绿色食品安全生产管理制度

第一篇：绿色食品安全生产管理制度

绿色食品安全生产管理制度

一、认证制度

生产销售的绿色食品，必须达到以下标准：

1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；

2、农作物种植、及加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

二、生产技术

1、生产资料使用要符合绿色食品生产资料使用准则。

2、生产应严格按照国家绿色食品生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：

（1）使用添加剂的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。

（2）原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。

（3）农产品基地的生产记录，包括农药和肥料的购买、使用记录，必要的农事记录等。

农产品生产记录应当保存二年。

3、企业应具备经培训合格的绿色食品管理人员（内检员），全程监管绿色食品生产过程。

三、销售监测制度

1、产品在销售前，经内检员检测，方可进入绿色食品专营区销售。

2、应建立产品销售记录。

四、包装标识使用制度

经包装后销售的绿色产品，其包装物或者食品标签上必须标注以下几方面的内容：食品名称；制造者、销售者的名称和地址；日期标志（生产日期、保质期）和储藏指南；质量（品质等级）；产品标准号；特殊标注内容。无公害农产品安全生产管理制度

一、认证制度

生产销售无公害农产品的企业，必须在产品认证的有效期内生产销售，产品证书过期后须向农业部门提出复查换证申请，换证后方可继续生产销售无公害农产品。

二、生产技术

1、无公害产品生产基地必须严格按照认证批准的环境条件控制。不得擅自扩大无公害产品产地范围。

2、无公害产品的生产应严格按照认证批准的生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：

（1）原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。

（2）建立质量记录档案，记载使用投入品（饲料添加剂、兽药等）的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期保证产品的可追溯性。

生产记录应当保存二年。

3、无公害农产品生产过程中，应合理使用投入品，包括饲料添加剂及兽药等，禁止下列行为：

（1）使用未经国家或省批准的农业投入品；（2）使用国家或者地方明令禁止或者淘汰的饲料添加剂、兽药等畜牧业投入品；

（3）加工、储藏、包装等过程中不符合无公害农产品和国家卫生安全的行为；

（4）法律、法规、规章规定的其他禁止的情形。

4、企业应具备经培训合格的内检员，全程监管无公害产品生产过程。

三、销售监测制度

1、产品在销售前，经内检员检测，安全质量符合有关标准要求，方可销售。

2、应建立产品销售记录。

四、包装标识使用制度

产品标识的使用必须符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品标志管理办法》的有关规定。

使用无公害农产品标识，应当在无公害农产品认证证书规定的产品范围和有效期内使用，不得超范围和逾期使用，不得买卖和转让。标识使用者应当建立标识使用的管理制度，对标识的使用情况如实记录，登记造册并存档，存期三年，以备后查。地理标志农产品安全生产管理制度

一、认证制度

地理标志农产品必须通过国家农业部的评审，同时申请地理标志登记的农产品。

农产品地理标志登记证书长期有效。有下列情形之一的，登记证书持有人应当按照规定程序提出变更申请：

1、登记证书持有人或者法定代表人发生变化的；

2、地域范围或者相应自然生态环境发生变化的。

二、产地安全管理制度

1、地理标志农产品的生产应当在地标产品产地范围内，不得随意更改产地范围。

2、农产品生产者应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。

3、生产基地的大气、土壤、水体，应当符合国家规定的强制性技术规范要求。

4、农产品生产者应当合理使用化肥、农药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。

三、农产品生产安全管理制度

农产品生产者要严格按照地理标志农产品质量控制技术规范进行生产，健全农产品质量安全控制追溯体系，加强自律管理，不断提高农产品质量安全水平，积极进行地理标志农产品认证。

