第一篇：食堂管理及员工就餐管理办法
食堂管理及员工就餐管理办法（暂行）
根据公司《管理大纲》精神，和现行食堂管理条件，特制定本管理办法。
一、根据大纲规定，员工每人定额5.00元/次.顿的伙食标准，由食堂班长统一安排、统一编排膳食计划进行采购。
二、食堂班长每天根据门卫提供的就餐人数，暂按0.5斤米/人煮饭，5.00元/次.顿标准除0.5斤米价格外，剩余钱（含油、煤气、佐料等）由食堂班长安排用于搭配买菜，不得降低、克扣员工伙食标准。
三、定额内的费用由食堂会计按月统计上报财务，定额外最多超10%以内，以外部分由食堂班长承担超过部分金额的20%，由公司财务监督实施，并执行扣除。
四、食堂每天用米、油、酒等贵重材料由食堂会计保管并及时服务到位，所有贵重材料出库和炊事员称量并签字记录。
五、员工工作日需要就餐的一律在门卫领就餐券（一人一券），由门卫按实际记载汇总，并每天报告食堂工作人员。
六、所有采购凭证一律要有二人以上签字确认，并符合财务报帐要求，否则不予报帐。
七、对于已领餐券的员工又不在食堂就餐的，按2.50元/次.顿登记，月终统一报公司财务执行扣除。
八、员工就餐时在餐厅指纹机登记后打饭菜，否则一律不得卖饭。
九、所有员工（门卫除外）就餐一律自觉在窗口外排两纵队，有序进行。
十、食堂操作间一律不得进入非工作人员，如发现三次内警告食堂班长，三次后每次扣食堂班长2.00元。
十一、食堂工作人员在员工就餐完要及时清理餐桌、餐厅、洗碗池、东卫生间、操作间、分拣间的卫生，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境。
十二、就餐时间安排： 中 餐：11:30-12:30 晚 餐：17：30-18：30（加班另行安排）。
十三、公司按规定时间售饭，公司任何员工不得提前就餐。
十四、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。
十五、米饭员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
十六、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内，遇有残渣剩菜堵塞下水，请自觉帮助清倒到泔水桶内，并自己保管餐具。
十七、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。
十八、招待餐由领导通知招待费用标准、主要菜品，非经同意不得超标。
安徽天洋工贸有限公司
二零一五年十一月十日
第二篇：员工食堂就餐管理办法
大酒店食堂就餐管理办法
为树立文明就餐的风尚，共创文明食堂给在食堂就餐的培训员工提供一个良好的就餐环境。现将食堂就餐管理办法规定如下：
一、酒店规定的作息时间早餐：中餐：晚餐：就餐因集体活动提前或延迟就餐时间，需提前与人事部或培训部联系，以便食堂有所准备和按排。
二、食堂工作人员在工作时间须保持个人卫生，注意个人行为，严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不雅行为，严禁在工作场所或工作时间内抽烟，违者罚款10元/次。
三、食堂工作人员应在每位职工用餐时分好菜的份量，且应公平对待每位员工，不得依据亲疏远近而厚此薄彼，一经发现严肃处理。
四、食堂工作人员不得利用便利在员工开饭前私自开小灶、多吃多占；检举揭发有奖，酒店保护举报人员。
五、食堂工作人员必须在厨具、餐桌、凳椅摆放整齐，搞好食堂卫生整理工作后方可下班。
六、非用餐时段，饭堂、厨房内外以及蒸饭锅炉周围，每天打扫2—3次，饭堂、厨房天花板每月中、月底各清扫蛛网一次。保持环境卫生，给员工提供一个干净整洁的用餐环境。
七、爱护食堂的公共设备，设施、不得在桌椅、门窗、墙面上有意涂画、不得扔、踢、跺、食堂用具及公用设施，对于损坏餐具公共设备；设施者照价赔偿。
律处分，情节严重者，给予开除处分或送交司法处。
十三、节约用水，每位就餐人员清洗餐具完毕立即关闭水龙头，出现长流水罚款10元/次。
十四、对食堂工作和伙食有意见、建议可向酒店办公室提出以便食堂不断提高饭菜质量，服务质量和管理水平。
十五、以上规定，食堂工作人员和所有在食堂就餐的人员必须自觉遵守，对他人也对自己的健康负责，共同营造一个干净、整洁、卫生、有序的生活环境。
