员工就餐和食堂卫生管理

第一篇：员工就餐和食堂卫生管理

员工就餐和食堂卫生管理

1、对于出勤的员工，早上必须在7:25之前全部用餐完毕，中午就餐时间为11:35，下午的就餐时间为17:40，在就餐之前的食堂不准任何员工私自进入（特殊情况除外），否则追究食堂管理员的责任。

2、每天下班前，行政人事部要将次日的就餐人数告知食堂管理员，食堂管理员根据人数核算成本。

3、凡需变更次日就餐情况的员工必须于当天下午5：30之前告知行政人事部；否则作未变更处理。

4、员工进入餐厅，按秩序排队，一桌满7人后才能开始就餐，就餐必须在规定地点。

5、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具和桌椅按指定位置分类累放整齐。

6、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。

7、员工就餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费，一经发现罚款50元。

8、餐厅之内禁止抽烟，违者罚款50元/次。

9、除用餐时间，其余时间除相关领导以外不允许任何人随意进入厨房，发现一次罚款100元。

9、食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予罚款50元。

10、自己用餐使用的碗由自己负责清洗，食堂的卫生由食堂管理人员负责每天打扫，行政人事部负责抽查。

第二篇：员工食堂就餐管理规定

员工食堂就餐管理规定（试行）

为了共同维护良好的就餐环境，塑造文明和谐的生活环境，特制定本规定。

1.员工餐厅由总裁办后勤部统一管理。

2.员工应严格按照规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。

3.员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐，餐厅内不准随地吐痰、向地面倒水、倾洒杂物，不得大声喧哗。

4.自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。

5.注意请外单位人员或客户优先就餐。

6．就餐人员根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。

7.用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。

8.用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。

9.用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。

10.员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。

11.以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除，并视情节扣除2-10积分。

12.本规定由总裁办后勤部负责解释，从即日起正式执行。

总裁办

2014-6-22

第三篇：员工食堂就餐管理规定

芜湖盛大塑业有限公司

员工食堂用餐管理规定

为规范食堂管理，保证就餐秩序，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，结合公司实际情况制定本规定。

1、适用范围

芜湖盛大塑业有限公司所有员工。

2、就餐规定

就餐时间及地点：

2.1、就餐时间如下（特殊情况除外）

中餐12:00——12:30

晚餐17:00——17:30

2.2、就餐的员工必须按规定时间就餐，不允许提前进入食堂等候就餐。

2.3、因会议或其他事情影响正常开餐时间的办公室要提前通知食堂，做好提前或推迟开餐时间（超过公司上班员工总数的50%方可提前或推迟开餐时间，其他情况一律按照正常时间开餐），如果公司放假（休班），有部分部门值班或加班情况要提前通知食堂，做好其他各项准备。