（一）生产记录制度 如实记载下列事项：

1、使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。

2、植物病虫草害的发生和防治情况。

3、必要的农事记录及收获日期。农产品生产记录应当保存二年。

（二）农业投入品购买、使用制度

（1）要从持照经营的定点农资经销点购买农资。（2）购买农资实行索证索票（登记证、合格证、发票等），并保存相关票证、产品说明书备查。

（3）农资实行专人管理、专人使用、定点妥善保管。（4）科学合理使用农药投入品。严格遵守农药使用安全间隔期规定。

四、农产品销售监测制度

农产品在销售前，必须经内检员检测。同时做好销售记录。

五、包装标识制度

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。

农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取使用费。

经包装后销售的地理标志农产品，产品包装的标识必须真实。

“三品一标”产品企业质量安全监管制度

平遥县“三品一标”产品企业农产品质量安全监管工作实行每两个月深入企业进行一次检查，同时要有检查记录等。主要检查内容包括：

1、证照是否在有效期内。

2、认证企业是否有内检员。

3、是否建立认证产品安全管理制度并予以落实，有无专门负责农产品质量安全人员，质量控制体系是否完善。

4、认证企业是否按照制定的操作规程进行生产、包装、销售等，是否有完整的生产记录。

5、农业投入品和生产原料有无专人保管。购买农资有无索证索票（登记证、合格证、发票等），并保存相关票证，产品使用说明书备查。

6、产品的生产、销售记录是否健全。

7、指导企业严格按照农产品标准规程进行生产。

8、做好农产品质量安全知识的宣传培训。包括发放宣传资料，指导科学用药技术。

第二篇：绿色生产管理制度

xxxxxxxx有限公司

管理制度

目录

一、制定绿色生产管理制度的目的...................................................................2

二、绿色生产管理制度含概的范围...................................................................2

三、设施及设备配置..........................................................................................2

四、绿色生产的机构设置...................................................................................3

五、绿色生产管理制度具体内容.......................................................................3

1、粉尘管理制度...........................................................................................3

2、噪声管理制度...........................................................................................6

3、废水管理制度...........................................................................................7

4、固体废弃物管理制度...............................................................................8xxxxxxxx有限公司

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绿色生产管理制度

一、制定绿色生产管理制度的目的

竖立本企业绿色生产的环保理念，体现本企业对社会的责任，规范企业以环保、节能、降耗、减排的行为，符合国家对预拌混凝土企业绿色生产管理的要求。从而进一步提高企业的管理水平和市场竞争的能力，为绿色环保生产做出贡献，特制定本企业绿色生产的管理制度。

二、绿色生产管理制度含概的范围

含概本企业从材料、设备、技术设计、生产、运输等全过程。

三、设施及设备配置

1、原材料堆场、皮带运输机、混凝土搅拌楼实施全封闭喷淋装置，避免扬尘和降低噪音。

2、采用环保节能的铲车、水泵和实验设备，淘汰原有的高耗能，噪声大的老旧设备，使搅拌站（楼）所有噪音源及工作室噪声符合GB12348-2008中相关要求。

3、每台混凝土搅拌机安装脉冲布袋式收尘设备，散装物料库安装强排式集中收尘设备，避免扬尘污染环境，使粉尘排放符合《预拌绿色混凝土生产管理技术规程》JGJ/T328-2014要求。

4、改造完善废料和污水回收利用系统，满足生产过程废料和污水的回收循xxxxxxxx有限公司

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环利用，混凝土搅拌车洗罐和工地剩料，生产中的废料均要经砂石分离机分离后重新利用，废水经五级级沉淀池过滤处理后，分别用作洗车、冲洗地面和生产混凝土，实现污水零排放。未完全利用的泥浆进行回收处理，用于制造环保砖，确保循环利用。对未能完全破碎利用的固体物料集中对方在固废堆放点，定期清理。

四、绿色生产的机构设置

成立绿色生产管理的领导小组，负责每月对企业绿色生产管理进行一次全面的检查，评价总结，整改的工作，保证绿色生产制度持久、有效的执行。

绿色生产管理领导小组由以下人员组成。小组组长：总经理（）副 组 长：总工程师（）

小组成员：技术部主管（）、生产部主管（）、调度长（）、车队长（）。

五、绿色生产管理制度具体内容

1、粉尘管理制度

（1）、工作职责

①具体负责指导和监督各项目粉尘治理工作的开展； ②组织制定落实防尘技术措施和防护措施； ③负责对粉尘治理项目的确定落实；

④负责对接触粉尘人员的健康监护、监测的管理工作提出建设性意见。xxxxxxxx有限公司

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（2）、工作内容

①原材料堆场粉尘的管理与控制；

②水泥、粉煤灰等粉状物料泵送入库时粉尘的管理与控制； ③搅拌机主机楼生产作业时粉尘的管理与控制； ④铲车、搅拌车等作业时粉尘的管理与控制； ⑤生产场地粉尘的管理与控制； ⑥各岗位工作场所粉尘的管理与控制。（3）、责任人