本规定即 年 月 日开始执行！
为了使住宿员工更好地学习、生活和工作，维护职工宿舍的正常秩序，特制定本制度。
一、凡是符合居住职工单身宿舍条件的职工，经本人申请，报人事部审查批准后，根据人事部发放的宿舍号和床位号对号入住。未经允许外来人员一律不准住宿。
二、外单位住我单位宿舍人员，必须自觉遵守管理规定。入住时须持有部门主管签字的入住申请到人事部登记,根据人事部安排的宿舍号和床位号对号入住。
三、职工必须爱护宿舍内公共财产，不得任意搬迁，更不准损坏和拆改，否则照价赔偿，并视其情节轻重给予罚款。
四、住宿员工必须服从酒店人事部的安排和调整，每个房间必须按规定住满室内人数。不满者人事部有权安排人员住宿，任何人不得拒绝。
五、员工所分配宿舍锁匙只准本人使用，不得私配或转借他人，放假员工要把自己的东西交托他人看管，以免丢失。
六、严格遵守作息时间，宿舍严禁放高声喇叭，不准打麻将、打扑克、酗酒及大声喧哗，上下夜班的员工要保持安静。
七、不准私自调换房间、床位。员工自己财物自己保管，任何人未经主人同意不得擅自动用他人物品。室内不准张贴带色情的画片、图像、放黄色录像带。
八、爱护宿舍卫生，室内、过道、楼梯间保持清洁卫生，不准随地吐谈、不准随地大小便、乱丢果皮、纸屑，室内设施不准随便移动拆卸，违者处以10－50元罚款。一切日常用具要干净整齐有序，保持室内整洁美观，不准往窗外丢杂物、乱倒脏物以及在墙上乱画，不准在室内外堆放垃圾，垃圾要倒在指定地方,各室由宿舍人员每天轮流打扫室内清洁，凡不执行者，每次处以10元的罚款。
九、注意节约用水、用电，杜绝长明灯、长流水等浪费现象，室内严禁使用电炉、电热器、电饭煲等高能器具。室内电灯定为一室二灯、三插座，灯泡在100瓦以内。
十、每个员工宿舍可使用电烧壶一个。
十一、宿舍内安有保险并封条，凡私自拆封条、拆换保险或因用电过大引起保险丝烧断者，视为偷电论处，发现一次罚该寝室20－50元。
第三篇：员工食堂就餐管理办法
员工餐厅就餐管理办法
为树立文明就餐的风尚，共创文明餐厅，给在餐厅就餐的培训员工提供一个良好的就餐环境。现将食堂就餐管理办法规定如下：
一、酒店规定的作息时间早餐、中餐、晚餐，就餐因集体活动提前或延迟就餐时间，需提前与人事部联系，以便食堂有所准备和安排。
二、食堂工作人员在工作时间须保持个人卫生，注意个人行为，严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不雅行为，严禁在工作场所或工作时间内抽烟，违者罚款10元/次。
三、食堂工作人员应在每位职工用餐时分好菜的份量，且应公平对待每位员工，不得依据亲疏远近而厚此薄彼，一经发现严肃处理。
四、食堂工作人员不得利用便利在员工开饭前私自开小灶、多吃多占；检举揭发有奖，酒店保护举报人员。
五、食堂工作人员必须在厨具、餐桌、凳椅摆放整齐，搞好食堂卫生整理工作后方可下班。
六、非用餐时段，餐厅每天打扫2—3次，天花板每月中、月底各清扫蛛网一次。保持环境卫生，给员工提供一个干净整洁的用餐环境。
七、爱护食堂的公共设备，设施、不得在桌椅、门窗、墙面上有意涂画、不得扔、踢、跺、食堂用具及公用设施，对于损坏餐具公共设备；设施者照价赔偿。
八、在食堂就餐时、要举止文明，用语礼貌，相互谦让。养成自觉排队的良好习惯，自觉维护食堂的就餐秩序，不喧闹，不争吵，不拥挤，不插队，做到文明用餐。
九、食堂就餐统一排队按序打饭，不许插队，不许替他人打饭。由食堂工作人员统一供应饭菜。未经许可，不能随意进入厨房。员工就餐时段（中午10：30—12：30；下午16：30—18：00；（食堂工作人员必须严格执行按时开餐）。员工必须按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得将食物带出食堂。每人限打一份。
十、保持食堂卫生不随地吐痰，不乱扔废弃物，将剩菜剩饭倒入指定地点（容器内）保持食堂卫生，干净、整洁。
