，带领他们狠抓产品质量和生产效率，保质保量完成车间主任下达的各项生产任务。

3、班长每天都应提前30分钟进车间，对自己班组所用工器具消毒杀菌情况进行检查，不合格时，应立即通知卫生班重新消毒，并配合卫生班检查本班组人员进车间的工作服穿戴和手消毒情况。

4、生产中班长有权根据需要调整本班组人员的工作，员工必须服从。员工外出必须经班

长同意，主任批准，否则按矿工处理。班长有权监督检查验质员的工作，发现不合格品有权要求返工并对责任人批评或处理。

5、生产中验质员必须认真负责的做好每一盘（筐）的检验，不允许放过任何不合格品，如有徇私或不负责者罚款10-50元。

6、生产中班长、验质员要监督、检查本班组人员，不准在车间内大声喧哗，打闹，切实

按照《车间管理制度》和《车间卫生管理制度》要求本班组人员。

7、班长每天必须及时、准确的把计件数量和工时及时上报给统计，并由主任签字，包装

班入库的数量要有班长和冷库保管双方签字确认。

8、每日工作完毕，生产中班长、验质员要监督、检查本班组人员清理本工作场地，检验

合格后经值班主任和质检员同意方能离开车间。

9、节约用水、用电、用汽和包装物料；在生产中要注意安全，发现不安全隐患要及时汇

报。

第五篇：青山幼儿园食堂卫生安全考核奖惩制度

青山幼儿园食堂卫生安全考核奖惩制度

一、为了认真贯彻《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及《关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知》等法规及相关文件精神，搞好学校食堂饮食卫生，保障师生身体健康，防止肠道传染病流行和食物中毒事件的发生，特制定本条例。

二、奖励细则：

1.炊事人员、保管人员等工作好，卫生工作符合规定要求，一月内未受到批评、处罚的，每人每月奖励20元。

2.食堂工作全面符合要求，师生对食堂食品卫生及质量普遍反映良好，奖励食堂管理员每月100元。

3.每学年食堂卫生质量安全任务完成好，奖励食堂管理人员300元。

4.每学年食堂饭菜质量好，受到师生和社会各方面普遍赞誉，奖励食堂管理员500元。

三、处罚细则：

1.炊事人员有下列行为之一者，处以每人次5-10元罚款；（1）上班不穿工作服或不戴工作帽者；（3）头发太长未理者；（4）指甲长或脏者；

（5）加工、出售食品过程中，随地吐痰者；（6）便后不洗手就从事工作者；（7）工作服比较脏者；

（8）肉、菜未洗干净就加工者；

（9）餐具未做到“一洗、二清、三消毒”者。

2.炊事人员有下列行为之一者，处以每人次30元罚款：（1）生、熟菜墩或刀具混用者；（2）冰箱内生、熟食品混放者；

（3）工作中，对就餐人员服务态度不好者； 3.采购腐烂、变质食品，采购“三无”原料或未按要求索证者，处以采购员200元罚款；验收接纳腐烂、变质或无证原料，处以库管员200元罚款；以上两项中，同时对食堂管理员处以300元罚款。

4.食堂库房有下列情况之一者，处以库管员20元罚款：（1）米、面等未离地离墙存放；（2）食品混放或库房脏乱；（3）食品、调料无明显标签；（4）霉变或过期食品未及时处理；

5.有以下情况之一，处以食堂管理员100－300元罚款：（1）卫生教育管理不严，一月内食堂人员达10人次被处以罚款；（2）食堂整体卫生状况差；

（3）食堂建章建制差，工作人员职责不明确；

（4）食堂各项记录（会议记录、采购记录、消毒记录、检查记录、人员及职责等）不齐、零乱或不规范；

（5）因饭菜质量、服务态度不好等促使就餐人员意见多。6.发生卫生安全事故，责任人按相关规定处理。

四、检查与奖惩的执行：

1.检查食堂卫生工作，由校医室、德体艺卫处、总务处、学生处组成，每周至少两次。学校领导随时进行抽查。

2.检查要按照《食品卫生法》和学校制定的食堂卫生制度等要求开展，坚持标准，坚持原则、实事求是、不循私情；既要充分肯定成绩，又要严肃指出问题。检查中发现有违反食品卫生规定的行为，要填写处罚登记表，请当时人签字。检查完毕，检查人员和食堂负责人要在表上签字，并妥善保存检查资料；食堂负责人要认真负责落实整改。