本公司粉尘管理控制主要由行政部主管（）、生产部主管（）、技术部主管（）、调度长（）、车队长（）负责。

（4）、工作时间

本公司粉尘管理控制的时间是24小时全天候监控管理。（5）、处理措施

①原材料堆场的管理：材料收料员和铲车司机在卸料或上料作业时及时启动喷淋，避免扬尘。

②水泥、粉煤灰等粉状物料泵送入库的管理：材料收料员每安排一次粉状物料泵送入库，必须做到：

a监督司机泵送管道扣紧，不能有粉尘外冒。

b必须启动库顶的强制脉冲反吹收尘器运行后才能泵送物料入库。c泵送过程中，材料员必须监视料位计的情况，如料位计发出报警信号，必须及时停止泵送物料（设备报警自动关闭泵送闸门）并及时处理，防止爆xxxxxxxx有限公司

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库。

d泵送粉状物料结束后约10分钟，关停粉料集中收尘器BJSML-60，避免浪费用电。

③混凝土搅拌机与安装的强制式脉冲布袋式收尘器SXCC15080设有联动装置，即混凝土搅拌机生产时收尘器同步处于运行状态，混凝土搅拌机停止生产时收尘器同步停止运行，操作工操作时要求关注收尘器的运行情况，发现有异常及时报告，及时处理。

④铲车司机在站场内铲料作业，装载不能过满，并要慢速行驶，避免物料漏落地面造成场地污染二次扬尘。

⑤站内的所有搅拌车、粉料运输车限速5公里/小时，避免物料洒落造成二次扬尘。

⑥混凝土搅拌车到洗车台洗车后必须把罐内的浆水反罐转动干净才能离开洗车台，杜绝边反罐、边行驶，浆水洒落地面。

⑦场地清洁工必须每天清理生产场地，并清理干净所有废水沟，保证渠道畅通，防止废水溢上路面，保证场地干净，不间断进行洒水，保持地面湿润，避免二次扬尘。

⑧场地清洁工要常巡视生产场地情况，发现有物料洒落地面必须及时清理。

⑨各员工做好本岗位的环境卫生清洁工作，自觉遵守不乱扔垃圾的良好行为，养成清洁、文明生产习惯。xxxxxxxx有限公司

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2、噪声管理制度

（1）、工作职责

①具体负责指导和监督各项目噪声治理工作的开展； ②组织制定落实防噪声技术措施和防护措施； ③负责对噪声治理项目的确定落实。

（2）、工作内容

①搅拌机主机楼生产噪声的管理与控制； ②车辆、机械设备噪声的管理与控制； ③机电设备噪声的管理与控制。（3）、责任人

本公司噪声管理控制主要由生产部主管（）、技术部主管（）、调度长（）、车队长（）负责。

（4）、工作时间

本公司噪声管理控制的时间是每天生产作业的时间段。（5）、处理措施

①设备的更新要选用低噪声、低能耗、低排放等技术先进满足环保标准的设备，不能使国家和地方明令禁止的设备。

②搬运物件，设备维修等过程要做到小心轻纺，避免产生突发性的噪声。③加强设备的维护保养，降低设备运行过程产生的噪声，对隔音设备要保证完好有效，最大限度降低设备运行噪音。

④合理组织安排作业时间，物料进站时间为7:00-19:00，杜绝汽车等机xxxxxxxx有限公司

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械设备夜间产生的噪音。

3、废水管理制度

（1）、工作职责

①具体负责指导和监督各项目废水治理工作的开展；

②负责废水排放和处理工作，负责废水的检测工作，组织制定落实废水处理技术措施；

③负责对废水治理项目的确定落实。

（2）、工作内容 ①雨水的管理与控制；

②混凝土搅拌车洗罐和洗车的废水的管理与控制； ③废水用于再生产检验的管理与控制。（3）、责任人

本公司噪声管理控制主要由生产部主管（）、技术部主管（）、调度长（）、车队长（）负责。

（4）、工作时间

本公司废水管理控制的时间是每天生产作业的时间段。（5）、处理措施

①雨水收集后进入储水罐备用。

②混凝土搅拌车洗罐和洗车的废水必须经砂石分离机把砂石分离出来，作为原材料重复使用。废水处理系统中的废水经五级沉淀池处理后进入第一xxxxxxxx有限公司

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级泥浆搅拌池，第一级泥浆搅拌池的废水通过搅拌直接抽到机楼底下第二级泥浆搅拌池搅拌达标后直接投入生产，第一级泥浆搅拌池另外加装抽水泵，将多余废水抽到泥浆压滤机过滤成清水，再抽到蓄水罐，用于混凝土搅拌车洗罐和清洗生产场地，使生产过程的废水循环利用，实现生产废水零排放。