十一、每位员工应培养勤俭节约习惯，文明用餐。按自己的需求适量打饭，不能铺张浪费；不得在食堂大声喧哗、敲打盆碗，以免影响他人就餐或休息。不准将脚架在凳子或桌子上、不准随地吐痰、不准往地下倒水，保持餐厅环境卫生珍惜粮食，节约用水，树立节约光荣，浪费可耻的意识，食堂内需自购餐具。就餐人员不许把酒店餐具带入员工食堂或宿舍占为已有.十二、注意食堂卫生。在食堂内就餐的人员，不得把吃剩的饭菜、残物等堆放在餐桌上，必须做到人走桌清或放入指定容器内，不得倒在地板及留在桌面上。食堂工作人员做好监督。同时，各员工必须将吃剩的饭菜残渣倒入指定的潲水桶内，违反规定又不服从食堂工作人员劝阻的，处罚当事人20元/次。尊重食堂职工的劳动，理解食堂职工的工作，积极配合食堂共同做好餐饮工作，对辱骂，殴打食堂工作人员者，给予相应的纪律处分，情节严重者，给予开除处分或送交司法处。
十三、节约用水，每位就餐人员清洗餐具完毕立即关闭水龙头，出现长流水罚款10元/次。
十四、对食堂工作和伙食有意见、建议，可向酒店办公室提出，以便食堂不断提高饭菜质量，服务质量和管理水平。
十五、以上规定，食堂工作人员和所有在食堂就餐的人员必须自觉遵守，对他人也对自己的健康负责，共同营造一个干净、整洁、卫生、有序的生活环境。
第四篇：食堂就餐管理办法
食堂就餐管理办法
1.0目的：满足员工就餐需求，减少浪费，提高员工就餐满意度。2.0报餐
2.1正常报餐：各部门每天在微信“报餐群”进行就餐人数申报；
2.2周六报餐：除正常报餐信息外，还应包含周六晚上加班人数；周日是否加班，周日加班就餐人数，附带就餐人员名单；
2.3节假日放假前最后一天报餐：除正常报餐信息外，还应包含放假前最后一天晚上加班人数；假期期间是否加班，如有加班，需附带就餐人员名单；
2.4对于周日加班、节假日加班未提供就餐人员名单的，食堂不予备餐，如报餐人员打完饭菜，饭菜足够，可在食堂就餐。否则，由部门负责人承担员工就餐费用；
2.5周日加班、节假日加班就餐申请人员，请按照规定时间前往公司食堂就餐，食堂管理人员按申请名单进行打饭菜，未按时就餐的，视为浪费公司资源，予以承担伙食成本费5元/餐； 2.6超出正常就餐时间的，部门负责人应提前30分钟告知公司食堂管理人员留饭菜，需包含多少人，什么原因，否则食堂不予留菜；
2.7周日加班、节假日加班就餐人员名单，由部门组长进行落实，部门负责人审核，部门文员提交食堂管理人员。3.0食堂就餐备用方案
3.1在食堂保证每天有20-30人食材储存，如面条、鸡蛋、河粉、猪肉、咸菜等；
3.2特殊情况，因饭菜不足，导致员工未能就餐时，员工第一时间告知厨师，启用备用方案，煮面条、炒河粉、蛋炒饭等解决员工用餐问题。未就餐人员，需在食堂耐心等待10-15分钟。4.0正常开餐时间
早餐7:30-7:55
中餐12:00-12:30
晚餐17:40-18:10
拟定：
审核：
核准：
第五篇：员工食堂就餐管理规定
员工食堂就餐管理规定（试行）
为了共同维护良好的就餐环境，塑造文明和谐的生活环境，特制定本规定。
1.员工餐厅由总裁办后勤部统一管理。
2.员工应严格按照规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。
3.员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐，餐厅内不准随地吐痰、向地面倒水、倾洒杂物，不得大声喧哗。
4.自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。
5.注意请外单位人员或客户优先就餐。
6．就餐人员根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。
7.用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。
8.用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。
9.用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。
10.员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。
11.以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除，并视情节扣除2-10积分。
12.本规定由总裁办后勤部负责解释，从即日起正式执行。
总裁办
2014-6-22
点击咨询 