2.4、公司指定就餐地点为食堂，其他地方（车间、办公室、宿舍等）禁止就餐。

2.5、本地及未住宿公司员工，公司只提供中餐。

3、文明就餐

3.1、所有员工必须按照先后顺序排队打饭，不得插队。否则后勤人员

有权拒绝打菜，并通知人力资源部处理。

3.2、就餐员工每人每餐打菜一份，米饭按需自取，按需定量，吃多少取多少，不得出现少食多取产生浪费。

3.3、讲究卫生，尊重食堂人员劳动。

3.4、就餐时不得把菜渣、骨头、鱼刺等随地乱丢乱倒，应先放在桌面上，饭后放在本人的餐具并倒入指定水桶内。

3.5、午餐期间不得饮酒，若晚餐后需要加班者，也不得饮酒。

3.6、不得在餐厅乱丢烟灰、果皮、纸屑，更不得随地吐痰。

3.7、对餐饮质量或服务态度有意见时，可以向食堂主管部门申诉。但不得出口不逊，引发争吵。

4、服务约定

4.1食堂人员要在规定的开餐时间内保证员工就餐。

4.2食堂工作人员要以热情、礼貌接待员工就餐，严格遵守各项卫生制度，保证餐饮卫生、安全。

4.3、厨房操作间，要做好防鼠、防蚊蝇、防灰尘、防止食物腐败、防止食物被污染。生冷、热熟要分开。保证食物卫生安全。

4.4食堂工作间除食堂工作人员外，其他人员一律不允许进入(卫生及安全检查、检修需要进入的除外)。

5、来访客人就餐管理（详见公司外来及来访客人就餐管理规定）

6、爱护餐厅设施，不得随意移动餐厅设施，不得在餐厅桌椅、厨具上

及墙壁上乱涂乱画。

7、违规处分：

7.1、不按规定时间，提前进入食堂等候就餐者，通报批评并处罚金5元/次。

7.2、将饭菜带到餐厅以外就餐的，通报批评并处罚金5元/次。

7.3、不按次序排队，插队的，通报批评并处罚金5元/次。

7.4、少食多取，产生浪费的，通报批评并处罚金20元/次。

7.5、违反禁酒规定的，通报批评，且酒后不得上岗，按事假处理。并扣发当日工资同时处罚金50元/次。

7.6、在餐厅内发生出口不逊，侮辱人格的，通报批评并处罚金50元/次。

7.7、炊事人员不按卫生制度操作，导致食物污染、腐败的，通报批评并处罚金100元/人.次。若引起食物中毒现象，将承担法律责任。

7.8、无正当原因，延迟开饭时间超过10分钟的，通报批评并处罚金20元/人.次。

7.9、损坏食堂设施的，通报批评并按价赔偿、同时处罚金100元/次。

8、本规定自公布之日起生效，本规定解释权及检查监督部门为人力资源部。

审批/日期：会签/日期：编制/日期:

第四篇：员工食堂就餐管理规定

员工食堂就餐管理规定

为提倡节俭，杜绝浪费，规范用餐行为，营造清洁、卫生、舒适的就餐环境，特制定本规定。

一、用餐时间

1、员工餐厅开放时间

早餐：07：00— —09：00午餐：10：30— —13：00

晚餐：16：30— —19：00夜宵：23：00— —24：302、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。

二、就餐卡

1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。

2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。

3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。

三、就餐管理

1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。

2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。

3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。如有浪费食物者，按以下规定处罚：

3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。同时：

3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升；

3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升；

3.4一年内累计浪费食物三次以上者（含三次），《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。

4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。

5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。

员工食堂就餐管理规定

6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。

7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。

8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。

9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。

四、检查职责

1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。

2、对违反本规定员工，由各部门负责人当场签发《违纪过失单》，报公司审批处理。

五、本规定由公司人事行政部负责解释，自2010年6月1日起生效。此前相关规定内容与本规定不同的，以本规定为准。

第五篇：员工食堂及就餐管理规定

编号：GD（Z）-03-13

员工食堂及就餐管理规定

受控状态：受

控 分 发 号： 持 有 人：

编制日期

2012年8月30日

员工食堂及就餐管理规定

为进一步规范公司食堂管理，最大限度降低采购成本，保证就餐质量，不断提高员工饮食安全和后勤管理服务水平和招待能力，特制订本规定。

一、食堂采购管理

1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，追求质优价廉。

2、实行“定点采购”，保证所采购食品原料、辅料可以溯源。

3、对于常用菜品可批量采购进行储存使用；对于肉类及调味品等到超市购买，以确保卫生质量。

4、食堂管理员及时了解市场价格行情，选择符合条件的供应商作为定点采购对象。

5、食堂班长、统计员及库管员做好每日员工餐及招待情况的登记，并在下班前及时清点库房物品，出、入原材料要分类登记入册。并根据需要列出采购菜品及原料的采购计划（尽量采用集中采购制）。

6、食堂各类菜品及用品的采购由食堂管理员严格按照公司采购流程统一采购。

7、食堂班长、统计员及库管员三人对所购入物品原料一起验收入库；在验收过程中，应严格把关，保质量、保数量、保安全卫生。以原始进货单据签字为准，食堂管理员对单据进行审核确认后支付货款。

8、食堂管理员应不定期地抽查监督原料的库存情况，保证先进先出，防止货物积压变质；同时在采购过程中不断提出合理化意见，并报综合部批准实施。

9、采购报销流程：食堂管理员以食堂验货签字的供应商原始进货单据，经综合部经理、分管经理签字同意后，交予财务部出纳审核报销。

二、员工食堂及就餐管理

1、食堂员工严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，未经批准不得擅自离开工作岗位。

2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作，文明服务，态度和蔼，礼貌待人。

3、遵守财经纪律。员工就餐一律用就餐卡支付，禁止收取现金；任何人就餐须按规定标准收费，不得出售已进库的原材料。

4、坚持实物验收制度，做好成本核算；做到日清月结，账目相符。

5、食堂的一切设备、餐具应登记备案，做到有帐可查。所有员工要爱护公物，对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

6、炊事人员严格保持好个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩；无健康合格证者，不准在食堂工作。

7、坚决杜绝饭菜不热、有杂质、碗筷不洁、浪费水、电、油等不良现象。

8、严格做好食品卫生管理工作。餐厅保持整洁卫生，桌椅整齐，餐餐打扫，餐具顿顿消毒；工具、作料、餐具摆放美观有序。

9、坚持计划采购、定点采购，建立健全监督机制，保证所购食物原料、辅料可以溯源。严禁采购腐烂、变质食物，坚决杜绝食物中毒。

10、所有员工就餐时必须排队，食堂每日按规定时间售饭。

11、每天制定一次食谱，做到饭菜品种多样，饭熟菜香，味美可口。

12、非工作人员未经许可严禁进入食堂操作间。

13、做好安全工作。使用炊事机械要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁无关人员进入厨房和库管室；液化气瓶等易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电气设备、电源开关等。