③经搅拌池搅拌后的废水用于生产混凝土时要检验合格，水浓度不大于1%的清水才能根据生产废水循环使用的配比方案，用于混凝土生产中。详见《生产废水配制混凝土配合比设计》及《生产废水配制混凝土配合比设计及试验记录》。

4、固体废弃物管理制度

（1）、工作职责

①负责废弃物存放和处理的监督、检查和指导；

②负责本部门的生产、办公和生活过程中产生的固体废弃物的分类、收集等工作。

（2）、工作内容

①固体废弃物分类管理与控制；

②固体废弃物的收集和存放的管理与控制； ③固体废弃物的处理的管理与控制。

（3）、责任人

本公司噪声管理控制主要由行政部主管（）、生产部主管（）、技术部主xxxxxxxx有限公司

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管（）负责。

（4）、工作时间

本公司固体废弃物管理控制的时间是每天7:00~19:00的时间段。（5）、处理措施

①不能利用的固体废料物必须堆放在固体废弃堆放点，由具有相关资质的单位定期集中处理。

②大型混凝土废弃硬块使用小型破碎机进行破碎，集中堆放在固体废弃堆放点。

③废纸张、塑料瓶、废铁等要分类堆放，定期由废品回购站回收利用，生活垃圾送垃圾池堆放，由环保部门清理。

第三篇：食品安全生产管理制度

食品安全生产管理制度

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，进一步增强广大员工食品安全生产管理意识，强化事先预防和生产管理过程控制以及食品安全事故发生后的可追溯，规范各部门在食品安全生产管理方面的职责，完善各部门在分工负责与统一协调体制下的相互配合与衔接，特制订本制度。

一、责任分工：

董事长对本公司的食品安全生产管理负总责。

各分厂（生产车间）的主要负责人为食品安全生产管理的第一责任人，并安排专人负责食品安全生产、管理工作。、二、重点过程控制与管理

（一）员工健康控制与管理

1、按照有关规定定期组织相关人员进行健康检查，取得健康证明 后方可上岗，不得超期使用健康证明。

2、职工在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，做到个人仪表整洁。在岗期间不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在更衣室内或制定区域，按规定程序进入工作岗位。

3、不适宜继续在食品生产工作岗位的职工应及时调离。

（二）产品标准控制与管理

1、公司所有产品必须按标准组织生产。

2、认真做好产品标准的制、修订、登记、备案及年审工作。

3、严格规范标签、标识的制作、审核与使用。

（三）原辅材料、成品的控制与管理

1、采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品时，采购人员必须向供货者索取许可证及产品相关的批次合格证明文件。

2、一律不得违反规定，采购无证产品。对供货者无法提供有效批次合格证明文件的，必须先检验后使用，并保存检验记录。

3、所采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品属于进口产品的，必须向供货者索取有效的检验检疫证明。

（四）关键生产环节的控制与管理

1、定期对生产场所和设备设施进行保养、清洗、消毒，并做好记录。

2、建立和保存各种食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用批准记录。

3、建立和保存生产配料投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量、批准程序。

4、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。

5、在生产场所，应避免人流、物流、原辅料、半成品、成品等的交叉污染，保证设备正常运行。

6、对主要计量器具与特种设备的使用情况进行重点监控记录。

（五）检验控制与管理

1、所有检验人员应当具备相应的检验能力，并取得相应的食品检验工资格证书。

2、建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括食品的名称、规格、数量、生产日期、执行标准、检验结论、检验人员、检验报告编号、检验时间等内容。

3、出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目保持一致。

4、应具备必备的检验设备、计量器具，并定期进行检定或校准，并在有效期内使用。

5、必须按规定保存好出厂检验留存样品，做好留样记录。

6、实行抽检分离制度。

（六）存储的控制与管理

1、仓管人员应建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录台账，并做到如实记录，货帐一致。

2、严格遵守先进先出的原则，对储存的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品、半成品、成品等要定期检查，杜绝产品积压或发生其他质量问题。

3、保持仓库的环境安全、卫生，避免环境变化影响储存条件和储存质量。

（七）运输支付控制与管理

1、产品必须使用干净、卫生、无污染的交通工具，在运输产品时应当避免与有毒有害物品混装，造成食品安全问题。

2、对专用运输车辆进行定期检查消毒，并做好记录。

3、销售部门应建立产品销售台账，如实记录产品名称、数量、生产日期、生产批号、出货日期、检验合格证号或报告编号、购货者单位名称、地点及联系方式、联系人、承运者等，以及确保及时、准确、可追溯。

三、监督与职责分工

（一）人力资源部职责

1、按照岗位特点与需求对所招聘人员进行健康检查，办理健康证明。、2、定期组织相关人员进行健康体检，并建立健康档案。

（二）采购部职责

1、根据生产部门的需求。编制采购计划，做好相关材料的采购供应。

2、严把质量关，确保所采购的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品符合国家相关标准。

3、采购人员必须向供货者索要有效的许可证及相关合格证明文件，包括：企业法人营业执照、全国工业产品生产许可证等合格证明文件。

4、建立和保存食品添加剂的购货台账。

5、对供货商及供应产品的调整情况及时向生产检验部门通报。

（三）分厂或生产车间职责

1、要严格执行技术和安全操作过程，保证生产设备的正常运行，确保合格生产、安全生产。

2、必须使用合格的原辅材料，严格按产品质量等级标准组织生产，做好产品的批批检验工作，建立相关的记录、台账。

3、生产过程中必须严格按照生产过程控制制度的相关规定做好相应的记录，建立相关台账。、4、认真做好换岗时的交接班工作，并做好岗位交接记录。

5、如遇特殊情况需做调整的事项应有分厂或车间负责人审核批准。

（四）业务部职责

1、负责产品运输工具的调度及卫生检查。

2、负责接待客户投诉工作，并及时通报各相关部门。

3、做好市场信息调查，落实有关问题产品的追溯、协调处理工作。

（五）仓管部门职责

1、按照规定对入库产品进行检查。

2、定期对储存的食品原辅料、食品添加剂、半成品、成品等进行盘点清查，做到数据准确，日清月结。

3、对盘点过程中发现的问题，要及时报告相关负责人。

4、对出入库的产品，需数据准确，建立和保存出入库记录台账，如实记录产品销售情况。

（六）质量部职责

1、负责贯彻落实公司的质量方针和质量目标，策划、组织质量管理体系的运行维护、绩效完善。

2、负责企业产品标准的制、修订、登记、备案等工作。

3、严格按照相关标准，对重点生产环节的质量运行进行检查，确保产品质量管理体系的运行。

4、负责组织相关技术人员对整个生产流程、生产工艺中的质量问题进行监督指导，并及时提出科学、可行的合理化建议。

5、根据相关产品标准，对产品质量进行全过程监控，并做好产品的定期检验和随机检验工作。

6、对各有关部门执行落实本制度的情况进行监督检查，提出相应的整改措施，并做好相关记录。、7、负责受理客户产品质量投诉的调查工作，协助有关部门做好投诉案件的处理工作。

第四篇：食品安全生产管理制度（定稿）

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，进一步增强广大员工食品安全生产管理意识，强化事先预防和生产管理过程控制以及食品安全事故发生后的可追溯，规范各部门在食品安全生产管理方面的职责，完善各部门在分工负责与统一协调体制下的相互配合与衔接，特制订本制度。

一、责任分工：

董事长对本公司的食品安全生产管理负总责。

各分厂（生产车间）的主要负责人为食品安全生产管理的第一责任人，并安排专人负责食品安全生产、管理工作。

二、重点过程控制与管理

（一）员工健康控制与管理

1、按照有关规定定期组织相关人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证明。

2、职工在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，做到个人仪表整洁。在岗期间不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在更衣室内或指定区域，按规定程序进入工作岗位。

3、不适宜继续在食品生产工作岗位的职工应及时调离。

（二）产品标准控制与管理

1、公司所有产品必须按标准组织生产。

2、认真做好产品标准的制、修订、登记、备案及年审工作。

3、严格规范标签、标识的制作、审核与使用。

（三）原辅材料、成品的控制与管理

1、采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品时，采购人员必须向供货者索取许可证及产品相关的批次合格证明文件。

2、一律不得违反规定，采购无证产品。对供货者无法提供有效批次合格证明文件的，必须先检验后使用，并保存检验记录。

3、所采购的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品属于进口产品的，必须向供货者索取有效的检验检疫证明。

（四）关键生产环节的控制与管理

1、定期对生产场所和设备设施进行保养、清洗、消毒，并做好记录。

2、建立和保存各种食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用批准记录。

3、建立和保存生产配料投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量、批准程序。

4、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。

5、在生产场所，应避免人流、物流、原辅料、半成品、成品等的交叉污染，保证设备正常运行。

6对主要计量器具与特种设备的使用情况进行重点监控记录。

（五）检验控制与管理

1、所有检验人员应当具备相应的检验能力，并取得相应的食品检验工资格证书。

2、建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括食品的名称、规格、数量、生产日期、执行标准、检验结论、检验人员、检验报告编号、检验时间等内容。

3、出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目保持一致。

4、应具备必备的检验设备、计量器具，并定期进行检定或校准，并在有效期内使用。

5、必须按规定保存好出厂检验留存样品，做好留样记录。

6、实行抽检分离制度。

（六）存储的控制与管理

1、仓管人员应建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录台账，并做到如实记录，货帐一致。

2、严格遵守先进先出的原则，对储存的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品、半成品、成品等要定期检查，杜绝产品积压或发生其他质量问题。

3、保持仓库的环境安全、卫生，避免环境变化影响储存条件和储存质量。

（七）运输交付控制与管理

1、产品必须使用干净、卫生、无污染的交通工具，在运输产品时应当避免与有毒有害物品混装，造成食品安全问题。

2、对专用运输车辆进行定期检查消毒，并做好记录。

3、销售部门应建立产品销售台帐，如实记录产品名称、数量、生产日期、生产批号、出货日期、检验合格证号或报告编号、购货者单位名称、地点及联系方式、联系人、承运者等，以确保及时、准确、可追溯。

三、监督与职责分工

（一）人力资源部职责

1、按照岗位特点与需求对所招聘人员进行健康检查，办理健康证明。

2、定期组织相关人员进行健康体检，并建立健康档案。

（二）采购部职责

1、根据生产部门的需求，编制采购计划，做好相关材料的采购供应。

2、严把进货质量关，确保所采购的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品符合国家相关标准。

3、采购人员必须向供货者索要有效的许可证及相关合格证明文件，包括：企业法人营业执照、全国工业产品生产许可证等合格证明文件。

4、建立和保存食品添加剂的购货台账。

5、对供货商及供应产品的调整情况及时向生产检验部门通报。

（三）分厂或生产车间职责

1、要严格执行技术和安全操作规程，保证生产设备的正常运行，确保合格生产、安全生产。

2、必须使用合格的原辅材料，严格按产品质量等级标准组织生产，做好产品的批批检验工作，建立相关的记录、台帐。

3、生产过程中必须严格按照生产过程控制度的相关规定做好相应的记录，建立相关台账。

4、认真做好换岗时的交接班工作，并做好岗位交接记录。

5、如遇特殊情况需做调整的事项应由分厂或车间负责人审核批准。

（四）业务部职责

1、负责产品运输工具的调度及卫生检查。

2、负责接待客户投诉工作，并及时通报各相关部门。

3、做好市场信息调查，落实有关问题产品的追溯、协调处理工作。

（五）仓管部门职责

1、按照规定对入库产品进行检查。

2、定期对储存的食品原辅料、食品添加剂、半成品、成品等进行盘点清查，做到数据准确，日清月结。

3、对盘点过程中发现的问题，要及时报告相关负责人。

4、对出入库的产品，要数据准确，建立和保存出入库记录台帐，如实记录产品销售情况。

（六）品管部职责

1、负责贯彻落实集团总公司的质量方针和质量目标，策划、组织质量管理体系的运行维护、绩效完善。

2、负责企业产品标准的制、修订、登记、备案等工作。

3、严格按照相关标准，对重点生产环节的质量运行进行检查，确保产品质量管理体系的运行。

4、负责组织相关技术人员对整个生产流程、生产工艺中的质量问题进行监督指导，并及时提出科学、可行的合理化建议。

5、根据相关产品标准，对产品质量进行全过程监控，并做好产品的定期检验和随机检验工作。

6、对各有关部门执行落实本制度的情况进行监督检查，提出相应的整改措施，并做好相关记录。

7、负责受理客户产品质量投诉的调查工作，协助有关部门做好投诉案件的处理工作。

四、本制度自发布之日起实施，有关问题的解释工作由品管部负责。

XXX食品集团有限公司

二○一○年五月十五日

第五篇：食品安全生产管理制度范本

食品安全生产管理制度范本

进货索证索票制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

(三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;

或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

(四)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于___年。

篇二

食品进货查验记录制度

(一)每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。

食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于___年。

(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;

对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

篇三

库房管理制度

(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。

各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五)建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。